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Manejo de Fincas Integrales Fepp

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MANEJO DE FINCAS INTEGRALES
MANEJO DE FINCAS INTEGRALES

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EI Manejo Integral

de Tierras de Organizaciones Campesinas de Orellana

FONDO ECUATORIANO POPULORUM PROGIlESSIO

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Embajada Real de 105 Paise. Bajo.

Asesora Ambiental Asesor Principal

EI Manejo Integral

de Tierras de Organizaciones Campesinas de Orellana

Concepcion, Disei'io y Edicion:

Jorieke Potters Federico Prins

Contribuciones Tecnicas:

Fernando Hidalgo Mario Mendez Manuel Ochoa Jorieke Potters Federico Prins tnes Ramirez

Luis Roby

Marlon Santorum Rafael Castillo Jaime Vegay Patricio Viera Emerita Villarreal

lIustraciones:

Jorieke Potters

Edicion Final:

Xabier Villaverde

Artes e Impresion:

Tiraje:

Diciembre del 2001

Tecnico Forestal

Tecnieo Pecuario

Tecnico Agroforestal Asesora Ambiental Asesor Principal Capacitadora de Genero Tecnico Agricola Capacitador Contable Coordinador FEPP - Coca Tecnico Agropecuario Capacitador Social Educadora Ambiental

Asesora Ambiental

Departamento de Asesoria a Regionales y Empresas

Mallorca N24-275 Y Coruiia Telf. (593-2) 2550-705

E-mail: edifepp@punto.net.ec Quito - Ecuador

1.000 ejemplares

ESTA ES UNA PUBUCACION DEL PROYECTO YASU "PROYECTQ EdlED[J3 FINANCIADO POR EL GOBIERHO DE LOS IRAISiE'S c_ ........

B..FEPPY

INDICE

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ODUCCION A LA PROPUESTA DE MANEJO INTEGRAL

I E:RRAS 7

'0 Integral de tierras 8

ntos baslcos de una tinca integral 10

::Jescripci6n de los componentes basicos de la finca integral . . . . . . . . . . . . . . .. 12

. anejo de los recursos naturales 12

- Cultivos de ciclo corto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 13

- Los sistemas agroforestales . . . . . . . . . . . .. 14

- EI huerto familiar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 15

- Manejo de potreros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 16

- La crianza de ganado manor 17

- Abono orqanico 18

- Empresas familiares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 19

RECOMENDACIONES TECNICAS PARA CADA COMPONENTE

DE LA FINCA INTEGRAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 21

1. Huerto organico familiar 23

2. Cultivos de ciclo corto con practices de conservaci6n de suelo 29

- Recomendaciones especlficas para el cultivo de arroz 31

- Recomendaciones especiticas para el cultivo de rnalz 34

- Recomendaciones especrticas para el cultivo de soya 36

- Recomendaciones especificas para el cultivo de frejol 38

3.. Cultivos perennes bajo sistemas agroforestales 43

- Recomendaciones especificas para el cultivo de cacao 44

- Recomendaciones especiticas para el cultivo de cafe . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 48

- Recomendaciones especificas para el cultivo de pimienta negra. . . . . . . . . .. 51

1B.IlANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANfZACIONES CAMPESINASDE ORELLANA

3

4. Manejo sostenible de recursos naturales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 57 - Manejo sostenible del bosque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 57

- Protecci6n de las vertientes de agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 62

5. Manejo silvopastoril de potreros 69

6. Crianza de ganado menor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 75

- Crianza de gallinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 75 Recomendaciones espedficas para la crianza de pollos de engorde . . . . . . .. 77 Recomendaciones especificas para la crianza de gallinas de postura . . . . . .. 79 Recomendaciones especificas para la crianza de gallinas criollas . . . . . . . . .. 81

- Crianza de porcinos 83

- Piscicultura................................................... 87

7.

Abonos orqanicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 91

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EL IlANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAltlPESINAS DE ORELLANA

PRESENTACION

Escuchar a los campesinos y observar sus fincas, entablando con ellos un dialogo activo y de mutuo enriquecimiento; combinar esta actitud con la revision y el estudio de documentos relativos a experiencias realizadas en otras zonas y circunstancias simi/ares; aportar desde la experiencia personal y profesional de cada integrante del equipo tecnico del proyecto y desde la experiencia del FEPP a partir de la epiicecion de la propuesta institucional de desarrollo rural en la amazonia ecuatoriana, han side los tres grandes componentes de la formula que permitio producir este manual, el mismo que ahora ponemos en vuestras manos.

Su enfoque y contenido esten orientados hacia la conservecion de los recursos naturales, su aprovechamiento integral y encadenado, eqreqendotes valor y mejorando las condiciones para su colocecion en el mercado, sin descuidar, por otra parte, el autobastecimiento de alimentos para la familia.

Queremos que sea un documento de trabajo sobre todo para los finqueros y para los promotores campesinos, pero tembien creemos que sera de utilidad como material de consuite para tecnicos y estudiantes de carreras agropecuarias. Nos gusfaria constatar que los campesinos y promotores que tengan este documento en sus manos no solo 10 hayan lekio, sino estudiado, subrayado y lIenado de notas al margen, pero sobre todo que esten poniendo en prectice las propuestas, recomendaciones y tecnices que coniiene.

Como toda obra humana, este manual es perfectible y en el FEPP quisieremos recibir las crtticas, comentarios y sugerencias, derivadas de fa experiencia af ejecutar 10 que se propone en este documento.

En nombre del FEPP presentamos nuestros agradecimientos a los autores, al Gobierno de los Paises Bajos y a todas las personas que han colaborado para que ahora tenqemos en nuestras manos este importante manual.

Jose Tonelfo Director Ejecutivo del FEPP

Mario Cadena Subdirector FEPP

Rafael Castillo Coordinador Regional COGa

EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZAGIONES GAMPESINAS DE ORELLANA

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INTRODUCCION A LA PROPUESTA DE MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS

EI proyecto Yasunf busca contribuir a la conservecion del Parque Nacional Yasunf y al manejo sostenible de los recursos naturales renovables en sus areas de amortiguamien to. EI Proyecto que se inicio en diciembre de 1996 este financiado por el Gobierno de Los Paises Bejos y es ejecutado par el Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio, Oficina Regional de Coca.

Las condiciones climetices en la zona de eccion del proyecto son las caracteristicas del elima humedo tropical. Los suelos son eckios, de baja fertilidad y ondulados can pendientes fuertes. Lo anteriormente citado unido a las altas precipitaciones los hace vulnerables a la erosion y deqredecion. La economia rural de la zona depende fuertemente del cultivo de cafe, la ganaderia y la extracci6n de madera.

Las amenazas mas importantes para los recursos naturales en la zona son: la acelerada aetorestecion, la colonizaci6n y la aplicaci6n de ptectices de manejo de los recursos naturales no adecuadas para la amazonia ecuatoriana. Esto provoca la deqredecion de los suelos, agua, flora y fauna. La falta de ingresos economicos y la deqredecion de los recursos naturales obligan a las poblaciones indigenas y campesinas a tumbar cada eiio mas bosque, dejando etres grandes areas deforestadas.

Para reducir esta tendencia, el Proyecto Yasuni Rropone el manejo integral de tierras de cempesinos V territorios indigenas para caaserver los recursos naturales y mejorar las con-

diciones de vida de las poblagQ!1.fJ..s...._. --·· .. ···· -- .. ---.--.----------.-.

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Este documento presenta la Propuesta Tecnlce y tiene el objetivo asistir a las familias cam-

pesinas en la realizaci6n de su Finca Integral. ----- ---;/

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La primera parte de este documento contiene una introduccion al concepto de manejo integral de tierras, la presentecion de los diferentes componentes de la Finca Integral, seguida por una corta descripcion de cada componente.

La segunda parte contiene la guia prectice para la implementecion de cada actividad.

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

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2. MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS

E I manejo integral se refiere al uso sustentable de los recursos naturales, como agua, suelo, plantas y animales, optimizando las relaciones entre los diferentes componentes de la finca, para mejorar y diversificar la produccion.

EI Manejo Integral se basa en los siguientes principles:

La conservacion y uso racional de los recursos naturales es el eje del manejo integral y busca el ajuste del uso a la capacidad de produeei6n de los reeursos,. para que la finea mantengan la base productiva y los reeursos puedan seguir produeiendo a largo plazo.

• EI diserio de la finea teniendo en euenta las earaeteristicas naturales del terreno. Tomando como base un inventario de los suelos, la topograffa y los cuerpos de agua presentes en la propiedad, se elabora el plan de manejo de la finea buscando el maximo aproveehamiento de la tierra de acuerdo a las earaeteristieas naturales del terreno.

• A traves de la optimizacion de las relaciones beneficiosas entre los componentes de la finea, ·Ios eultivos, los animales dornesticos y los arboles se benefician entre sf, mejora la produccion de eada eomponente y disminuye el impaeto negativo al medic ambiente. Aprovechando todos los produetos y subproduetos de una finea, se evitan las perdidas de nutrientes y materiales.

• La diversificacion de la produccion de la finea 0 chacra eontribuye a formar un agro eeosistema mas equilibrado. Ademas la familia tendra una dieta saludable

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y diversa y disminuyen los riesgos en euanto a la inestabilidad del mercado.

• EI entasis en la conservacion de suelos esta en la aplicacion de practicas apropiadas como la produccion y el uso de abonos orqanicos, siembra en curvas a nivel, utilizacion de especies leguminosas para cobertura, con el fin de proteger y mejorar la fertilidad del suelo de manera natural y econornica.

• EI control integrado de plagas y enfermedades esta basado en sistemas de manejo de cuftivos que disminuyan la incidencia de plagas y enfermedades y potencia el uso de insecticidas naturales y plantas repelentes. Asf se reduce el uso de productos qufmicos y se fomenta el equilibria natural y la salubridad del agro ecosistemao

• EI manejo de los arboles y el bosque nativo en las parcelas eontribuye a la proteccion del suelo contra la erosion, optirniza el reciclaie de nutrientes y la prbduecion de frutas, lena, material de construecion y medicinas para la familia.

• Una baja dependencia de insumos externos. Con un manejo integral la finca se transforma en un sistema que produce la materia prima que requieren las diferentes aetividades de la familia. Asi disminuye la necesidad de comprar insumos caros en el mercado y de usar productos quirnicos.

• EI rescate de conocimientos y tecnologias ancestrales de conservacion y eultivos. En el proceso de introducclcn de nuevas practicas y tecnologias agropecuarias muchas veces se rechazan 0 se

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

pierden practicas tradicionales que son adecuadas para el medio. En el manejo integral se busca revalorizar esas practicas ancestrales y retomar las que han mostrado validez adaptandolas a las circunstancias actuates. si es necesario.

• La uttlizacion eficiente de la mana de obra familiar. La mana de obra familiar es un elemento muy importante para la produccion agropecuaria y el manejo forestal. Par tal razon, es fundamental hacer la planificacion de actividades en funcion de la mana de obra disponible y seleccionar tecnicas que ahorren trabajo. En esto, es necesario tomar en cuenta la distincion de tareas de mujeres, hombres, nines y nirias evitando la sobre carga.

• EI fomento de la autoqestion de la comunidad. Para lograr cambios sostenibles en

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZAC/ONES CAMPEsrNAS DE ORELLANA

el uso de los recursos naturales, la comunidad debe ser la protagonista en el proceso de su propio desarrollo. Por eso es de suma importancia fortalecer la organizacion, para que este en capacidad de guiar su desarrollo con equidad entre hombres y mujeres.

• La formacion de microempresas familiares. La torrnacion de micro-empresas da solidez y viabilidad a la propuesta de Manejo Integral de los Recursos naturales, asegurando la transformacion de los excedentes de la produccion, para darles valor agregado.

En base de estos principios el manejo integral busca el equilibrio entre la produccion y conservacion de los recursos naturales para lograr un desarrollo sostenible.

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I

3. ELEMENTOS BASICOS DE UNA FINCA INTEGRAL

Los eomponentes basicos de una finea integral son:

• EI huerto orqanico familiar,

• Los eultivos de cicio corto,

• Los sistemas agroforestales con eultivos perennes,

• EI manejo de los recursos naturales,

• EI manejo de potreros,

• La crianza de ganado menor,

• La elaboraci6n de abono orqanico, y

• Las Empresas familiares

Como indica la figura, en la finca integral hay. muchas relaciones entre los diferentes componentes. La familia invierte su mana de

10

obra en las diferentes actividades y obtiene productos y servicios de cada eomponente. Para haeer mas eficiente y eeol6g icc el rnanejo de la finea, se aprovechan los sub-productos de las aetividades como el estiercol y

los desechos de la casa y de las cosechas para hacer abo no orqanico, EI abono orqanico se apliea en el huerto familiar, los eultivos de ciclo corto y en el establecimiento de los sistemas agroforestales con cultivos perennes. Varios componentes de la finca integral proveen alimento a los animales 0 materia prima para elaborar balanceados.

EL MANEJO /NTEGRAL DE T/ERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

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4. DESCRIPCION DE LOS COMPONENTES BASICOS DE LA FINCA INTEGRAL

En esta parte de la propuesta tecnica se da una descripcion corta de cada componente de la Finca Integral, con el fin de formarse una idea general de como se im-

plementan las actividades dentro del manejo Integral. Se definen algunos conceptos basicos y se explican en Ifneas generales las actividades.

MANEJO DE LOS RECURSOS NATURALES

,Ii., Que es el Manejo de los Recursos Naturales?

EI manejo de los recursos naturales es el uso racional del agua, los suelos, las plantas y los animales silvestres que se encuentran en la finca. Estos recursos forman la base de la produccion de la finca, Es muy irnportante manejarlos de manera sostenible, para que nuestros hijos y las generaciones futuras se puedan beneficiar de esta riqueza natural.,..-f

En todas las actividades productivas de la finca se usan varias practicas de conservacion de los recursos naturales, como por ejemplo la siembra de cultivos en curvas de nivel, para mitigar la erosion del suelo. Ademas hay actividades especificamente dirigidas al manejo sostenible del bosque y las fuentes de agua, como las siguientes:

Manejo Sostenible del Bosque

EI manejo sostenible del bosque trata de organizar la explotacion de los recursos maderabies y no maderables de acuerdo a la reqeneracion natural del bosque 0 las accio-

12

nes de reforestacion. La realizacion de planes de manejo permite planificar el uso del bosque: las areas de conservacion, de aprovechamiento de madera y productos no maderables y las areas de reqeneracion natural o de reforestacion,

Protecci6n de las Vertientes de Agua

EI agua es la base de la vida. Para asegurar agua limpia y sana para la familia, necesitamos proteger las fuentes de agua y los esteros. Por un lado, debemos cuidar bien la ve-

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qetacion natural alrededor de las fuentes y esteros. Por otro lado, debemos evitar la contarninacion producida por los desechos de la casa y los agroquimicos.

EI control de las fuentes de agua y los esteros es importante para conocer la calidad de agua y darle un tratamiento adecuado. Eso 10 realizamos mediante un monitoreo periodico de la calidad de agua.

CULTIVOS DE CICLO CORTO

///l.Que son los cultivos

. de cicio corto?

Los cultivos de ciclo corto son aquellos que tienen un solo ciclo de produccion, es decir, se siembran y cosechan en el mismo ario. Como ejemplo podemos sefialar: arroz, maiz, manf 0 soya. Estos cultivos tienen la ventaja de que los ingresos son inmediatos, en forma de alimentacion para la familia 0 para los animales menores y tarnbien a traves de la venta de los excedentes.p""

En los cultivos de ciclo corto se puede aplicar varias practicas de conservacion de suelos, como el sistema en callejones, la rotacion de cultivos, la siembra en curvas de nivel 0 la asociacion con otros cultivos en la misma parcela y la aplicacion de abonos orqanicos.

Sistemas en cal/ejones

EI sistema en callejon es el uso de arboles 0 arbustos leguminosos, especialmente Gliricidia 0 Leucaena, plantados en hileras. AI podar los arboles los cultivos de ciclo corto se benefician con el mejoramiento de la fertilidad de suelo. Tarnbien los arboles crean un micro clirna favorable para la produccion de los cultivos.

Cultivos en rotaci6n

La rotacion consiste en realizar siembras atternadas por ciclos entre especies leguminosas y gramfneas. Por ejemplo, en la primera

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAGIONES GAMPESINAS DE ORELLANA

rotaci6n se siembra el mafz que exige rnuchos nutrientes del suelo, luego se siembra una leguminosa como soya 0 frejol, para posteriormente volver a sembrar maiz 0 arroz. Los beneficios de esle sistema estan en el mantenimiento de la fertilidad de sue!o.

Sembrar en las Curvas de nivel

Esta practica consiste en sembrar siguiendo las curvas de nivel de las colinas 0 lomas, protegiendo asf el suelo de la erosion del suelo provocada por las lIuvias.

Asociaci6n de cultivos

La asociaci6n de cultivos produce beneficios en algunos aspectos. Por ejemplo, al asoclar maiz y frejol se ayuda a controlar insectos plagas que atacan al frejol, pues se quedan atrapados en la vellosidad del rnalz. Asi mismo, las plantas de maiz se benefician can el nitroqeno que fija el frejol en el suelo.

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LOS SISTEMAS AGROFORESTALES

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liaue son los sistemas , agroforestales?

Los sistemas agroforestales son la asociacion de arboles 0 arbustos con otros cultivos en la misma area 0 parcela. En estos sistemas se aprovecha la presencia de diferentes especies en estratos 0 pisos en irnitacion de la selva. As! se 10- gra una utilizacion mejor de la tierra y los suelos y la diversificacion de la produccion en la parcela.y

Otro beneficio de los sistemas agroforestales es la creacion de un micro clima favorable, ya que la sombra de los arboles regula adecuadamente la temperatura y la luz solar a los cultivos asociados. Tarnbien los arboles mejoran la fertilidad y la estructura del suelo con su hajarasca. Los arboles leguminosos tienen una ventaja especial, porque fijan nitroqeno en el suelo. Adernas los arboles protegen el suelo de la erosion causada par lIuvia y viento.

Clases de sistemas ag roforestales

La propuesta de la finca integral contempla dos macro sistemas agroforestales:

La asociaci6n de cacao 0 cafe

con ~r~oles "!,ad~rabl!_s, frutales 0 medlcmal.esl\,,\~I(~YQ. rib 5 n.l

~\mo 0 l'1\o'~C~\~ 12_)_, 'tbr\\"btyJS,

Los cultivos perennes de cacao y cafe nece-

sitan de una sombra regulada que les brin-

, dan los arboles asociados, Es preferible seleccionar arboles con copa abierta que permiten el paso de la luz solar y que tienen un importante valor econornico y brindan beneficios ecoloqicos. En la fase de estableci-

14

miento se pueden asociar cultivos de ciclo corto como maiz, mani 0 mismo platano. Segun las preferencias de la familia, se pueden seleccionar arboles maderables, frutales 0 de uso multiple .. Para proteger el suelo contra la erosion, se siembra mani forrajero.

La asociaci6n de pimienta negra en callejones de gliricidia

EI cultivo de pimienta negra necesita una sombra mas moderada que el cacao y cafe. Adernas las plantas requieren tutores fuertes que se mantengan durantetoda la vida productiva de la pimienta (una decada), Para aportar al mantenimiento de la fertilidad del suelo se planta la pimienta entre callejones de la leguminosa gliricidia que reb rota facilmente y asi provee de la sombra requerida. Es necesario podar regularmente los arboles tutores, para que no den demasiada sombra al cultivo. EI material de poda mejora el suelo. Para crear un micro clirna mas favorable, es aconsejableincorporar algunos arboles altos y de copa fina dispersos en el terreno. EI suelo se protege con una cobertura de man; forrajero.

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EL HUERTO FAMILIAR

~Que es el huerto orqanico familiar?

EI huerto familiar es un lugar cerca de la casa donde se cultivan hortalizas y otros cultivos de ciclo corto de manera ecoloqica para mejorar la dieta familiar. Ademas, sirve para sembrar frutales, plantas medicinales y ornamentales. En esta area se puede aprovechar bien el compost y el humus de lombriz. Sembrando plantas repelentes y aplicando insecticidas naturales, se puede controlar las plagas y enfermedades y contar con productos sanos y baratos./

Tener una huerta tiene muchas ventajas, entre elias las siguientes:

• Las hortalizas son ricas en vitaminas y minerales esenciales para una buena alirnentacion:

• Puede ser manejada por la senora de la casa y los/as nines/as:

• las hojas y frutos que no sirven para comer, se usan para alimentar a las gallinas, cerdos y dernas animales de la finca;

• Las plantas medicinales sirven para la salud de toda la familia; y

• los excedentes pueden ser vendidos a los vecinos 0 en el mercado.

