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Bioquimica: Coferencia de Digestion y Absorcion de CHO

Bioquimica: Coferencia de Digestion y Absorcion de CHO

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´METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOSµ

Digestión, Absorción y Destino Metabólico de los Carbohidratos

CATEDRA DE BIOQUÍMICA

Cuestionario 
1.Cuales son los principales glúcidos de la dieta  2. describa el proceso de digestión de los carbohidratos, destacando:  Sustratos  Enzimas  Productos principales de la digestión  Lugar donde ocurre del aparato gastrointestinal  3. Enumere los mecanismos de absorción utilizados para los monosacáridos  4. Enumere los principales transportadores de glucosa en las células y su localización

5. cuales son los transportadores de glucosa dependientes de insulina y donde se localizan? 6. Enumere las enzimas que fosforilan las principales hexosas de la dieta a nivel hepático 7. Establezca las principales diferencias entre la glucoquinasa y la hexoquinasa 8. elabore un esquema sobre el metabolismo de los monosacáridos, resaltando las principales vías que utilizan y reponen la glucosa. 9. Investigue sobre la intolerancia a la lactosa, signos y síntomas, diagnostico, tratamiento y deficiencia enzimática existente.

DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y DESTINO METABÓLICO DE LOS CARBOHIDRATOS  Principales glúcidos de la dieta  Digestión de los glúcidos  Mecanismos de absorción de los diferentes monosacáridos  Destino de los monosacáridos luego de su absorción  Procesos que aportan glucosa al organismo  Procesos que utilizan la glucosa
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PRINCIPALES GLÚCIDOS DE LA DIETA  Almidón  Sacarosa Disacáridos  Lactosa  Glucosa Monosacáridos  Fructosa
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Polisacárido

DIGESTIÓN DE LOS GLÚCIDOS 
Boca:  Amilasa salivar (Ptialina) 30% Almidón Maltosa  Estómago:  No Enzimas  Jugo Gástrico (HCl)  Intestino Delgado:  Amilasa Pancreática Almidón Maltosa  Dextrinasas 

Disacaridasas Intestinales /
Glucosidasas / Glucoamilasas  Sacarasa Sacarosa Glucosa + Fructosa  Maltasa Maltosa Glucosa + Glucosa  Lactasa Lactosa Galactosa + Glucosa
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La deficiencia de Lactasa, Maltasa o Sacarasa intestinal puede ocasionar diarrea osmótica.

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ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS 
Productos Digestión:  Glucosa  Galactosa  Fructosa

MECANISMOS DE TRANSPORTE 

No entran

Membrana Intestinal:  Glucosa y  Galactosa ACTIVO 
BOMBA DE Na+/K+ /ATP (GLUT3)

directamente a las células.  Requieren uno de estos dos: 
Sodio ² CoTransportador  Independiente de Sodio
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Fructosa FACILITADO (GLUT5)
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ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS 

SODIO ² CO ² TRANSPORTADOR 
Transporte Activo.  Requiere energía ² ATP.  De baja [glucosa] hacia alta [glucosa]. 

Ejemplo: 

GLUT3: Células Epiteliales del Intestino y Tubérculos Renales

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Dra. Genoveva Martín M.Sc. 2009

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Absorción de los monosacáridos

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Dra. Genoveva Martín M.Sc. 2009

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ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS 
INDEPENDIENTE DE SODIO  Difusión Facilitada  De alta [glucosa] a baja [glucosa].  Incluye familia de 14 transportadores.  Cada uno especifico

Ejemplos 

GLUT-1: Eritrocitos y en cerebro  GLUT-3: Neuronas  GLUT-4: Músculo y adipocitos

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ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS 
Vena Porta  Destino Hígado:  Glucosa (Glut2)  Galactosa  Fructosa  Mecanismos De Transporte  Membrana Muscular Y Células Grasas:  Glucosa Facilitado (Glut4)  Membrana Cerebral:  Glucosa Difusión Simple (Glut1)
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PROCESOS QUE APORTAN GLUCOSA 

