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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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que por eso se llaman también cormófitos. el mangle y ciertas orquidáceas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y una raíz. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. Presenta variadas formas. y la plúmula formará el vástago. frutos y semillas. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. etc. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. pecíolo. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores. Se diferencia del tallo por su estructura. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. como se observa en el banano. desarrollada normalmente bajo el suelo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. unidad compuesta por tallo y hojas. de acuerdo al medio donde se desarrollan. que vive en ambiente aéreo. y ayudan a sujetarla. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. aéreas. derivadas de la radícula del embrión. hipocótilo. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. suculentas. Las partes del embrión son radícula. como yemas y hojas. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. especializado en: Fijación de la planta al substrato. también las hay almacenadoras. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. la principal es el anclaje del vegetal. Absorción de agua y sustancias disueltas. la radícula formará la raíz primaria. María Silvina SAIBENE . llamada radícula. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. Por su origen se distinguen raíces primarias. Durante la germinación el embrión crece. Agr. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria.) Las raíces. relacionadas con sus funciones. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla). La primera raíz de la planta. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo.

absorbiendo agua y nutrientes.5° orden (de acuerdo al tamaño). María Silvina SAIBENE . El sistema radical generalmente es unitario. En Salvinia. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. presenta ramificación. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. El sistema radical es homorrizo. la raíz es pivotante. Agr. está formado por un conjunto de raíces adventicias . y crecimiento secundario. la raíz embrional por lo general muere pronto. 1991). Algunas plantas son hemiparásitas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. la función radical es desempeñada por hojas modificadas. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. por alargamiento y ramificación. el sistema radical alorrizo. pteridófita acuática. toman nutrientes del organismo huésped. tiene raíces de 2°. entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas..

En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. sino en cualquier otro lugar de la planta. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. región sin pelos. zona glabra de 1-2 mm long. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. Se extiende hasta el cuello. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. región de los pelos absorbentes. en tallos subterráneos. frecuentemente el sistema radical no es unitario. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. María Silvina SAIBENE . Son gruesas. Zona de ramificación. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. Generalmente no tienen crecimiento secundario. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. y previene la desecación. que la protege contra productos dañinos. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. se forman en los nudos basales. Su duración varía.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). y en raíces viejas. Agr. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Pueden tener o no ramificaciones. donde se forman las raíces laterales. pueden surgir de partes aéreas de la planta. Zona pilífera.

María Silvina SAIBENE . con raíces oblicuas muy desarrolladas. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. Raíz principal prominente. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. cuando baja el nivel freático. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. para absorber el agua de lluvia. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. se descaman. raíces superficiales débiles. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. Árboles de selva tropical: Ficus elastica. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. por gelificación de las laminillas medias. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. con puntos de anclaje vertical débiles.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. Agr. superficiales. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante.

son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. María Silvina SAIBENE . sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. En muchas plantas. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa. Ejemplo: batata. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. Agr. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la raíz primaria se llama pivotante.

y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. el tallo se encarga de la fotosíntesis. el tallo lleva también las flores y los frutos. además. un entrenudo. pero cada una incluye al menos un nudo. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. Como es el caso de las palmeras. 2 tipos de meristemas. que también producen hojas y ramificaciones. regiones de crecimiento activo. y por lo tanto además del meristema apical. María Silvina SAIBENE . Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. A excepción de las plantas monocotiledóneas. Agr.. Puede tener muchos metros de altura. como la mayoría de las Cactaceae. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. así como un medio de transporte de alimentos. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. que los investigadores definen de manera diferente. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. En el momento de la reproducción. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. una hoja y una raíz adventicia.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. En árboles caducifolios. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. Una yema es el extremo joven de un vástago.

en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno. Turnera orientalis. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas. asiento del meristema apical caulinar . Generalmente estas escamas. por debajo de las escamas protectoras. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas..8 a). Boungainvillea spectabilis. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. las escamas caen. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. Fabaceae. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. También están presentes en Bignoniaceae. ajo cada diente es una yema axilar. dispuestas apretadamente. Rubiaceae. formando una fila vertical. madreselva. espinas o zarcillos. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas. En Allium sativum. se observa. Las escamas. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares.: Passiflora caerulea. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Si se hace un corte longitudinal de la yema. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. mburucuyá. cuando la circulación de la savia es más lenta. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. Yemas desnudas. Lonicera japonica. ramas. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. y los primordios foliares. Agr. el ápice vegetativo. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. Según como estén dispuestas. 1991). Ejs.1. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. Santa Rita. Las escamas pueden tener coléteres. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. También están presentes en Araceae y Palmae.

Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. En algunas plantas son yemas floríferas. el eje es plagiótropo. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. formándose en la epidermis o profundas. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. dispuestas muchas veces en roseta. por multiplicación de las células meristemáticas. Agr. capitata). Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. en tejidos corticales o cámbium. hipocótilos y hojas. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. como en la caulifloria . En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. (ejemplo Dichondra microcalyx. DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. Braquiblastos o ramas cortas. 2) Cuando la yema se desarrolla. girasol). La planta en este caso se llama postrada o reptante. tallos. el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. la remolacha (Beta vulgaris). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. la lechuga (Lactuca sativa). especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. primero los basales y luego los apicales. y su simetría suele ser dorsiventral. Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. Pueden ser superficiales. oreja de ratón). el rábano (Raphanus sativus). María Silvina SAIBENE . dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después).

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . muy comunes en monocotiledóneas. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. con crecimiento indefinido. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. (pita). Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. dichondra.: Zea mays. y así sucesivamente. Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . gramilla. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. desviando el extremo de éste hacia un lado. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. 1. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. De sus nudos salen brotes de tallo. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. Ejemplo: frutilla. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. es decir pueden realizar la fotosíntesis. Agave sp. el maíz. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. Espinas: brotes de tallo transformado. Las ramas se originan en yemas axilares. Hay varios tipos de ramificación. y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). generalmente las superiores. que se compone de ramas laterales de orden diferente. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. Ejs. a. Agr. excepto en la inflorescencia. Abies. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. Picea. b. Entonces una o varias yemas axilares. Lilium longiflorum (azucena). 2.

soja. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. como Digitalis purpurea. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. crecimiento. Phyllostachys bambusoides (120 años). remolacha). También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. María Silvina SAIBENE . o un bulbo. la planta es perenne herbácea. Ej. son anuales (arveja. Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. zapallito).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. un sistema de raíces adventicias. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. tabaco. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. Agave spp. se lignifica y soporta condiciones adversas. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). lechuga.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. la parte subterránea puede ser un rizoma. una raíz tuberosa. cebolla. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. zapallo. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren.

Agr. María Silvina SAIBENE . Tienen una posición característica. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. Un órgano no puede existir sin el otro. Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. El limbo se reduce. encargados de la fotosíntesis. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. Bougainvillea spectabilis. en conjunto constituyen el vástago. situados lateralmente sobre el tallo. generalmente aplanados. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. la hoja a menudo se vuelve sésil. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. Son morfológicamente más complejas. etc. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. verdes. Santa Rita).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. estrella federal. en el fresno. como en el palo borracho rosado (Ceiba). SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. el poroto y el chivato. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. En general tienen vida breve. y son las hojas características de cada especie. En otros casos son órganos fotosintetizadores. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. Quercus). mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. En plantas con hojas compuestas como el fresno.

a veces foliáceos. estrecho. aplanada. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. es generalmente cilíndrico. puede alcanzar 2 metros. generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. la hoja se llama concolora. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. del dibujo del margen y del tipo de venación. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). a ambos lados del pecíolo. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. del grado de división de la misma. Cuando ambas caras son del mismo color.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. se llama discolora. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. María Silvina SAIBENE . y la cara abaxial. son apéndices de forma diversa. ventral. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. Pecíolo: une la lámina con el tallo. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. inferior. Base foliar: algunas veces llamada vaina. delgada. con dos caras: la adaxial. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. superior. Agr. dorsal. cuando son de distinto color.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. cuando la incisión es mayor que el 50%. Dahlia. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo.. palo borracho). Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. con porciones de base ancha. seibo). diente de león) Palmatífida (Platanus sp. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium. Petroselinum. plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. la incisión es menor que el 50%. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. (lapacho. Partida. coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista.galli. ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. María Silvina SAIBENE . Puede ser paripinnada o imparipinnada. roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. Agr. no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. Sectada. Foeniculum). mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. Entera (Eugenia uniflora. Cuando hay más de tres folíolos. consta de una sola lámina foliar . Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada). mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta.

