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BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL (APUNTE CATEDRA)

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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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La primera raíz de la planta. desarrollada normalmente bajo el suelo. especializado en: Fijación de la planta al substrato. y una raíz. Absorción de agua y sustancias disueltas. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. el mangle y ciertas orquidáceas. de acuerdo al medio donde se desarrollan. hipocótilo. Por su origen se distinguen raíces primarias. que vive en ambiente aéreo. como se observa en el banano. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. la radícula formará la raíz primaria. Se diferencia del tallo por su estructura. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. suculentas. frutos y semillas. la principal es el anclaje del vegetal. también las hay almacenadoras. llamada radícula.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. Agr. pecíolo. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. Presenta variadas formas. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. unidad compuesta por tallo y hojas. que por eso se llaman también cormófitos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores.) Las raíces. relacionadas con sus funciones. Durante la germinación el embrión crece. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. María Silvina SAIBENE . que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. Las partes del embrión son radícula. como yemas y hojas. etc. y ayudan a sujetarla. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla). derivadas de la radícula del embrión. aéreas. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. y la plúmula formará el vástago. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo.

Agr. caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. tiene raíces de 2°. 1991). está formado por un conjunto de raíces adventicias . y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. pteridófita acuática. la raíz embrional por lo general muere pronto.. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. la raíz es pivotante. María Silvina SAIBENE . Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas.5° orden (de acuerdo al tamaño). la función radical es desempeñada por hojas modificadas. por alargamiento y ramificación. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. absorbiendo agua y nutrientes. el sistema radical alorrizo. entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El sistema radical es homorrizo. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. y crecimiento secundario. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. En Salvinia. presenta ramificación. Algunas plantas son hemiparásitas. toman nutrientes del organismo huésped. El sistema radical generalmente es unitario.

y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. Son gruesas. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. Generalmente no tienen crecimiento secundario. se forman en los nudos basales. Zona pilífera. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Pueden tener o no ramificaciones. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. Zona de ramificación. y previene la desecación. frecuentemente el sistema radical no es unitario. pueden surgir de partes aéreas de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. región de los pelos absorbentes. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. Se extiende hasta el cuello. Su duración varía. y en raíces viejas. sino en cualquier otro lugar de la planta. zona glabra de 1-2 mm long. donde se forman las raíces laterales. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. región sin pelos. En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). María Silvina SAIBENE . pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. Agr. en tallos subterráneos. que la protege contra productos dañinos.

Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. con raíces oblicuas muy desarrolladas. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. Árboles de selva tropical: Ficus elastica. Raíz principal prominente. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. superficiales. por gelificación de las laminillas medias. raíces superficiales débiles. María Silvina SAIBENE . En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. para absorber el agua de lluvia. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. con puntos de anclaje vertical débiles. Agr. cuando baja el nivel freático.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se descaman.

Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa. En muchas plantas. la raíz primaria se llama pivotante. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. Agr. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Ejemplo: batata. María Silvina SAIBENE . sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta.

lleva hojas inmaduras o primordios foliares. además. A excepción de las plantas monocotiledóneas. el tallo se encarga de la fotosíntesis. pero cada una incluye al menos un nudo. María Silvina SAIBENE . Agr. Una yema es el extremo joven de un vástago. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. que los investigadores definen de manera diferente. una hoja y una raíz adventicia. 2 tipos de meristemas. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Como es el caso de las palmeras. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. como la mayoría de las Cactaceae. y por lo tanto además del meristema apical. un entrenudo. En árboles caducifolios. así como un medio de transporte de alimentos. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. regiones de crecimiento activo. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. En el momento de la reproducción. Puede tener muchos metros de altura. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra.. el tallo lleva también las flores y los frutos. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. que también producen hojas y ramificaciones.

especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Si se hace un corte longitudinal de la yema. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. También están presentes en Araceae y Palmae. formando una fila vertical. Santa Rita. el ápice vegetativo. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. mburucuyá. cuando la circulación de la savia es más lenta.: Passiflora caerulea. 1991). Las escamas. en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. dispuestas apretadamente. Boungainvillea spectabilis. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. por debajo de las escamas protectoras. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. También están presentes en Bignoniaceae.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. espinas o zarcillos. Ejs. Fabaceae. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja.1. Lonicera japonica. Según como estén dispuestas. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. En Allium sativum. Las escamas pueden tener coléteres. asiento del meristema apical caulinar . Turnera orientalis. María Silvina SAIBENE . como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. Agr. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema.8 a). Rubiaceae. y los primordios foliares. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno. ramas. las escamas caen. Generalmente estas escamas. Yemas desnudas. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. ajo cada diente es una yema axilar. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. se observa. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema.. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. madreselva.

