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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. frutos y semillas. etc. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla). el mangle y ciertas orquidáceas. Las partes del embrión son radícula. como se observa en el banano. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. hipocótilo. Presenta variadas formas. María Silvina SAIBENE . derivadas de la radícula del embrión. especializado en: Fijación de la planta al substrato. suculentas. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. pecíolo. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. y la plúmula formará el vástago. Por su origen se distinguen raíces primarias. y ayudan a sujetarla. que por eso se llaman también cormófitos. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. la principal es el anclaje del vegetal. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. como yemas y hojas. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. la radícula formará la raíz primaria. también las hay almacenadoras. La primera raíz de la planta. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. y una raíz. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. de acuerdo al medio donde se desarrollan. llamada radícula. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. que vive en ambiente aéreo. Absorción de agua y sustancias disueltas. desarrollada normalmente bajo el suelo. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas.) Las raíces. Se diferencia del tallo por su estructura. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. unidad compuesta por tallo y hojas. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. aéreas. Agr. Durante la germinación el embrión crece. relacionadas con sus funciones.

la función radical es desempeñada por hojas modificadas. está formado por un conjunto de raíces adventicias .. Agr. En Salvinia.5° orden (de acuerdo al tamaño). el sistema radical alorrizo. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. presenta ramificación. entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. toman nutrientes del organismo huésped. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. María Silvina SAIBENE . la raíz embrional por lo general muere pronto. y crecimiento secundario. Algunas plantas son hemiparásitas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. absorbiendo agua y nutrientes. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. pteridófita acuática. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas. por alargamiento y ramificación. 1991). El sistema radical generalmente es unitario. caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. El sistema radical es homorrizo. y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides. la raíz es pivotante. tiene raíces de 2°.

región de los pelos absorbentes. Se extiende hasta el cuello. Son gruesas. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. y en raíces viejas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. María Silvina SAIBENE . Agr. pueden surgir de partes aéreas de la planta. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. se forman en los nudos basales. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. en tallos subterráneos. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. donde se forman las raíces laterales. sino en cualquier otro lugar de la planta. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. zona glabra de 1-2 mm long. Zona de ramificación. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. que la protege contra productos dañinos. Pueden tener o no ramificaciones. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. región sin pelos. Generalmente no tienen crecimiento secundario. Zona pilífera. En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. y previene la desecación. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. frecuentemente el sistema radical no es unitario. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. Su duración varía.

A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. cuando baja el nivel freático.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. con puntos de anclaje vertical débiles. Agr. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. Árboles de selva tropical: Ficus elastica. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. María Silvina SAIBENE . con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. superficiales. para absorber el agua de lluvia. se descaman. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. con raíces oblicuas muy desarrolladas. raíces superficiales débiles. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. por gelificación de las laminillas medias. Raíz principal prominente. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal.

la raíz primaria se llama pivotante. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. En muchas plantas. María Silvina SAIBENE . Agr. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Ejemplo: batata. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva.

lleva hojas inmaduras o primordios foliares. 2 tipos de meristemas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. el tallo lleva también las flores y los frutos. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. María Silvina SAIBENE . Agr. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. una hoja y una raíz adventicia. un entrenudo. el tallo se encarga de la fotosíntesis. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. y por lo tanto además del meristema apical. A excepción de las plantas monocotiledóneas.. Puede tener muchos metros de altura. que también producen hojas y ramificaciones. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. regiones de crecimiento activo. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. además. En el momento de la reproducción. Una yema es el extremo joven de un vástago. que los investigadores definen de manera diferente. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. Como es el caso de las palmeras. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. como la mayoría de las Cactaceae. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. pero cada una incluye al menos un nudo. así como un medio de transporte de alimentos. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. En árboles caducifolios.

ajo cada diente es una yema axilar. se observa. Las escamas. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Turnera orientalis. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. madreselva. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas.1. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig. las escamas caen. 1991). pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. Si se hace un corte longitudinal de la yema.. Las escamas pueden tener coléteres. Agr. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. dispuestas apretadamente. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. Santa Rita. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. En Allium sativum. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. formando una fila vertical. mburucuyá. Generalmente estas escamas. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. También están presentes en Bignoniaceae. cuando la circulación de la savia es más lenta. ramas. y los primordios foliares. Fabaceae. También están presentes en Araceae y Palmae. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. María Silvina SAIBENE . Según como estén dispuestas. el ápice vegetativo. por debajo de las escamas protectoras. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. Boungainvillea spectabilis. asiento del meristema apical caulinar . Lonicera japonica. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares.: Passiflora caerulea. Yemas desnudas. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema. Rubiaceae. Ejs. espinas o zarcillos. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas.8 a). estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas.