Involuto o plano. obromboidal. uña de gato).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. linear. ovada. etc. crenado (Pelargonium hortorum. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. dentado (Macfadyena dentata. romero).) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. obtriangular. fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. reniforme. panduriforme. triangular. seibo). inciso. cordada. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. obcordada. acicular. También hay términos especiales como: escuamiforme. elíptica. sinuado. María Silvina SAIBENE . ondulado. eroso. aserrado (Mespilus germanica. doblemente aserrado (Turnera orientalis).oblonga. níspero). orbicular. lobado (Quercus robur. obovada. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. romboidal. roble). malvón). serrulado. hastada. revoluto (Rosmarinus officinalis.

la venación mayor y la venación menor. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. Puede estar ausente. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo. La venación presenta dos niveles de organización. Venación cerrada. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). María Silvina SAIBENE . Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. Es más avanzada. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. fusionarse y volverse a ramificar. Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Kingdonia uniflora). Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. PECÍOLO Generalmente es estrecho. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse.

parte del limbo se transforma en zarcillos. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. La vaina puede cubrir varios entrenudos. Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. halófitas.. Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. el raquis y los foliolos se modifican. y otras especies de Ficus . a uno y otro lado del pecíolo. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. arveja. insertándose el pecíolo sobre el tallo. alargado. ivira-pita). Las bases foliares amplias. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. A pesar de su diversidad. Si bien existen otros tipos de hojas. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. en posición vertical.. son típicas de nudos multilacunares. Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. las estípulas están ausentes.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). Pueden ser libres. epífitas. con venación paralela. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. Las venas laterales pueden o no formar costillas. en Clematis alba: la hoja completa. Convallaria. La base foliar puede estar reducida o faltar. Agr. En general presentan limbo entero. Ej: Zea mays. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. Ilex aquifolium (acebo). envainadoras. Tulipa. Cucurbitáceas: el nervio medio. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. y la vaina está siempre bien desarrollada. característico. chivato y Peltophorum dubium. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. de posición lateral. con venación paralela. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. la lígula. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. La lámina presenta dos caras bien definidas. como en tallos y hojas). algodón). una leguminosa. etc. Son generalmente enteras. en Lathyris silvestre. Ejemplos: en: en Pisum sativum. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). Pisum sativum. En Ficus religiosa (gomero). las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. María Silvina SAIBENE . Suculencia. En otras especies. simples (Gossypium hirsutum. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo.

Cada nudo es una circunferencia. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. El bulbo. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. mayor será el número de haces caulinares. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. 2. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. cuanto más densa es la misma. decusada: 2 hojas por nudo. María Silvina SAIBENE . 2. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia. presentan una estructura menos compacta. Hay dos tipos principales: 1. por lo general carnosas. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. Los bulbos tunicados. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. como el del ajo. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. que suele formarse bajo tierra. tienen hojas superpuestas muy apretadas. a largo de dos líneas opuestas. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. como el de la cebolla. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. o estudiando un corte transversal de una yema. los bulbos escamosos. En monocotiledóneas. tiene raíces que brotan del tallo. en cada nudo se inserta 1 hoja. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

los antófilos u hojas florales. androceo formado por los estambres. La flor está unida al tallo por un eje. que albergan los óvulos. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. el pedúnculo floral. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos. Agr. en el que se insertan hojas modificadas. donde se forma el polen.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. María Silvina SAIBENE . Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. corola formada por los pétalos. conjunto de piezas estériles. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. generalmente. con entrenudos muy cortos. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. gineceo formado por los carpelos.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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Cada óvulo contiene un gametofito femenino. La región basal. Agr. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. el gametofito femenino está formado por siete células. se desconoce. situadas en la cara interna del carpelo. las células antípodas. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. el funículo. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cuando el grano de polen se libera de la antera. bajo la influencia del núcleo del tubo. llamados núcleos polares. En muchas especies. el grano de polen germina y. cuya función. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. unilocular Ovario tricarpelar. de allí su nombre. y generalmente de forma ovoide. que contiene un único núcleo haploide. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. Son de tamaño reducido. trilocular Ovulo Los óvulos. donde se unen el funículo y la nucela. María Silvina SAIBENE . En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. la nucela y un pie. si es que la tienen. La nucela está rodeada por el o los tegumentos. que lo une a la placenta. Una vez en el estigma. es la cálaza. de pocos milímetros. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. con un total de ocho núcleos haploides. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera.

Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. los pétalos. entre todos los seres vivientes. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. pera. formando el cigoto. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. A medida que procede el desarrollo del embrión. higos. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. o grano de polen. Se ha logrado producir melones. naranjas de ombligo. Simultáneamente. Al mismo tiempo. Agr. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Gradualmente. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. En un cierto número de especies. como por ejemplo en Physalis. o un poco después. los sépalos permanecen a menudo en su lugar.y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. sólo en las plantas con flor.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. estambres y otras partes de la flor generalmente caen. María Silvina SAIBENE . ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. la reserva de alimento . donde constituye la parte comestible. el embrión adquiere su forma característica. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. formando una envoltura inflada. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. frutilla). El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.el endosperma . Por el contrario. Los estambres se marchitan y caen. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). La mayoría de los frutos implican la formación de semillas.

pétreo como en la aceituna (Olea europaea). durazno. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. 5.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. igual que la coloración. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. las semillas son grandes. 3. Solanum melongena. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. 2. Por ejemplo en una drupa. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. después de la fecundación. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. el embrión. lisa en Capsicum annuum. es la pared del ovario. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). Compuesta por exocarpo. Por ejemplo en la selva. apergaminado como en las vainas de las arvejas. María Silvina SAIBENE . a veces nada. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. Agr. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. La dureza de la cubierta seminal es variable. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. aceituna (Dicot. pilosa como en Prunus persica. la "nuez de Seychelles”. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos. Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. provenientes de gineceos apocárpicos. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. También tiene importancia en la diseminación. chamico. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. o la epidermis y los tejidos subyacentes. La forma es variadísima. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. su función principal es proteger al embrión. cereza. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. pared del fruto. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. el pericarpo. donde cada c frutos simples. 4. y cantidades variables de endosperma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. la cubierta seminal es muy delgada. ciruela. vid y Prunus domestica. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. mesocarpo y endocarpo. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. espinas como en Datura ferox. pimiento o Prunus avium. con endosperma leñoso. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. con pericarpo de estructura semejante al episperma.). El episperma es la cubierta de la semilla. El tamaño varía mucho.

Los pelos son propios de semillas pequeñas. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). el hipocótilo que es el corto eje caulinar. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. con los extremos retorcidos como en el tomate. se utilizan en la industria textil. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. tejido nutricio. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. plegados de diversas maneras. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. carnosos como en el maní y arveja. Agr. después de dos estaciones (bienal). Las angiospermas se clasifican en anuales. María Silvina SAIBENE . bienales y perennes. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. que están relacionados con la dispersión. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. pelos. En Allium es cilíndrico. arilos. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. características para cada género o familia. foliáceos como en el zapallo y ricino. igual que la de la plúmula. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas.

se las denomina recalcitrantes. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. debido a restricciones internas para la germinación. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. María Silvina SAIBENE . las semillas entran en estado de latencia en el cual. se producirá la germinación. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. En esos casos. si las condiciones externas son las apropiadas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. aunque encuentren condiciones externas favorables. Agr.

sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. arbustivo. con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). plantas con flores. se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. María Silvina SAIBENE . Agr. Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras). trepador o leñoso Claramente pecioladas. Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Agr. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

son células isodiamétricas. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. Desde el punto de vista estructural. en hojas y tallo verdes. aún estando maduras. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. las células. Es un tejido simple de poca especialización. lípidos. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. tubérculos y semillas. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. actúa como cubierta protectora. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. Común en raíces. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. Son células vivas a la madurez. que conservan su capacidad de dividirse. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. presentando formas y contenidos celulares acordes. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. Agr. almidón. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. Cumplen diversas funciones. formado por células vivas en la madurez. formado por parénquima como tejido de relleno. proteínas. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Compuesto por xilema y floema. bulbos. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. desarrollo y almacenamiento. de paredes primarias delgadas. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. rizomas. Parénquima fundamental: es el menos especializado.

A la derecha esquema de las fibras. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. Son células muertas a la madurez. impregnadas con lignina. María Silvina SAIBENE . Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. gruesas. macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. osteosclereidas. macrosclereidas con formas de varilla. especialmente en rincones angulares de los tallos. junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. . A menudo se encuentran unidas en un manojo. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. Esquema de células de colénquima en corte transversal. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. sirven para la conducción vertical y el sostén. estrechas. Agr. con forma de hueso. secundarias. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). Fibras: células alargadas. ambos tienen paredes secundarias. (planta acuática). Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. incapaces de dividirse. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. astroesclereidas.

el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. mucílagos. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. diacítico. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. como protección contra la desecación. la respiración. anisocítico. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. El alimento disuelto. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. anchas de paredes secundarias gruesas. a la vez que se encargan de regular la transpiración. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. imperforadas. esclereidas en la epidermis de semillas. se encuentran en las Gimnospermas. plantas vasculares antiguas. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. reconocimiento de patógenos. cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. El estoma puede estar rodeado de células anexas. paracítico. como la sacarosa. En él se pueden observar estomas. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos.). La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. etc. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). etc. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). son células largas y ahusadas. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. pasaje de la luz. hoja de Gomero. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. Agr. etc. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. Son células vivas en la madurez. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. secundarias. tetracítico. de paredes gruesas. Ficus sp. Idioblastos: células con cristales. sílice. gomas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. tricomas y otro tipo de especializaciones. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . son células cortas.

