Cultivos de Exportación: Café, Algodón, Caña de Azúcar

Grupo: Cristina Magdalena Ayala.
Karla Elizabeth Rochac Fátima Duarte. Cindy Priscila Gavidia. Katherine Michelle Graniello. Heber Neftali Pineda.

Nombre del Profesor: Grace Bruni

Fecha: 3/03/2010

Nombre de la Institución: Colegio Luz de Israel .

Asignatura: Estudios Sociales

Índice
Portada««««««««««««««««««««««.1

Índice«««««««««««««««««««««««.2

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Introducción««««««««««««««««««««. 3

Objetivos «««««««««««««««««««««..4

Cultivos de Exportacion««««.«««««««««««.5

Conclusión«««««««««««««««««««««12

Bibliografía««««««««««««««««««««..13

Introducción.
En todos los países de la economía agro exportadora el final de la segunda guerra mundial significo un nuevo periodo de auge del modelo de ³desarrollo hacia fuera´ debido a la reconstrucción de las economías de los países centrales. Un nuevo impulso fue recibido a partir del año 1950.Sieno 1951 el año de los mejores precios del algodón y 1954, el de los precios más altos del café. Estas alzas en los precios del café mejoraron los ingresos del sector productor y exportador en proporciones muchos mayores en las que normalmente podían permitir los aumentos de las cantidades exportadas. También se beneficiaron por un incremento notable del índice de los precios de intercambio, lo que colocaba al sector agrícola tradicional en una posición muy favorable.

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Con el descenso de los precios del café debido a la expansión del algodón y la caña de azúcar la importancia de estos cultivos aumento. lo cual afecta la estructura agraria del país. que pueda conocer e identificar las desventajas de este producto ya que se necesitaba r egar los campos en los que se sembraba con pesticidas los cuales son nocivos para la salud humana y para todo el medio ambiente. Con el fin de poder ampliar un poco mas la visión del estudiante en cuanto ha este tema para desarrollar en el un habito de estudio extracurricular. y a cuales familias les pertenecían la mayoría de Tierras o cosechas en el país. el algodón y la caña de azúcar. 3 . Objetivo Especifico: Que el estudiante pueda identificar cuales fueron las causas y consecuencias que produjo este producto en el medio ambiente. La producción del algodón alcanza en la década de los años 50. Es decir que unas formas de cultivo total mente diferentes alas del café. la configuración geográfica de la zona del litoral salvadoreño. transforman en gran medida. tomando en cuenta que lo que aquí se presenta es en la zona de El Salvador y la historia de cada uno de ellos. Objetivos. Que el estudiante comprenda cuales fueron las ventajas de estas cosechas para el país y que conozcan que familias se aprovechaban de este producto. un lugar privilegiado para la acomodación de capital. También para que el estudiante pueda conocer cuales fueron los diferentes lugares que se ocuparon en El Salvador para sembrara estos productos y en que climas se tenia que sembrar para que la cosecha fuera productiva. Objetivo General: En el presente trabajo se pretende hablar sobre las exportaciones del café.

4 .El Café.

añil y bálsamo) los países Centro Americanos solo pudieron ampliar la producciones del café porque los habitantes de los países industrializados empezaron a consumir café en tales cantidades que el grano se convirtió durante el siglo XIX en un producto muy popular. comprende compren de el cultivo y la recolección. sucede el mercado con precios controlados durante el conflicto. Es un tipo de cultivo imposible de mecanizar tanto en la siembra como en su recolección. la producción y exportación. Nece sita una combinación de fuerzas productivas de bajo desarrollo dentro de la cual destaca una mano de obra. Este fenómeno ocasiona la elevación de los precios y con ello. período en el que los estados unidos es prácticamente el único comprador del café salvadoreño. junto a la fertilización de la tierra con abonos. Entonces. En el que se utilizan bienes de capital que incorporan un cierto nivel de tecnología combinada con u a fuerza de trabajo asalariada y con un buen grado de división del trabajo. A partirde1945. se origino con la re inserción en el mercado mundial al aparecer el añil como materia de exportación.  La segunda. El proceso de acumulación originaria de capital en El Salvador. El café se transformó en el producto sustituto a explotar (después de la producción de cacao. el equilibrio de la economía fue favorable. Finalmente el producto del café tiene dos partes esencialmente distintas:  La primera. el cultivo del café. De allí se deduce que. mientras tuvo buenas condicion es de venta.A partir de la crisis de los años 1929 -1930. el comercio del café pasa por diversas etapas: de un exceso de oferta en la pre-guerra. Las limitaciones de exención extensiva provenían de las reducidas posibilidades de encontrar nuevas tierras aptas para la producción del café y una mano d e obra barata y abundante. la demanda del café aumenta mas rápidamente que la oferta. un crecimi ento económico de los ingresos provenientes de las exportaciones del café que pasan de 46.07% millones de colones en 1945 a 15405 millones de colones en 1950. 5 . Los aumentos de producción del café fueron alcanzados principalmente por un incremento de la cantidad de fuerza de trabajo utilizada en su cultivo. el comercio mundial se desembaraza de las restricciones originadas por dicha crisis y la guerra. la importancia del café manifestaba en la balanza comercial. sin calificación. De tal manera que en la economía salvadoreña. el beneficiado. es decir. constituye un proceso industrial de transformación del café en producto exportable. que los precios se incrementaron velozmente pasando un índice 100 en 1945.

