Cómo hacer flan...

en 3 pasos
Category: Comida y bebidas

El flan casero es uno de los postres que más gusta a todos. Su preparación es muy sencilla y
puedes lograrla siguiendo estos fáciles pasos.

Necesitars
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Cacerola
- Batidor de mano
- Moldes individuales
- Bol
- Asadera

Para comenzar
Coloca 150 gramos de azúcar en una cacerola y llévala a fuego suave durante unos minutos,
hasta que se forme caramelo líquido. Vuelca esta preparación aún caliente en los diferentes
moldes en que luego cocinarás el flan.

No olvides

Dependiendo del tamaño de los recipientes que utilices, obtendrás entre 4 y 6 porciones
aproximadamente.

Paso 1
Coloca en un bol 5 huevos y bátelos bien con la ayuda de un batidor de mano. Cuando
obtengas espuma en la mezcla, incorpora dentro medio litro de leche y bate unos segundos más.

Sugerencia

Puedes aromatizar tu flan con esencia de vainilla si es de tu gusto.

Paso 2
 Vierte la mezcla en los moldes en que has colocado previamente el caramelo líquido y
colócalos sobre una asadera. Incorpórale agua dentro evitando que caiga sobre los flanes.

Atencin Intenta que el agua no sobrepase más de la mitad de la altura de los moldes, para
que durante la cocción no salpique hacia dentro.

Paso 3

Lleva la asadera al horno a temperatura media y cocina los flanes durante una hora a baño
María. Luego desmóldalos y sírvelos. Puedes acompañar el flan con crema batida o dulce de
leche.

Sugerencia

Observa durante la cocción cuánta cantidad de agua hay en la asadera, si se ha evaporado

mucha, agrega un poco más para continuar con la cocción.

No olvides

Para saber si los flanes están cocidos, sacude suavemente alguno y nota si tiene consistencia;
si ya se ha coagulado, estará listo para retirar.

Nota de color
La preparación de flan se remonta a las épocas del Imperio Romano. Luego, durante la Edad
Media, se popularizó elaborándose principalmente durante la Cuaresma. También en esta época
se lo comenzó a espolvorear con azúcar, ya que los romanos tenían la costumbre de hacerlo con
pimienta.