Kue Bulan Kacang Tanah BAHAN

:
• • • • • • • •

1 resep adonan dasar kulit 100 gram kacang tanah kupas 1.000 ml air 75 gram gula pasir 1 lembar daun pandan ½ sdt garam 3 sdm minyak goreng 10 gram tepung terigu sangria

CARA MEMBUAT :

Rebus kacang tanah dalam 1.000 ml air dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit. Masukkan gula, daun pandan, dan garam lalu blender halus. Tuang ke wajan teflon dan aduk sampai kering dan kalis. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai kering, angkat, lalu dinginkan. Tambahkan tepung sangrai lalu bulatkan.

• •

Untuk 22 buah Resep Kue - Puding Warna Spesial Resep Kue - Puding Warna Spesial Bahan : • 400 cc susu segar • 100 gr gula paisr • 2 batang agar agar • 2 butir telur ayam

• Vanili secukupnya Cara membuat : • Agar agar direndam dalam air dingin selama 15 menit, kemudian dimasak hingga hancur • Masukkan susu dan gula pasir sambil diaduk aduk • Kocok kuning telur ditambah sedikit gula kemudian campurkan ke sus sambil diaduk perlahan. Setelah itu masukkan agar agar yang telah dimasuk sambil disaring. Setelah tercampur baru Anda masukkan kedalam putih telur kemudian aduk hingga rata • Beri pewarna sesuai dengan selera • Masukkan kedalam cetakan yang sudah dibasahi sedikit dengan air • Biarkan hingga keras kemudian dipotong potong. • Sajikan untuk keluarga anda

Resep Kue - Resep Kue Putri Salju Bahan :
• • • • • •

600 gr Tepung terigu 300 gr Kacang mete (disangrai dan ditumbuk halus) 200 gr Gula pasir yang agak halus / gula kastor 500 gr Margarin (dibekukan, lalu potong - potong) 300 gr Gula halus 1/2 sdt Vanili

Cara Membuat :
• • • •

Campurkan tepung terigu, kacang mete, gula pasir dan margarin jadi satu. Remas - remas adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari pendingin selama 50 menit. Ambil 2 sdt adonan, bulatkan dan bentuk seperti bulan sabit.

• •

Buat hingga adonan habis. Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan selama 5 menit.

Gulingkan kedalam campuran gula halus dan vanili.

Resep Kue - Kue Nastar Bahan :
• • • • • • • •

250 gr Tepung terigu 30 gr Tepung maizena 225 gr Mentega 20 gr Susu bubuk 60 gr Gula halus 2 btr Kuning telur 1/4 sdt Garam halus Cengkih untuk hiasan 400 gr Nanas matang 200 gr Gula pasir 3 buah Cengkih 5 cm Kayu manis (1/4 sdt bubuk kayu manis) 1/4 sdt Garam halus 3 btr Kuning telur 2 sdm Susu tawar cair (1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air) Kupas nanas lalu diparut, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan cengkih dan kayu manis kedalamnya. Masak sambil diaduk - aduk, hingga matang (sampai airnya mengering). Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Selai Nanas :
• • • • •

Olesan, aduk rata :
• •

Cara Membuat Selai :
• • • •

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata kemudian diayak. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam ke dalam campuran tepung. Kocok dengan mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir. Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan dan pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt selai nanas dan bulatkan kembali. Letakkan kue yang telah dibentuk diatas loyang yang telah diolesi mentega. Olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian tancapkan satu buah cengkih diatasnya. Panggang kue dalam oven dengan suhu 150º C selama 20 menit (hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan). Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 550 gr). Jangan mengaduk adonan dengan tangan terlalu lama karena panas tangan akan mencairkan lemak dalam adonan, akibatnya kue kering akan keras / tidak rapuh.

• • • •

Tips :

Aduk seperlunya hingga adonan sudah bisa dibentuk dan untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

Resep Masakan - Kue Coklat Sip Bahan-Bahan:

200 gram kacang, cincang kasar, panggang hingga wangi dan keemasan (aku pake 100 gram almond + 100 gram kenari) 2 sachet (4 gr) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas 60 gr terigu protein rendah

• •

aduk. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja. Campur terigu dan baking powder. gunakan sekop es krim. aduk asal tercampur. 7. aduk rata. Kocok telur. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. yang kecil atau sedang sesuai selera. gula. Masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips. maka gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya) 60 gram unsalted butter atau margarine 250 gram gula pasir 4 butir telur 1 sdm vanila ekstrak 175 gram dark chocolate chips 175 gram white chocolate chips • • • • • • • Cara Membuat: 1. Lelehkan coklat bersama mentega. Tutup mangkuk dengan plastik lengket. Jangan terlalu lama memanggang. aduk rata. Catatan: Jika hasil kue terlalu pipih. biasanya karena adonan terlalu dingin atau suhu oven kurang . kurang asik lho. dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop. Angkat kue. Beri jarak cukup lebar. 9. 6. Masukkan kopi. Masukkan coklat+butter leleh. Angkat. kurang lebih 10-12 menit. Panaskan oven 180 derajat celcius. karena nanti dia melebar sendiri. garam dan vanila. sisihkan. berjejak.• • • 1 sdt baking powder 1/4 sdt garam 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan. 8. atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan. pucat/putih. Ayakkan terigu+BP. nanti kering. letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. 2. Agar bentuknya konsisten. dinginkan sepenuhnya di atas rak. 5. hingga kental. 4. 3.