En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos. excepto para la extracci ón de maderas y la caza de animales. un factor determinante es la obtención de tierras de suficiente altura y fertilidad como para permitir el crecimiento y la productividad óptimos del árbol de café. Los productores también tenían que asegurar suficiente mano de obra para cuidar los árboles y limpiar los cafetales regularmente. Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles. dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales. No fue suficiente. la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se se ca para que quede solamente el grano. Antes de que fueran utilizadas para el café. el productor tenía que obtener suficiente m ano de obra Durante los meses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores. pero en especial figuraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año. A mediados del siglo 19 .La demanda de la gente para tomar café significo asimismo. por supuesto. que haya habido una demanda en el mercado mundial para que el "grano de oro" se impusiera por encima de todos los otros productos de exportación de El Salvador. Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran. Es decir que el café se convirtió en la "mayor esperanza". muchas de estas tierras altas del occidente. que el precio que se pagaba por el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron integrarse al mercado mundial del café. que previamente habían sido atendidas en semilleros. Además del cultivo propiamente. Cuando los árboles comenzaban a producir granos de café a los cinco o seis años de haber sido sembrados. para los países agricultores y el gobierno de el salvador impulso la principal fuente de "rique za natural" a la agricultura con el fin de producir el café. Para establecer una producción cafetalera cualquier tamaño . El Salvador tenía muchas tierras adecuadas para el café. Producción del café Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente: Preparación de la tierra Los empresarios o agricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café. pero la mayor parte de estas nunca habían sido explotadas. 6 . centro y oriente del país estaban cubiertos de bosques de dis tintos tipos.

Formas y lugares de producción del café Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola. aunque para fines de siglo ya existían empresarios que ocupaban varios cientos de hectáreas. Las fincas de café durante el siglo 19 no eran muy grandes. Con esto. La producción cafetalera empezó casi siempre en las afueras de las ciudades (Santa Ana. varias haciendas en la región costera que se originaron en el período de la colonia también participaron en la producción de café. algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja. ferrocarriles y puertos existentes. Usulután y. ya fueran estos campesinos o agricultores mayores. además de tener sus propios beneficios y casas de exportación. casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana. Si el precio del café subía. la economía del grano tuvo siempre un carácter regional. Por ejemplo. frutas y vegetales. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la producción cafetalera. pero sólo dedicando una pequeña porción de sus tierras al arbusto. casi siempre tenían que depender de comerciantes o terratenientes grandes que cobraban tasas de interés de hasta el 2% mensual. a la par de sus siembras de granos básicos. A medida que la producción de café se expandió. entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café. En algunos casos. durante los años de 1860 a 1880. La mayor parte de las fincas estaban por debajo de este tamaño. 7 . Los departamentos productores siempre han sido los mismos: Santa Ana. en menor grado. algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. Si estas deudas se acumulaban. el productor lograba cancelar el préstamo sin problema. Ya que la producción cafetalera estaba restringida a ciertos tipos de suelos. llegando a veces a ocupar tierras en municipios aledaños. Santa Tecla. beneficiadores o exportadores. no se usaba maquinaria muy complicada para este proceso. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar. Otros productores producían café en sólo unas pocas hectáreas. Ahuachapán. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. Y aun dentro de estos departamentos existen zonas costeras y otros terrenos planos que nunca han sido utilizados para la producc ión de café. los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. a comienzos del siglo 20. La Libertad. el señor Ángel Guirola ya tenía 310 hectáreas en producción en Nueva San Salvador y era uno de los productores más fuertes del país e n esa época. incluyendo aquellos ubicados cerca de carreteras.Maquinarias Utilizadas Al principio. La Paz y San Vicente. Santiago de María) y se extendió hacia el interior. los beneficiadores lograban una mayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores. sólo unos pocos productores tenían fincas de más de veinte o treinta hectáreas. pero si el precio del café bajaba. Ahuachapán. muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes. pues. como no existían bancos que les prestaran.

