ANALISIS DE LAS PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES Y FENOLES CALLEJAS, C. Gina Vanessa1; MONTAGUT, M. Jorge Augusto1; SUAREZ, T.

Johan Javier1 Givane36@hotmail.com; montagut25@hotmail.es; johinis@hotmail.com
1

Universidad Santiago de Cali, Facultad de ciencias básicas, Programa de Química, Laboratorio de Orgánica II. Cali-2010

ABSTRACT Based on a kind of experiments, there were determined some physical and chemical properties of alcohols and phenols. Solubility test was made for ethanol (C2H5OH), n-butanol (C4H9OH), sec-butanol (C4H9OH), t-butanol (C4H9OH), phenol (Ar-OH), o-nitrophenol (Ar-NO2OH), p- bromophenol (Ar-BrOH), 2,4-dinitrophenol (Ar-(NO2) 2OH) y -naftol (2AR-OH) in water (H2O), clorhidric acid (HCl) at 5%, sodium hydroxide (NaOH) at 5%, sodium carbonate (Na2CO3) at 5%, sodium bicarbonate (NaHCO3) at 5% and ethylic ether (C2H6O), It was observed that ethanol was solubilized in all mentioned compounds, instead nbutanol it was only soluble in ethylic ether (polar solvent), this is due to low molecular weight alcohols are very soluble, in the way the carbonated chainlowers its solubility. T-buthilic alcohol is a little bit soluble than sec-butanol, it is due an increase of ramifications in an alcohol, decreases attraction intramolecular forces, so it will be easy to this solvent to break the bonds of compound. A test was made of alcohol ignition with ethanol (C2H5OH) and t-butanol (C4H9OH), it was observed a higher intensity of the glow in the tertiary. Lucas reactive test with n-butanol (C4H9OH), sec-butanol (C4H9OH) and t-butanol (C4H9OH), based o reaction speed, showed reactivity order for these three alcohols were 3 °> 2 °> 1 °, due to carbonium ions stability, made to get alkyl halogenure. In Metallic sodium test, based in reaction time, it was identified that alcohols acidity was 1 °> 2 °> 3 °. In ethanol oxidation reaction with potassium permanganate at 2% at different pH values, it was observed a color change (reaction happens) : Basic pH, occurs MnO4- reaction (VII) to MnO2 (IV), it is showed by a brown color; otherwise at an acid pH, KMnO4 is a strong oxidant agent, due this ethanol oxidation wouldn¶t stop in aldehyde production, until get the appropriate carboxylic acid, because of this in acid dissolution MnO4- (VII) was reduced until manganese (II); and in a neutral dissolution a neutral reduction of MnO4- (VII) was only made to the manganese oxide (IV). Another oxidation was made with potassium dichromate, where n-butanol was oxidized forming an aldehyde, sec-butanol formed a ketone and t-butanol didn¶t show any reaction, due to its low hydrogen lack. To finish, one

of the most phenol identification test, was the reaction with ferric chloride, characterized by an intense color obtained from the solution. OBJETIVOS y Identificar la influencia del grupo funcional OH en las propiedades físicas y químicas de los alcoholes y fenoles. Observar la solubilidad y velocidades de reacción de algunos alcoholes y fenoles en diferentes solventes. Comparar el comportamiento de un alcohol primario, secundario y terciario al reaccionar a través de pruebas como el ensayo con el reactivo de Lucas, la reacción con sodio metálico y la prueba con el reactivo de cerio. Analizar la acidez de algunos alcoholes por medio de la reacción con NaOH al 10%.

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METODOLOGIA Los procedimientos se llevaron a cabo de la siguiente manera en las instalaciones de la universidad Santiago de Cali en el laboratorio de inorgánica: 1) PRUEBA DE SOLUBILIDAD

Se utilizaron cuatro alcoholes diferentes, cuatro fenoles diferentes; se les probó la solubilidad en seis solventes. Los cuales se muestran a continuación1. ALCOHOLESY FENOLES Etanol n- butanol Sec- butanol T-butanol Fenol O- nitrofenol P- bromofenol - nitrofenol SOLVENTES Agua HCl 5% NaOH 5% Na2CO3 5% NaHCO3 éter etílico

A cada alcohol o fenol se le probó la solubilidad con cada uno de los disolventes mencionados En cada caso de agregó 20 gotas si era liquido ó 0.20g si era solido de alcohol ó fenol en tubo de ensayo y se le adiciona a cada uno 1.0 ml de disolvente. Se observo registrándolas solubilidades como soluble, parcialmente soluble o insoluble.

