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Cultivos de Exportación

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Cultivos de Exportación: Café, Algodón, Caña de Azúcar

Grupo: Cristina Magdalena Ayala.
Karla Elizabeth Rochac Fátima Duarte. Cindy Priscila Gavidia. Katherine Michelle Graniello. Heber Neftali Pineda.

Nombre del Profesor: Grace Bruni

Fecha: 3/03/2010

Nombre de la Institución: Colegio Luz de Israel .

Asignatura: Estudios Sociales

Índice
Portada««««««««««««««««««««««.1

Índice«««««««««««««««««««««««.2

1

Introducción««««««««««««««««««««. 3

Objetivos «««««««««««««««««««««..4

Cultivos de Exportacion««««.«««««««««««.5

Conclusión«««««««««««««««««««««12

Bibliografía««««««««««««««««««««..13

Introducción.
En todos los países de la economía agro exportadora el final de la segunda guerra mundial significo un nuevo periodo de auge del modelo de ³desarrollo hacia fuera´ debido a la reconstrucción de las economías de los países centrales. Un nuevo impulso fue recibido a partir del año 1950.Sieno 1951 el año de los mejores precios del algodón y 1954, el de los precios más altos del café. Estas alzas en los precios del café mejoraron los ingresos del sector productor y exportador en proporciones muchos mayores en las que normalmente podían permitir los aumentos de las cantidades exportadas. También se beneficiaron por un incremento notable del índice de los precios de intercambio, lo que colocaba al sector agrícola tradicional en una posición muy favorable.

2

Objetivo Especifico: Que el estudiante pueda identificar cuales fueron las causas y consecuencias que produjo este producto en el medio ambiente. el algodón y la caña de azúcar. Objetivo General: En el presente trabajo se pretende hablar sobre las exportaciones del café. 3 . que pueda conocer e identificar las desventajas de este producto ya que se necesitaba r egar los campos en los que se sembraba con pesticidas los cuales son nocivos para la salud humana y para todo el medio ambiente. transforman en gran medida. la configuración geográfica de la zona del litoral salvadoreño. Con el fin de poder ampliar un poco mas la visión del estudiante en cuanto ha este tema para desarrollar en el un habito de estudio extracurricular.Con el descenso de los precios del café debido a la expansión del algodón y la caña de azúcar la importancia de estos cultivos aumento. lo cual afecta la estructura agraria del país. Es decir que unas formas de cultivo total mente diferentes alas del café. un lugar privilegiado para la acomodación de capital. y a cuales familias les pertenecían la mayoría de Tierras o cosechas en el país. La producción del algodón alcanza en la década de los años 50. Que el estudiante comprenda cuales fueron las ventajas de estas cosechas para el país y que conozcan que familias se aprovechaban de este producto. También para que el estudiante pueda conocer cuales fueron los diferentes lugares que se ocuparon en El Salvador para sembrara estos productos y en que climas se tenia que sembrar para que la cosecha fuera productiva. tomando en cuenta que lo que aquí se presenta es en la zona de El Salvador y la historia de cada uno de ellos. Objetivos.

El Café. 4 .

añil y bálsamo) los países Centro Americanos solo pudieron ampliar la producciones del café porque los habitantes de los países industrializados empezaron a consumir café en tales cantidades que el grano se convirtió durante el siglo XIX en un producto muy popular. es decir. el beneficiado. el comercio mundial se desembaraza de las restricciones originadas por dicha crisis y la guerra. junto a la fertilización de la tierra con abonos.07% millones de colones en 1945 a 15405 millones de colones en 1950. un crecimi ento económico de los ingresos provenientes de las exportaciones del café que pasan de 46. la demanda del café aumenta mas rápidamente que la oferta. mientras tuvo buenas condicion es de venta. A partirde1945. constituye un proceso industrial de transformación del café en producto exportable. se origino con la re inserción en el mercado mundial al aparecer el añil como materia de exportación. la importancia del café manifestaba en la balanza comercial.A partir de la crisis de los años 1929 -1930. Este fenómeno ocasiona la elevación de los precios y con ello. El proceso de acumulación originaria de capital en El Salvador. Nece sita una combinación de fuerzas productivas de bajo desarrollo dentro de la cual destaca una mano de obra. De allí se deduce que. 5 . Finalmente el producto del café tiene dos partes esencialmente distintas:  La primera. que los precios se incrementaron velozmente pasando un índice 100 en 1945. El café se transformó en el producto sustituto a explotar (después de la producción de cacao. En el que se utilizan bienes de capital que incorporan un cierto nivel de tecnología combinada con u a fuerza de trabajo asalariada y con un buen grado de división del trabajo. Los aumentos de producción del café fueron alcanzados principalmente por un incremento de la cantidad de fuerza de trabajo utilizada en su cultivo. el cultivo del café.  La segunda. período en el que los estados unidos es prácticamente el único comprador del café salvadoreño. Las limitaciones de exención extensiva provenían de las reducidas posibilidades de encontrar nuevas tierras aptas para la producción del café y una mano d e obra barata y abundante. Entonces. comprende compren de el cultivo y la recolección. De tal manera que en la economía salvadoreña. el comercio del café pasa por diversas etapas: de un exceso de oferta en la pre-guerra. la producción y exportación. Es un tipo de cultivo imposible de mecanizar tanto en la siembra como en su recolección. sucede el mercado con precios controlados durante el conflicto. sin calificación. el equilibrio de la economía fue favorable.