la dependencia alrededor de un producto que absorbía grandes recursos naturales y humanos también acarreó riesgos y problemas. por que la mayor parte de los ingresos enriquecieron a la clase hegemónica. debido a la explotación a la cual eran sometidos por parte de los terratenientes. ocasionando más pobreza la población. Cuando el precio bajaba. Consecuencias políticas:  Destrucción de las formas de tenencia de la tierra. Consecuencias sociales. Consecuencias ecológicas:  El uso inadecuado del suelo deterioro enormemente los recursos naturales. que a veces bajaban por debajo del costo de producción del grano. de programas sociales. El principal problema durante el siglo 19 fue la fluctuación frecuente de los precios del café en Europa o Norteamérica. y fomento industrial.  Modernización del estado y creación de diversas instituciones que se encargaron directamente de la construcción de la infraestructura.Aunque la producción cafetalera trajo al país ingresos que de otra manera tal vez no hubiera tenido. como clase dominante en nuestra sociedad  Empobrecimiento de las mayorías. afectando así los ingresos del estado y el bienestar de la economía en general. 8 . es decir de las tierras comunales y ejidales  Destinación de las mejores tierras para el cultivo del café  Inversión solo en el cultivo del café. políticas y ecológicas del cultivo del café: Consecuencias Sociales:  Aparición de la burguesía.  Desequilibrio económico. los ingresos de los distintos sectores sociales relacionados con el café bajaban también.  El aumento de asentamientos humanos amenaza la sostenibilidad de los recursos naturales básicos p ara el desarrollo  La construcción de carreteras es decir vías de comunicación produjo deforestación. lo que ocasionó que el país se convirtiera en un mono productor y en un mono exportador.

FAMILIA OLIGARCA EXTENSIÓN DE LA PROPIEDAD (EN MANZANAS) Dueñas Guirola Sol Daglio Samayoa Giannmattei Salaverría Borgonovo Gutiérrez Cristiani Weight Deinninger Orellana Umaña Regalado Sol Mollet Romero Bosque Duke Hernández 32520 28403 15830 11711 9011 8074 8136 7000 6999 6365 5900 5720 5372 5329 5184 4264 4100 4056 3738 9 .Listado de los terratenientes más importantes de El Salvador que formaron " las catorce familias" .

Meardi Rengifo Morán Jerez Saca Dalton Bendiz Meza Ayau Muyshondt 3678 3440 3374 3368 2845 2755 2312 1774 1408 10 .

A mediados del siglo XIX. el algodón comienza a adquirir cierta importancia.El algodón. con la decadencia en el mercado del café. logrando su auge en 1868 por los altos 11 .

