Kue Bulan Kacang Tanah

BAHAN :
 1 resep adonan dasar kulit
 100 gram kacang tanah kupas
 1.000 ml air
 75 gram gula pasir
 1 lembar daun pandan
 ½ sdt garam
 3 sdm minyak goreng
 10 gram tepung terigu sangria

CARA MEMBUAT :
 Rebus kacang tanah dalam 1.000 ml air dalam panci bertekanan tinggi selama 25
menit.
 Masukkan gula, daun pandan, dan garam lalu blender halus.
 Tuang ke wajan teflon dan aduk sampai kering dan kalis. Masukkan minyak
goreng. Aduk sampai kering, angkat, lalu dinginkan.
 Tambahkan tepung sangrai lalu bulatkan.
Untuk 22 buah

Resep Kue - Puding Warna Spesial

Resep Kue - Puding Warna Spesial

Bahan :

• 400 cc susu segar

• 100 gr gula paisr
• 2 batang agar agar
• 2 butir telur ayam
• Vanili secukupnya

Cara membuat :

• Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga
hancur
• Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk
• Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk
perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring.
Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata
• Beri pewarna sesuai dengan selera
• Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air
• Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong.
• Sajikan untuk keluarga anda

Resep Kue - Resep Kue Putri Salju

Bahan :    
                    
 600 gr Tepung terigu
 300 gr Kacang mete (disangrai dan ditumbuk halus)
 200 gr Gula pasir yang agak halus / gula kastor
 500 gr Margarin (dibekukan, lalu potong - potong)
 300 gr Gula halus
 1/2 sdt Vanili

Cara Membuat :
 Campurkan tepung terigu, kacang mete, gula pasir dan margarin jadi satu.
 Remas - remas adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
 Simpan dalam lemari pendingin selama 50 menit.
 Ambil 2 sdt adonan, bulatkan dan bentuk seperti bulan sabit.
 Buat hingga adonan habis.
  Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga
matang.
 Angkat dan dinginkan selama 5 menit.
Gulingkan kedalam campuran gula halus dan vanili.

Resep Kue - Kue Nastar

Bahan : 
 250 gr Tepung terigu  
 30 gr Tepung maizena
 225 gr Mentega
 20 gr Susu bubuk
 60 gr Gula halus
 2 btr Kuning telur
 1/4 sdt Garam halus
 Cengkih untuk hiasan 
Selai Nanas : 
 400 gr Nanas matang
 200 gr Gula pasir
 3 buah Cengkih
 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis)
 1/4 sdt Garam halus 
Olesan, aduk rata :  
 3 btr Kuning telur  
 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air)  
Cara Membuat Selai :  
 Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.  
 Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya.  
 Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering).  
 Angkat, dinginkan dan sisihkan.  
Cara Membuat :  
  Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian
diayak.  
 Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran
tepung.  
 Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk
adonan yang berbutir-butir.  
 Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan
yang bisa dibentuk.  
 Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan.  
 Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali.  
 Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega.  
 Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah
cengkih diatasnya.  
 Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue
matang dan berwarna kuning kecokelatan).  
 Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr).  
Tips :  
 Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan
mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.  
Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas
bisa diganti selai sesuai selera.  

Resep Masakan - Kue Coklat Sip

Bahan-Bahan:
 200 gram kacang, cincang kasar, panggang hingga wangi dan keemasan (aku pake
100 gram almond + 100 gram kenari)
 2 sachet (4 gr) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas
 60 gr terigu protein rendah
 1 sdt baking powder
  1/4 sdt garam
 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat
yang digunakan, maka
 gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya)
 60 gram unsalted butter atau margarine
 250 gram gula pasir
 4 butir telur
 1 sdm vanila ekstrak
 175 gram dark chocolate chips
 175 gram white chocolate chips
Cara Membuat:
1. Lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan.
2. Campur terigu dan baking powder.
3. Kocok telur, gula, garam dan vanila, hingga kental, pucat/putih, berjejak, atau jika
kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan.
4. Masukkan coklat+butter leleh, aduk rata. Masukkan kopi, aduk rata. Ayakkan
terigu+BP, aduk asal tercampur. Masukkan kacang panggang dan kedua macam
chocolate chips, aduk.
5. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga
adonan mudah disekop.
6. Panaskan oven 180 derajat celcius.
7. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau
silicone mat. Agar bentuknya konsisten, gunakan sekop es krim, yang kecil atau sedang
sesuai selera. Beri jarak cukup lebar, karena nanti dia melebar sendiri.
8. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja, kurang lebih 10-12
menit. Jangan terlalu lama memanggang, nanti kering, kurang asik lho.
9. Angkat, letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Angkat kue,
dinginkan sepenuhnya di atas rak.
Catatan:
Jika hasil kue terlalu pipih, biasanya karena adonan terlalu dingin atau suhu oven kurang
panas. Biarkan adonan di suhu ruang hingga mudah disekop tapi masih cukup kaku, lalu
teruskan memanggang sesuai resep, atau naikkan suhu oven anda.
Jika adonan telur sulit mengental, tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu.