En algunas plantas son yemas floríferas. oreja de ratón). especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. en tejidos corticales o cámbium. dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). por multiplicación de las células meristemáticas. Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. tallos. hipocótilos y hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el rábano (Raphanus sativus). y su simetría suele ser dorsiventral. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. la remolacha (Beta vulgaris). Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. girasol). Pueden ser superficiales. dispuestas muchas veces en roseta. el eje es plagiótropo. Agr. Braquiblastos o ramas cortas. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. formándose en la epidermis o profundas. la lechuga (Lactuca sativa). son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. como en la caulifloria . Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. María Silvina SAIBENE . primero los basales y luego los apicales. 2) Cuando la yema se desarrolla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. (ejemplo Dichondra microcalyx. DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. capitata). La planta en este caso se llama postrada o reptante.

Espinas: brotes de tallo transformado. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. y así sucesivamente. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). es decir pueden realizar la fotosíntesis. desviando el extremo de éste hacia un lado. Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. 2. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. María Silvina SAIBENE . Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. gramilla. Abies. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. De sus nudos salen brotes de tallo. y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). Agr. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. (pita). o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales.: Zea mays. dichondra. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. Ejs. Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. Entonces una o varias yemas axilares. con crecimiento indefinido. Las ramas se originan en yemas axilares. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. Lilium longiflorum (azucena). los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. el maíz. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. b. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. generalmente las superiores. Hay varios tipos de ramificación. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. 1. muy comunes en monocotiledóneas. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. Agave sp. Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. Picea. a. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). Ejemplo: frutilla. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. excepto en la inflorescencia. que se compone de ramas laterales de orden diferente. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden.

Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. como Digitalis purpurea. soja. remolacha). la parte subterránea puede ser un rizoma. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. zapallo. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. o un bulbo. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. Agave spp. Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. se lignifica y soporta condiciones adversas. María Silvina SAIBENE . Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. tabaco. cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . cebolla. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. la planta es perenne herbácea. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. un sistema de raíces adventicias. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Phyllostachys bambusoides (120 años).: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. zapallito). una raíz tuberosa. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. lechuga. Ej.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. son anuales (arveja. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. crecimiento. El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo.

Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. situados lateralmente sobre el tallo. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. y son las hojas características de cada especie. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. Tienen una posición característica.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. estrella federal. En otros casos son órganos fotosintetizadores. Agr. Quercus). Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. El limbo se reduce. María Silvina SAIBENE . En plantas con hojas compuestas como el fresno. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. En general tienen vida breve. encargados de la fotosíntesis. Son morfológicamente más complejas. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. Un órgano no puede existir sin el otro. Santa Rita). Bougainvillea spectabilis. En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. verdes. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. el poroto y el chivato. como en el palo borracho rosado (Ceiba). En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. en el fresno. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. la hoja a menudo se vuelve sésil. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). generalmente aplanados. en conjunto constituyen el vástago. etc. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral.

ventral. la hoja se llama concolora. con dos caras: la adaxial. Cuando ambas caras son del mismo color. estrecho. del grado de división de la misma. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. superior. son apéndices de forma diversa. y la cara abaxial. Agr. aplanada. es generalmente cilíndrico. inferior. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. cuando son de distinto color. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. Pecíolo: une la lámina con el tallo. a veces foliáceos. María Silvina SAIBENE . se llama discolora. del dibujo del margen y del tipo de venación. delgada. puede alcanzar 2 metros. a ambos lados del pecíolo. dorsal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. Base foliar: algunas veces llamada vaina. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

consta de una sola lámina foliar . María Silvina SAIBENE . la incisión es menor que el 50%. roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. Petroselinum. con porciones de base ancha. Puede ser paripinnada o imparipinnada. mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium. plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. Cuando hay más de tres folíolos.. diente de león) Palmatífida (Platanus sp. Partida. Agr. (lapacho.galli. coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada). no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. cuando la incisión es mayor que el 50%. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Entera (Eugenia uniflora. Foeniculum). Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. palo borracho). Sectada. Dahlia. seibo).

roble). triangular. hastada. obtriangular. María Silvina SAIBENE . crenado (Pelargonium hortorum. Involuto o plano. ovada. serrulado. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. elíptica.) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. reniforme. fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. linear. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. malvón). sinuado. Agr. romero). obovada. orbicular. ondulado. lobado (Quercus robur. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. También hay términos especiales como: escuamiforme. uña de gato). obcordada. etc.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. obromboidal. dentado (Macfadyena dentata. níspero). romboidal. cordada. aserrado (Mespilus germanica. inciso.oblonga. acicular. doblemente aserrado (Turnera orientalis). revoluto (Rosmarinus officinalis. seibo). eroso. panduriforme.

Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Venación cerrada. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Es más avanzada. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. La venación presenta dos niveles de organización. Puede estar ausente. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. Kingdonia uniflora). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. PECÍOLO Generalmente es estrecho. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse. Agr. María Silvina SAIBENE . la venación mayor y la venación menor. Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . fusionarse y volverse a ramificar.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas.

Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. halófitas. parte del limbo se transforma en zarcillos. la lígula. Ej: Zea mays.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). algodón). una leguminosa. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. chivato y Peltophorum dubium. Tulipa. Son generalmente enteras. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. las estípulas están ausentes. María Silvina SAIBENE . En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. Las venas laterales pueden o no formar costillas. Ejemplos: en: en Pisum sativum. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. La base foliar puede estar reducida o faltar. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. son típicas de nudos multilacunares. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). Si bien existen otros tipos de hojas. epífitas. Cucurbitáceas: el nervio medio. insertándose el pecíolo sobre el tallo. característico. de posición lateral. En general presentan limbo entero. con venación paralela. A pesar de su diversidad. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. Suculencia. alargado. ivira-pita). en Lathyris silvestre. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. en posición vertical. La lámina presenta dos caras bien definidas. Pueden ser libres. Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. En otras especies. etc. Agr. en Clematis alba: la hoja completa. con venación paralela. Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. el raquis y los foliolos se modifican. Pisum sativum. envainadoras. simples (Gossypium hirsutum... las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. como en tallos y hojas). y otras especies de Ficus . a uno y otro lado del pecíolo. Las bases foliares amplias. Convallaria. y la vaina está siempre bien desarrollada. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. En Ficus religiosa (gomero).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. La vaina puede cubrir varios entrenudos. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. arveja. Ilex aquifolium (acebo).

La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. tienen hojas superpuestas muy apretadas. o estudiando un corte transversal de una yema. presentan una estructura menos compacta. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. cuanto más densa es la misma. Cada nudo es una circunferencia. Agr. en cada nudo se inserta 1 hoja. que suele formarse bajo tierra. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. El bulbo. 2. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. Hay dos tipos principales: 1. 2. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. como el del ajo. como el de la cebolla. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. Los bulbos tunicados. María Silvina SAIBENE . dispuestas sobre un tallo corto que encierran. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. decusada: 2 hojas por nudo. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. los bulbos escamosos. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. a largo de dos líneas opuestas. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. por lo general carnosas. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. mayor será el número de haces caulinares. tiene raíces que brotan del tallo. En monocotiledóneas. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta.

Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE .

conjunto de piezas estériles. La flor está unida al tallo por un eje.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. donde se forma el polen. generalmente. con entrenudos muy cortos. el pedúnculo floral. que albergan los óvulos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. corola formada por los pétalos. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. en el que se insertan hojas modificadas. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. los antófilos u hojas florales. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. María Silvina SAIBENE . androceo formado por los estambres. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. gineceo formado por los carpelos. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos. Agr.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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La célula central grande contiene dos núcleos haploides. Una vez en el estigma. el grano de polen germina y. cuya función. La región basal. La nucela está rodeada por el o los tegumentos. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. el gametofito femenino está formado por siete células. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. que lo une a la placenta. donde se unen el funículo y la nucela. y generalmente de forma ovoide. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. Agr. se desconoce. es la cálaza. la nucela y un pie. trilocular Ovulo Los óvulos. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. las células antípodas. el funículo. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. unilocular Ovario tricarpelar. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. que contiene un único núcleo haploide. bajo la influencia del núcleo del tubo. con un total de ocho núcleos haploides. María Silvina SAIBENE . de allí su nombre. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. Son de tamaño reducido. En muchas especies. si es que la tienen. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. de pocos milímetros. llamados núcleos polares. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. situadas en la cara interna del carpelo. Cuando el grano de polen se libera de la antera.