sustituyendo el etanol en cada uno. este proceso se repitió con n-butanol. n-butanol. sé le agregó a cada uno 1. se dejo reposar la muestra 2 minutos. se registro el tiempo que dura el sodio en desaparecer y velocidades de reacción. Se observo lo ocurrido y se registro quien reacciono y quién no. ter-butanol. A cada tubo se le adicionaron 3 gotas de permanganato de potasio al 2%.2 gotas de acido sulfúrico concentrado y 1. cambio d color y olor de la solución.5ml de n-butanol. se agito y se registro cualquier elevación de temperatura.5ml de dicromato de potasio 10%.0ml de agua. se calentó las que no reaccionaron a temperatura ambiente. En un tubo de ensayo se adiciono 1. . 3) REACTIVO CON SOLIDO METALICO Se adiciono 10 gotas de etanol en un tubo de ensayo limpio y seco. simultáneamente se secaron tres tubos para agregar la solución. se agito cada tubo de ensayo y se dejó en reposo por 30minutos. 2) ENSAYO REACTIVO DE LUCAS En tres tubos de ensayo se adicionó 0. esta solución se mezcló muy bien. este procedimiento se repitió sustituyendo el etanol por el t-butanol. se agito y se repitió la prueba sustituyendo el etanol por fenol. De la solución se sustrajo 1ml para cada tubo de ensayo. T-butanol. posteriormente adiciono 5 gotas de etanol. 5) OXIDACION CON EL DICROMATO DE POTASIO DE ALCOHOLES PRIMARIOS.5ml de reactivo de nitrato cerio y 3.56ml de reactivo de Lucas (ZnCl2 en HCl concentrado). se repito el proceso con sec-butanol y t-butanol. sec-butanol. SECUNDARIOS Y TERCIARIOS. Se agrego 1ml de metanol en 9 ml de agua. Al primer tobo se le adicionaron 2 gotas de hidróxido de sodio al 10%.1) PRUEBA DE IGNICION Se agregaron10 gotas de etanol en un vidrio reloj. cada uno en un tubo respectivamente. -naftol. al cual se le acerco un fosforo. posteriormente se la agrego un trozo pequeño se sodio metálico. se observo el orden en el cual ocurrió la reducción del permanganato de potasio. se observo la inflamabilidad del compuesto y el carácter de la llama. 6) PRUEBA CON REACTIVO DE CERIO En un tubo de ensayo se adiciono 0. 4) OXIDACION CON PERMANGANATO DE POTASIO A VALORES DIFERENTES DE pH. secbutanol. al segundo se le adicionaron 2 gotas de acido sulfúrico 10% y el tercer tubo se dejo neutro.3ml n-butanol.

respectivamente en cada ensayo. se calentó y se registro nuevamente.5ml de acido sulfúrico concentrado. se mezclo bien y posteriormente se le adicionó 0. se registro lo observado. se mezclo nuevamente.0ml de agua. 8) REACCION COLOREADA CON EL CLORURO FERRICO Se adiciono 0. posteriormente se le adiciono 3 gotas de cloruro férrico al 3%.0ml de n-butanol y 1. Se observo atentamente cualquier indicio de reacción. 7) PRUEBA DE ESTERIFICACION En un tubo de ensayo se adiciono 1. -naftol. con 2. DATOS Y RESULTADOS 1) PRUEBA DE SOLUBILIDAD TABLA 1 SOLUBILIDAD DEL ETANOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Formula H2O solubilidad Soluble Incoloro Soluble Incoloro Soluble Incoloro Soluble Incoloro Soluble incoloro Soluble incoloro pH 6 1 6 12 12 10 Acido clorhídrico HNO3 5% ETANOL CH3-CH2-OH Éter etílico Hidróxido sodio Carbonato sodio Bicarbonato sodio H3C-CH2-O-CH2CH3 de NaOH de Na2CO3 de NaHCO2 . se registro lo observado.1 gramos de fenol. El anterior proceso se repitió con o-nitrofenol.0ml de acido acético glacial. p-bromofenol.

TABLA 2 SOLUBILIDAD DEL N-BUTANOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Acido 5% NBUTANOL CH3-(CH2)3OH Formula H2O clorhídrico HNO3 H3C-CH2-O-CH2CH3 solubilidad Insoluble Incoloro Insoluble Incoloro Soluble Incoloro Insoluble Incoloro Insoluble incoloro Insoluble incoloro pH 6 1 7 12 7 8 Éter etílico Hidróxido de sodio NaOH 5% Carbonato sodio 5% Bicarbonato sodio 5% de Na2CO3 de NaHCO2 TABLA 3 SOLUBILIDAD DEL SEC.BUTANOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Formula H2O solubilidad Soluble Incoloro Soluble Incoloro Soluble Incoloro Insoluble Incoloro Insoluble incoloro Insoluble incoloro pH 6 1 6 8 7 8 Acido clorhídrico HNO3 5% SECBUTANOL CH3-CH(OH)CH2CH3 Éter etílico Hidróxido sodio Carbonato sodio Bicarbonato sodio H3C-CH2-O-CH2CH3 de NaOH de Na2CO3 de NaHCO2 .