Resep Kue - Kue Keju

Bahan : 
 175 gr Keju parut
 200 gr Mentega
 150 gr Tepung terigu
 2 btr Kuning telur 
Cara Membuat : 
 Mentega dan kuning telur dikocok selama 5 menit.
 Tambahkan tepung terigu dan keju parut, aduk rata dengan sendok kayu.
 Giling adonan setebal ± 0,5 cm, lalu potong - potong dengan ukuran 2 x 4 cm.
Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang hingga kering.

Resep Kue - Pisang Goreng Krispi

Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan
dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya
garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!

Bahan:
 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon
 minyak goreng
 Adonan Pelapis:
 3 sdm tepung terigu
 2 sdm tepung beras
 1 sdmkeju cheddar parut
 150 ml air
 1 sdt gula pasir
  1/2 sdt garam
 100 g tepung panir kasar
Pelengkap:
 mayones botolan
Cara membuat:
 Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian.
 Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air
 hingga licin dan cukup kental
 Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis.
 Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.
 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.
 Angkat dan tiriskan.
 Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.
Untuk 5 orang  

Resep Kue - Resep Kue Lidah Kucing

Bahan :
 100 gr Tepung terigu
 100 gr Mentega
 80 gr Gula halus
 2 btr Putih telur (kocok hingga kaku)

Cara Membuat :
 Kocok mentega dan gula sampai mengembang.
 Tambahkan putih telur dan tepung terigu, aduk hingga rata.
 Masukkan adonan dalam kantong penyemprot, gunting ujungnya, jangan terlalu
besar.
 Semprotkan adonan keatas cetakan yang telah diolesi mentega.
 Bentuk adonan harus kecil dan memanjang (seperti lidah kucing).
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan.
Kue Sus Yummy
Writen by : Wiwiek 
Kulit :
 Air 225 cc
 Mentega 100 gr
 Garam 1/4 sdt
 Tepung cakra 125 gr
 Telur 3 btr (Ukuran Sedang)

Vla :
 Susu cair 700 cc
 Gula 125 gr
 Maizena 90 gr
 Kuning telur 2 pcs
 Butter 2 sdm
Cara Membuat :

Kulit :
 Didihkan air bersama mentega & garam.
 Masukan tepung cakra secara sekaligus, aduk cepat sampai kalis. Dinginkan
sampai uap panas menghilang
 Masukan telur ke dalam adonan tepung , kocok dengan bantuan mixer.
 Cetak dengan menggunakan spuit besar langsung ke atas loyang yang sudah di
oles mentega.
 Bakar dengan panas 200° sampai kecoklatan.

Vla :
  Cairkan Maizena dengan 200 cc susu cair. Masukan kuning telur, aduk rata.
Sisihkan
 Panaskan500 cc susu cair dengan gula sampai hampir mendidih sambil di aduk.
 Masukan campuran maizena kedalam campuran susu & gula secara sekaligus,
aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup.
 Masukan butter aduk rata. Dinginkan
 Setelah kulit sus dingin, gunting di bagian sisi bawah. Masukan Vla ke dalam
kantong segitiga dan semprotkan ke dalam kulit sus.
Tips :
 Memasukan tepung cakra ke dalam didihan air harus sekaligus karena kalo sedikit
demi sedikit akan membuat adonan kulit mengerindil karena tepungnya tidak
merata.
Saat membakar kulit, pantang membuka oven sampai kulit kokoh, karena kalo pintu oven
dibuka saat kulit belum kokoh nanti akan membuat kulit turun kembali dan gak mau naik
lagi sehingga kurang cantik. 

