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canasta básica familiar de Panamá(octubre 2009)

canasta básica familiar de Panamá(octubre 2009)

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Canasta Básica Familiar de Alimentos

CANASTA BÁSICA FAMILIAR DE ALIMENTOS

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que se calcula para los distritos de Panamá y San Miguelito.0 0. … 0 0.84 miembros) en los distritos de Panamá y San Miguelito según el Censo de Población y Vivienda de 2000. por ejemplo. en su cálculo no se reflejan los cambios de comportamiento del consumidor por efecto de sustituciones debido. por el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC) de la Contraloría General de la República (CGR). . Los productos a los que se da seguimiento para la actualización mensual de la CBFA tienen especificaciones fijas. Los alimentos que la integran son los de mayor consumo reportados por la población en la V Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares de 1997/1998. Signos convencionales que se emplean con mayor frecuencia en la publicación . realizada a nivel nacional urbano. Cifras preliminares o provisionales Página | 2 2 . a la elección de productos de menor precio o cambio de gustos. por tanto.00 (P) Para separar decimales. Para el cálculo mensual de la canasta básica familiar de alimentos se toman en cuenta: el número promedio de personas por hogar (3. el tanque de gas de 25 libras y la valoración monetaria resultante de los precios promedios de los productos establecidos que se obtienen por el INEC/CGR en los establecimientos determinados y los suministran cada mes al Ministerio de Economía y Finanzas (MEF). millones.Canasta Básica Familiar de Alimentos Nota metodológica La canasta básica familiar de alimentos (CBFA). etc. Dato no aplicable al grupo o categoría. Información no disponible Cantidad nula o cero Cuando la cantidad es menor a la mitad de la unidad o fracción decimal adoptada para la expresión del dato.305 calorías por persona por día y está estructurada en 10 grupos de alimentos y 50 productos que aportan el total de las calorías que se estiman requiere un individuo promedio. considera una ingesta promedio mínima de 2. .. Para la separación de millares.

Canasta Básica Familiar de Alimentos Canasta Básica Familiar de Alimentos para los distritos de Panamá y San Miguelito Octubre de 2009 Ministerio de Economía y Finanzas Alberto Vallarino Ministro Frank De Lima Viceministro de Economía Dulcidio De la Guardia Viceministro de Finanzas 3 3 Página | .

.

..21 en octubre………………………………………………………… Cereales... Particularidades en el costo de la canasta……………………………………… Tendencia en el costo de la canasta……………………………………………. lácteos y grasas: principales alzas…………………………………. 4 5 6 7 7 9 2 2 Página | ...Canasta Básica Familiar de Alimentos Contenido Costó B/. huevos y azúcar: entre los que más se abarataron. en los distritos de Panamá y San Miguelito: Diciembre de 2008 a octubre de 2009……………………………………………………………………………………. Costo mensual de la canasta básica familiar de alimentos.267. Vegetales y verduras.

Canasta Básica Familiar de Alimentos Página | 3 3 .

49 0. Una característica de la canasta de octubre. Oct.76 268.25 2.60 1.Canasta Básica Familiar de Alimentos Canasta básica familiar de alimentos Estimamos el costo calórico de la canasta básica familiar de alimentos en B/. Costo mensual de la canasta básica familiar de alimentos en los distritos de Panamá y San Miguelito: Enero a octubre de 2009 274 272.44 0.38.267.73 273. de mes a mes.92 B a lb o a s 266 264 262 260 -3.16 y 2. May.16 Enero Feb.36 más que el mes anterior. 4 4 Página | . Jun.25 -7. Registra un leve incremento.33 268. a pesar del incremento del mes de octubre.36 267.85 -1.87 272.0.266. Mar.21 en octubre.58 266.0.266. Var.87). Abr.36 ó 0. Costó B/. en los distritos de Panamá y San Miguelito.14%. Jul. con una variación de 0.0. Podrían asociarse a otras condiciones pero no a ésta. Ago.24 -0.21 en octubre La canasta básica familiar de alimentos costó B/. Gráfica 1.14 268.1%. Durante el presente año ese costo calórico adicional por mes ha fluctuado entre -7. que anima la especulación. pero mantiene un valor muy similar al de octubre de 2008 (B/.73 0. de B/. se ha dado un descuento de B/.87 balboas.267.20 265. B/. a diferencia de otros meses. Otra característica proviene de la información contrapuesta sobre la capacidad productiva en algunos sectores. Absoluta Sept.21 4 2 V a ria c ió n % 0 -2 -4 -6 -8 0. respecto al mes anterior (B/.33 272 270 268 270.267. Costo Mensual de la CBFA 2009 Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas. aunque en general.21 para el mes de octubre de 2009. es la poca relación que guardan los incrementos más notables de precios con el costo de importación de las materias primas (insumos) utilizados para su elaboración o del producto final.85).