María Silvina SAIBENE . El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. los pétalos. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo. Al mismo tiempo. frutilla).el endosperma . entre todos los seres vivientes. Por el contrario. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. Gradualmente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. la reserva de alimento . o un poco después. Se ha logrado producir melones. naranjas de ombligo. higos. A medida que procede el desarrollo del embrión. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). el embrión adquiere su forma característica. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo).y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. Agr. formando el cigoto. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. sólo en las plantas con flor. como por ejemplo en Physalis. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. o grano de polen. pera. Simultáneamente. En un cierto número de especies. los sépalos permanecen a menudo en su lugar. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Los estambres se marchitan y caen. donde constituye la parte comestible. la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. estambres y otras partes de la flor generalmente caen. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. formando una envoltura inflada. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios.

apergaminado como en las vainas de las arvejas. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. La dureza de la cubierta seminal es variable. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. y cantidades variables de endosperma. las semillas son grandes.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. Por ejemplo en una drupa. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. ciruela. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. 2. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. Agr. Compuesta por exocarpo.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. chamico. el pericarpo. después de la fecundación. María Silvina SAIBENE . con pericarpo de estructura semejante al episperma. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. mesocarpo y endocarpo. el embrión. pimiento o Prunus avium. Solanum melongena. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. con endosperma leñoso.). a veces nada. o la epidermis y los tejidos subyacentes. es la pared del ovario. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. El episperma es la cubierta de la semilla. vid y Prunus domestica. aceituna (Dicot. Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. la cubierta seminal es muy delgada. La forma es variadísima. pilosa como en Prunus persica. 4. El tamaño varía mucho. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. provenientes de gineceos apocárpicos. lisa en Capsicum annuum. pared del fruto. También tiene importancia en la diseminación. igual que la coloración. 5. la "nuez de Seychelles”. espinas como en Datura ferox. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. Por ejemplo en la selva. 3. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. donde cada c frutos simples. su función principal es proteger al embrión. durazno. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. cereza. pétreo como en la aceituna (Olea europaea).

Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. pelos. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. foliáceos como en el zapallo y ricino. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). después de dos estaciones (bienal). EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. que están relacionados con la dispersión. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. el hipocótilo que es el corto eje caulinar. María Silvina SAIBENE . carnosos como en el maní y arveja. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. igual que la de la plúmula. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). En Allium es cilíndrico. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. tejido nutricio. bienales y perennes. arilos. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". se utilizan en la industria textil. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. plegados de diversas maneras. con los extremos retorcidos como en el tomate. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. características para cada género o familia. Los pelos son propios de semillas pequeñas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. Las angiospermas se clasifican en anuales. Agr.

se las denomina recalcitrantes. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. si las condiciones externas son las apropiadas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. Agr. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. María Silvina SAIBENE . las semillas entran en estado de latencia en el cual. debido a restricciones internas para la germinación. se producirá la germinación. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. En esos casos. aunque encuentren condiciones externas favorables. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición.

Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. trepador o leñoso Claramente pecioladas. Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo. Agr. arbustivo. se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). plantas con flores. María Silvina SAIBENE .

María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr.

poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. Parénquima fundamental: es el menos especializado. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. formado por células vivas en la madurez. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. formado por parénquima como tejido de relleno. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. almidón. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. actúa como cubierta protectora. Es un tejido simple de poca especialización. lípidos. desarrollo y almacenamiento. Compuesto por xilema y floema. Cumplen diversas funciones. presentando formas y contenidos celulares acordes. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. en hojas y tallo verdes. aún estando maduras. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. tubérculos y semillas. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. Desde el punto de vista estructural. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. que conservan su capacidad de dividirse. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. bulbos. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. Común en raíces. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. rizomas. Son células vivas a la madurez. proteínas. de paredes primarias delgadas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. las células. Agr. son células isodiamétricas. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial.

con forma de hueso. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. macrosclereidas con formas de varilla. (planta acuática). macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. A la derecha esquema de las fibras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. gruesas. incapaces de dividirse. María Silvina SAIBENE . . sirven para la conducción vertical y el sostén. Agr. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. ambos tienen paredes secundarias. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Son células muertas a la madurez. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. secundarias. astroesclereidas. Fibras: células alargadas. osteosclereidas. Esquema de células de colénquima en corte transversal. impregnadas con lignina. especialmente en rincones angulares de los tallos. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. A menudo se encuentran unidas en un manojo. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. estrechas.

imperforadas. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. María Silvina SAIBENE . la respiración. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. gomas.). El alimento disuelto. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. a la vez que se encargan de regular la transpiración. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. sílice. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). etc. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. anchas de paredes secundarias gruesas. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. se encuentran en las Gimnospermas. mucílagos. En él se pueden observar estomas. esclereidas en la epidermis de semillas. son células largas y ahusadas. secundarias. como la sacarosa. reconocimiento de patógenos. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. son células cortas. etc. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. como protección contra la desecación. anisocítico. etc. plantas vasculares antiguas. hoja de Gomero. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. Agr. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. Ficus sp. tetracítico. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. de paredes gruesas. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. Idioblastos: células con cristales. Son células vivas en la madurez. paracítico. diacítico. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. pasaje de la luz. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. El estoma puede estar rodeado de células anexas. tricomas y otro tipo de especializaciones. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal.