Factores importantes para establecer un huerto familiar

• Escoja un buen lugar cerca de la casa dande el suelo sea de una buena calidad;

• EI huerto deber tener un tarnario facil de manejar y cuidar;

• Siembre varias hortalizas que se den bien en la region y que tengan un precio atractivo en el mercado;

• Algunas especies de hortalizas requieren la construccion de un semillero; y

• Para la cerca siembre arboles frutales.

EL MANEJO /NTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

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MANEJO DE POTREROS

~ Que es el manejo de potreros?

EI manejo de potreros forma un sistema silvopastoril que contribuye al buen manejo de los recursos naturales para la alimentaci6n y la crianza del ganado mayor. En particular, a traves la utilizaci6n de tecnicas apropiadas se busca mejorar la productividad y la calidad del pasto en el potrero para la alimentaci6n del ganado. AI mismo tiempo, el manejo adecuado de los potreros permite mitigar los impactos negativos de la ganaderia.

Pararealizar un buen manejo de potreros se ha previsto la utilizaci6n de las sigu.ientes teenicas:

Establecimiento de Cercos Vivos

vos de la ganaderia y se permite que los suelos y la vegetaci6n tengan un periodo adecuado para su recuperaci6n y utilizaci6n futura.

Manejo de Estiercot

Para la delimitaci6n de las parcelas manejadas como potreros, se establecen cercos vivos con especies apropiadas que crecen rapido y producen sombra y alimentaci6n para el ganado. Es importante dejar arboles dispersos en el potrero que junto a los cercos vivos ayudan a la protecci6n de los suelos y nos sirven como cortinas de rompe vientos.

Rotaci6n del Ganado

en las Parcelas Manejadas

EI ganado produce una abundancia de estiercel, esto mejora [a fertilidad de los suelos y, en consecuencia, la producci6n del material vegetativo en la parcela. Es importante dispersar regu[armente las heces, para que no quemen el pasto y aporten de manera equitativa al suelo. EI excedente del estiercel puede ser recolectado para la producci6n de abono orqanico y de c6mpost.

Con una rotaci6n del ganado en las parcelas manejadas se mitigan los impactos negati-

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EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

LA CRIANZA DE GANADO MENOR

(_Que es la crianza de ganado menor?

Llamamos ganado menor a los chanchos, peces, galiinas, polIos y patos que sirven para producir carne y huevos para el sustento familiar y para la venta. Para muchas familias la crianza de ganado menor es la principal fuente de proteinas en la dieta familiar. Es una actividad que tiene mucho potencial. Por ejemplo, se puede realizar la crianza de peces, patos y chanchos de manera integral y obtener multiples beneficios.

Hay varios aspectos a tener en cuenta, si se quiere lograr un exito importante en esta actividad. Senalamos los siguientes:

Sefecci6n y Mejoramiento de fa Raza

Para realizar una producci6n optima, es importante seleccionar una raza adaptada a las condiciones locales. Hay dos formas de realizar el mejoramiento:

• Introduciendo un reproductor de raza mejorada y cruzandole con una 0 mas hem- . bras criollas; e .

• Introduciendo una pareja de raza mejorada, cuya la descendencia tiene las caracteristicas de los padres.

Sanidad Animal

EI mejoramiento de la sanidad del animal consiste en la prevenci6n de enfermedades, para ello es necesariocumplir con los calendarios de vacunaci6n, .desparasitacion y aplicaci6n de vitaminas.

Manejo de los Animales

EI manejo de los animales debe realizarse de acuerdo de su etapa de vida. De vital importancia es el cuidado de las madres gestantes para obtener buenas camadas.

A limen ta ci6n

La alimentaci6n se da de acuerdo al peso y etapa de vida del animal. En este aspecto es necesario aprovechar los productos disponibles en la finca y procesarlos para obtener harina y balanceados. Asi la crla de animales menores es mas rentable.

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ABONO ORGANICO

Por el momento se preven dos maneras para producir el abono orqanico:

EI c6mpost es la materia orqanica descompuesta de manera natural. Para su elaboraci6n eficiente, se utiliza una compostera que consiste en construir varios cajones de madera bajo techo. Ahf se recolectan los desechos de la casa 0 finca y el estiercol de los animales, para que se descompongan naturalmente.

l. Que es el abono orqanlco?

EI abono orqanico es un producto natural que mejora la fertilidad del suelo. Se elabora con productos de la finca como el estiercol, el material vegetal picado que proviene de los desechos de la casa y la finca. Es 100% natural, sin quimicos u otros productos no orqanicos. Tiene un gran valor para el mejoramiento de los suelos y aporta nutrientes y otros elementos basicos a los cultivos. EI abono orqanico tiene otra ventaja adicional, es mucho mas barato que los fertilizantes qufmicos.

La compostera

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La Lombricultura

Esa tecnica consiste en la utilizaci6n de lombrices para producir un humus de calidad. Las lombrices facilitan la descomposici6n de la materia crqanica de manera rapida y eficiente. Para esta actividad se necesita un lugar apropiado, una pequena infraestructura, las lombrices y el material orqanico que proviene de los desechos de la casa y de la finca, as! como el estiercol de los animales.

Los dos rnetodos son complementarios y pueden realizarse conjuntamente.

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EMPRESAS FAMILIARES

l..Que son las empresas familiares?

Cad a familia cam pesina vende los excedentes de la producci6n de su finca y los productos maderabies y no maderables en el mercado, para obtener dinero para los gastos familia res. Par esta raz6n se puede decir que cada finca es una empresa familiar que vende sus productos y servicios en el mercado.

Una microempresa familiar es una actividad especializada de transformaci6n y/a de comercializaci6n de un producto particular. Por ejempla, la senora de la casa puede organizar una microempresa para la preparaci6n y la venta de mermeladas, procesando frutas recolectadas en la finca como papaya, mango 0 cftricos.

Una microempresa familiar es una excelente manera de dar valor agregado de los productos de la finca y, como consecuencia, aumentar los ingresos financieros de la familia. Para tener exito, se necesita una buena capacitaci6n, infraestructura, equipos y materiales, organizaci6n personal y el tiempo necesario.

Distinguimos dos tipos de microempresas familiares, las microempresas de transformaci6n y las de comercializaci6n.

Las Microempresas de Transformaci6n

Una microempresa de transformaci6 es aquella en la cual la familia transforma sus productos primarios en productos procesados. Por ejemplo: la mermelada de araza, piria 0 la producci6n de chocolate con el cacao de la finca. En este tipo de empresa la familia no vende en bruto la producci6n de su finca, sino que Ie afiade valor a traves de una acci6n de transformaci6n.

Las Microempresas de Comercializaci6n

Las microempresas de comercializaci6n son aquellas que realizan actividades de compra y venta de productos no procesados 0 procesados de la finca y del bosque. Por ejemplo, los centros de acopio del cafe.

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RECOMENDACIONES TECNICAS

PARA CADA COMPONENTE DE LA FINCA INTEGRAL

Huerto Orqunico Familiar

1. HUERTO ORGANICO FAMILIAR

La actividad dentro del manejo integral

EI establecimiento de Huertos Orqanicos Familiares constituye un trabajo com partido entre todos los miembros de la familia. EI huerto permitira disponer de productos orqanicos usando materiales reciclados como compost y humus de lombricultura. A esto se suma el uso de plantas hortfcolas, medicinales y repelentes adaptados a las condiciones clirnaticas de la zona. EI control natural

de plagas y enfermedades, permite cosechar productos de excelente calidad y libres de contaminantes. EI huerto perrnitira mejorar la dieta alimenticia de la familia.

Esta actividad tiene relacion con otras que se realizan en la finca y permite aprovechar los sub productos originados en ella.

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/

EL flfANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE DRGANIZACIONES CAflfPESINAS DE ORELLANA

"Que es un huerto?

A diferencia de un sistema de producci6n comercial, el huerto se realiza en pequerias superficies de terreno con diferentes plantas. As! podemos tener un huerto de frutales, de hortalizas, de legum.inosas, etc. Tambien podemos en un mismo terreno disponer de frutas, hortalizas, leguminosas, etc.

En el presente caso nos referiremos a un huerto de hortalizas y de plantas medicinales, condimentos y repelentes.

En un huerto podemos cultivar las siguientes hortalizas: nabo, lechuga, tomate, pimiento, cebolla, perejil, jengibre, pepino amaz6nico, tomate amaz6nico, zapallo, pepinos, verduras, habas, frejol caupl, etc. Plantas repelentes como: tabaco, aji, higuerilla, barbasco, ajo amaz6nico, menta, ruda de gallinazo, etc.

EI exito de un huerto radica en que su suelo tenga altos contenidos de materia orqanica, sea de forma natural 0 utilizando los abonos orqanicos producidos en composteras 0 a

- traves de la lombricultura de la finca.

Planificaci6n y Establecimiento del huerto:

a) Diserio del. Huerto

EI tarnario de un huerto dependera de la cantidad de hortalizas que demande la familia y que quieran sembrarse. Si la finca esta cercana a la ciudad, se puede producir para comercializar los productos. Sin embargo,

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de forma general podemos establecer una superficie promedio de 10 x 10 metros.

b) Tipo de suelo

Como se explico anteriormente, el exito del cultivo de hortalizas depende de que el sue- 10 tenga altos contenidos de materia orqanica. Si ta familia dispone de un lote de suelo negro, para la superficie indicada anteriormente, apliquemos unos 25 saquillos de abono orqanico, preferible humus que compost; si la familia dispone de suelo rojo, necesitarnos aplicar 50 saquillos de humus. Este abono orqanico debe ser mezdado con el suelo (utilizando una capa superficial de 10 centimetros). EI suelo debe ser ligeramente ondulado, para que el agua se escurra. Tarnbien sera necesario aplicar unos 2 quintales de cal y mezdarla bien para mejorar la textura y nivel de pl+.

c) Desinfecci6n del suelo

EI suelo, donde se quiera hacer los alrnacigos, se debera desinfectar a traves de:

• Solarizaci6n, consiste en tapar ef suelo con un plastico negro; el calor acumulado matara muchos microorganismos nocivos.

• Tarnbien se puede aplicar agua hervida caliente en el espacio donde se quiere hacer el alrnaciqo.

d) Trazado de las parcelas

A continuaci6n proponemos un diserio de un huerto de 100 m2

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1. DISENO DE UN HUERTO DE 100 m2

2. PLAN DE ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS

Nuestra zona se caracteriza por las altas precipitaciones, por tal raz6n es importante conocer el ciclo regular de lIuvias:

• La epoca mas lIuviosa, que generalmente va de marzo a julio;

• Otra, de menores precipitaciones, de agosto a diciembre;

• Un relative verano, de enero a febrero.

La mejor epoca para la siembra de la mayor parte de hortalizas es de Agosto a septiembre. Esto no quieredecir que en los otros meses no se pueda cultivar, pero posiblemente haya mayor incidencia de las enfermedades y se dificultara la obtenci6n de semillas.

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3. SISTEMA DE CULTIVO

a) Rotaci6n de cultivos

Es ventajoso rotar los cultivos en las diferentes parcelitas, esto ayuda a controlar plagas y enfermedades y a agotar menos el suelo

b) Cultivos asociados

Hay un gran beneficia en asociar los cultivos. En el caso del frejol con el rnalz, esta asociaci6n ayuda a controlar las plagas y a abonar al rnalz.

c) Cultivos intercalados

Igualmente brinda un benefice similar a los dos sistemas anteriormente anotados

4. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

a) Metodos de siembra

La siembra puede ser directa 0 de trasplante de semilferos. Para hacer los semilleros, se prepara un espacio de un metro cuadra-

25

do aproximadamente y se mulle bien el terreno, de tal manera que quede libre de palos piedras, etc. Despues se hace una pequeria cama que no se inunde con la lIuvia y se desinfecta el suelo como se explico anteriormente. Finalmente, se siembran las semillas, se cubren con paja de arroz 0 unas hojas de platano, para que germine mas rapido. Estas hojas deben quitarse en el momento que se inicie la germinacion. EI semiUero debe tener buena humedad y, si no Ilueve, debe regarse. Especialmente se deben hacer semilleros para tomate y pimiento.

b) Calidad de semillas

EI exito comienza con el uso de una buena semilla, debe de asegurarse que tenga un buen porcentaje de qerminacion y que sea una variedad probada en la zona.

5. MANEJO DEL CULTIVO

a) Control de Malezas

Debe ser manual, utilizando azadones 0 machetes cortos, "rabones".

b) Manejo integrado de plagas y enfermedades

Utilizar plantas repelentes, utilizar variedades resistentes y controlar manualmente a las larvas de los insectos. Tarnbien es permitido utilizar funguicidasa base de cobre como Cuprosan, Cobrenordox, etc.

c) Fertilizacion

Podemos utilizar unas cinco libras de roca fosforica y unas dos libras de Muriato de potasio para los 100 metros cuadrados. La roca fosforica debe ser incorporada al suelo por 10 menos con unos tres meses de antelacion a la siembra, pues esta no es facilmente asimilable por las plantas. En cambio, el Muriato de Potasio puede ponerse con un mes de anticipacion.

26

Cuando se cultive frejol 0 soya, podemos aplicar inoculantes, productos que contienen bacterias que transforman el nitr6geno del aire y 10 hacen asimilable para las leguminosas. La forma de utilizar es la siguiente: se humedece un poco las semillas de frejol 0 soya se agrega una cucharadita del inoculante por cada 10 libras de semillas aproximadamente y se mezcla bien. Este trabajo se hace bajo sombra y se deben sembrar las leguminosas de inmediato.

Tarnbien se pueden utilizar abonos liquidos con frutas de la finca que no se puedan comercializar. Este abono se prepara de la siguiente manera:

ABONOS DE FRUTAS

Materiales:

1. Un recipiente de 10 kg.

2. 5 kilos de frutas (no podridas), trituradas.

3. 4 kilos de melaza.

4. 1 tapa de madera.

5. 1 piedra grande. Y

6. Cubrir can la tapa y colocar la piedra.

Procedimiento:

1. Colocar los ingredientes en el recipiente.

2. Dejar fermentar par 8 dias.

Aplicaci6n:

1. Despues de los 8 dlas, filtrar bien.

2. Colocar este producto en una botella oscura.

3. La dosis dependera de acuerdo al cultivo:

Hortalizas 50 ml 20 litros de agua
H. ralz 100ml 20 litros de agua
H. frutas 250 ml 20 litros de agua
Leguminosas 100 ml 20 litros de agua
Frutales 500 ml 20 litros de agua EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZAC/ONES CAMPESINAS DE ORELLANA

Cultivosde Cicio Corto

con Practicas de Conservcclon de Suelo

• Cuitivo de arroz

• Cultivo de maiz

• Cultivo de soya

• Cultivo de freiol

2. CULTIVOS DE CICLO CORTO CON TECNICAS DE CONSERVACION DE SUELO

La actividad dentro del manejo integral

• Una parte de la producci6n, especialmente rnalz, soya, trigo tropical y caupi se destina para la elaboraci6n de balanceados caseros para los animales menores, los mismos que proporcionan huevos y carne e ingresos econ6micos.

Los cultivos de cicio corto forman una parte importante de la dieta familiar. Dentro del manejo integral se los cultivan en callejones y con aplicacion de rotaci6n de cultivas, para mantener la fertilidad del suelo y evitar la necesidad de tumbar cada vez mas montana. La actividad tiene relacianes can atras de la finca para aprovechar los sub productos.

• Los desechos de la cosecha y el estlercol de los ani males se aprovechan para hacer abano orqanico para el huerto a el misma cultivo de cicio corte.

• La familia invierte su mana de obra en el cuidado de los cultivos de cicio corto y obtiene productas como mafz, arroz, frejol y soya para la alimentaci6n familiar.

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Recomendaciones tecnieas

Primeramente explicamos las recomendaclones generales sobre el sistema de cultivo, despues las recomendadones espedficas para los diferentes cultivos de cicio corto.

Dentro del manejo integral se recomienda cultfvar en sistema en callejones y realizando la rotaci6n de cultivos, para asegurar el mantenimiento de la fertilidad del suelo.

Sistema en callejones

Este sistema consiste en la siembra de doble hileras de estacas de Gliricidia con una distanda de un metro entre plantas, formando callejones separados a una distancia de 15-20 metros entre ellos. Entre estos callejones se siembran los cultivos de cicio corto. Cada 3 meses se poda la Gliricidia y se incorpora el material vegetal en el suelo, para que se descomponga y as! mejore la fertilidad del suelo.

Rotaci6n de cultivos

Este sistema es otra forma de reducir el agotamiento del suelo. Los cultivos de ciclo corto se pueden dividir en dos grupos: uno, de gram!neas (plantas que exigen mucho del suelo) y otro, de leguminosas (plantas que aportan nitr6geno al suelo a traves de la fijacion de nitr6geno del aire).

mero arroz, despues soya, despues rnalz, despues mani y caupl, trigo tropical y frejol, Tomando la regia de intercambio de los dos grupos, se pueden elegir los cultivos que mas Ie convienen a su familia.

La rotaci6n de cultivos tarnbien nos ayuda a controlar plagas y enfermedades, porque cambiando las plantas hospederas se rompe el cicio de reproduccion de las plagas de insectos.

Con la utilizaci6n de los callejones, la rotaci6n de cultivos y el uso de abonos orqanicos podemos seguir sembrando en la misma parcela y can el tiempo este sistema mantiene la fertilidad del suelo sin necesidad de aplicar fertilizantes. En los primeros aries puede ser necesario aplicar una fertilizaci6n de acuerdo a la calidad del suelo.

Establecimiento del sistema en callejones

La roza debe hacerse un mes antes de ta siembra. No es conveniente quemar las malezas 0 palizadas, porque as! se pierden muchos nutrientes y microorganismos (bichos pequerios) que viven en la materia orqanica, aportan a la fertilidad del suelo y son muy escasos en estos suelos amaz6nicos. Es mejor dejar descomponer las malezas en el suelo. Despues de la roza, se pueden establecer los callejones con estacas de Glirici-

Gramfneas I I Leguminosas

Arroz Mafz Trigo Tropical

En la rotaci6n de cultivos se alteman los cultivos de los dosgrupos. Asl, despues de un cultivo que exige mucho del suelo, semorarnos otro que aporta nutrientes. Asl, por ejemplo, en la misma parcela se siembra pri-

30

Frejol Soya Manf Caupi

dia. Si han crecido pequenas malezas en el terreno al memento de la siembra, se limpia el terreno manualmente. Tarnbien los pr6ximos controles de malezas (dos mfnimos) deben ser manuales.

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Recomendaciones Especificas para el Cultivo de Arroz

Variedades

Dependiendo del terreno donde piensa sembrar el cultivo se recomiendan las siguientes variedades:

EI problema con la variedad Taylan es que es muy apetecida par la quemazon y la variedad Puyon es alta y, con fuertes vientos, se acama can facilidad.

Ca/idad de semilla y dormancia

Utilice semilla certificada, 0 de procedencia segura. La dormancia es una caracterfstica del arroz que no germina inmediatamente. EI tiempo que duerme la semilla varia de una variedad a otra, que puede ser de 15 a 45 dias aproximadamente; despues de este tiempo, se puede utilizar la semilla para una nueva siembra.

Sistema de siembra

AI inicio, cuando por primera vez se tumba la montana, no se puede sembrar a espeque y resulta rnejor regar la semilla algo germinada. Para suelos sin palizadas, es mejor usar "espeque" para la siembra, as! se aprovecha mejor el suelo y habra mas produccion. La distancia de siembra recomendada es:

brando asl, en una hectarea se gastan aproximadamente 60 kilos de la variedad Payamino-35 0 70 kilos, si utiliza la variedad INIAP-14.

Control de Plagas

EI insecta conocido como "enrollador" es la plaga mas danina en el arroz, para su control siga las siguientes recomendaciones:

• Utilice las variedades y distancias de siembra recomendadas;

• Siembre en epocas adecuadas ( Febrero o Septiembre);

• Controle malezas oportunamente;

• Realice la rotacion de cultivos ( Arroz, manl, rnalz, yuca, arroz);

• Proteja el equilibria de insectos beneficos, no use insecticidas qufmicos;

Antes de sembrar es conveniente hacer una prueba de qerminaclon, para ver si la semilIa nace. De 100 semillas deben nacer 90, para utilizarlas con buenos resultados en la siembra; si nace menor cantidad, mejor use otra semilla. Deposite aproximadamente diez semillas por hueco, hoyo 0 sitio. Sem-

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• Utilice insecticidas botanicos como extractos de ajf, tabaco, ajo de monte, barbasco para controlar el insecto; y

• Solo en caso de un ataque fuerte, se puede utilizar insecticidas qufmicos de etiqueta verde como par ejemplo los productos

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Karate, Atellic. Lea bien la dosificaci6n en el envase, generalmente se utilizan 20 centfmetros cubicos por bomba de 20 litros de agua.

