Cultivos de Exportación: Café, Algodón, Caña de Azúcar

Grupo: Cristina Magdalena Ayala.
Karla Elizabeth Rochac Fátima Duarte. Cindy Priscila Gavidia. Katherine Michelle Graniello. Heber Neftali Pineda.

Nombre del Profesor: Grace Bruni

Fecha: 3/03/2010

Nombre de la Institución: Colegio Luz de Israel .

Asignatura: Estudios Sociales

Índice
Portada««««««««««««««««««««««.1

Índice«««««««««««««««««««««««.2

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Introducción««««««««««««««««««««. 3

Objetivos «««««««««««««««««««««..4

Cultivos de Exportacion««««.«««««««««««.5

Conclusión«««««««««««««««««««««12

Bibliografía««««««««««««««««««««..13

Introducción.
En todos los países de la economía agro exportadora el final de la segunda guerra mundial significo un nuevo periodo de auge del modelo de ³desarrollo hacia fuera´ debido a la reconstrucción de las economías de los países centrales. Un nuevo impulso fue recibido a partir del año 1950.Sieno 1951 el año de los mejores precios del algodón y 1954, el de los precios más altos del café. Estas alzas en los precios del café mejoraron los ingresos del sector productor y exportador en proporciones muchos mayores en las que normalmente podían permitir los aumentos de las cantidades exportadas. También se beneficiaron por un incremento notable del índice de los precios de intercambio, lo que colocaba al sector agrícola tradicional en una posición muy favorable.

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tomando en cuenta que lo que aquí se presenta es en la zona de El Salvador y la historia de cada uno de ellos. transforman en gran medida. y a cuales familias les pertenecían la mayoría de Tierras o cosechas en el país. Objetivos. También para que el estudiante pueda conocer cuales fueron los diferentes lugares que se ocuparon en El Salvador para sembrara estos productos y en que climas se tenia que sembrar para que la cosecha fuera productiva. la configuración geográfica de la zona del litoral salvadoreño. el algodón y la caña de azúcar. Que el estudiante comprenda cuales fueron las ventajas de estas cosechas para el país y que conozcan que familias se aprovechaban de este producto. Con el fin de poder ampliar un poco mas la visión del estudiante en cuanto ha este tema para desarrollar en el un habito de estudio extracurricular. 3 . Es decir que unas formas de cultivo total mente diferentes alas del café. La producción del algodón alcanza en la década de los años 50. lo cual afecta la estructura agraria del país. Objetivo Especifico: Que el estudiante pueda identificar cuales fueron las causas y consecuencias que produjo este producto en el medio ambiente. un lugar privilegiado para la acomodación de capital. Objetivo General: En el presente trabajo se pretende hablar sobre las exportaciones del café. que pueda conocer e identificar las desventajas de este producto ya que se necesitaba r egar los campos en los que se sembraba con pesticidas los cuales son nocivos para la salud humana y para todo el medio ambiente.Con el descenso de los precios del café debido a la expansión del algodón y la caña de azúcar la importancia de estos cultivos aumento.

4 .El Café.

la importancia del café manifestaba en la balanza comercial. sin calificación. mientras tuvo buenas condicion es de venta. De tal manera que en la economía salvadoreña. junto a la fertilización de la tierra con abonos. A partirde1945. el comercio del café pasa por diversas etapas: de un exceso de oferta en la pre-guerra. es decir. Las limitaciones de exención extensiva provenían de las reducidas posibilidades de encontrar nuevas tierras aptas para la producción del café y una mano d e obra barata y abundante. sucede el mercado con precios controlados durante el conflicto. Los aumentos de producción del café fueron alcanzados principalmente por un incremento de la cantidad de fuerza de trabajo utilizada en su cultivo. un crecimi ento económico de los ingresos provenientes de las exportaciones del café que pasan de 46. añil y bálsamo) los países Centro Americanos solo pudieron ampliar la producciones del café porque los habitantes de los países industrializados empezaron a consumir café en tales cantidades que el grano se convirtió durante el siglo XIX en un producto muy popular.07% millones de colones en 1945 a 15405 millones de colones en 1950. El café se transformó en el producto sustituto a explotar (después de la producción de cacao. Este fenómeno ocasiona la elevación de los precios y con ello.  La segunda. 5 . la producción y exportación. se origino con la re inserción en el mercado mundial al aparecer el añil como materia de exportación.A partir de la crisis de los años 1929 -1930. que los precios se incrementaron velozmente pasando un índice 100 en 1945. En el que se utilizan bienes de capital que incorporan un cierto nivel de tecnología combinada con u a fuerza de trabajo asalariada y con un buen grado de división del trabajo. Es un tipo de cultivo imposible de mecanizar tanto en la siembra como en su recolección. Entonces. el beneficiado. el comercio mundial se desembaraza de las restricciones originadas por dicha crisis y la guerra. comprende compren de el cultivo y la recolección. constituye un proceso industrial de transformación del café en producto exportable. El proceso de acumulación originaria de capital en El Salvador. el equilibrio de la economía fue favorable. Nece sita una combinación de fuerzas productivas de bajo desarrollo dentro de la cual destaca una mano de obra. la demanda del café aumenta mas rápidamente que la oferta. De allí se deduce que. período en el que los estados unidos es prácticamente el único comprador del café salvadoreño. Finalmente el producto del café tiene dos partes esencialmente distintas:  La primera. el cultivo del café.