Kue - Cup Cake Sosis

BAHAN :
 200 gram margarin
 100 gram gula pasir halus
 4 butir telur
 150 gram tepung terigu
 50 gram keju parmesan
 150 gram sosis sapi, potong bulat  
 
CARA MEMBUAT :
 Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kemudian masukkan telur satu per
satu sambil terus dikocok hingga lembut.  
  Tambahkan tepung terigu. Aduk dengan spatula. Setelah rata, masukkan keju
parmesan dan irisan sosis. Aduk kembali.
 Alasi cetakan kue kecil dengan kertas cup lalu tuang adonan ke dalamnya. Oven
sampai matang.

Resep Masakan Ayam Rica Bakar

Ayam Rica Bakar

Bahan :

1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan

Resep Masakan - Ayam Asam Pedas

Bahan : 
 1 ekor Ayam sedang
  1 lbr Daun kunyit
 1 btg Serai (dimemarkan)
 3 btg Daun ruku - ruku
 Asam jawa secukupnya 
 Bumbu yang dihaluskan : 
 10 buah Cabe merah
 8 buah Bawang merah
 2 siung Bawang putih
 1/2 jari Kunyit
 1/2 jari Lengkuas 
Cara Memasak :
 Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
 Rebus air secukupnya hingga mendidih.
 Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
 Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
 Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
 Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.

Resep Masakan - Kambing Guling

Bahan-bahan :
 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan
kulinya.
 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.
 1 sdt biji pala halus
 1 sdm lada bubuk
 1/4 kg bawang putih dihaluskan
 2 sdm garam
 1 botol kecap manis
  150 gr gula merah
 100 ml minyak goreng
 250 ml kecap Inggris
Bahan Saos :
 1/2 botol kecap manis
 200 gr bawang merah dipotong-potong
 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang
 10 buah jeruk limau
 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus.
Cara Membuat:
 Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
 Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran
bumbu hingga rata, diamkan selama satu jam agar bumbu meresap.
 Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing)
sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
 Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan
dipotong-potong sesuai selera.
 Sajikan dengan saos

Saos : Campur semua bahan saos hingga rata, siap untuk disajikan dengan kambing
guling.

Resep Masakan - Gulai Ayam

Gulai Ayam

Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Cara memasak :

• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan

• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai
kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar. 
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga
empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan Daging Sambal Goreng Merah

Daging Sambal Goreng Merah 

Bahan :

300 gr daging berlemak

500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya

Cara memasak :

Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya
harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan
Resep Masakan - Ayam Asem - Asem
Bahan :
 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
 Asam matang secukupnya
Bumbu :
 4 siung Bawang putih
 5 siung Bawang merah
 4 biji Lombok merah besar
 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
 3 sdm Kecap manis
 1 sdm Gula pasir
 Lengkuas, kunyit, garam secukupnya
Cara Memasak :
 Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
 Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
 Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan. 

Resep Masakan - Sate Ayam

Bahan : 
 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
 3 siung Bawang putih (haluskan)
 3 siung Bawang merah  
 5 btr Kemiri
 5 sdm Kacang tanah (digoreng)
 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
 4 sdm Air
 Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
  Tusukan sate secukupnya
Cara Memasak : 
 Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.
 Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
 Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan
air, aduk rata.
 Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
 Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
 Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air
secukupnya.
 Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
 Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan - Bubur Jagung Tabur Daging

Bahan:
 100 g beras pulen, cuci
 1 liter air/kaldu
 1 lembar daun salam
 1 sdt garam
 1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:
 1 sdm minyak sayur
 1/2 sdt minyak wijen
 1 siung bawang putih, cincang
 2 butir bawang merah, cincang
 150 g daging sapi cincang
 1 sdm kecap asin
 1 sdm kecap manis
 1/2 sdt merica bubuk
  1 sdt garam
 2 sdm kacang polong beku
 Taburan:
 1 buah cakue, iris halus
 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
 Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
 Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan
kaldu sampai bubur kental.
 Angkat, sisihkan.
Topping:
 Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
 Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
 Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
 Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
 Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
Sajikan panas.