Biarkan adonan di suhu ruang hingga mudah disekop tapi masih cukup kaku.5 cm. lalu teruskan memanggang sesuai resep. Cara Membuat : • • • Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega. atau naikkan suhu oven anda. Resep Kue .Kue Keju Bahan : • • • • 175 gr Keju parut 200 gr Mentega 150 gr Tepung terigu 2 btr Kuning telur Mentega dan kuning telur dikocok selama 5 menit. tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik! Bahan: • • • • • • • 5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon minyak goreng Adonan Pelapis: 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras 1 sdmkeju cheddar parut 150 ml air . Giling adonan setebal ± 0. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya garing gurih. Tambahkan tepung terigu dan keju parut. panggang hingga kering. Jika adonan telur sulit mengental.potong dengan ukuran 2 x 4 cm.panas. lalu potong . Resep Kue .Pisang Goreng Krispi Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. aduk rata dengan sendok kayu.

Semprotkan adonan keatas cetakan yang telah diolesi mentega. keju. gunting ujungnya. Sajikan dengan mayones botolan. Pelengkap: • Cara membuat: • • • • • • • • Untuk 5 orang Resep Kue . aduk hingga rata. jika suka. tepung beras. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering.• • • 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 100 g tepung panir kasar mayones botolan Kupas pisang. Masukkan adonan dalam kantong penyemprot. jangan terlalu besar. • • .Resep Kue Lidah Kucing Bahan : • • • • 100 gr Tepung terigu 100 gr Mentega 80 gr Gula halus 2 btr Putih telur (kocok hingga kaku) Cara Membuat : • • • Kocok mentega dan gula sampai mengembang. Tambahkan putih telur dan tepung terigu. gula dan garam serta air hingga licin dan cukup kental Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis. Bentuk adonan harus kecil dan memanjang (seperti lidah kucing). Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu. Angkat dan tiriskan. potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian. Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir.

• • • Vla : . kocok dengan bantuan mixer. Cetak dengan menggunakan spuit besar langsung ke atas loyang yang sudah di oles mentega. Kue Sus Yummy Writen by : Wiwiek Kulit : • • • • • Air 225 cc Mentega 100 gr Garam 1/4 sdt Tepung cakra 125 gr Telur 3 btr (Ukuran Sedang) Vla : • • • • • Susu cair 700 cc Gula 125 gr Maizena 90 gr Kuning telur 2 pcs Butter 2 sdm Cara Membuat : Kulit : • • Didihkan air bersama mentega & garam. Bakar dengan panas 200° sampai kecoklatan. Dinginkan sampai uap panas menghilang Masukan telur ke dalam adonan tepung . aduk cepat sampai kalis.Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan. Masukan tepung cakra secara sekaligus.

• • • • Tips : • Memasukan tepung cakra ke dalam didihan air harus sekaligus karena kalo sedikit demi sedikit akan membuat adonan kulit mengerindil karena tepungnya tidak merata.Cup Cake Sosis BAHAN : • • • • • • 200 gram margarin 100 gram gula pasir halus 4 butir telur 150 gram tepung terigu 50 gram keju parmesan 150 gram sosis sapi. aduk cepat sampai mengental dan meletup-letup. karena kalo pintu oven dibuka saat kulit belum kokoh nanti akan membuat kulit turun kembali dan gak mau naik lagi sehingga kurang cantik. Sisihkan Panaskan500 cc susu cair dengan gula sampai hampir mendidih sambil di aduk. Masukan kuning telur. Saat membakar kulit. Masukan Vla ke dalam kantong segitiga dan semprotkan ke dalam kulit sus. Kue . Masukan butter aduk rata. . gunting di bagian sisi bawah. aduk rata. Dinginkan Setelah kulit sus dingin. Masukan campuran maizena kedalam campuran susu & gula secara sekaligus.• Cairkan Maizena dengan 200 cc susu cair. pantang membuka oven sampai kulit kokoh. potong bulat CARA MEMBUAT : • Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut.

Alasi cetakan kue kecil dengan kertas cup lalu tuang adonan ke dalamnya. • Resep Masakan Ayam Rica Bakar Ayam Rica Bakar Bahan : 1 ekor ayam 6 buah cabe merah 6 siung bawang putih 2 potong jahe 5 sendok makan minyak sayur 1 ons buah tomat. Oven sampai matang. Aduk dengan spatula. bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis panggang sampai matang. air jetuk nipis. masukkan keju parmesan dan irisan sosis. Setelah rata.Ayam Asam Pedas Bahan : • 1 ekor Ayam sedang . micin dan garam secukupnya Cara memasak : Bersihkan ayam Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe. angkat dan siap hidangkan Resep Masakan . Aduk kembali. tumis hingga kuning dan bubuhi micin Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam.• Tambahkan tepung terigu.

kaki. Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa. 1 sdt biji pala halus 1 sdm lada bubuk 1/4 kg bawang putih dihaluskan 2 sdm garam 1 botol kecap manis • • • • • • .ruku. Rebus air secukupnya hingga mendidih. aduk sesekali.ruku Asam jawa secukupnya 10 buah Cabe merah 8 buah Bawang merah 2 siung Bawang putih 1/2 jari Kunyit 1/2 jari Lengkuas Bersihkan ayam. tambahkan serai dan daun ruku . Resep Masakan . rebus terus sampai airnya tinggal sedikit. 1/4 kg ketumbar disangrai dan dihaluskan.Kambing Guling Bahan-bahan : • 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya. Masukkan bumbu yang dihaluskan. potong .• • • • 1 lbr Daun kunyit 1 btg Serai (dimemarkan) 3 btg Daun ruku . buang kepala. Bumbu yang dihaluskan : • • • • • Cara Memasak : • • • • • • Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan. Masak hingga kental dan meresap. lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. jeroan dan kulinya.potong sedang. tambahkan garam dan bumbu penyedap. Masukkan ayam.