Las grasas mostraron un pequeño aumento a B/. productos del desdoblamiento y grasas alimenticias. a principios de octubre.17% más que el mes anterior.0.35 de 2008.0. Puede ser por cualquier razón menos ésta. Cereales. que mostró un incremento de B/. con B/. durante idéntico periodo fueron 89. con lo que se asegura la satisfacción de la demanda y se modera cualquier especulación. junio.164 toneladas métricas de harina a razón de B/.73 cada una. este año cada tonelada que entró al país. retornando a los valores registrados en los meses de mayo y junio. según información del Instituto Nacional de Estadística y Censo. lácteos y grasas: principales alzas De los grupos de alimentos que conforman la canasta básica familiar. Al respecto.791 toneladas métricas a B/. Esta alza no se explica en términos ni del precio del trigo que se introdujo en el país para producirlo ni en el correspondiente a la harina. El Gobierno.02.08 la tonelada métrica. Este aumento se reflejó en el precio de la margarina.363. Página | 5 5 .0.318.0.483. se encarecieron de septiembre a octubre. El alza más importante en el costo mensual de los cereales se da en el arroz. Al respecto. principal alimento en la dieta del panameño.0. entre enero y septiembre de este año entraron al país 85. lácteos y grasas.54 ó 2.252.494.742. los cereales. julio y agosto. El encarecimiento responde a temores a la escasez en un momento determinado. Este comportamiento tampoco parece estar asociados al costo de las importaciones. Sin embargo. El costo del pan molde subió B/.37 cada una.07 y en el aceite vegetal. 35 de 6 de octubre de 2009). en lo atinente a las de grasas y aceites animales o vegetales. porque el costo de la alimentación sigue condicionado a los efectos que los cambios climáticos tienen entre la cosecha y la oferta de los productos.32 y B/. corriente ni enriquecida (B/. La temporada lluviosa irregular en los últimos meses y las denuncias de escasez por parte de los molinos. con una leve subida de B/. respectivamente). han sido determinantes. Tampoco se registran alzas en el costo de la importación de harinas. anunció que autorizará la importación de dos millones de quintales de arroz en cáscara (Decreto de Gabinete No. su estabilidad no es la característica más común. costó B/.08 en su costo en octubre.1.1. El año pasado.Canasta Básica Familiar de Alimentos El costo de la canasta se mantiene por debajo del registrado en los meses de enero a abril.27 en comparación al mes anterior.20 con relación a B/.

