COLECCIÓN

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Mariano Salvador Orzola

Dieta
Depurativa
Para desintoxicarse en una semana
 Mariano Salvador Orzola

Dieta Depurativa
El motivo principal para seguir una dieta depurativa consiste
en conseguir una total renovación del funcionamiento
fisiológico del aparato digestivo, aumentando la vitalidad y
energía de todo el cuerpo. La eliminación de toxinas se
produce a diario, pero si nuestros hábitos alimenticios y de
vida son inadecuados es posible que el cuerpo comience a
acumular desechos tóxicos. De ahí que sea necesario
periódicamente someternos a un plan depurativo que puede
ser de 24 horas hasta una semana; luego de los 7 días no es
aconsejable seguirla ya que se pueden padecer serias
carencias nutricionales.
En términos generales, una alimentación sana es de por sí
depurativa, y debe prescindir de los alimentos que contienen
aditivos o conservantes químicos, los aceites hidrogenados
(como las margarinas), las frituras, los dulces (golosinas y
productos de panadería), el chocolate, los enlatados (de
cualquier tipo), el café, el tabaco y el alcohol. Como estos
alimentos generan una importante cantidad de toxinas en
nuestro organismo, es importante disminuir su consumo, y no
sólo durante una dieta de desintoxicación, sino a lo largo de
nuestra vida.

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Radiografía de la Dieta Depurativa

Esta dieta permite depurar el organismo y deshinchar todo el

cuerpo generando una pérdida de peso. Los alimentos que se
proponen contienen una importante cantidad de vitaminas,
minerales, fibra y agua. Estos elementos además de permitir
la eliminación de las toxinas, producen una revitalización
general de todos los órganos del cuerpo (principalmente el
hígado y los riñones). Así, el organismo consigue reponerse
de manera rápida y natural, preparándose para trabajar
nuevamente al ciento por ciento. Por otro lado, los
antioxidantes como la vitamina C y E, el betacaroteno, el
zinc y el selenio, contrarrestan el efecto que los radicales
libres (sustancias nocivas) producen en el metabolismo. Y
para que la dieta sea realmente eficaz y cumpla con todos sus
objetivos, es preciso incorporar una importante cantidad de
frutas y verduras, ya que son la fuente más importantes de
los componentes depurativos y energizantes.
Además, nunca debemos perder de vista cuales son los
beneficios que podemos obtener al seguir una dieta
desintoxicante: depurar el organismo, bajar de peso (a través
de la desinflamación), retrasar el envejecimiento, aumentar
la vitalidad, potenciar la memoria y claridad mental,
mejorar la productividad, reforzar las defensas, prevenir
enfermedades (sobre todo las infecciones) y alcanzar un
estado óptimo de salud y bienestar.

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 La Dieta Depurativa paso a paso
La Dieta Depurativa para desintoxicar el cuerpo es
principalmente una dieta baja en calorías. Debemos seguirla
durante una semana entera, y luego incorporar una mayor
cantidad de alimentos hasta conseguir una dieta balanceada
que incluya todos los nutrientes. Asimismo, seguir una
alimentación sana más allá de la dieta es la mejor
opción para conservarnos saludables, con
energía y sobre todo, protegidos frente a los
virus y bacterias. Además, los alimentos
naturales nos permiten optimizar los
mecanismos que el cuerpo tiene para
eliminar las toxinas diariamente, sin
que lleguemos a establecer un
nuevo plan depurativo.
Comenzar con energía
El desayuno es la primera comida
del día, y quizá la más importante. A
través de él debemos proveerle al
cuerpo lo nutrientes necesarios como
para comenzar el día con energía y
vigor, pero sin descuidar el aspecto
depurativo. Por eso, la dieta natural propone
un desayuno súper energético para los 7 días:
«Una taza de té verde o alguna otra hierba natural
depurativa (manzanilla, menta o boldo).
«Una o dos rebanadas de pan integral (elaborado con harina
integral orgánica) untadas con queso blanco descremado.
« Una porción de postre energético preparado de la
siguiente manera: Moler (en procesadora o molinillo de
café) una cucharada de semillas de girasol, una de semillas
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de lino y otra de semillas de sésamo. Luego mezclar la
harina resultante con 200 cc. de yogur descremado natural
o leche de soja natural con una fruta fresca rallada o
cortada en trozos a elección (debe estar bien madura).
Finalmente se agrega una cucharadita de germen de
trigo y una de levadura de cerveza.
Pautas generales de la dieta natural
«Beber abundante agua mineral fresca
durante el día. Lo ideal son 2 litros
diarios y siempre fuera de las
comidas. También las tisanas
naturales son muy buenas y
además poseen un efecto
depurativo mayor que el agua.
«Beber en el desayuno y la
merienda una “taza de infusión
depurativa” preparada de la
siguiente forma: en un litro de agua
poner a hervir una cucharada de
manzanilla, una de diente de león y una
cola de caballo. Se debe colar y beber
siempre tibia.
«Los licuados son grandes aliados de la dietas
depurativas. Si sentimos hambre nada mejor que
beber un licuado natural de frutas sin azúcar. Se
preparan generalmente con un vaso de agua y cualquier
tipo de fruta, aunque las combinaciones (por ejemplo: pera
y banana, frutillas y damasco, etc.). También los jugos de
frutas (naranja o pomelo) son ideales para beber durante
todo el día.
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Día 1
Almuerzo
Día 1
- 1 porción de ensalada mixta de vegetales crudos
(lechuga, tomate, apio, zanahoria y remolacha ralladas).
- 1 porción de puré de verduras.
- 2 manzanas medianas asadas.
Merienda
- 1 taza de infusión depurativa.
- 6 almendras.
Cena
- 1 porción de ensalada primavera
(zanahoria, papa, zapallito verde y calabacín).
- 1 porción de queso semidescremado con miel.
- 1 naranja.

