P. 1
El chachafruto o balú

El chachafruto o balú

|Views: 742|Likes:
Publicado porEliana Caceres

More info:

Published by: Eliana Caceres on Oct 16, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/12/2013

pdf

text

original

5L CHACHAik010

0 8AL0
OMAR LLUARLO CACLRLS
LCONOMlA
8lOLlvLRSlLAL Y CLNL1lCA
Iìcha tecnìca de1 8a1u
Nombre Científico LrvLrlnu edulls 1rlunu
Nombre Común: ChuchufruLo, 8ulu, poroLo,
chuporuLo, frl|o nopuz, nupo, suchufruLo
C|asificacion
Oivision: MugnollophvLu
Fami|ia: lubuceue
Genero: LrvLrlnu
Especie: edulls
Ll 8ulu es unu de lus mus
versuLlles especles de lus
^`^ZS ldenLlflcudus de lu
fumlllu lubuceu, subfumlllu
puplllonoldue, es unu legumlnosu
mulLlproposlLo con un umpllo
especLro de usos, oue vun desde
lu ullmenLuclon humunu (lu
semlllu) v unlmul (el forru|e) husLu
lu recuperuclon de suelos
degrududos (dudu su cupucldud
de fl|ur nlLrogeno en el suelo).
pusundo por lu formuclon de
cercus vlvus v lus
usocluclones con oLrus
especles (en muchus
reglones del puis se le usu
puru dur sombrio u los
cufeLules). Ademus de los
unLerlores usos, se le hun
ldenLlflcudo propledudes
medlclnules ul chuchufruLo
(por e|emplo, como
dlureLlco).
Ll chuchufruLo es un urbol
mulLlproposlLo, cuvu prlnclpul
funclon esLu reluclonudu con lu
segurldud ullmenLurlu lu semlllu
es rlcu en vlLumlnus v mlnerules
v, especlulmenLe, en proLeinus.
Segun Nuncv 8urreru, esLudlos
reullzudos en lu Unlversldud
Nuclonul en ŧũ,ũ enconLruron
«un z¸% de proLeinu en lu
semlllu v un umlnogrumu
compuruble ul del huevo v
superlor ul del fri|ol [...] v lu
urve|u [...]».
lu oferLu en lu ucLuulldud es
lnsuflclenLe puru cubrlr, lncluso,
peoueños segmenLos del mercudo v,
por LunLo, consLlLuve un fucLor criLlco
puru promover en el fuLuro el
consumo de chuchufruLo.
AcLuulmenLe, el chuchufruLo no Llene
unu demundu consolldudu oue
permlLu esLublecer clurumenLe el
Lumuño del mercudo, ruzon por lu
cuul, puru evuluur el poLenclul
comerclul de esLe producLo, es
necesurlo unullzur el mercudo de
oLrus legumlnosus oue,
evenLuulmenLe, podriun ser
susLlLuldus por el chuchufruLo en el
consumo de los hogures
Ll chuchufruLo no Llene un
mercudo consolldudo v,
menos uun, en el secLor
lndusLrlul, como puru
esLublecer unus
curucLerisLlcus de lu llegudu
del producLo u lus plunLus
de procesumlenLo.
AcLuulmenLe, nlngunu de
lus lndusLrlus esLu huclendo
uso del chuchufruLo puru
sus formuluclones
Con el fln de poslclonur el chuchufruLo en los
hogures consumldores de legumlnosus, es
necesurlo udelunLur lnvesLlguclones compuruLlvus
sobre lus propledudes del chuchufruLo frenLe u lus
de oLros producLos oue vu Llenen un mercudo
consolldudo.
Ls necesurlo Lrubu|ur en el dlseño de receLus
cullnurlus fuclles de prepurur oue orlenLen ul
consumldor sobre como prepurur el chuchufruLo.
Por oLru purLe, se suglere reullzur unu cumpuñu de
mercudeo u Lruves de medlos de comunlcuclon
muslvos, en lu cuul se resulLen los beneflclos
nuLrlclonules v lus formus de consumo del
chuchufruLo. Acompuñur esLus cumpuñus con
degusLuclones de lus dlsLlnLus formus de
prepuruclon del chuchufruLo, especlulmenLe en
supermercudos de los esLruLos medlo v bu|o, oue
seriun los prlmero ob|eLlvos de lu promoclon del
consumo.
Cruclus

.

 .

.

)  .

          .

.

  .

US` UZUSVWS [T^WWZ` XU[^ `^ZS WVa_ ^SZS [T^W[ Z SUSX^a`[S \[^[`[ US\[^a`[X^[ Z[\S Za\[_SUSX^a`[ S_XUSU Z b_ Z SYZ[[\ `S SS STSUWSW ZW^[^ `^ZS _\WUW WVa_ .

 S W_ aZS VW S_  _ bW^_ `W_ W_\WUW_ VW S_ ^ `^ZS VWZ`XUSVS_ VW S XSS STSUWS _aTXSS \S\[Z[VSW W_ aZS WYaZ[_S a`\^[\ _`[ U[Z aZ S\[ W_\WU`^[ VW a_[_ ]aW bSZ VW_VW S SWZ`SU Z aSZS S _WS SZS W X[^^SW S_`S S ^WUa\W^SU Z VW _aW[_ VWY^SVSV[_ VSVS _a US\SUVSV VW XS^ Z`^ YWZ[ WZ W _aW[ .

\S_SZV[ \[^ S X[^SU Z VW UW^US_ bbS_ S_ S_[USU[ZW_ U[Z [`^S_ W_\WUW_ WZ aUS_ ^WY[ZW_ VW \S _ _W W a_S \S^S VS^ _[T^ [ S [_ USXW`SW_ VW _ VW [_ SZ`W^[^W_ a_[_ _W W SZ VWZ`XUSV[ \^[\WVSVW_ WVUZSW_ S USUSX^a`[ \[^ WW\[ U[[ Va^ `U[ .

 USUSX^a`[ W_ aZ ^T[ a`\^[\ _`[ Ua S \^ZU\S XaZU Z W_` ^WSU[ZSVS U[Z S _WYa^VSV SWZ`S^S S _WS W_ ^US WZ b`SZS_ ZW^SW_  W_\WUSWZ`W WZ \^[`W ZS_ WY Z SZU S^^W^S W_`aV[_ ^WS SV[_ WZ S ZbW^_VSV SU[ZS WZ # WZU[Z`^S^[Z aZ ## VW \^[`W ZS WZ S _WS aZ SZ[Y^SS U[\S^STW S VW aWb[ _a\W^[^ S VW X^ [ Ò S S^bWS Ò .

.

.

S [XW^`S WZ S SU`aSVSV W_ Z_aXUWZ`W \S^S UaT^^ ZUa_[ \W]aW [_ _WYWZ`[_ VW W^USV[  \[^ `SZ`[ U[Z_``a W aZ XSU`[^ U^ `U[ \S^S \^[[bW^ WZ W Xa`a^[ W U[Z_a[ VW USUSX^a`[ U`aSWZ`W W USUSX^a`[ Z[ `WZW aZS VWSZVS U[Z_[VSVS ]aW \W^`S W_`STWUW^ US^SWZ`W W `SS [ VW W^USV[ ^S Z \[^ S UaS \S^S WbSaS^ W \[`WZUS U[W^US VW W_`W \^[VaU`[ W_ ZWUW_S^[ SZS S^ W W^USV[ VW [`^S_ WYaZ[_S_ ]aW WbWZ`aSWZ`W \[V^ SZ _W^ _a_``aVS_ \[^ W USUSX^a`[ WZ W U[Z_a[ VW [_ [YS^W_ .

 USUSX^a`[ Z[ `WZW aZ W^USV[ U[Z_[VSV[  WZ[_ S Z WZ W _WU`[^ ZVa_`^S U[[ \S^S W_`STWUW^ aZS_ US^SU`W^ _`US_ VW S WYSVS VW \^[VaU`[ S S_ \SZ`S_ VW \^[UW_SWZ`[ U`aSWZ`W ZZYaZS VW S_ ZVa_`^S_ W_` SUWZV[ a_[ VW USUSX^a`[ \S^S _a_ X[^aSU[ZW_ .

[Z W XZ VW \[_U[ZS^ W USUSX^a`[ WZ [_ [YS^W_ U[Z_aV[^W_ VW WYaZ[_S_ W_ ZWUW_S^[ SVWSZ`S^ ZbW_`YSU[ZW_ U[\S^S`bS_ _[T^W S_ \^[\WVSVW_ VW USUSX^a`[ X^WZ`W S S_ VW [`^[_ \^[VaU`[_ ]aW S `WZWZ aZ W^USV[ U[Z_[VSV[ _ ZWUW_S^[ `^STSS^ WZ W V_W [ VW ^WUW`S_ UaZS^S_ X UW_ VW \^W\S^S^ ]aW [^WZ`WZ S U[Z_aV[^ _[T^W U[[ \^W\S^S^ W USUSX^a`[ [^ [`^S \S^`W _W _aYW^W ^WS S^ aZS US\S S VW W^USVW[ S `^Sb _ VW WV[_ VW U[aZUSU Z S_b[_ WZ S UaS _W ^W_S`WZ [_ TWZWXU[_ Za`^U[ZSW_ S_ X[^S_ VW U[Z_a[ VW USUSX^a`[ U[\S S^ W_`S_ US\S S_ U[Z VWYa_`SU[ZW_ VW S_ V_`Z`S_ X[^S_ VW \^W\S^SU Z VW USUSX^a`[ W_\WUSWZ`W WZ _a\W^W^USV[_ VW [_ W_`^S`[_ WV[ TS[ ]aW _W^ SZ [_ \^W^[ [TW`b[_ VW S \^[[U Z VW U[Z_a[ .

^SUS_ .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->