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Estudio de Las Propiedades de las Sustancias

Estudio de Las Propiedades de las Sustancias

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Published by: alvaro_munoz_murillo on Oct 24, 2010
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2010

[POR: ÁLVARO MUÑOZ, ÁLVARO PRIETO Y LUIS TÁRTALO]

[ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS]
En este documento presentaremos un informe científico acerca de las propiedades de las sustancias iónicas, covalentes atómicas y moleculares y sustancias metálicas.

En es prác c c probare os en e laboratorio, algunas de las propiedades de las sustancias Nuestro trabajo consistirá en realizar una serie de experiencias para comprobar una serie de propiedades como son la estabilidad térmica, la solubilidad y la conductividad. Las sustancia con las que trabajaremos serán: cloruro s dico, yodo, agua destilada, grafito, cobre y éter. Para estudiar su estabilidad térmica lo que haremos será calentar durante tres minutos cada sustancia y anotar los cambios que hayamos cada minuto en una tabla. Para estudiar la propiedad de solubilidad lo que haremos será sumergir todos los elementos en agua (disolvente polar, que es una sustancia que tiene una distribución electrónica asimétrica, que tiene un polo positivo y otro negativo. El disolvente polar por excelencia es el agua) y en éter (disolvente apolar, que es una sustancia que tiene una distribución electrónica simétrica y por lo tanto no tiene polo negativo o positivo) y observar lo que le ocurra a cada uno. Por último, para estudiar la conductividad vamos a hacer pasar una corriente eléctrica a través de los elementos y observar si la bombilla que tenemos conectada se enciende. Empecemos.
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Introducción
Estamos en el laboratorio de física y química del Colegio Base. Yo, Álvaro Muñoz y mis compañeros, Luis Tártalo y Álvaro Prieto vamos a hacer una práctica de laboratorio para comprobar distintas propiedades de las sustancias. La temperatura ambiente es de 24,3ºC. Una vez más repasamos nuestro material: 
         

5 tubos de ensayo Gradilla Pinza de madera Sal común Yodo Agua destilada Grafito Cobre Mechero Bunsen Éter Un poco de olfato científico

Más tarde se nos proveerá de electricidad con una pila, cables, clavos y una bombilla. Empezaremos los experimentos siguiendo el orden que nos impuesto nuestro profesor, Ángel, anotando todas las cosas que ocurran. Esperemos que los resultados de la práctica sean satisfactorios y que la práctica en sí sea emocionante.

Trabajo experimental
Una vez hechas las presentaciones pasemos a la práctica. Como ya hemos dicho, vamos a hacer tres prácticas en las que veremos distintas propiedades de las sustancias.

2

1. Estabilidad térmica
El objetivo de esta práctica es analizar las distintas reacciones al calor de los elementos arriba indicados. Para ello lo que haremos será colocar una muestra de los elementos en cinco tubos de ensayo (excluyendo el éter) y ponerlos al fuego con unas pinzas para analizar sus reacciones al calor.

Qué usaremos  5 tubos de ensayo  Muestras de las sustancias  Mechero Bunsen  Pinzas
Tabla 1 Resultados de la práctica de estabilidad térmica

ESTABILIDAD TÉRMICA NaCl Tipo de sust. Tª ambiente 1 min Sólido 24,3 La sal cruje y propaga un sonido . H2O Líquido 24,3 Empieza a evaporarse. I2 Sólido 24,3 Se vuelve morado en pocos segundos C(grafito) Sólido 24,3 No pasa nada No pasa nada No pasa nada Cu Sólido 24,3 No pasa nada No pasa nada No pasa nada

2 min

Ya no cruje La sal se ha aglomerado, al invertir el tubo le cuesta caer.

Se evapora Ha desaparecido la mitad del agua.

3 min

-

Primero hemos colocado las muestras de los elementos en los tubos de ensayo para posteriormente ponerlos al fuego en el mechero y poder observar sus reacciones. Hemos calentado todas las sustancias durante 3 minutos, excepto el yodo que se evapora enseguida, y hemos anotado en la tabla de arriba los resultados.