la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. por multiplicación de las células meristemáticas. En algunas plantas son yemas floríferas. hipocótilos y hojas. el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. Pueden ser superficiales. primero los basales y luego los apicales. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. el rábano (Raphanus sativus). tallos. En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. Agr. la remolacha (Beta vulgaris).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. como en la caulifloria . (ejemplo Dichondra microcalyx. girasol). en tejidos corticales o cámbium. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. la lechuga (Lactuca sativa). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el eje es plagiótropo. especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. dispuestas muchas veces en roseta. 2) Cuando la yema se desarrolla. formándose en la epidermis o profundas. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. La planta en este caso se llama postrada o reptante. oreja de ratón). dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. capitata). Braquiblastos o ramas cortas. y su simetría suele ser dorsiventral. Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. María Silvina SAIBENE .

Las ramas se originan en yemas axilares. con crecimiento indefinido. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. De sus nudos salen brotes de tallo. desviando el extremo de éste hacia un lado. muy comunes en monocotiledóneas. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. a. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. Ejs. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. generalmente las superiores. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. 2. Lilium longiflorum (azucena). es decir pueden realizar la fotosíntesis. dichondra. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. Picea. Ejemplo: frutilla. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. b. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. Espinas: brotes de tallo transformado. Abies. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. excepto en la inflorescencia. Hay varios tipos de ramificación. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . María Silvina SAIBENE . gramilla. Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. Agr. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. 1. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. que se compone de ramas laterales de orden diferente.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. y así sucesivamente.: Zea mays. (pita). Entonces una o varias yemas axilares. el maíz. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). Agave sp. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras.

Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. cebolla. o un bulbo. zapallo. se lignifica y soporta condiciones adversas. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. lechuga. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. zapallito). una raíz tuberosa. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. Agr. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. Phyllostachys bambusoides (120 años). También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. son anuales (arveja. la parte subterránea puede ser un rizoma. cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). Agave spp. PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. la planta es perenne herbácea. un sistema de raíces adventicias. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. como Digitalis purpurea. soja. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. remolacha). las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. María Silvina SAIBENE . crecimiento. Ej. tabaco.

y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. El limbo se reduce. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. En general tienen vida breve. María Silvina SAIBENE . Quercus). como en el palo borracho rosado (Ceiba). En plantas con hojas compuestas como el fresno. estrella federal. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. etc. la hoja a menudo se vuelve sésil. Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. en conjunto constituyen el vástago. el poroto y el chivato. Bougainvillea spectabilis. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. En otros casos son órganos fotosintetizadores. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. encargados de la fotosíntesis. Agr. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. verdes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. Un órgano no puede existir sin el otro. Son morfológicamente más complejas. Santa Rita). generalmente aplanados. y son las hojas características de cada especie. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. en el fresno. situados lateralmente sobre el tallo. Tienen una posición característica.

con dos caras: la adaxial. superior. Cuando ambas caras son del mismo color. la hoja se llama concolora. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. del dibujo del margen y del tipo de venación. María Silvina SAIBENE . y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). puede alcanzar 2 metros. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. estrecho. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. delgada. es generalmente cilíndrico. Pecíolo: une la lámina con el tallo. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. son apéndices de forma diversa. aplanada. del grado de división de la misma. a veces foliáceos. ventral. y la cara abaxial. Base foliar: algunas veces llamada vaina.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. Agr. dorsal. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. cuando son de distinto color. a ambos lados del pecíolo. se llama discolora. inferior. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables.

seibo). plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. Dahlia. Cuando hay más de tres folíolos. consta de una sola lámina foliar . Foeniculum). Partida. con porciones de base ancha. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. palo borracho). no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium. diente de león) Palmatífida (Platanus sp. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. (lapacho. Sectada.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. Agr.. coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. Puede ser paripinnada o imparipinnada. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Petroselinum. Entera (Eugenia uniflora. la incisión es menor que el 50%.galli. Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada). mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. María Silvina SAIBENE . Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. cuando la incisión es mayor que el 50%.

Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. lobado (Quercus robur. aserrado (Mespilus germanica. Involuto o plano. romero). crenado (Pelargonium hortorum. triangular. obromboidal. fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. romboidal. acicular. seibo). dentado (Macfadyena dentata. reniforme. níspero). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cordada. roble). inciso.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. panduriforme. Agr. uña de gato). hastada. María Silvina SAIBENE . ovada. obovada. elíptica. orbicular. sinuado. obtriangular. obcordada. serrulado. linear. malvón). doblemente aserrado (Turnera orientalis). eroso. etc.oblonga.) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. revoluto (Rosmarinus officinalis. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. También hay términos especiales como: escuamiforme. ondulado.

Puede estar ausente. Kingdonia uniflora). fusionarse y volverse a ramificar. Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Agr. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo. Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. María Silvina SAIBENE . La venación presenta dos niveles de organización. la venación mayor y la venación menor. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. Es más avanzada. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. Venación cerrada. PECÍOLO Generalmente es estrecho. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. La disposición de las venas se llama venación o nervadura.

son típicas de nudos multilacunares. Si bien existen otros tipos de hojas. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. en Clematis alba: la hoja completa. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. las estípulas están ausentes. ivira-pita). Ilex aquifolium (acebo). el raquis y los foliolos se modifican. Cucurbitáceas: el nervio medio. alargado. En general presentan limbo entero. a uno y otro lado del pecíolo. parte del limbo se transforma en zarcillos. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. Son generalmente enteras. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. En Ficus religiosa (gomero). la lígula. y otras especies de Ficus . homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. insertándose el pecíolo sobre el tallo. En otras especies. Ej: Zea mays. María Silvina SAIBENE . En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar.. Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. y la vaina está siempre bien desarrollada. como en tallos y hojas). las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. Agr. en posición vertical.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. epífitas. Convallaria. Las venas laterales pueden o no formar costillas. etc. algodón). El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. arveja. con venación paralela. Pisum sativum.. de posición lateral. Suculencia. con venación paralela. envainadoras. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. Las bases foliares amplias. Pueden ser libres. en Lathyris silvestre. característico. chivato y Peltophorum dubium. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. La lámina presenta dos caras bien definidas. A pesar de su diversidad. La base foliar puede estar reducida o faltar. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La vaina puede cubrir varios entrenudos. halófitas. simples (Gossypium hirsutum. Tulipa. Ejemplos: en: en Pisum sativum. una leguminosa.

por lo general carnosas. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. Agr. tiene raíces que brotan del tallo. o estudiando un corte transversal de una yema. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. decusada: 2 hojas por nudo. mayor será el número de haces caulinares. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. El bulbo. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. María Silvina SAIBENE . cuanto más densa es la misma. a largo de dos líneas opuestas. como el de la cebolla. como el del ajo. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. los bulbos escamosos. en cada nudo se inserta 1 hoja. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. Cada nudo es una circunferencia. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. tienen hojas superpuestas muy apretadas. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. que suele formarse bajo tierra. Los bulbos tunicados. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. En monocotiledóneas. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. presentan una estructura menos compacta. Hay dos tipos principales: 1. 2. 2. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE .

Los dos últimos están formados por piezas fértiles. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. María Silvina SAIBENE . Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. generalmente. Agr. que albergan los óvulos. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. androceo formado por los estambres. en el que se insertan hojas modificadas. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. conjunto de piezas estériles. donde se forma el polen. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. La flor está unida al tallo por un eje. los antófilos u hojas florales. el pedúnculo floral. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. gineceo formado por los carpelos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. con entrenudos muy cortos. corola formada por los pétalos.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. la nucela y un pie. cuya función. trilocular Ovulo Los óvulos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. es la cálaza. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. Agr. el gametofito femenino está formado por siete células. que lo une a la placenta. donde se unen el funículo y la nucela. de pocos milímetros. unilocular Ovario tricarpelar. se desconoce. llamados núcleos polares. si es que la tienen. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. situadas en la cara interna del carpelo. Una vez en el estigma. En muchas especies. el grano de polen germina y. y generalmente de forma ovoide. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. de allí su nombre. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. bajo la influencia del núcleo del tubo. Son de tamaño reducido. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. La región basal. que contiene un único núcleo haploide.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. María Silvina SAIBENE . La nucela está rodeada por el o los tegumentos. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. Cuando el grano de polen se libera de la antera. las células antípodas. el funículo. con un total de ocho núcleos haploides.