para los países agricultores y el gobierno de el salvador impulso la principal fuente de "rique za natural" a la agricultura con el fin de producir el café. Producción del café Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente: Preparación de la tierra Los empresarios o agricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café. que previamente habían sido atendidas en semilleros. un factor determinante es la obtención de tierras de suficiente altura y fertilidad como para permitir el crecimiento y la productividad óptimos del árbol de café. Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran. por supuesto. No fue suficiente. Para establecer una producción cafetalera cualquier tamaño . Además del cultivo propiamente. A mediados del siglo 19 . el productor tenía que obtener suficiente m ano de obra Durante los meses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores. centro y oriente del país estaban cubiertos de bosques de dis tintos tipos. muchas de estas tierras altas del occidente. la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se se ca para que quede solamente el grano. excepto para la extracci ón de maderas y la caza de animales.La demanda de la gente para tomar café significo asimismo. pero la mayor parte de estas nunca habían sido explotadas. Es decir que el café se convirtió en la "mayor esperanza". pero en especial figuraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año. que el precio que se pagaba por el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron integrarse al mercado mundial del café. Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles. Los productores también tenían que asegurar suficiente mano de obra para cuidar los árboles y limpiar los cafetales regularmente. Antes de que fueran utilizadas para el café. dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales. 6 . En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos. que haya habido una demanda en el mercado mundial para que el "grano de oro" se impusiera por encima de todos los otros productos de exportación de El Salvador. Cuando los árboles comenzaban a producir granos de café a los cinco o seis años de haber sido sembrados. El Salvador tenía muchas tierras adecuadas para el café.

el señor Ángel Guirola ya tenía 310 hectáreas en producción en Nueva San Salvador y era uno de los productores más fuertes del país e n esa época. algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja. pero si el precio del café bajaba. La Paz y San Vicente. Las fincas de café durante el siglo 19 no eran muy grandes. 7 . Por ejemplo. muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes. frutas y vegetales. incluyendo aquellos ubicados cerca de carreteras. La Libertad. Santa Tecla. Otros productores producían café en sólo unas pocas hectáreas. Si estas deudas se acumulaban. casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana. a la par de sus siembras de granos básicos. casi siempre tenían que depender de comerciantes o terratenientes grandes que cobraban tasas de interés de hasta el 2% mensual. Usulután y. pues. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar. Ahuachapán. En algunos casos. La producción cafetalera empezó casi siempre en las afueras de las ciudades (Santa Ana. Formas y lugares de producción del café Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola. entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café. además de tener sus propios beneficios y casas de exportación. la economía del grano tuvo siempre un carácter regional. llegando a veces a ocupar tierras en municipios aledaños. Con esto. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. pero sólo dedicando una pequeña porción de sus tierras al arbusto. ya fueran estos campesinos o agricultores mayores. sólo unos pocos productores tenían fincas de más de veinte o treinta hectáreas. varias haciendas en la región costera que se originaron en el período de la colonia también participaron en la producción de café. ferrocarriles y puertos existentes. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la producción cafetalera. Y aun dentro de estos departamentos existen zonas costeras y otros terrenos planos que nunca han sido utilizados para la producc ión de café. Santiago de María) y se extendió hacia el interior. algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. como no existían bancos que les prestaran. Ya que la producción cafetalera estaba restringida a ciertos tipos de suelos. el productor lograba cancelar el préstamo sin problema. a comienzos del siglo 20. beneficiadores o exportadores. La mayor parte de las fincas estaban por debajo de este tamaño. los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. no se usaba maquinaria muy complicada para este proceso. A medida que la producción de café se expandió. Si el precio del café subía. durante los años de 1860 a 1880. Los departamentos productores siempre han sido los mismos: Santa Ana.Maquinarias Utilizadas Al principio. aunque para fines de siglo ya existían empresarios que ocupaban varios cientos de hectáreas. en menor grado. los beneficiadores lograban una mayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores. Ahuachapán.

