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ANÁLISIS DE PRODUCTO

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Análisis de producto: Envase tetra brik de la leche Análisis morfológico: Su forma de ladrillo constituye uno de los envases más

altamente reconocidos y más ampliamente usados en el mundo. Está diseñado específicamente para ser apilado. El envase está disponible en cuatro formatos diferentes: Baseline, Midline, Squareline y Slimline, con una gran cantidad de aberturas diferentes. Están disponibles en tamaños desde 200 hasta 1.136 ml. Análisis funcional: protege el alimento y lo mantiene en perfecto estado, por mucho más tiempo, sin necesidad de conservantes. Esto es posible combinando un producto estéril y un envase aséptico. Las características del envase son: * Preservación de la cantidad nutricional del alimento; * Protección de la luz y el calor; * 100% reciclable, * Preservación del sabor y el aroma. Análisis de funcionamiento: El producto se esteriliza mediante el tratamiento UAT (Ultra Alta Temperatura) que elimina todas las bacterias, preservando las propiedades nutritivas del alimento. Luego se coloca en un envase aséptico, previamente esterelizado y sin oxígeno, lo que permite conservar el alimento sin alteraciones durante un tiempo prolongado. Análisis tecnológico: están conformados por 6 capas que evitan el contacto con el medio externo, y aseguran que los alimentos lleguen a los consumidores con todas sus propiedades intactas. Estos envases están compuestos de papel, aluminio y polietileno. * El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto de desarrollo sustentable. El envase está conformado por 75% de papel, garantizando su estabilidad y resistencia. * El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es una barrera contra el deterioro de alimentos. * El Polietileno: evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece adherencia y garantiza la protección del alimento. Análisis económico: Es de muy bajo costo. Análisis comparativo: A diferencia de una botella de cristal, susceptible de reciclarse al 100%, de un 'tetrabrik' usado no puede fabricarse un 'tetrabrik' nuevo. El papel es lo más aprovechable del envase, el resto de materiales (láminas de plástico y de aluminio) tienen difícil recuperación, o para ello se requiere de un proceso industrial laborioso.

Análisis relacional: Cuando se introdujo en el mercado, revolucionó la industria del envasado no sólo por su forma, la más eficiente para transportar y almacenar, sino porque fue el primer envase que permitió distribuir leche y otros sin necesidad de refrigeración ni conservantes añadidos, y manteniendo todas sus propiedades nutritivas. En algunos países como Chile se han hecho campañas solidarias, para que los clientes depositen los envases ya usados y vacíos en buzones especiales, para fabricar viviendas de emergencias mediante Un Techo para Chile, ya que la fabricación de los paneles puede ser elaborado con una mezcla de picado del material de los envases, con serrín. Análisis del surgimiento y evolución histórica del producto: Su comercialización se inicia en 1963. Tetra Brik es el nombre comercial y registrado del brik fabricado por la casa Tetra Pak, convertido en sinónimo por un fenómeno de antonomasia. Tetra Pak (de la mezcla de griego: τετρα 'cuatro', e inglés: pack 'envase'), es una empresa sueca productora de material de envase para alimentos. Las innovaciones de Tetra Pak se desarrollan en el área de envase aséptico para líquidos que, cuando son combinados con un Procesamiento de Ultra-Alta Temperatura (UAT o UHT para las siglas en inglés Ultra High Temperature), permitiendo que los alimentos líquidos puedan ser envasados y guardados bajo condiciones de temperatura ambiente por más de un año. Esto permite que la mercancía perecedera pueda ser guardada y distribuida en grandes distancias sin la necesidad de infraestructura de cadena de frío. El primer producto de Tetra Pak fue un nuevo cartón de papel usado para guardar y transportar leche, éste fue llamado Tetra Classic. Se trabajó en el diseño desde 1943, y por 1950 se habían perfeccionado técnicas para fabricar cartones herméticamente, usando un sistema de cartulina forrada en plástico. Los cartones iniciales fueron tetraedros, teniendo cuatro caras, justificando el nombre de la marca, que significa cuatro en griego. En 1963 la compañía introduce Tetra Brik, un envase rectangular (brik viene de la palabra brick, que significa 'ladrillo' en inglés). El propósito de la empresa era encontrar una manera barata de envasar la leche. La combinación del proceso de esterilización suizo, con la tecnología de envasado sueco era de esperarse. En septiembre de 1961, la primera máquina aséptica envasadora de leche libre de bacterias fue presentada en una conferencia de prensa en Thun, Suiza. Esta tecnología fue desarrollada para lograr almacenamiento a temperatura ambiente, proteger la calidad nutricional de su contenido y descartar el uso de conservantes artificiales.

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