TABLA 4 SOLUBILIDAD DEL T-BUTANOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Formula H2O solubilidad Soluble Incoloro Soluble Incoloro Soluble Incoloro Insoluble Incoloro Insoluble incoloro Soluble incoloro pH 8 1 6 12 10 8 Acido clorhídrico HNO3 5% TERTBUTANOL CH3C(CH3)(OH)CH3 Éter etílico Hidróxido sodio Carbonato sodio Bicarbonato sodio H3C-CH2-O-CH2CH3 de NaOH de Na2CO3 de NaHCO2 TABLA 5 SOLUBILIDAD DEL FENOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Formula H2O solubilidad Parcial/soluble Turbio Parcial/ Soluble Turbio Soluble Incoloro Soluble Incoloro Insoluble Turbio Parcial/ Soluble Turbio pH 6 1 6 12 10 8 Acido clorhídrico HNO3 5% FENOL Éter etílico Hidróxido sodio Carbonato sodio Bicarbonato sodio H3C-CH2-OCH2-CH3 de NaOH de Na2CO3 de NaHCO2 .

TABLA 6 SOLUBILIDAD DEL O-NITROFENOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Acido clorhídrico 5% ONITROFEN OL Éter etílico Hidróxido sodio Formula H2O HNO3 H3C-CH2-O-CH2CH3 de NaOH solubilidad Insoluble Ppt amarillo Insoluble Ppt amarillo Soluble Amarillo claro pH 6 1 6 Carbonato sodio de Na2CO3 Bicarbonato de NaHCO2 sodio Soluble 14 Amarillo zapote fluorescente oscuro Soluble 8 Amarillo zapote fluorescente + claro Soluble 8 Amarillo zapote fluorescente TABLA 7 SOLUBILIDAD DEL P-BROMOFENOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Acido clorhídrico 5% P ±BROMO FENOL Éter etílico Hidróxido sodio Formula H2O HNO3 H3C-CH2-OCH2-CH3 de NaOH solubilidad Insoluble Ppt amarillo Insoluble Ppt amarillo Soluble Incoloro Soluble Amarillo claro pH 6 1 6 14 .

más alta que la anterior. la parte inferior de esta azul y la punta amarilla Llama muy intensa y duradera totalmente amarilla. .Carbonato sodio de Na2CO3 Insoluble Ppt. amarillo Insoluble Ppt amarillo 8 9 Bicarbonato de NaHCO2 sodio TABLA 8 SOLUBILIDAD DEL -NAFTOL Alcohol fenol o Estructura Compuesto Agua Formula H2O solubilidad Insoluble Incoloro Insoluble Incoloro Soluble Amarillo oscuro Insoluble incoloro insoluble incoloro Insoluble incoloro pH 6 1 6 14 14 10 Acido clorhídrico HNO3 5% -NAFTOL Éter etílico Hidróxido sodio Carbonato sodio Bicarbonato sodio H3C-CH2-O-CH2CH3 de NaOH de Na2CO3 de NaHCO2 2) TABLA 9 PRUEBA DE IGNICION Alcohol Etanol T-butanol estructura CH3-CH2-OH CH3-C(CH3)(OH)-CH3 observaciones Llama poco intensa de poca duración.

burbujeo intenso. consistencia final emulsión blanca. consistencia final emulsión blanca Reacción inmediata al contacto. burbujeo lento. consistencia final emulsión un poco mas liquida blanca. Reacción inmediata al contacto. consistencia final líquido un poco denso blanco. Reacción inmediata al contacto. burbujeo rápido.3) TABLA 10 ENSAYO REACTIVO DE LUCAS ALCOHOL N-BUTANOL REACCIONES TIEMPO DE REACCION --------- SECBUTANOL T-BUTANOL 20´ Inmediata 4) TABLA 11 REACTIVO CON SOLIDO METALICO Alcohol Etanol Estructura CH3-CH2OH Reacción Tiempo de reacción 58 ´´ Observaciones Reacción inmediata al contacto. burbujeo muy lento. n-butanol CH3-(CH2)3OH 29´99´´ Secbutanol CH3CH(OH)CH2CH3 48´94´´ t-butanol CH3C(CH3)(OH) -CH3 15´20´´ .

