ING.

ALBERTO

EMILIO LUCCHINI
 Proyecto:

“MIEL, UNA DULZURA

PRIMAVERAL”

Materia: Técnica y Práctica de

Laboratorio – Química Aplicada.
Miel: proceso y elaboración

La abejas obreras
ingieren el néctar
de las flores, el
cual se
transforma en
miel en sacos
especiales
situados
en su esófago
 TRANSFORMACIÓN AUMENTA LA EVAPORACIÓN
DEL NECTAR DEL AGUA
A MIEL

Lo que origina

SE ALMACENA EN
CELDILLAS CERRADAS MAYOR
HERMÉTICAMENTE CONCENTRACIÓN DEL
PARA QUE NO PRODUCTO
FERMENTE.

CENTRIFUGACIÓN
EXTRACCIÓN Y ENVASADO
FITRACIÓN
 Miel Artesanal

 Es colada a mano.
 Es envasada recién
cosechada.
 Se cristaliza rápidamente.
 Hay mieles de
diferentes sabores.
 Miel Industrial
 Se filtra mecánicamente
 Es recalentada para su
envase
 Tiene siempre el mismo
color y sabor
 Tarda más en cristalizarse
Integrantes del grupo:

* Celiz Alexis
* Acuña Marcos
* Vera Leonardo
* Cardozo Marcelo

CURSO: 6º año C - 2010