estambres y otras partes de la flor generalmente caen. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la reserva de alimento . En un cierto número de especies. Los estambres se marchitan y caen. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana.y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. el embrión adquiere su forma característica. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). frutilla). El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. o grano de polen. El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). María Silvina SAIBENE . Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. sólo en las plantas con flor. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. formando el cigoto. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Simultáneamente. higos. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. naranjas de ombligo. como por ejemplo en Physalis. Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. Al mismo tiempo. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo.el endosperma . Se ha logrado producir melones. Por el contrario. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. Agr. Gradualmente. entre todos los seres vivientes. los sépalos permanecen a menudo en su lugar. o un poco después. los pétalos. LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. pera. donde constituye la parte comestible. formando una envoltura inflada. A medida que procede el desarrollo del embrión. llamados en conjunto doble fecundación ocurren.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas.

en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. El episperma es la cubierta de la semilla. pilosa como en Prunus persica. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. a veces nada.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. chamico.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. El tamaño varía mucho. la cubierta seminal es muy delgada. es la pared del ovario. después de la fecundación. María Silvina SAIBENE . donde cada c frutos simples. Compuesta por exocarpo. o la epidermis y los tejidos subyacentes. La forma es variadísima. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.). 2. lisa en Capsicum annuum. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. su función principal es proteger al embrión. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. ciruela. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. Agr. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. provenientes de gineceos apocárpicos. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. Por ejemplo en una drupa. También tiene importancia en la diseminación. pared del fruto. cereza. 4. con pericarpo de estructura semejante al episperma. y cantidades variables de endosperma. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. el pericarpo. pimiento o Prunus avium. la "nuez de Seychelles”. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. espinas como en Datura ferox. igual que la coloración. La dureza de la cubierta seminal es variable. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). Por ejemplo en la selva. el embrión. vid y Prunus domestica. 5. pétreo como en la aceituna (Olea europaea). Solanum melongena. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. apergaminado como en las vainas de las arvejas. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. 3.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos. mesocarpo y endocarpo. Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. con endosperma leñoso. las semillas son grandes. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. aceituna (Dicot. durazno.

dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". Agr. Los pelos son propios de semillas pequeñas. plegados de diversas maneras. EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. características para cada género o familia. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. En Allium es cilíndrico. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. Las angiospermas se clasifican en anuales. pelos. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. carnosos como en el maní y arveja. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. después de dos estaciones (bienal). bienales y perennes. igual que la de la plúmula. foliáceos como en el zapallo y ricino.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. con los extremos retorcidos como en el tomate. arilos. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. María Silvina SAIBENE . se utilizan en la industria textil. tejido nutricio. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. que están relacionados con la dispersión. el hipocótilo que es el corto eje caulinar. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne).

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. debido a restricciones internas para la germinación. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. si las condiciones externas son las apropiadas. se las denomina recalcitrantes. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. las semillas entran en estado de latencia en el cual. aunque encuentren condiciones externas favorables. En esos casos. se producirá la germinación. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación. María Silvina SAIBENE . La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia.

Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. trepador o leñoso Claramente pecioladas. se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. María Silvina SAIBENE . Agr. con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. arbustivo. plantas con flores. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras).