centro y oriente del país estaban cubiertos de bosques de dis tintos tipos. que previamente habían sido atendidas en semilleros. A mediados del siglo 19 . Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles. pero en especial figuraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año. Para establecer una producción cafetalera cualquier tamaño . Además del cultivo propiamente. por supuesto. pero la mayor parte de estas nunca habían sido explotadas. que el precio que se pagaba por el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron integrarse al mercado mundial del café. Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran. para los países agricultores y el gobierno de el salvador impulso la principal fuente de "rique za natural" a la agricultura con el fin de producir el café. muchas de estas tierras altas del occidente. Los productores también tenían que asegurar suficiente mano de obra para cuidar los árboles y limpiar los cafetales regularmente. Producción del café Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente: Preparación de la tierra Los empresarios o agricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café. El Salvador tenía muchas tierras adecuadas para el café. Antes de que fueran utilizadas para el café. Cuando los árboles comenzaban a producir granos de café a los cinco o seis años de haber sido sembrados. el productor tenía que obtener suficiente m ano de obra Durante los meses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores.La demanda de la gente para tomar café significo asimismo. excepto para la extracci ón de maderas y la caza de animales. la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se se ca para que quede solamente el grano. No fue suficiente. Es decir que el café se convirtió en la "mayor esperanza". 6 . un factor determinante es la obtención de tierras de suficiente altura y fertilidad como para permitir el crecimiento y la productividad óptimos del árbol de café. que haya habido una demanda en el mercado mundial para que el "grano de oro" se impusiera por encima de todos los otros productos de exportación de El Salvador. En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos. dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales.

Usulután y. Ya que la producción cafetalera estaba restringida a ciertos tipos de suelos. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. 7 . beneficiadores o exportadores. Por ejemplo. Y aun dentro de estos departamentos existen zonas costeras y otros terrenos planos que nunca han sido utilizados para la producc ión de café. llegando a veces a ocupar tierras en municipios aledaños. como no existían bancos que les prestaran. frutas y vegetales. Santiago de María) y se extendió hacia el interior. pero si el precio del café bajaba. a comienzos del siglo 20. entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café. Las fincas de café durante el siglo 19 no eran muy grandes. no se usaba maquinaria muy complicada para este proceso. Formas y lugares de producción del café Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar. aunque para fines de siglo ya existían empresarios que ocupaban varios cientos de hectáreas. muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes. ferrocarriles y puertos existentes. Si estas deudas se acumulaban. Si el precio del café subía. Santa Tecla. La mayor parte de las fincas estaban por debajo de este tamaño. el productor lograba cancelar el préstamo sin problema. pero sólo dedicando una pequeña porción de sus tierras al arbusto. Los departamentos productores siempre han sido los mismos: Santa Ana. durante los años de 1860 a 1880. ya fueran estos campesinos o agricultores mayores. En algunos casos. Con esto. incluyendo aquellos ubicados cerca de carreteras. Ahuachapán. A medida que la producción de café se expandió. casi siempre tenían que depender de comerciantes o terratenientes grandes que cobraban tasas de interés de hasta el 2% mensual. los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. el señor Ángel Guirola ya tenía 310 hectáreas en producción en Nueva San Salvador y era uno de los productores más fuertes del país e n esa época. Ahuachapán. casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana. algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja. en menor grado. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la producción cafetalera. La producción cafetalera empezó casi siempre en las afueras de las ciudades (Santa Ana. a la par de sus siembras de granos básicos. sólo unos pocos productores tenían fincas de más de veinte o treinta hectáreas. Otros productores producían café en sólo unas pocas hectáreas. varias haciendas en la región costera que se originaron en el período de la colonia también participaron en la producción de café. los beneficiadores lograban una mayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores. además de tener sus propios beneficios y casas de exportación. la economía del grano tuvo siempre un carácter regional. La Libertad. La Paz y San Vicente.Maquinarias Utilizadas Al principio. pues.