sigue conservando el color purpura inicial. color inicial purpura. color inicial purpura.5) Tabla 12 OXIDACION CON PERMANGANATO DE POTASIO A VALORES DIFERENTES DE pH. Alcohol . color final café claro. A temperatura ambiente no se observa reacción evidente. se calentó y se observo la reacción color final café oscuro partículas negras. Reacción inmediata. color final café oscuro. Zapote claro Olor final. SECUNDARIOS Y TERCIARIOS. 6) Tabla 13 OXIDACION CON EL DICROMATO DE POTASIO DE ALCOHOLES PRIMARIOS. Alcohol Cambio de Cambio de Cambio Reacción temperatura color de olor n-butanol ---Color inicial: Olor Zapote claro inicial: Alcohol Color final: Olor final: Marrón Banano oscuro SecSe calentó Color inicial: Olor butanol Zapote claro inicial: Alcohol Color final: Negro (2 Olor final: Cetona fases) t-butanol ---Color inicial: Olor Zapote claro inicial: NO HAY REACCION Alcohol Color final. SOLUCION ALCALINA ACIDICA NEUTRA OBSERVACIONES Reacción inmediata.

No reacción. n-butanol CH3-(CH2)3-OH -naftol 8) PRUEBA DE ESTERIFICACION La reacción fue exotérmica.7) Tabla 14 PRUEBA CON REACTIVO DE CERIO ALCOHOL FORMULA O FENOL Etanol CH3-CH2-OH Fenol OBSERVACIONES La reacción fue inmediata. quedo amarillo Reacción inmediata. Fenol FENOL O-NITROFENOL P-BROMOFENOL -NAFTOL Coloración característica Morado oscuro --Morado claro --Observación Reacción inmediata. quedo café. Color inicial: Amarillo claro Color final: Rojo claro La reacción fue inmediata. Color inicial: Amarillo Claro Color final: Café oscuro ppt negro. No hay reacción. La reacción fue inmediata. poco. Color inicial: Amarillo claro. se torno de un color anaranjado muy claro. 9) Tabla 15 REACCION COLOREADA CON EL CLORURO FERRICO. color duro muy el precipitado el color duro un precipitado . No reacciono. el poco. Después de calentar se formaron dos fases y el olor se torno más intenso. el olor característico es parecido al removedor de esmalte (muy sutil). Color final: Amarillo oscuro. Color inicial igual al color final.

Contiene un grupo lipófilo. esto permite que se solvate mas fácilmente ya que este dona el protón a la base (NaOH)esta reacción se lleva limitadamente . del tipo de un alcano. ya que reaccionan con metales alcalinos y bases fuertes. dependiendo de su tamaño y forma. el bicarbonato de sodio pH 10. De estas dos unidades estructurales. en cada una de las pruebas se observo que presento una sola fase y fueron incoloras. el carbonato de sodio pH12. el grupo ±OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características. con el ácido clorhídrico registro un pH 1. similar al agua (figura 1). y el alquilo es el que las modifica. hidróxido de sodio pH 12. por medio del grupo ±OH (figura 2). Figura 2 puentes de hidrogeno De esta manera se puede explicar porque el alcohol etílico (nombre común). por medio de estos es que se socializa con el agua2. es un alcohol que posee una cadena de carbonos muy corta ya que consta de tan solo dos carbonos. debido a que tienen presencia de agua y esto ocasiona que se formen los puentes de hidrogeno. Estructura del agua comparada con la del alcohol. . ya que presenta un pKa de 16. debido a que el ion etoxido. debido a que forma puentes de hidrogeno.ANALISIS DE RESULTADOS Básicamente el alcohol es un compuesto de un alcano y agua. es muy accesible estéricamente. es decir debajo peso molecular haciendo que este alcohol sea soluble en agua en todas la proporciones. debido que el agua es ligeramente acida. En las demás pruebas de solubilidad se observo que el alcohol se solubilizó con todos los solventes. Figura 1. y un grupo hidroxilo que es hidrófilo. y con el éter etílico pH10 (Tabla 1) se solubilizo por su parte apolar. se puede solubilizar en agua pH 6 (tabla 1). En el caso de la solubilidad del etanol (CH3CH2OH).

