NaTURALEZA ULTURA INTERNACIONAL PISCICULTURA TROPICAL a SUB PROYECTO INCAGROREPRODUCCION CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE GAMITANA Colossoma macropomum EN EL DISTRITO DE CAJARURO PROVINCIA UTCUBAMBA REGION AMAZONAS I INTRODUCCION La experiencia de piscicultura tropical Liunchicate con la especie gamitana, ha motivado identificar nuevas alternativas nutricionales que a la vez favorezcan en un manejo adecuada y sostenible de nuestros recursos naturales, generat empleo y aumentat Jos ingresos econdmicos familiares; dado a que se cuenta con un paquete tecnolégico validade por el In ja Amazonia Peruana. El ILAP-NCI Amazonas, conjuntamente con la Asociacién de Productores Agtopecuatios y Forestales {APAF) “Juan Velasco Alvarado” (30 socios}y el Comité del Vaso de Leche del Caserio tuto de Investigaciones de Llunchicate (53 socias), elaboran una Propuesta técnica denominado: Reproducei6n, Crianza y Comercializacién de Gamitana “Colossoma macropomum” en el Distrito de Cajaruro, Provincia de Utcubamba, Regién Amazonas, al Concurso INCAGRO 2008, logrando ser seleccionado, y asi heneficiar en forma direeta 120 familias del mismo caserio y vecinos. En el Subproyecto han participado como colaboradores: La ‘Municipalidad Distrital de Cajaruro con el que se ha firmado ‘icultura, las Produccién y de Agricultura de Amazonas, a Convenio Especifice de fin de dar un mayor apoyo y sostenibilidad al proyecto. La ONG Naturaleza y Cultura Internacional - NCI Amazonas como Aliado cuya mision ha sido el seguimiento y monitoreo. El proyecto se ejecuth y recibié los fondos de INCAGRO, los colaboradores y de Ja entidad ejecutora, por un periods de 18 meses (Enero 2009. Junio 2010). El Monto de Ja Inversi6n Total fie de $/ 115,628.00 Nuevos Soles. IL- UBICACION Regién Amazonas Provincia :Uteubamba Distrito ‘ajaruro Caserio. thicate (se encuentra a una altitud de 990 m.s.n.m, en el area de Ammomtiguamiento del Santuario Nacianal Cordillera de Colan).IIL- OBJETIVOS GENERAL Desarrollo de la actividad piseicola para mejorar la seguridad alimemtaria y generacién de ingresos a los integrantes de la APAF Juan ‘Velasco Alvarado y las socias del Comité del ‘Vaso de Leche del caserio Llunchicate ESPECIFICOS + Produccién tecnificada de la gamitana. = Adecuada capacidad comunal y empresarial IV. COMPONENTES/ACTIVIDADES. O1.- Produceién de Alevinas de Gamitana L.L.- Instalacién de un médulo de produccién de alevinos de Gamita 1.2.- Capacitacién en Manejo de Reproductores y Manejo dé Larvajes 1.3. Pasantia Productores a la Sede del ITAP. 02.- Capacitacién en Crianza y Manejo de ‘Gamitana 2.1.- Capacitacién en Cultive de Gamitana 2.2. Pasantia Productores a la Sede del IAP 03.- Produceién de Gamitana 3.1 Instalacién Médulo de Capacitacion en ‘Crianza de Gamitana 3.2.- Siembra de Alevinos de 3.3. Cosecha de Gamitana 04. Gamitana consolidada en el Mereado Local y Regional 4.1.- Estudio del Mercado Local y Regional 4.2.- Estudio Técnico para la Consolidacidn del producto en el Mercado 4.3.- Promocién para el Consumo de Gamitana 05.- Fortalecimiento Organizacional S.1- Sensibilizacién y fortalecimienta de capacidades organizacional y empresarial a Jas productores 5.2.- Asociacién de Acuicultores de ‘Utcubamba.e£3qQ oon oO *o ae Se V-CARACTERISTICAS - MEDIO AMBIENTALES 5.1.- Media Ambiente. La Gamitana, es la especie, con la que se ha trabajado, porta que requiere de condiciones favorables medio ambientales (Temperatura, altitud, precipitacién. huinedad, agua, suelo, etc) para su desarrollo; siendo el valle del Utcubamba (Distrito Cajaruro) Io ideal, es necesario precisar que esta especie en décadas pasadas estaba presente en nuestra rio de Uteubamba y que en la actualidad han desaparecido y emigrado hacia el rio Maraiién y Amazonas como una respuesta a la contaminacién debido al uso de agroquimicos preferentemente en el cultive de arroz y las aguas servidas de las ciudades y pueblos ribereiios. 