Consecuencias sociales. los ingresos de los distintos sectores sociales relacionados con el café bajaban también. Consecuencias ecológicas:  El uso inadecuado del suelo deterioro enormemente los recursos naturales.  El aumento de asentamientos humanos amenaza la sostenibilidad de los recursos naturales básicos p ara el desarrollo  La construcción de carreteras es decir vías de comunicación produjo deforestación. es decir de las tierras comunales y ejidales  Destinación de las mejores tierras para el cultivo del café  Inversión solo en el cultivo del café. por que la mayor parte de los ingresos enriquecieron a la clase hegemónica. Cuando el precio bajaba.  Desequilibrio económico. de programas sociales. y fomento industrial. 8 . como clase dominante en nuestra sociedad  Empobrecimiento de las mayorías. lo que ocasionó que el país se convirtiera en un mono productor y en un mono exportador. la dependencia alrededor de un producto que absorbía grandes recursos naturales y humanos también acarreó riesgos y problemas.Aunque la producción cafetalera trajo al país ingresos que de otra manera tal vez no hubiera tenido.  Modernización del estado y creación de diversas instituciones que se encargaron directamente de la construcción de la infraestructura. Consecuencias políticas:  Destrucción de las formas de tenencia de la tierra. políticas y ecológicas del cultivo del café: Consecuencias Sociales:  Aparición de la burguesía. que a veces bajaban por debajo del costo de producción del grano. ocasionando más pobreza la población. afectando así los ingresos del estado y el bienestar de la economía en general. El principal problema durante el siglo 19 fue la fluctuación frecuente de los precios del café en Europa o Norteamérica. debido a la explotación a la cual eran sometidos por parte de los terratenientes.

FAMILIA OLIGARCA EXTENSIÓN DE LA PROPIEDAD (EN MANZANAS) Dueñas Guirola Sol Daglio Samayoa Giannmattei Salaverría Borgonovo Gutiérrez Cristiani Weight Deinninger Orellana Umaña Regalado Sol Mollet Romero Bosque Duke Hernández 32520 28403 15830 11711 9011 8074 8136 7000 6999 6365 5900 5720 5372 5329 5184 4264 4100 4056 3738 9 .Listado de los terratenientes más importantes de El Salvador que formaron " las catorce familias" .

Meardi Rengifo Morán Jerez Saca Dalton Bendiz Meza Ayau Muyshondt 3678 3440 3374 3368 2845 2755 2312 1774 1408 10 .

el algodón comienza a adquirir cierta importancia. A mediados del siglo XIX. logrando su auge en 1868 por los altos 11 . con la decadencia en el mercado del café.El algodón.