• • • 150 gr gula merah 100 ml minyak goreng 250 ml kecap Inggris 1/2 botol kecap manis 200 gr bawang merah dipotong-potong 1/2 kg tomat dipotong kotak-kotak kecil 1/4 kg cabe rawit hijo dirajang 10 buah jeruk limau 30 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya)dirajang halus. diamkan selama satu jam agar bumbu meresap. Bakar kambing di atas bara dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis. hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera. siap untuk disajikan dengan kambing guling. Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu. Resep Masakan . Sajikan dengan saos Bahan Saos : • • • • • • Cara Membuat: • • • • • Saos : Campur semua bahan saos hingga rata. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata.Gulai Ayam Gulai Ayam Bahan : . aduk hingga rata benar.

rebus hingga empuk • Masukkan santan dan air asam jawa. tiriskan • Haluskan cabe. diiris • 4 siung bawang putih.• 1 ekor ayam sedang • 10 buah cabe merah • 10 buir bawang mera. kunyit dan lengkuas • Tumis bawang mera. • Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam. bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning. masukkan cabe dan goreng sebentar. beri air secukupnya. diiris halus • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • 4 sendok makan ketumbar • 5 sendok makan minyal samin • 1 sendok teh adas halus • 1 potong kayu manis • 1 sendok teh pala • 1 sendok asam jawa • 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan • 2 ½ gelas santan • Sejumput jinten Cara memasak : • Ayam dipotong-potong. cuci bersih. aduk • Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan Resep Masakan Daging Sambal Goreng Merah .

masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. memar minyak goreng Bumbu dihaluskan : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 cabai merah garam dan gula jawa secukupnya Cara memasak : Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.Daging Sambal Goreng Merah Bahan : 300 gr daging berlemak 500 cc santan cair 250 cc santan kental 200 gr tomat merah. belah empat 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas. Masukkan daging dan aduk rata Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih Masukkan irisan tomat. Angkat dan hidangkan .

garam dan jeruk nipis secukupnya . Masukkan ayam dan asam.Asem Bahan : • • 1 ekor Ayam (potong kecil . Tumis bumbu dalam panci ukuran besar. Bumbu : • • • • • • • Cara Memasak : • • • Masak sekitar 40 menit.kecil) Asam matang secukupnya 4 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 4 biji Lombok merah besar 5 biji Lombok kecil / cabe rawit 3 sdm Kecap manis 1 sdm Gula pasir Lengkuas. Resep Masakan .Sate Ayam Bahan : • • • • • • • • 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda) 3 siung Bawang putih (haluskan) 3 siung Bawang merah 5 btr Kemiri 5 sdm Kacang tanah (digoreng) 3 buah Cabe merah (buang bijinya. kunyit. angkat dan sajikan.Ayam Asem . rebus dan tumbuk halus) 4 sdm Air Gula merah. kecap manis. beri air secukupnya. garam secukupnya Semua bumbu dipotong tipis .tipis.Resep Masakan .

sisir bijinya 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih. tambahkan cabe lagi sesuai selera. tiriskan. bawang merah dan gula merah.• Tusukan sate secukupnya Potong daging ayam menjadi persegi kecil . Resep Masakan . Bakar sate hingga bumbunya meresap. cincang 2 butir bawang merah. masukkan air secukupnya. Cara Memasak : • • • • • • • • Apabila kurang pedas. Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis. Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate.Bubur Jagung Tabur Daging Bahan: • • • • • 100 g beras pulen. aduk lalu haluskan. Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu. Sajikan sate dengan bumbu kacang. 2 sdm minyak ayam. dan air. Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya. Tumis kemiri. kacang tanah.kecil seperti dadu. gajih / lemaknya ditaruh ditengah. cuci 1 liter air/kaldu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 buah jagung manis. aduk rata. kecap manis dan perasan jeruk nipis. cincang 150 g daging sapi cincang 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk Topping: • • • • • • • • .