El abaratamiento de estos productos en el mercado de abastos de la ciudad de Panamá.47 -2. Vegetales y verduras.63 -0.3. Cuadro 1.20 24. queso cheddar para uso industrial y lactosuero) a B/. el queso amarillo (1.98 30.71 Productos Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas. por producto.00 1. huevos y azúcar: entre los que más se abarataron Del grupo de los vegetales y verduras.231.09 1.12 0.3%) y la leche fresca (1.86 5.08 0.89 29. al considerar los resultados de las operaciones de la Bolsa Nacional de Productos.01 0. en circunstancias que en 2008.630. durante el presente año tampoco se registran alzas en el costo de las importaciones.31 54.23 53.77 4. A.03 1.232 toneladas métricas de productos lácteos (leche entera en polvo. en balboas Septiembre Carnes Cereales Vegetales verduras Leguminosas Frutas Grasas Lácteos Huevos Azúcar Misceláneos 88.32 7. con y sin grasa.2.13 Variación Balboas 0.12 0.40 cada una. 6 6 Página | .28 15. En cuanto a las importaciones. Los rubros que más influyeron en este aumento son la leche en polvo (1.78 0.00 0. destacándose la zanahoria.00 0.9%).15 4.00 28. S..0.Canasta Básica Familiar de Alimentos Los lácteos costaron B/. que en el primer semestre del año otorgó licencias para importar 2.15 -2. Costo de los alimentos de la canasta básica familiar de consumo. la tonelada métrica se cotizó a B/.11 0. las discrepancias entre productores y procesadores y entre éstos y sus trabajadores.35 -0.37 4.92 Octubre 88.10 -0.58 3. en los distritos de Panamá y San Miguelito: Septiembre y octubre de 2009 Costo de la canasta.21 Porcentaje 0.57 y 25. se trasladó al precio a pagar por el consumidor.90. siete de los nueve alimentos presentaron bajas en sus costos. la lechuga y la papa.32 7.23 3.35 más en relación al mes de septiembre.18 -3.1%).90 30. Esta situación podría responder a las condiciones climáticas que afectan la actividad agropecuaria en el país.08 0.28 15.

Las diferencias con respecto al mes anterior tienden a acortarse. El azúcar. según el Sistema de Información para Agronegocios del Instituto de Mercadeo Agropecuario.18.15.01 respecto a septiembre.6%.10 a B/.553.0.9. presumiblemente por el incremento en la demanda que se produce con las fiestas de la estación seca) y la papa nacional que se pagó a B/.623.000 toneladas métricas que aportaron B/.86 la libra en septiembre a B/. al punto de pasar de B/. pero los productores no han podido satisfacer la demanda por daños sufridos en la producción y porque los principales productores que están en Darién. el precio de la lechuga americana al por mayor. continúan confrontando dificultades para el abastecimiento regular del producto.8 (particularmente estos precios están muy por debajo de los experimentados a principios de año. es decir un alza de 25.1.60 por caja de 40 libras. asociado a una rebaja en el precio determinado por el distribuidor y los huevos de gallina.50 el saco de 50 libras cuando el mes anterior.45.14 millones a los exportadores. y más con el paso del tiempo.08 en octubre. pero el de la lechuga nacional. en B/.32. El mercado sigue siendo atractivo este año. no registró cambios.60 a B/. En los dos últimos años se han exportado alrededor de 24.0. presentó una disminución de B/.Canasta Básica Familiar de Alimentos Así.50. También el mercado de abastos de la ciudad capital registra alzas importantes que se vienen dando conforme pasan los meses. Tendencia en el costo de la canasta Desde junio de 2009.00 a B/. el costo calórico de la canasta es muy estable.66 a B/. Esto ha tenido sus costos también para los consumidores nacionales.04 resultado de las ofertas de los productores al destinarse el mes a fomentar su consumo. Otro tanto ocurrió con el precio del saco de 50 libras de zanahoria que disminuyó de B/. era B/. que aumentó de B/.7. El precio de la papa ha ido disminuyendo desde marzo. disminuyó de B/. Página | 7 7 . uno de los principales productos de exportación de Panamá.0.94. al punto que el precio de la tonelada métrica exportada aumentó de B/. en el mercado de abastos de la ciudad de Panamá.00 el quintal en pocos meses. La razón es que el ñame es hoy por hoy. llegando a valores muy similares a los meses de septiembre y octubre de 2008. Particularidades en el costo de la canasta Uno de los productos dentro de la canasta básica de alimentos que resalta por el incremento de precio es el ñame.