Control de enfermedades

La "quemaz6n", "chamusca" 0 "helada" es la enfermedad mas seria del cuttivo de arroz, ya que puede hacer perder total mente la cosecha, recomendaciones para el control:

• Utilice las variedades recomendadas, que son tolerantes a esta enferrnedad:

,

• Siembre en epocas adecuadas (Febrero, Septiembre );

• Siembre a la distancia recomendada;

• Mantenga lirnpio de malezas su arrozal;

• S610 en caso de aparecer la enfermedad utilice Oithane M-45, Mancothan, Cuprosan, 0 Trimiltox, uno de los nornbrados. En dosis de 2 kilos por hectares es decir 150 gramos por bomba de 20 litros de agua lirnpla. Tarnbien puede utilizar el, producto Hquido Kasumin, en dosis 2 litros por hectarea, anadiendo 150 rnl a una bomba de 20 litros. Asegurase que no lIueva en las tres horas despues de la fumigaci6n; y

• Repita la aplicacion cada 15 dlas. Y si el ataque dela quernazon es muy fuerte, aplique cada semana. Con unas 4 aplicaciones superara el problema. Cambiando los productos, por ejemplo:la prirnera aplicaci6n use Dithane M-45, para la siguiente semana Cuprosan, en la pr6xima Trimiltox.

Ferlilizaci6n

Es muy importante que el suelo disponga de nutrientes para el arroz. Despues de algu-

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nos aries, el sistema en callejones en combinaci6n con una rotaci6n de cultivos y la aplicaci6n de abono orqanico es capaz de mantener la fertilidad del suelo. Utilice las siguientes recomendaciones:

• Sembrar bajo el sistema en callejones con gliricidia, podando estas plantas e incorporando sus ramas al suelo cada tres meses;

• Otra forma de mantener y rnejorar la fertilid ad del suelo es a traves de la rotaci6n de cultivos, antes y despues del arroz se debe sembrar plantas leguminosas como soya, mani, caupi y frejol: y

• EI primer ario se puede utilizar una fertilizaci6n basica con 100 kilos de urea y 50 kilos de Muriato de potasio por hectarea. La forma de aplicar la urea es al voleo y en dos partes, es decir, un saco a los 30 dias despues de la fecha de siembra y el segundo saco a los 60 dlas de la siembra. EI potasio apliquelo junto a la primera parte de urea.

Cosecha y tratamiento pos-coseche

Una vez que la espiga tiene un 75% de granos maduros, se debe proeeder a la coseella. Seguidamente se procede a la secada en lugar limpio, no 10 debe secar en carretera donde hay asfatto 0 petr61eo crudo, pues se contamina la cosecha. Con dos 0 tres soles estara I,isto el arroz para la pilada. Se debe cuidar que el arroz en el proceso de secado no se moje con aguacero. pues se trizara al pilarlo.

Rentabilidad del cultivo de Arroz

Costos de producci6n y beneficia neto de un ciclo de produccion en una hectarea de arroz.

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NO RUBRO

o

UNlOAD

FINANCIAMIENTO

01 SemHla Kilos
02 Urea Kilos 100 0.24 24,00 24,00
03 Abono Completo kilos 50 0,24 12,00 12,00
04 Funguicidas Kilos 4 8,25 34,00 34,00
05 Mano de obra Jarnal 108 3,00 324,00 324,00
06 Pas casecha* Quintal 50 1,82 91,00 91,00
Inversion total 415,00 144,00 559,00
05 lnteres 20 % Medio ano 14,40 14,40
Costo de producci6n 415,00 158,40 573.40
Ingresos
06 Producci6n Quintal 50 16,40 820,00
07 Ingresos netos 246,60
08 Relaci6n
beneficio Icosto 43%
* Pos cosecha incluye el secado, transporte y el pilado Si aplicamos todas estas recomendaciones, la producci6n de arroz por hectares sera de por 10 menos 50 quintales de arroz pilado. Asi,pagando todos los jornales requeridos

con un interes de 20 % anual (calculado para 6 meses) nos quedaria un ingreso neto de 246,60 d61ares por hectarea.

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Recomendaciones para el Cultivo de Maiz

Variedades

En la zona se utiliza especialmente la variedad tusilla. Ademas de esta se pueden utilizar las variedades INIAP-528 (color blanco) y la INIAP-526 (amarilla). Los hibridos no son tan recomendables, pues estas plantas son muy exigentes en cuanto a suelos fertiles y tienen menor rango de adaptacion a las condiciones de suelo y cllrna del nor-oriente. Las variedades mencionadas arriba se adaptan facilrnente a suelos con menos fertilidad.

CaUdad de semilla

Utilice semilla certificada 0 de procedencia segura. Puede seleccionar de su propia parcela las mazorcas grandes, de plantas sanas y vigorosas, coseche en menguante. No use como semilla los granos de los extremos de las mazorcas.

Sistema de siembra

En suelos nuevos, donde hay mucha palizada, es mejor regar la semilla un poco germinada. Para suelos sin palizadas, es mejor usar "espeque" para la siembra, as! se aprovecha mejor el suelo y habra mas produccion. Utilice las siguientes distancias:

Control de Plagas y enfermedades

En mafz el insecto y plaga mas importante es el gusano cogollero. Otros problemas los causan las loras y pericos, siga las siguientes indicaciones:

• Utilice las variedades y distancias de siembra recomendadas;

• Siembre en epocas adecuadas ( Febrero o Septiembre);

• Controle malezas oportunamente;

• Realice la rotaci6n de cultivos ( Arroz, mani, rnalz, yuca, arroz);

• Proteja el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas qufmicos;

• Utilice insecticidas botanicos como extractos de aji, tabaco, ajo de monte, barbasco para controlar el insecto; y

• Si es necesario se pueden utilizar insecticidas quimicos de etiqueta verde como por ejemplo Karate 0 Atellic.

En esta zona no hay enfermedades de irnportancia para el cultivo de rnalz.

Ferlilizaci6n

Para una buena producci6n de maiz ,es muy importante que el suelo disponga de nutrientes. Siga las siguientes recomendaciones:

Antes de sembrar, es conveniente hacer una prueba de germinaci6n, para ver si la semilIa nace. Si de 100 semillas nacen unas 90, se pueden utilizar en la siembra. Deposite tres semillas aproximadamente por hueco, hoyo 0 sitio.

Sembrando asl en una hectarea se gasta aproximadamente 30 libras con las variedades INI~AP-528 0 INIAP-526.

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• Sembrar bajo los sistemas en callejones con gliricidia, podando estas plantas e incorporar sus ramas al suelo;

• Otra forma de mantener y mejorar la fertilidad del suelo es la rotacion de cultivos. Antes y despues del maiz se debe sembrar plantas leguminosas como soya, rnani, caupl. Tarnbien se puede sembrar frejol despues de dos meses de la siembra de maiz; y

• EI primer afio se puede utilizar una fertilizacion basica con urea en dosis de 100 kilos por hectarea (dos sacos de urea).

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En maiz la forma de aplicar la urea que tiene mejores resultados es localizada en cada planta. Con un espeque se hace un hoyo a 10 centimetros de la planta y ahi se deposite 2 gramos del fertilizante. Hay que realizar dos fertilizaciones, es decir un saco a los 30 dias despues de la fecha de siembra y el segundo saco a los 60 dlas de la siembra. En la primera fertilizacion aplique tarnbien 2 gramos de muriato de Potasio por sitio, en total 50 kilos por hectarea,

Tratamiento pos-cosecha

Es necesario secar bien al maiz para evitar que este se dane, pues la humedad del ambiente es muy alta.

Rentabilidad del cultivo de Maiz

Costos de produccion y beneficio neto de un ciclo de produccion de una hectarea de maiz.

Si aplicamos todas estas recomendaciones, la producci6n por hectares sera de por 10 menos 50 quintales de maiz. Si se paga todos los jornales necesarios a un interes de 20 % anual (calculado para 6 meses), quedaria un ingreso neto de 120,70 dolares por hectarea, Si la mana de obra es familiar, los ingresos para la familia seran mayores.

NO RUBRO

UNlOAD CANTIDAD

FINANCIAMIENTO

01 Semilla Kilo 15
02 . Urea Kilo 100 0,24 24,00 24,00
03 Muriato 60% Kilo 50 0.24 12,00 12,00
04 Actellic litro 0,5 30,00 15,00 15,00
05 Mano de obra Jamal 71 3,00 213,00 213,00
06 Pas cosecha Quintal 65 0,80 52,00 52,00
Inversi6n total 265,00 63,00 328,00
05 'nteres 20 % 6,30 6,30
Costa de producci6n 265,00 69,30 334,30
Ingresos
07 Producci6n quintal 65 7,00 455,00
08 Ingresos netos 120,70
09 Relaci6n
beneficio /costo 36% EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

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Recomendaciones Especificas para el Cultivo de Soya

Va rieda des

Por las condiciones de alta precipitacion, las variedades recomendadas para la zona son: la INIAP-303 que no es facil de encontrar en el mercado y la INIAP-305 de amplia difusion en el pais.

Ca/idad de semilla

Utilice semilla certificada, 0 de procedencia segura. Puede seleccionar de su propia parcela, plantas sanas y vigorosas. EI lote no debe estar enmalezado, pues de esta manera propagamos semillas de malezas indeseables a los nuevos lotes. Esta semilla se debe utilizar en dos 0 tres meses como maximo, caso contrario pierde su capacidad de germinacion.

Sistema de siembra

La soya requiere un suelo libre de palizadas, es mejor que utilice "espeque" para la siembra, as! se aprovecha mejor el suelo y habra mas produccion. La distancia adecuada para la soya es de 40 centlrnetros entre hileras y 20 centimetros entre plantas.

Antes de sembrar, es conveniente hacer una prueba para ver si la semilla germ ina. Si tiene al menos un 90% de germinacion, deposite tres semi lias aproximadamente por hueco, hoyo 0 sitio. Sembrando asi, en una hectarea se gastan aproximadamente 110 libras.

Para mejorar la capacidad de la planta para fijar nitroqeno, el primer ana debe utilizar un producto que se llama Nitragin. Es un inoculante que contiene bacterias. Momentos antes de la siembra y bajo sombra, humedezca la semilia, espolvoree cinco cucharas de nitragin en 50 kilos de soya, mezcle bien y siembre el mismo dia.

Control de Plagas y enfermedades

En la soya el insecta plaga que mas dana hace al cultivo es eJ sanduchero, otros pro-

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blemas causa el conejo. Siga las siguientes indicaciones:

• Utilice las variedades y distancias de siembra recomendadas;

• Siembre en epocas adecuadas (Febrero o Septiembre);

• Controle malezas oportunamente;

• Realice la rotaci6n de cultivos (Arroz, mani, maiz, yuca, arroz);

• Proteja el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas qufmicos;

• Utilice insecticidas botanicos como extractos de aji, tabaco, ajo de monte, barbasco para controlar el insecto; y

• Cace los conejos con trampas y aproveche su proteina animal.

En esta zona no hay enfermedades de importancia econornica para el cultivo de la soya.

Ferlilizaci6n

Que el suelo disponga de nutrientes es muy importante para la soya, utilice las siguientes recomendaciones: .

• Sembrar bajo los sistemas en callejones con gliricidia, podando estas plantas e incorporando sus ramas al suelo;

• Otra forma de mantener y mejorar la fertilidad del suelo es la rotaci6n de cultivos, se debe sembrar plantas leguminosas como soya, mani, caupi; y

• Sequn el estado del suelo puede ser necesaria una fertilizaclon basica con urea en dosis de 100 kilos por hectares (dos sacos de urea). La forma de aplicar la urea sera al voleo en terrenos pianos, realizar dos fertilizaciones, es decir un saco a los 30 dias despues de la fecha de siembra y el segundo saco a los 60 dias de la siembra.

Cosecha y proceso pos-cosecha

Es necesario dejar secar bien a la soya en la planta. Cuando las vainas se tornen color

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cafe, es el tiempo adecuado para la cosechao Tarnbien se conoce la epoca de cosecha al presionar la vaina y observar que se desgrana con facilidad. Dele uno 0 dos soles, para evitar que se dane al guardarla, pues la humedad del ambiente es muy alta.

Si aplicamos todas estas recomendaciones, la producci6n de soya por hectares sera de por 10 menos 35 quintales de soya. Si se pagan todos los jornales requeridos para la producci6n de Soya y se calcula un interes de 20 % anual, quedarfa un ingreso neto de 154,60 d61ares por hectarea,

Rentabilidad del cultivo de Soya

Costas de producci6n y beneficia neto de un ciclo de producci6n par heetarea.

NO RUBRO

UNlOAD CANTIDAD

01 Semilla Kilo 50 0.80 40,00 40,00
02 Urea Kilo 100 0.24 24,00 24,00
03 Inoculante Kilo 0,5 10,00 5,00 5,00
04 Atellic Litro 0,5 30,00 15,00 15,00
05 Mano de obra Jornal 95 3,00 285,00 285,00
06 Pas cosecha Quintal 35 0,40 14,00 14,00
Inversi6n total 299,00 84,00 383,00
07 lnteres 20 % 8,40 8.40
Casto de producci6n 299,00 92,40 391,40
Ingresos
08 Producci6n Quintal 35 15,60 546,00
09 Ingresos netos (Ingresos - costos) 154,60
10 Relaci6n
beneficio Icosto 39% EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

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Recomendaciones Especfficas para el Cultivo de Frejol

Variedades

Una de las variedades que el FEPP Regional Coca ha podido validar es la variedad conocida con tres nombres: "pata de paloma", "Oriente" u "Oriente Colombiano". Tiene grano de color rojo y de tarnario mediano. Otra variedad es la conocida como "babita". Estas variedades necesitan tutores para guiarse, 0 pueden ser cultivadas en asociaci6n con malz, Sin tutores se pierde el 50 % de la producci6n.

EI frejo: caupi es una variedad de muy buena adaptaci6n a las condiciones de baja fertilidad de los suelos amaz6nicos y es muy recomendable su cultivo. No necesita tutor para guiarse.

Calidad de semilla

Ya que la empresa multiplicadora de semilla (EMSEMILLA) no ofrece semilla de frejol, se debe seleccionar de Ia propia parcela las semillas de plantas sanas y vigorosas. Es irnportante que el lote no este enmalezado, pues si no propagamos semillas de malezas indeseables a los nuevos lotes. Esta semilla debe ser utillzada en dos 0 tres meses como maximo, caso contra rio pierde su capacidad de germinaci6n.

Sistema de siembra

EI fre]ol requiere un suelo libre de palizada. Es mejor usar "espeque" para la siembra, asf se aprovecha mejor el suelo y habra mas producci6n. La distancia adecuada para cualquiera de las dos variedades es de 60 centlmetros entre hileras y 60 centimetros entre plantas.

Es conveniente que haga una prueba para ver si la semilla germ ina, si tiene al menos un 90% de germinaci6n deposite tres semilias aproximadamente por hueco, hoyo 0 sitio. Sembrando as! en una hectarea se gasta aproximadamente 50 libras.

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Para mejorar la capacidad de la planta para fijar nitr6geno, el primer ana se debe utilizar un producto que se llama Nitragin que es un inoculante y contiene bacterias. Momentos antes de la siembra y bajo sombra, humedezca la sernilla, espolvoree cinco cucharas de nitragin en las 25 kilos de frejol, mezcle bien y siembre el mismo dia.

Control de Plagas y enfermedades

En el frejol no hay insectos plagas que tengan alguna importancia, mas problemas causa el conejo. Siga las siguientes recomendaciones:

• Utilice las variedades y distancias de siembra recomendadas;

• Siembre en epocas adecuadas (Febrero o Septiembre):

• Contra le malezas oportunamente;

• Realice la rotaci6n de cultivos (Arroz, rnani, maiz, yuca, arroz):

• Proteja el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas quimicos;

• Utilice insecticidas botanicos como extractos de aji, tabaco, ajo de monte, barbasco para controlar el insecto; y

• Cace los conejos con trampas y aproveche su proteina animal.

En esta zona no hay enfermedades de importancia econ6mica para el cultivo de la frejol. En caso de presentarse la roya del frejol, pueden utilizarse Oithane M-45, Mancothan, Cuprasan en dosis de 100 gramos por bornba de 20 litros de agua, aplicado cada 15 dias.

Fertilizaci6n

Es muy importante que el suelo disponga de nutrientes para el frejol, utilice las siguientes recomendaciones:

• Sembrar bajo los sistemas en callejones con gliricidia, podando estas plantas e incorporar sus ramas al suelo;

EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

• Otra forma de mantener y mejorar la fertilidad del suelo es a traves de la rotaci6n de cultivos, se debe sembrar plantas leguminosas como soya, rnanl, caupl:

• Utiliza el inoculante Nitragin el primer ario como se ha explicado arriba; y

• Sera necesaria una fertilizaci6n basica con urea en dosis det 00 libras por hectarea (100 libras de urea). La forma de aplicar la urea sera al voleo en terrenos pianos, realizar dos fertilizaciones, es decir 50 libras a los 30 dlas despues de la fecha de siembra y las otras 50 libras a los 60 dlas de la siembra.

Cosecha y pos-cosecha

Es necesario dejar secar bien al frejol en la planta. Cuando las vainas se tornen color cafe, es cuando estan listas para su cose-

cha, tarnbien es adecuado presionar la vaina y observar que se desgrane con facilidad. AI frejol cosechado hay que darle uno 0 dos soles, para evitar que se dane al guardarlo, pues la humedad del ambiente es muy alta.

Rentabilidad del cultivo de Frejol

Costos de producci6n y beneficia neto de un ciclo de producci6n par hectarea.

Si aplicamos todas estas recomendaciones, la producci6n de frejol por hectares sera de por 10 menos 25 quintales de frejol, Si se pagan todos los jornales requeridos para la producci6n de frejo: y se calcuJa un interes de 20 % anual (calculado para 6 meses), quedara un ingreso neto de 157,00 d61ares por hectarea.

NO RUBRO

,

UNlOAD

FINANCIAMIENTO

01 Semilla kilo
02 Urea libra 100 0,15 15,00 15,00
03 Inoculante Kilo 0,5 10,00 5,00 5,00
04 Fungicida Kilo 2 8,00 16,00 16,00
05 Mana de obra J'ornal 89 3,00 267,00 267,00
06 Pas cosecha Quintal 25 0,40 10,00 10,00
Inversion total 277,00 60,00 337,00
06 lnteres 20 % 6,00 6,00
Costa de produccion 277,00 66,00 343,00
Ingresos
07 Praducci6n quintal 25 20,00 500,00
08 Ingresos netos (Ingresos - costas) 157,00
09 Relaci6n
beneficia /costo 45,77% EL MANEJD INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

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Cultivos Perennes bajo Sistemas Agroforestales

• Cultivo de cacao en osocioci6n con arboles • Cultivo de cofe en osociaci6n con arboles • Cultivo de pimiento negra en caUejones

3. CUL.TIVOS PERENNES BAJO SISTEMAS AGROFORESTALES

La actividad dentro del manejo integral

Dentro el manejo integral los cultivos perennes implementados en sistemas agroforestales son una actividad importante, tanto por los diversos productos como por su contribuci6n a la conservaci6n de los recursos naturales de la finca. La actividad esta estrechamente vinculada con otras partes de la finca.

• La familia invierte su mano de obra en el manejo y cuidado de los cultivos perennes como el cacao, el cafe y la pimienta negra;

• La familia obtiene productos como el cafe, el cacao 0 la pimienta para la venta y lena, material de construcci6n y frutas para el uso de la familia;

• EI sistema agroforestal contribuye a la conservaci6n del suelo y de la calidad de agua;

• Adernas del sistema agroforestal salen productos como lena, frutas y madera;

• La cascara de cafe, el material de limpieza y poda de los cultivos perennes se pueden aprovechar para hacer abonos orqanicos;

• EI abono orqanico se aplica al huerto familiar 0 en los cultivos perennes;

• EI cascar6n de cacao y las hojas de guaba y gliricidia sirve como materia prima en la elaboraci6n de balanceados.

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43

Recomendaciones Tecnlcas

Dentro de la propuesta de manejo integral se recomienda plantar los cultivos perennes bajo sistemas agmforestales, para proteger el suelo y los cultivos de las lIuvias fuertes y el sol. Cada cultivo perenne tiene sus requisitos especiales de sombra y humedad, que se explican en las recomendaciones especificas de cad a cultivo.

Para reducir la deqradacion del suelo yevitar el crecimiento abundante de malezas, se siembra una cobertura vegetal con mani forrajero despues de haber limpiado el terreno.