5.2. Caracteristicas GAMITANA, Nombre Cientifico:Colossommacropomum. NombreComin = ‘Gamitana’’---—----_-----] “Tambaqui”- “Cachama Negra” “Cachama”- Caracteristicas: © LaGamitana, es.unpez tropical que muere si la temperatura es menor a 15° C. Es un pez muy fuerte, soporta por algin tiempo aguas eon bajo contenido de oxigeno. + Laparte dorsal de su cuerpo es gris aseuro ylaventral amarillo blanguizeo. + Puede erecer en su ambiente natural hasta 90 cm, De longitud total y pesar alrededor de30kg. «Los peces jévenes de hasta aproximadamente 40 dias de edad tienen una mancha negra, un “ojo” sobre la linea leral, mésa menos en el medio de ambos Iados, la cual desaparece gradualmente con laedad Sus agallas tienen numerosas Jaminillas que funcionan como filtros de agua, de esta manera aprovechan los numerosos organismos (zooplancton) presentes en ella, *Tienen mandibulas con dientes molariformes, con misculos muy fuertes, por ello puede alimentarse de alimentos duros (fruta,nueces, granos. etc.) * Su estomago alargado facilita mucho el aprovechamiento del alimento que consume. * Es un consumidor agresive, pudiendo alimentarse de algas, partes de plantas acudticas, tanto freseas como en descomposicién, zooplancton, insectos terrestres y aeuiticos mayores y sus larvas, asi como también caracoles, moluscos, frutos frescos y secos, granos duros, blandos y nueces. *Acepta con facilidad el alimento balanceado. * El crecimiento de la gamitana puede ser muy ripido en las condicionesde estanques piscicolas, como la de alcanzar | kg. a mis de a 12 meses, dependiendo del nimero de peces por metro cuadrado (densidad) que se cultiva, asi como el alimento que se empleaVI METAS + Instalacién y funcionamiento de un centro de reproduccién de peces. = Instalacidin de 05 has, de estangues en él primer ao y 10 has en el segundo aio. -Produccién de 25,000 Kgs, de peseado fresco de gamitana en el primer allo y de 50,000 Kgs, en el segundo aio. -85 beneficiarios atendidos de forma directa con capacitaciones y asistencia Wenica, VIL- METODOLOG' En la etapa de ejecucidn del Subproyecta la Alianza Estratégica (colaboradores) conjuntamente con el Equipo Técnico realizé la siguiente metodologia detrabajo. Para conseguir la Produccién Tecnifficada de la Gamitana, el Lider Técnico transfitié el Paguete Tecnolgico en Reproduccidn Crianza y Manejo de la Gamitana.a los secios y beneficiarios del proyecto. Ello ha sido posible a través de Talleres Tedricos y Pricticos ademds de Boletines Técnicos 03 (Construceiin de Estanques; Alimentacign de Peces Tropicales y Reproduccién de Peces Tropicales-Manejo de Larvas) como materiales de guia y aprendizaje. Estas acciones se han realizado con el apoyo de profesionales de la Direccién Regional de la Produccién Amazonas y del Agente de Extensién parala Produccién Adicionalmente se han realizado Pasantias para adquirir in situ las experiencias de piscicultores de las provincias de Tarapoto (San Martin) y Candorcanqui (piscicultores Awajin y Wampis) a fin de fortalecer los conocimientos adquiridos en los talleres Complementaron las labores antes mencionadas ta instalacién de un Médulo Demostrativo con 2,000 alevinos en un area de 2,000 m2., a fin de apoyar y complementar a los socios y beneficiarios en el manejo del cultivo-de la gamitana bajo el Jema “Aprender - Haciendo”. Para la construccién de estanques se ha contade con el apoyo del tractor de oruga de la Municipalidad Distrital de Cajaruro; asu vez para el funeionamiento de la planta de alimento la Direceién Regional de Agricultura ha dado a la APAF JVA, en cesién y uso un molino de granos y para completar e instalar el centro de reproduccién de peces la Direecién