Nov.49 265. Sin embargo.44 259.20 255.267.33 268. May. comportamiento similar que se observa en los años anteriores. generándose alzas en los precios de los productos. se espera que el costo de la canasta no reporte grandes variaciones. A pesar de las condiciones climáticas que han afectado la producción en el país.29 250.56 252. pueden tener efectos en la misma. Sep.25 272.85 266. Gráfica 2.60 270 260 250 239.37 267. 246. Costo mensual de la canasta básica familiar de alimentos en los distritos de Panamá y San Miguelito: Enero de 2008 a octubre de 2009 (en balboas) 280 270.01 266.21 266. Jun.33).58 263.85 272. Dic.05 Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas.22 268.21). se mantiene por debajo del costo promedio en lo que va del año (B/.269.48 2008 2009 268. las festividades de fin de año. 8 8 Página | . Jul.43 272.Canasta Básica Familiar de Alimentos A pesar de la pequeña alza de precios en algunos productos registrada en octubre de 2009.05 240 230 220 Ene.33 273. Abr.79 243. Feb. Ago. Oct. el costo de la canasta (B/. Mar.87 273.

114 12.284 12.094 5.959 6.981 0.880 1.089 53.937 5.036 0.027 13.310 2.444 12.705 2.384 3.292 6.473 2.705 2.884 1. Cada uno Paquete (10 c.264 5.292 5.503 3.850 5.476 5.444 12.445 3.899 0.875 1.006 54.763 5.117 Septiembre 88.508 52.938 6. Paquete 125-454 gr.854 13.884 1.591 53.708 0.181 9.382 2.031 4.587 26.601 16.045 26.922 4.206 5.442 29.835 13.875 1.860 5.380 3.620 4.927 0.131 51.559 14.379 4.666 25.393 25.106 25.651 16.559 15.655 6.923 53.426 16.467 15.374 15.597 2.264 5.348 2.167 16.019 2.616 4.090 0.485 4.232 29.552 4.842 5.045 26.344 3.659 5.700 4.017 25.290 9.212 13.117 Junio 87.889 4.444 12.524 27.485 4.736 3.554 4.854 8.292 5.380 5.290 9.434 4.559 14.884 1.822 16.117 Abril 89.131 53.418 4.117 Mayo 86.) Página | 9 9 .363 9.117 Octubre 88.167 26.019 2.402 6.019 2.212 12.995 5.345 9.559 14.187 4.902 4.872 0.823 30.106 28.341 29.597 2.607 5.493 4.679 27.872 6.660 4.u.882 29.292 5.543 3.956 4.019 2.802 5.201 25.892 27.801 4.503 3.065 2.604 2.894 6.475 2.108 8.591 53.336 5.513 14.829 5. en los distritos de Panamá y San Miguelito: Diciembre de 2008 a octubre de 2009 Costo mensual por requerimiento mínimo calórico (en balboas) Productos CARNES RES Babilla Bistec de Cinta Carne Molida Jarrete Pecho CERDO Chuleta POLLO PESCADO Cojinoa Corvina Tuna CARNES PREPARADAS Jamón Salchichas CEREALES Arroz de Primera Crema Macarrones Pan de Molde Pan de Flauta Tortilla de Maíz Unidad de medida Diciembre 2008 86.099 25.816 4.075 26.559 13.954 0.829 6.600 15.897 12.567 25.117 Julio 88.680 4.421 4.453 16.613 2.424 3.872 8.882 5.371 12.610 2.167 25.870 1.345 5.137 26.254 9. Libra Paquete (lb.019 2.475 2.384 3.089 53.518 3.869 25.380 5.340 5.862 4.559 13.927 8.595 16.071 13.038 29.559 13.923 2.973 5.764 13.916 6.) Libra Sobre 320 gr.019 2.870 1.597 2.108 8.591 5.318 29.802 5.117 Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Lata 170 gr.344 3.597 2.981 0.023 4.597 2.889 1.618 25.117 Agosto 88.071 13.807 5.117 Marzo 88.027 12.266 5.906 29.212 12.420 24.894 13.910 2.503 3.387 25. 14 a 18 oz.700 4.817 0.552 4.117 Enero 85.624 16.336 5.880 1.181 2.Canasta Básica Familiar de Alimentos Costo mensual de la canasta básica familiar de alimentos.620 4.424 3.801 4.006 54.981 0.817 24.508 52.340 5.463 3.019 2.315 29.562 2.260 4.690 16.597 2.019 2.256 29.089 Febrero 87.620 4.895 4.597 2.067 12.705 2.980 12.156 5.677 13.402 5.854 12.548 16.513 14.860 1.274 4.