Inglaterra trató también de incentivar la producción del algodón con el fin de abastecer su industria textil. Fue hasta el año 1927 que surgió el interés por el cultivo de algodón para exportarlo nuevamente. este fue el caso de dos ciudadanos que en 1847 y 1848obtuvieron concesiones exclusiva para exportar granos básicos y algodón. por la demanda de algodón en la industria japonesa de tejidos. a pesar de los bajos precios y las plagas.precios que alcanzo debido a la guerra de sucesión de estados unidos En donde los estados del sur eran los principales productores de algodón. lo que ocasionó la baja en los precios internacionales. y distribuyeron entre los productores potenciales en El Salvador. después de la primera guerra mundial. las fábricas también consumían el algodón salvadoreño. los cuales fracasaron por no tener las condiciones económicas adecuadas. Esto trajo como consecuencia un nuevo auge de su cultivo. El incremento fue considerable.  En segundo lugar. Esto repercutió en El Salvador. como resultado del plan de Estados Unidos de introducir telas en todos los mercados de América latina. pero aún así no se logró abandonar el añil para cultivar algodón en gran escala. Desarrollo y Balanza del algodón En la década de 1840 hubo intentos de exportar de productos agrícolas entre los que figuraba el algodón. el precio del algodón comenzó a 12 . Entre 1929 -1930 se estableció la primera fábrica de hilados y tejidos aunque se consumía algodón importado. Luego de que finalizarla guerra se norm alizaron las siembras y por lo tanto el crecimiento y la producción y la oferta interna satisfacían sus demandas. pero a causa de la inexistencia de mercados las concesiones fueron anuladas y el proyecto nunca despegó. Debido a la escasez de algodón para alimentar los telares. Los productores Salvadoreños comenzaron a sembrar cada vez mas algodón. en la medida que los niveles de exportación bajaron gradualmente hasta el punto de desaparecer totalmente en 1870. semillas de algodón y folletos que detallaban las distintas formas en las que se podía cultivar. los cuales satisfacían las demandas de las fabricas textiles de los estados industrializados del Norte. por la competencia de las industrias europeas por conseguir materias primas (incluyendo el algodón). libres de impuestos. Los esfuerzos del gobierno por aumentar la producción de algodón fueron insuficientes. El resurgimiento se origino por varias razones:  En primer plano. lo val repercutió en el salvador en una alza de los precios al exterior.  En tercer lugar. Por la guerra era imposible cultivar y cosechar este producto. pues para 1858 solo el departamento de Usulután era el que producía una pequeña cantidad de algodón.

 Producción de algodón AÑOS 1960/61 1961/62 1962/63 1963/64 1964/65 1965/66 1966/67 1967/68 1968/69 1969/70 1970/71a 1971/72b a Superficie auto rizada (en ha) 56690 81927 79636 119088 122943 97859 70640 52798 58590 58358 64190 70000 Superficie sembrada 58165 77193 88381 114136 110950 82061 49420 40950 52500 56000 59192 63000 Producción real QQ oro 911874 1275482 1573152 1631825 1775916 1136474 845390 760475 977810 1002100 1057000 1125000 Rendimiento por Producción de manzana semilla QQ 15.an retirado de la producción. pero no fue por mucho tiempo.0 2633835 16. ya que empresas inglesas introdujeron todos los instrumentos necesarios para procesar el algodón en el país antes de exportarlo.6 2204654 17. estas no volvieron a sus niveles de pre -guerra sino hasta 1867. Al disminuir los precios.0 2879925 13. embalar y exportar el algodón. pero a pesar de eso seguía cultivándose en 1868. el entorno ecológico de la zona costera salvadoreña dificultaba el cultivo. La producción algodonera comenzó a descender en 1866. Conjuntamente.6 1262090 18. y aunque las exportaciones de algodón compensaron algunas de las pérdidas del mercado añilero. Hubo que esperar que se crearan insecticidas efectivos hasta el siglo XX para retomar el cultivo del algodón en gran escala. Efectos Nocivos. Existen diferentes consideraciones sobre este fenómeno entre los cuales podemos mencionar: la introducción de sistemas agrícolas poco conocidos. además del impacto negativo de la estadounidense. pues al sembrar alg odón en grandes extensiones. el algodón debía enviarse a Nicaragua para procesarlo.9 1879925 17. provocando que para 1966 -7 el 50% de los que cosechaban algodón se hab.aumentar y los precios del añil disminuyeron. creciendo de esta manera el inte rés por cultivar la fibra.6 1618441 17. No obstante.9 1738707 17. que implica introducir mayor cantidad de fertilizantes aumentando sus costos por cosecha por hectárea. un 13 . cuantiosas plagas perjudicaban las plantas.2 1419711 18. para 1863 se exportó algodón por primera vez y ya se tenían cálculos de la cantidad de hectáreas que se sembrarían en 1864.9 1648400 17.9 2600333 15. convirtiéndose de pronto en el negocio más llamativo.En un inicio por falta de la maquinaria adecuada. el cultivo del algodón también trajo otras prácticas como el aumento en el uso de fertilizantes y de los insecticidas.9 1850000 Cifras provisionales. El Salvador no pudo competir con otros países a causa del costo que implicaba limpiar. como el bajo rendimiento de la tierra por hectárea.7 1625460 16. con efectos posteriores. lo que incentivó a los productores salvadoreños a sembrar algodón.