Regional de la Producein y el HAP mediante convenios han prestado equipos de laboratario y reproductores. A fin de conseguir una adecuada capacidad comunal y empresarial, se ha logrado la activa participacién de los Socios (hamibtes y mujeres) con el acompafamiento téenieo del Agente de Extensin para la produccién y de la Agente de Extensién para’ la Cometeializacion. Labores de consultorias (03) culminadas a fin de complementary respaldar la necesidad de oferta y demanda de pescado y dar el fortalecimiento organizacional, Adicionalmente también se han realizado Talleres sobie Autoestina y Liderazgo.RESULTADOS a. Nivel Productive ¥ Construceién de 37,150 m2 de espejo de agua (20 estanque entre los socios, club de madres) ¥ Construceién de 12,950 m2 de espejo de agua (12 estangues en fos benefictarios indirectos) ¥ Compra de equipos, materiales para la instalactén del médulo de reproduccién ymolienda, pet ¥ Consiruceién del Centro de dora, laptop, otros. Reproduccién de Peces Tropicales, ¥ Compra y siembra de I Reproductores de Gamitana. ~ Campra de 250,000 larvas de Gamitana nbra de 65,000 alevinos de Gamitana, ¥ Producciin ¥ Produccién de 39,500 Kgs, de alimento (inicio, crecimiento y reproductores) ¥ Instalacion de un médulo demostrative de Capacitacién (Estanque 2000 m2 y siembra de 2000 alevinas de Gamitana), ¥ Produccién de 19,500 Kgs, de pescado fresco de gamitana. (1,595 Ke destinado para autoconsume 8.2% Llunehieate). se at ¥ Talleres (05) tedricos y précticos (Crianza, Manejo y Reproduccién de Gamitana) 55 produetores capacitados ¥ fortalecidos en el manejo de la Gamitana. ¥ Pasantias (02) (Tarapoto: «San Martin y Condorcanqui - Amazonas) 20 praductores han adquiride experiencias. Y Pacticipacién en Ferias Regionales (Chachapoyas 3-Tarapoto 1) y Ferias Local (Bugua Grande 3) ¥ Consultorias: Estudio del Mercado Local y Regional; Posicionamiento det Producto en ef Mercado; Fortaiecimiento Organizacional —y Modificacién de estatutos de ta APAF JVA € inscripcién en Registros Publicos. ¥ Un Festival Gastrondmice de ta gamitana. Y Précticas Pre Profesional (03) Estudiantes universitarios. (UNAT-A; UP Cayetano Heredia) Y Tesis (01) redacciéa Bachiller UNAT-A. Y Video (01) Experiencia Piscicultura Lltnchicate Prayecte INCAGRO. Y Material de difusién: Gigantografias (03), tripticas Crianza , manejo y receta a base de gamitana, ¥ Manual Piscicultura Llunchicate CAGRO 2010. Subproyecto Ib. Nivel Social Y Conacimienta de la Piscicultura ‘Tropical Y APAF JVA capacitada, fortalecida y reconocida ¥ Centro de Reproduccién de Peces Proyecto piscteola rentable 45% esposa 45% esposo y 10% hijos. ¥ Mejora ef nivel nutricional: En 19,500 kegs de pescado fresco de gai itana se ha lograde que ta poblacién consume 3,705 kgs de proteina. ©, Nivel Ambiental ¥ Shas de estangues fo contamina ef agua y optimiz vu use Produce abono orgénico (promedio 2 Tn/ha/aho) ¥ Contribuye a mantener la humedad relativa delambiente ‘ode larvas de insectos (peces) ¥ Minimiza el espacio de produceién de alimento Recuperacién de éreas degradadas ¥ Secon ‘te en un atractive turistico ~ Amortigua la migracién hacia la Zona Reservada Cordillera de Colin. ~IX - JUSTIFICACION DE METAS ATRAZADAS Y NO CUMPLIDAS & En Ia propuesta técnica se considerd empezar desde el primer paso critico obtener semillas (alevinos - pececitos esto no se dio debido al retraso en Ia construccién de estanques (periodo de intensas Muvias en la zona Enero Mayo 2009) y la época reproductiva de estos peces es estacional (octubre — abril), También se tuvo una mala experiencia en el traslado de reproductores por el largo tiempo (18 horas) se trajo en camiin debiendo ser realizado en una camioneta4 x4y con implementos adecuados. Aclimataciéon de los reproductores por un lapso nninimode6 meses. & Para cubrir esta necesidad