formando cloruro de t-butilo. En éter etílico se solubilizaron en todas las proporciones el fenol pH6. con el carbonato de sodio pH7. el t-butanol con acido clorhídrico fue soluble. debido a que entre más ramificado sea el alcohol mayor va a ser su solubilidad3. con el bicarbonato de sodio pH 8. y el -naftol pH6. presento insolubilidad con el agua pH 7(tabla 2).con el acido clorhídrico pH1. El carbonato impide que se efectivicen estas fuerzas de unión. con los demás solventes fue insoluble (hidróxido de sodio pH8. debido a que es un acido débil tiende a reaccionar con bases fuertes para solubilizarse. esto es debido a que contienen una parte lipofila muy . haciendo que reaccione sin necesidad de un catalizador (Reacción 1)4. por ende los demás monofenoles (o-nitrofenol pH 6. Sec-butanol. Fenol debido a que posee un anillo de seis carbonos y solamente un grupo ±OH. con el único que se solubilizo fue con el éter etílico pH 7. fue soluble en acido clorhídrico pH1 debido a que forma carbocationes moderadamente estables. Fue in soluble en hidróxido de sodio pH12. Reacción 1 t-butanol con acido clorhídrico.por ser un alcohol terciario forma un Carbocatión más estable como intermediario.El n-butanol es lo opuesto al etanol. carbonato de sodio pH 10 y bicarbonato de sodio pH 8. T-butanol. debido a que la cadena de carbonos es más larga ya no va a tener una interacción con el agua como el etanol ( puentes de hidrogeno) debido a que el grupo ±OH va a formar una parte pequeña en el alcohol. se disuelve en bases fuertes y con el carbonato de sodio pH7 fue insoluble porque en presencia de carbonato: la posibilidad de formar uniones puente de hidrógeno disminuye y con ello la solubilidad. lo vuelve parcialmente soluble en agua pH6 (tabla5). esto debido a que la molécula es muy compacta y experimenta atracciones intermoleculares débiles y las moléculas de agua la rodean con facilidad.con el hidróxido de sodio pH 12. al igual que los anteriores fue soluble en éter etílico pH 6 (tabla 4) debido a su parte apolar.la razón para que un compuesto que contenga ± OH sea soluble en agua la relación entre carbonos y oxígenos no debe ser mayor de 3:1 respectivamente. y bicarbonato de sodio pH8) ya que al ser un acido débil. p-bromofenol pH6. y naftol pH6)sometidos a la prueba fueron insolubles en agua por que poseen mayor numero de carbonos o sustituyentes y solo un grupo ±OH. debido a que este se solubiliza con la parte apolar del compuesto. de hecho de todos los isómeros es el más soluble en agua. y con el éter etílico pH 6 se solubilizo por su parte apolar. o-nitrofenol pH 6. fue soluble en agua pH6 (Tabla3). pbromofenol pH6. fue soluble en agua pH8.

ósea que se disuelva muy bien en compuestos orgánicos. La solubilidad del o-nitrofenol en hidróxido de sodio pH14 (Reacción 3)5 carbonato de sodio pH8 y bicarbonato de sodio pH8. esto hace que lo semejante disuelva lo semejante. P-bromofenol también presenta un efecto de resonancia parecido al anterior presentando un grado de acidez. siendo parcialmente soluble en hidróxido de sodio pH14 (Reacción 4). ya que. O-nitrofenol con hidróxido de sodio. . formando el fenoxido de sodio (reacción 2). Fenol con hidróxido de sodio. Reacción 3. si el anillo hubiera estado mas sustituido por el bromo se hubiera incrementado la acidez por ende la solubilidad en estos solventes (ver tabla 7).siendo insoluble con carbonato de sodio pH10y bicarbonato de sodio pH8. debido a la introducción de los grupos nitro en la posición orto. esto se debe a la estabilización del ion fenoxido a consecuencia de la distribución parcial de la carga negativa en el grupo nitro. fue mayor que en el fenol y por consiguiente insolubles en acido clorhídrico pH1 (tabla 6). hace que se disuelva con mayor facilidad en bases como el hidróxido de sodio pH12. El fenol es mas acido que los alcoholes y el agua por la estabilidad que le da la resonancia del ion fenoxido. debido a que la estabilidad del ion fenoxido es mayor en la posición orto que en la posición para. por ser grupos sustituyentes electro-atrayentes aumentan la acidez.grande comparada su parte hidrófila. e insoluble en carbonato de sodio pH 8 y bicarbonato de sodio pH9. Reacción 2.

