República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa

Universidad Nacional Experimental
Politécnica de la Fuerza Armada Nacional
(UNEFA)
Sede Puerto Cabello
 FLUIDOS NO
NEWTONIANOS.

Profesor: Alumno
6toSemestre de Ing. Mecánica León Franklin 8593556
Sección: “A”

Puerto Cabello; Octubre del 2010

Índice
Pag.
Introducción 2
Fluido 4
Fluidos Newtoniano 4
Fluidos no Newtonianos 4
Viscosidad 8
Viscosidad de los Líquidos 9
Influencia de la Temperatura 9
 Método para medir la Viscosidad 10
Densidad 11
¿Cómo medir la Densidad? 11
Compresión y Expansión 13
Difusión 13
Forma y Volumen 13
Conclusión 14
Bibliografía 15

INTRODUCCIÓN
Un fluido son sustancia que se deforma continuamente bajo la acción de un
esfuerzo de corte, esto pueden ser Newtonianos y no Newtonianos.
Un líquido está formado por moléculas que están en movimiento constante y
desordenado, y cada una de ellas choca miles de millones de veces en un lapso muy
pequeño. Pero, las intensas fuerzas de atracción entre cada molécula, o enlaces de
hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el movimiento libre, además de producir una
cercanía menor que en la que existe en un gas entre sus moléculas. Además de esto, los
líquidos presentan características que los colocan entre el estado gaseoso
completamente caótico y desordenado, y por otra parte al estado sólido de un liquido
(congelado) se le llama ordenado. Por lo tanto podemos mencionar los tres estados del
agua (liquido universal), sólido, gaseoso y liquido.
La viscosidad es muy importante en el sentido industrial debido a que esta se
fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos permite entender porque tal
compuesto es más espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante,
etc.
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solución desconocida
gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos
ayuda a concluir cuanto varía con respecto a la temperatura, si es más viscoso o menos
viscoso, etc.
El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica
de fluidos ya que podemos saber que tipo de líquido es importante y porque usarlo en
tal maquina para que esta funcione en óptimas condiciones. O porque usar tal lubricante
para carro a tal temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las
cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el
conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar al
éxito de una empresa.

Fluido

Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la

acción de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habrá deformación. 
Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con la relación entre el
esfuerzo de corte aplicado y la relación de deformación.

Fluidos Newtonianos
 La distinción entre fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos se basa en la
diferente relación que existe en unos y otros entre la aplicación de un esfuerzo
tangencial y la velocidad con que se deforman.

Un fluido Newtoniano, también llamado fluido verdadero es aquel que, sometido

a un esfuerzo tangencial o cortante, se deforma con una velocidad que es proporcional
directamente al esfuerzo aplicado.

Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial a un fluido newtoniano,

este se pondrá en movimiento sin importar cuán pequeño sea el esfuerzo tangencial y se
generará una cierta distribución de velocidad en el fluido. Ese esfuerzo tangencial y el
gradiente de velocidad que se produce serán directamente proporcionales, a la constante
de proporcionalidad se la define como viscosidad.

Los fluidos más comunes tales como el agua, el aire y la gasolina son
newtonianos en condiciones normales.

Fluido no-newtoniano

Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con

el gradiente de tensión que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza
aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad
definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a

la relación de deformación son no newtonianos.  Estrictamente hablando la definición
de un fluido es válida solo para materiales que tienen un esfuerzo de deformación cero. 
Por lo común, los fluidos no newtonianos se clasifican con respecto a su
comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o
independientes del mismo.

Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un

material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecánico de
algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se pueden
caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas, propiedades que tienen que
ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de tensiones bajo diferentes
condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante oscilatorio.