Día 2
Almuerzo
Día 2
- 1 porción de fideos integrales
con salsa de tomate natural.
- 1 porción de puerros con zanahoria.
- 1 pera o manzana.
Merienda
- 1 taza de infusión depurativa.
- 1 puñado de pasas de uvas.
Cena
- 1 porción de puré de zanahoria.
- 1 porción de acelga con patatas.
- 1 pote de yogur natural.

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Día 3
Almuerzo
Día 3 Día 5
Almuerzo
Día 5
- 1 porción de garbanzos con verduras hervidas al vapor. - 1 plato de sopa de verduras.
- 1 porción de ensalada mixta de vegetales crudos. - 1 berza con patata.
- 1 kiwi. - 1 porción de ensalada de frutas.
Merienda Merienda
- 1 taza de infusión depurativa. - 1 taza de infusión depurativa.
- 3 orejones en compota. - 4 higos secos.
Cena Cena
- 1 porción de ensalada variada de vegetales cocidos - 1 porción de puré de verduras.
(a elección). - 1 porción de tortilla de arvejas con cebolla
- 1 plato de guisantes o lentejas. y clara de huevos.
- 1 manzana. - 1 naranja.

Día 4
Almuerzo
Día 4 Día 6
Almuerzo
Día 6
- 1 porción de ensalada de endibias. - 1 porción de ensalada mixta.
- 1 plato de verduras de estación con una patata asada. - 1 porción de pastas frescas con salsa natural de tomates.
- 1 porción de compota de frutas. - 2 manzanas chicas asadas.
Merienda Merienda
- 1 taza de infusión depurativa. - 1 taza de infusión depurativa.
- 3 a 5 ciruelas en compota sin azúcar. - 6 almendras.
Cena Cena
- 1 porción de espinacas hervidas con - 1 plato de alubias verdes con patatas.
una clara de huevo batida. - 1 porción de ensalada de verduras crudas (a elección).
- 1 porción de requesón con miel o queso no graso. - 1 pote de yogur natural.
- 1 pote de yogur natural.

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Día 7
Día 7
Almuerzo
- 1 porción de ensalada mixta con verduras crudas
(a elección).
- 1 plato de arroz integral con brécol.
- 1 kiwi.
Merienda
- 1 taza de infusión depurativa.
- 1 puñado de pasas de uva.
Cena
- 1 plato de sopa de verduras.
- Medio filete de merluza al horno condimentado con
verduras (cebolla, tomate y morrón).
- 1 porción de compota de frutas.

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DIETA DEPURATIVA
Para desintoxicarse en una semana

Edición y Diseño: Mariano S. Orzola

Arte de portada: Mariano S. Orzola
Fotografías: Corbis Images, Stock.SXHNG
Dirección y Producción: Mariano S. Orzola
Copyright © 2009 M.S.O.
Texto copyright © 2009, de Mariano S. Orzola
Publicado en formato digital por primera vez a través
de blogs.clarin.com/estasgorda
Formato de minilibro electrónico (ebook): PDF
Adaptado a formato PDF por M.S.O.
© Mariano S. Orzola.
Email: msorzola@gmail.com
Reservados todos los derechos. Este material no
puede reproducirse total ni parcialmente, en cualquier
forma que sea, digital o gráfica sin la autorización
escrita de Mariano S. Orzola.
*Importante: El contenido del libro es de carácter
orientativo e informativo. Ningún texto publicado es
prescriptivo ni personalizado, por lo que sólo se
consideran aspectos generales respecto a alimentación
y nutrición. Bajo ningún aspecto estematerial
reemplaza la opinión de un profesional de la salud.
Ante cualquier duda consulta a un médico.
Mariano S. Orzola comenzó su interés por
los temas sobre nutrición y ejercicio a los
14 años. Lleva más de 20 años de
investigación documental y recopilación
bibliográfica sobre bienestar y vida sana.
Fue el creador en 1998 de Fitness Total.
Luego creo los portales StarMedia Fitness y
StarMedia En Forma. Fue proveedor de
contenidos del canal Vida y Cada Mujer de
L'oreal en StarMedia. Desarrolló en 2003 el
suplemento "Bienestar Total" en el diario
La Voz del Interior. Produjo el contenido
para la sección Personal Trainer de la
revista Buena Salud. Publicó artículos en
revistas españolas como Cuerpo de Mujer y
participó de varios proyectos relacionados
con temáticas de Mujer y Bienestar.
En la actualidad es colaborador en
diferentes medios gráficos, entre ellos la
prestigiosa revista femenina Cosmopolitan.
Es el creador del blog “Estás gorda porque
tú quieres”, que en sólo 8 meses recibió
más de 30.000 visitas. Es autor del libro
“Esencial para verte y sentirte bien” y ha
publicado más de 2.000 artículos.

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