se observo que la llama del t-butanol fue más duradera e intensa de un color amarillo debido a que posee grupos más grandes a su alrededor que hacen que la llama perdure mas y sea más intensa a demás las fuerzas intermoleculares son más débiles que las del etanol. 1°. más de seis átomo de carbono aumenta su carácter apolar siendo solo soluble en el éter etílico porque lo semejante disuelve lo semejante observándose una solución de color amarillo oscuro con pH 5. además solo contiene un grupo hidroxi (-OH) disminuyendo por ende la solubilidad en el resto de solventes empleados como se observan los resultados en la tabla 8. P-bromofenol con hidróxido de sodio. En esta reacción el cloruro de zinc actúa como un electrófilo que desprende el cloro de su unión con el hidrogeno formando un complejo según la Siguiente reacción5: En el laboratorio se pudo observar el orden de reactividad 3° 2° estabilidad de los carbocationes. en cambio el etanol duro muy poco debido a que los compuestos que rodean al carbono son solo hidrógenos (muy pequeños comparados con el t-butanol) y su llama tampoco es muy intensa. es decir. observándose para cada una de estas la insolubilidad del -naftol. En el caso del -naftol este por poseer dos anillos.83°C). Reactivo de Lucas El acido clorhídrico puro es poco reactivo.3°C) con un alcohol terciario (t-butanol p.ebu. por eso requiere de la presencia de un catalizador para poder reaccionar con alcoholes de diferente clasificación.Reacción 4.78. Prueba de ignición En esta prueba se comparo la inflamabilidad de un alcohol primario (etanol p ebu.(ver tabla 9). Una solución de acido clorhídrico y saturado con cloruro de zinc recibe el nombre de reactivo de Lucas.esto se debe a la .

Sustitución nucleofílica (formación del halogenuro2°) Figura 3 Mecanismo SN1 El alcohol acepta el ion hidrogeno para formar la especie protonada (paso 1). Sustitución nucleofílica (formación de t-butilo). . Reacción 6. este reacciono inmediatamente debido a que su Carbocatión es muy estable. debido a que su Carbocatión es menos estable y más lento de formarse que el terciario (Reacción 6). El sec-butanol ó alcohol secundario reacciono por el mecanismo SN1 (figura 3). el alcohol primario activado permanece en solución hasta que es atacado por el ión cloruro (Reacción 7). que se disocia en agua y un carbocation (paso 2). el carbocation se denomina entonces un ion halogenuro para formar el halogenuro de alquilo (paso 3)7. para formar su correspondiente halogenuro de alquilo (Reacción 5)6. Reacción 5. Y por último se pudo observar que el alcohol primario no reacciono debido a que Los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente Como no pueden formar carbocationes.El t-butanol ó alcohol terciario reaccionan por el mecanismo SN1 (figura 3). También reacciono después de 20 minutos.

Reacción 7 alcoholes primarios no forman carbocationes. Reacción 8 etanol con sodio metálico. . Reacción con sodio metálico. debido a que es uno de los alcoholes más ácidos. con una velocidad de reacción de 58segundos (tabla 11). dando hidrógeno y alcóxido de sodio o alcoholato. secundarios y ternarios. a demás también juega un papel importante el poco impedimento estérico presente en la molécula. observándose una emulsión blanca un poco menos densa con desprendimiento de gas con un burbujeo muy lento (más lentos que los demás alcoholes). con una velocidad de reacción de 29´99´´. formándose el n-butanolato. La reacción del etanol con el sodio metálico fue la más rápida. Con un alcohol primario. La reacción del n-butanol con el sodio. (Reacción 8)8 observándose como resultado una emulsión blanca muy densa. además en el etanol la polaridad del enlace oxigeno-hidrógeno del alcohol hace que ésta sea lo suficiente ácida para reaccionar con los metales activos (sodio). fue un poco más lenta comparada con la del etanol. en donde el hidrógeno del hidroxilo fue reemplazado por el metal desprendiéndose en estado gaseoso con un burbujeo muy rápido. que en este caso se denomina etanolato o etóxido de sodio. Reacción 9 n-butanol con sodio metálico. pues el átomo de hidrogeno se pudo sustituir con facilidad. como se observa en la reacción 9. para que la reacción hubiera dado era conveniente calentar por varias horas para que nos hubiera formado el 1-clorobutano el cual se da por medio del mecanismo de reacción SN2 (figura 4) Figura 4 Mecanismo SN2 Este proceso Permite diferenciar mediante la observación de la velocidad o reacción a los alcoholes primarios. bases muy fuertes. la reacción puede tomar desde treinta minutos hasta varios días.