Los cultivos cacao, cafe y pimienta negra requieren un suelo con buen drenaje, es decir,

lugares donde el agua no se empoce. Es preferible un suelo suavemente ondulado. Si el lote donde va a sembrar esta ubicado en suelos de colinas fuertes, es necesario realizar la siembra siguiendo las curvas de nivel y utilizar el sistema de tres "bolillo" para reducir la perdida de suelo por erosi6n. Si el terreno es plano, se puede sembrar a cuatro vientos a Jas distancias luego indicadas.

En la roza, antes de la siembra, se dejan los arboles de especies deseadas para obtener el sistema agroforestal requerido para el cultivo. No es conveniente quemar las malezas o palizadas, por que asi se pierden muchos nutrientes, mueren los microorganismos y los arboles. Es mejor dejar que el material se descomponga en el suelo.

Recomendaciones Especfficas para el cultivo de Cacao

Establecimiento del Sistema

EI cacao para su normal desarrollo requiere de sombra, esta es una raz6n importante para sembrarlo en asociaci6n con arboles de las especiesdeseadas.

Si trabajamos en una parcela con rastrojo de bastante edad y con suficientes especies, podemos sencillamente dejar los buenos arboles a una distancia de 15 6 20 metros dependiendo del tamario del arbol. Asi se obtiene la sombra requerida por el cacao. Es preferible seleccionar arboles de valor econ6mico y con copa abierta, que permiten el paso de la luz solar.

En rastrojo de pocos anos 0 de especies no deseadas, es necesario plantar arboles a la distancia indicada para complementar el sistema logrando una densidad de 35 hasta 70 arboles por hectarea. Se recomienda usar especies leguminosas para mejorar el suelo y otros arboles maderables 0 frutales sequn el interes de la familia. Algunas especies recomendadas son: la guaba, sangre de drago, jacaranda 0 pachaco.

44

En el caso de una plantaci6n nueva, es necesario establecer una sombra temporal para proteger las plantas pequerias hasta que se desarrollen los arboles. Se recomienda plantar platano 0 guineo a 5 por 5 metros unos 6 meses antes del transplante del cacao. Esta sombra temporal debe ser eliminada a los tres arios, cuando la sombra permanente se ha desarrollado suficientemente.

EI cacao se recomienda sembrar a las siguientes distancias:

Entre hileras Entre plantas

4 metros 3 metros

Sembrando asl, en una hectare a entran 833 plantas de Cacao.

Hasta el segundo ario se pueden sembrar cultivos de cicio corto (Arroz + Soya + Maiz + Mani) haciendo la rotaci6n, como se ha descrito en la parte respectiva de la propuesta tecnica.

Variedades:

Se recomienda utilizar material seleccionado de cacao amaz6nico injerto con patrones

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resistentes al mal de machete. EI problema es que el costa de estas plantas es alto, una opci6n es efectuar el injerto en la propia finca. Otra opcion es hacer clones en la finca; sin embargo, el prendimiento en cacao en promedio es de un 30%. La opci6n mas facil es utillzar sernillas de las siguientes variedades clonales, aunque sus rendimientos disminuyen en un 25% por 10 menos:

LCT-EEN-6; LCT-EEN-46; LCT-EEN-202; LCT-EEN-22; CCN-51

Es recomendable usar diferentes variedades en la misma parcela, ya que as; se logra una mejor polinizaci6n.

Control de Malezas:

Aunque la siembra de la cobertura vegetal ayuda para reducir la incidencia de malezas, en el primer ano es necesario limpiar el terreno regularmente, para favorecer el erecimiento del man; forrajero frente a las malezas.

Para mantener el equilibrio ecol6gico hay que evitar el uso de productos qulrnicos, mejor se realiza la limpieza manualmente .. EI material se deja descomponer alrededor de las plantas de cacao.

Control de Plagas y enfermedades

En el cacao, las enfermedades mas comunes son la "pasmaz6n", "monilia", "escoba de bruja" y "mal. de machete" que causan perdidas econ6micas. Para no crear condiciones que estimulen el desarrollo de plagas y para evitar problemas con las enfermedades, siga las siguientes recomendaciones:

• Utilice las variedades recomendadas que son resistentes a la monilia y escoba de bruja (clones amaz6nicos del INIAP, San Carlos);

·EL MANEJO INTEGRAL DE .TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

• Siembre en epoca de bastante lIuvias (Abril hasta Junio);

• Siembre a las distancias recomendadas;

• Controle malezas oportunamente para que no haya competencia;

• Cultive en sistemas agroforestales para menor incidencia de plagas;

• Con el desarrollo de los arboles hay que ralear la sombra;

• Proteja el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas qufmicos; y

• Si hay alqun insecta que ataque al cacao, utilice insecticidas botanicos como extractos de ajf, tabaco, ajo de monte y barbasco.

Adernas de estas recomendaciones de buen manejo, es importante realizar las siguientes actividades para reducir el riesgo de enfermedades:

• La poda de formaci6n a una edad de un ario y media. Despues se realizan podas de mantenimiento anualmente despues de cada cicio de producci6n (en Oiciembre - Enero);

• En caso de incidencia de enfermedades real ice una poda fitosanitaria sacando y quemando toda rnazorca y rama enferrna; y

• Para evitar el mal de machete es importante evitar el contacto entre la planta y el machete cuando limpian el terre no. Lavar bien el machete despues de haberlo usado para cortar una planta de cacao.

En caso incidencia fuerte de .monilia, escoba de bruja 0 pasmaz6n, estas enfermedades se pueden controlar con los siguientes productos:

45

FUNGICIDA KILOS GRAMOS POR OBSERVACIONES
X HA BOMBA 20 LT
I
Dithane M-45 1.5 100 Con agua limpia, que no lIueva 3 horas
despues de aplicar
Kumulus 2 150 Igual
Trimiltox forte 1,5 , 100 Igual
Ridomil 1,5 150 Igual .,

~I

Averiguar despues de 30 dia, si una sola aplicacion ya ha tenido efecto. Generalmente, se controla la enfermedad con unas 4 aplicaclones (en los meses de mas lIuvia, abril hasta. julio). En cada furniqacion hay que aplicar un producto diferente de la lista senalada.

'1

Ferlilizaci6n

La fertilidad de los suelos amazonicos generalmente es baja. Si se manejan inadecuadamente, con las fuertes lIuvias, se pierden facilmente los pocos nutrientes del suelo (erosion). Para obtener un buen desarrollo de las plantas de cacao, es importante proteger bien la fertilidad del suelo. Se recomienda 10 siguiente:

• Realizar la plantacion del cacao en asociaclon con arboles leguminosos, los cuales protegenel suelo e incorporan nitrogeno;

• Sembrar man! forrajero, para proteger al suelo de las intensas lIuvias; adernas incorpora nitroqeno al suelo y en epocas de sequia conserva la humedad;

• Aplicar abono orqanico (compost 0 humus de lombriz) en el hoyo al sembrar como fertillzacion iniclal. Se necesitan unas 5 libras por planta; y

• AI primer ana se puede utilizar una fertiiizacion basica con urea y abono completo en dosis de 100 kilos por hectarea (un saco de urea y uno de abono completo 10-

46

30-10). La forma de aplicar los fertilizantes es en forma localizada en corona ya unos 25 centimetros del tallo de la planta en terrenos pianos. Si el terreno es inclinado se debe aplicar el fertilizante haciendo un hoyo de 5 centimetres de profundidad, a 25 cm arriba de la planta. Aplicar en la epoca de la siembra ya los 6 meses en la cantid ad de 50 gramos/ .planta.

Cosecha y poscosecha

Se cosecha el Cacao cuando esta maduro, esto es, cuando presente un color amarillo 0 rojo, de ninguna manera se debe dejar que germinen las almendras.

Una vez cosechado, se deja fermentar las pepas, para que el producto tenga un mejor aroma. Para eso se dejan las pepas recien cosechadas en un saquillo, arrumado en el tendal 0 en cajas de ferrnentacion por tres 0 cuatro dlas, remoyiendo cada dia.

Despues del fermento, se seca el cacao. EI secado debe hacerse en tendal de caria, cemento 0 madera. Por nlnqun motivo debe hacerlo en el asfalto 0 en la carretera can crudo, pues queda altamente contaminado. Por las condiciones de altas lIuvias en nuestra zona se recomienda utilizar secadoras solares.

\

Para aprovechar al maximo el cacao y crear

un valor agregado, se recomienda elaborar chocolate casero y vender este producto a un precio mejor. EI FEPP Coca organiza cursos para aprender a elaborar chocolate.

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Rentabilidad de cultivo de Cacao

Costos de establecimiento de una hectarea de cacao en dolares,

La produccion de cacao y mas todavia los ingresos obtenidos del cultivo son muy variables de un ario a otro, solo se puede dar una indicacion general de los costos involucrados en el establecimiento y manejo de una hectares de cacao y de la produccion esperada.

Si aplicamos todas estas recomendaciones, la produccion de cacao en el cuarto ario lIeqara a 20 - 30 quintales por hectarea, dependiendo de la variedad y manera de Propaqacion.

01 Plantas Plantas BOO 0,4 320.00 320,00
02 Abonos Kilos 100 0,3 30,0 . 30,00
03 Fungicidas Kilos 4 6 24,00 24,00
04 Mana de obra * Jomal BO 3 240,00 240,00
Sub total 240,00 374,00 614,00
05 lnteres 20 % 74,BO 74,BO
Costa de producclcn 240,00 448,80 688,80 NO RUBRO UNlOAD CANTIDAD

• Roza, siembra, control de malezas, fertiHzaci6n y aplicaci6n de fungicidas, cosecha

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Recomendaciones Especificas para el Cultivo de Cafe

Establecimiento del Sistema

EI cafe igual que el cacao, para su normal desarrollo, requiere de sombra, por eso 10 sembramos en asociacion con arboles de especies deseadas.

I.

Si trabajamos en una parcela con rastrojo de bastante edad y con suficientes especies de arboles, podemos sencillamente dejar los buenos a una distancia de 15 0 20 metros dependiendo del tarnano del arbol. ASI se obtiene la sombra requerida por el cafe. Es preferible seleccionar arboles con copa abierta que permiten el paso de la luz solar y que tienen valor econornico.

En rastrojo de pocos aries 0 de especies no deseadas es necesario plantar arboles a la distancia indicada para complementar el sistema, logrando una densidad de 35 hasta 70 arboles por hectarea, Se recomienda usar especies leguminosas para mejorar el suelo y maderables 0 frutales sequn el interes de la familia. Algunas especies recomendadas son: guaba, sangre de drago, jacaranda, 0 pachaco.

En el caso de plantacion nueva, es necesario establecer una sombra temporal para proteger las plantas pequerias hasta que se desarrollen los arboles. Se recomienda plantar plata no a guineo a 5 por 5 metros unos 6 meses antes del transplante del cafe. Esta sam bra temporal debe ser eliminada a los tres aries, cuando la sombra permanente se ha desarrollado suficientemente.

Las distancias recomendadas para la plantacion de cafe son:

Entre hileras Entre plantas

3 metros 3 metros

48

Sembrando a estas distancias, se requieren 1000 plantas para sembrar una hectares de cafe.

Hasta el segundo ana se puede sembrar cultivos de ciclo corto (Arroz + Soya + Maiz + Manf) hacienda la rotaci6n como se ha descrito en la parte respectiva de la propuesta tecnica

Va riedad

Se recomienda utilizar material seleccionado de cafe clonal arnazonico

Clan Clan Cion Cion

Clan Clan Cion Clan

NP-3056 NP-3066 NP-3072 NP-4024

NP-2024 NP-2044 NP-3013 NP-3018

Estos clones son de buena producci6n y tiene bastante resistencia a las enfermedades. Se los puede obtener en INIAP San Carlos 0 en el Vivero "Chimborazo".

Control de Malezas

Aunque la siembra de la cobertura vegetal ayuda para reducir la incidencia de malezas, en el primer ano es necesario limpiar el terreno regularmente, para favorecer el crecimiento del man! forrajero.

Para mantener el equilibrio ecoloqico, hay que evitar el uso de productos qufmicos. Mejor se realiza la limpieza manual mente. EI material se deja descomponer alrededor de las plantas de cafe.

Control de plagas y enfermedades

En el cafe hay dos insectos que pueden provocar plagas de importancia econornica. son: broca y taladrador de ramilla. Can un manejo adecuado se puede reducir el riesgo

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de estas plagas y no permitir su desarrollo. Otras enfermedades, como el "mal de hilachas", son la principal causa de perdida de cosechas de cafe en nuestra zona. Para superar el problema siga las siguientes recomendaciones:

• Utilice los clones de variedades recomendadas de alta producci6n y resistencia a enfermedades;

• Siembre en epocas de bastante lIuvia (Abril hasta junio):

• Utilice las distancias de siembra adecuadas;

FUNGICIDA

GRAMOSPOR BOMBA 20 LT

Dithane M-45 1,5 100 Con agua limpia, que no lIueva 3 horas
despues de la aplicaci6n
Kumulus 2 150 Igual
Trimiltox forte 1,5 100 Igual
Ridomil 1,5 150 Igual • Controle malezas oportunamente para reducir competencia;

• Cultive su cafe en sistema agroforestal;

• Can el desarrollo de los arboles, ralee la sombra de los arboles;

• Realice una poda de formaci6n a los dos aries de edad;

• Mantenga el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas qufmicos;

• En caso de fuerte ataque de los insectos plagas, utilice insecticidas botanicos como extractos de ail, tabaco, ajo de monte, y barbasco;

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• Terminada la epoca de cosecha (diciembre, enero), efectue una poda fitosanitaria en todo su cafetal, sacando todas las pepas;

• Saque las pepas afectadas y ramas enfermas, recolecte los granos secas de la planta y del suelo y quemelos: y

• Elimine brotes cada seis meses.

En caso de una incidencia alta de mal de hilacha, se puede aplicar uno de los siguientes productos:

OBSERVACIONES

Averique despues de 30 dlas, si una sola aplicaci6n ya tiene efecto. Generalmente se control a la enfermedad con unas 4 aplicaciones (en los meses de mas lIuvias, abril hasta julio). En cada fumigaci6n tiene que aplicar un producto diferente de la lista serialada.

Ferlilizaci6n

Para un buen desarrollo de las plantas de cafe, es importante proteger bien la fertilidad del suelo. Se recomienda 10 siguiente:

• Plantaci6n del Cafe en asociaci6n con arboles leguminosos que protegen el suelo y incorporan nitr6geno al suelo;

49

• La siembra de man! forrajero protege al suelo de las intensas IIuvias; adernas incorpora nitr6geno al suelo y en epocas de sequia conserva la humedad;

• Aplicaci6n de abono orqanico (compost 0 humus de lombriz) en el hoyo al sembrar como fertilizacion inicial. Unos 5 libras de abono por planta; y

• AI primer afio se puede utilizar una fertilizaci6n baslca con urea y abono completo en dosis de 100 kilos por hectares (un saco de urea y uno de abono complete ·10- 30-10). La forma de aplicar los fertilizantes sera en forma localizada en corona y a unos 25 centimetros del tallo de la planta en terrenos pianos. Si el terreno es inclinado, se debe aplicar el fertilizante haciendo un hoyo de 5 centfmetros de profundidad, a 25 cm arriba de la planta. Aplicar al momento de la siembra y a los 6 meses en la cantidad de 50 gramos I planta.

La cosecha yel tratamiento pos cosecha

Para una mejor calidad del producto se deben cosechar solamente las cerezas maduras.

EI secado se debe hacer en tendal de cafia, cemento 0 madera. Por ninqun motivo debe hacerlo en el asfalto 0 la carretera con crudo, pues queda altamente contaminado. Por las condiciones de altas lIuvias en nuestra zona se recomienda utilizar las secadoras solares. Ya que las secadoras a lena causan una creciente deforestaci6n, no es recomendable su uso.

Para obtener un mejor precio para el cafe se recomienda no comercializar el cafe individualmente, sino al nivel de la asociaci6n.

Rentabilidad del cultivo de cafe

La produccion de cafe y mas todavia los ingresos obtenidos del cultivo son muy variables de un ana a otro e incluso en los meses de un mismo afio, Par eso solo se puede indicar los costos de establecimiento de una hectares de cafe e indicar la producci6n.

Costas de establecimiento de una hectarea de cafe, en dolares.

Si aplicamos todas estas recomendaciones, la producci6n de cafe al cuarto ano nivetara sus rendimientos a los 150 a 200 quintales par hectarea de cafe cereza.

NO RUBRO UNlOAD CANTIDAD

01 Plantas Plantas 1.100 0,10 110.00 110,00
02 Abonos Kilos 100 0,3 30,0 30,00
03 Fungicidas Kilos 4 6 24,00 24,00
- - -- -- - --
04 Mano de obra ~ Jamal 80 3 240,00 240,00
Sub total 240,00 164,00 404,00
05 lnteres 20 % 48,00 32,80 122,80
Costo de producclon 288,00 196,80 484,80 * Roza, siembra, control de malezas, terfilizaclon y aplicaci6n de fungicidas, casecha

50

EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGAIlllZACIONES CAIoIIPESIIllAS DE ORELLANA

Recomendaciones Especificas para el cultivo de Pimienta Negra

Establecimiento del sistema

La pimienta negra se debe cultivar en sistema de callejones, para mantener la fertilidad del suelo. Tarnbien se debe hacer una cobertura vegetal de manf forrajero, para reducir la erosion causada por las intensas lIuvias. Para crear un micro clirna favorable para la pimienta, es recomendable dejar en la roza del terreno algunos arboles altos de copa fina dispersos en el terre no a distancias de 20 a 25 metros dependiendo del tarnario del arbor.

Los callejones se establecen con estacas de Gliricidia, sernbrandolos en doble hilera a un metro de distancia y cada doble hilera con una separacion de 20 metros. Los callejones se pueden establecer directamente despues de la primera roza del terreno. Entre estos callejones se siembra la pimienta. Cada 3 meses se poda la Gliricidia y se incorpora el material vegetal en el suelo, para que se descomponga y mejore la ferti.lidad del suelo.

La pimienta necesita tutores, estos pueden ser de guambula, quayacan, u otra madera que resista unos diez arios al menos.

Entre los callejones se siembra a las siguientes distancia:

Entre hileras Entre plantas

2 metros 2 metros

A la distancia antes indicada, se requieren 2025 plantas para sembrar una hectares de pimienta. Por los altos costos de las plantas se recomienda comprar plantas para un cuarto de hectares. Despues un ario y medio 0 dos aries, se puede sacar material vegetativo para hacer clones para ampliar la plantacion.

Para los callejones se requieren unas 1200 estacas de Gliricidia. Se recomienda utilizar como estacas nuevas el mismo material de poda, para ampliar los callejones.

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Variedad

Existe buen material de Pimienta negra en Santo Domingo de los Colorados. Esta variedad ha demostrado un buen comportamiento apronomico y altos rendimientos en nuestra zona.

Control de Malezas

Aunque la siembra de la cobertura vegetal ayuda para reducir la incidencia de malezas, en el primer ario es necesario limpiar el terreno reqularmente, para favorecer el crecimiento del manf forrajero.

Para mantener el equilibrio ecoloqico hay que evitar el uso de productos quimicos, mejor se realiza la limpieza manualmente. EI material se deja descomponer alrededor de las plantas de pimienta.

Control de plagas y eiJfermedades

En la Pimienta negra no hay insectos plagas que afecten a la planta. Sin embargo, la incidencia de nematodes si es seria. En el control es fundamental no crear condiciones adecuadas para plagas. Aplique las siguientes recomendaciones para el manejo adecuado de la pimienta:

• Utilice los materiales recomendados;

• Siembre en epocas de bastante lIuvias;

• Utilice las distancias de siembra adecuadas;

• Controle malezas oportunamente;

• Proteja el equilibrio de insectos beneficos, no use insecticidas qulmicos.

• Utilice insecticidas botanicos como extractos de ajl, tabaco, ajo de monte y barbasco;

• Coseche cuando en el ramillete comiencen a madurar los primeros granos;

51

• Efectue una poda fitosanitaria en toda su pimienta;

• Pode la gliricidia cad a tres meses para controlar su sombra;

• Utilice bastante abono orqanico en el momento de la siembra y posteriormente, unas 5 libras por planta;

. "

• Siembre dos plantas de rosa de muerto 0 marigol a lade de cada planta de pimienta (80 centlrnetros), para ahuyentar los nematodes .

, I

En cuanto a enfermedades el "mal de hilachas", "pudricion de la hoja" y "pudricion de la base del tallo" son las principales causas de perdidas en el cultivo de pimienta en nuestra zona. Adernas de dar un buen manejo como el indicado previamente, hay las siguientes recomendaciones para controlar enfermedades:

• Efectue la pod a de mantenimiento cortando el punta de crecimiento, para estimular la formacion de brotes, cuando la planta tenga 80 centimetros;

• Realice la poda fitosanitaria sacando toda rama y hojas enfermas;

• En caso de incidencia de enfermedades, en la epoca de mayor lIuvia (abril hasta julio) aplique cada 30 dlas uno de los productos indicados en el siguiente cuadro, cambiando de producto en cada aplicacion,

Fertilizaci6n

La pimienta negra es un cultivo que exige mucho abono orqanico para lograr un buen desarrollo.