Un gran número de ecuaciones empíricas se han propuesto para modelar las

relaciones observadas entre tyx y du/dy para fluidos independientes del tiempo. 
Pueden representarse de manera adecuada para muchas aplicaciones de la ingeniería
mediante un modelo de la ley de potencia, el cual se convierte para un flujo
unidimensional en

tyx = k·(du/dy)n

donde el exponente n se llama índice de comportamiento del flujo y k el índice de

consistencia.  Esta ecuación se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1  y  k
= m , para un fluido newtoniano.
 Los fluidos en los cuales la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la
relación de deformación  (n < 1) se llaman seudoplásticos. Es decir con un incremento
en la tasa de corte el líquido se adelgaza. Casi todos los fluidos no newtonianos entran
en este grupo; los ejemplos incluyen soluciones poliméricas, suspensiones coloidales y
pulpa de papel en agua.  Si la viscosidad aparente aumenta con el incremento de la
relación de deformación (n > 1) el fluido se nombra dilatante; aquí el fluido se
engruesa con un aumento en la tasa de corte.

Además, existen los llamados materiales lineales de Bingham, donde se

presenta un desplazamiento finito para un esfuerzo cortante menor que un valor t1 y
para el cual existe un comportamiento viscoso newtoniano cuando el esfuerzo es menor
que t1. Para este comportamiento la ecuación correspondiente es:

t=t1+mB du/dy

El estudio de fluidos no newtonianos es aún más complicado por el hecho de que

la viscosidad aparente puede depender del tiempo.  Los fluidos tixotrópicos como tintas
de impresor, tiene una viscosidad que depende de la deformación angular
inmediatamente anterior de la sustancia y tiende a solidificarse cuando se encuentra en
reposo, estos fluidos muestran una reducción de n con el tiempo ante la aplicación de un
esfuerzo de corte constante.  Los fluidos reopécticos muestran un aumento de n con el
tiempo.  Después de la deformación, algunos regresan parcialmente a su forma original
cuando se libera el esfuerzo aplicado.   A tales fluidos se les llama visco elástico.

Esfuerzo cortante

du/dy

Al modelo de Bingham, que representa aceptablemente bien a las pinturas,

barnices y algunos productos alimenticios, corresponde, en el supuesto de flujo dentro
de una tubería el desarrollo de un perfil de velocidad "normal" en cercanías de las
paredes, donde el esfuerzo cortante es mayor y un perfil completamente plano en
cercanía del eje de la tubería donde el esfuerzo cortante se encontraría por debajo de un
valor crítico.

El modelo pseudoplástico que representa adecuadamente el comportamiento de

algunas suspensiones como pulpa de papel, napalm en kerosene, etc. corresponde el
desarrollo de un perfil de velocidad aplanado en el centro, semejante a la representación
de los perfiles turbulentos. El modelo dilatante que represente el comportamiento de
algunas pastas corresponde al desarrollo de un perfil de velocidad cónico.

Algunos tipos de fluidos no newtonianos son: algunos tipos de barros como los
de arcilla, algunas variedades de mieles, algunos metales (en su estado fundido),
algunos plásticos como la plastilina, el cemento o yeso con agua, etc.…

Un ejemplo barato y no tóxico de fluido no newtoniano puede hacerse

fácilmente añadiendo almidón de maíz en una taza de agua. Se añade el almidón en
pequeñas proporciones y se revuelve lentamente. Cuando la suspensión se acerca a la
concentración crítica es cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se hacen
evidentes. La aplicación de una fuerza con la cucharilla hace que el fluido se comporte
de forma más parecida a un sólido que a un líquido. Si se deja en reposo recupera su
comportamiento como líquido. Se investiga con este tipo de fluidos para la fabricación
de chalecos antibalas, debido a su capacidad para absorber la energía del impacto de un
proyectil a alta velocidad, pero permaneciendo flexibles si el impacto se produce a baja
velocidad.

Un ejemplo familiar de un fluido con el comportamiento contrario es la pintura.

Se desea que fluya fácilmente cuando se aplica con el pincel y se le aplica una presión,
pero una vez depositada sobre el lienzo se desea que no gotee.