El principal problema durante el siglo 19 fue la fluctuación frecuente de los precios del café en Europa o Norteamérica. políticas y ecológicas del cultivo del café: Consecuencias Sociales:  Aparición de la burguesía.Aunque la producción cafetalera trajo al país ingresos que de otra manera tal vez no hubiera tenido. debido a la explotación a la cual eran sometidos por parte de los terratenientes. es decir de las tierras comunales y ejidales  Destinación de las mejores tierras para el cultivo del café  Inversión solo en el cultivo del café. lo que ocasionó que el país se convirtiera en un mono productor y en un mono exportador. ocasionando más pobreza la población. que a veces bajaban por debajo del costo de producción del grano. 8 . por que la mayor parte de los ingresos enriquecieron a la clase hegemónica. afectando así los ingresos del estado y el bienestar de la economía en general.  El aumento de asentamientos humanos amenaza la sostenibilidad de los recursos naturales básicos p ara el desarrollo  La construcción de carreteras es decir vías de comunicación produjo deforestación. de programas sociales. Cuando el precio bajaba. y fomento industrial.  Desequilibrio económico.  Modernización del estado y creación de diversas instituciones que se encargaron directamente de la construcción de la infraestructura. como clase dominante en nuestra sociedad  Empobrecimiento de las mayorías. los ingresos de los distintos sectores sociales relacionados con el café bajaban también. Consecuencias sociales. Consecuencias ecológicas:  El uso inadecuado del suelo deterioro enormemente los recursos naturales. Consecuencias políticas:  Destrucción de las formas de tenencia de la tierra. la dependencia alrededor de un producto que absorbía grandes recursos naturales y humanos también acarreó riesgos y problemas.

Listado de los terratenientes más importantes de El Salvador que formaron " las catorce familias" . FAMILIA OLIGARCA EXTENSIÓN DE LA PROPIEDAD (EN MANZANAS) Dueñas Guirola Sol Daglio Samayoa Giannmattei Salaverría Borgonovo Gutiérrez Cristiani Weight Deinninger Orellana Umaña Regalado Sol Mollet Romero Bosque Duke Hernández 32520 28403 15830 11711 9011 8074 8136 7000 6999 6365 5900 5720 5372 5329 5184 4264 4100 4056 3738 9 .

Meardi Rengifo Morán Jerez Saca Dalton Bendiz Meza Ayau Muyshondt 3678 3440 3374 3368 2845 2755 2312 1774 1408 10 .

con la decadencia en el mercado del café. el algodón comienza a adquirir cierta importancia. logrando su auge en 1868 por los altos 11 .El algodón. A mediados del siglo XIX.