La porción clara. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. aceites. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. sin plástidos desarrollados. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. con citoplasma denso y núcleo grande. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. resinas. desde el desarrollo embrionario de la planta. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. cuyas células se dividen por mitosis. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. bloqueo de vasos. activa. apicales y caulinares. con las mismas características y número cromosómico que la original. Cuanto mayor es la impregnación. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. y corresponde al xilema. Agr. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. reforzamiento de las paredes con más lignina. Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. correspondiente al floema. tejidos permanentemente jóvenes. radical y caulinar respectivamente. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. inactivo y más oscuro. María Silvina SAIBENE . silicio.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. colorantes. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. Es un tejido simple. son conocidos como meristemas apicales. con células vivas es la albura. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. gomas. Así. externa. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. compuestos aromáticos. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). carbonato de calcio. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. También se denomina crecimiento leñoso.

el que produce súber (corcho) hacia fuera. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. que incluyen vapor de agua. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. oxígeno y dióxido de carbono. María Silvina SAIBENE . conocidas como crecimiento secundaria anómala. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. del cual se extrae el corcho comercial. Agr. En algunos árboles como el Quercur suber. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. siendo remplazada por la peridermis. sobre la superficie externa de la epidermis. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. produciendo súber de forma continua. Estos espacios están llenos de gases. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. formado por células con abundantes espacios intercelulares. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. En esta zona. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. Algunas plantas como las trepadoras. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. que están especializadas en la captación de la luz. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. conocido como mesófilo. por medio de los haces vasculares. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. Yucca.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. y felodermis hacia el interior. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. el felógeno dura toda la vida de la planta. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. la cutícula. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. y parénquima esponjoso. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura.

está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. Los cloroplastos se indican en verde oscuro. orientándose hacia el Sol. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. Agr. en menor grado. en el tejido llamado parénquima esponjoso.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. una angiosperma adaptada a climas secos. Nótese que el citoplasma. la cutícula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. que contiene a los cloroplastos. El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. María Silvina SAIBENE .

María Silvina SAIBENE . Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. una dicotiledónea . Desarrollo de una plántula de frijol. una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. a. internamente. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. En los primeros estadios del desarrollo. Agr. b) Desarrollo de una plántula de maíz. Con la germinación se reinicia el crecimiento. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. tapizada con pelos epidérmicos. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. mientras que.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. así llamada porque consta de cuatro capas de células. Primero emerge la raíz joven. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. rompiendo la cubierta seminal. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. la semilla absorbe agua y se hincha. Antes de la germinación. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. con el escudete (el cotiledón único) en su interior. Agr. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. está presente en la joven plántula. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. la corteza y el cilindro central. el resto de endosperma. Las plantas. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. el alargamiento de las raíces y tallos. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. Típicamente. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. a diferencia de los animales. María Silvina SAIBENE . Después de completarse el desarrollo del embrión.

teñidos en púrpura en esta preparación. La capa más interna de la corteza es la endodermis. conforman la banda de Caspary. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. compuesta principalmente por células parenquimáticas. una cutícula muy delgada. en las que se ha depositado suberina. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. Agr. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz. una dicotiledónea. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. la corteza. en corte transversal. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a lo sumo. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón.

sin embargo. indicada en color azul. ya en el simplasma de la raíz. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. Agr. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. Para atravesar la banda de Caspary. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. Nótese. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. a través de la vía A. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que se indica en color rojo. la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. Luego de atravesar las membranas celulares.

se considera parte de la corteza.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). el periciclo. La endodermis. Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. que está por fuera del periciclo. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. En las zonas más jovenes de la raíz. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B. María Silvina SAIBENE . Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). Agr. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. donde aún no se ha formado la banda de Caspary.

se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. Primero hay una tasa máxima de división. el meristema fundamental. seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. en corteza. Cuando las células se alargan. La protodermis se transforma en epidermis.

Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. células vivas con paredes terminales perforadas. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas). María Silvina SAIBENE . En las angiospermas. La masa del tallo joven es tejido fundamental. que carecen de núcleo a la madurez. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). Las células de los tubos cribosos. al igual que las hojas. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. Agr. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima). que forman tubos cribosos continuos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. que tienen núcleo.

Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. las células que componen el xilema en las angiospermas. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. a) En la alfalfa. Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. Agr. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. una dicotiledónea. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. María Silvina SAIBENE . produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras.

Agr. María Silvina SAIBENE . c) En el maíz. numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. que se tiñen de rojo. también una dicotiledónea. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. una monocotiledónea. el tejido vascular forma un cilindro continuo. Este tallo contiene conductos de mucílago.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo.

tallos. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. Agr. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea. María Silvina SAIBENE . A medida que el tronco incrementa su diámetro. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. sino que también crecen en diámetro. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso.

b. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. rodeado por una banda de floema secundario. incluido el floema. La corteza y la epidermis. María Silvina SAIBENE . El duramen está compuesto enteramente de células muertas. c. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. la epidermis se estira y se desgarra. En un tallo más viejo. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. constituyen la corteza. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. Comienzos del crecimiento secundario. Agr. Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a partir del cual se forma el corcho. que reemplaza a la epidermis. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. que están por fuera del floema en un tallo verde.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). responsable del crecimiento en longitud de la misma. a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. El agua y los minerales son incorporados por las raíces.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. generada por la actividad mitótica del meristema. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. Agr. María Silvina SAIBENE . En la ruta extracelular o APOPLASTO. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. A continuación se observa una zona de alargamiento. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular.

Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). agua que se pierde por las hojas. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. al no tener contenido citoplasmático. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Este tejido está formado por células conductoras. Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. María Silvina SAIBENE . Los valores pueden ser mayores en zona áridas. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. facilitan el transporte. Agr.

La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. causando un arrastre de agua en el xilema. lo que causa su cohesión. poseen polos. Las moléculas de agua son polares. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. llamada ostíolo. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. En el interior del xilema. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. Agr. En conjunto.

Agr. produciéndose la apertura del estoma. también lo hace el agua. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma. Cuando el potasio abandona las células oclusivas. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular.

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7. el sumidero. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. K +. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). 3. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. 4. como las raíces no son fotosintéticas. por lo tanto debe transportarse a esas parte. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. Se originan en los lugares donde se producen. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. El alimento. FLOEMA. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. células acompañantes. La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. Agr. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. generalmente en las hojas. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. 10. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. 6. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. y el parénquima vascular. 9. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. Ca++. incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). y son transportados de un sitio a otro. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). 8. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2. Otras partes de la planta que. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. PO4 --. María Silvina SAIBENE . 5. también necesitan energía. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. acción que es realizada por los tejidos del floema. Al+++).. El agua.e. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. NO3 -. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. 11.

El calcio. encontramos al hierro. el potasio. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. A diferencia de los animales. Agr. María Silvina SAIBENE . boro. Entre los micronutrientes. El nitrógeno. zinc. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. Además las plantas deben absorber. los cuales se especializan en las distintas funciones.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. y cloro. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. para que todo el sistema pueda funcionar. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. Cualquier ser vivo. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. las plantas son organismos autótrofos. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. manganeso. por su actividad vital (crecimiento. para su uso. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. alguno de los secundarios y micronutrientes. El carbono. cobre. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. hidrogeno.

Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. Agr. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. entre ellas proteínas y nucleótidos. Activar enzimas. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. Desarrollo en una raíz de un nódulo. María Silvina SAIBENE . En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3.

No todas las bacterias utilizan esta ruta. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. Agr. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. Estos pelos aumentan la superficie de absorción.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . María Silvina SAIBENE . y lo convierte en amoníaco NH3. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

a) ejercen efectos pleiotrópicos. giberelinas. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. e internos: hormonas. agua y temperatura. Se incluyen grupos principales: auxinas. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. dos características distintivas de las hormonas animales. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. citocininas y etileno. recibido el estímulo en un órgano. es decir que. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. Agr. nutrientes. los inhibidores. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. morfactinas y retardantes del crecimiento. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. lo amplifican. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. entre otros. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. Regulan procesos de correlación. María Silvina SAIBENE . vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra.