semillas de algodón y folletos que detallaban las distintas formas en las que se podía cultivar. Esto trajo como consecuencia un nuevo auge de su cultivo. lo que ocasionó la baja en los precios internacionales. pero aún así no se logró abandonar el añil para cultivar algodón en gran escala. este fue el caso de dos ciudadanos que en 1847 y 1848obtuvieron concesiones exclusiva para exportar granos básicos y algodón.  En tercer lugar. Inglaterra trató también de incentivar la producción del algodón con el fin de abastecer su industria textil. y distribuyeron entre los productores potenciales en El Salvador. por la competencia de las industrias europeas por conseguir materias primas (incluyendo el algodón). por la demanda de algodón en la industria japonesa de tejidos. Esto repercutió en El Salvador. como resultado del plan de Estados Unidos de introducir telas en todos los mercados de América latina. las fábricas también consumían el algodón salvadoreño. libres de impuestos. después de la primera guerra mundial. Los esfuerzos del gobierno por aumentar la producción de algodón fueron insuficientes. Luego de que finalizarla guerra se norm alizaron las siembras y por lo tanto el crecimiento y la producción y la oferta interna satisfacían sus demandas. Desarrollo y Balanza del algodón En la década de 1840 hubo intentos de exportar de productos agrícolas entre los que figuraba el algodón. los cuales fracasaron por no tener las condiciones económicas adecuadas. Debido a la escasez de algodón para alimentar los telares. el precio del algodón comenzó a 12 . lo val repercutió en el salvador en una alza de los precios al exterior. los cuales satisfacían las demandas de las fabricas textiles de los estados industrializados del Norte. pues para 1858 solo el departamento de Usulután era el que producía una pequeña cantidad de algodón. El incremento fue considerable.  En segundo lugar. Fue hasta el año 1927 que surgió el interés por el cultivo de algodón para exportarlo nuevamente. El resurgimiento se origino por varias razones:  En primer plano. Entre 1929 -1930 se estableció la primera fábrica de hilados y tejidos aunque se consumía algodón importado. Por la guerra era imposible cultivar y cosechar este producto. en la medida que los niveles de exportación bajaron gradualmente hasta el punto de desaparecer totalmente en 1870. pero a causa de la inexistencia de mercados las concesiones fueron anuladas y el proyecto nunca despegó.precios que alcanzo debido a la guerra de sucesión de estados unidos En donde los estados del sur eran los principales productores de algodón. Los productores Salvadoreños comenzaron a sembrar cada vez mas algodón. a pesar de los bajos precios y las plagas.

an retirado de la producción. el entorno ecológico de la zona costera salvadoreña dificultaba el cultivo.9 1648400 17. El Salvador no pudo competir con otros países a causa del costo que implicaba limpiar. No obstante. provocando que para 1966 -7 el 50% de los que cosechaban algodón se hab. ya que empresas inglesas introdujeron todos los instrumentos necesarios para procesar el algodón en el país antes de exportarlo. cuantiosas plagas perjudicaban las plantas.9 2600333 15. como el bajo rendimiento de la tierra por hectárea. convirtiéndose de pronto en el negocio más llamativo. además del impacto negativo de la estadounidense. el algodón debía enviarse a Nicaragua para procesarlo.2 1419711 18.9 1879925 17. estas no volvieron a sus niveles de pre -guerra sino hasta 1867.6 2204654 17.aumentar y los precios del añil disminuyeron.  Producción de algodón AÑOS 1960/61 1961/62 1962/63 1963/64 1964/65 1965/66 1966/67 1967/68 1968/69 1969/70 1970/71a 1971/72b a Superficie auto rizada (en ha) 56690 81927 79636 119088 122943 97859 70640 52798 58590 58358 64190 70000 Superficie sembrada 58165 77193 88381 114136 110950 82061 49420 40950 52500 56000 59192 63000 Producción real QQ oro 911874 1275482 1573152 1631825 1775916 1136474 845390 760475 977810 1002100 1057000 1125000 Rendimiento por Producción de manzana semilla QQ 15. con efectos posteriores. para 1863 se exportó algodón por primera vez y ya se tenían cálculos de la cantidad de hectáreas que se sembrarían en 1864. y aunque las exportaciones de algodón compensaron algunas de las pérdidas del mercado añilero. lo que incentivó a los productores salvadoreños a sembrar algodón.En un inicio por falta de la maquinaria adecuada. Existen diferentes consideraciones sobre este fenómeno entre los cuales podemos mencionar: la introducción de sistemas agrícolas poco conocidos. pues al sembrar alg odón en grandes extensiones. Al disminuir los precios. pero a pesar de eso seguía cultivándose en 1868.6 1618441 17. un 13 .6 1262090 18.9 1850000 Cifras provisionales. La producción algodonera comenzó a descender en 1866.9 1738707 17. Hubo que esperar que se crearan insecticidas efectivos hasta el siglo XX para retomar el cultivo del algodón en gran escala.7 1625460 16. el cultivo del algodón también trajo otras prácticas como el aumento en el uso de fertilizantes y de los insecticidas.0 2633835 16. creciendo de esta manera el inte rés por cultivar la fibra. embalar y exportar el algodón. pero no fue por mucho tiempo.0 2879925 13. Efectos Nocivos. Conjuntamente. que implica introducir mayor cantidad de fertilizantes aumentando sus costos por cosecha por hectárea.