Aplique las siguientes recomendaciones de buen manejo de la fertilidad del suelo:

• Sembrar entre callejones de Gliricidia, que al podar contribuye a la fertilidad del suelo;

• La siembra de rnanl forrajero protege al suelo de las intensas lIuvias, adernas incorpora nitroqeno al suelo y en epocas de sequ fa conserva humedad;

• Utilice bastante abono orqanico en el momento de la siembra y posteriormente, unas 8 libras por planta;

• AI primer ana se puede utilizar una fertilizacion basica con urea y abono completo en dosis de 100 kilos por hectareatun saco de urea y uno de abono completo 10- 30-10).

• La forma de aplicar los fertilizantes sera en forma localizada en corona ya unos 25 centirnetros del tallo de la planta en terrenos pianos. Si el terreno es inclinado se debe aplicar el fertilizante haciendo un hoyo de 5 centimetros de profundidad, a 25 ern de la planta.

• Aplicar a la siembra y a los 6 meses en la cantidad de 50 gramos I planta.

No. DE FUNGICIDA KILOS POR GRAMOSPOR
APLICACION HECTAREA BOMBA2Q LT OBSERVACIONES

Primera Dithane M-45 1.5 100 Con agua limpia Que no Ilueva 3
horas despues de la aplicaci6n
Segunda Kumulus 2 150 Igual
Tercera Trimiltox forte 1.5 100 Igual
Cuarta Ridomil 1.5 150 Igual 52

El NlANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CANlPESINAS DE ORELLANA

La Cosecha y Tratamiento Pos Cosecha

La pimienta se debe cosechar cuando el ramillete comienza a madurar 0 colorear. EI secado debe hacerse en tendal de caria. Por ninqun motive debe hacerlo en el asfalto 0 carretera con crudo, pues las semillas se quedan altamente contaminadas. Por las condiciones de altas Iluvias en nuestra zona se recomienda utilizar las secadoras solares.

Este cultivo perrnitira conformar microempresas familiares para su transformacion y obtener valor agregado. Permitira obtener los mas altos ingresos econornicos.

Rentabilidad del cultivo de Pimienta Negra

La produccion de pimienta y los ingresos obtenidos del cultivo son muy variables de un

NO RUBRO

ana a otro, solo se puede indicar los costas de establecimiento de un cuarto hectarea del cultivo y dar una idea de la produccion.

Costas de establecimiento de un cuarto de hectarea de pimienta negra.

Par los altos costos de las plantas, se recomienda comprar plantas para un cuarto de hectarea. Can el tiempo se pueden sacar clones de estas plantas, para ampliar la plantacion de pimienta. Si aplicamos todas estas recomendaciones, la produccion de pimienta negra en el tercer ana Ilega a los 90 quintales anuales par hectarea. En un cuarto de hectarea se puede obtener unos 22 quintales.

UNIDAD CANTIDAD

Plantas plantas 500 0,30 150,00 150,00
2 Abonos Kilos 25 0,30 7,50 7,50
3 Fungicidas Kilos 1 6,00 6,00 6,00
4 Mano de obra* Jornal 20 3,00 60,00 60,00
Tutores tutor 200 0,40 2.00,00 200,00
Subtotal 260,00 163,50 423.50
5 lnteres 20% 32.,70 32,70
Costo de produce ion 260,00 196,20 456,20
* Roza, siembra, control de malezas, ferlilizaci6n y aplicaci6n de fungicidas, cosecha EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

53

Manejo Sostenible de Recursos Naturales

• Manejo sostenible del bosque

• ProtecciOn de las vertientes de agua

4. MANEJO SOSTENIBLE DE RECURSOS NATURALES

MANEJO SOSTENIBLE DEL BOSQUE

La actividad dentro del manejo integral

EI manejo sostenible del bosque es una actividad importante en la Finca Integral, porque asegura la conservaci6n de los recursos existentes y permite obtener productos (bienes y servicios) del bosque de manera permanente, sin destruirlos ni agotarlos. La actividad inf1uye en muchas otras partes de la finca,

• La familia usa apropiadamente el bosque y asegura que no se deteriore;

• EI bosque provee a la familia de productos para su uso y para la venta, como madera y material de construcci6n, lena, fru-

IjI::- tos, medicinas y carne de monte;

• EI bosque ayuda mantener limpias las vertientes de agua y evita que se sequen;

• EI bosque crea un micro clirna agradable y protege los suelos contra la erosion;

• EI bosque forma una fuente de semi lias y plantulas para futuras plantaciones y para la regeneraci6n del mismo bosque;

• EI bosque aporta con alimento para los animales menores, como frutas y forraje;

• EI bosque complementa con su hojarasca la materia prima, para el abono orqanico:

• La montana virgen es un recurso valioso para actividades de ecoturismo.

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1 1

Mana de abra

Vertientes de agua

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

Recomendaciones tecnicas

EI plan de manejo

EI uso del bosque esta definido en la Ley Forestal, la cual seriala que se requiere un documento que se llama "Programa Simplificado de Aprovechamiento de la Madera", para poder comercializar madera y productos del bosque. Este programa es una qula para 10- grar un manejo sostenible del bosque y sus recursos.

Cuando hay todavia buena madera, se debe elaborar un plan de manejo sostenible del bosque. EI plan contiene una descripci6n del area a manejar y todos los recursos maderabies y no-maderables presentes en la rnisma. Adernas da pautas sobre la eantidad de productos se pueden extraer del bosque sin dariar la reqeneracion del mismo. Un plan de manejo puede hacerse para un territorio comunal 0 para la finca de una familia. Se s,iguen los siguientes pasos:

• Realizar un Inventario forestal y de productos no maderables, para conocer la riqueza natural del bosque de la finea;

• Elaborar el plan de manejo, sequn la normativa de la ley, con apoyo de un tecnico forestal;

• Tramitar la aprobacion del plan de manejo por la oficina local del Ministerio de Ambiente;

• Una vez aprobado, comenzar a ejecutar el Programa Simplificado de Aproveehamiento de la Madera.

Actividades silvicola

EI plan de manejo describe las diferentes actividades que se deben realizar, para mantener el bosque en buenas condiciones ahora y en el futuro. Generalmente contiene las siguientes actividades: Reforestacion, Enriquecimiento forestal, Manejo de la regeneraci6n natural, Explotacion, Uso de recursos no-maderables.

Se recomienda realizar estas actividades incluso cuando no se ha previsto extraer comercialmente la madera, para mejorar el estado del bosque. En este caso no es necesario hacer aprobar el plan de manejo.

Reforestaci6n

Es la plantacion de arboles en areas donde ya no hay bosque, para recuperar el suelo y la veqetacion natural. Es especial mente importante reforestar areas con pendientes fuertes no aptas para otro tipo de usc, potreros y areas degradadas, los claros de anteriores explotaciones de madera, alrededor de la casa y las orillas de rios, esteros y quebradas.

La selecci6n de especies para la reforestaci6n depende del sitio, los intereses de la familia y la disponlbilidad de plantas en el vivero 0 de reqeneracion natural. Para tener una idea de que especies usar, se presenta la siguiente tabla:

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EL MANEJO /NTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

La mejor epoca de siembra es la mas lIuviosa, entre los meses de abril y junio, seleccionando un dfa fresco.

Las especies maderables se siembra a 10 por 10 metros, en terrenos cultivados y en bosque intervenido. As! entran 100 arboles en una bectarea, En campo abierto se debe plantar los maderables 10 mas den so posible, hasta 3 por 3 metros, para que el arbol no desarrolle muchas ramas y crezca recto. En cambio, los frutales deben tener espacio para ramifiear.

Se decide la distancia de siembra en base la forma y el tarnario del arbol adulto. Se reeomienda sembrar diferentes especies en el terreno.

Luego del serialarniento con estaca de guadua del sitio a plantar, se debe eliminar parcialmente la vegetaci6n en cada sitlo, haciendo una corona con un diametro de un metro. En el centro de cada corona se hace un hoyo de 30 por 30 centimetros y tarnbien 30 de profundidad.

jOJO! EI cedro no se desarrolla bien en terreno limpio, es mejor sembrarlo en un rastrojo de por 10 men os 3 alios de edad.

En el momento de la siembra se eoloean unos manojos de hojarasca semi descompuesta en el hoyo como abono ... Se siembra la planta aplastando bien la tierra con el pie, para que no queden balsas de aire. Es importante que quede un montoncito de tierra alrededor de la planta, con ta lIuvia este baja hasta el nivel normal. A un mes de la siembra, hay que hacer el control de mortalidad y reemplazar las plantas que han muerto.

Una vez sembrada las plantas, el mantenimiento consiste en limpiar dos veces al ario el area alrededor de eada una de elias.

AI ario de siembra se aplica la primera poda de formaci6n en los maderables. Se cortan las primeras ramas del tronquito, para evitar la formaci6n de nudos en la madera y estimular el recto crecimiento. Se aplica este tl-

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po de poda cada ario hasta los 4 aries. De ahl en adelante el arbol crece solo.

Enriquecimiento Forestal

EI enriquecimiento forestal consiste en plantar arboles de especies deseadas en un bosque existente, para as! tener una vegetaci6n mas rica y que de mas beneficios en el futuro.

EI enriquecimiento generalmente se hace en rastrojos de bastante edad 0 bosques explotados. Puede ser necesario ralear arboles de menos valor comercial para reemplazarlos con los de alto valor. Generalmente se ralea en forma lineal, para hacer Hneas de enriquecimiento. Especialmente el cedro es muy apto para esta practice, porque plantando en una vegetaci6n existente se evita el ataque del cogol/ero (mariposa) y se desarrolla mejor.

Manejo de la reqeneracion natural

La regeneraci6n natural es el manejo de las plantulas 0 lechuguines que nacen espontaneamente de las semillas eafdas al suelo, directamente del arbol padre 0 dispersadas par aves u otros animales de la selva. Con el tiempo desarrolla una vegetaci6n alta que se conoce como rastrojo. Para el manejo de esta vegetaci6n, primero tienen que identificar las especies presentes. Hay que tener cuidado, porque en muchas especies las plantulas se parecen muy poco al arbol adulto .. De las especies presentes se seleccionan las que mas valor tienen para la familia en el aspecto comercial 0 de productos obtenidos . En la regeneraci6n natural es importante favorecer su creeimiento. Se limpia el area alrededor del arbol, de ser necesario, se tumban los arboles que dificultan su desarrollo. Las especies de menos valor se tumban y reemplazan con especies de mayor interes.

Muchas veces las plantas de regeneraci6n natural nacen_ en sitios donde no tienen muchas posibilidades de desarrollarse. Se puede aprovechar esta regeneraci6n y lIevar las plantulas a lugares mas adeeuados Es una

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manera barata de obtener plantas para reforestaci6n 0 para el enriquecimiento de la vegetaci6n en la finca.

Extraccion y aprovechamiento

EI aprovechamiento de los productos del bosque se basa en la capacidad de regeneraci6n de cada especie. Por ejemplo, si una especie produce dos nuevos ejemplares cada ario, se pueden aprovechar dos arboles por atio sin alterar drasticarnente la vegetaci6n. Este principio es igual para especies maderables y no maderables, excepto las frutas cuyo aprovechamiento puede ser total.

Para los arboles maderables hay datos exactos para cad a especie. Como norma general se puede aprovechar un arbol, cuando tenga mas de 30 centimetros de diametro.

En la selecci6n del ejemplar a tumbar hay que evitar eliminar las especies raras 0 en peligro de extinci6n. Tarnbien hay que dejar arboles semilleros de especies importantes, para asegurar la regeneraci6n futura. Como

cies valiosas. Se procura que el arbot caiga en la direcci6n deseada dirigiendo el corte.

Ya que un arbol tiene mucho valor, es importante aprovecharlo al maximo y totalmente. Fuera del tronco se pueden aprovechar las ramas rectas para postes 0 para mangos de herramientas y el resto para lena. EI aserrin se puede utilizar para el piso de la pollera 0 para los cuyes.

Para recuperar la vegetaci6n despues de la extracci6n de madera, hay que sembrar por 10 menos 5 arboles por cada ejemplar que se aprovecha. Lo mejor es reforestar el claro con especies valiosas y manejar la regeneraci6n natural.

Para la comercializaci6n de la madera, es mejor venderla aserrada y comercializarla de forma comunitaria.

Productos no-maderables

Son otros productos que se pueden aprovechar de manera sostenible, causando un rnlnimo impacto al bosque. Serialarnos algunos productos no maderables del bosque:

semilleros sirven los ejemplares maduros con copa grande y bien formada.

Una vez seleccionado el ejemplar que se va aprovechar, se busca la direccion de caida donde menos dana cause al caer, es decir, donde haya menos arboles grandes y espe-

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En cuanto a la carne de monte hay que tener mucho cuidado, porque much as espedes ya no abundan como antes, algunas estan en peligro de extinci6n. La Ley prohibe la extracci6n de carne de monte para la venta. Se puede cazar para el autoconsumo, pero con limitaciones. Una mejor

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alternativa es la crianza de animales silvestres en cautiverio. As! no se pone en peligro la poblaci6n natural de estos animales y se aprovecha su carne.

Rentabilidad del manejo sostenible del bosque

Ya que muchos de los beneficios de la actividad no son de tipo monetario, es diffcil calcular la rentabilidad monetaria del manejo

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sostenible del bosque. Los costos del manejo son en mana de obra, equipos, herramientas y la compra de plantas, si no hay suficiente plantulas de buenas especies en el mismo bosque. Aproximadamente requieren 25 jornales para el manejo de 1 hectarea, calculando can la extracci6n de 5 arboles par hectarea par ana. EI FEPP - Proyecto Yasuni da un incentivo para reforestaci6n y enriquecimiento de la vegetaci6n.

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PROTECCION DE LAS VERTIENTES DE AGUA

La aetividad dentro de la finea integral

EI agua es uno de los recursos vitales para la vida humana y silvestre y para la produccion agropecuaria y forestal. Por eso la protecci6n de las vertientes de agua es una parte fundamental del manejo integral. Las vertientes deagua incluyen todos los cuerpos de agua, sean estos rios. esteros, riachuelos, lagos 0 lagunas. De esta actividad se benefician todas partes de la finca:

• La familia asegura la protecci6n de las vertientes de agua, invierte su mano de obra y presta atenci6n al cuidado de la calidad de agua;

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• Las vertientes de agua brindan agua limpia para el uso dornestico: consumo, bano y lavado de ropa;

• EI agua es el habitat de los peces que son una fuente importante de proteinas;

• Los cultivos de ciclo corto y perenne ayudan a que el agua sea abundante y de buena calidad;

• Los animales menores, especialmente los peces, y el ganado necesitan agua de calidad para una buena producci6n. Tambien los animales silvestres la aprovechan.

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Recomendaciones Tecnicas

Para proteger las vertientes y la calidad de agua hay que seguir las siguientes llneas:

Conservaci6n de la vegetaci6n alrededor de las vertientes

La montana tiene un papel crucial en la humedad del clima, la veqetacion atrae IIuvia y recicla el agua. Si se deforesta una zona, va IIover menos y las fuentes se secan. Por esta razon es importante conservar la vegetacion natural alrededor de las vertientes de agua.

Especialmente alrededor de las fuentes, na-. cederos u ojos de agua se debe dejar una abundante veqetacion, para que no se sequen. Se recomienda dejar por 10 menos la mitad de la propiedad como montana, que se debe considerar como reserva familiar. En esta area no se explota la madera, solamente se usan las especies no maderables, como medicina y fruta. Adernas se puede utilizar como area de caceria. Si es necesario, se puede enriquecer la veqetacion con especies conocidas por su capacidad para mantener el agua, como, por ejemplo, la Caria guadua, Guambula, Hiqeron, Frutipan y Guineo morado. En la planificacion de las actividades de la finca, se debe respetar esta area, es decir no tumbar la veqetacion.

Reforestaci6n de vertientes desprotegidas

En terrenos donde ya no haya veqetacion en torno a las vertientes de agua, como es el caso en muchos potreros en la zona, es importante sembrar arboles y arbustos en estas areas para recuperar la vertiente. Se recomienda sembrar las especies mencionadas que atraen el agua y mantienen hurnedo el ambiente. Pero tarnbien se pueden incluir especies que tienen lnteres parala familia como arboles maderables, frutales y medicinales. En el terreno donde nace el agua se reforesta una media hectarea, 0 por 10 menos unos 20 metros alrededor de la fuente. En el curso del estero 0 riachuelo es

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suficiente reservar unos 5 metros a los Iados del rio para sembrar estas especies.

Los arboles grandes se siembran a una distancia de 10 metros y entre ellos se siembra especies mas pequerias como caria guadua, guineo morado 0 paja toquilla. Es importante formar una cobertura densa para una buena proteccion En los potreros hay que seleccionar una parte del estero donde el terreno es plano y los animales puedan lIegar facilmente al agua, sin derrumbar las orillas del estero. Ahf no se reforesta, sino que se dejan abiertos unos 5 metros, para que el ganado pueda tornar. agua.

Evitar la contaminaci6n cas ra de las vertientes de agua

Adernas de las medidas explicadas anteriormente, es importante hacer 10 posible para evitar la contammacion de las vertientes de agua. Las causas mas importantes de contarninacion casera son la defecacion humana y animal, la basura, agroquimicos y los metod os de pesca.

Para dlsminuir la contaminacion del agua por las heces human as, es importante hacer una letrina, que tarnbien es crucial para la salud de la familia. Para su construccion. se busca un lugar alejado de la vertiente de agua, teniendo la seguridad que, cuando IIueva, el agua no fluya hacia el estero. Se hace un hueco de 1 por 1,5 metros que se tapa con tablas. Sequn las posibilidades y deseos se puede construir un asiento de madera para mayor comodidad. Para tener privacidad se puede construir una pequeria casa. Cuando esta lIeno, se debe tapar el hueco con bastante tierra y se mueve la casita al nuevo lugar de la letrina.

En ausencia de recoleccion de basura en el campo, el tratamiento de algunos desechos de la casa es diffcil. EI reciclaje (usar nuevamente) de materiales es 10 mejor para el ambiente, el agua y la salud de la familia. Por eso se recomienda el siguiente tratamiento de los diferentes tipo de basura:

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.1

Para reducir Ia contaminaci6n causada por los animales dornesticos, es importante no criar los chanchos y gallinas muy cerca de las vertientes de agua.

La pesca en sf no es contaminante. Sin embargo, hay la costumbre de utilizar dinamita o barbasco para pescar mas facil, Para la salud de su familia y el medio ambiente nunca se deben aplicar estas practicas contaminantes; es mejor hacer una piscina para obtener pescado sin mayor esfuerzo y mantener el agua de buena calidad.

EI uso de agroquimicos tarnbien contamina al agua. Averigua en cada caso, si es inevitable su uso; en muchas ocasiones hay buenas alternativas que son menos 0 no son contaminantes y mas baratas.

Si decide que es necesario usar quimicos, seleccione los productos de menor remanencia que hay en el mercado, minimice la cantidad de productos quimicos a aplicar y sigua estrictamente las instrucciones en el envase, para no sobrepasar la dosis. EI agua contaminada que sale del lavado de la bomba de fumigaci6n, se la desecha en un hueco, que se debe tapar con tierra.

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Monitorear la caUdad de agua

Para conocer la calidad de agua que se usa en la casa, es importante monitorear la calidad de agua. EI FEPP proyecto Yasuni organiza cursos para aprender a monitorear la calidad del agua en su comunidad. Esta practica es especialmente importante para las comunidades que sufren 0 han sufrido de contaminaci6n por la actividad petrolera.

Denunciar contsminecion extern a de las vertientes

En el caso que se detecta contaminaci6n externa, es decir no causada por la misma familia, es importante denunciarla. Si se trata de contaminaci6n de las familias vecinas Q. la comunidad, se procede a hablar con la familia involucrada 0 se trata el tema en la reunion mensual. Es importante tarnbien indicar a esas personas las alternativas existentes, para evitar la contaminacion en el futuro.

En caso de contarnlnacion relacionada can la explotacion petrolera, par ejemplo, un derrame de petr6leo, es recomendable denunciar el hecho oficialmente en nombre de la comunidad a la cornparila respectiva, si se

H MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORE

la conoce. 5iempre puede acercarse al Frente de Ia Defensa de la Amazonia. Esta es una instituci6n cuya finalidad es defender los derechos de las comunidades frente a la contaminaci6n petrolera. Ellos pueden explicarles que acciones se pueden tomar.

