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Chocolate con Naranja Bromatología David Astudillo Paralelo C Cuenca-Ecuador

Chocolate con Naranja

Bromatología

David Astudillo

Paralelo C

Cuenca-Ecuador

CAPÍTULO I

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

PROBLEMA GENERAL

“Falta de conocimiento de cómo preparar Chocolate con Naranja”

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

Conocer los paso sobre la preparación adecuada de Chocolate con Naranja.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS Aprender a fundir chocolate Corte de las Naranjas Aplicar chocolate a las naranjas

CAPÍTULO 2 MARCO TEÓRICO

Preparar Naranjas con chocolate es una receta muy fácil de preparar y no requiere experiencia en la materia de manejar chocolate. Su excelente combinación entre el sabor cítrico de la naranja y el amargor del chocolate. Esta delicada mezcla resulta deliciosa para cualquier paladar y se puede comer a todas horas, especialmente como postre o sencillamente para picar o para acompañar el café. Esta receta de naranjas al chocolate es muy sencilla de preparar y requiere muy poco tiempo.

Ingredientes:

Chocolate para fundir: 50g Naranjas: 2

Preparación:

Tiempo estimado: 12 minutos

En primer lugar se exprime el jugo de una de las naranjas y se reserva

Las otra naranja se pela, procurando que no quede nada de blanco (puesto que es muy amargo) y se cortan en rodajas de medio centímetro aproximadamente

Se ponen las naranjas cortadas en la nevera para que estén bien frías

Por otro lado, se deshace el chocolate al baño Maria junto con el jugo de naranja reservado anteriormente, procurando agregar el jugo de naranja y el chocolate en frió primero antes de fundir.

Cuando ya esté bien disuelto, se secan las naranjas de la nevera y se batán con el chocolate

Al estar frías, las naranjas hacen que el chocolate con el que se han bañado, se endurezca rápidamente permitiendo conservar la forma

Se deja enfriar al chocolate por completo y se sirve

CONCLUSIÓN

En conclusión vemos que es muy fácil hacer estar receta. Desde luego se concluye que si se al chocolate fundido se le agrega un poco de agua este resultara un poco dañado en textura, decidiendo así agregar todos los ingredientes en frió y luego fundir.

RECOMENDACIONES

En caso de no comerlas todas las rodajas, es aconsejable guardarlas en la nevera para que no se derrita el chocolate. Además es aconsejable para lavar los utensilios usados con chocolate con agua tibia.

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