gomas. María Silvina SAIBENE . Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. Así. desde el desarrollo embrionario de la planta. apicales y caulinares. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. colorantes. correspondiente al floema. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. Cuanto mayor es la impregnación. resinas. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. sin plástidos desarrollados. tejidos permanentemente jóvenes. radical y caulinar respectivamente.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. aceites. son conocidos como meristemas apicales. reforzamiento de las paredes con más lignina. inactivo y más oscuro. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. Agr. con las mismas características y número cromosómico que la original. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. compuestos aromáticos. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. externa. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. y corresponde al xilema. También se denomina crecimiento leñoso. En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. bloqueo de vasos. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. con citoplasma denso y núcleo grande. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). activa. silicio. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. La porción clara. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. con células vivas es la albura. carbonato de calcio. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. Es un tejido simple. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. cuyas células se dividen por mitosis. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos.

la cutícula. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. formado por células con abundantes espacios intercelulares.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. por medio de los haces vasculares. conocidas como crecimiento secundaria anómala. del cual se extrae el corcho comercial. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. María Silvina SAIBENE . que incluyen vapor de agua. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. Yucca. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. conocido como mesófilo. Estos espacios están llenos de gases. En esta zona. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. el felógeno dura toda la vida de la planta. oxígeno y dióxido de carbono. produciendo súber de forma continua. el que produce súber (corcho) hacia fuera. y parénquima esponjoso. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. sobre la superficie externa de la epidermis. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. En algunos árboles como el Quercur suber. y felodermis hacia el interior. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Algunas plantas como las trepadoras. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. siendo remplazada por la peridermis. que están especializadas en la captación de la luz. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo.

Agr. orientándose hacia el Sol. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. María Silvina SAIBENE . El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. en el tejido llamado parénquima esponjoso. Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. Nótese que el citoplasma. Los cloroplastos se indican en verde oscuro.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. que contiene a los cloroplastos. en menor grado. la cutícula. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. una angiosperma adaptada a climas secos.

Agr. En los primeros estadios del desarrollo. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. tapizada con pelos epidérmicos. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. a. una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. Primero emerge la raíz joven. María Silvina SAIBENE . Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. mientras que. así llamada porque consta de cuatro capas de células. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. Antes de la germinación. b) Desarrollo de una plántula de maíz. Con la germinación se reinicia el crecimiento. la semilla absorbe agua y se hincha. internamente. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). rompiendo la cubierta seminal. Desarrollo de una plántula de frijol. una dicotiledónea .

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. Típicamente. el alargamiento de las raíces y tallos. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. está presente en la joven plántula. a diferencia de los animales. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . la corteza y el cilindro central. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. Las plantas. Agr. el resto de endosperma. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. con el escudete (el cotiledón único) en su interior. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. Después de completarse el desarrollo del embrión.

Agr. una dicotiledónea. en las que se ha depositado suberina. a lo sumo. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. la corteza. compuesta principalmente por células parenquimáticas. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. en corte transversal. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. conforman la banda de Caspary. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz. una cutícula muy delgada. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. María Silvina SAIBENE . La capa más interna de la corteza es la endodermis. teñidos en púrpura en esta preparación. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas.

en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. María Silvina SAIBENE . moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. Agr. sin embargo. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Para atravesar la banda de Caspary. la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. ya en el simplasma de la raíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. a través de la vía A. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. Nótese. Luego de atravesar las membranas celulares. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. indicada en color azul. que se indica en color rojo.

que está por fuera del periciclo. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B. María Silvina SAIBENE . La endodermis. La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. se considera parte de la corteza. Agr. el periciclo. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. En las zonas más jovenes de la raíz. Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. donde aún no se ha formado la banda de Caspary.

en corteza. Primero hay una tasa máxima de división. María Silvina SAIBENE . La protodermis se transforma en epidermis. el meristema fundamental. seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Cuando las células se alargan. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario. Agr.

que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima). En las angiospermas. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. María Silvina SAIBENE . que forman tubos cribosos continuos. Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. Las células de los tubos cribosos. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. que carecen de núcleo a la madurez. células vivas con paredes terminales perforadas. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que tienen núcleo. La masa del tallo joven es tejido fundamental. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. al igual que las hojas. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso.

La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. María Silvina SAIBENE . Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. una dicotiledónea. Agr. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. a) En la alfalfa. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras. produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas. las células que componen el xilema en las angiospermas. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente.

Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. María Silvina SAIBENE . numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. también una dicotiledónea. Este tallo contiene conductos de mucílago. una monocotiledónea. el tejido vascular forma un cilindro continuo. que se tiñen de rojo. c) En el maíz.

ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. tallos. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. María Silvina SAIBENE . El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea. sino que también crecen en diámetro. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento.

En un tallo más viejo. rodeado por una banda de floema secundario. la epidermis se estira y se desgarra. Comienzos del crecimiento secundario. b. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. c. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. María Silvina SAIBENE . Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. que están por fuera del floema en un tallo verde. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Agr. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. que reemplaza a la epidermis. El duramen está compuesto enteramente de células muertas. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. constituyen la corteza. incluido el floema. a partir del cual se forma el corcho. La corteza y la epidermis. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular.

Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. responsable del crecimiento en longitud de la misma. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. En la ruta extracelular o APOPLASTO. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. Agr. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. A continuación se observa una zona de alargamiento. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. El agua y los minerales son incorporados por las raíces.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. María Silvina SAIBENE . generada por la actividad mitótica del meristema. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo.

el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). Este tejido está formado por células conductoras. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. al no tener contenido citoplasmático. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. agua que se pierde por las hojas. María Silvina SAIBENE . Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. facilitan el transporte.

REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. lo que causa su cohesión. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. Las moléculas de agua son polares. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. causando un arrastre de agua en el xilema. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. Agr. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. poseen polos. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. En el interior del xilema. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. En conjunto. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. llamada ostíolo. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema. María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando.

Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular. produciéndose la apertura del estoma. María Silvina SAIBENE . causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. Cuando el potasio abandona las células oclusivas. también lo hace el agua. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. Agr. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared.

Ca++. células acompañantes. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. El agua. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2.. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. 3. NO3 -. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. y el parénquima vascular. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. el sumidero. Se originan en los lugares donde se producen. PO4 --. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. acción que es realizada por los tejidos del floema. 10. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. 5. 9. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica. 8. El alimento. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. K +. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. generalmente en las hojas. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. como las raíces no son fotosintéticas. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón. incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). 6. también necesitan energía. por lo tanto debe transportarse a esas parte. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. y son transportados de un sitio a otro. 11. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. FLOEMA. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. Otras partes de la planta que. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. Al+++). El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7.e. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). 4. María Silvina SAIBENE . El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz.

el potasio. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. boro. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. alguno de los secundarios y micronutrientes. hidrogeno. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. para su uso. El calcio. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. María Silvina SAIBENE . ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. A diferencia de los animales. Entre los micronutrientes. zinc. Además las plantas deben absorber. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. cobre. manganeso. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. las plantas son organismos autótrofos. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. El nitrógeno. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. por su actividad vital (crecimiento. los cuales se especializan en las distintas funciones. El carbono. Cualquier ser vivo. Agr. El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. para que todo el sistema pueda funcionar. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. encontramos al hierro. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. y cloro.

que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. Desarrollo en una raíz de un nódulo. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. Activar enzimas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. entre ellas proteínas y nucleótidos. María Silvina SAIBENE . Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias. Agr.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. No todas las bacterias utilizan esta ruta. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Agr. muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. y lo convierte en amoníaco NH3. Estos pelos aumentan la superficie de absorción.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. María Silvina SAIBENE . y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

e internos: hormonas. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. citocininas y etileno. agua y temperatura. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. recibido el estímulo en un órgano. lo amplifican. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. giberelinas. Se incluyen grupos principales: auxinas. entre otros. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. a) ejercen efectos pleiotrópicos. los inhibidores. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. es decir que. Agr. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. María Silvina SAIBENE . Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. Regulan procesos de correlación. nutrientes. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. dos características distintivas de las hormonas animales. morfactinas y retardantes del crecimiento.

Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). IBA (ácído indolbutírico). y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. con alta afinidad y saturable. NOA (ácido naftoxiacético). penetran en los elementos cribosos. María Silvina SAIBENE .5. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco. la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . de este mismo camino derivan. se trasladan por floema. de almacenamiento en semillas en reposo. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético).5 triclorofenoxiacético). Su movimiento es lento y basipéto. siendo éste el sitio de síntesis.4-D (ácido 2. formando kaureno. los retardantes del crecimiento. pueden ser absorbidas. Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis. junto a los fotoasimilados. La forma conjugada es la forma de transporte.-T (ácido 2.4 diclorofenoxiacético). y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. aún en la raíz. Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. Agr. en concentraciones bajas. 2. En contraste. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. inactivas. las cuales están en crecimiento activo. también. las auxinas sintéticas.4.4 diclorofenoxibutilico) 2. Alargamiento celular. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). Formación de raíces adventicias. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta. Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. Su síntesis puede derivar del triptofano. especifico. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. manteniendo de esta forma la dominancia apical. y requiere energía.4. aplicadas en altas concentraciones.4-DB (ácido 2. sin penetrar en los tubos cribosos.ácido feniácetico. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Este proceso de conjugación parece ser reversible. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. 2. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido.