Resep Masakan - Soto Ayam

Bahan :
 1 ekor ayam (yang agak besar)
 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)
 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)
 2 sdm Kecap manis
 1/2 sdt Cuka
 100 gr Keripik kentang
 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
 2 sdm Bawang goreng
 Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
 5 siung Bawang merah
 8 siung Bawang putih    
 1/2 jari Jahe    
 1 sdt Merica    
 Garam secukupnya    

Cara Memasak :    

 Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
 Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.
 Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
 Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
 Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
 Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan
angkat.
 Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
 Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
 Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :    

Haluskan bumbu yang terdiri dari :
 5 buah Cabe merah (direbus)
 10 buah Cabe rawit (direbus)
 3 btr Kemiri (digoreng)
 1 siung Bawang putih (digoreng)
 Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.
Resep Minuman - Jus Mangga Coctail
Bahan-bahan :
 1 kg Mangga Harum Manis
 1 bungkus nata de coco 500 gram
 1 buah nanas, potong-potong
 1 buah melon kuning, bentuk bulat bulat
 1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak
 Sirup rasa mangga
Cara Membuat :
 Blender Mangga Harum Manis
 Campurkan nata de coco, nanas, melon dan agar-agar
 Tambahkan es serut/es batu
Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga

Resep Masakan - Puding Mangga Kelapa Muda

Bahan : 
 2 bungkus Agar - agar bubuk putih
 250 gr Gula jawa (serut halus)
 400 ml Air
 100 ml Air kelapa muda
 2 buah Mangga harumanis (kupas, haluskan dengan blender)
 1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya)
 1/2 sdt Garam
 1/2 sdt Vanili bubuk
 1 sdm Rum 
Cara Membuat : 
 Gula jawa direbus dengan air hingga larut, sisihkan.
 Rebus agar - agar dengan air kelapa muda hingga mendidih.
 Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili, garam dan rum, aduk rata dan angkat.
 Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi dengan sedikit air.
  Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan.
 Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut.
Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin, potong - potong dan sajikan dingin.

Resep Minumam - Setup Jambu Nangka

by : Nuraini W 
Bahan:
250 ml air
125 gr gula pasir
3 cm kayumanis batangan
2 bh cengkeh
500 gr buah jambu biji merah
250 gr nangka, potong panjang
500 ml jus jambu biji

Cara Membuat:
1. Belah jambu biji menjadi 8 bagian.
2. Jerang air, masukkan kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. Angkat. Masukkan
buah-buahan. Biarkan hingga dingin, tambahkan jus jambu.
3. Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.

Untuk 6 orang

Resep Minuman - Es Alpukat

(untuk 1 gelas)
Bahan :
- 1 buah alpokat ukuran sedang
- 5 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan ice cream
- 1 sendok makan chocolate syrup dari Nestle atau merk lainnya
(bisa dibeli di Grocery dalam kemasan botol plastik)
- 3 potong es batu
- sedikit air putih
Cara membuat :
- Belah alpokat, kemudian keruk dengan menggunakan sendok, masukkan
dalam gelas.
- Haluskan alpokat dengan menumbuk menggunakan sendok
- Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir, ice cream dan
chocolate syrup.
- Aduk sampai tercampur, kemudian tambahkan es batu dan sedikit air.
- Aduk sampai tercampur dan siap untuk dihidangkan 

Resep Minuman - Es Teler

Bahan :
 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)
 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup
      Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market
Cara membuat :
 Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)
 Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera
 Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama
sirupnya tadi.
 Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam
campuran nangka dan kelapa muda.
Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.
 Hidangkan dengan es batu.
 Vanili/vanilla 1 sendok teh
 4 buah alpokat
  gula pasir secukupnya
 1/4 sendok teh garam halus
 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)
Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery
es batu secukupnya.

Resep Minuman - Es Kopi Moka

BAHAN:

500 ml air panas

1 sdm kopi instan

1/2 kaleng susu kental manis cokelat

whipping cream secukupnya

50 gram cokelat masak, lelehkan

Taburan: kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya.

2. Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk
rata.
3. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi

kayu manis bubuk.