Dentro de los principales tipos de fluidos no newtonianos se incluyen los siguientes:

Tipo de fluido Comportamiento Características Ejemplos

Plásticos La aplicación de una

Metales dúctiles
deformación no conlleva
Plástico perfecto una vez superado
un esfuerzo de resistencia
el límite elástico
en sentido contrario

Relación lineal, o no lineal Barro, algunos

en algunos casos, entre el coloides
esfuerzo cortante y el
Plástico de
gradiente de deformación
Bingham
una vez se ha superado un
determinado valor del
esfuerzo cortante

Limite Fluidos que se comportan

seudoplastico como seudoplásticos a
partir de un determinado
valor del esfuerzo cortante
 Fluidos que se comportan
como dilatantes a partir de
Limite dilatante
un determinado valor del
esfuerzo cortante

La viscosidad aparente se Algunos coloides,

seudoplástico reduce con el gradiente del arcilla, leche,
esfuerzo cortante gelatina, sangre.

Fluidos que
siguen la Ley de Soluciones
la Potencia La viscodidad aparente se concentradas de
incrementa con el azúcar en agua,
Dilatante
gradiente del esfuerzo suspensiones de
cortante almidón de maíz o
de arroz.

Combinación lineal "serie" Metales,

Material de
de efectos elásticos y Materiales
Maxwell
viscosos compuestos

Combinación lineal de
comportamiento como
Fluido Oldroyd-B
fludio Newtoniano y como
material de Maxwel
Fluidos
Viscoelásticos
Betún, Masa
Combinación lineal
Material de panadera, nailon,
"paralela" de efectos
Kelvin Plastilina
elásticos y viscosos

Estos materiales siempre

Plástico vuelven a un estado de
reposo predefinido

La viscosidad aparente se
Fluidos cuya Algunos
Reopéctico incrementa con la duración
viscosidad lubricantes
del esfuerzo aplicado
depende del
 Algunas
La viscosidad aparente variedades de
tiempo Tixotrópico decrece con la duración de mieles, kétchup,
esfuerzo aplicado algunas pinturas
antigoteo.

Viscosidad
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la
cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los
efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el
efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con
respecto a otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede
considerar como causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en
gases ideales como en líquidos y gases reales.
Algunos líquidos, literalmente fluyen lentamente, mientras que otros fluyen con
facilidad, la resistencia a fluir se conoce con el nombre de viscosidad. Si existe una
mayor viscosidad, el líquido fluye más lentamente. Los líquidos como la maleza y el
aceite de los motores son relativamente viscosos; el agua y los líquidos orgánicos como
el tetracloruro de carbono lo son. La viscosidad puede medirse tomando en cuenta el
tiempo que transcurre cuando cierta cantidad de un líquido fluye a través de un delgado
tubo, bajo la fuerza de la gravedad. En otro método, se utilizan esferas de acero que
caen a través de un líquido y se mide la velocidad de caída. Las esferas más lentamente
en los líquidos más viscosos. Si deseamos determinar la viscosidad con respecto al
tiempo, es decir el volumen del líquido que fluye con respecto al tiempo tenemos:

........................ecuación 1
Donde:

 = Velocidad de flujo del líquido a lo largo de un tubo.

 r = Radio del tubo.
 L = Longitud
 (P1 - P2) = Diferencia de presión

A pesar de esto la determinación de las variables L y res complicado, para esto

empleamos un método de comparación entre un liquido de viscosidad desconocida y el
agua como un liquido base, pero si consideramos que D P es en proporción a la
densidad r tenemos el siguiente análisis.

.........................ecuación 2
Donde:
 m 1= Viscosidad del liquido desconocido.
 m  Viscosidad del agua.
 Viscosidad de los Líquidos
Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría de
líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases
a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero en el caso
de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas
diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el
factor dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la
transferencia de impulso.
La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los
líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de Poiseuille
para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a través de

un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de Pdinas por centímetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de

Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosímetro sumergido en
un termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del liquido
este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel
descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosímetro se limpia,
luego se añade el líquido de referencia y se repite la operación. Con este procedimiento
se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.
Influencia de la temperatura
El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente
diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ultimo caso el coeficiente aumenta
con la temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de
manera marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log( )
frente a 1/T seta una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez
con la temperatura resultaría más fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero
el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.