ya que. Lo hace que se dificulte la solvatación del ion alcóxido. . dando como producto el sec-butanolato. nos dio como resultado la formación de un acido carboxílico debido a que el permanganato de potasio en medio acido es un agente oxidante fuerte. Reacción 12 oxidación del metanol en solución acidica. la solución presento un color café claro debido a que en solución acida el MnO-4 (IV) se redujo hasta el manganeso (II). Sec-butanol con sodio metálico. (Reacción 11). porque es un acido muy débil. Debido a esto la solución final era de color claro ya que el manganeso es casi incoloro. Reacción 10. en un medio acido. Acido t-butílico con sodio metálico Oxidación con permanganato de potasio a valores diferentes de pH. dificulta la solvatación del correspondiente ion alcóxido. reacciono con velocidad moderada. El t-butanol. dándonos como resultado el acido fórmico (Reacción 12).El sec-butanol.(reacción 10). Reacción 11. tomándose 15´20´´ de reacción. con desprendimiento de gas. reacciono muy lentamente. al tener un impedimento estérico tan alto debido a los sustituyentes metilos. En este caso la oxidación del metanol. 48´94´´. el burbujeo de esta fue mucho más rápido que la del n-butanol. el desprendimiento de gas fue muy lento lo que hace que a prueba para este tipo de alcohol no sea apreciada. observándose una emulsión blanca un poco menos densa que las dos anteriores. por causa de tener un poco de impedimento estérico.

como se observa en el figura 5. En disolución neutra el etanol no se redujo a temperatura ambiente como los anteriores. La eliminación con expulsión del cromo como el grupo saliente produjo el compuesto carbonilico.(VII) sólo se llevo hacia el óxido de manganeso (IV). esta se sometió a calentamiento por unos minutos y posteriormente reacciono. se efectuaron en una vía estrechamente relacionada con la reacción de eliminación bimolecular E2. MnO2. Reacción 14 oxidación del metano en solución neutra. nos dio como resultado un aldehído debido a que el permanganato de potasio en medio básico su poder oxidante disminuye un poco. el cual contiene le enlace O-Cr. la reducción del MnO4. y nos lleva nuestra reacción hasta un oxido de manganeso MnO2 (IV). sec-butanol y t-butanol) que se realizaron. Oxidación con el dicromato de potasio de alcoholes primarios.10 Figura 5 eliminación bimoecular E2 . en donde la primera etapa comprendió la reacción entre el alcohol y el reactivo Cr (IV). secundarios.En la oxidación del etanol en medio básico. o terciarios. dando como resultado el formaldehido9 (reacción13). quedando la solución de color café oscura(reacción 14). Reacción 13 oxidación del metanol en solución alcalina. que se vio evidentemente por el precipitado café. este se manifestó con un precipitado color café oscuro. para formar un cromato intermediario. En la oxidación de los tres tipos de alcoholes (n-butanol.

necesitándose de condiciones drásticas. La desprotonación y la eliminación del éster cromato producen la cetona oxidada y las especies de cromo reducidas. fue difícilmente oxidable. se obtuvo la formación de la sec-butanona (Reacción 17). por lo tanto no cambio el color anaranjado del reactivo (reacción 18).11 La reacción se monitoreo gracias a los cambios de color dado. el cual se puede indicar que fue la especie activa en la mezcla.La reacción del n-butanol con el dicromato de potasio (K2Cr2O7) en medio acido. Esto dependió del agente oxidante y de las condiciones que se utilizaron. con olor característico del banano. En la eliminación el carbono del carbinol retiene su átomo de oxígeno pero pierde su hidrógeno y gana el segundo enlace al oxígeno. el cual no se puede aislar. El primer paso del mecanismo es la formación del éster cromato. ya que. cambiando de color la solución a café oscuro con formación de precipitado café como se observan los resultados en la tabla 13. el reactivo era naranja. El cromo (IV) que se forma sigue reaccionando para dar la forma reducida estable. ya que. Se realizo la prueba de oxidación con el t-butanol en este caso no se observo ningún cambio. el cual no tiene hidrógenos . Reacción 16 n. En cuanto a la reacción del sec-butanol con el reactivo de ácido crómico. reactivo de ácido crómico (Reacción15). debido a que es un alcohol terciario. Cr (III). pero la especie de cromo reducido cambio a un color casi negro. . observándose que al agitarse la solución se noto una elevación de la temperatura. observándose dos fases (tabla 13). Reacción 17. en esta reacción el buteraldehido interviene como intermediario. Reacción 15 reactivo de acido crómico.butanol con dicromato de potasio. llevándose a cabo el mecanismo de eliminación bimolecular E2. Sec-butanol con permanganato de sodio. dio la formación del acido butílico (Reacción16). debido a que un alcohol secundario se oxida a una cetona. se oxida con rapidez formando el respectivo acido carboxílico. es decir.

una esterificación donde el ±OH de la función carboxílica fue reemplazado por el grupo ±OR´ del alcohol dando así el éster más agua y la función del H2SO4 como catalizador fue de protonar al grupo carbonilo y activarlo frente al ataque nucleofílico. Además son alcoholes primarios esto hace que la solvatación sea más fácil. por consiguiente es insuficiente para esta prueba. la pérdida del protón (procedente del segundo grupo hidroxilo) dio lugar acetato de isobutilo (Ester). La pérdida del protón dio lugar a un hidrato de éster. esta se da con compuestos con menos de 10 átomos de carbono. esto indica que hubo una solvatación. es decir. con una sustitución nucleofílica en el grupo acilo catalizada por el acido sulfúrico concentrado. la prueba fue negativa ya que por poseer más de 10 átomos de carbono y ser una molécula tan grande el cambio de color no fue aparente. por esta razón el etanol y el n-butanol cambiaron de color (tabla14). Prueba de esterificación La reacción realizada que fue de acido acético glacial con un n-butanol fue una reacción de Fisher. Prueba con el reactivo de nitrato de cerio. con un olor característico a removedor y se presentaron dos fases debido a que en este método también se forma agua (figura 6)12.Reacción 18 t-butanol con permanganato de sodio. Después se dio lugar a la deshidratación del hidrato catalizada de nuevo por el ácido. para el fenol la prueba también fue favorable debido a que también contiene menos de 10 carbonos este compuesto cambio de color de amarillo claro a un café oscuro con precipitado negro. al adicionar un alcohol a este nitrato se oxida el cerio pasando de Ce+4 a Ce+3 de coloración naranja ±roja. Utilizamos una solución acuosa de color amarillo (nitrato de cerio). Con el -naftol. el agua. . Se dice que hay una solvatación ya que la solución que contiene el compuesto (oxidado según sea su naturaleza) es incolora pero adquiere el color del solvente (Ce+3 rojo-café intenso). después se forma un catión estabilizado por resonancia. transformándolo en un buen grupo saliente. Figura 6 mecanismos de reacción de Fisher.

en cambio para él o-nitro fenol y para el . la solución no se torno de un color definido. ya que la prueba es para la identificación de grupos fenolicos en una solución. pero se puede simplificar dividiendo (figura7). . Figura 7 mecanismo de Fisher dividido en dos.naftol la prueba dio negativa ya que.13 Reacción 19. la prueba dio positiva dando un cambio de color morado intenso que evidencia la presencia de fenoles en el compuesto ya que se forma un complejo de hierro-fenol(III). pues este viraje de color confirma que la prueba dio positiva (reacción 19).El mecanismo de esterificación de fischer puede parecer largo y complicado al principio. que es intensamente coloreado. en el caso del fenol y el p-bromofenol. Reacción coloreada de cloruro férrico En esta prueba se usaron diferentes fenoles. Fenol con cloruro férrico. debido a que los fenoles forman un complejo con Fe(III).

no se presenta reacción alguna. evidencia de la formación de un aldehído y una cetona respectivamente. por medio del ensayo con reactivo de Lucas. secundarios y terciarios frente a agentes oxidantes como el dicromato de potasio. deshabilitando su densidad electrónica y haciéndolo más acido. por lo tanto. observándose un cambio de coloración en los alcoholes primario y secundario. mientras que el alcohol secundario tardó aproximadamente 20 minutos y en el primario no se observó reacción. Entre más grupos desactivantes posea el anillo. infiriendo que los alcoholes terciarios reaccionan con mayor velocidad (casi instantáneamente). donde se libera hidrógeno gaseoso. mayor será su acidez. y y y . debido a que reaccionan con mucha más facilidad con bases. Se identificó la reactividad y cinética de los alcoholes primarios. En el alcohol terciario no se observó cambio de coloración. esto se debe al efecto inductivo que tienen estos grupos sobre el anillo. Se determinó que los fenoles son mucho más ácidos que los alcoholes. debido a la formación de carbocationes relativamente más estables. La evidencia de estas reacciones se pudo observar por la formación de dos fases en los tubos de ensayo. Esto también se pudo apreciar en la experiencia con el sodio metálico. secundarios y terciarios. en ácido clorhídrico por las reacciones de sustitución ácido-base.CONCLUSIONES y Se determinó que la influencia del grupo OH en las propiedades físicas y químicas de los alcoholes y fenoles es debido a la formación de enlaces de puentes de hidrogeno entre el hidrógeno presente en el alcohol y el oxigeno de otra molécula que contiene un grupo OH. Esto se pudo observar mediante las pruebas de solubilidad en agua. o con el fenol por la formación de ion fenóxido. y de acuerdo con la literatura. Se comprobó la reactividad de los alcoholes primarios.

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