Resep Masakan .Soto Ayam Bahan : • • • • • • • • • • 1 ekor ayam (yang agak besar) 4 btg Daun bawang (potong kecil . aduk hingga berubah warna dan kering.kecil) 3 btg Seledri (potong kecil . iris halus 2 sdm bawang merah goreng Rebus beras bersama air. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental. Angkat. beri topping dan bahan Taburan. Masukkan biji jagung. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Taruh bubur dalam mangkuk. aduk hingga layu lalu angkat. masak kembali hingga bubur kental. daun salam dan garam hingga beras lunak. sisihkan. tiriskan) 4 btr Telur ayam (direbus. kulitnya dikupas) 2 sdm Bawang goreng Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya . aduk hingga rata dan mendidih. Tambahkan bumbu. Tambahkan kacang polong.kecil) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Cuka 100 gr Keripik kentang 100 gr Soun (rendam air panas.• • • • • 1 sdt garam 2 sdm kacang polong beku Taburan: 1 buah cakue. Masukkan daging cincang. Cara membuat: • • • Topping: • • • • • Sajikan panas.

tipis. pisahkan dari kaldunya. Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter. siap disajikan dengan soto. Potong ayam tipis .Bumbu yang dihaluskan : • • • • • 5 siung Bawang merah 8 siung Bawang putih 1/2 jari Jahe 1 sdt Merica Garam secukupnya Cara Memasak : • • • • • • Ayam direbus hingga empuk. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum. cuka dan bumbu penyedap. Tambahkan air jeruk nipis. Beri kuah kaldu ayam tadi. aduk sebentar dan angkat. . sajikan dengan keripik kentang. taburi bawang goreng dan irisan seledri. • • • Untuk Sambal Soto : Haluskan bumbu yang terdiri dari : • • • • • 5 buah Cabe merah (direbus) 10 buah Cabe rawit (direbus) 3 btr Kemiri (digoreng) 1 siung Bawang putih (digoreng) Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. ayam. Taruh soun. dan telur dalam mangkok. masak hingga mendidih. goreng hingga setengah kering. kecap. tiriskan. Tambahkan kaldu ayam. Tambahkan daun bawang. Tambahkan air ± 4 sdm.

Jus Mangga Coctail Bahan-bahan : • • • • • • 1 kg Mangga Harum Manis 1 bungkus nata de coco 500 gram 1 buah nanas. melon dan agar-agar Tambahkan es serut/es batu Cara Membuat : • • • Jika kurang manis tambahkan sirup rasa mangga Resep Masakan . Siapkan cetakan puding sesuai selera. Cara Membuat : • • • • . vanili. garam dan rum. Tambahkan mangga. haluskan dengan blender) 1 buah Kelapa muda (ambil daging buahnya) 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Vanili bubuk 1 sdm Rum Gula jawa direbus dengan air hingga larut. aduk rata dan angkat. sisihkan. air gula jawa. nanas. bentuk bulat bulat 1 bungkus agar/jelly potong-potong kotak Sirup rasa mangga Blender Mangga Harum Manis Campurkan nata de coco.Resep Minuman . basahi dengan sedikit air.agar bubuk putih 250 gr Gula jawa (serut halus) 400 ml Air 100 ml Air kelapa muda 2 buah Mangga harumanis (kupas.agar dengan air kelapa muda hingga mendidih. Rebus agar . potong-potong 1 buah melon kuning.Puding Mangga Kelapa Muda Bahan : • • • • • • • • • 2 bungkus Agar .

• • Letakkan dan atur daging buah kelapa didasar cetakan. potong panjang 500 ml jus jambu biji Cara Membuat: 1. Resep Minumam .Es Alpukat (untuk 1 gelas) Bahan : .1 buah alpokat ukuran sedang . 2. Biarkan hingga dingin. Dinginkan dan masukkan kedalam lemari pendingin. Simpan dalam lemari es. Angkat. masukkan kayumanis dan cengkeh hingga mendidih. tambahkan jus jambu. Tuangkan adonan puding kedalam cetakan tersebut. potong .potong dan sajikan dingin. Sajikan dingin.Setup Jambu Nangka by : Nuraini W Bahan: 250 ml air 125 gr gula pasir 3 cm kayumanis batangan 2 bh cengkeh 500 gr buah jambu biji merah 250 gr nangka. Belah jambu biji menjadi 8 bagian. Jerang air. 3. Masukkan buah-buahan.1 sendok makan ice cream .5 sendok teh gula pasir . Untuk 6 orang Resep Minuman .

ice cream dan chocolate syrup. kemudian tambahkan es batu dan sedikit air.1 sendok makan chocolate syrup dari Nestle atau merk lainnya (bisa dibeli di Grocery dalam kemasan botol plastik) .sedikit air putih Cara membuat : .Es Teler Bahan : • • 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup) 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market Cara membuat : • • • Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang) Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.Setelah cukup halus (sesuai selera) campurkan gula pasir. gula.Belah alpokat. . vanili dan garam secukupnya. • • • • Hidangkan dengan es batu. .Haluskan alpokat dengan menumbuk menggunakan sendok . masukkan dalam gelas.Aduk sampai tercampur. Tambahkan susu. Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda. kemudian keruk dengan menggunakan sendok.3 potong es batu . .Aduk sampai tercampur dan siap untuk dihidangkan Resep Minuman .. Vanili/vanilla 1 sendok teh 4 buah alpokat .