4. Sajikan dingin.  

Resep Masakan Kentang Jamus Saus tiram

Kentang Jamus Saus tiram

Bahan :

• 500 gr jentang ukuran sedang

• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecao asin
• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara memasak :

• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong

• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit
hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

01. Bobor Bayam 

Bahan :
01. Bayam : 2 ikat
02. Santan : 1 mangkok
03. Tempe Bosok : 1 potong kecil

Bumbu :
01. Bawang merah : 3 siung
02. Bawang putih : 1 siung
03. Kemiri : 2 butir
04. Lengkuas : 1 ruas jari
05. Daun jeruk purut : 2 lembar
06. Daun salam : 2 lembar
07. Kencur : 0,5 ruas jari
08. Garam dan penyedap : secukupnya

Cara memasak :
01. Cuci bayam lalu tiriskan.
02. Jerang air hingga mendidih. Masukkan bayam.
03. Haluskan bumbu-bumbu, lalu masukkan bersma dengan tempe bosok.
04. Tuang santan ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih, jangan lupa
      untuk mengaduk agar tidak pecah.
03. Ca Kubis
Bahan :
01. Bunga kol ukuran sedang : 1 buah
02. Sawi hijau : 1 ikat kecil
03. Irisan daun bawang / prei : 3 sendok makan
04. Udang : 2 ons.
05. Daging : 1 ons
06. Minyak goreng : 3 sendok makan

Bumbu :
01. Bawang putih : 3 siung
02. Lada halus : 0,5 sendok teh
03. Kecap asin : 2 sendok makan
04. Garam dan penyedap : secukupnya

Cara memasak :
01. Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong-potong.
02. Cuci daun sawi hijau dan potong secara kasar-kasar.
03. Potong dading dengan irisan panjang-panjang.
04. Kupas kulit udang, cuci dan direbus.
05. Memarkan bawang putih lalu ditumis.
06. Masukkan daging dan udang lalu tumis hingga mengeluarkan
      aromanya.
07. Masukkan kaldu udang 1 gelas.
08. Masukkan bumbu-bumbu lainnya.
09. Rebus masakan tersebut hingga dagingnya agak lunak.
10. Terakhir masukkan bunga kol.
      Bila sudah hampir masak, tambahkan sawi hijau dan daun bawang.

02. Ca Buncis
Bahan :
01. Buncis : 250 gr.
02. Wortel : 100 gr.
03. Bawang merah : 5 buah
04. Bawang putih : 2 siung
05. Bawang daun : 1 batang
06. Tomat besar : 1 buah
07. Bawang bombay : 50 gr.
08. Rempela ayam : 4 buah
09. Lada : 0,5 sendok teh
10. Jahe : 1 ruas
11. Minyak wijen : 1 sendok makan
12. Minyak goreng : 5 sendok makan
13. Garam : secukupnya

Cara memasak :
01. Buncis dicuci bersih, dibuang seratnya dan dipotong serong, wortel
      dikupas dan dipotong sepanjang korek api.
02. Bawang merah dan bawang putih diiris, tomat dipotong 8 bagian.
03. Rempelo dicuci dan dipotong kecil-kecil.
04. Bawang bombay dan jahe dicacah halus, tumislah bawang merah,
      bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan jahe
      dan rempelo kemudian aduk rata.
05. Masukkan buncis, wortel, lada, tomat dan garam, aduk lalu tutup
      sampai matang.
06. Tambahkan minyak wijen sebelum apinya dimatikan.

19. Sayur Kecambah

Bahan :
01. Kecambah : 1/4 kg.
02. Daging sapi : 1 ons
03. Tahu putih potong dadu : 2 buah
04. Bawang merah (diiris tipis) : 6 buah
05. Bawang putih (diiris tipis) : 2 siung
06. Cabe rawit (diiris tipis) : 5 buah
07. Tomat besar (diiris-iris) : 1 buah
08. Garam : secukupnya
09. Penyedap : secukupnya

Cara memasak :
01. Tahu dicuci dan dipotong-potong sesuai selera (biasanya dalam
      bentuk dadu).
02. Semua bumbu diiris-iris dan ditumis sampai keluar aroma sedapnya.
03. Masukkan ke rebusan tahu.
04. Selanjutnya masukkan garam, bumbu penyedap, kecambah dan tomat.
05. Aduk sampai rata, tunggu sebentar sampai kecambah matang.