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Agr.

bulbos. presentando formas y contenidos celulares acordes. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. de paredes primarias delgadas. almidón. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. Es un tejido simple de poca especialización. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. Parénquima fundamental: es el menos especializado. Compuesto por xilema y floema. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. Agr. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. Son células vivas a la madurez. Cumplen diversas funciones. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. formado por células vivas en la madurez. proteínas. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. aún estando maduras. las células. desarrollo y almacenamiento. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. en hojas y tallo verdes. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. lípidos. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. Común en raíces. tubérculos y semillas. Desde el punto de vista estructural. son células isodiamétricas. que conservan su capacidad de dividirse. rizomas. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. formado por parénquima como tejido de relleno. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. actúa como cubierta protectora.

junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. incapaces de dividirse.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. ambos tienen paredes secundarias. A menudo se encuentran unidas en un manojo. Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. (planta acuática). María Silvina SAIBENE . estrechas. secundarias. A la derecha esquema de las fibras. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. gruesas. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Son células muertas a la madurez. astroesclereidas. Agr. impregnadas con lignina. macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). con forma de hueso. . osteosclereidas. especialmente en rincones angulares de los tallos. Esquema de células de colénquima en corte transversal. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). macrosclereidas con formas de varilla. Fibras: células alargadas. sirven para la conducción vertical y el sostén. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos.

El estoma puede estar rodeado de células anexas. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. reconocimiento de patógenos. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. María Silvina SAIBENE . plantas vasculares antiguas. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. etc. paracítico. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). de paredes gruesas. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. anisocítico. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. como protección contra la desecación. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. esclereidas en la epidermis de semillas. gomas. secundarias. a la vez que se encargan de regular la transpiración. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. imperforadas. sílice. como la sacarosa. El alimento disuelto. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Son células vivas en la madurez. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. En él se pueden observar estomas.). pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. tetracítico. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. etc. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. pasaje de la luz. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). la respiración. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. hoja de Gomero. mucílagos. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. Agr. diacítico. Idioblastos: células con cristales. anchas de paredes secundarias gruesas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. tricomas y otro tipo de especializaciones. son células largas y ahusadas. Ficus sp. se encuentran en las Gimnospermas. son células cortas. etc.

Agr. radical y caulinar respectivamente. bloqueo de vasos. resinas. Es un tejido simple. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. cuyas células se dividen por mitosis. son conocidos como meristemas apicales. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La porción clara. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. reforzamiento de las paredes con más lignina. correspondiente al floema. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. con las mismas características y número cromosómico que la original. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. Así. debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. compuestos aromáticos. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. desde el desarrollo embrionario de la planta. silicio. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. y corresponde al xilema. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. carbonato de calcio. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. También se denomina crecimiento leñoso. Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). inactivo y más oscuro. con células vivas es la albura. colorantes. con citoplasma denso y núcleo grande. tejidos permanentemente jóvenes. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. externa. aceites. gomas. activa. sin plástidos desarrollados. apicales y caulinares. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. Cuanto mayor es la impregnación. María Silvina SAIBENE . el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos.

la cutícula. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. conocidas como crecimiento secundaria anómala. y felodermis hacia el interior. que están especializadas en la captación de la luz. el que produce súber (corcho) hacia fuera. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. Algunas plantas como las trepadoras. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. del cual se extrae el corcho comercial. por medio de los haces vasculares. sobre la superficie externa de la epidermis. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. María Silvina SAIBENE . tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. Yucca. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. oxígeno y dióxido de carbono. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. conocido como mesófilo. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. siendo remplazada por la peridermis. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. produciendo súber de forma continua. En algunos árboles como el Quercur suber. Agr. En esta zona. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. que incluyen vapor de agua. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. Estos espacios están llenos de gases. formado por células con abundantes espacios intercelulares. el felógeno dura toda la vida de la planta. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. y parénquima esponjoso. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes.

Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. la cutícula. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que contiene a los cloroplastos. orientándose hacia el Sol. Los cloroplastos se indican en verde oscuro. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. una angiosperma adaptada a climas secos. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. Nótese que el citoplasma. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. en menor grado. en el tejido llamado parénquima esponjoso. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa.

internamente. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. mientras que. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones").UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. rompiendo la cubierta seminal. b) Desarrollo de una plántula de maíz. una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. la semilla absorbe agua y se hincha. Antes de la germinación. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. así llamada porque consta de cuatro capas de células. En los primeros estadios del desarrollo. a. Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. Agr. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. tapizada con pelos epidérmicos. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. Primero emerge la raíz joven. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. María Silvina SAIBENE . el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. Desarrollo de una plántula de frijol. una dicotiledónea . Con la germinación se reinicia el crecimiento.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. con el escudete (el cotiledón único) en su interior. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. el alargamiento de las raíces y tallos. el resto de endosperma. Agr. Después de completarse el desarrollo del embrión. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. María Silvina SAIBENE . la corteza y el cilindro central. Típicamente. a diferencia de los animales. está presente en la joven plántula. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. Las plantas. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida.