ácido feniácetico. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. penetran en los elementos cribosos. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. NOA (ácido naftoxiacético). las cuales están en crecimiento activo. con alta afinidad y saturable. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. En contraste. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. 2.5 triclorofenoxiacético). especifico. siendo éste el sitio de síntesis. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática. 2. de este mismo camino derivan.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). IBA (ácído indolbutírico). El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión. Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. formando kaureno. en concentraciones bajas. sin penetrar en los tubos cribosos.5. aún en la raíz. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético).4-DB (ácido 2.4. manteniendo de esta forma la dominancia apical. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta.4-D (ácido 2. María Silvina SAIBENE . los retardantes del crecimiento. inactivas. Alargamiento celular. Este proceso de conjugación parece ser reversible.-T (ácido 2. pueden ser absorbidas. junto a los fotoasimilados. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. Agr. y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco.4 diclorofenoxibutilico) 2. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido. y requiere energía.4 diclorofenoxiacético). La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. La forma conjugada es la forma de transporte. las auxinas sintéticas. Su síntesis puede derivar del triptofano. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. su estructura se forma por ciclación de estas unidades.4. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. de almacenamiento en semillas en reposo. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. también. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. Su movimiento es lento y basipéto. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. Formación de raíces adventicias. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. aplicadas en altas concentraciones. se trasladan por floema.

Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos. Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. María Silvina SAIBENE . Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . Sin embargo. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. En cítricos retarda la senescencia de los frutos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. provocando la disminución del potencial agua.) de allí su nombre. También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. sin embargo. rojas y en algunas Diatomeas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Existen citocininas en musgos. no es polar como en el caso de las auxinas. En Coníferas. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. Inicialmente fueron llamadas cinetinas. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina. algas café. Elongación del escapo floral. Agr. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula.

Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. es una de las hormonas de estructura más simple. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. gaseoso. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores.) a extremadamente elevadas (3. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN. Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. al unirse el etileno a sus receptores . es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. a S-adenosilmetionina (SAM). que pasa. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos.400 µl/kg-hr) en orquídeas.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas.04-0. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). En manzanos. María Silvina SAIBENE . Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno. al ser un hidrocarburo. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal. Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. por ejemplo.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp. manteniendo por mas tiempo el color verde. con gasto de ATP.

Agr. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. Inducción de floración. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. María Silvina SAIBENE . Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. Estimula la germinación. Incremento del flujo de latex.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). de la tuberización y bulbificación. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Provocar abscisión de órganos y frutos. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. gomas y resinas.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. el cual se conoce como tropismo. Impide caída prematura de frutos (manzano). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Promueve floración en plantas de días cortos. reproducción y capacidad de relacionarse. Agr. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). el tallo crece dirigiéndose a la luz). son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. María Silvina SAIBENE . los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. si es en sentido contrario negativo. Mejora retención de frutos (uva). Inducción de maduración uniforme (duraznero). Amarre de frutos (uva). Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. MORFACTINAS Son sintéticas. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. avena. Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). centeno). Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA.

María Silvina SAIBENE . pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. el tallo un geotropismo negativo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo.

: crisantemos. La mimosa (Mimosa pudica). cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. Ej.: arroz. Agr. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. permitiéndole crecer hacia arriba. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. espinaca. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Ej. María Silvina SAIBENE . se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. papa. incluyendo la luz y el contacto. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. maíz.: lechuga. cierra sus hojas cuando se las tocan. E. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos. planta conocida por su sensibilidad. petunias. porotos. Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. girasol.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. María Silvina SAIBENE . P. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. así llega a diferenciar plantas alimenticias. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. Las relaciones naturales de las plantas. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. religiosas y venenosas. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. Período de los Sistemas Naturales. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. En algunos casos. etc. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. Este afamado sabio sueco. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. por lo general una relación entre los miembros de una clase. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. Dentro de este criterio fijista. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. clasifica y nombra objetos de origen biológico. el progreso de la microscopía. Aún hoy. Se trata de una clasificación utilitaria. medicinales. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. arbustos. De Candolle. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. sus principios y prácticas. La publicación más importante. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. un sistema. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. subarbustos y hierbas. Implica ordenar a las especies en clases. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. llegan a su fin los Sistemas Naturales. La existencia de características comunes refleja. las teorías evolucionistas. en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad.). algunos autores prefieren diferenciar los términos. Agr. las clases constituirán en definitiva..

color. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. forma. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. Hay caracteres cualitativos por ej. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. dimensiones. dimensiones. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. número. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. simetría. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. posibilitando comparaciones detalladas. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. citológicas. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. fisiológicas. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. no obstante. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. todas son características del fenotipo. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. Estrictamente hablando. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. etc. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. y caracteres cuantitativos. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. Mendel (1882 – 1884).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. en las vías de reacción. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. Agr. esculturas de la exina. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. número de semillas de ese fruto. número y posición de los poros germinativos. María Silvina SAIBENE . posición del centrómero. Secuencia de nucleótidos. Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. Pero no siempre es así. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. químicas. etc. presencia o ausencia de satélite. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. similitudes y diferencias en las enzimas. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. comportamiento en la meiosis. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. tipo de dehiscencia de un fruto. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos.