Siapkan gelas tuangi dengan es batu secukupnya. . aduk rata.Es Kopi Moka BAHAN: 500 ml air panas 1 sdm kopi instan 1/2 kaleng susu kental manis cokelat whipping cream secukupnya 50 gram cokelat masak.• • • gula pasir secukupnya 1/4 sendok teh garam halus 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk) Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery es batu secukupnya. 2. lelehkan Taburan: kayu manis bubuk CARA MEMBUAT: 1. tambahkan susu kental manis cokelat. Seduh kopi dengan air panas. Resep Minuman . aduk rata.

potong dua • 2 sendok makan saus tiram • 1 sendok makan kecao asin • 1/2 sendok teh merica jitam bubuk • 1 sendok teh garam Cara memasak : • Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong • Rendam dalam air dingin. aduk hingga kaku .3. hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh. Resep Masakan Kentang Jamus Saus tiram Kentang Jamus Saus tiram Bahan : • 500 gr jentang ukuran sedang • 2 sendok makan minyak sayur • 2 siung bawang putih. taburi kayu manis bubuk. potong kasar • 150 g jamur hioko segar atau kering. 4. cincang halus • 200 g daging ayam. Tuangkan ke dalam gelas. Sajikan dingin. • Tumis bawang putih hingga harum • Masukkan daging ayam.

Kemiri : 2 butir 04. Bawang putih : 1 siung 03. Tempe Bosok : 1 potong kecil Bumbu : 01. lalu masukkan bersma dengan tempe bosok. Lengkuas : 1 ruas jari 05. Sajikan panas. Ca Kubis . 01. Masukkan bayam. angkat. Cuci bayam lalu tiriskan. • Taruh di pinggan panas. 03. panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak. Daun jeruk purut : 2 lembar 06. Tuang santan ke dalamnya dan tunggu sampai mendidih. Daun salam : 2 lembar 07. 03.• Tambahkan jamur. jangan lupa untuk mengaduk agar tidak pecah. taburi kucai cincang. kentang dan bumbu. • Angkat. Bobor Bayam Bahan : 01.5 ruas jari 08. Bawang merah : 3 siung 02. Haluskan bumbu-bumbu. Santan : 1 mangkok 03. Jerang air hingga mendidih. aduk hingga rata. Garam dan penyedap : secukupnya Cara memasak : 01. Kencur : 0. 02. Bayam : 2 ikat 02. 04.

tambahkan sawi hijau dan daun bawang. Garam dan penyedap : secukupnya Cara memasak : 01. Minyak goreng : 3 sendok makan Bumbu : 01. Masukkan daging dan udang lalu tumis hingga mengeluarkan aromanya. 06. Kupas kulit udang. 04. 02. Bunga kol ukuran sedang : 1 buah 02.Bahan : 01. Rebus masakan tersebut hingga dagingnya agak lunak. 02. Cuci daun sawi hijau dan potong secara kasar-kasar. 05. 07. Bersihkan bunga kol lalu dicuci dan dipotong-potong. Masukkan kaldu udang 1 gelas. Masukkan bumbu-bumbu lainnya. Sawi hijau : 1 ikat kecil 03.5 sendok teh 03. Kecap asin : 2 sendok makan 04. cuci dan direbus. 08. Bawang putih : 3 siung 02. 10. Irisan daun bawang / prei : 3 sendok makan 04. Terakhir masukkan bunga kol. Potong dading dengan irisan panjang-panjang. Ca Buncis . 09. 05. Lada halus : 0. Udang : 2 ons. 03. Memarkan bawang putih lalu ditumis. Daging : 1 ons 06. Bila sudah hampir masak.

Bahan : 01. Tomat besar : 1 buah 07. 03. 19. Wortel : 100 gr. Rempela ayam : 4 buah 09. Buncis : 250 gr. lada. aduk lalu tutup sampai matang. wortel dikupas dan dipotong sepanjang korek api. tumislah bawang merah. Lada : 0. bawang putih dan bawang bombay sampai harum. tomat dipotong 8 bagian. 03. Bawang merah dan bawang putih diiris. wortel. Rempelo dicuci dan dipotong kecil-kecil. Bawang daun : 1 batang 06. Masukkan buncis. 02. 04. Sayur Kecambah Bahan : 01. Bawang merah : 5 buah 04. 06. 02. Bawang putih : 2 siung 05. Jahe : 1 ruas 11.5 sendok teh 10. 05. Bawang bombay dan jahe dicacah halus. Buncis dicuci bersih. . 08. Minyak wijen : 1 sendok makan 12. Tambahkan minyak wijen sebelum apinya dimatikan. Garam : secukupnya Cara memasak : 01. masukkan jahe dan rempelo kemudian aduk rata. Minyak goreng : 5 sendok makan 13. tomat dan garam. dibuang seratnya dan dipotong serong. Bawang bombay : 50 gr. Kecambah : 1/4 kg.

03. Semua bumbu diiris-iris dan ditumis sampai keluar aroma sedapnya. Bawang merah : 6 butir 05. Tumis Kangkung Bahan : 01. bumbu penyedap. Lengkuas (cincang halus) : 1 ruas jari . Cabe rawit : 5-6 biji 08. Selanjutnya masukkan garam. 27. Taoco : 20 gr 04. Cabe rawit (diiris tipis) : 5 buah 07. Oncom merah (tempe bongkrek) : 2 potong 03. 04. Tahu dicuci dan dipotong-potong sesuai selera (biasanya dalam bentuk dadu). Kangkung : 2 ikat 02. 02. tunggu sebentar sampai kecambah matang. Bawang merah (diiris tipis) : 6 buah 05. Bawang putih (diiris tipis) : 2 siung 06. Tomat : 1 buah 09. Daging sapi : 1 ons 03. 05. Garam : secukupnya 09. kecambah dan tomat. Tahu putih potong dadu : 2 buah 04. Masukkan ke rebusan tahu. Kecap manis : 2 sendok makan 11. Bawang putih : 3 siung 06. Aduk sampai rata. Tomat besar (diiris-iris) : 1 buah 08. Penyedap : secukupnya Cara memasak : 01.02. Cabe merah : 2 buah 07. Garam : secukupnya 10.