Rentabilidad de fa Protecci6n de Vertientes de Agua

En la protecci6n y conservaci6n de los recursos naturales, como el agua en este caso, es diflcll hablar de rentabilidad econ6mi-

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ca. Pero hay otros aspectos muy importantes y que, en definitiva, suponen costos 0 ahorro para la familia. Tener agua limpia es una inversi6n en la salud de la familia y la comunidad. Los costos monetarios para esta actividad no son muy altos, 10 fundamental es realizar las practices ya serialadas que requieren algo de trabajo y educar a la familia para no contaminar el agua y el ambienteo EI FEPP - Proyecto Yasunl entrega plantas como incentivo para la protecci6n de las vertientes de agua.

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Manejo Silvopastoril de Potreros

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5. MANEJO SILVOPASTORIL DE POTREROS

La aclividad dentro de manejo integral

Dentro del manejo integral de la tinca, es de crucial importancia realizar un manejo adecuado de los potreros. Es una manera de contribuir a la conservaci6n de los recursos naturales de la finca, porque con potreros silvopastoriles, que aseguran la conservaci6n del suelo y del pasto, ya no hay la necesidad de ampliar potreros y tumbar mas montana. La actividad tiene relaci6n con los otros recursos en la tinca.

• La familia maneja el potrero con su mana de obra y obtiene una mejor producci6n de leche y carne y, por tanto, mas ingre-

t 1

/

sos econ6micos. Adernas obtiene productos de los arboles como lena, material de construcci6n y frutas.

• EI estiercol del ganado sirve para hacer abo nos orqanicos.

• AI manejar bien los potreros se protege mejor el suelo y las vertientes de agua.

• Dando un buen manejo silvopastoril al potrero, no hay necesidad de aumentar potreros, mas bien se puede reforestar una parte de los potreros existentes, as! se contribuye a la conservaci6n de la montana.

1

Vertientes de agua

Conservaci6n de la montana

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Recomendaci6n tecnica

Establecimiento de sistemas silvopas to riles

EI manejo silvopastoril consiste en la incorporacion de arboles en el potrero, para mejorar la productividad y la proteccion del sue- 10. Asi se utiliza mejor el espacio dentro del potrero y se protege el sue 10. La mayorfa de los pastas necesitan la sombra de arboles y matorrales. Las ventajas de tener arboles y arbustos en el potrero radican en que los arboles:

• Atajan los vientos;

• Impiden que el suelo se lave cuando lIueve;

• Dan sombra que mantiene el lugar fresco, y el ganado tiene donde a sombrearse,

• Con sus hojas abonan el suelo;

• Contribuyen en la dieta alimentlcia de los animales.

Se recomienda hacer una division de potreros can cercas vivas y plantar arboles dispersos en el potrero a una distancia de 10 hasta 15 metros, dependiendo de las especies utilizadas.

La division de potreros evita que el ganado camine mucho, pisoteando y dariando el pasto. Se recomienda dividir cada hectarea de pasto en 4 potreros, pero la division adecuada para cada potrero depende del nurnero de animales y la cantidad de pasto presente. Tambien es importante asegurar que cada division cuente con un estero para eil agua de los animales. Es preferible formar potreros de forma alargada, porque as! los animales aprovechan mejor el pasto comi.endo uno tras otro.

Cuando se establece un potrero nuevo en un rastrojo 0 cafetal viejo, en la roza sencilIamente se puede dejar los arboles convenientes para obtener el sistema.

En potrero existente puede haber dificultad para plantar arboles por la compactaci6n del suelo y porque los animales no dejan crecer los arboles. Para evitar estos problemas, es

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L

recornendable utilizar la regeneraci6n natural en el terreno. Tarnbien se puede utilizar especies que germinan facilrnente, como, por ejemplo, el quabo. Asi la perdida de algunas plantas no causa un problema econ6- mico. En algunos casas sera necesario proteger los arbolitos pequeiios can un cerco, estacas de yuca 0 vegetacibn natural.

Las cercas vivas se pueden completar con estacas media gruesas de Gliricidia, una especie que rebrota facilrnente. Si todavfa no hay suficiente arboles y arbustos para cerrar bien el potrero, se pueden usar estacas temporales hasta lograr el desarrollo del cerca viva.

Es de suma importancia proteger bien las vertientes de agua que cruzan el potrero. Si no hay vegetaci6n alrededor de los esteros, se recomienda sembrar dos filas de arboles y arbustos. La caria guadua, par ejemplo, es una buena planta para proteger las vertientes y al mismo tiempo es muy deseada para la construcci6n.

Sefecci6n de fa variedad de pasta y especies de arboles

La variedad de pasta utilizada debe ser resistente ala sombra, de rapido crecimiento y buena calidad alimenticia.

Se recomienda utilizar los siguientes pastas:

• Pasta kikuyo amaz6nico;

• Pasto rnarandu.

Se puede introducir man! forrajero para cubrir mejor el suelo y aportar con nutrientes.

Los arboles seleccionados para la cerca viva deben ser de rapido crecimiento, bien apetecidos par los animales y que abonen el suelo (Ieguminosas), como: la Gliricidia y Guaba.

Una parte de los arboles dispersos en el terreno debe ser de estas especies, la otra parte puede ser arboles maderables, palmeras, frutales 0 medicinales. Es mejor seleccionar especies con copa abierta para permitir el pase parcial de la luz ..

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Carga animal

La carga animal es el numero de ani males que pastorean en cierta area. Para censervar en buenas condiciones el potrero es irnportante ajustar la carga animal a la produccion de pasto.

EI numero de animales que se puede pastorear depende de la cantidad de hierba que produce el potrero y la cantidad que comen los ani males.

La cantidad de pasto que come el ganado cada dla es el 12% de su peso corporal; 0 sea Sl pesa 3 quintales cornera 36 libras de pasta cada dia (300 x 0.12 = 36 libras ).

Sabiendo eso, hay que conocer cuanta hierba produce el potrero, de este modo podremos calcular cuantos animales pueden entrar en una hectarea. Se hace 10 siguiente:

En un potrero de 500 metros en plena floracion, se selecciona un area de un metro cuadrado y se corta todo el pasta a 10 centimetros de altura y se pesa; esto se repite en cinco sitios diferentes.

Si el peso promedio de las muestras es de 6 libras, quiere decir esto que hay un total de 30 quintales de pasto (6 x 500) en el potrero de 500 metros cuadrados. Sin embargo, hay qye tener en cuenta que un 20% de este' pasto se desperdicia. Entonces hay 24 quintales de pasto - alimento. Con este pasto se puede alimentar 66 animales (2400/36) durante un dla 0 20 durante 3 dias.

En promedio un animal adulto necesita 100 metros cuadrados por dia, un ternero solo 20 metros cuadrados.

Manejo de potreros

Una vez establecido el sistema silvopastoril, se puede pastorear los animales, la proteccion conservaci6n de los potreros depende del tipo de pastoreo que se haga. Para mejorar el pastoreo, siga las siguientes recomendaciones:

EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE DRGANIZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

• Suelte los animales al potrero, cuando el pasto este en plena floracion;

• Aplique un pastoreo rotativo entre los diferentes potreros, eso permite un mayor descanso de los potreros y se corta el cicio de vida de los parasites:

• Pastoree al ganado un maximo de 3 dias por cada potrero, para que no haya mucho pisoteo, ni desperdicios del pasto;

• No deje comer ninqun potrero menos de 10 cm., ya que el pasto acumula alimento a partir de los 10 em, ni crecer mas de 25 cm par que ya no tiene mucho alimento;

• Pastoree en dos grupos de animales: primero, las vacas preriadas y en producci6n para que aprovechen el mejor pasta y, despues, las vacas secas y terneros;

• Limpie el potrero cada tres-cinco meses, dependiendo de la presencia de malezas;

• Disperse las heces regularmente, para que abonen el pasto. Una vaca adulta produce 15 toneladas de estiercot por ana;

• Si se aplica un corte de igualacion despues del pastareo, crece mejor la hierba y acumula mas alimento.

Rentabilidad del manejo silvopastoril

EI manejo silvopastoril es un mejoramiento del potrero tanto en el aspecto productive como de conservaci6n de los recursos naturales. Por tal raz6n es diffcil indicar la rentabilidad 0 la relaci6n costos beneficios de la actividad. Ademas del aumento en la producci6n y la durabilidad del pasto, los beneficios se presentan en agua limpia, mayor diversidad en la finca y mas animales silvestres.

EI siguiente cuadro presenta los costos de establecirniento de 3 hectareas de potrero bajo manejo silvopastoril.

Los costas de manejo silvopastoril de 3 hectareas de potrero existente estan indicados en el cuadro siguiente:

71

NO RUBRO UNIDAD CANTIDAD

FINANCIAMIENTO

01 Alambra Rollo 6 20,00 20,00 20,00
02 Eslacas Estaca 400 0,04 16,00 16,00
03 Grampas libras 10 1,00 10,00 10,00
04 Plantas plantas 100 0,12 12,00 12,00
05 Mana de obra jornal 24 4,00 96,00 96,00
Total costas 96,00 58,00 154,00
05 lnteres 20 % 19,20 11,60 30,80
Costo de establecimiento 115,20 69,60 184,80
• Roza, siembra, control de malezas, fertilizaci6n y aplicacion de fungicidas, cosecha Las estacas y plantas necesarias, para el establecimiento del potrero silvopastoril vienen como incentivo con el credito, es decir

que se requiere un credito de 41,60 d61ares para el manejo de 3 hectareas,

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EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

Crianza de Ganado Meno~-

• Crianza de gallinas

• Crianza de porcinos

• Piscicultura

6. CRIANZA DE GANADO MENOR

CRIANZA DE GALLINAS

La Aetividad dentro de la finea integral

• Dentro del manejo integral la Crianza de Gallinas es una actividad importante como fuente de proteinas para la familia y para generar ingresos econ6micos. La actividad tiene muchos vinculos con las otras de la Finca Integral.

• La familia trabaja en el cuidado de lasgaIfinas y obtiene productos como huevos, carne e ingresos econ6micos.

• La majada de las camadas (estiercol mas aserrin) pueden usarse en la preparaci6n de abono orqanico, para ser utilizado en el huerto familiar y en los cultivos de cicio corto. La gallinaza ayuda a mejorar nuestra producci6n.

• AI mejorar la producci6n, especialmente en los cultivos de cicio corto, se produce materia prima para la elaboraci6n de balanceados para nuestros animales y el desecho de las cosechas (rastrojo) mezclados con estiercol sirven para producir abono orqanico.

• Los cultivos de cicio corto (rnaiz, trigo tropical, soya y caupi) junto a otros productos de la finca forman la materia prima para la elaboraci6n de balanceados. Asi reduciremos los gastos de alimentaci6n en la crianza de animales y lograremos mejores rendimientos.

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Recomendaciones Tecnlcas

Trabajamos con tres tipos de gallinas y polIos: Pollos de engorde, Gallinas de postura y Gallinas Criollas. Cada crianza tiene sus particularidades, pero hay algunas recomendaciones generales.

Antes de comenzar la actividad es importante asegurar la disponibilidad de alimentos en la finca. Hay que contar por 10 menos con maiz, trigo tropical y soya para hacer balanceados (vea seccion alirnentacion).

Infraestructura:

EI lugar seleccionado para la construccion del galpon debe ser en una parte alta, para que haya mayor ventilacion, tarnbien debe haber agua fresca y corriente.

Los galpones deben ser funcionales (facaes de limpiar) econornicos y durables; cada galpon debe tener comederos y bebederos (hechos de botellas plasticas de coca cola). Si se trabaja con techo de zinc, es importante construirlo suficientemente alto para tener una mejor ventilacion, aunque es preferible el techo de paja, porque se queda mas fresco el ambiente dentro del qalpon.

Las dimensiones del qalpon van de acuerdo a la actividad y al nurnero de animales que se van criar (vea especificaciones del galpon en cada actividad).

Los gal pones para gallinas y pollos se deben ubicar procurando que la parte mas lar-

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ga quede en direccion del sol tanto en la manana como en la tarde, esto ayuda a prevenir enfermedades.

Sanidad

Hay que seguir las recomendaciones especfficas para cada tipo de pollos 0 gallinas. En general las enfermedades mas comunes son el ahogo (viruela) y la peste (diarrea blanca).

En caso de ahogo se debe dar sulfas en el agua de bebida, por ejemplo Tilosina 0 Sultrivet. Para la dosis de cada producto hay que leer bien las instrucciones.

En caso de peste los remedios caseros han dado los mejores resultados para combatir la enfermedad. Se machaca jengibre con verbena, el zumo se mezcla can el agua de bebida. Otro remedio es una mezcla de manteca vegetal con cafe molido y hacer comer a cad a animal una cucharita. Se puede hacer un preparado de ajo con limo!'} y darla de beber con un poco de aceite. Sf hay fiebre, tambien se puede bariar la gallina para bajar la temperatura.

De esta manera los animales pueden curarse de la peste, sin embargo hay que venderlos, porque son portadores sanos de la enfermedad y cualquier rato pueden recaer de nuevo. En estos casos es de gran importancia desinfectar bien el qalpon fumigandolo con un zumo de ajl en agua.

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Recomendaciones Especificas para la Crianza de Pallas de Engorde

Seteccion de la raza:

Para la crianza de polios de engorde se recomienda trabajar con pollos "broiler". Son pollos blancos de engorde rapido y su carne tiene buen aspecto. En la compra hay que asegurarse que todos los pollitos gocen de buena salud.

Especificaciones del galpon

Para la crianza de pollos de engorde necesitamos 1 metro cuadrado por cada 9 poll os. As! para la crianza de 100 pollos necesitamos entre 11 y 12 metros cuadrados, un qalpon de 3 por 4 metros sera adecuado. En la construccion siempre deben tomarse en cuenta

• Alimente los animales las primeras 4 semanas can balanceado inicial y las ultimas dos semanas con balanceado de engorde;

• A las 6 semanas los pollos tienen un peso de 3 - 4 libras y debe venderlos;

• Despues de vender los pollos, se debe desinfectar el qalpon furniqandolo con agua de ajf. Hay que dejarlo descansar por 10 menos 1 semana.

Sanidad

Para asegurar la buena salud y el rapido crecimiento de los pollos, hay que dar las siguientes vacunas en el momenta indicado:

Semanas Vacuna I Dosis Aplicaci6n

Newcastle 8ronquitis infecciasa Newcastle

1 2 4

I

las recomendaciones generales para la construcci6n del qalpon.

Manejo

En el manejo de pollos de engorde observe los siguientes pasos:

• Compre animales garantizados sequn la capacidad del galp6n;

• Los 2 primeros dias se les debe dar agua y vitaminas (A,D3,E), azucar y antibi6ticos (Oxitertacicline) en relaci6n 1: 1: 1. En un litre se pone una cuchara de azucar, una de vitaminas y una de antibi6tico. Eso sirve para bajar los efeetos del estres del viaje;

• Realiee la vacunacion como se indica en Ia secci6n sanidad;

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1 gata 1 gata

Nariz Nariz Nariz

Alimentaci6n

La alimentaci6n es de crucial importancia para el exito de la erianza de pollos de engorde. Para hacer mas rentable la actividad, es recomendable preparar balanceados con productos de la finea como: malz, trigo tropical, soya, ehonta, yuca, verde, gliricfdia, polvilla de arroz, cascara de cacao. Se utilizan todos estos produetos en forma de harina, ya que as! son mas nutritivos y mas taciles de ingerir para los animales. Solamente se cornprara harina de pescado y vitaminas para completar el balanceado.

En cada etapa de desarrollo los animales tienen diferentes necesidades de alimentacion, entonces se elaboran los balanceados de acuerdo a la etapa de desarrollo del animal, sequn la tabla siguiente:

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Etapa Inicial Crecimiento

Primeras 4 semanas Proteina 21 %

6 quintales (100 pollos)

(mimas 2 semanas Proteina 18%

3 quintales (100 pallas)

Periado

% de proteina Consumo en la etapa

Rentabi/idad de fa Crianza de Pallas de Engorde

Costos de producci6n para 100 pollos de engorde:

NO- RUBRO

UNIDAD CANTIDAD

FINANCIAMIENTO

01 Galpon de 12 m2 Galpon 80,00 80,00
02 Animales Pallfta 100 0,80 80,00 80,00
02 Vacunas Frasco 2 2,00 4,00 4,00
03 Vitaminas Frasco 2 1,00 2,00 2,00
04 Harina de pescado libras 50 0,16 8,00 8,00
05 Soya Quintales 3 20,00 60,00 60,00
Inversion total 80,00 150,00 230,00
Ingresos venta de pollos en pie
Pallas en pie 95 3,60 342,00
Ingresos neto 112,00
Relaci6n Beneficio/costo 1,5
Ingresos venta de pollos pelados
Venta pelados 95 3,96 376,20
Ingresos netos 146,20
Relaci6n Beneficio/costo 1,6 78

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Recomendaciones Especificas para la Crianza de Gallinas de Postura

Semanas I Vacuna I Oasis Aplicacion

Seleccion de fa raza

Para la crianza de gallinas de postura se recomienda trabajar con gallinas de la raza "Sex line", son de color negro. Esa raza tiene una buena produccion de huevos, no necesitan gallo para poner y son bastantes resistentes a las enfermedades. En la compra hay que asegurarse que todos los pollitos tengan buena salud. Seleccionar gallinas con las siguientes caracterfsticas:

• Cresta roja y 9 rasosa

• Cuerpo proporcionado

• Ojos vivaces

Especificaciones para el ga/pon

Las gallinas de postura necesitan mas espacio que los pollos de engorde, maximo podemos ubicar 6 gallinas por metro cuadrado. Para la crianza de 100 gallinas de postura necesitamos de unos 17 metros cuadrados, un qalpon de 4 por 5 metros sera adecuado. En la construccion siempre se toma en cuenta las recomendaciones generales para la construccion del gal pan. Ademas las gallinas necesitan nidales para poner sus huevos.

Es recomendable construir un corral, para que se puedan soltar los animales en las tardes, con el fin de que caminen y se alimenten libremente.

EI Manejo

En el manejo de gallinas de postura observe los siguientes pasos:

• Compre animales garantizados sequn la eapacidad del qatpon:

• Los 2 primeros dias se les debe dar agua mas vitaminas (A,D3,E) azucar y antibioticos (Oxitertaeicline) en relacion 1:1:1. En un litro se pone una cuchara de azucar, una de vitaminas y una de antibioticos. Eso es para bajar los efeetos del estres del viaje;

• Realice las vacunas como se indica en la secci6n sanidad;

• Alimente los animales sequn su etapa de desarrollo: inicial, crecimiento, desarrollo, postura;

• Es recomendable soltarles unas horas durante la tarde en un corral sembrado con mani forrajero, Asi hay menos problemas de que los animales se piquen entresl, adernas se complementa la alimentacion con las flores del man! y otros bichos que eneuentren;

• La postura se inicia a los 5-6 meses, es importante construir los nidales antes;

• En un ana las gallinas tienen 3 ciclos de produccion, despues baja la produccion, Cunado la produccion disminuye, entonces es mejor engordar y vender las gallinas, para comprar nuevas pollitas;

• Despues de la venta de las gallinas, se debe desinfectar el galp6n fumigando con agua de ajl y dejarlo descansar por 10 menos 1 semana;

• Es aconsejable introducir un gallo de buenas earacteristicas.

Sanidad animal

Para asegurar la buena salud, el rapido desarrollo de las gallinas y una buena produccion de huevos, hay que dar las siguientes vacunas en el momenta indicado:

2 Newcastle Ojo
4 Newcastle Subcutanea
4 (1 vez al ario) Peste (Coltiviar)
7 Viruela Ala
12 Bronquitis infecciosa Agua
16 Newcastle Subcutanea
19 Bronquitis infecciosa Agua EL MANEJO /NTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

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Alimentaci6n

En cada etapa de desarrollo los anlmales tienen diferentes necesidades de proteinas, la elaboraci6n de balanceados debe hacerse de acuerdo a la etapa de desarrollo del animal, sequn la tabla siquiente, EI nurnero de quintales de balanceado necesario en cada etapa esta calculado para 50 qatlinas.

La alimentaci6n de las gallinas es de crucial importancia para lograr una buena producci6n de huevos. Para hacer mas rentable la actividad, es recomendable preparar balanceados con productos de la finca como: maiz, trigo tropical, soya, chonta, yuca, verde, gliricidia, polvillo de arroz, cascara de

Inicial I Crecimiento I Crecimiento I Postura 1 I Postura 2 Postura 3

Semana 1-4 Semana 5-10 Semana 10-22 Semana 22-40 Semana 40-64 Semana 64-73
21 % proteina 17% 15% 18% 16% 15%
126 gramos 525 gramos 3,15 kilos 630 kilos 924 kilos 393,75 kilos
0,09 gr/dial 0,25 gr/dial 0,75 gr/dial 100 gr/dia 110 gramosl 125 gramosl
animal animal animal animal animal animal cacao. Se utilizan todos estos productos en forma de harina, ya que as! son mas nutritivos y mas facit de ingerir para los animates, S610 se comprara harina de pescado y vitaminas para completar el alimento.