250 9.074 2.701 2.443 7.682 Marzo 28.512 3.302 6.759 8.524 2.970 2.699 5.636 2.671 2.249 0.443 9.759 8.040 4.657 3.895 10 10 Página | .680 2.901 4.268 6.759 8.977 4.110 3.743 6.242 1.696 12.865 2.879 4.862 4.392 1.043 31.184 1.607 12.687 4.101 4.607 11.768 4.001 Septiembre 25.013 8.374 6.625 2.262 1.576 Junio 25.801 0.114 3.043 31.365 0.388 4.250 9.759 8.324 2.061 3.448 2.608 3.822 3.754 6.472 3.250 10.792 3.263 1.403 1.017 30.164 2.284 1.071 7.651 8. Lata 6oz.885 6.077 5.8 litro Libra Lata 360 gr.325 1.030 4.718 3.157 7.729 0.621 3.304 1.082 32.562 15.884 4.562 15.583 9.013 8.193 0.862 4.325 1.462 6.682 Abril 27.519 10.805 2.884 3.259 6.736 4.824 1.742 2.071 6.454 4.789 Agosto 26.511 4.759 8.226 0.074 2.110 6.722 2.431 2.101 4.759 8.430 10.902 5.987 0.054 4.061 3.259 1.250 10.324 2.186 4.797 6.515 2.791 3.443 8.750 10.862 4.339 6.763 2.325 1.759 8.820 7.879 4.100 3.763 2.250 9.544 1.149 0.693 3.480 13.592 3.408 2.309 3.951 4.582 15.093 1.259 3.210 3.480 15.202 1.334 1.022 6.888 1.253 3.696 12.178 3.013 8.696 10.331 2.248 0.201 1.027 0.985 4.912 4.974 6.574 5.696 11.253 5.861 3.682 Julio 26.444 3.005 2.284 1.398 16.925 1.682 Febrero 28.083 10.983 5.430 3.001 Octubre 24.845 4.705 2.013 7.541 15.511 5. ¼ galón Libra Docena Libra 30.077 4.955 4.117 6.375 0.722 2.986 5.343 3.082 32.250 9.874 1.879 4.762 5.556 6.844 4.822 3.304 1.172 4.945 7.270 5.083 3.523 2.210 3.293 0.204 0.214 4.838 3.608 2.943 1.040 4.030 4.109 32.006 4.759 8.607 10.581 6.521 14.983 3.119 5.370 2.109 32.013 8.140 1.759 8.237 4.243 2.109 32.480 15.082 6.722 2.873 8.234 6.682 Enero 30.822 3.084 2.102 6.443 8.119 5.263 1.621 5.863 5.497 4.166 9.343 3.040 4.013 7.576 3.423 2.582 15.466 3.243 2.451 3.085 4.392 2.343 1.082 31.682 Mayo 25.805 2.061 3.000 2.562 15.268 2.Canasta Básica Familiar de Alimentos Costo mensual por requerimiento mínimo calórico (en balboas) Productos Unidad de medida Diciembre 2008 VEGETALES Y VERDURAS Ajo Cebolla Lechuga Ñame Papas Plátano Tomate Nacional Yuca Zanahoria LEGUMINOSAS Lentejas Porotos FRUTAS Guineo Manzana Naranja GRASAS Aceite Vegetal Margarina LÁCTEOS Leche en Polvo Leche Evaporada Leche Fresca Queso Amarillo HUEVOS (de Gallina) AZÚCAR (Blanca) Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Unidad Unidad 1.537 2.793 1.540 3.977 30.043 30.472 3.313 1.230 5.458 2.077 4.582 3.432 4.110 4.186 4.035 2.939 1.126 1.444 7.862 4.105 4.999 4.476 4.145 4.759 8.060 2.552 2.259 1.623 2.722 2.500 11.466 2.696 11.940 2.038 0.696 11.377 6.