Minyak goreng : secukupnya Cara memasak : 01. Bawang merah. 02. 04. bawang putih. 06. mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe . Tumis bumbu-bumbu di atas. tambahkan sedikit air lalu tutup sampai mendidih.Nasi Hainam Bahan Nasi: • • • • • • • • 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan Kuah Ayam : • • • • 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala. lalu potong-potong. Masukkan kangkung lalu aduk sampai kangkung layu. Masukkan taoco. dan cabe rawit dipotong serong. Tambahkan kecap. dirajang halus. Daun salam : 1 lembar 14. 05. Cabe merah. oncom. Kangkung dicuci. Biarkan hingga matang (jangan terlalu lunak) Resep Masakan Cina . Jahe (cincang halus) : 1 ruas jari 13.12. 03.

hingga kuning dan kering bergumpal. Membuat Nasi Goreng Kuning anda sedap dan mudah pula menghidangkannya. Masukkan beras dalam minyak yang panas. masak hingga menjadi karonan. kecilkan api sambil sesekali diaduk. hingga menjadi nasi. sisihkan untuk kuah dan sambal. kecap asin. Bahan: Nasi matang yang dingin 2 piring Telur ayam kocok 2 bh dibuat dadar potong-potong . angkat ampas bawang. tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu. minyak wijen. jahe yang sudah dihaluskan. Nasi Goreng Kuning Nasi Goreng Kuning. aduk. arak cina secukupnya Bahan Untuk Sambal : • • • • • 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat Nasi: • Goreng bawang putih.• Garam. dengan aroma khas dari bumbu kuning. • Kemudian kukus karonan.

gula Bumbu dihaluskan: Bawang merah 3 buah Cabe merah 3 buah Kunyit 1 cm Cara memasak: Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan ebi. Masukkan nasi putih aduk rata tambahkan garam dan gula sesuai selera. Nasi Goreng Pangsit Bahan : • • • • • • • • • • • • 10 lembar kulit pangsit. buang isi iris halus 3 siung bawang putih.Ebi 3 sdm direndam dulu. Bawang merah goreng. garam. potong dadu . Acar mentimun. memarkan 3 sdm jagung manis pipil 100 g fillet ayam. lalu agak ditumbuk. Sajikan dengan taburan telur dadar diatasnya dan bawang mera serta acar mentimun. sampai wangi. potong dadu kecil-kecil 500 ml minyak goreng 3 lembar daun selada 200 g nasi putih 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm saus inggris garam secukupnya 3 buah cabai merah.

merica.• 2 sosis sapi batang. 5. iris 2 siung bawang putih. saus inggris. garam dan jagung manis. tumis bawang putih dan cabai hingga harum. 3. goreng potongan kulit pangsit hingga matang dan kering. Nasi Bakar Isi Daging Bahan : • • • 300 g nasi putih 3 lembar dadar telur daun pisang secukupnya 100 g daging sapi cincang 3 butir bawang merah. tambahkan pangsit goreng secukupnya. letakkan selembar selada dalam piring. Panaskan minyak. iris bulat tipis Bahan isi : • • • • • • • • • • Cara membuat : 1. Masukkan daging cincang dan cabai. cincang 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang. aduk rata. Tambahkan semua bahan lainnya. 2. . Sajikan. potong dadu kecil Cara membuat : 1. 4. angkat. aduk rata. iris lembut 2 sdm mentega 3 sdm air 2 buah cabai merah. angkat. tumis bawang putih dan bawang merah hinga harum. cetakkan nasi goreng bentuk panda. Panaskan 3 sdm minyak goreng. angkat sisihkan. 6. Tambahkan kecap manis. masak hingga matang dan bumbu meresap. Masukkan ayam. Bahan isi : Panaskan mentega. kecap asin. buang isi. masak hingga matang dan kering. sosis dan nasi. Aduk rata.

sajikan. iris 1 sdm air asam jawa 1 sdt terasi sangrai 2 cm lengkuas. beri adonan isi disalah satu sisi nasi. 5. angkat. lapisi dengan dadar telur lalu ratakan nasi diatasnya. cincang 2 sdm saus cabai 2 buah cabai merah. gulung dan padatkan. Bentangkan daun pisang. cuci 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 2 sdm air pandan . memarkan 2 lembar daun salam 250 gr beras kualitas bagus.2. Resep Nasi Bakar Berbumbu Bahan: Ayam Belacan: 2 sdm minyak untuk menumis 5 siung bawang merah. iris halus 2 siung bawang putih. memarkan 1 lembar daun jeruk purut 150 g fillet ayam. bakar nasi diatas bara hingga panas dan daun pisang mulai kkering terbakar. goreng 1/2 matang Nasi Bumbu: 150 ml air kaldu rasa ayam 1 batang serai. potong serong. 4. 3. semat kedua ujungnya dengan lidi. Bungkus dan ratakan nasi.