Rentabi/idad de la actividad

Para la crianza de 50 gallinas de postura los costas y beneficios son los siguientes, estos costos y beneficios se han realizado calculando un promedio de 45 gallinas y 240 dias de postura:

NO RUBRO

UNlOAD

FINANCIAMIENTO

01 Galp6n de 12 m2 Galp6n 80,00 80,00
02 Animales Pollitas 50 1,60 80,00 80,00
02 Vacunas Frasco 20,00 20,00
03 Vitaminas Frasco· 10,00 10,00
04 Balanceados 15,00 15,00
05 Balanceados 30,00 30,00
06 Vitaminas 10,00 10,00
07 Vacuna 20,00 20,00
Inversion Total 80,00 185,00 265,00
Ingresos venta de pollos en pie
Producci6n Huevos 10800 0,10 1080,00
Venta de gallinas Gallinas 45 140,00
Ingresos total 1220,00
Ingresos netos 935,00
Relaci6n
Costo/beneficio 4,6 80

EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPESINAS DE ORElLANA

Recomendaciones Tecnlcas para la Crianza de Gallinas Criollas

Seleccion de ejemplares

Se recomienda iniciar la actividad con 5 galIinas de postura de la raza Sex line para la produccion de huevos y 5 gallinas criollas para la produccion de pollitos y un gallo eric- 110. Se deben seleccionar animales grandes y con cresta roja.

Especificaciones para el galpon

Las gallinas criollas necesitan mas espacio que los pollos de engorde, necesitamos 1 metro cuadrado por cada 6 gallinas. Para la crianza de 50 gallinas criollas necesitamos unos 10 metros cuadrados, un qalpon de 3 por 4 metros sera adecuado. En la construecion siempre se toma en cuenta las recomendaciones generales para la construecion del qalpon. Adernas las gallinas necesitan nidales para poner sus huevos.

Es recomendable construir un corral, para que se puedan soltar los animales en las tardes, con el fin de que caminen y se alimenten libremente.

EI Manejo

Se recomienda criar las gallinas criollas de la siguiente manera:

• Comprar animales sanos y garantizados sequn indicado;

• Realizar las vacunas a tiempo para prevenir enfermedades;

• Alimentar los animales con productos de la finca, especial mente Maiz y soya;

• Criarlos en encierro con nidales;

• Es recomendable soltarles unas horas durante la tarde en un corral sembrado con mani forrajero, Asi hay menos problemas de que se piquen los animales entre si; adernas se complementa la alimentacion con las flores del mani y otros bichos que encuentren;

EL MANEJO INTEGRAL DE TIERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

• Hay que observar en que nidales ponen sus huevos las gallinas de postura y en cuales las criollas; se identifica los nidales de las gallinas de postura con cusha;

• Huevos de las gallinas criollas se los vende 0 consume, porque tiene mejor sabor y precio;

• A mejorar la raza los huevos de las gallinas de postura (fertilizados por el gallo criollo) deben ser abarcados par las gallinas criollas para la producci6n de pollitos. No incubar can huevos de mas de 3 dlas de puestos;

• Pollitos se los vende a los 2 meses de edad, como promedio;

• Ano se selecciona 12 pollitas de buenas caracteristicas para criar y reemplazar las viejas a 1 1/2 hasta los 2 aries de producci6n.

Sanidad

Las gallinas criollas son mas resistentes a enfermedades que las aves de raza, por ende, solamente se las vacuna con Coltiviar a las 4 semanas contra la peste y a las 7 semanas contra viruela. Despues cada ario, se repite la vacuna contra peste. Las gallinas de postura se las debe vacunar como se ha indicado en la seccion crianza de gallinas de postura. Las gallinas de cruce generalmente se las puede vacunar como si fueran gallinas criollas.

A limen tecion

Se recomienda alimentar las gallinas criollas con malz y soya, mezclando 8 libras de rnaiz molido con 2 libras de soya molida. La alirnentacion se complementa con manl forrajero, frutas de la epoca y bichos que se encuentran en el corral.

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Rentabilidad de la Crianza de Gallinas erial/as

NO RUBRO UNlOAD

01 Galp6n de 12 m2
02 Gallinas
03 Gallo
04 Vacunas
05 Vitaminas
Inversi6n Total
,. Venta de huevos
Venta de pollos
Venta de galJinas
Ingresos total
Ingresos netos
Relacion
Cos to/be neficio Galpon

Gallinas

Frasco

Frasco

900*

10

80,00

FINANCIAMIENTO

80,00 80,00
80,00 80,00
10,00 10,00
10,00 10,00
40,00 40,00
80,00 140,00 220,00
108,00
360,00
80,00
548,00
328,00
2,5 Huevos

Pollos

Gallinas

120··**

10

0,12

3,00

8,00

* 5 gallinas ponedoras de huevos, cada una pone 15 huevos par mes (75 huevos al rnes x 12 meses) son 900 huevos al ana.

** 5 gallinas para la produceion de pollitos, promedio de 8 pollitos POf gallina par cicio, en un ana se puede tener 3 ciclos de produccion, cada ario salen 120 pollos al mercado.

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EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGANIZACIONES CAMPESINAS DE ORELLANA

CRIANZA DE PORCINOS

Explicacion de la Integralidad de la Actividad:

Dentro del manejo integral la Crianza de Porcinos es una actividad importante como fuente de proteinas para la familia y genera ingresos econornicos. Asl se reduce la necesidad de sobre explotar madera. Como muestra la figura, esta actividad tiene muchos vinculos con las otras actividades de la Finca Integral.

• La familia trabaja en el cuidado de los porcinos y obtiene carne para el consumo de la familia 0 ingresos econornicos.

• De la crianza de los chanchos obtendremos el estiercol que es rico en Nitroqeno, Fosforo, y Potasio, que se utiliza en la preparacion de abono orqanico.

• En caso de haber exceso de produccion de lombrices de la lombricultura, las utilizaremos como alimento 0 carnada para los peces, las gallinas 0 los mismos chanchos.

• A su vez el abono orqanico 10 aplicamos en el huerto familiar y los cultivos de ciclo corto, 10 que va a mejorar nuestra produccion.

• EI ciclo corto como mafz, trigo tropical, soya y caupi complementado con otros productos de la finca forman la materia prima para la elaboracion de balanceados. Asf reduciremos los gastos de alirnentacion en la crianza de animales y 10- graremos mejores rendimientos.

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EL MANEJO INTEGRAL DE TlERRAS DE ORGAN/ZAC/ONES CAMPES/NAS DE ORELLANA

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Recomendaci6n Tecnica

Selecci6n de fa raza

Para tener exito en la crianza de chanchos el campesino(a) debe conocer las diferentes razas de chanchos, y sus caracterfsticas:

Las razas criollas son resistentes a muchas enfermedades y tienen facil mantenimiento. Sin embargo son productoras de poca carne y abundante grasa.

Algunas razas mejoradas son las siguientes:

• Yorshire: color blanco, orejas elevadas, productor de carne, 8 crlas por parte:

• Hampshire color negro can una franja blanca, patas cortas, productor de carne, come desperdicios de cocina y pasto;

• Landrace blanco, orejas grandes y caidas, productor de carne, excelentes madres.

Para mejorar la crianza de chanchos debemos tener cuidado d6nde los compramos y a quien los vendemos; debemos elegir animales que tengan las siguientes caracteristicas:

• EI mas pesado al nacimiento y al destete

(momento de separacion):

• Buen cuerpo, grande;

• Lomo resistente y arqueado;

• Dedos cortos, rectos y sin separacion.

I nfraes tructura:

La construcci6n se ubicara procurando que la parte mas larga quede en direccion al sol, los rayos solares previenen enfermedades y desinfectan la chanchera.

Se debera tomar en cuenta que el lugar escogido para la chanchera no este ni muy lejos de la casa para evitar robos ni muy cerca para evitar malos olores. Debe haber agua abundante y limpia. La ubicacion de la chanchera debe estar en una parte alta, para que haya ventilaci6n y se pueda lavar facilmente.

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La dimension de la chanchera sera 6 por 5 metros, resultando 30 metros cuadrados. Este diseno da espacio, para construir 6 divisiones internas de 2x2 metros y un pasillo en la mitad de 1 metro de ancho para caminar y dar de comer a los animates, cada division debera disponer de comederos y bebederos.

En la entrada de la chanchera se colocara un pediluvio (recipiente con agua y desinfectante) que sirve para desinfectar los materiales y botas de personas, con el fin de evitar la presencia y contagio de enfermedades

Es recomendable construir un corral con arboles frutales (Chonta, man! de arbol, frutipan, etc.) para que los animales puedan salir y alimentarse con las frutas.

Manejo

A las familias que van a iniciar la crianza de chanchos se les recomienda comprar una pareja de ejemplares, Las familias que tengan experiencia enla crianza de chanchos pueden comprar un ejemplar, esto les permitira mejorar la raza. Generalmente se compran animates de unos 3-4 meses.

Los primeros meses machos y hembras pasaran separados, paraevitar que las hembras queden prefiadas a corta edad, ya que esto dificulta el buen desarrollo de los animales y nacen crias pequerias.

AI cumplir 8 meses la hem bra y 9 meses el macho, se los junta. Es importante limpiar bien la vulva de la hem bra, para evitar infecciones. Se anota la fecha de monta, para saber cuando va a parir, ya que es importante estar presente en el primer parto.

La prefiez dura 3 meses, 3 semanas y 3 dias. Durante esta fase la hembra debe comer'tiH:m \PTQ'u~ma oe c\l'ta cffi\oaa), \am'ti)en se debe desparasitar. La ultima semana antes del parte debe estar preparado el lugar donde va a parir. Hay que tener agua lirnpia. Es importante que alguien este presente para poder ayudar, si se presentan problemas.

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En la epoca de mamar la alimentaci6n de la hembra debe ser de alta calidad, para que pueda recuperarse del parto y alimentar bien a sus crlas. La hem bra madre debe dar 2 partos por ario: despues del parto la hembra esta lista para juntarla con el macho en el segundo celo. A las 4 semanas se puede separar las crlas de su madre.

Las cnas hembras se las vende a los 2 meses, los machos se engordan y venden.

La hembra y macho perrnaneceran en la chanchera por 3 anos. Si se tienen . mas tiempo, se presentan problemas como abortos, crlas pequerias y camadas poco numerosas.

Sanidad

Una vez nacidas las crias, se procede a cortar el pupo a 3 cm de la panza y desinfectar

AI mes se aplica la vacuna contra la peste de los chanchos (cerdovirac 2 cm / animal), que se repite cad a 6 meses.

Se aconseja desparasitar a todos los chanchos al primer mes con Panacur 0 bolso de Levamax. Esto debe repetirse el segundo y tercer meso Posteriormente se hara cada 3 meses.

En caso de peste, se deben separar a los animales enfermos de los sanos. Los animales enfermos se deben enterrar 0 eremar, para luego desinfectar la chanchera. Los animales sanos se deben vacunar y, de ser posible, venderlos, ya que representan un peligro.

En resumen se debe seguir el siguiente calendario de vacunas y medicinas, para mantener sanos a los chanchos:

Periodo I Producto I Nombre Oosis Repetir
2 dias Hierro ferro 100/ferriphor/miofer 100 2 em A 2 semanas
2 semanas Vitaminas Cronovit. vitamina A, 03 Y E Cada 4 meses
4 semanas Contra peste Cerdovirae 2 em Cada 6 meses
4 semanas Desparasitar Panaeur 0 Levamax Segun A los 3 meses.
instrueeiones luego cad a 3 meses con yodo todos los dias hasta que cicatrice, aqul se hace una primera selecci6n de animales.

A los 2 dlas se invecta 2 cm de hierro a todas las crlas (ferr6 100 / ferriphor / miofer 100), tam bien se cortan los colmillos ya que estos causan heridas al momento de mamar y provoca que la madre los aborrezca.

Se repite la inyecci6n de hierro a las 2 semanas, tarnbien se dan vitaminas por la boca (cronovit / vitaminas A, D3, E); esas vitaminas se aplican cada 4 meses. Se recomienda castrar los machos que queden para el engorde en esta etapa, porque el animal no sangra rnucho, Ie duele poco y cicatriza facilmente.

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Alimentaci6n:

Los chanchos de raza mejorada son mas susceptibles a infecciones intestinales y parasitosis, que los criollos. Por eso es muy importante darles alimento de buena calidad y no la lavaza de la casa 0 la compariia, como es la costumbre. Para disminuir el costo de alimento y dar un alimento bien equilibrado, es recomendable preparar balanceados con productos de la fines como: maiz, soya, polvi- 110 de arroz, trigo tropical, chonta, verde, yuca. Para su preparaci6n s610 compraremos harina de pescado, vitaminas y minerales.

Las necesidades de alimentaci6n cambian con la edad y el peso de los animales, el balanceado tendra diferente concentraci6n de acuerdo al siguiente cuadro:

85

p rb 2.2. Ib hasta 11 Ib hasta 22 Ib hasta 44 Ib hasta

eso en I ras 11 libras 22libras, 44 libras 110 libras

24%

20%

18%

13%

Necesidad de protelna

Alimentaci6n durante fa preilez

EI FEPP-Proyecto Yasunf organiza cursos para aprender a elaborar balanceados para las diferentes etapas de desarrollo de los animales, usando productos de la finca.

NO RUBRO

UNIDAD CANTIDAD

01 Galpon de 30 m2 Galpon
02 Ejemplares animal
03 Desparasitaclon Frasco
04 Vacunas Frasco
05 Vitaminas Frasco
06 Hierro Frasco
07 Alimentaci6n quintal
Total Costas
Venta hembras* Lechon
Venta machos" Animal
Ingresos total
I ng resos netos
Relacion
Casto/beneficia 2

1

7

7

15%

Sin calcular la mano de obra requerida en el cuidado de los animales y la preparaci6n de los balanceados, el primer ario los ingresos para la familia son de 350 d6lares. Esto va mejorando en el segundo ario de producci6n

FINANCIAMIENTO

100,00 100,00 100,00
140,00 280,00 280,00
12,00 12,00 12,00
4,00 4,00 4,00
14,00 14,00 14,00
8,00 8,00 8,00
200,00 200,00
1'00,00 518,00 618,00
40,00 280,00
200,.00 1400,00
1680,00
1062,00
1,7 * Una hem bra tiene dos partes al ana, cada uno de 7 crias, asumimos que la mitad sale hembra y la mitad macho.

Rentabilidad de fa crianza de Chanchos

A pesar de los relativamente altos costos iniciales, la crianza de chanchos es una actividad muy rentable, mas todavfa con la preparaci6n de balanceados con productos de la propia finca.

86

porque ya no hay necesidad de comprar ejemplares ni de construir la chanchera, entonces las ganancias seran alrededor de 650 d61ares anuales.

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PISCICULTURA

La aetividad dentro de la tinea integral

Dentro del manejo integral de la finca la crianza de peces 0 piscicultura presenta una buena alternativa para la pesca en aguas naturales, se obtiene un alimento bueno y barato para la familia y al vender el sobrante tam bien ingresos econornicos. La Piscicultura tiene muchos vinculos con las otras actividades de la finca, asi se aprovecha todos los productos y sub-productos.

• EI lodo que sale can la limpieza de la piscina despues de la cosecha, es una mezcia de la descornposiclon de las heces, alimento y bichos que se desarrollan en la piscina, se 10 puede utilizar directo como abono orqanico en el huerto familiar.

• En caso de tener una sobreproduccion de alevines estos deben darselos a los chanchos y gallinas cuando estan chiquitos, a tam bien se los puede secar y moler para hacer harina de pescado que nos servira para preparar balanceado.

• La piscicultura se puede muy bien cornbinar con la crianza de poll as , patos 0 chanchos. Los animales ayudan a fertilizar la piscina, los patos aprovechan el agua.

• La familia invierte su mana de obra en la crianza de los peces y obtiene el pescado de buena calidad para el auto consumo y para la venta.

• La familia cuida las vertientes de agua para tener agua lim pia para la familia y la piscina.

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Recomendaci6n tecnica

Sefecci6n de fa raza y especie

En la amazonia hay varias clases de peces, pero las que aqui serialarnos son las que mas se adaptan a nuestras fincas y mas Ie gustan a la gente. Todas son de clima calido, mueren cuando el agua esta muy frfa y viven en agua poco renovada.

1. Tilapia roja. La especie viene de Asia, hay unos 10 aries de experiencia en la crianza de este especie en la amazonia ecuatoriana. La especie tiene muchas ventajas se la puede criar en grandes densidades, se reproducen con facilidad (mas que los cuyes) y se alimenta con los productos que produce la finca. Hay un riesgo por su raplda reproducci6n que, al escapar a los rios, su nurnero se incrementa rapido al costo de las especies nativas. Entonces es de suma importancia evitar que escapen de la piscina, para mantener el equilibrio ecol6gico. La Tilapia se reproduce a los 3-4 meses y esta lista a los 5-6 meses.

2. Cachama. Especie amaz6nica que fue traida desde la cuenca del Orinoco. Hay de 2 clases; la blanca y la negra a la gente Ie gusta am bas, se adaptan bien en las aguas de nuestras fincas. Estan listas para comerlas a los 5-6 meses. Su reproducci6n comienza a los 3-4 aries.

3. Bocachico. Es una especie nativa de la amazonia ecuatoriana, se adapta bien a la crianza en cautiverio y Ie gusta a la gente. La especie esta lista a los 5-6 meses, solo se reproduce recien a los 2-3 aries.

Se puede criar las tres especies Tilapia, Cachama y Bocachico juntas (poli cultivo).

La dificultad con la crianza de Cachama y Bocachico es que se reproducen recien a los 3 aries. Entonces hay que comprar alevines para cada ciclo de producci6n. La tilapia

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se reproduce rapido en la piscina entonces puede seguir la actividad con las mismas crias, sin necesidad de comprar.

Infraestructura:

La infraestructura de base es la piscina. Para la construcci6n de la piscina se debe buscar un lugar donde haya bastante agua con algo de corriente, por ejemplo cerca de una vertiente, arroyo 0 ojo de agua, mejor evitar areas pantanosas por la presencia de culebrilla. Preferiblemente se escoge una parte de la finca que no se pueda utilizar para otros cultivos. EI terreno debe tener una ligera pendiente, para poder hacer las proximas piscinas en escala. EI suelo debe ser de consistencia arcillosa, no arenoso porque filtra el agua.

Se recomienda iniciar la actividad con dos piscinas, luego se puede aumentar el nurnero de piscinas. La forma de la piscina no es muy importante, puede ser cuadrada, rectangular 0 redonda. Las dimensiones dependen de la cantidad de peces que va a criar, la mana de obra familiar, el terreno y agua disponiblle. Ell tarnario minima es de 10 x 10 metros, el fondo de la piscina debe ser inclinado de 80 centirnetros de profundidad hasta 1 metro en la parte mas profunda.

La salud de los peces depende de la calidad del agua, es importante asegurar que el agua no este contaminada ni sucia. La familia debe asegurar la proteccion de la vertiente de agua de la que depende la piscina. Se recomienda sembrar rnani forrajero alrededor de la piscina para sostenerla, para sombra es conveniente sembrar arboles, pero no muy cerca de la piscina. Hay que seleccionar especies que no boten mucha hoja, como, por ejemplo palmeras, y frutales que sirven para alimentar los peces como papaya y guayaba.

Para construir la piscina se necesita palas picos 0 barras, adernas la piscina requiere tubas p.v.c para desaques y malla para evitar la entrada y salida de peces.

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Manejo de los peces

Una vez construida la piscina, hay que poner cal a ceniza en una dosis de 2-3 libras par cada 100 metros cuadrados. Eso sirve para desinfectar y corregir la acidez de la piscina. Se la deja reposar por 3 dias.

Despues se lIena la piscina hasta 50 centimetros y. pone estiercol de ganado, cuy, galIinas 0 chancho descompuesto por 15 dias, esto para que la piscina tenga alimento. La dosis es 4 carretillas de estiercol semi descompuesto por 100 metros cuadrados. Deja la piscina unos 5 d ias hasta que el agua tenga un color verde 0 cafe oscuro. Despues se lIena completamente la piscina. En ese momenta esta lista la piscina para traer los alevines.