la reorientación agrícola en ese per. Una nueva tendencia a la concentración de la tierra y el crecimiento de los trabajadores agrícolas sin acceso a la tierra. y la caña de azúcar.1 59.0 21.3 23.ambiente natural cuya estructura no fue considerada.6 14 .6 21. no adaptando sus métodos de cosechas a las condiciones ambientales locales.0 25. se ha impulsado desenfrenadament e el uso de los agroquímicos. El cultivo del algodón fue uno de los principales causantes de la desaparición de la cubierta vegetal en zonas costeras y a la degradación de los suelos durante largos períodos.9 100.6 6. Con la modernización agropecuaria se introdujo también el cultivo del arroz y concentra las inversiones en las mejores tierras y prescindí r de las de menor calidad: la población campesina dedica.nica finalidad de la obtención de beneficios máximos e inmediatos sin pensar en los efectos de largo plazo. ya que los métodos utilizados fomentaron activamente su agotamiento por erosión.6 21.).0 1961 Producción % 4.2 65. Este proceso genera.0 Rend. QQ ha 16.9 6.6 100. el cultivo de los granos básicos se ha trasladado a las tierras marginales como son laderas y suelos degradados. en ambos casos. . Actualmente.2 23.7 21. con la . la producción de granos básicos presenta las mismas características.0 1969 Producción % 5. implica el uso de métodos de producción intensivos para elevar los rendimientos de la tierra.6 64.9 100.0 4. el bellotero. lo mismo la producción de café.etc. Lugares donde se sembraba el algodón. el medidor. aunque a pes ar de la concentración en la propiedad y se dedican las mejores tierras a la agro exportación. sobre la destrucción de otras formas de vida animal.0 32.as parcelas arrendadas. Los rendimientos del algodón fueron notables.rea.4 13. etc.odo (revolución verde). Distribución relativa de la superficie y producción de algodón (1961 .5 100. la araba roja.3 7. se realiza aún en peque. de lo que aún no se tiene conocimiento es sobre la resistencia de estos a los insecticidas.2 57.4 Superficie % 5.69) Región Superficie % Occidental Central Paracentral Oriental Total 4. abusando y destruyendo el equilibrio natural del .0 Rend. usando en forma indiscrimada los productos químicos: fertilizantes y pesticidas y hubo un cierto grado de mecanización agrícola. existen conocimientos de las princi pales plagas de insectos que atacan el cultivo (el picudo. En (50-70).5 21. el efecto de la acumulación gradual de los productos químicos tóxicos en el suelo. sin embargo. En El Salvador aún no existen las investigaciones suficientes para determinar los impactos ambientales y sociales que ocasionaron el cultivo del algodón en las zonas costeras.3 31.Estas al cultivo de granos básicos. QQ/ha 22.3 20.

El Cuadro 3.0 116. el algodón es el producto más importante de la Región Paracentral.0 -- En 1969. Son las mismas familias antes ya dichas en cuadro de café. las que significaba el 64 por ciento del total cultivado en el país. en el año 1969 había más de 32500 hectáreas.6 por ciento de todo el algodón salvadoreño. la Región Central cultivó alrededor de 3400 hectáreas. En cambio. La Cooperativa Algodonera tiene el beneficio "El Papalón" a la salida de San Miguel.29 muestra la superficie ocupada y la producción de algodón en rama.0 100. Su cultivo se localiza entre la carretera del litoral y la costa. 15 .0 160.Indice 100. Las áreas de producción se encuentran en los aledaños y rodean casi por completo la ciudad de San Miguel y el espacio comprendido en los primeros kilómetros de la carretera La Unión -San Miguel y el Golfo de Fonseca. San Vicente y Usulután. que significa poco más del 6 por ciento del total nacional. El algodón es también la producción agrícola más importante en la Región Oriental. con casi 12000 hectáreas que representan el 23. casi todo ello en el departamento de La Libertad.0 100.5 por ciento del total cultivado en el país. uno ubicado en las inmediaciones de Zacatecoluca. a lo largo de los departamentos de La Paz. y otro al llegar a Usulután. y la producción equivalía al 65. La Cooperativa Algodonera Salvadoreña tiene dos beneficios. Familias.

En el trascurso del siglo XIX. que en 16 . el cultivo de la caña de azúcar se fue desarrollando y convirtiéndose en un producto de exportación. Es decir.Caña de Azúcar.