iris tipis 100 gr daging ayam. dalam wajan. lengkuas. cabai merah. terasi. tumis bawang merah dan bawang putih. Tambahkan ayam belacan. garam.potong kecil-kecil 50 gr petai. Masak di atas api kecil hingga matang. potong kotak . Sajikan dengan irisan mentimun. Tambahkan ayam. C. Masukkan saus cabai. tomat. potong-potong 4 sdm minyak goreng ½ sdt lada bubuk ½ sdt garam 1 sdm kecap asin 2 siung bawang putih. lalu tutup. air asam. dan gula.Pelengkap: 1 sdm bawang merah goreng 1 batang mentimun 2 buah tomat 1 ikat kecil daun kemangi Cara Membuat: A. Ayam Belacan: Sementara itu. Masak hingga matang. Bahan: 400 gr nasi dari beras merah 100 gr ikan asin jambal roti. dan kemangi. aduk rata. Aduk rata hingga kaldu terserap habis. bersama serai dan daun salam. Aduk hingga harum. B. Taburkan bawang goreng. Tambahkan beras. iris tipis 6 bh bawang merah. dan daun jeruk. Taruh nasi dalam piring beralas daun. Tambahkan air pandan. Nasi Bumbu: Didihkan kaldu dalam panci tebal.

ambil bagian putihnya. Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt terasi .Nasi Goreng Kunyit Bahan-bahan : 500 gr nasi dingin 100 gr udang kupas 5 buah bakso ikan potong 4 bagian 1 sdm kecap asin Minyak goreng secukupnya. Hancurkan dicobek dengan diulek-ulek. Terakhir masukkan daun kemangi dan petai. Resep Masakan Indonesia . Panaskan sisa minyak gorengnya. aduk hingga berubah warna. kecap asin. bumbui lada. masukkan nasi merah. Tambahkan ayam. 4. tumis ikan peda sampai matang. 2. parut Daun kemangi Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat: 1. 3. dan jambal roti. Panaskan minyak goreng. Matikan api.1 sdm serai. tumis bawang merah. Sendokkan ke daun pisang. bungkus seperti lontong. Nasi bakar siap dihidangkan. panggang di wajan anti lengket hingga agak gosong. Aduk rata. bawang putih sampai harum. rajang tipis 1 sdm lengkuas. garam. Tambahkan serai dan lengkuas sambil diaduk rata.

3 buah cabe rawit Cara Membuat: Panaskan minyak untuk menumis. kecap asin. iris halus Cara membuat: Tumis bawang putih. Masukkan udang. angkat hidangkan. dan bawang Bombay hingga layu dan harum. jika suka. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. aduk hingga rata. lepaskan kuntumnya 50 g rebung rebus/kalengan. suwir halus 200 g nasi putih 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g brokoli. Masukkan daging ayam suwir. iris tipis Taburan: 2 butir telur ayam. aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi. kook. Masukkan nasi. buat dadar. bakso ikan.Nasi Campur Ayam by : Odilia Winneke Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih. cincang halus 10 g bawang Bombay. . tiriskan bumbunya. tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum. Resep Masakan . rebus sebentar. cincang halus 100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam.

Masak sebentar tapi tidak sampai mendidih. Masak sampai daging empuk. Angkat dan sajikan. Aduk hingga rata. air lemon. peras 1/4 sdt kunyit bubuk atau kunyit segar 100 ml yogurtGaram secukupnya Lada secukupnya Cara Membuat Semur Daging Kambing Yogurt : 1. Tuangkan yogurt. haluskan 1 buah bawang bombai. garam dan lada. tambahkan ketumbar dan jahe. aduk rata. kupas dan parut 1 bh jeruk lemon. 2009 pada 6:14 am · Disimpan dalam Kambing Bahan Membuat Semur Kambing Yogurt : • • • • • • • • • • 250 g daging kambing. Taburi telur dadar. Aduk dan masak sampai daging berubah warna. meria dan garam. potong dadu (3 x 3 cm) 2 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih. 2. tumis bawang putih hingga harum. 3. Tuang di piring saji. Semur Kambing Yogurt 26 November.Tambahkan nasi. Panaskan minyak wijen. Masukkan daging. Tambahkan bawang bombai. iris halus 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas jari jahe. Tuangi sedikit air sampai daging terendam. Sajikan hangat. kunyit. Untuk 4 porsi . Masukkan brokoli dan rebung. kecap asin. Angkat.

haluskan 2 cm jahe. haluskan 3 cm kunyit. Biarkan kaldu kambing keluar. Tumis semua bahan ( kecuali iga kambing. memarkan 75 ml santan 200 ml air Garam dan gula secukupnya Cara membuat : 1. dan santan) hingga harum. Masukkan iga kambing. Masukkan santan. aduk. haluskan 4 siung bawang merah. sangrai. haluskan 3 biji kemiri. 5. 2. air. parut 1 batang sereh. 4. biarkan hingga iga kambing empuk. Tambahkan air. cuci bersih 4 siung bawang putih. aduk hingga mendidih. Sajikan bersama sambal dan lontong. 3. memarkan 2 cm lengkuas. Sarden Plus Sayuran Bahan: . memarkan 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 cm kayu manis 3 biji cengkeh 1/2 biji pala.Tengkleng Kambing 2 Votes Bahan : • • • • • • • • • • • • • • • • 300 gram iga kambing.