Estas al cultivo de granos básicos.4 Superficie % 5.6 100.6 64. Lugares donde se sembraba el algodón.0 Rend.0 Rend.3 7.1 59. se ha impulsado desenfrenadament e el uso de los agroquímicos.3 20. el bellotero. en ambos casos. sobre la destrucción de otras formas de vida animal. Con la modernización agropecuaria se introdujo también el cultivo del arroz y concentra las inversiones en las mejores tierras y prescindí r de las de menor calidad: la población campesina dedica. ya que los métodos utilizados fomentaron activamente su agotamiento por erosión. la producción de granos básicos presenta las mismas características. y la caña de azúcar.rea.6 6.4 13. se realiza aún en peque. En El Salvador aún no existen las investigaciones suficientes para determinar los impactos ambientales y sociales que ocasionaron el cultivo del algodón en las zonas costeras. El cultivo del algodón fue uno de los principales causantes de la desaparición de la cubierta vegetal en zonas costeras y a la degradación de los suelos durante largos períodos.2 65.as parcelas arrendadas.9 6. implica el uso de métodos de producción intensivos para elevar los rendimientos de la tierra.).nica finalidad de la obtención de beneficios máximos e inmediatos sin pensar en los efectos de largo plazo. el cultivo de los granos básicos se ha trasladado a las tierras marginales como son laderas y suelos degradados. etc. no adaptando sus métodos de cosechas a las condiciones ambientales locales.0 21.9 100.odo (revolución verde). existen conocimientos de las princi pales plagas de insectos que atacan el cultivo (el picudo.2 57.0 25.0 4.3 23.ambiente natural cuya estructura no fue considerada. En (50-70). sin embargo. abusando y destruyendo el equilibrio natural del . aunque a pes ar de la concentración en la propiedad y se dedican las mejores tierras a la agro exportación. usando en forma indiscrimada los productos químicos: fertilizantes y pesticidas y hubo un cierto grado de mecanización agrícola.6 21.6 21.6 14 .etc. . QQ ha 16. Una nueva tendencia a la concentración de la tierra y el crecimiento de los trabajadores agrícolas sin acceso a la tierra.3 31.0 1969 Producción % 5.2 23. el medidor. la reorientación agrícola en ese per. QQ/ha 22. Distribución relativa de la superficie y producción de algodón (1961 . Actualmente.7 21.69) Región Superficie % Occidental Central Paracentral Oriental Total 4. lo mismo la producción de café.0 1961 Producción % 4.5 100.0 32. de lo que aún no se tiene conocimiento es sobre la resistencia de estos a los insecticidas. Los rendimientos del algodón fueron notables. Este proceso genera.5 21. la araba roja. el efecto de la acumulación gradual de los productos químicos tóxicos en el suelo.9 100. con la .

Son las mismas familias antes ya dichas en cuadro de café. Las áreas de producción se encuentran en los aledaños y rodean casi por completo la ciudad de San Miguel y el espacio comprendido en los primeros kilómetros de la carretera La Unión -San Miguel y el Golfo de Fonseca. 15 . la Región Central cultivó alrededor de 3400 hectáreas.0 160. y otro al llegar a Usulután. La Cooperativa Algodonera Salvadoreña tiene dos beneficios. La Cooperativa Algodonera tiene el beneficio "El Papalón" a la salida de San Miguel.Indice 100.0 100. las que significaba el 64 por ciento del total cultivado en el país. con casi 12000 hectáreas que representan el 23. el algodón es el producto más importante de la Región Paracentral.29 muestra la superficie ocupada y la producción de algodón en rama. Familias. y la producción equivalía al 65. a lo largo de los departamentos de La Paz. casi todo ello en el departamento de La Libertad. San Vicente y Usulután. en el año 1969 había más de 32500 hectáreas.0 116.0 100. En cambio.5 por ciento del total cultivado en el país. uno ubicado en las inmediaciones de Zacatecoluca. El Cuadro 3. El algodón es también la producción agrícola más importante en la Región Oriental.0 -- En 1969. que significa poco más del 6 por ciento del total nacional.6 por ciento de todo el algodón salvadoreño. Su cultivo se localiza entre la carretera del litoral y la costa.

Es decir.Caña de Azúcar. que en 16 . En el trascurso del siglo XIX. el cultivo de la caña de azúcar se fue desarrollando y convirtiéndose en un producto de exportación.