Lo que ha determinado el crecimiento del aporte al PTB de la caña de azúcar ha sido básicamente la mejora en los precios y las variedades mejoradas introducidas principalmente de la zona del Caribe y de la Florida. pero dejaron libre para la exportación salvadoreña de la caña de azúcar los mercados de Ecuador. En términos relativos. las hortalizas. El aumento de los precios de la caña de azúcar hicieron que los grandes productores mundiales canalizaran su exportación hacia los estados unidos. en primer lugar. ya que a partir de ese año surgieron bajas provocadas por el sistema de cuotas y precios establecidos por los Estados Unidos. México y Europa. mejores 17 . dado que a los medianos productores. Esto ha permitido un incremento en los rendimientos y además ha aumentado el área de siembra. El consumo interno siguió aumentado. El cultivo de la caña dio una producción de 3 millones de quintales de azúcar. a una mayor demanda interna y a una mayor exportación. En el año 1921 y 1925. ocupaban el tercer lugar en lo que se refiere a su importancia. la caña de azúcar ha compartido las tierras destinadas a la ganadería. para ser exportada y de consumo urbano. La producción erade dos tipos:  De panela. es pecialmente para el consumo rural. las exportaciones de caña de azúcar ocupaban el segundo lugar en importancia. este crecimiento fue del 18. les sale más beneficioso venderles la caña a los productores grandes. China. La demanda de azúcar se divide en externa e interna. Los aspectos enunciados de precios y área se dieron hasta 1968. al mismo tiempo. La producción de caña de azúcar durante la última cosecha llegó casi al millón y medio de toneladas. el frijol.los primeros años de este siglo.1 por ciento. Respecto a los suelos para su cultivo.  De azúcar refinada. las exportaciones de caña de azúcar. bastante considerable si se analizan los crecimientos registrados durante los últimos cuatro años. que disponen de ingenios con mayor capacidad de elaboración y pueden conseguir. y su crecimiento fue de 15. 3 por ciento. que tienen su propio ingenio. y para la exportación 1450000. Sin embargo estos mercados se clausuraron lo que ocasionó la caída de las exportaciones a partir de 1945. destinada al mercado nacional y . también superior a los incrementos registrados durante los cuatro años anteriores. La proliferación de ingenios de azúcar se ha reducido bastante. aunque se estima que se recuperará en los próximos años mediante el incremento de la producción. el maíz. para 1970 se había fijado un consumo interno de 1550000 quintales. Los incrementos en la producción de caña de azúcar se deben. Por ello fue que este p roducto disminuyó su aporte al PTB en 1969.

1 17. La caña de azúcar se elabora en dos formas.1 39.3 55.0 Rendim.0 214.0 100. Como es natural.4 100. la productividad subió de 51.6 31.cuotas del mercado preferencial a los Estados Unidos.9 100. a que los precios del mercado preferencial (EE.3 22.7 67.0 ton/ha. y esto se debe. Zonas Geográficas. ton/ha 42. y además a que El Salvador no es miembro del convenio mundial del azúcar.0 Rendimiento ton/ha 67.8 a 67. que es una especie de jugo de caña solidificada.) están muy por encima de los precios del mercado mundial.4 14.1 3.7 5. 18 . para consumo popular.0 Superficie Producción % % 25.0 28. el primero es el que absorbe la casi totalidad de las exportaciones.UU. y esto pudo conseguirse gracias a la reducción del impuesto al azúcar que se industrializa. y mercado mundial. La caña que no llega a los ingenios es cultivada por los pequeños productores que la elaboran generalmente en sus propios terrenos.5 100. La mayor parte se lleva a los ingenios que producen azúcar crudo y/o azúcar blanco a través de un proceso de sulfatación. produ ciendo la llamada "panela".1 57.0 32.5 59.0 100. El precio del azúcar de exportación es determinado por los principales países compradores.1969) Región Occidental Central Paracentral Oriental Todo el país Indice Superficie Producción % % 12.0 13.4 100. El mercado externo puede dividirse en preferencial o de los Estados Unidos. Distribución relativa de la superficie plantada y producción de caña de azúcar (1961 .9 150. La producción consiste fundamentalmente en panela y s e concentra en el departamento de San Vicente. no obstante.0 100. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969. La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar. El efecto del precio del subsidio interno ha estimulado el consumo industrial en forma notable.7 29.8 48.0 143.0 Los doce ingenios azucareros restantes se encuentran en la Región Central. esto les permite pagar buenos precios al agricultor.8 11. según métodos coloniales.5 51. este es el azúcar para la exportación o el que se vende en el mercado interno como azúcar blanco.5 57. principalmente.7 39. y el del mercado interno al detalle se hace por recomendaciones que la Comisión de Defensa de la Industria Azucarera propone al Ministerio de Economía.8 50.6 13.