Métodos para Medir la Viscosidad

Los experimentos sobre viscosidad que constan en el Laboratorio de Ciencias,
en Viscosidad y Temperatura y en Viscosidad de Líquidos, ambos, están basados en
 cuánto tiempo demora para que caiga un objeto a través de una cantidad dada de
líquido. Cuanto más tarda, más viscoso es el líquido.

Otra manera consiste en colocar el líquido en un embudo con un grifo estrecho

en el fondo, abrir el grifo y registrar la cantidad de tiempo que transcurre para que fluya
por él una cantidad específica del líquido.

Para la medición más formal de la viscosidad se utilizan instrumentos conocidos

como viscosímetros. Pueden funcionar midiendo el flujo del líquido a través de un
orificio de tamaño conocido, de manera similar a la descrita arriba. Algunos
viscosímetros producen la rotación de un disco sumergido en el líquido. El arrastre, o
resistencia al giro, puede ser medido.
Densidad
Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.
La densidad de un cuerpo esta relacionado con su flotabilidad, una sustancia flotara
sobre otra si su densidad es menor.
La densidad de un cuerpo está relacionada con su flotabilidad, una sustancia
flotará sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el
plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua mientras
que la densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se hundirán en la
gasolina, de densidad más baja.
La densidad es una característica de cada sustancia. Nos vamos a referir a
líquidos y sólidos homogéneos. Su densidad, prácticamente, no cambia con la presión y
la temperatura; mientras que los gases son muy sensibles a las variaciones de estas
magnitudes.
La gravedad específica o densidad relativa esta definida como el peso unitario
del material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 °C. Se representa la
gravedad específica (Ge) y también se puede calcular utilizando cualquier relación de
peso de la sustancia a peso del agua.

¿Cómo podemos determinar la densidad?

La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa.

Para la obtención indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen
por separado y posteriormente se calcula la densidad. La masa se mide
habitualmente con una balanza, mientras que el volumen puede medirse
determinando la forma del objeto y midiendo las dimensiones apropiadas o
mediante el desplazamiento de un líquido, entre otros métodos.

Entre los instrumentos más comunes para la medida de densidades

tenemos:

 El densímetro, que permite la medida directa de la densidad de un

 líquido
 El picnómetro, es un aparato que permite la medida precisa de la densidad de sólidos,
líquidos y gases picnómetro de gas.
 La balanza de Mohr es una variante de balanza hidrostática que permite la medida
precisa de la densidad de líquidos.

Otra posibilidad para determinar las densidades de líquidos y gases es utilizar un

instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante

Para determinar la densidad de una sustancia se pueden tomar varias muestras de ésta y
luego medir en cada muestra tanto la masa como el volumen correspondiente, para así calcular
la relación masa/volumen o densidad. Los valores pueden resultar con mínima diferencia,
porque pueden cometerse errores al realizar las medidas, pero los valores deben ser muy
próximos entre sí.
Pero también podemos analizar y determinar la densidad mediante una gráfica de masa
en función del volumen en la cual, al unir los puntos correspondientes, resulta una línea recta
cuya pendiente es la densidad.

