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MISION
“Seremos la mejor cadena de comida rápida del mundo, en términos de servicio al cliente y
ganancias por restaurante.”
VISION
“Servimos con orgullo las mejores hamburguesas, así como una auntètica variedad de productos,
preparados al momento, como usted los prefiere.”
PROMESA AL CLIENTE
“Burger king, es hamburguesa a la parrilla, papas fritas y refrescos a un precio justos servidos
rápidamente y consistentemente, por personas amables, en un ambiente limpio.”
VALORES
PLANES DE EXPANSION
A nivel local, en la ciudad de Mérida Yucatán se planea abrir un nuevo restaurante en un nuevo
centro comercial dentro de la zona Centro , el cual será el último BURGER KING restaurante que
se abra en México. Cerrando con el ciclo que en un principio inicio con la apertura del primer
restaurante BURGER KING en México ubicado en la calle 31 por 30 #131 col. Buena vista,
Mérida,Yucatán.
PERCEPCIÒN DEL CLIENTE
Aplicación de la encuesta
Después de haber analizado las encuestas, pudimos observar que quienes recurren más a menudo
son los adultos jóvenes, quienes lo visitan varias veces al mes usualmente los fines de semana
para la comida. La percepción que se tiene de Burger King por parte del cliente es el de ser un
restaurante de comida rápida a un precio accesible, aunque no el más económico.
Algunas observaciones que pudimos detectar por parte del cliente son las siguientes:
Hombre
Mujer
Diariamente
4.- ¿Cuándo suele acudir a BURGER KING? Entre semana En fin de semana
Desayuno
Comida
Cena
5.- Referente a la calidad ¿Cuál es su punto de vista?
Totalmente en En De Totalmente
desacuerdo desacuerdo acuerdo de acuerdo
La rapidez de entrega de su
orden
La comida es suficientemente
sabrosa
6.- Por favor, valore del 1 al 10 (donde 1 es pobre y 10 es excelente) los siguientes aspectos
generales de BURGER KING
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Atencion recibida
Calidad de la comida
Calidad de la bebida
Precio
Horario
7.- Por favor, indíquenos su grado de satisfacción general con BURGEN KING en una escala del
1 al 10, donde 10 es completamente satisfecho y el 1 es completamente insatisfecho.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
8.- BURGER KING, en comparación con otras alternativas de comida rápida especializadas en
hamburguesas es….
SI
NO
SI
NO
Seguro que si
Probablemente si
Probablemente no
Seguro que no
12.- ¿Hay alguna cosa que le gustaría decirle a BURGER KING sobre el servicio que
proporciona?
Como sabemos Burger King fue fundado en la ciudad de Miami donde se encuentra la Sede
Central Burger King Corporation (BKC) 5505 Blue Lagoon Drive Miami, Florida, 33126. En la
actualidad cuenta con presencia a nivel internacional operando más de 11,500 restaurantes en los
Estados Unidos y en 72 países alrededor del mundo. Aproximadamente el 90% de los restaurantes
de Burger King son propiedad y operados a través del sistema de franquicias por franquiciados
independientes, mucho de los cuales son de propiedad familiar que han estado operando por
décadas. Esto significa que gracias a este modelo de negocio Burger King trabaja y mantiene el
mismo concepto a nivel internacional adaptándose a la cultura de cada país.
México no es la excepción, en el sureste Burger King es operado por grupo NICXA; el cual se
reúne con el corporativo de Burger King en la ciudad de México, dónde se dan a conocer las
estrategias de venta y se analizan a nivel nacional.
Y dentro del restaurante los empleados se pueden distinguir según por el color de su camiseta y su
antigüedad:
- Amarillo: nuevo
- Azul: está aprendiendo
- Rojo: experto
Las juntas con todo el personal del restaurante se realizan cada mes, dónde se discute las metas,
logros, mejoras así como también se da a conocer el “empleado del mes”, al cual además de
figurar su fotografía en el cuadro, se le otorga un reconocimiento por su desempeño, una comida
gratuita, derecho a un domingo libre y una compensación económica de $200 (doscientos pesos).
De igual manera las llamadas de atención se realizan directamente Gerente- Empleado, con un
ultimátum según sea el grado de gravedad y su reincidencia, será acreedor a una suspensión
laboral.
Su organigrama dentro del restaurante es la siguiente:
Gerente General
Gerente de Restaurante
Asistente de Gerente
Auxiliar Administrativo
Coordinadores de Producción
Cocina Telefonista
Mantenimiento Fiestas Mostrador
BURGER KING busca ubicarse en los mejores sitios dentro de cada área comercial de un
mercado para proporcionar la más grandiosa convivencia entre los clientes. Se han encontrado
con que a sus clientes les gustan más los restaurantes que están camino a sus destinos finales, son
fáciles de ver, fáciles para entrar y salir, tienen ventanilla de autoservicio y mucho espacio en el
estacionamiento.
“La imagen de nuestro restaurante ha sido diseñada y estudiada teniendo en mente al cliente.
Exigimos los estándares de más alta calidad en materiales y mano de obra en la construcción de
nuestras instalaciones. Nuestros clientes esperan que cuando pasen por alguno de nuestros
restaurantes, disfruten de una grandiosa cena al igual que con una de las marcas más grandes del
mundo. Todos nuestros restaurantes reflejan este cometido con nuestros clientes”.
En primera instancia Burger King Corporation busca comprar terrenos grandes para la ubicación
de sus restaurantes.
Los criterios que debe cumplir dicho terreno son los siguientes:
El concepto global de la imagen del restaurante, es otorgar al cliente un lugar con ambiente
divertido y energético. Ofreciendo un balance entre lo exterior y el interior.
DESCRIPCION DE LA IMAGEN CORPORATIVA
Burger King
El logo original de BK también se conoce como el “Bun Halves” (mitades de pan) se creó en
1969 y duró hasta principios de 1990. Se trata de un simple logo que tiene el nombre de Burger
King en letras rojas entre dos mitades de pan. En 1994, Burger King modernizó su primer
logotipo con una versión estilizada con bordes redondeados. En 1999, la compañía volvió a
actualizar el logotipo que es una versión estilizada del logo “Bun Halves”. El nuevo logotipo con
un color azul en forma de remolino da al Burger King logotipo de una apariencia circular
haciéndolo más contemporáneo.
Los colores utilizados en su imagen son el amarillo, el azul y el rojo. Dichos colores conforman
los colores primarios. Se dice que el amarillo es un color cálido y ayuda a abrir el apetito, el azul
representa frescura, y el rojo es el color correspondiente a la frecuencia más baja de luz
discernible por el ojo humano y evoca extroversión.
Por lo que Burger King haciendo uso y mezcla de estos tres colores, logra comunicar a través de
su imagen y logotipo, lo que la empresa es.
El uso del logotipo se encuentra en todo material del restaurante, como servilletas, vasos, cajitas
de hamburguesas, salsas y aderezos. Y de igual manera se encuentra en todo medio publicitario
sea cual sea.
Burger King ah adoptado como
personaje a un muñeco humano,
con vestimenta de rey, haciendo
referencia a su nombre Rey de las
Hamburguesas (Burger King)
Dicho personaje ayuda a un mayor
acercamiento con el mercado
infantil. Pero también su presencia
es utilizada para distintos eventos
públicos de publicidad.