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PRINCIPIOS DE ADMINISTRACION DE OPERACIONES ct Charles Hors TRADUCCIO’ sabel Pérez de Lara Choy REVISION TRCNICA: M. en C, Murcia Aida Gonzilez Osuna, Universidad Nacional Ivin Andrés Arana Salares oro Quimico Administrador Jasututo Tecnokigico y de Estudios Superianes ue campus Mancerrey Departamento de Ingenieria Industrial ye Sistemas, Instltuto Fecnoligico » le « de Monterrey, jo de México Mdzico » Angee [Expats * Guatemala btm |) Jay Heizer Jesse H. domes Professor’ of Business Adeinistration Texas Latherun University Barry Render od Pmafestor of Operations Management nomer Graduate School of Bus Rollins Coffege Carlos J. Garcia Meza, PhD [ Profesor de! Departamento de Ingenieria Indusirial y de Sistemas, instinuo Tecnolégico y de Estudios Supertones de Monterrey, campus Monterrey EARSON Ep JEMPL, UCACION AR PARA Bae PHIBIDA SU VENT, : tiones y productividad del capitulo GLOBAL LA COMPA‘iA: OPERACIONES Oe PARA PRODUCIR BIENES. ESTUDIAR ADMINISTAACION LOS ADMINISTRADORES {Como esta organizado este ic? HERENCIA DELA ADMINISTRACION OPERACIONES EN EL SECTOR SERVICIOS Diterncias ent biones y services Crocimionia dels servicios Salariog an las servicios Y TENDENCIAS DE OPERACIONES UsPROOUCTIVIDAD ‘ta procucidod aries de productivided Producti y el soetor servicios (EL RETO DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Fesuuen Timanos cue Prono seats [Escrcos ox Irene CD-AIDM ois esr PrecLats aa son sewer oe ezoueaento cation Preeucng 2 Tca on ‘Casas pr sstunn: Navona Aus Brass; Zoe (Greeeals Comrosanon (Casa ce Esra ev wre: Haen Roox Care ‘gays ruse OE FRADONES EN LE EROS (Chey oF era abn Barcus cursos a sect Administracién de operaciones en Hard Rock Cafe Enis mints stant de operaciones elaboran diariamente los productos que olrecen bienestar @ la so- Giedad. Estos productos adquieren una rultipiicidad de formas; pueden ser lava doras de ropa en Maytag, peliculas en Dreamworks, juegos en Disney World 0 comida en Hard Rock Cale, Estas empra- 21 producen miles de productos comple- jos cade dia, que envagan cuanda sus chentes los orderan en el momento y al lugar donde los desean. Hard Rock hace esto en toda el unde, para mas de 35 rrillones de comensales cada afio, Lata rea es todo un retay el trabajo de loz.ad- rminisvadores de operaciones, ya sea de Maytag, Creamworks, Disney © Hard Rock, es abeuredor Hard Rock Cafe, con base en Orlando, abd gu primer restaurante en Londres ont 1971 y sus mas de 30 afios de antigiedad |o-conviorten en e! abuelo de los restau: rantes tematicos. Otros restaurantes se- mejantes han ido y venido; sn embargo, Hor Rock se mantiene firme con sux 110 restaurantes en 38 paises, y cada afo abre rutwes sueursales. Hard Rock for su nombre con los recuerdos dal rock, Todo: camensé cuando Ere Clapton, uno de sus clientes habvouales, marcé su taburete fa- {aitebcin fiche de leon. personal mesvado, ls Borariosriguroox y lr ingreintes corectn, ene har precisa yal momento adecuado, son fo que se meceita para detetar al elente votto del bar al colgar su guitarra on la pared del café de Landes. Ahora Hard Rock tiene millones de délares inverides en recuerdas. Can el fin de que sus cen {Bs ragresan una y otra vez, Hard Rock ‘crea valor an la derma de buena cemnida y -entietenimiento, Los administradores-de operaciones de Hard Rock Cafe en los Estudios Universal ‘de-Orlande olrecen a diario mds de 3,500 Hard Rack Cafe, e-Orlasdo, Fleet prepara msde 3.509 combtas a ti. Senta @ fa mena a msde 1500 persowas 1 ace wn se oe esowrandes mis igre del mans Lie admintmdares de peracioner de Hane Rack Cafe rirven caliente a comi coliente yi La comic i, em ef momento ye gar em eel chente lodeee.