D = 8,1g/3cc D = 24,3g/9cc D = 48 ,6g/18cc

Ejemplo: Calcular la densidad de una muestra de oro de 120 g. que ocupa un volumen de
3 cm 3. D = m / v ; D = 120 g / 3 cm 3 = 40 g/cm 3
Picnómetro
Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancia.
También se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeño frasco de vidrio
de cuello estrecho cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte
superior en un tubo capilar con graduaciones.
Compresión y Expansión
A los líquidos se les considera incomprensibles debido que dentro de ellos
existen fuerzas extremas que entre sus moléculas las cuales se atraen, por otra parte
cuando a un liquido se le aplica una presión su volumen no se ve afectado en gran
cantidad, ya que sus moléculas tienen poco espacio entre si; por otra parte si aplicamos
un cambio de temperatura a un líquido su volumen no sufrirá cambios considerables.
Cabe señalar que cuando las moléculas de un líquido están en continuo aumento de
movimiento es por causa del aumento de alguna temperatura que esté experimentando el
mismo lo cual inclina al liquido a aumentar la distancia de sus moléculas, a pesar de
esto las fuerzas de atracción que existen en el líquido se oponen a ese distanciamiento
de sus moléculas.
Difusión
Al realizar la mezcla de dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se difunde en
todas las moléculas del otro líquido a mucho menor velocidad, cosa que en los gases no
sucede. Sí deseamos ver la difusión de dos líquidos, se puede observar dejando caer una
pequeña cantidad de tinta ( china) en un poco de agua. Debido a que las moléculas en
ambos líquidos están muy cerca, cada molécula conlleva una inmensidad de choques
antes de alejarse, puede decirse que millones de choques. La distancia promedio que se
genera en los choques se le llama trayectoria libre media y, en los gases es más grande
que en los líquidos, cabe señalar que esto sucede cuando las moléculas están
bastantemente separadas. A pesar de lo que se menciona anteriormente hay constantes
interrupciones en sus trayectorias moleculares, por lo que los líquidos se difunden
mucho más lentamente que los gases.
Forma y Volumen
En un liquido, las fuerzas de atracción son suficientemente agudas para limitar a
las moléculas en su movimiento dentro de un volumen definido, a pesar de esto las
moléculas no pueden guardar un estado fijo, es decir que las moléculas del líquido no
permanecen en una sola posición. De tal forma que las moléculas, dentro de los límites
del volumen del líquido, tienen la libertad de moverse unas alrededor de otras, a causa
de esto, permiten que fluyan los líquidos. Aún cuando, los líquidos poseen un volumen
definido, pero, debido a su capacidad para fluir, su forma depende del contorno del
recipiente que los contiene.

Conclusión

Luego de la realización de este trabajo he aprendido que debido al

comportamiento que tienen algunos fluidos, se hace interesante su estudio, sobre todo a
nivel experimental, teniendo en cuenta que dicha sustancia posee ciertas propiedades
tales como viscosidad y densidad, las cuales juegan papeles principales en flujos de
canales abiertos y cerrados y en flujos alrededor de objetos sumergidos.
 Este interés en el estudio de los fluidos es a consecuencia de que en la vida
diaria no existe un fluido ideal, es decir, una sustancia en la cual se esté aplicando un
esfuerzo, el cual puede ser muy pequeño, para que se resista a fluir con absoluta
facilidad.

Conociendo las propiedades de un fluido podemos hacer un mejor uso del

mismo y esto se ha demostrado en la práctica.

Hemos visto también como la magnitud de la viscosidad del fluido depende de la

rapidez de la caída de la masa colgada al viscosímetro, puesto que al caer rápidamente
nos indica que el fluido tiene poca resistencia al efecto cortante y por lo tanto su
viscosidad es baja; lo contrario ocurre cuando la velocidad es lenta, es decir, una
viscosidad alta.

Bibliografía

html.rincondelvago.com/mecanica-de-fluidos

es.wikipedia.org/wiki/Fluido_no-newtoniano

www.cienciapopular.com/.../Fluidos_No_Newtonianos/Fluidos_No_Newtonianos.php

fluidos.eia.edu.co/.../conceptosbasicosmfluidos/nonewtonianos/nonewtonianos.html
www.monografias.com › Tecnologia

www.widman.biz/Seleccion/viscosidad.html

es.wikipedia.org/wiki/Densidad

www.monografias.com › Física