El resurgimiento se origino por varias razones:  En primer plano. el precio del algodón comenzó a 12 . después de la primera guerra mundial. Entre 1929 -1930 se estableció la primera fábrica de hilados y tejidos aunque se consumía algodón importado. lo que ocasionó la baja en los precios internacionales. pero a causa de la inexistencia de mercados las concesiones fueron anuladas y el proyecto nunca despegó. pues para 1858 solo el departamento de Usulután era el que producía una pequeña cantidad de algodón. y distribuyeron entre los productores potenciales en El Salvador.  En tercer lugar. Inglaterra trató también de incentivar la producción del algodón con el fin de abastecer su industria textil. libres de impuestos. como resultado del plan de Estados Unidos de introducir telas en todos los mercados de América latina. en la medida que los niveles de exportación bajaron gradualmente hasta el punto de desaparecer totalmente en 1870. El incremento fue considerable. Desarrollo y Balanza del algodón En la década de 1840 hubo intentos de exportar de productos agrícolas entre los que figuraba el algodón. por la demanda de algodón en la industria japonesa de tejidos.  En segundo lugar. Luego de que finalizarla guerra se norm alizaron las siembras y por lo tanto el crecimiento y la producción y la oferta interna satisfacían sus demandas. Esto trajo como consecuencia un nuevo auge de su cultivo. las fábricas también consumían el algodón salvadoreño. por la competencia de las industrias europeas por conseguir materias primas (incluyendo el algodón). Esto repercutió en El Salvador. los cuales fracasaron por no tener las condiciones económicas adecuadas. Debido a la escasez de algodón para alimentar los telares. lo val repercutió en el salvador en una alza de los precios al exterior. Fue hasta el año 1927 que surgió el interés por el cultivo de algodón para exportarlo nuevamente. Los esfuerzos del gobierno por aumentar la producción de algodón fueron insuficientes. a pesar de los bajos precios y las plagas.precios que alcanzo debido a la guerra de sucesión de estados unidos En donde los estados del sur eran los principales productores de algodón. Los productores Salvadoreños comenzaron a sembrar cada vez mas algodón. este fue el caso de dos ciudadanos que en 1847 y 1848obtuvieron concesiones exclusiva para exportar granos básicos y algodón. semillas de algodón y folletos que detallaban las distintas formas en las que se podía cultivar. Por la guerra era imposible cultivar y cosechar este producto. pero aún así no se logró abandonar el añil para cultivar algodón en gran escala. los cuales satisfacían las demandas de las fabricas textiles de los estados industrializados del Norte.

embalar y exportar el algodón. el algodón debía enviarse a Nicaragua para procesarlo. y aunque las exportaciones de algodón compensaron algunas de las pérdidas del mercado añilero.0 2879925 13.0 2633835 16.  Producción de algodón AÑOS 1960/61 1961/62 1962/63 1963/64 1964/65 1965/66 1966/67 1967/68 1968/69 1969/70 1970/71a 1971/72b a Superficie auto rizada (en ha) 56690 81927 79636 119088 122943 97859 70640 52798 58590 58358 64190 70000 Superficie sembrada 58165 77193 88381 114136 110950 82061 49420 40950 52500 56000 59192 63000 Producción real QQ oro 911874 1275482 1573152 1631825 1775916 1136474 845390 760475 977810 1002100 1057000 1125000 Rendimiento por Producción de manzana semilla QQ 15. provocando que para 1966 -7 el 50% de los que cosechaban algodón se hab.6 2204654 17.9 1648400 17.En un inicio por falta de la maquinaria adecuada. un 13 . El Salvador no pudo competir con otros países a causa del costo que implicaba limpiar.an retirado de la producción. Al disminuir los precios. pero a pesar de eso seguía cultivándose en 1868. No obstante.6 1262090 18. como el bajo rendimiento de la tierra por hectárea.6 1618441 17.9 2600333 15. con efectos posteriores. lo que incentivó a los productores salvadoreños a sembrar algodón.9 1879925 17. Existen diferentes consideraciones sobre este fenómeno entre los cuales podemos mencionar: la introducción de sistemas agrícolas poco conocidos.9 1738707 17.2 1419711 18. creciendo de esta manera el inte rés por cultivar la fibra. pero no fue por mucho tiempo.7 1625460 16. el entorno ecológico de la zona costera salvadoreña dificultaba el cultivo. que implica introducir mayor cantidad de fertilizantes aumentando sus costos por cosecha por hectárea. Conjuntamente. convirtiéndose de pronto en el negocio más llamativo. para 1863 se exportó algodón por primera vez y ya se tenían cálculos de la cantidad de hectáreas que se sembrarían en 1864.9 1850000 Cifras provisionales. Hubo que esperar que se crearan insecticidas efectivos hasta el siglo XX para retomar el cultivo del algodón en gran escala. el cultivo del algodón también trajo otras prácticas como el aumento en el uso de fertilizantes y de los insecticidas. cuantiosas plagas perjudicaban las plantas.aumentar y los precios del añil disminuyeron. ya que empresas inglesas introdujeron todos los instrumentos necesarios para procesar el algodón en el país antes de exportarlo. estas no volvieron a sus niveles de pre -guerra sino hasta 1867. Efectos Nocivos. pues al sembrar alg odón en grandes extensiones. La producción algodonera comenzó a descender en 1866. además del impacto negativo de la estadounidense.