2. Solubilidad
El objetivo de esta práctica es analizar si las sustancias son solubles o no, tanto en agua destilada (disolvente polar) como en éter (disolvente apolar).

Qué usaremos  5 tubos de ensayo con agua destilada  Muestras de las sustancias que vamos a analizar

3

T

u . AGUA

Sólido Desaparece la sal.

Líquido No se disuelve. Quedan separados como el aceite y el agua, no se mezclan.

Sólido No se disuelve.

Sólido No se disuelve. Se forma una especie de burbuja que contiene grafito.

Sólido No se disuelve.

(Disolven e polar) ETER (Disolven e apolar)
'

Se desprenden gases.
©

Se disuelve y queda naranja.

No pasa nada.

Tabla 2 Resultados de la p ueba de solubilidad

Esta práctica fue fácil. Nos bastó con introducir las sustancias en los tubos con agua y observar su reacción para posteriormente anotarla en la tabla de arriba. Aquí hay algunas imágenes de las disoluciones

Ilust ación 1 Cob e con agua
© ©

Ilust ación 2 Grafito con agua
©

4    

NaC
%$ $  #" !

H2 

SOLU 

   

L

I2

C(

afito)

C

&

Ilustración 3 Sal con agua

Ilustración 4 Cobre con éter

Ilustración 5 Grafito con éter

Ilustración 6 Sal con éter

5

Ilustración 7 Yodo con éter

3. Conduc ivid d
En esta práctica analizaremos la conductividad eléctrica que tienen las sustancias de la práctica.
Qu us r os  Un vidrio de reloj  Muestras de las sustancias + agua de grifo  Kit de conductividad (pila, cables, clavos y bombilla)
32 1 0 ) (

Debido al poco tiempo que teníamos, en está practica nuestro profesor se ofreció a ayudarnos y mostrarnos algunas de las propiedades eléctricas de las sustancias analizadas. Básicamente lo que hicimos fue, usando el Kit de conductividad , comprobar si la bombilla se encendía cuando el circuito pasaba por las sustancias de muestra. Si lo hacía era c onductor y si no lo hacía no lo era.
Tabla 3 Resultados de la prueba de conductividad

NaCl

H2O Cu

Sólido Con uc ividad Resistencia
5 4

Disolución

Del grifo

Destilada

No

Si

Si

No

Si

Como podemos observar, cuando se tiene conductividad, la resistencia es baja mientras que cuando no conduce, la resistencia es más alta.

6

6

Muc a
6

Media

Media

Muc a

Mínima

Resul dos ob enidos
Finalmente, he aquí los resultados que hemos obtenido en las tres prácticas que hemos hecho. Las tablas contienen buena parte de los resultados, aun así vamos a poner los resultados por escrito. 1. Estabilidad térmica En esta práctica hemos observado las reacciones de diversas sustancias ante el calor. Al cobre, al grafito y a la sal no les han pasado nada mientras que el yodo casi se evapora y el agua lo ha hecho. Durante esta prueba notamos algo curioso y es que la sal empezó a crujir en medio de la prueba y salía como gas del tubo. 2. Solubilidad En esta práctica hemos observado la solubilidad de las sustancias tanto en éter como en agua. El yodo, el grafito y el cobre no se disuelven en agua mientras que la sal sí. En el éter, el yodo si se disuelve, al igual que la sal. Con el grafito y el cobre ocurre lo mismo que con el agua. Cuando mezclamos agua y éter ocurre lo miso que como si juntáramos agua y aceite.