es decir consiste en grupos dentro de grupos. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. subsección. la fenética numérica y la cladística. clase (classis). subgénero. Si es deseable aumentar el número de rangos. subespecie. género y reino. género (genus) y especies (species). Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. subserie. Agr. orden (ordo). Taxonomía numérica o Fenética numérica. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos. vegetal y mineral. subclase. Taxometría. División Antófitos Plantas vasculares con flores. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. subfamilia. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. suborden. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. las familias en órdenes. subtribu. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). María Silvina SAIBENE . subforma. subdivisión. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. donde cada grupo está en un nivel particular o rango. REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. es así que los géneros se agrupan en familias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. subvariedad. familia (familia). los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. división o filum (diviso o phylum). Cladística: en contraste con la fenética numérica. El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas.

Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. 5 sépalos. apocárpicos o sinárpicos. Arbustos erguidos o trepadores. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. con hojas generalmente compuestas. libres. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. períginas. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. las otras categorías solo existen en la mente humana.hojas alternas. Agr. imparipinadas con estípulas. Estambres numerosos y libres. opuestas o verticiladas. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. Flores actinomorfas. Fruto seco o carnoso. con aguijones. así las algas. carpelos 1 a numerosos. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. perfectas. pluricarpelares. períginas o epígina. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. María Silvina SAIBENE . pero que seguían creciendo durante toda su vida. con o sin estípulas. a veces 1-5. Especie Rosa alba L. gralmente pentámeras. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. Gineceo de 1 a varios carpelos. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. hipóginas o epíginas. usualmente con estípulas. simples o compuestas. 5 pétalos libres. Tálamo plano. trifoliadas. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. Fruto variado.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. estambres usualmente numerosos. Estambres numerosos. Estilos libres. Androceo comúnmente de muchos ciclos. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. Pétalos de corola de color blanco. dispuestos en el interior de un receptáculo. Hojas simples o compuestas. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. coloreado. pentámeras. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. hojas alternas. Familia Rosaceas Árboles. animal. Género Rosa Flores grandes y vistosas. vegetal y mineral. actinomorfas. arbustos o hierbas. Flores cíclicas. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. asociados con una extensión geográfica definida. cóncavo o convexo. pistilos numerosos.

Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. Lobivia (anagrama de Bolivia). familias. Animalia. Crucíferas = Brasicáceas. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. La nomenclatura determina el nombre correcto. Gutíferas = Clusiáceas. Son palabras que se escriben con mayúscula. Mixomicota. Los nombres de órdenes. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. pero con la desinencia –ea. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. Protista. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. para los hongos en –micetes. Plantae. Falaridea (de Phalaris). Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas. Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Cicadopsidas. Umbelíferas = Apiáceas. ej. Una vez que la planta ha sido identificada. ej. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Se proponen así cinco reinos: Monera. Agr. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. ej. Si se trata de un hongo en –micota. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. María Silvina SAIBENE . Espermatófitas. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. estos son: Palmas = Arecáceas. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. Poligonáceas (de Polygonum). algas. actuales y fósiles. ej. ej. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. las plantas productores y los animales consumidores. ej. ej. Fungi (hongos). NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. ej. ej. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. y la mayoría unicelulares. Gramíneas = Poáceas. ej. Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. los miembros del reino Protista son eucariotas. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. de acuerdo al sistema nomenclatural. e incluye la implementación. Orizoideas (de Oriza). basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. Leguminosas = Fabáceas. tanto autótrofos como heterótrofos. Trifolium (hoja de 3 folíolos). Feoficeas. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. incluye los hongos. al nombre de un género incluido en ella. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. debe terminar –ales. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio.

Citación de autores. Sinónimos. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código.. Crucíferas Juss. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. Según el principio de prioridad. los nombres son imaginarios ej. f. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). Manihot esculenta Crantz. en general éste es el más antiguo. Si el epíteto implica varias palabras.. Se conocen como sinónimos.. Agr. Estos nombres son ternarios o trinominales.) ej. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. por hibridación. Vigna Savi. a veces abreviados. Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. son también llamadas “variedades”. Fortinera INTA. Cucúrbita máxima var. María Silvina SAIBENE . El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv. Eritrina crista-galli). es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. zapallito (zapallito). variedad. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. Bowlesia incana Ruiz et Pav. Medicago sativa cv.. sempervirens (ciprés piramidal). en general debe ser conocido por el más antiguo. sesquipedalis (chaucha metro). ej. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. forma. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. Vigna unguiculata subsp.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula.. var. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. etc. Cupressus sempervirens f. Nombre correcto. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. ej.

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