Untuk 4 porsi GUDEG YOGYA + SAMBAL GORENG KRECEK Bahan : 1 kg nangka yg sedang tuanya (tidak terlalu muda dan tdk terlalu tua). Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan. Buat sausnya: tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. dan daun jeruk. Angkat dan sisihkan. potong kuntum kecil-kecil 3 siung bawang putih. potong 1 x 3 cm 100 gr brokoli. jangan sampai hancur. Masukkan wortel dan brokoli. Gulingkan ikan ke dalam tepung berbumbu hingga rata. saus tomat. potong-potong (echa: 3 kaleng) 12 btr telur rebus utuh (kupas kulitnya kalau ingin bumbunya lebih meresap) 1000 cc air kelapa (echa: nggak pakai. celupkan ikan sarden perlahan. tapi pakai 1 sdt cuka) 8 – 10 lbr daun salam . Sajikan hangat. Masukkan saus sarden. masak hingga layu. siap beli Minyak untuk menggoreng Saus: 100 gr wortel. • • • Atur ikan dalam piring. lalu masak hingga mendidih. iris halus 3 buah bawang merah. iris halus 5 sdm saus tomat 6 lbr daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat: • Kocok telur hingga rata.2 kaleng ikan sarden segar 1 butir telur 75 gram tepung bumbu. siram dengan saus.

Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka. 2. gula merah. iris halus 2000 cc santan dari 1 butir kelapa (echa: 1 liter santan kotak) Haluskan : 12 btr bawang merah 12 siung bawang putih 1 sdt ketumbar (echa: 1 sdm) 2 sdm garam (echa: 3 sdt) Cara Membuat : Tahap I 1. Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3 jam. Aduk sesekali sampai santan habis. Masukkan santan. telur rebus. Pada tahap II ini biasanya memasak sampai 7 jam pake kompor listrik dengan . 4. 4. 5. Tahap II 1. 5. masak diatas api sedang . juga berfungsi sebagai alas masakan ini agar tidak hangus). 3. Pada tahap ini volume nangka menjadi kurleb separonya. Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa. 6. 3. Karena memasaknya butuh waktu lama dan sampai cairannya mengering. aduk-aduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka (jaga jangan sampai daun salam dan lengkuasnya terangkat . aduk rata. Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit. Tata daun salam menutupi dasar panci. 6.5 – 8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya 200 gr gula merah. 2. tata juga diatasnya irisan lengkuas (selain sebagai penyedap. siram bumbu halus yang dicairkan dengan air kelapa. Tutup panci rapat-rapat. angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur. tanpa dibuka tutupnya sekalipun selama kira-kira 2 jam. maka gunakanlah panci beralas tebal. Masukkan berturut turut potongan nangka muda. Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka + telur tadi agar terenda.

2. 7. tiriskan dan masukkan dalam air mendidih dipanci hingga terendam kurleb 5 cm diatasnya. blender halus 100 cc minyak goreng garam secukupnya gula merah secukupnya Haluskan : 12 btr bawang merah 12 siung bawang putih Cara Membuat : 1. rebus. hingga kacang mengembang. karena kalau pakai kompor gas. Rebus kembali.pengaturan api 1/2nya atau 300w agar terjaga kestabilan apinya. Diamkan selama 2 jam. Cuci kacang tolo sampai bersih. Siramkan areh/ kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini secukupnya pada saat dihidangkan. Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air sampai bilasannya jernih. kuning dan hijau ( jumlah bisa disesuaikan dgn selera ) 1 sdt asam 2 ltr santan dari 1 butir kelapa ( pisahkan yang kentalnya ) 3 lbr daun salam 6 cm lengkuas. Hasilnya gudeg cantik berwarna coklat kemerahan dengan cairan yang sedikit dan kental. 3. 8. apinya suka mati karena diatur kecil sekali. . SAMBAL GORENG KRECEK Bahan : 300 gr krupuk krecek khusus masakan (kalau yg untuk dimakan langsung sering hancur bila dimasak ) 200 gr kacang tolo 50 gr cabe rawit besar warna merah. didihkan selama kurang lebih 10 menit (tambahkan airnya hingga tetap terendam air 5 cm diatasnya). memarkan 100 gr cabe merah besar.

6. Masak terus sampai kuah mengental. Tumis cabe merah halus dengan 100 cc minyak goreng. peras dengan kedua telapak tangan saling menggengam agar krecek tidak hancur. Bilas dan peras lagi beberapa kali dengan cara yang sama. Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak. Masukkan Kacang Tolo. kemudian masukkan kreceknya dan santan kental. 8. Masak lagi sampai kulit telur coklat. laos dan sedikit gosongan nangka berbumbu bisa dipakai untuk membuat telur pindang susulan. garam dan gula secukupnya sampai telur rebus yg diretakkan kulitnya terendam. masukkan serai. setelah agak mengental masukkan cabe rawit. sampai keluar semua minyak yang coklat kehitaman dan airnya jernih. bubuhi garam dan gula. masak sampai matang. Timba-timba agar santan tidak pecah . Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit sisa minyak tumisan cabe sampai harum. 10. 9. Tambahkan air/santan encer. Tuangi santan cair. dan bumbu meresap . daun jeruk purut. 5. hingga minyaknya keluar dan berwarna merah menyala. dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan. sisihkan.4. didihkan. Catatan: Ampas gudeg yang berupa salam. 7.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful