Cultivos de Exportación: Café, Algodón, Caña de Azúcar

Grupo: Cristina Magdalena Ayala.
Karla Elizabeth Rochac Fátima Duarte. Cindy Priscila Gavidia. Katherine Michelle Graniello. Heber Neftali Pineda.

Nombre del Profesor: Grace Bruni

Fecha: 3/03/2010

Nombre de la Institución: Colegio Luz de Israel .

Asignatura: Estudios Sociales

Índice
Portada««««««««««««««««««««««.1

Índice«««««««««««««««««««««««.2

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Introducción««««««««««««««««««««. 3

Objetivos «««««««««««««««««««««..4

Cultivos de Exportacion««««.«««««««««««.5

Conclusión«««««««««««««««««««««12

Bibliografía««««««««««««««««««««..13

Introducción.
En todos los países de la economía agro exportadora el final de la segunda guerra mundial significo un nuevo periodo de auge del modelo de ³desarrollo hacia fuera´ debido a la reconstrucción de las economías de los países centrales. Un nuevo impulso fue recibido a partir del año 1950.Sieno 1951 el año de los mejores precios del algodón y 1954, el de los precios más altos del café. Estas alzas en los precios del café mejoraron los ingresos del sector productor y exportador en proporciones muchos mayores en las que normalmente podían permitir los aumentos de las cantidades exportadas. También se beneficiaron por un incremento notable del índice de los precios de intercambio, lo que colocaba al sector agrícola tradicional en una posición muy favorable.

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3 . y a cuales familias les pertenecían la mayoría de Tierras o cosechas en el país. Objetivo General: En el presente trabajo se pretende hablar sobre las exportaciones del café. un lugar privilegiado para la acomodación de capital.Con el descenso de los precios del café debido a la expansión del algodón y la caña de azúcar la importancia de estos cultivos aumento. la configuración geográfica de la zona del litoral salvadoreño. Es decir que unas formas de cultivo total mente diferentes alas del café. tomando en cuenta que lo que aquí se presenta es en la zona de El Salvador y la historia de cada uno de ellos. Objetivo Especifico: Que el estudiante pueda identificar cuales fueron las causas y consecuencias que produjo este producto en el medio ambiente. Que el estudiante comprenda cuales fueron las ventajas de estas cosechas para el país y que conozcan que familias se aprovechaban de este producto. Con el fin de poder ampliar un poco mas la visión del estudiante en cuanto ha este tema para desarrollar en el un habito de estudio extracurricular. que pueda conocer e identificar las desventajas de este producto ya que se necesitaba r egar los campos en los que se sembraba con pesticidas los cuales son nocivos para la salud humana y para todo el medio ambiente. lo cual afecta la estructura agraria del país. Objetivos. el algodón y la caña de azúcar. La producción del algodón alcanza en la década de los años 50. transforman en gran medida. También para que el estudiante pueda conocer cuales fueron los diferentes lugares que se ocuparon en El Salvador para sembrara estos productos y en que climas se tenia que sembrar para que la cosecha fuera productiva.

El Café. 4 .

comprende compren de el cultivo y la recolección. el cultivo del café. se origino con la re inserción en el mercado mundial al aparecer el añil como materia de exportación. El café se transformó en el producto sustituto a explotar (después de la producción de cacao. la demanda del café aumenta mas rápidamente que la oferta. De tal manera que en la economía salvadoreña. la producción y exportación. Este fenómeno ocasiona la elevación de los precios y con ello. junto a la fertilización de la tierra con abonos. añil y bálsamo) los países Centro Americanos solo pudieron ampliar la producciones del café porque los habitantes de los países industrializados empezaron a consumir café en tales cantidades que el grano se convirtió durante el siglo XIX en un producto muy popular. Nece sita una combinación de fuerzas productivas de bajo desarrollo dentro de la cual destaca una mano de obra. 5 . Es un tipo de cultivo imposible de mecanizar tanto en la siembra como en su recolección. A partirde1945.  La segunda. Finalmente el producto del café tiene dos partes esencialmente distintas:  La primera. De allí se deduce que. Entonces.A partir de la crisis de los años 1929 -1930. que los precios se incrementaron velozmente pasando un índice 100 en 1945. el comercio mundial se desembaraza de las restricciones originadas por dicha crisis y la guerra. En el que se utilizan bienes de capital que incorporan un cierto nivel de tecnología combinada con u a fuerza de trabajo asalariada y con un buen grado de división del trabajo. El proceso de acumulación originaria de capital en El Salvador. sin calificación.07% millones de colones en 1945 a 15405 millones de colones en 1950. sucede el mercado con precios controlados durante el conflicto. Las limitaciones de exención extensiva provenían de las reducidas posibilidades de encontrar nuevas tierras aptas para la producción del café y una mano d e obra barata y abundante. constituye un proceso industrial de transformación del café en producto exportable. un crecimi ento económico de los ingresos provenientes de las exportaciones del café que pasan de 46. la importancia del café manifestaba en la balanza comercial. el beneficiado. Los aumentos de producción del café fueron alcanzados principalmente por un incremento de la cantidad de fuerza de trabajo utilizada en su cultivo. período en el que los estados unidos es prácticamente el único comprador del café salvadoreño. mientras tuvo buenas condicion es de venta. el equilibrio de la economía fue favorable. es decir. el comercio del café pasa por diversas etapas: de un exceso de oferta en la pre-guerra.

A mediados del siglo 19 . Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles. que haya habido una demanda en el mercado mundial para que el "grano de oro" se impusiera por encima de todos los otros productos de exportación de El Salvador. Producción del café Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente: Preparación de la tierra Los empresarios o agricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café. Para establecer una producción cafetalera cualquier tamaño . pero en especial figuraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año. Además del cultivo propiamente. Los productores también tenían que asegurar suficiente mano de obra para cuidar los árboles y limpiar los cafetales regularmente. El Salvador tenía muchas tierras adecuadas para el café.La demanda de la gente para tomar café significo asimismo. el productor tenía que obtener suficiente m ano de obra Durante los meses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores. Cuando los árboles comenzaban a producir granos de café a los cinco o seis años de haber sido sembrados. la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se se ca para que quede solamente el grano. que previamente habían sido atendidas en semilleros. No fue suficiente. excepto para la extracci ón de maderas y la caza de animales. por supuesto. que el precio que se pagaba por el grano llego a tales niveles que muchos países decidieron integrarse al mercado mundial del café. dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales. pero la mayor parte de estas nunca habían sido explotadas. un factor determinante es la obtención de tierras de suficiente altura y fertilidad como para permitir el crecimiento y la productividad óptimos del árbol de café. 6 . Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran. En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos. para los países agricultores y el gobierno de el salvador impulso la principal fuente de "rique za natural" a la agricultura con el fin de producir el café. Antes de que fueran utilizadas para el café. Es decir que el café se convirtió en la "mayor esperanza". muchas de estas tierras altas del occidente. centro y oriente del país estaban cubiertos de bosques de dis tintos tipos.

Maquinarias Utilizadas Al principio. Santa Tecla. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. Ya que la producción cafetalera estaba restringida a ciertos tipos de suelos. Y aun dentro de estos departamentos existen zonas costeras y otros terrenos planos que nunca han sido utilizados para la producc ión de café. Otros productores producían café en sólo unas pocas hectáreas. 7 . en menor grado. durante los años de 1860 a 1880. La mayor parte de las fincas estaban por debajo de este tamaño. el productor lograba cancelar el préstamo sin problema. entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café. Con esto. pero si el precio del café bajaba. frutas y vegetales. como no existían bancos que les prestaran. sólo unos pocos productores tenían fincas de más de veinte o treinta hectáreas. La Libertad. Usulután y. no se usaba maquinaria muy complicada para este proceso. En algunos casos. Si estas deudas se acumulaban. ferrocarriles y puertos existentes. Ahuachapán. Los departamentos productores siempre han sido los mismos: Santa Ana. algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja. beneficiadores o exportadores. a comienzos del siglo 20. ya fueran estos campesinos o agricultores mayores. aunque para fines de siglo ya existían empresarios que ocupaban varios cientos de hectáreas. Si el precio del café subía. muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes. Santiago de María) y se extendió hacia el interior. pero sólo dedicando una pequeña porción de sus tierras al arbusto. algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. los beneficiadores lograban una mayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores. Ahuachapán. a la par de sus siembras de granos básicos. Formas y lugares de producción del café Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola. casi siempre tenían que depender de comerciantes o terratenientes grandes que cobraban tasas de interés de hasta el 2% mensual. el señor Ángel Guirola ya tenía 310 hectáreas en producción en Nueva San Salvador y era uno de los productores más fuertes del país e n esa época. Por ejemplo. la economía del grano tuvo siempre un carácter regional. A medida que la producción de café se expandió. varias haciendas en la región costera que se originaron en el período de la colonia también participaron en la producción de café. La Paz y San Vicente. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar. incluyendo aquellos ubicados cerca de carreteras. llegando a veces a ocupar tierras en municipios aledaños. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la producción cafetalera. pues. además de tener sus propios beneficios y casas de exportación. La producción cafetalera empezó casi siempre en las afueras de las ciudades (Santa Ana. casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana. Las fincas de café durante el siglo 19 no eran muy grandes.

por que la mayor parte de los ingresos enriquecieron a la clase hegemónica.Aunque la producción cafetalera trajo al país ingresos que de otra manera tal vez no hubiera tenido. como clase dominante en nuestra sociedad  Empobrecimiento de las mayorías. la dependencia alrededor de un producto que absorbía grandes recursos naturales y humanos también acarreó riesgos y problemas. los ingresos de los distintos sectores sociales relacionados con el café bajaban también. y fomento industrial. políticas y ecológicas del cultivo del café: Consecuencias Sociales:  Aparición de la burguesía.  Desequilibrio económico. que a veces bajaban por debajo del costo de producción del grano. de programas sociales.  Modernización del estado y creación de diversas instituciones que se encargaron directamente de la construcción de la infraestructura. lo que ocasionó que el país se convirtiera en un mono productor y en un mono exportador. es decir de las tierras comunales y ejidales  Destinación de las mejores tierras para el cultivo del café  Inversión solo en el cultivo del café. Consecuencias ecológicas:  El uso inadecuado del suelo deterioro enormemente los recursos naturales. Consecuencias políticas:  Destrucción de las formas de tenencia de la tierra. El principal problema durante el siglo 19 fue la fluctuación frecuente de los precios del café en Europa o Norteamérica. ocasionando más pobreza la población. Consecuencias sociales. afectando así los ingresos del estado y el bienestar de la economía en general.  El aumento de asentamientos humanos amenaza la sostenibilidad de los recursos naturales básicos p ara el desarrollo  La construcción de carreteras es decir vías de comunicación produjo deforestación. debido a la explotación a la cual eran sometidos por parte de los terratenientes. Cuando el precio bajaba. 8 .

Listado de los terratenientes más importantes de El Salvador que formaron " las catorce familias" . FAMILIA OLIGARCA EXTENSIÓN DE LA PROPIEDAD (EN MANZANAS) Dueñas Guirola Sol Daglio Samayoa Giannmattei Salaverría Borgonovo Gutiérrez Cristiani Weight Deinninger Orellana Umaña Regalado Sol Mollet Romero Bosque Duke Hernández 32520 28403 15830 11711 9011 8074 8136 7000 6999 6365 5900 5720 5372 5329 5184 4264 4100 4056 3738 9 .

Meardi Rengifo Morán Jerez Saca Dalton Bendiz Meza Ayau Muyshondt 3678 3440 3374 3368 2845 2755 2312 1774 1408 10 .

el algodón comienza a adquirir cierta importancia. con la decadencia en el mercado del café. logrando su auge en 1868 por los altos 11 . A mediados del siglo XIX.El algodón.

pero a causa de la inexistencia de mercados las concesiones fueron anuladas y el proyecto nunca despegó. Los esfuerzos del gobierno por aumentar la producción de algodón fueron insuficientes. como resultado del plan de Estados Unidos de introducir telas en todos los mercados de América latina. y distribuyeron entre los productores potenciales en El Salvador. lo que ocasionó la baja en los precios internacionales. pues para 1858 solo el departamento de Usulután era el que producía una pequeña cantidad de algodón. Esto trajo como consecuencia un nuevo auge de su cultivo. libres de impuestos. Por la guerra era imposible cultivar y cosechar este producto. los cuales fracasaron por no tener las condiciones económicas adecuadas. Inglaterra trató también de incentivar la producción del algodón con el fin de abastecer su industria textil. pero aún así no se logró abandonar el añil para cultivar algodón en gran escala. Debido a la escasez de algodón para alimentar los telares. el precio del algodón comenzó a 12 . Entre 1929 -1930 se estableció la primera fábrica de hilados y tejidos aunque se consumía algodón importado. El resurgimiento se origino por varias razones:  En primer plano. Fue hasta el año 1927 que surgió el interés por el cultivo de algodón para exportarlo nuevamente. en la medida que los niveles de exportación bajaron gradualmente hasta el punto de desaparecer totalmente en 1870. lo val repercutió en el salvador en una alza de los precios al exterior. este fue el caso de dos ciudadanos que en 1847 y 1848obtuvieron concesiones exclusiva para exportar granos básicos y algodón. los cuales satisfacían las demandas de las fabricas textiles de los estados industrializados del Norte. semillas de algodón y folletos que detallaban las distintas formas en las que se podía cultivar. por la demanda de algodón en la industria japonesa de tejidos. Los productores Salvadoreños comenzaron a sembrar cada vez mas algodón. Luego de que finalizarla guerra se norm alizaron las siembras y por lo tanto el crecimiento y la producción y la oferta interna satisfacían sus demandas. El incremento fue considerable. Esto repercutió en El Salvador.  En segundo lugar.  En tercer lugar.precios que alcanzo debido a la guerra de sucesión de estados unidos En donde los estados del sur eran los principales productores de algodón. por la competencia de las industrias europeas por conseguir materias primas (incluyendo el algodón). las fábricas también consumían el algodón salvadoreño. después de la primera guerra mundial. a pesar de los bajos precios y las plagas. Desarrollo y Balanza del algodón En la década de 1840 hubo intentos de exportar de productos agrícolas entre los que figuraba el algodón.

el entorno ecológico de la zona costera salvadoreña dificultaba el cultivo.6 1262090 18. y aunque las exportaciones de algodón compensaron algunas de las pérdidas del mercado añilero. pero no fue por mucho tiempo. No obstante. pero a pesar de eso seguía cultivándose en 1868. Al disminuir los precios. lo que incentivó a los productores salvadoreños a sembrar algodón.9 1850000 Cifras provisionales.7 1625460 16. estas no volvieron a sus niveles de pre -guerra sino hasta 1867.9 1648400 17. cuantiosas plagas perjudicaban las plantas. el algodón debía enviarse a Nicaragua para procesarlo. provocando que para 1966 -7 el 50% de los que cosechaban algodón se hab. embalar y exportar el algodón. además del impacto negativo de la estadounidense.9 2600333 15. convirtiéndose de pronto en el negocio más llamativo. Conjuntamente. que implica introducir mayor cantidad de fertilizantes aumentando sus costos por cosecha por hectárea. con efectos posteriores. Efectos Nocivos.aumentar y los precios del añil disminuyeron. pues al sembrar alg odón en grandes extensiones. El Salvador no pudo competir con otros países a causa del costo que implicaba limpiar.0 2633835 16. Hubo que esperar que se crearan insecticidas efectivos hasta el siglo XX para retomar el cultivo del algodón en gran escala. para 1863 se exportó algodón por primera vez y ya se tenían cálculos de la cantidad de hectáreas que se sembrarían en 1864. un 13 .6 1618441 17.9 1738707 17.9 1879925 17.an retirado de la producción.6 2204654 17. La producción algodonera comenzó a descender en 1866.En un inicio por falta de la maquinaria adecuada. como el bajo rendimiento de la tierra por hectárea.  Producción de algodón AÑOS 1960/61 1961/62 1962/63 1963/64 1964/65 1965/66 1966/67 1967/68 1968/69 1969/70 1970/71a 1971/72b a Superficie auto rizada (en ha) 56690 81927 79636 119088 122943 97859 70640 52798 58590 58358 64190 70000 Superficie sembrada 58165 77193 88381 114136 110950 82061 49420 40950 52500 56000 59192 63000 Producción real QQ oro 911874 1275482 1573152 1631825 1775916 1136474 845390 760475 977810 1002100 1057000 1125000 Rendimiento por Producción de manzana semilla QQ 15. creciendo de esta manera el inte rés por cultivar la fibra.2 1419711 18. ya que empresas inglesas introdujeron todos los instrumentos necesarios para procesar el algodón en el país antes de exportarlo. Existen diferentes consideraciones sobre este fenómeno entre los cuales podemos mencionar: la introducción de sistemas agrícolas poco conocidos.0 2879925 13. el cultivo del algodón también trajo otras prácticas como el aumento en el uso de fertilizantes y de los insecticidas.