En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. Sin embargo. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). En cítricos retarda la senescencia de los frutos. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). sin embargo. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. Elongación del escapo floral. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. En Coníferas. Inicialmente fueron llamadas cinetinas. rojas y en algunas Diatomeas. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies.) de allí su nombre. no es polar como en el caso de las auxinas. Agr. algas café. provocando la disminución del potencial agua. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. María Silvina SAIBENE . En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos. Existen citocininas en musgos. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz .

Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. gaseoso. al ser un hidrocarburo. por ejemplo. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN.) a extremadamente elevadas (3. por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes. En manzanos.04-0. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores. manteniendo por mas tiempo el color verde. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno.400 µl/kg-hr) en orquídeas. Agr. María Silvina SAIBENE .05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp. y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. al unirse el etileno a sus receptores . Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. con gasto de ATP. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. es una de las hormonas de estructura más simple. es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión. a S-adenosilmetionina (SAM). que pasa. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica.

Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. Estimula la germinación. Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). Incremento del flujo de latex. Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. de la tuberización y bulbificación. Inducción de floración. Provocar abscisión de órganos y frutos. gomas y resinas. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr.

produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. centeno). Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. Amarre de frutos (uva). derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. María Silvina SAIBENE . Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). MORFACTINAS Son sintéticas. Agr. Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. Impide caída prematura de frutos (manzano). RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. Inducción de maduración uniforme (duraznero). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el cual se conoce como tropismo. Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Promueve floración en plantas de días cortos. las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. el tallo crece dirigiéndose a la luz). avena. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). si es en sentido contrario negativo. Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. reproducción y capacidad de relacionarse. Mejora retención de frutos (uva). Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas.

Agr. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. María Silvina SAIBENE . los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. el tallo un geotropismo negativo.

se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. planta conocida por su sensibilidad. girasol. E. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos.: lechuga. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche.: crisantemos. petunias. Ej. cierra sus hojas cuando se las tocan. María Silvina SAIBENE . maíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. Agr. Ej. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La mimosa (Mimosa pudica). permitiéndole crecer hacia arriba.: arroz. Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. incluyendo la luz y el contacto. espinaca. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. papa. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. porotos. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día.

Agr. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes.. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). el redescubrimiento de las leyes de Mendel. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. por lo general una relación entre los miembros de una clase. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. clasifica y nombra objetos de origen biológico. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. el progreso de la microscopía. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. María Silvina SAIBENE . en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. etc. arbustos. Las relaciones naturales de las plantas. En algunos casos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. P. subarbustos y hierbas. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. Dentro de este criterio fijista. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). Implica ordenar a las especies en clases. Se trata de una clasificación utilitaria. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. De Candolle.). además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. un sistema. las clases constituirán en definitiva. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. Este afamado sabio sueco. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. llegan a su fin los Sistemas Naturales. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. La existencia de características comunes refleja. sus principios y prácticas. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. Período de los Sistemas Naturales. así llega a diferenciar plantas alimenticias. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. algunos autores prefieren diferenciar los términos. Aún hoy. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. La publicación más importante. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. religiosas y venenosas. las teorías evolucionistas. medicinales.

Agr. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. dimensiones. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. químicas. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. forma. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. posición del centrómero. presencia o ausencia de satélite. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. Estrictamente hablando. Secuencia de nucleótidos. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. similitudes y diferencias en las enzimas. y caracteres cuantitativos. no obstante.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. dimensiones. etc. todas son características del fenotipo. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. tipo de dehiscencia de un fruto. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). número. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. Mendel (1882 – 1884). Pero no siempre es así. en las vías de reacción. color. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. etc. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. fisiológicas. Hay caracteres cualitativos por ej. citológicas. Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. comportamiento en la meiosis. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. simetría. María Silvina SAIBENE . En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. esculturas de la exina. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. número de semillas de ese fruto. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. posibilitando comparaciones detalladas. número y posición de los poros germinativos. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial.

Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. Si es deseable aumentar el número de rangos. División Antófitos Plantas vasculares con flores. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. orden (ordo). María Silvina SAIBENE . subfamilia. subdivisión. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. vegetal y mineral.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. es así que los géneros se agrupan en familias. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. división o filum (diviso o phylum). subclase. suborden. Taxometría. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. Cladística: en contraste con la fenética numérica. donde cada grupo está en un nivel particular o rango. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. género y reino.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. subvariedad. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. familia (familia). clase (classis). Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. Agr. subsección. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). subtribu. es decir consiste en grupos dentro de grupos. género (genus) y especies (species). Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. subforma. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. la fenética numérica y la cladística. subgénero. los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. subespecie. las familias en órdenes. subserie. Taxonomía numérica o Fenética numérica. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos.

Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. Estambres numerosos y libres. animal. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. perfectas. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. períginas o epígina. pluricarpelares. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. pistilos numerosos. actinomorfas. hipóginas o epíginas. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. simples o compuestas. Fruto seco o carnoso. las otras categorías solo existen en la mente humana. 5 sépalos. carpelos 1 a numerosos. Flores actinomorfas. Pétalos de corola de color blanco. trifoliadas. períginas. Tálamo plano. Estambres numerosos. Hojas simples o compuestas. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. con aguijones. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. con o sin estípulas. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. Especie Rosa alba L. arbustos o hierbas. Fruto variado. Agr. Flores cíclicas. apocárpicos o sinárpicos. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. imparipinadas con estípulas. libres. estambres usualmente numerosos. Estilos libres. con hojas generalmente compuestas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. 5 pétalos libres. a veces 1-5. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. Familia Rosaceas Árboles. Gineceo de 1 a varios carpelos. asociados con una extensión geográfica definida.hojas alternas. pero que seguían creciendo durante toda su vida. Androceo comúnmente de muchos ciclos. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. cóncavo o convexo. Arbustos erguidos o trepadores. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. vegetal y mineral. usualmente con estípulas. coloreado. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. María Silvina SAIBENE . gralmente pentámeras. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. Género Rosa Flores grandes y vistosas. así las algas. pentámeras. hojas alternas. opuestas o verticiladas. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. dispuestos en el interior de un receptáculo.

Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. para los hongos en –micetes. ej. Leguminosas = Fabáceas. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. al nombre de un género incluido en ella. los miembros del reino Protista son eucariotas. La nomenclatura determina el nombre correcto. Gramíneas = Poáceas. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. Feoficeas. Umbelíferas = Apiáceas. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. ej. pero con la desinencia –ea. ej. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. algas. incluye los hongos. ej. Si se trata de un hongo en –micota. ej. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. Agr. Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. Trifolium (hoja de 3 folíolos). Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Plantae. estos son: Palmas = Arecáceas. Los nombres de órdenes. Orizoideas (de Oriza). tanto autótrofos como heterótrofos. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. Falaridea (de Phalaris). y la mayoría unicelulares. Animalia. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. Cicadopsidas. Fungi (hongos). Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. Se proponen así cinco reinos: Monera. Espermatófitas. ej. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. Gutíferas = Clusiáceas. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. actuales y fósiles. Lobivia (anagrama de Bolivia). Protista. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. e incluye la implementación. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. familias. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. Son palabras que se escriben con mayúscula. Crucíferas = Brasicáceas. ej. ej. debe terminar –ales. las plantas productores y los animales consumidores. Poligonáceas (de Polygonum). De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. de acuerdo al sistema nomenclatural. Mixomicota. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Una vez que la planta ha sido identificada. María Silvina SAIBENE . ej. ej.

. a veces abreviados. El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. forma. ej. Medicago sativa cv. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. Citación de autores. f. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. etc. Crucíferas Juss. Estos nombres son ternarios o trinominales. en general debe ser conocido por el más antiguo. por hibridación. Vigna unguiculata subsp. María Silvina SAIBENE . sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula.. Según el principio de prioridad. Se conocen como sinónimos.. Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. ej. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. en general éste es el más antiguo. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. son también llamadas “variedades”. Sinónimos. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Nombre correcto. Cucúrbita máxima var. var. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. Fortinera INTA. sesquipedalis (chaucha metro).. sempervirens (ciprés piramidal). Vigna Savi. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie.) ej. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. Manihot esculenta Crantz. variedad. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. Eritrina crista-galli). zapallito (zapallito). Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). Si el epíteto implica varias palabras. es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. los nombres son imaginarios ej. Agr. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv.. Bowlesia incana Ruiz et Pav. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. Cupressus sempervirens f.

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