047 3.225 0.33 0.446 4.37 267.313 4.Canasta Básica Familiar de Alimentos Costo mensual por requerimiento mínimo calórico (en balboas) Productos Unidad de medida Diciembre 2008 MISCELÁNEOS Salsa de Tomate Pasta de Tomate Sopas Deshidratadas Jugo de Naranja Mayonesa Bebidas de Frutas Café Molido Soda en Envase de Vidrio Té Sal GAS Costo de Alimentos por Hogar Costo de Combustible por Hogar Costo Total Mensual por Hogar Variación % del costo mensual por hogar .37 268.14 Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas.373 3.225 0.902 4. Noviembre de 2009.068 4.270 4.801 2.479 1.929 4.446 4.37 265.37 262.21 0.292 2.429 4.441 0.611 1.105 4.33 -2.270 4.6 Junio 29.801 2.66 Enero 29.21 4.128 2.85 0.270 4.105 4. Unidad Caja (24 sobres) Libra Tanque de 25 lbs. 29.270 4.37 264.057 5.915 4.37 270. Dirección de Análisis Económico y Social.105 3.09 Agosto 28.801 2.373 3.225 0.235 5.48 4.453 0.373 3.057 5.235 5.373 3.373 3.88 4.929 4.929 4.105 4.48 4.225 0.785 2. : No aplicable.347 1.047 3.270 4.37 264.889 4.58 0.793 2. Cajeta de 2 sobres ¼ galón Fasco 473 ml.270 5.37 268.163 5.347 1.270 4.37 266.446 4.225 0.105 4.068 4.810 2.929 4.368 2.49 -0.424 0.37 268.177 2.810 2.60 -1. ¼ galón 425 gr. Página | 11 11 .37 260.313 4.132 2.436 0.436 0.1 Julio 28.07 4.429 4.44 0.64 Octubre 29.021 5.37 263.479 1.373 3.545 1.12 4.96 4.479 1. Lata 174 gr.270 4.313 4.308 3.429 4.281 1.929 4.225 0.225 0.105 3.429 4.225 0.655 3.290 0.105 4.199 5.436 0.128 5.3 Mayo 29.05 Septiembre 28.306 5.105 4.446 4.441 0.225 0.429 4.37 262.942 4.83 4.37 273.785 2.057 5.785 2.20 1. elaborado en el Departamento de Análisis Social.37 266.465 0.447 0.102 2.249 2.183 2.37 267.942 4.96 4.105 4.545 1.370 269.23 4.37 272.446 4.2 Febrero 29..611 1.545 1.270 4.37 268.447 0.6 Marzo 29.225 0.793 2.37 268.446 4.84 4.25 0.923 2.3 Abril 29.85 -0.205 2.793 2.942 4.37 273. Lata 170 gr.436 0.655 3.518 2.37 272.

Núñez Tatiana Lombardo Vielka J.mef.Canasta Básica Familiar de Alimentos Rogelio Alvarado Director Departamento de Análisis Social Tel. de Díaz www.pa 1 1 Página | . (507) 507 7073 / Telefax 507 7072 Margarita Aquino Cornejo Jefa Analistas Eudemia Pérez (Coordinadora) Indira Velásquez (Coordinadora) Yamileth Castillo (Coordinadora) Rosa E.gob.

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