En (50-70). Distribución relativa de la superficie y producción de algodón (1961 .5 21.4 13. sin embargo.Estas al cultivo de granos básicos.3 7. Actualmente. Con la modernización agropecuaria se introdujo también el cultivo del arroz y concentra las inversiones en las mejores tierras y prescindí r de las de menor calidad: la población campesina dedica.ambiente natural cuya estructura no fue considerada. QQ ha 16. usando en forma indiscrimada los productos químicos: fertilizantes y pesticidas y hubo un cierto grado de mecanización agrícola.odo (revolución verde).6 21.7 21.0 Rend.2 65. en ambos casos.1 59.3 23.0 4. ya que los métodos utilizados fomentaron activamente su agotamiento por erosión. con la .6 64. el cultivo de los granos básicos se ha trasladado a las tierras marginales como son laderas y suelos degradados.0 25.2 57.69) Región Superficie % Occidental Central Paracentral Oriental Total 4.5 100.0 32.9 100. QQ/ha 22.6 14 . el medidor. de lo que aún no se tiene conocimiento es sobre la resistencia de estos a los insecticidas.nica finalidad de la obtención de beneficios máximos e inmediatos sin pensar en los efectos de largo plazo. la araba roja. abusando y destruyendo el equilibrio natural del .6 21.6 100. sobre la destrucción de otras formas de vida animal.as parcelas arrendadas.9 100. existen conocimientos de las princi pales plagas de insectos que atacan el cultivo (el picudo. la producción de granos básicos presenta las mismas características. se ha impulsado desenfrenadament e el uso de los agroquímicos.3 20. el efecto de la acumulación gradual de los productos químicos tóxicos en el suelo. Una nueva tendencia a la concentración de la tierra y el crecimiento de los trabajadores agrícolas sin acceso a la tierra. Lugares donde se sembraba el algodón. En El Salvador aún no existen las investigaciones suficientes para determinar los impactos ambientales y sociales que ocasionaron el cultivo del algodón en las zonas costeras.0 21. y la caña de azúcar.2 23.4 Superficie % 5.3 31. no adaptando sus métodos de cosechas a las condiciones ambientales locales.rea.0 1969 Producción % 5.6 6. Los rendimientos del algodón fueron notables. la reorientación agrícola en ese per. lo mismo la producción de café. se realiza aún en peque.9 6. El cultivo del algodón fue uno de los principales causantes de la desaparición de la cubierta vegetal en zonas costeras y a la degradación de los suelos durante largos períodos.0 Rend. etc. Este proceso genera.etc. implica el uso de métodos de producción intensivos para elevar los rendimientos de la tierra.). aunque a pes ar de la concentración en la propiedad y se dedican las mejores tierras a la agro exportación. .0 1961 Producción % 4. el bellotero.

5 por ciento del total cultivado en el país. uno ubicado en las inmediaciones de Zacatecoluca. que significa poco más del 6 por ciento del total nacional. El Cuadro 3. 15 . a lo largo de los departamentos de La Paz. San Vicente y Usulután.0 100. y otro al llegar a Usulután. Su cultivo se localiza entre la carretera del litoral y la costa.Indice 100. En cambio.6 por ciento de todo el algodón salvadoreño. la Región Central cultivó alrededor de 3400 hectáreas. Son las mismas familias antes ya dichas en cuadro de café. las que significaba el 64 por ciento del total cultivado en el país. Las áreas de producción se encuentran en los aledaños y rodean casi por completo la ciudad de San Miguel y el espacio comprendido en los primeros kilómetros de la carretera La Unión -San Miguel y el Golfo de Fonseca.29 muestra la superficie ocupada y la producción de algodón en rama. con casi 12000 hectáreas que representan el 23. El algodón es también la producción agrícola más importante en la Región Oriental. La Cooperativa Algodonera tiene el beneficio "El Papalón" a la salida de San Miguel. y la producción equivalía al 65.0 116. Familias. el algodón es el producto más importante de la Región Paracentral. La Cooperativa Algodonera Salvadoreña tiene dos beneficios. casi todo ello en el departamento de La Libertad.0 -- En 1969.0 100. en el año 1969 había más de 32500 hectáreas.0 160.