El cultivo del algodón fue uno de los principales causantes de la desaparición de la cubierta vegetal en zonas costeras y a la degradación de los suelos durante largos períodos.0 Rend. se ha impulsado desenfrenadament e el uso de los agroquímicos.5 21. no adaptando sus métodos de cosechas a las condiciones ambientales locales. y la caña de azúcar. el cultivo de los granos básicos se ha trasladado a las tierras marginales como son laderas y suelos degradados.6 21. Lugares donde se sembraba el algodón. QQ ha 16.0 32.as parcelas arrendadas.6 64. Con la modernización agropecuaria se introdujo también el cultivo del arroz y concentra las inversiones en las mejores tierras y prescindí r de las de menor calidad: la población campesina dedica.0 21.1 59.4 Superficie % 5.ambiente natural cuya estructura no fue considerada. implica el uso de métodos de producción intensivos para elevar los rendimientos de la tierra.0 1961 Producción % 4. Este proceso genera.7 21. En (50-70).etc.69) Región Superficie % Occidental Central Paracentral Oriental Total 4. Una nueva tendencia a la concentración de la tierra y el crecimiento de los trabajadores agrícolas sin acceso a la tierra. sobre la destrucción de otras formas de vida animal.6 21.2 57. QQ/ha 22.0 1969 Producción % 5. en ambos casos.6 14 . etc. la producción de granos básicos presenta las mismas características.3 31. abusando y destruyendo el equilibrio natural del . aunque a pes ar de la concentración en la propiedad y se dedican las mejores tierras a la agro exportación.).3 23. Los rendimientos del algodón fueron notables. En El Salvador aún no existen las investigaciones suficientes para determinar los impactos ambientales y sociales que ocasionaron el cultivo del algodón en las zonas costeras.2 65. el medidor.9 6.0 Rend.3 7. el bellotero. sin embargo. existen conocimientos de las princi pales plagas de insectos que atacan el cultivo (el picudo.nica finalidad de la obtención de beneficios máximos e inmediatos sin pensar en los efectos de largo plazo. el efecto de la acumulación gradual de los productos químicos tóxicos en el suelo.0 25.6 100. ya que los métodos utilizados fomentaron activamente su agotamiento por erosión.5 100.rea.9 100.Estas al cultivo de granos básicos.0 4.3 20. con la . se realiza aún en peque. la reorientación agrícola en ese per.2 23. lo mismo la producción de café. Actualmente. de lo que aún no se tiene conocimiento es sobre la resistencia de estos a los insecticidas.9 100. . usando en forma indiscrimada los productos químicos: fertilizantes y pesticidas y hubo un cierto grado de mecanización agrícola.odo (revolución verde).4 13. Distribución relativa de la superficie y producción de algodón (1961 . la araba roja.6 6.

San Vicente y Usulután. las que significaba el 64 por ciento del total cultivado en el país. con casi 12000 hectáreas que representan el 23. Las áreas de producción se encuentran en los aledaños y rodean casi por completo la ciudad de San Miguel y el espacio comprendido en los primeros kilómetros de la carretera La Unión -San Miguel y el Golfo de Fonseca.5 por ciento del total cultivado en el país. La Cooperativa Algodonera tiene el beneficio "El Papalón" a la salida de San Miguel. y la producción equivalía al 65. que significa poco más del 6 por ciento del total nacional. El Cuadro 3. Son las mismas familias antes ya dichas en cuadro de café.0 116. el algodón es el producto más importante de la Región Paracentral. la Región Central cultivó alrededor de 3400 hectáreas. uno ubicado en las inmediaciones de Zacatecoluca.29 muestra la superficie ocupada y la producción de algodón en rama. En cambio.6 por ciento de todo el algodón salvadoreño.Indice 100. 15 . casi todo ello en el departamento de La Libertad. La Cooperativa Algodonera Salvadoreña tiene dos beneficios. a lo largo de los departamentos de La Paz. y otro al llegar a Usulután. en el año 1969 había más de 32500 hectáreas. Familias. El algodón es también la producción agrícola más importante en la Región Oriental.0 100. Su cultivo se localiza entre la carretera del litoral y la costa.0 160.0 -- En 1969.0 100.

que en 16 .Caña de Azúcar. el cultivo de la caña de azúcar se fue desarrollando y convirtiéndose en un producto de exportación. En el trascurso del siglo XIX. Es decir.