27. Tumis Kangkung

Bahan :
01. Kangkung : 2 ikat
02. Oncom merah (tempe bongkrek) : 2 potong
03. Taoco : 20 gr
04. Bawang merah : 6 butir
05. Bawang putih : 3 siung
06. Cabe merah : 2 buah
07. Cabe rawit : 5-6 biji
08. Tomat : 1 buah
09. Garam : secukupnya
10. Kecap manis : 2 sendok makan
11. Lengkuas (cincang halus) : 1 ruas jari
12. Jahe (cincang halus) : 1 ruas jari
13. Daun salam : 1 lembar
14. Minyak goreng : secukupnya

Cara memasak :
01. Kangkung dicuci, lalu potong-potong.
02. Bawang merah, bawang putih, dirajang halus.
03. Cabe merah, dan cabe rawit dipotong serong.
04. Tumis bumbu-bumbu di atas, Masukkan taoco, oncom, tambahkan 
      sedikit air lalu tutup sampai mendidih.
05. Masukkan kangkung lalu aduk sampai kangkung layu.
06. Tambahkan kecap. Biarkan hingga matang (jangan terlalu lunak)

Resep Masakan Cina - Nasi Hainam

Bahan Nasi:
 250 gram Beras
 500 ml Kaldu ayam
 3 siung Bawang putih dihaluskan
 1 cm Jahe dihaluskan
 1 sdm Arak cina
 1 sdt Minyak wijen
 1/2 sdm Kecap Asin
 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
 500 ml Kaldu ayam
 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
  Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

 5 buah cabe merah direbus
 10 buah cabe rawit direbus
 1/2 buah tomat direbus
 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
 garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

 Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering
bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
 Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga
harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga
menjadi karonan.
Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Nasi Goreng Kuning

Nasi Goreng Kuning, dengan aroma khas dari bumbu kuning.  Membuat Nasi Goreng
Kuning anda sedap dan mudah pula menghidangkannya.
 
Bahan:
Nasi matang yang dingin 2 piring
Telur ayam kocok 2 bh dibuat dadar potong-potong
Ebi 3 sdm direndam dulu, lalu agak ditumbuk.
Bawang merah goreng.
Acar mentimun.
garam, gula
 
Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 buah
Cabe merah 3 buah
Kunyit 1 cm
 
Cara memasak:
Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan ebi, sampai wangi.
Masukkan nasi putih aduk rata tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Sajikan dengan taburan telur dadar diatasnya dan bawang mera serta acar mentimun.

Nasi Goreng Pangsit

Bahan :
 10 lembar kulit pangsit, potong dadu kecil-kecil
 500 ml minyak goreng
 3 lembar daun selada
 200 g nasi putih
 3 sdm kecap manis
 1 sdm kecap asin
 1 sdm saus inggris
 garam secukupnya
 3 buah cabai merah, buang isi iris halus
 3 siung bawang putih, memarkan
 3 sdm jagung manis pipil
 100 g fillet ayam, potong dadu
  2 sosis sapi batang, potong dadu kecil
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, goreng potongan kulit pangsit hingga matang dan kering,
angkat sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Masukkan ayam, sosis dan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus inggris, merica, garam dan jagung
manis. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.
4. letakkan selembar selada dalam piring, cetakkan nasi goreng bentuk panda.
5. tambahkan pangsit goreng secukupnya.
6. Sajikan.
Nasi Bakar Isi Daging
Bahan :
 300 g nasi putih
 3 lembar dadar telur
 daun pisang secukupnya
Bahan isi :
 100 g daging sapi cincang
 3 butir bawang merah, iris
 2 siung bawang putih, cincang
 1 sdt kecap asin
 1 sdt kecap manis
 1/2 sdt merica bubuk
 1 batang daun bawang, iris lembut
 2 sdm mentega
 3 sdm air
 2 buah cabai merah, buang isi, iris bulat tipis
Cara membuat :
1. Bahan isi : Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hinga
harum. Masukkan daging cincang dan cabai, aduk rata. Tambahkan semua bahan
lainnya, masak hingga matang dan kering, angkat.
 2. Bentangkan daun pisang, lapisi dengan dadar telur lalu ratakan nasi diatasnya.
3. beri adonan isi disalah satu sisi nasi, gulung dan padatkan.
4. Bungkus dan ratakan nasi, semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. bakar nasi diatas bara hingga panas dan daun pisang mulai kkering terbakar,
angkat, sajikan.