Es decir. el cultivo de la caña de azúcar se fue desarrollando y convirtiéndose en un producto de exportación.Caña de Azúcar. que en 16 . En el trascurso del siglo XIX.

los primeros años de este siglo. Sin embargo estos mercados se clausuraron lo que ocasionó la caída de las exportaciones a partir de 1945. La producción erade dos tipos:  De panela. El aumento de los precios de la caña de azúcar hicieron que los grandes productores mundiales canalizaran su exportación hacia los estados unidos. las hortalizas. La proliferación de ingenios de azúcar se ha reducido bastante. Respecto a los suelos para su cultivo. dado que a los medianos productores. y para la exportación 1450000. México y Europa. a una mayor demanda interna y a una mayor exportación. que disponen de ingenios con mayor capacidad de elaboración y pueden conseguir.  De azúcar refinada. ya que a partir de ese año surgieron bajas provocadas por el sistema de cuotas y precios establecidos por los Estados Unidos. aunque se estima que se recuperará en los próximos años mediante el incremento de la producción. ocupaban el tercer lugar en lo que se refiere a su importancia. La demanda de azúcar se divide en externa e interna. La producción de caña de azúcar durante la última cosecha llegó casi al millón y medio de toneladas. Esto ha permitido un incremento en los rendimientos y además ha aumentado el área de siembra. en primer lugar. Lo que ha determinado el crecimiento del aporte al PTB de la caña de azúcar ha sido básicamente la mejora en los precios y las variedades mejoradas introducidas principalmente de la zona del Caribe y de la Florida. China. es pecialmente para el consumo rural. también superior a los incrementos registrados durante los cuatro años anteriores. el frijol. las exportaciones de caña de azúcar ocupaban el segundo lugar en importancia. para 1970 se había fijado un consumo interno de 1550000 quintales. pero dejaron libre para la exportación salvadoreña de la caña de azúcar los mercados de Ecuador. al mismo tiempo. les sale más beneficioso venderles la caña a los productores grandes. las exportaciones de caña de azúcar. y su crecimiento fue de 15. el maíz. Los incrementos en la producción de caña de azúcar se deben. El cultivo de la caña dio una producción de 3 millones de quintales de azúcar. para ser exportada y de consumo urbano. En el año 1921 y 1925. El consumo interno siguió aumentado. este crecimiento fue del 18. bastante considerable si se analizan los crecimientos registrados durante los últimos cuatro años. la caña de azúcar ha compartido las tierras destinadas a la ganadería.1 por ciento. Por ello fue que este p roducto disminuyó su aporte al PTB en 1969. En términos relativos. destinada al mercado nacional y . que tienen su propio ingenio. mejores 17 . Los aspectos enunciados de precios y área se dieron hasta 1968. 3 por ciento.

el primero es el que absorbe la casi totalidad de las exportaciones. para consumo popular. El mercado externo puede dividirse en preferencial o de los Estados Unidos. Zonas Geográficas.0 32.0 100.0 Los doce ingenios azucareros restantes se encuentran en la Región Central. y esto pudo conseguirse gracias a la reducción del impuesto al azúcar que se industrializa.UU.cuotas del mercado preferencial a los Estados Unidos.9 100.1 57.0 ton/ha. a que los precios del mercado preferencial (EE. La mayor parte se lleva a los ingenios que producen azúcar crudo y/o azúcar blanco a través de un proceso de sulfatación. y mercado mundial. produ ciendo la llamada "panela".8 a 67. y esto se debe.7 5. ton/ha 42. 18 .0 214.8 11. Distribución relativa de la superficie plantada y producción de caña de azúcar (1961 .5 51. no obstante.) están muy por encima de los precios del mercado mundial.1969) Región Occidental Central Paracentral Oriental Todo el país Indice Superficie Producción % % 12.6 13.0 Superficie Producción % % 25.5 59. El efecto del precio del subsidio interno ha estimulado el consumo industrial en forma notable.4 100.3 22.0 13.0 100. y además a que El Salvador no es miembro del convenio mundial del azúcar. Como es natural. según métodos coloniales.0 Rendimiento ton/ha 67. La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar.7 67.0 28. principalmente.1 39.0 100.6 31. este es el azúcar para la exportación o el que se vende en el mercado interno como azúcar blanco.1 17.4 14.9 150.5 57.1 3.8 50. El precio del azúcar de exportación es determinado por los principales países compradores.7 29.8 48. que es una especie de jugo de caña solidificada.0 143. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969. La caña que no llega a los ingenios es cultivada por los pequeños productores que la elaboran generalmente en sus propios terrenos. esto les permite pagar buenos precios al agricultor.7 39. La caña de azúcar se elabora en dos formas. La producción consiste fundamentalmente en panela y s e concentra en el departamento de San Vicente.5 100. la productividad subió de 51.3 55.4 100. y el del mercado interno al detalle se hace por recomendaciones que la Comisión de Defensa de la Industria Azucarera propone al Ministerio de Economía.0 Rendim.