Para saber cuando tiene que volver a fertilizar la piscina se hace una prueba. Se mete el brazo en la piscina hasta el codo, si se puede ver la mano, es tiempo para fertilizar de nuevo si no, todavfa hay suficiente estiercol en el agua. La segunda fertilizacion se hace colocando un saquillo con estiercol en un palo en el centro de la piscina, de tal modo que el agua cubra la mitad del saquillo. Asi poco a poco va saliendo el estiercol y fertiliza el agua.

La compra de alevines se debe hacer en un lugar conocido. Se compra sequn la capacidad de la piscina. Para el transporte se debe escoger un dia fresco, en caso de llevar los alevines lejos se necesita poner oxigeno en las fundas de agua, para que no mueran.

Se siembra de acuerdo al tarnario de la piscina las siguientes densidades:

• Tilapias 3 alevines por metro cuadrado

• Cachamas 1 alevin por metro cuadrado

• Bocachico 1 alevin por metro cuadrado

Los dos primeros dias no es necesario alimentar los alevines. A partir del tercer dia se les da de comer alimentos en forma de hari-

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na hasta que esten mas grandes y puedan comer otros productos.

Cada mes se recoge todos los alevines con red de manga, estos se pueden dar a los chanchos y gallinas cuando estan chiquitos, o tarnbien se los puede secar y moler para hacer harina de pescado que sirve para preparar balanceado.

Se debe cosechar a los 5-6 meses 0 cuando los peces lIenen un plato. Para facilitar la cosecha se puede secar la piscina hasta que quedan unos 30 centimentro en la parte mas onda de la piscina. La cosecha se debe hacer por la manana con malla 0 red.

En la crianza de Tilapia, se debe construir una pequeria piscina de reproduccion de 2 por 2 metros y 50 centimetres de altura. AI momento de cosecha se selecciona 1 macho y dos hembras de las siguientes caracteristicas:

1. los ejemplares mas grandes y de color uniforme rojo;

2. forma del cuerpo normal (bonita) de acuerdo a la especie;

3. lomo panza y cola normal sin deformaciones.

De las crias de estos peces se seleccionan los alevines que tiene color rojo uniforme, para la proxima siembra en la piscina; los negros a con manchas igual se los da a los chanchos 0 gallinas.

Para evitar problemas de consanguinidad, es importante cambiar los ejemplares de reproduccion cada afio. Se recomienda compra un ejemplar macho adulto para la piscina de reproduccion y asi renovar la sangre.

Una vez cosechada Ia piscina, se la limpia, sacando todo ellodo hasta tierra firme. Ellodo se aprovecha como abono orqanico para el huerto 0 los cultivos de cicio corto.

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A limen taci6n:

En la fase de alevines, que corresponde con los primeros dos meses, se recomienda alimentarlos 3-4 veces al dla. Se les da los productos en forma de harina 0 balanceado, para que los pequerios peces puedan ingerir el alimento. La cantidad de alimento depende del desarrollo de los peces, hay que observar si siguen comiendo cuando se les da mas alimento.

I

Ifr

Pasados los 2 meses, se alimentan 2 veces al dla de preferencia a las 10 de la manana y las 4 de la tarde. En esta fase los peces comen alimento mas grueso. Los alimentos que puede darse a los pescados son: comejen, papaya, banana madura, papa china, guayaba, hoja de yuca, Gliricidia.

que hace huecos en la piscina. Si se presenta este problema, se procede a envenenar la culebrilla con barbasco, una vez cosechados los peces. En 10 centfmetros de agua se pone una media de libra de barbasco bien machacado y Ie deja reposar hasta el siguiente dia. EI dfa siguiente se saca toda la culebriIia muerta y se lIena la piscina completamente para diluir el veneno. Despues se seca la piscina y procede con el nuevo cicio de producci6n.

Rentabilidad de fa piscicultura

La piscicultura es una actividad muy rentable, que no requiere much a inversi6n inicial.

UNlOAD

NO RUBRO

jornal

01 Piscina
02 Materiales
03 Alevines
04 8alanceado
05 Otros costas
Total costos
05 lnteres 20 %
Costo de produccion
Ingresos
Produccion
Ingresos brute
Ingresos netos
Relacion
Beneficio /costo varios

alevine

quintal

Peces

FINANCIAMIENTO

500

48,00 48,00
20,00 20,00
50,00 50,00
12,00 12,00
10,00 10,00
48,00 92,00 140,00
9,60 18,40 28,00
57,60 110,40 168,00
450,00
450,00
282,00
2,6 0,10

12,00

450

1.00

Sanidad de los peces:

Generalmente no hay problemas con la saIud de los peces en la piscicultura. EI unico peligro para la piscina forman la culebrilla

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Manejando sequn las recomendaciones ya en el primer cicio de producci6n sale ganando 282,00 dolares, en los pr6ximos ciclos la ganancia es mayor, porque ya no hay los. gastos iniciales.

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7. ABONOS ORGA-NICOS

La actividad dentro de la Finca Integral

Dentro de la propuesta de manejo integral, la elaboracion de abonos orqanicos tiene una posicion importante, porque vincula todas las actividades y hace mas eficiente el uso de nutrientes dentro de la finca

de la cocina y el material de limpieza y podas en la finca.

• EI abono orqanico sirve para mantener la fertilidad de suelo de manera econornica y sin danar el medio ambiente, como 10 hacen los fertilizantes qufmicos.

• Ayuda a proteger las vertientes de agua, ya que reduce la necesidad de usar productos quimicos.

• En el caso de lombricultura, podemos complementar el alimento de los animales menores con la produccion abundante de lombrices.

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• La familia invierte su mano de obra en la elaboraci6n del abono orqanico

• La actividad permite a la familia aprovechar productos que normal mente se consideran desperdicios, como el estiercol de los animales menores y mayores, lavaza

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Recomendaciones Tecnicas

Hay varias maneras para hacer abono orqanice. Ahora trabajamos con la lombricultura y composteras.

Recoinendaciones para fa Lombricultura

La lombricultura es la produccion de humus de lombriz como abono natural para los eultivos. EI humus de lombriz es el estiercol de la lombriz. Se llama humus par su parecldo al humus del suelo que se forma euando se deseompone la materia orqanica

Infraestructura y materia/es necesarios

Para la lombricultura se recomienda iniciar can una cama pequeria y sequn crece la capacidad, se pueden eonstruir mas camas .. Las camas deben tener un aneho de 1 a 1,50 metros para poder manejar el material con facilidad, el largo es de aeuerdo a la cantidad de material con que se puede eontar en la tinea. En este clima hurnedo es necesario proteger las camas contra la lIuvia can un techo de paja. Siempre eonstruyen las camas en un lugar donde hay agua cerca para poder humedecer el material.

Adernas se necesita un area para dejar deseomponer el material vegetal y preparar el alimento para las lombrices.

Los insumos requeridos para la lombricultura son los siguientes:

• Lombrices;

• Estiercol de ganado bovino 0 de animales menores (mejor no usar de caballo por riesgo de inteccion can tetano):

• Rastrojo de cosecha 0 material de poda de leguminosas (rico en nitroqeno), debe ser bien pieado. Tarnbien se pueden utilizar otros materiales como papel, carton, aserrin 0 desperdicios orqanicos de la casa:

• Agua.

Manejo de la lombricultura

Es importante contar con el alimento al momenta de conseguir las lombrices. Una vez

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listo el primer alimento se puede conseguir un manojo de lombriees en el FEPP, las cuales se reproducen y asi se crian las lombrices sufieientes para la produccion prevista.

Para la preparacion se colocan 6 capas alternadamente: una de rastrojo de 20 ern, otra de estiercol de 10 y asi hasta la sexta capa. Despues de cada capa es necesario aplicar agua para que se humedezea. Se deja reposar para que descomponga pero

. hay que cuidar que no se caliente demasiado; para ello es necesario revolver el monton aplicando agua cada 7 dias. EI alimento esta listo para ser usado a los 20 dias, luego de 2 revueltas. Se sabe que esta listo el alimento cuando ya no esta caliente, 10 que se comprueba introduciendo la mano en el manton. Para asegurar que este bueno el alimento, se ponen unas 50 lombrices en una pequeria cantidad del material, si siguen vivas es buena el material, caso contrario las lombrices mueren a escapan.

Apttcecion del alimento a las camas

La cantidad de alimento preparado al comienzo esta destinado a lIenar 10 cm de la altura total, luego inmediatamente se siembran las lombrices, simplemente poniendo montones de lombrices encima del alimento, elias par sf solas se introducen en el alimento.

EI mismo dla que se hace la siembra se procede a preparar una eantidad igual de alimento, que debera estar listo despues de un mes para lIegar a los 20 cm dela altura. De igual man era se procede para la tereera capa. Despues de la siembra se espera 30 dias para realizar la cosecha.

Es importante mantener la humedad yaireacion dentro de la eama, ya que las lombriees necesitan de aire y agua. Por eso, a partir de la segunda y tercera siembra se procede a revolver todo el contenido de la cama.

La cosecha de las lombrices y del ebono

Un meses antes de que este listo el abono hay que preparar un alimento "trampa" igual

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que el alimento normal, pero con dos diferencias: La cantidad es menor, s610 una cuarta parte de 10 preparado anteriormente. Adernas para el alimento "trampa" usamos mas estiercol, EI rastrojo y estiercol es preparado en partes iguales. Una vez preparado el alimento "trampa", se procede a colocarlo encima de la cam a en 2 hileras, las lombrices suben de la cama atraldas por el alimento "trampa". A las 24 horas se revisa y coge las lombrices que serviran de material de propagaci6n en el pr6ximo ciclo de produccion, As! se recogen las lombrices hasta 3 veces.

EI material que queda en las camas, luego de la recolecci6n de las lombrices, es el humus listo para su empleo en los cultivos. Lo mas aconsejable es usar el humus directamente despues de haberlo cosechado. En el caso que no sea posible usarlo de inmediato, se recomienda almacenarlo bajo sombra, cubierto con paja de arroz u otro material de rastrojo.

Modo de spticecion

EI humus de lornbriz se puede usar en cualquier cultivo. En general sera dificil producir suficiente humus para aplicar a superficies grandes, por ejemplo un cafetal. Sin embargo, se puede aplicar muy bien para mejorar la tierra en el huerto familiar, para Ilenar las fundas de clones 0 para mejorar la produccion de alqun otro cultivo intensivo.

EI humus de lombriz se aplica en forma 10- calizada en un solo lugar alrededor de cada

Disposici6n de las diferentes capas.

planta. de ninguna manera debe dispersarlo. Si el cultivo es plantado 0 sembrado por golpe de espeque, se puede aplicar el humus en cada hoyo.

La cantidad de humus que se aplica en cada planta depende de muchos factores como el tipo de suelo, cultivo y humus disponible. Generalmente se aplica un manojo por planta, no hay inconveniente en aplicar humus puro. AI contrario que en el abono quimico, por el caracter natural del producto, en la aplicacion del humus no existe riesgo de quemar la planta por sobre-fertilizaci6n.

Tarnbien se puede hacer aplicaciones foliares con bomba de mochila. Se deja en remojo el humus de un dia para otro y se prepara 50 Kg. de humus de lombriz en 200 litros de agua

Recomendaciones Tecnices para la Compostera

Debemos producir un compost bien equilibrado en nutrientes, para mayor beneficio de las plantas. Para lograrlo, en la compostera debemos dejar en descomposici6n materia orqanica de origen carbonada como: aserrin cascara de arroz y de cafe, desechos de cocina; materia orqanica fuente de nitroqeno como: esfiercol de bovines, de aves 6 de otros animales y materia orqanica que contenga minerales como: cal, roea fosforica, eeniza, tierra comun y agua.

Capa de cafe
Hierba tierna seca, malezas
I Estiercol de bovinos, aves, cerdos I
Tierra +cal 0 ceniza + roca fosf6rica Proteger con plastico u hojas de palma

Despues de 2 0 3 dias podemos ver si hay 0 no la ferrnentacion (los materiales se calientan), a los 15 dias podemos dar la primera vuelta. A los 30 dias el ultimo viraje.

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MICROEMPRESAS

La actividad dentro de la fi nca

Dentro del manejo integral de la finca obtenemos diversos productos agrfcolas, pecuarios y forestales. En algunos productos, el productor obtiene excedentes, los mismos que son comercializados en el mercado local. Por 10 general, el finquero y su familia venden los productos en bruto (verdes), es decir, no procesados. Muchas de las veces no se procesa ni de manera artesanal, Esto significa que, los productores no se benefician de la incorporaci6n y/o generaci6n de valor agregado por secar, procesar 0 comercializar el producto. Con ello pierden muchos ingresos econ6micos.

Una alternativa valida es la generaci6n de microempresas de transformaci6n y de comercializaci6n que mejoren los ingresos econ6micos de las familias campesinas porque:

• La generaci6n de valor agregado por secar, procesar, lavar, comercializar mejora los ingresos econ6micos de la familia y, por tanto, su bienestar.

• La familia cuenta con mana de obra para realizar actividades empresariales de comercializaci6n y transformaci6n.

• Se crean nuevas fuentes de empleo remuneradas en las microempresas.

• Se utilizan de mejor manera los productos agrfcolas, pecuarios y forestales que produce la finca.

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• Los recursos econ6micos se quedan en la misma comunidad y son reinvertidos.

• La organizaci6n se fortalece porque mejoran los precios de los productos que se comercializan.

• Las personas se capacitan y mejoran las tecnicas de producci6n.

• Los productos procesados, por 10 general, incrementan sus precios. Los productos en bruto (verdes) son susceptibles de constantes caldas de precios.

• EI mercado paga mas por los productos procesados y transformados.

Recomendaci6n tecnica

Para establecer en las microempresas se establecen 3 grandes grupos:

a) Microempresas de transformaci6n y procesamiento de productos agropecuarios y forestales (maderables y no maderables).

b) Microempresas de servicios ligadas con actividades de protecci6n ambiental y/o generen valor econ6mico al bosque (un ejemplo: ecoturismo).

c) Microcomercializadoras de productos agropecuarios y forestales (maderables y no maderables).

Estas microempresas estaran ubicadas en la zona de amortiguamiento del Parque Nacional Yasunf.

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Grupo 1: Microempresas de transformaci6n y procesamiento de productos:

Establecimiento de fa microempresa.

1. Sobre la base de los diaqnosticos de la orqanizacion se establecera la cadena productiva y se seteccionaran los productos agropecuarios y forestales con los que se trabaiara.

2. Se elaborara lista de productos para la transformacion y procesamiento.

3. Se realizara un diaqnostico de productores 0 personas que posean en sus fincas los productos seleccionados. Sobre la base del diaqnostico se estableceran las atternativas y soluciones seleccionadas por la asociacicn y/o familia involucrada.

4. Se seleccionara a los productores con las que se trabajara,

5. Para asegurar la realizacion de la actividad a implementarse se procedera de la siguiente manera:

• Si hay experiencia en la transformacion y procesamiento del producto, sera calificado.

• Si no hay dicha experiencia, se capacitara a las mismas mediante los programas de profeslonalizacion de jovenes.

6. Se apoya la implementaci6n de la microempresa.

7. Se brinda asistencia tecnica en:

• Administraci6n y gestion empresarial.

• Mercadeo y sondeos de comercializacion.

• Obtencion de otros financiamientos.

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8. Finalmente, se evalua con la organizaci6n el establecimiento del proyecto empresarial.

Generaci6n de infraestructura:

1. Para los productores sin infraestructura se les apoyara mediante credito 0 incentivos.

2. En caso, de que sea el interes de toda la orqanizacion, se procede de la misma manera.

3. La infraestructura sera para el manejo poscosecha, asl como el procesamiento y transformaci6n de los productos cons iderados.

Grupos de productores:

1. De existir varios productores de diferentes organizaciones y comunas, se establecera un grupo 0 asoclacion de productores.

2. Se orqanizara a los grupos de productores para establecer la comercializaci6n de manera conjunta.

3. De existir grandes volurnenes de comercializaci6n, se establecera una empresa.

Apoyo en fa comercializaci6n.

1. Los resultados de los sonde os y estudios de mercado realizados por el FEPP ayudaran a los microempresarios establecer contactos comerciales en la localidad y en el pars.

2. Se apoyara en la participacion de ferias.

3. Obtener registro sanitario y otros documentos necesarios.

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Los productos podemos obtener de la finea:

Productos I Procesados y/o transformados I Comercializados
Cafe Cafe pilado Cafe pilado (quintales)
Cafe molido Cafe molido (pequerias unidades)
Cascara de cafe (balanceados)
Cacao Cacao seco Cacao seco (quintales)
Chocolate Chocolate (pequerias unidades)
Helados
Pimienta Pimienta seca Pimienta seca (quintales)
Pimienta molida Pimienta molida (pequerias unidades)
Yuca Yuca (en bruto) Yuca (quintales)
Harina Harina (quintales)
Platano y guineo Platano y guineo (bruto) Platano y guineo (quintales)
Harina Harina (quintales)
Chonta Chonta (en bruto) Chonta (racimos)
Hanna Harina (quintales)
Frejol Frejol (en bruto) Frejol (quintales)
Frejo! seco Frejol seco (quintales)
Harina Harina (quintales)
Maiz Mafz seco Mafz seco (quintales)
Harina Harina (quintales)
Arroz Arroz pilado Arroz pilado (quintales)
Harina I Harina (quintales)
Porcinos Carne faneada Carne faneada (Iibras)
Embutidos Embutidoos (unidades)
Abono orqanlco
Cuyes Carne faneada Carne faneada (Iibras)
Abono orqanico
Pallas de engorde , Carne faneada Carne faneada (Iibras)
Embutidos Embutidos
Abono orqanico
Gallinas criollas Huevos Huevos (cubetas)
Carne faneada Carne faneada (libras) I
Abono orqanico
Pollas de postura , Huevos Huevos (cubetas)
Embutidos Embutidos (Iibras)
Abono orqanico
Vacunos Carne faneada Carne faneada (Iibras)
Embutidos Embutidos (unidades)
Abono orqanico
Huerta Plantas medicinales secas Plantas medicinales secas (unid.)
Hortalizas y verduras Hortalizas y verduras ( libras)
Plantas ornamentales Plantas ornamentales (unidades)
Bosque Madera Madera (metros cublcos)
Frutas (en bruto) Frutas
Mermeladas Mermeladas (unidades)
Plantas medicinales Plantas medicinales
Plantas ornamentales Plantas arnamentales 96

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La microempresa familiar apoya las actividades de transformaci6n y/o procesamiento y comercializaci6n de los productos dentro de la finca. Por ejemplo: del cafe podemos obtener cafe pilado, cafe molido, la cascara puede ser utilizada para producir balanceado 0 abono orqanico.

l4A

Por ello, el finquero debe tratar de obtener el mayor beneficia posible y producir al menor costo, para obtener mayores ganancias. Ala vez, se debe lograr que todos los productos incorporen el mayor valor agregado posible. Esto se logra procesando y transformado los productos. De tal manera, que toda la mana de obra familiar sea utilizada en su plena capacidad.

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La finca como unidad productiva y microempresarial

La tinea es una unidad productiva pero tambien una microempresa, por ello debe rnanejarse con criterio empresarial y de acuerdo a las demandas del mercado.

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Principales Publicaciones del F.EPP

Luis Ma. Gavilanes

EI FEPP: Llamada, pulso y desafio.

EI caminar de XXV aries del "Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio" desde la inspiraci6n cristiana de su fundador:

Monserior Candido Rada. 1995

Enrique Stachelscheid

Manual Veterinario Campesino. 1995

W. Navarro, A. VaJlejo, X Villaverde

Tierra para la Vida: Acceso de los campesinos ecuatorianos a la tierra: opcion y experiencias del FEPP. 1996

Javier Vaca, Campi/adar.

Fondos de Deuda externa y Contravalor para el desarrollo. 1997

M. Cadena, J. Baada

Las Queserias Rurales del Ecuador. Trabajo de campesinos, Don Jose y otros soriadores del Desarrollo Rural. 1998

Manuel Chiriboga y colaboradores

Cambiar se puede: Experiencias del FEPP en el desarrollo rural del Ecuador. 1999

Adriaan W. Vogel

Conservar y Producir: cuidar el suelo para una agricultura sostenible. 1999

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Cuadernos de lnvestlqaclon

1. Tenencia de la Tierra en la provincia de Esmeraldas. 1993

2. Diagn6stico socio-econornico de las zonas de la provincia del Azuay donde se desarrolla un proyecto de Bordados a mano. 1994

3. Cambios Agrarios y Tenencia de la Tierra en Cotopaxi. 1994

4. Tenencia de la Tierra en los Valles del Chota y de Salinas. 1994

5. Cacique y Tierra: La lucha de la Comuna Panyatuq, 1995

6. Productoras de excedentes:

Las organizaciones de mujeres van "rompiendo fuente". 1997

7. Diagn6stico de la Tenencia de la Tierra en la provincia de Sucumbios y Napo. 1997

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