pero los volúmenes de producción para refinar se concentran en las regiones Central y Occidental. bajo al 5.6 a 3. El área sembrada.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos. y la producción nacional (55.La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. el cultivo se localiza en la zona que rodea a la ciudad de Sonsonate y en el área que corta la carretera que comunica esta ciudad con el puerto de Acajutla. Familias. Es por esto que la participación del azúcar en el PTB subió en el mismo lap so de 1. como es lógico. y la parte costera del departamento de San Salvador. La producción se encuentra localizada en cuatro puntos o zonas principales: el Valle de San Andrés. y están ubicados en los centros de producción. El departamento de Sonsonate es el mayor productor individual del país. y. También ha disminuido la productividad por hectárea. la zona comprendida entre Aguilar es y el puente Lempira. El Cuadro 3. de 81750 a 361200 toneladas. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. la producción lo hizo en un 114 por ciento y la productividad media del país en un 50 por ciento.4 por ciento de la producción. mientras la superficie total plantada creció en un 43 por ciento. con mas de 5000 hectáreas plantadas. posiblemente el mayor productor de este importante renglón agropecuario en El Salvador. En efecto. De 1920 hectáreas subió a 5350. La producción.8 por ciento). así como la superficie plantada. y el Cuadro 3. La Región Central tiene más de la mitad de la superficie plantada (57. puesto que se transformó en la región de más alta productividad. el aumento de la producción subió en mayor proporción aún. El más importante de todos es el Central Izalco.1 por ciento.6 por ciento) ha mejorado notablemente su productividad entre 1961 y 1969. ya que luego de representar el 14. Las familias que tenían el poder son las mismas familias ya presentadas en el cuadro de la caña de azúcar. en el municipio de Sonsonate. Los ingenios azucareros son siete.5 por ciento de la superficie y el 17. El cultivo de la caña se realiza prácticamente en todo el país. Los demás están distribuidos en las cuatro regiones.4 y 3 por ciento respectivamente. la zona que rodea la carretera 205. la producción total y la productividad han aumentado notoriamente entre 1961 y 1969.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. que comunica la ciudad de Apopa con la Carretera Panamericana. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales. 19 . La Región Occidental ha duplicado la superficie plantada.

0 ton/ha. Atreves de este trabajo hemos podido observa r cuales han sido los principales productos de exportación y también conocer cuales fueron las familias que eran dueñas de estas grandes cosechas de café. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969.8 a 67. La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. bajo al 5. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. la dolarización de la economía central del país. La producción consiste fundamentalmente en panela y se concentra en el departamento de San Vicente. en la actualidad tenemos que importar muchos productos provenientes de la tierra ya que cada vez es menos el número de personas que viven de esa labor. Las medidas tomadas por el gobierno en los últimos años tales como la privatización de la banca. ya que luego de representar el 14.4 por ciento de la producción.5 por ciento de la superficie y el 1 7. no obstante. También ha disminuido la productividad por hectárea. así como la superficie plantada. la productividad subió de 51. Conocimos en que lugares se sembraron cada uno de estos productos y cuales fueron las desventajas ambientales que estos provocaron.La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar. líneas 20 . seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales. Conclusión.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. algodón.4 y 3 por ciento respectivamente. A través de la investigación se puede establecer que el sector agrícola en El Salvador es uno de los secto res menos protegidos a tal grado que después de ser uno de los principales proveedores de materia prima a otros países. El Cuadro 3. caña de azúcar. y el Cuadro 3.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos.

 Monografias.com.Sociales. Bibliografía  Wiki pedía enciclopedia libre.  El rincón del vago.  Libros de sociales  Encarta 2009 21 . y otros proyectos de inversión únicamente han beneficiado al sector comercial y al de la banca comercial.  Editorial Santillana. ninguno de ellos a beneficiado de forma directa al sector agrícola.com.de financiamiento para inversiones nacionales.

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