de semillas se logeé comprar la cantidad de 250,000 larvas de gamitana, generando 65,000 alevinos de gamitana, que de acuerdo al Marco Légicoal término del subptoyecto se logra producir 200,000 alevinos. Se hicieron 3 ensayas de reproducciém no logrando generar buenos resultados debido Principalmente a fuctores como: Falta de Infraestructura adecuada: Cambios brusco del clima; Pocos repreductores aptos ® 10 has, de espejo de agua (estanques), esta se ha debida a una falla de imterpretacién al momento de elaborar el PAO. Lo correcio es 05 has, Produciendo dos campafias al fio se obtiene las 10 has, sefialadas. Al finalizar se ha logrado construir 3.715 has entre los beneficiaries directos y 1,295 has en los beneficiarios indirectos > 25,000 kgs, de pescado fresco en el primer aiio y de 50,000 kgs, de pescado fresco enel segundo aio, no se ha logrado debido al retrase en la construceidin de estanques, no se logré generar semillas del centro de reproduceién. Al primer ailo se obtuvo una produccién de 2,790 Kgs de pescado y para el segunde ao (junio 2010) Ia cantidad de 16,210 Kgs, Jogrando un total de 19,500 Kgs, Constituir una asociacion de piscicultores, no se realiz6 debido a las razones siguientes: En la biisqueda de nuevos concursos a fin de fortalecer la piscicultura, las cooperantes te piden como requisitas que tengan como minimo- un ano de RUC, experienci etc. Esto ha permitid realizar la modificacién del estatuto para contemplar la actividad de 1a piscicultura.X ~ SOSTENIBILIDAI > LaAPAF Juan Velasco Alvarado al concluirel subproyecto (junio 2010) se ha consolidado como organizacién agropecuaria y piscicola con especie tropical nativa, empoderando capacidades entre los beneficiarios directos e indirecta % Implementacién al 100% del centro de reproduccion de peces y duplicar ta cantidad de reproductotes de gamitana para garantizar buenos desaves. A su vez el IAP-NCI Amazonas ha logrado seguir contratando al agente de extensién para la produceién a fin de fortalecer y ampliar la erianza de la gamitana a través de nuevos beneficiarios. > Lograr concretizar la crianza de lombrices (Eisenia foetida) entre los socios a fin de abaratar el costo de alimento y mejorar el aporte de proteina comoalimento vivo. ® Colacar en el mereado local (Bagua Grande y Bagua) pescado fresca en forma semanal o quincenal a fin de generar habitos de consumo. % Participar en ferias locales, regionales y el Festival de la Gamitana afin de promocionarsu consumo en sus diver osplatos elaberados. Para el afto 2011 seguir realizando convenios con el Municipio de Cajaruro y con la Diteeciéa Regional de la Produccién Amazonas, con el objetivo de incrementar las areas de cultivos y nuevos benef iarios.XI.- LECCIONES APRENDIDAS. Del subproyecto “Reproduccién, Crianza_y Comercializacién de gamitana Colossoma macropomum en el Distrito de Cajaruro, Provincia Uteubamba, Regién Amazonas a la fechadecierre podemos concluir con algunas lecciones aprendidas a tener encuenta a futuro, > Parala zona la Piscicultura Tropical con especies nativas se constituye como una altemativa econdmica rentable. > La piscicultura es mas rentable que eleultivedeartoz, Que los productores al emprender tuna actividad nueva usan la frase VER PARACREER™ + Se ecesita como minimo 20 reproductores. a fin de contar con plantel que asegure la reproduceién, y su traslado debe hacer con anticipacin de 6 meses para su aclimatacién, * Que en el procesa de LEVANTE de Larvas a Alevinos (30 dias) con un manejo adecuado se obtiene el 50% de alevinos. (alevinos promedio talla em) y su alimentaci6n se ha basado unicainente: 50% de Harina de Pescado (de primera) y 50% Polvillo, de Arroz (el mas fino).La fertilizacién con excrementos de animales (vacunos) 0 puede ser de otros animales domésticos, en los estanques de Levante, se