mientras la superficie total plantada creció en un 43 por ciento.6 a 3. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales. en el municipio de Sonsonate. El área sembrada. En efecto. y están ubicados en los centros de producción. 19 . y. como es lógico. Es por esto que la participación del azúcar en el PTB subió en el mismo lap so de 1.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. Las familias que tenían el poder son las mismas familias ya presentadas en el cuadro de la caña de azúcar. bajo al 5. la zona comprendida entre Aguilar es y el puente Lempira. así como la superficie plantada.1 por ciento. Los ingenios azucareros son siete. la producción lo hizo en un 114 por ciento y la productividad media del país en un 50 por ciento. El Cuadro 3. de 81750 a 361200 toneladas. pero los volúmenes de producción para refinar se concentran en las regiones Central y Occidental. La Región Central tiene más de la mitad de la superficie plantada (57. El departamento de Sonsonate es el mayor productor individual del país. El más importante de todos es el Central Izalco. y la parte costera del departamento de San Salvador.La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. Los demás están distribuidos en las cuatro regiones. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. La Región Occidental ha duplicado la superficie plantada. el aumento de la producción subió en mayor proporción aún. que comunica la ciudad de Apopa con la Carretera Panamericana. la zona que rodea la carretera 205. Familias.8 por ciento). De 1920 hectáreas subió a 5350. posiblemente el mayor productor de este importante renglón agropecuario en El Salvador. El cultivo de la caña se realiza prácticamente en todo el país.6 por ciento) ha mejorado notablemente su productividad entre 1961 y 1969.5 por ciento de la superficie y el 17. y la producción nacional (55. puesto que se transformó en la región de más alta productividad. el cultivo se localiza en la zona que rodea a la ciudad de Sonsonate y en el área que corta la carretera que comunica esta ciudad con el puerto de Acajutla. La producción. La producción se encuentra localizada en cuatro puntos o zonas principales: el Valle de San Andrés. También ha disminuido la productividad por hectárea. la producción total y la productividad han aumentado notoriamente entre 1961 y 1969. con mas de 5000 hectáreas plantadas. y el Cuadro 3.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos. ya que luego de representar el 14.4 y 3 por ciento respectivamente.4 por ciento de la producción.

La Región Paracentral ha perdido importancia relativa en la producción de caña de azúcar. Las medidas tomadas por el gobierno en los últimos años tales como la privatización de la banca. la dolarización de la economía central del país. no obstante.4 por ciento de la producción. y el Cuadro 3.0 ton/ha.33 señala la ubicación de los ingenios azucareros. ya que luego de representar el 14. A través de la investigación se puede establecer que el sector agrícola en El Salvador es uno de los secto res menos protegidos a tal grado que después de ser uno de los principales proveedores de materia prima a otros países. seguramente por haber permanecido su cultivo en zonas marginales.5 por ciento de la superficie y el 1 7. Conocimos en que lugares se sembraron cada uno de estos productos y cuales fueron las desventajas ambientales que estos provocaron.32 muestra la producción de azúcar por regiones y departamentos. El Cuadro 3. La producción consiste fundamentalmente en panela y se concentra en el departamento de San Vicente. Atreves de este trabajo hemos podido observa r cuales han sido los principales productos de exportación y también conocer cuales fueron las familias que eran dueñas de estas grandes cosechas de café. así como la superficie plantada. líneas 20 . la productividad subió de 51. en la actualidad tenemos que importar muchos productos provenientes de la tierra ya que cada vez es menos el número de personas que viven de esa labor. caña de azúcar.4 y 3 por ciento respectivamente. algodón.8 a 67. ya que de 3350 hectáreas en 1961 bajó a 2500 en 1969. bajo al 5. También ha disminuido la productividad por hectárea. La Región Oriental ha perdido casi totalmente su importancia. así como la superficie en caña de azúcar y la producción de cada uno de ellos. Conclusión.

com. y otros proyectos de inversión únicamente han beneficiado al sector comercial y al de la banca comercial.Sociales.  Monografias. ninguno de ellos a beneficiado de forma directa al sector agrícola.de financiamiento para inversiones nacionales.  Libros de sociales  Encarta 2009 21 .  El rincón del vago.com.  Editorial Santillana. Bibliografía  Wiki pedía enciclopedia libre.

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