7

7

87

Éter

Agua

Cuestiones
He aquí las repuestas a las cuestiones planteadas en la práctica: 1) Identifica a qué tipo de sustancias pertenecen cada uno de los compuestos con los que has trabajado. a. Cloruro Sódico Sólido b. Yodo Sólido c. Agua Destilada Líquido d. Grafito Sólido e. Cobre Sólido f. Éter Líquido 2) Qué tipo de enlaces mantienen unidos a los átomos, iones o moléculas que forman esos compuestos para que se mantengan en estado sólido y líquido. a. Cloruro sódico enlace iónico b. Yodo enlace covalente molecular c. Agua destilada enlace covalente molecular d. Grafito enlace covalente atómico e. Cobre enlace metálico f. Éter enlace covalente molecular 3) ¿Qué relación existe entre las fuerzas que mantienen unidas a las partículas que forman los compuestos y los puntos de fusión y de ebullición? a. La mayoría de los elementos que presentan un enlace covalente, a excepción del grafito, hierven a unas temperaturas relativamente bajas, mientras que los que presentan otro tipo de enlace tardan más en hervir. 4) A la ista de los resultados cuál es la sustancia cuyas uniones entre sus moléculas son más débiles. a. Probablemente sea el yodo ya que hierve a una temperatura muy baja comparado con el resto de elementos 5) ¿Qué tipo de sustancias se disuel en en agua (disol ente polar)? a. Las sustancias con un enlace iónico (Cloruro sódico) 6) ¿Qué tipo de sustancias se disuel en en éter (disol ente apolar)? a. Se disuelven las sustancias con enlace covalente como el grafito y el yodo. 7) Con las experiencias realizadas, indica que líquidos son inmiscibles. a. Los líquidos inmiscibles son el éter y el agua ya que presentan una diferencia de densidad con lo que el éter queda por encima del agua. Pasa como con el aceite. 8) ¿Qué tipo de sustancias no se disuel en ni en disol entes apolares, ni polares? a. No se disuelven las que presentan un enlace metálico como puede ser el cobre 9) ¿El NaCl conduce siempre la electricidad? a. No, necesita agua para poder conducir. En realidad lo que conduce es la mezcla del agua destilada con sales ya que estas sustancias por si solas no conducen 10) Porqué el agua del grifo posee cierta conducti idad eléctrica y el agua destilada no conduce la electricidad. a. Por lo que hemos explicado en la pregunta anterior. El agua necesita de sales para poder conducir la electricidad 11) ¿Cuál es la sustancia que presenta una mayor conducti idad? ¿A qué tipo de sustancia pertenece? a. La sustancia que presenta una mayor conductividad es el cobre, debido a su enlace metálico que conduce muy bien los electrones
D @ A B C B @ A 9

8

12) Indica si la intensidad de la bombilla aumenta o disminuye cuando añades NaCl al agua. a. La conductividad aumenta hasta el punto en el que las cantidades de sal y agua se igualan 13) Cuando añadiste una gota de la disolución de yodo, en el tubo de ensayo que contenía agua y éter. ¿Dónde se quedó disuelto el yodo, en el agua o en el éter? a. El yodo se quedó disuelto en el éter ya que el yodo no se disuelve en agua.

Conclusiones
Gracias a estas prácticas podemos decir en que influyen los tipos de enlaces en el comportamiento de distintas sustancias. Hemos descubierto que los enlaces iónicos necesitan más energía para cambiar de estado y que son muy solubles en agua. Los enlaces covalentes son más débiles y necesitan menos energía para cambiar de estado mientras que son poco solubles en agua. Estos dos tipos de enlace tienen algo en común, presentan una pobre conductividad por si solos mientras que los enlaces metálicos presentan una conductividad mucho mejor. Este tipo de enlace es muy poco soluble y necesita mucha energía cambiar de estado Después de haber hecho esta práctica uno se siente un poco más científico al lograr experimentar con algunas sustancias y que salgan efectos curiosos. Nos ha servido para aprender cosas que antes no sabíamos y completar cosas que ya sabíamos. Esperamos que volvamos al laboratorio para poder hacer prácticas más curiosas e interesantes (que no decimos que esta no lo sea).

¿Por qué las cosas son como son y no de otra manera? Johannes Kepler

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