Resep Nasi Bakar Berbumbu

Bahan:
Ayam Belacan:
2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus cabai
2 buah cabai merah, iris
1 sdm air asam jawa
1 sdt terasi sangrai
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun jeruk purut
150 g fillet ayam, potong serong, goreng 1/2 matang

Nasi Bumbu:
150 ml air kaldu rasa ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gr beras kualitas bagus, cuci
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
2 sdm air pandan
Pelengkap:
1 sdm bawang merah goreng
1 batang mentimun
2 buah tomat
1 ikat kecil daun kemangi

Cara Membuat:
A. Nasi Bumbu: Didihkan kaldu dalam panci tebal, bersama serai dan daun salam.
Tambahkan beras, garam, dan gula. Aduk rata hingga kaldu terserap habis. Tambahkan
air pandan, aduk rata, lalu tutup. Masak di atas api kecil hingga matang.

B. Ayam Belacan: Sementara itu, dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih.
Masukkan saus cabai, cabai merah, air asam, terasi, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk
hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga matang.

C. Taruh nasi dalam piring beralas daun. Taburkan bawang goreng. Tambahkan ayam
belacan. Sajikan dengan irisan mentimun, tomat, dan kemangi.

Bahan:
400 gr nasi dari beras merah
100 gr ikan asin jambal roti,potong kecil-kecil
50 gr petai, potong-potong
4 sdm minyak goreng
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
1 sdm kecap asin
2 siung bawang putih, iris tipis
6 bh bawang merah, iris tipis
100 gr daging ayam, potong kotak
1 sdm serai, ambil bagian putihnya, rajang tipis
1 sdm lengkuas, parut
Daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis ikan peda sampai matang. Hancurkan dicobek dengan
diulek-ulek.
2. Panaskan sisa minyak gorengnya, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai dan lengkuas sambil diaduk rata. Matikan api, masukkan nasi merah,
bumbui lada, garam, kecap asin, dan jambal roti. Terakhir masukkan daun kemangi dan
petai. Aduk rata.
4. Sendokkan ke daun pisang, bungkus seperti lontong, panggang di wajan anti lengket
hingga agak gosong. Nasi bakar siap dihidangkan.

Resep Masakan Indonesia - Nasi Goreng Kunyit

Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit

Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu
harum.
Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan
nasi, angkat hidangkan.

Resep Masakan - Nasi Campur Ayam

by : Odilia Winneke
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang halus
100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus
200 g nasi putih
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya
50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis
Taburan:
2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus

Cara membuat:
Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.
Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.
Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.
Sajikan hangat.

Semur Kambing Yogurt
26 November, 2009 pada 6:14 am · Disimpan dalam Kambing

Bahan Membuat Semur Kambing Yogurt :

 250 g daging kambing, potong dadu (3 x 3 cm)
 2 sdm minyak wijen
 2 siung bawang putih, haluskan
 1 buah bawang bombai, iris halus
 1 sdt ketumbar bubuk
 1 ruas jari jahe, kupas dan parut
 1 bh jeruk lemon, peras
 1/4 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar
 100 ml yogurtGaram secukupnya
 Lada secukupnya
Cara Membuat Semur Daging Kambing Yogurt :
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
tambahkan ketumbar dan jahe. Aduk dan masak sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan bawang bombai, air lemon, kunyit, garam dan lada. Tuangi sedikit air
sampai daging terendam. Masak sampai daging empuk. Tuangkan yogurt.
3. Masak sebentar tapi tidak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi
Tengkleng Kambing
2 Votes

Bahan :
 300 gram iga kambing, cuci bersih
 4 siung bawang putih, haluskan
 4 siung bawang merah, haluskan
 3 cm kunyit, haluskan
 3 biji kemiri, sangrai, haluskan
 2 cm jahe, memarkan
 2 cm lengkuas, memarkan
 1 lembar daun salam
 2 lembar daun jeruk
 2 cm kayu manis
 3 biji cengkeh
 1/2 biji pala, parut
 1 batang sereh, memarkan
 75 ml santan
 200 ml air
 Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis semua bahan ( kecuali iga kambing, air, dan santan) hingga harum.
2. Masukkan iga kambing, aduk. Biarkan kaldu kambing keluar.
3. Tambahkan air, biarkan hingga iga kambing empuk.
4. Masukkan santan, aduk hingga mendidih.
5. Sajikan bersama sambal dan lontong.
 