Glucogenólisis  Gluconeogénesis
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PROCESOS QUE CONSUMEN GLUCOSA 

Glucólisis  Glucogénesis  Vía Pentosas P
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ACTIVACIÓN DE MONOSACÁRIDOS 
Activación de los monosacáridos intracelularmente: 
GLUCOSA  FRUCTOSA  GALACTOSA 

Comparación de las enzimas que fosforilan a la glucosa en cuanto a: 
     ESPECIFICIDAD TEJIDO DE LOCALIZACIÓN EDAD EN QUE APARECEN EFECTORES Km o CONSTANTE DE MICHAELIS ² MENTEN EL CONTROL DE SU SÍNTESIS 

Importancia de la fosforilación de los monosacáridos

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ACTIVACIÓN DE LOS MONOSACÁRIDOS 
Los monosacáridos deben ser activados antes de participar en el metabolismo unirles un grupo fosfato.

Importancia:  Evita la salida del monosacárido de la célula, obligándolo a ser metabolizada.  Facilita su reconocimiento por la enzima Formación del Complejo ES.

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FOSFORILACIÓN INICIAL DE LOS MONOSACÁRIDOS 

GLUCOSA GLUCOSA-6-P (E: HEXOQUINASA/GLUCOQUINASA)  FRUCTOSA FRUCTOSA-1-P (E: FOSFOFRUCTOQUINASA)  GALACTOSA GALACTOSA-1-P (E: GALACTOQUINASA)

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FOSFORILACIÓN DE LA GLUCOSA

GLUCOQUINASA /

Mg2+/Mn2+

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COMPARACIÓN HEXOQUINASA / GLUCOQUINASA
CARACTERÍSTICA HEXOQUINASA
INTRAUTERINA TODOS GLUCOSA, FRUCTOSA, MANOSA + ATP - G6P

GLUCOQUINASA
EXTRAUTERINA HÍGADO y PÁNCREAS SOLO GLUCOSA NO TIENE INDUCIBLE x INSULINA ALTA ² BAJA AFINIDAD SÍNTESIS Y ACCIÓN NO SÍNTESIS NO ACCIÓN
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EDAD APARICIÓN TEJIDOS ESPECIFICIDAD EFECTORES CONTROL SÍNTESIS Km DIETA RICA EN CH DIABETES MELLITUS AYUNO
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CONSTITUTIVA BAJA ² GRAN AFINIDAD -------------------------------------------------------

FOSFORILACIÓN INICIAL DE LA GALACTOSA

Mg2+/Mn2+

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FOSFORILACIÓN INICIAL DE LA FRUCTOSA

Mg2+/Mn2+

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DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA 
El enterocito puede oxidar hasta un 50% de la glucosa ingerida. El lactato producido llega al hígado para convertirse de nuevo en glucosa.  La glucosa no requiere de insulina para entrar al hígado y al sistema nervioso.  La insulina estimula la captación de glucosa en músculo y tejido adiposo.  El hígado prácticamente oxida glucosa (5 mg/kg/min) cuando ingerimos carbohidratos, pues prefiere ácidos grasos como fuente de energía.

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DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA 
El hígado es un reservorio de glucosa para mantener la glicemia y proveer energía a los tejidos gluco-dependientes durante un ayuno de 12 a 18 horas.  El músculo almacena glucosa en forma de glucógeno que será utilizado durante la actividad física. A partir de él se produce lactato que se convertirá en glucosa a nivel hepático.  Los únicos tejidos que pueden formar glucosa libre son: hígado, riñón e intestinos.

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DESTINO METABÓLICO DE LA GLUCOSA 
Cuando ingerimos un exceso de carbohidratos (>7g/kg peso) la insulina liberada transforma el excedente en triacilgliceroles a nivel de hígado y tejido adiposo.  Antes de que se agote la reserva hepática de glucógeno y para evitar hipoglicemia, los tejidos adiposo y muscular envían metabolitos Gluconeogénicos al hígado para que fabrique glucosa.

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!GRACIAS!

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