P. 1
Quimica(Jugo Gastrico-Antiácidos)

Quimica(Jugo Gastrico-Antiácidos)

|Views: 803|Likes:
Publicado porjemih

More info:

Published by: jemih on Nov 17, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/24/2013

pdf

text

original

Álvarez Díaz Cynthia Jemimah

Fecha: 11/10

JUGO GASTRICO Es un líquido claro segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas diseminadas por la mucosa del estómago. El jugo gástrico contiene: Agua, Ácido clorhídrico y Enzimas: pepsina, renina gástrica y lipasa gástrica. La secreción de jugo gástrico la inicia normalmente el cerebro que envía un mensaje al estómago a través del nervio vago. La pequeña cantidad de flujo de jugo gástrico que esto produce, estimula el estómago que produce gastrina. La hormona ingresa a la corriente sanguínea; cuando regresa al estómago con la sangre arterial, estimula la producción de grandes cantidades de jugo gástrico sumamente ácido (la histamina también tiene este efecto). Su función es actuar principalmente sobre la digestión de las proteínas, por el efecto de las enzimas pepsina y renina, para favorecer la absorción de los nutrientes en el intestino delgado. Las células parietales producen ácido clorhídrico (HCl) que activa a la enzima pepsinógeno que posteriormente se transforma en pepsina. Por la presencia del ácido clorhídrico el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio ácido facilita la degradación (hidrólisis) de las proteínas para convertirlas en unidades más pequeñas. Diversos mecanismos previenen el daño del epitelio del tracto digestivo por este ácido: y Reguladores negativos de su salida. y Una gruesa capa mucosa que cubre al epitelio. y Bicarbonato de sodio secretado por las células epiteliales gástricas y el páncreas. y La estructura del epitelio. y Un abastecimiento sanguíneo adecuado. y Prostaglandinas (con múltiples efectos: estimulan las secreciones mucosas y de bicarbonato, mantienen la integridad de la barrera epitelial, permiten el adecuado flujo sanguíneo, estimulan la reparación de las membranas de la mucosa dañadas). http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Jugo_gastrico.htm http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_clorh%C3%ADdrico ANTIÁCIDOS Los antiácidos son bases débiles, por lo que desarrollan básicamente un mecanismo de reacciones de neutralización al reaccionar con el ácido estomacal y formar agua y una sal. Es decir, ellos hacen de tampón químico de los ácidos gástricos que aumentan el valor del pH en el estómago (los jugos gástricos poseen un valor de pH cercano a 0.8 que con la digestión de los alimentos puede subir a cerca de 2), o lo que es lo mismo reducen la acidez en el estómago. Neutraliza en forma inmediata y duradera el pH hasta valores de 3 a 4. http://www.scribd.com/doc/6603145/ANTIACIDOS http://es.wikipedia.org/wiki/Anti%C3%A1cido

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->