El aumento de los precios de la caña de azúcar hicieron que los grandes productores mundiales canalizaran su exportación hacia los estados unidos. En términos relativos. Respecto a los suelos para su cultivo. México y Europa. el maíz. dado que a los medianos productores. ocupaban el tercer lugar en lo que se refiere a su importancia. que tienen su propio ingenio. Sin embargo estos mercados se clausuraron lo que ocasionó la caída de las exportaciones a partir de 1945. les sale más beneficioso venderles la caña a los productores grandes. las exportaciones de caña de azúcar ocupaban el segundo lugar en importancia. mejores 17 . las exportaciones de caña de azúcar. aunque se estima que se recuperará en los próximos años mediante el incremento de la producción. ya que a partir de ese año surgieron bajas provocadas por el sistema de cuotas y precios establecidos por los Estados Unidos. que disponen de ingenios con mayor capacidad de elaboración y pueden conseguir. La proliferación de ingenios de azúcar se ha reducido bastante. En el año 1921 y 1925. El cultivo de la caña dio una producción de 3 millones de quintales de azúcar. 3 por ciento. destinada al mercado nacional y . también superior a los incrementos registrados durante los cuatro años anteriores. y para la exportación 1450000. al mismo tiempo. este crecimiento fue del 18. Por ello fue que este p roducto disminuyó su aporte al PTB en 1969. para ser exportada y de consumo urbano. La demanda de azúcar se divide en externa e interna. la caña de azúcar ha compartido las tierras destinadas a la ganadería. bastante considerable si se analizan los crecimientos registrados durante los últimos cuatro años.1 por ciento. La producción erade dos tipos:  De panela. las hortalizas. a una mayor demanda interna y a una mayor exportación. La producción de caña de azúcar durante la última cosecha llegó casi al millón y medio de toneladas. Los incrementos en la producción de caña de azúcar se deben. El consumo interno siguió aumentado. Los aspectos enunciados de precios y área se dieron hasta 1968. es pecialmente para el consumo rural. para 1970 se había fijado un consumo interno de 1550000 quintales. el frijol. Lo que ha determinado el crecimiento del aporte al PTB de la caña de azúcar ha sido básicamente la mejora en los precios y las variedades mejoradas introducidas principalmente de la zona del Caribe y de la Florida. Esto ha permitido un incremento en los rendimientos y además ha aumentado el área de siembra. pero dejaron libre para la exportación salvadoreña de la caña de azúcar los mercados de Ecuador. China. y su crecimiento fue de 15. en primer lugar.  De azúcar refinada.los primeros años de este siglo.

7 39. El efecto del precio del subsidio interno ha estimulado el consumo industrial en forma notable.4 14.) están muy por encima de los precios del mercado mundial.0 Los doce ingenios azucareros restantes se encuentran en la Región Central.0 ton/ha. El mercado externo puede dividirse en preferencial o de los Estados Unidos.1 3. el primero es el que absorbe la casi totalidad de las exportaciones.0 13. 18 . La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar.6 31. según métodos coloniales. que es una especie de jugo de caña solidificada.UU.0 Rendim.3 22.5 59. y además a que El Salvador no es miembro del convenio mundial del azúcar. para consumo popular.9 150. a que los precios del mercado preferencial (EE.cuotas del mercado preferencial a los Estados Unidos. Zonas Geográficas.1 39.7 29. La mayor parte se lleva a los ingenios que producen azúcar crudo y/o azúcar blanco a través de un proceso de sulfatación. La producción consiste fundamentalmente en panela y s e concentra en el departamento de San Vicente.5 100. y esto pudo conseguirse gracias a la reducción del impuesto al azúcar que se industrializa.6 13.0 214. este es el azúcar para la exportación o el que se vende en el mercado interno como azúcar blanco.0 Superficie Producción % % 25.1 17.5 57.1 57.8 50. El precio del azúcar de exportación es determinado por los principales países compradores.0 100.5 51. esto les permite pagar buenos precios al agricultor.3 55.8 a 67. ton/ha 42.0 28.7 67.7 5. La caña de azúcar se elabora en dos formas.0 143. y esto se debe. principalmente. Como es natural. y el del mercado interno al detalle se hace por recomendaciones que la Comisión de Defensa de la Industria Azucarera propone al Ministerio de Economía.4 100. no obstante. la productividad subió de 51.0 32.8 11.8 48.9 100. y mercado mundial. produ ciendo la llamada "panela". ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969.0 100.1969) Región Occidental Central Paracentral Oriental Todo el país Indice Superficie Producción % % 12.0 100. La caña que no llega a los ingenios es cultivada por los pequeños productores que la elaboran generalmente en sus propios terrenos.4 100.0 Rendimiento ton/ha 67. Distribución relativa de la superficie plantada y producción de caña de azúcar (1961 .