debe hacerse como minimo una semana antes de la siembra de larvas, a fin de ‘no generar mortalidad a causa de honges y/o intoxicacion. Que en la alimentacién de tos peces se debe realizar de acuerdo a la tabla (parémetres) Fraccionado, dos veces al dia, el primero de 6:30 am a 7:00 am y el segundo a partir de las 5:30 pm, en estos tiempos de debe complementar su alimentacién con frutas de la estaciiny/o cultivosde pan llevar, Consejos en la Alimentaciém de sus Peces «Siempre alimente a sus peces a la misma hora y en el mismo lugar: La alimentacion es eficiente si se hace con regularidad, por lo menos diariamente. Por lo general se alimenta dos veces por dia Nunca sobrealimente a sus peces. Proporcione tinicamente Ia cantidad de alimento que sus peces puedan comer en menos de 20 minutos. El agua puede set contaminada por el alimento que no es consumido. Esto puede acarrear los siguientes signos: + Nunca alimente en el dia de la cosecha. Si planea cosechar deje de alimentarlos 24 a 48 horasantes * Cuando los sedimentos del fondo de los eslanques son revueltes, se detecta un olor fétido en el agua. ¢Sobreabundaneia de fitoplancton (color verde oscura del agua). > Que Ja alianza estratégica ha sido. muy buena, debido a una capacidad de gestién logrando que la Municipalidad Distrital de Cajaruroapoye con maquinaria pesada para la construceién de estanques; la Direecién Regional de Agricultura. Amazonas apoye con un moline de granos, la Direociin Regional de la Produccién Amazonas apoye con parte de los equipos de reproduccién de peces, y 4 ejemplares de paiches(Airapama gigas). > La generacién de alimentos con relacin a la supetticie (kgs cultivo/ha/campafia) en la cerianza de peces es superior en rentabilidad a atras cultivos. Ejm Arroz 8,000 Kgs/ha/campafia, lo que significa un ingreso Ibruto de S/ 6,400.00 Nuevos Soles. Peces 4,500 kgs/ha/campaiia obtenienda un ingteso Ibruto de 8/ 36,000.00 Nuevos Soles. 10XI. INSTITUCIONES PARTICIPANTES Y PERSONAL. FAsociacién de Productores Agropecuarios y Forestales “Juan Velasco Alvarado” Sr. Marcos Centuriéin Montenegro. > Comité del Vaso de Leche del Caserio Llunchicate. Sra, Karina del Pilar Ramirez Montenegro. > Club de Madtesdel Caserio Liunchicate. Sra. Doris Consuelo Becerra Lozada. > Municipalidad Distrital deCajaruro Sr. Antero Duefias Davila Diteceién Regional de la Produceién Amazonas. Blga. Maria C. Moyano Piscaya Direccién Regional de Agricultura Amazonas. Ing. Segundo Villena Pérez } Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (IIAP Amazonas); Naturaleza y Cultura Internacional (NCI Amazonas) Ing. Wagner Guzmén Castillo Gerente Regional > Lider Técnico Blgo Nixon Nakagawa Valverde > Agente de Extensi6n para la Produccién: Biga. Leyda G. Rimarachin Cayatopa 2009, Bach. Blgo Jaime Soria Cérdova 2010. PAgente de Extension para la Comereializacién Bach. Agroindustrias ‘Verdnica ZutaChamoli. > Aliado Ing. Pedro Muiioz Angulo. XL- BIBLIOGRAFIA » Alcantara, B. F; Rodriguez, L; Marie, A; Tello, $; Del Castillo, D 2004 IIAPAvances en el Desarrolla de la Acuicultura en la RegiGn Amazonas, Peri, IIAP, et al 2006 Cultivando Peces AmazénicosXII.- ANEXOS PRIMERA CAMPANA COSECHA/VENTA DE GAMITANA OCT 2009 - MARZO 2010 , APAF JUAN VELASCO ALVARADO Socio Kg Manuel Idrago 400 lJuan Montenegro 150 \Victoriano Montenegro 25 Ricardo Julca ms Noé Mendoza 400 Estanque | APAFJVA GA Estanque Ill APAF IVA 65 [Zagaceta 100 TOTAL: 2,790 Kes de Gamitana 300 —$—S 12SEGUNDA CAMPANA COSECHA/VENTA DE GAMITANA ENERO - JUNIO 2010 ZPAE IAN VERSED ALVARO [PRODUCCION TOTAL DE GAMITANA Ty ll CAMPANA PRIMERA CAMPANIA SEGUNDA CAMPANIA TOTAL TOTAL: 16,210 Kgs de Gamitana 2500 2000 1500 2000 | wo | Asesunaanssenipipeld : Fe Ae yer gr” GALLE I AG a 13PSICULTURA ACTIVIDAD DE DESARROLLO SOSTENIBLE Cultivando Peces Amazonicog » -