dado que a los medianos productores. Respecto a los suelos para su cultivo. pero dejaron libre para la exportación salvadoreña de la caña de azúcar los mercados de Ecuador. Los incrementos en la producción de caña de azúcar se deben. bastante considerable si se analizan los crecimientos registrados durante los últimos cuatro años. que tienen su propio ingenio. ya que a partir de ese año surgieron bajas provocadas por el sistema de cuotas y precios establecidos por los Estados Unidos. el maíz. para ser exportada y de consumo urbano. las exportaciones de caña de azúcar ocupaban el segundo lugar en importancia.los primeros años de este siglo. aunque se estima que se recuperará en los próximos años mediante el incremento de la producción. es pecialmente para el consumo rural. las exportaciones de caña de azúcar. este crecimiento fue del 18. y su crecimiento fue de 15. 3 por ciento. Los aspectos enunciados de precios y área se dieron hasta 1968. México y Europa. destinada al mercado nacional y .1 por ciento. Lo que ha determinado el crecimiento del aporte al PTB de la caña de azúcar ha sido básicamente la mejora en los precios y las variedades mejoradas introducidas principalmente de la zona del Caribe y de la Florida. Esto ha permitido un incremento en los rendimientos y además ha aumentado el área de siembra. China. a una mayor demanda interna y a una mayor exportación. El consumo interno siguió aumentado. La producción de caña de azúcar durante la última cosecha llegó casi al millón y medio de toneladas.  De azúcar refinada. y para la exportación 1450000. para 1970 se había fijado un consumo interno de 1550000 quintales. En el año 1921 y 1925. La demanda de azúcar se divide en externa e interna. mejores 17 . en primer lugar. también superior a los incrementos registrados durante los cuatro años anteriores. la caña de azúcar ha compartido las tierras destinadas a la ganadería. En términos relativos. La proliferación de ingenios de azúcar se ha reducido bastante. El aumento de los precios de la caña de azúcar hicieron que los grandes productores mundiales canalizaran su exportación hacia los estados unidos. las hortalizas. El cultivo de la caña dio una producción de 3 millones de quintales de azúcar. Por ello fue que este p roducto disminuyó su aporte al PTB en 1969. Sin embargo estos mercados se clausuraron lo que ocasionó la caída de las exportaciones a partir de 1945. La producción erade dos tipos:  De panela. al mismo tiempo. que disponen de ingenios con mayor capacidad de elaboración y pueden conseguir. les sale más beneficioso venderles la caña a los productores grandes. el frijol. ocupaban el tercer lugar en lo que se refiere a su importancia.

0 Rendimiento ton/ha 67. esto les permite pagar buenos precios al agricultor. a que los precios del mercado preferencial (EE.4 100. Zonas Geográficas.9 150.8 50. y esto pudo conseguirse gracias a la reducción del impuesto al azúcar que se industrializa.3 55.0 Superficie Producción % % 25. y el del mercado interno al detalle se hace por recomendaciones que la Comisión de Defensa de la Industria Azucarera propone al Ministerio de Economía. y además a que El Salvador no es miembro del convenio mundial del azúcar.3 22.7 67.0 28. La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar. y esto se debe.1 17.8 a 67.UU. La producción consiste fundamentalmente en panela y s e concentra en el departamento de San Vicente. que es una especie de jugo de caña solidificada. no obstante.1 57.1 3.0 214. La caña que no llega a los ingenios es cultivada por los pequeños productores que la elaboran generalmente en sus propios terrenos.5 100. el primero es el que absorbe la casi totalidad de las exportaciones.8 11.4 100.1969) Región Occidental Central Paracentral Oriental Todo el país Indice Superficie Producción % % 12.0 Los doce ingenios azucareros restantes se encuentran en la Región Central.0 13.6 13.cuotas del mercado preferencial a los Estados Unidos. para consumo popular.8 48. este es el azúcar para la exportación o el que se vende en el mercado interno como azúcar blanco. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969.9 100.0 ton/ha. según métodos coloniales. El mercado externo puede dividirse en preferencial o de los Estados Unidos.0 100.5 59.7 29.0 100. principalmente. la productividad subió de 51. La caña de azúcar se elabora en dos formas.7 5.6 31.0 32. y mercado mundial.0 143. La mayor parte se lleva a los ingenios que producen azúcar crudo y/o azúcar blanco a través de un proceso de sulfatación.4 14.1 39. El efecto del precio del subsidio interno ha estimulado el consumo industrial en forma notable.0 100.0 Rendim. produ ciendo la llamada "panela". El precio del azúcar de exportación es determinado por los principales países compradores.5 57. ton/ha 42. Distribución relativa de la superficie plantada y producción de caña de azúcar (1961 .) están muy por encima de los precios del mercado mundial.7 39.5 51. 18 . Como es natural.