así como la superficie plantada. puesto que se transformó en la región de más alta productividad.4 y 3 por ciento respectivamente.5 por ciento de la superficie y el 17. El cultivo de la caña se realiza prácticamente en todo el país. pero los volúmenes de producción para refinar se concentran en las regiones Central y Occidental.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. El área sembrada.La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. el aumento de la producción subió en mayor proporción aún. La Región Occidental ha duplicado la superficie plantada. Los demás están distribuidos en las cuatro regiones. Familias. la producción lo hizo en un 114 por ciento y la productividad media del país en un 50 por ciento.6 a 3. La producción se encuentra localizada en cuatro puntos o zonas principales: el Valle de San Andrés. la zona que rodea la carretera 205. la producción total y la productividad han aumentado notoriamente entre 1961 y 1969. El departamento de Sonsonate es el mayor productor individual del país. El Cuadro 3. ya que luego de representar el 14. el cultivo se localiza en la zona que rodea a la ciudad de Sonsonate y en el área que corta la carretera que comunica esta ciudad con el puerto de Acajutla. y el Cuadro 3. la zona comprendida entre Aguilar es y el puente Lempira. El más importante de todos es el Central Izalco. y la parte costera del departamento de San Salvador. Las familias que tenían el poder son las mismas familias ya presentadas en el cuadro de la caña de azúcar.4 por ciento de la producción.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos.8 por ciento). También ha disminuido la productividad por hectárea. que comunica la ciudad de Apopa con la Carretera Panamericana. mientras la superficie total plantada creció en un 43 por ciento. En efecto. de 81750 a 361200 toneladas. y. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales. De 1920 hectáreas subió a 5350.1 por ciento. con mas de 5000 hectáreas plantadas. Es por esto que la participación del azúcar en el PTB subió en el mismo lap so de 1. y están ubicados en los centros de producción. La Región Central tiene más de la mitad de la superficie plantada (57. bajo al 5. posiblemente el mayor productor de este importante renglón agropecuario en El Salvador. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. 19 . Los ingenios azucareros son siete. en el municipio de Sonsonate. como es lógico.6 por ciento) ha mejorado notablemente su productividad entre 1961 y 1969. La producción. y la producción nacional (55.

La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos. A través de la investigación se puede establecer que el sector agrícola en El Salvador es uno de los secto res menos protegidos a tal grado que después de ser uno de los principales proveedores de materia prima a otros países. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. no obstante. El Cuadro 3. La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. ya que luego de representar el 14.8 a 67. También ha disminuido la productividad por hectárea. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969. Atreves de este trabajo hemos podido observa r cuales han sido los principales productos de exportación y también conocer cuales fueron las familias que eran dueñas de estas grandes cosechas de café. y el Cuadro 3. Las medidas tomadas por el gobierno en los últimos años tales como la privatización de la banca.4 y 3 por ciento respectivamente.5 por ciento de la superficie y el 1 7. en la actualidad tenemos que importar muchos productos provenientes de la tierra ya que cada vez es menos el número de personas que viven de esa labor. líneas 20 .0 ton/ha. Conclusión. La producción consiste fundamentalmente en panela y se concentra en el departamento de San Vicente. bajo al 5.4 por ciento de la producción. así como la superficie plantada. la productividad subió de 51. la dolarización de la economía central del país. algodón. Conocimos en que lugares se sembraron cada uno de estos productos y cuales fueron las desventajas ambientales que estos provocaron.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. caña de azúcar. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales.

y otros proyectos de inversión únicamente han beneficiado al sector comercial y al de la banca comercial. ninguno de ellos a beneficiado de forma directa al sector agrícola.  Editorial Santillana.Sociales.  Monografias. Bibliografía  Wiki pedía enciclopedia libre.  Libros de sociales  Encarta 2009 21 .com.com.  El rincón del vago.de financiamiento para inversiones nacionales.

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