Sarden Plus Sayuran

Bahan:
2 kaleng ikan sarden segar
1 butir telur
75 gram tepung bumbu, siap beli
Minyak untuk menggoreng

Saus:
100 gr wortel, potong 1 x 3 cm
100 gr brokoli, potong kuntum kecil-kecil
3 siung bawang putih, iris halus
3 buah bawang merah, iris halus
5 sdm saus tomat
6 lbr daun jeruk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
 Kocok telur hingga rata, celupkan ikan sarden perlahan, jangan sampai hancur.
Gulingkan ikan ke dalam tepung berbumbu hingga rata.
 Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
 Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan
saus sarden, saus tomat, dan daun jeruk, lalu masak hingga mendidih. Masukkan
wortel dan brokoli, masak hingga layu.
 Atur ikan dalam piring, siram dengan saus. Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi

GUDEG YOGYA + SAMBAL GORENG KRECEK

Bahan :
1 kg nangka yg sedang tuanya (tidak terlalu muda dan tdk terlalu tua), potong-potong
(echa: 3 kaleng)
12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap)
1000 cc air kelapa (echa: nggak  pakai, tapi pakai 1 sdt cuka)
8 – 10 lbr daun salam
5 – 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
200 gr gula merah, iris halus
2000 cc santan dari 1 butir kelapa (echa: 1 liter santan kotak)
Haluskan :
12 btr bawang merah
12 siung bawang putih
1 sdt ketumbar (echa: 1 sdm)
2 sdm garam (echa: 3 sdt)

Cara Membuat :
Tahap I
1. Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering, maka
gunakanlah panci beralas tebal.
2. Tata daun salam menutupi dasar panci, tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain
sebagai penyedap, juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus).
3. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
4. Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah, siram bumbu
halus yang dicairkan dengan air kelapa.
5. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka + telur tadi agar terenda.
6. Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang , tanpa dibuka tutupnya sekalipun
selama kira-kira 2 jam.
Tahap II
1. Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit, angkat dulu telurnya dan
sisihkan sementara agar tidak hancur.
2. Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan
nangka (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat . Pada tahap ini
volume nangka menjadi kurleb separonya.
3. Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
4. Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3 jam.
5. Aduk sesekali sampai santan habis.
6. Pada tahap II ini  biasanya memasak sampai 7 jam pake kompor listrik dengan
pengaturan api 1/2nya atau 300w agar terjaga kestabilan apinya, karena kalau pakai
kompor gas, apinya suka mati karena diatur kecil sekali.
7. Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan dengan cairan yang sedikit dan
kental.
8. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini secukupnya pada saat
dihidangkan.
SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan :
300 gr krupuk krecek khusus masakan (kalau yg untuk dimakan langsung sering hancur
bila dimasak )
200 gr kacang tolo
50 gr cabe rawit besar warna merah, kuning dan hijau ( jumlah bisa disesuaikan dgn
selera )
1 sdt asam
2 ltr santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan yang kentalnya )
3 lbr daun salam
6 cm lengkuas, memarkan
100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
100 cc minyak goreng
garam secukupnya
gula merah secukupnya
Haluskan :
12 btr bawang merah
12 siung bawang putih
Cara Membuat :
1. Cuci kacang tolo sampai bersih, tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci
hingga terendam kurleb 5 cm diatasnya. Diamkan selama 2 jam, hingga kacang
mengembang.
2. Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetap
terendam air 5 cm diatasnya).
3. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih.
4. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak, peras dengan kedua telapak tangan saling
menggengam agar krecek tidak hancur. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara
yang sama, sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih.
5. Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng, hingga minyaknya keluar dan
berwarna merah menyala, sisihkan.
6. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai
harum, masukkan serai, daun jeruk purut.
7. Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
8. Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang, kemudian masukkan kreceknya dan
santan kental.
9. Timba-timba agar santan tidak pecah , setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
10. Masak terus sampai kuah mengental, dan minyak berwarna merah cerah
mengambang dipermukaan.
Catatan:
Ampas gudeg yang berupa salam, laos dan sedikit gosongan nangka berbumbu bisa
dipakai untuk membuat telur pindang susulan. Tambahkan air/santan encer, garam dan
gula secukupnya sampai telur rebus yg diretakkan kulitnya terendam. Masak lagi sampai
kulit telur coklat, dan bumbu meresap