el aumento de la producción subió en mayor proporción aún.5 por ciento de la superficie y el 17. La Región Occidental ha duplicado la superficie plantada.6 a 3. La Región Central tiene más de la mitad de la superficie plantada (57.6 por ciento) ha mejorado notablemente su productividad entre 1961 y 1969. y la parte costera del departamento de San Salvador. De 1920 hectáreas subió a 5350. Los demás están distribuidos en las cuatro regiones. el cultivo se localiza en la zona que rodea a la ciudad de Sonsonate y en el área que corta la carretera que comunica esta ciudad con el puerto de Acajutla. con mas de 5000 hectáreas plantadas. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. El área sembrada. pero los volúmenes de producción para refinar se concentran en las regiones Central y Occidental. También ha disminuido la productividad por hectárea. 19 . En efecto.8 por ciento). ya que luego de representar el 14. El cultivo de la caña se realiza prácticamente en todo el país. puesto que se transformó en la región de más alta productividad. así como la superficie plantada. de 81750 a 361200 toneladas.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos. la zona que rodea la carretera 205. El Cuadro 3. que comunica la ciudad de Apopa con la Carretera Panamericana. La producción se encuentra localizada en cuatro puntos o zonas principales: el Valle de San Andrés. bajo al 5. Es por esto que la participación del azúcar en el PTB subió en el mismo lap so de 1. Las familias que tenían el poder son las mismas familias ya presentadas en el cuadro de la caña de azúcar. posiblemente el mayor productor de este importante renglón agropecuario en El Salvador. la zona comprendida entre Aguilar es y el puente Lempira.La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia.4 por ciento de la producción. Los ingenios azucareros son siete.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros.1 por ciento. El departamento de Sonsonate es el mayor productor individual del país. la producción lo hizo en un 114 por ciento y la productividad media del país en un 50 por ciento. y están ubicados en los centros de producción. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales.4 y 3 por ciento respectivamente. El más importante de todos es el Central Izalco. La producción. y. y el Cuadro 3. en el municipio de Sonsonate. la producción total y la productividad han aumentado notoriamente entre 1961 y 1969. mientras la superficie total plantada creció en un 43 por ciento. Familias. y la producción nacional (55. como es lógico.

También ha disminuido la productividad por hectárea. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969.0 ton/ha. Conocimos en que lugares se sembraron cada uno de estos productos y cuales fueron las desventajas ambientales que estos provocaron. así como la superficie plantada. La producción consiste fundamentalmente en panela y se concentra en el departamento de San Vicente.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. Las medidas tomadas por el gobierno en los últimos años tales como la privatización de la banca. algodón.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos.5 por ciento de la superficie y el 1 7. El Cuadro 3. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales. y el Cuadro 3. caña de azúcar. La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia.8 a 67. Atreves de este trabajo hemos podido observa r cuales han sido los principales productos de exportación y también conocer cuales fueron las familias que eran dueñas de estas grandes cosechas de café. ya que luego de representar el 14. bajo al 5.4 y 3 por ciento respectivamente. en la actualidad tenemos que importar muchos productos provenientes de la tierra ya que cada vez es menos el número de personas que viven de esa labor.4 por ciento de la producción.La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar. A través de la investigación se puede establecer que el sector agrícola en El Salvador es uno de los secto res menos protegidos a tal grado que después de ser uno de los principales proveedores de materia prima a otros países. líneas 20 . Conclusión. la productividad subió de 51. no obstante. la dolarización de la economía central del país.

 El rincón del vago.de financiamiento para inversiones nacionales. Bibliografía  Wiki pedía enciclopedia libre.  Monografias. ninguno de ellos a beneficiado de forma directa al sector agrícola. y otros proyectos de inversión únicamente han beneficiado al sector comercial y al de la banca comercial.com.com.  Libros de sociales  Encarta 2009 21 .  Editorial Santillana.Sociales.

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