en corte transversal. teñidos en púrpura en esta preparación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. Agr. María Silvina SAIBENE . compuesta principalmente por células parenquimáticas. la corteza. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. una cutícula muy delgada. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. a lo sumo. conforman la banda de Caspary. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. en las que se ha depositado suberina. La capa más interna de la corteza es la endodermis. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. una dicotiledónea. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz.

y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Para atravesar la banda de Caspary. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. a través de la vía A. sin embargo. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. ya en el simplasma de la raíz. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. Nótese. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. Luego de atravesar las membranas celulares. indicada en color azul. Agr. la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. que se indica en color rojo. moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. María Silvina SAIBENE .

Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. se considera parte de la corteza. Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. el periciclo. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. que está por fuera del periciclo. La endodermis. Agr. En las zonas más jovenes de la raíz. donde aún no se ha formado la banda de Caspary. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE .

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. Agr. seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. María Silvina SAIBENE . Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Primero hay una tasa máxima de división.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. el meristema fundamental. Cuando las células se alargan. La protodermis se transforma en epidermis. en corteza.

células vivas con paredes terminales perforadas. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. En las angiospermas. La masa del tallo joven es tejido fundamental. Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. María Silvina SAIBENE . Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. Las células de los tubos cribosos. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. que tienen núcleo. que carecen de núcleo a la madurez. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. que forman tubos cribosos continuos. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). Agr. al igual que las hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas).

produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. una dicotiledónea. María Silvina SAIBENE . Agr. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. a) En la alfalfa. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas. las células que componen el xilema en las angiospermas. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos.

una monocotiledónea. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. Este tallo contiene conductos de mucílago. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. Agr. que se tiñen de rojo. también una dicotiledónea. c) En el maíz. el tejido vascular forma un cilindro continuo.

tallos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. Agr. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. sino que también crecen en diámetro. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea. María Silvina SAIBENE .

A medida que el tronco incrementa su diámetro. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. constituyen la corteza. Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. que reemplaza a la epidermis. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. a partir del cual se forma el corcho. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. María Silvina SAIBENE . Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. que están por fuera del floema en un tallo verde. la epidermis se estira y se desgarra. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El duramen está compuesto enteramente de células muertas. La corteza y la epidermis. rodeado por una banda de floema secundario. c. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. Agr. incluido el floema. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. b.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. En un tallo más viejo. Comienzos del crecimiento secundario. Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular.

el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. A continuación se observa una zona de alargamiento. a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. María Silvina SAIBENE . El agua y los minerales son incorporados por las raíces. En la ruta extracelular o APOPLASTO. responsable del crecimiento en longitud de la misma. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. generada por la actividad mitótica del meristema. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales.

agua que se pierde por las hojas. Este tejido está formado por células conductoras. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). María Silvina SAIBENE . Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. Agr. cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. facilitan el transporte. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. al no tener contenido citoplasmático. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1.

Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. lo que causa su cohesión. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. Agr. causando un arrastre de agua en el xilema. En conjunto. poseen polos. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. llamada ostíolo. Las moléculas de agua son polares. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. En el interior del xilema. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . por lo tanto al ascenso del agua por el xilema. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas.

Cuando el potasio abandona las células oclusivas. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. produciéndose la apertura del estoma. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. también lo hace el agua. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. Agr. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular.

María Silvina SAIBENE . NO3 -. 9. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2.e.. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. Al+++). incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). PO4 --. como las raíces no son fotosintéticas. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. acción que es realizada por los tejidos del floema. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. Se originan en los lugares donde se producen. el sumidero. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. Ca++. 11. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón. células acompañantes. 8. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. FLOEMA. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. 6. y el parénquima vascular.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. y son transportados de un sitio a otro. 3. El agua. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. 5. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). generalmente en las hojas. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. Otras partes de la planta que. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7. K +. Agr. 4. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. por lo tanto debe transportarse a esas parte. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. también necesitan energía. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. 10. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. El alimento.

El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. encontramos al hierro. Además las plantas deben absorber. zinc. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. y cloro. María Silvina SAIBENE . El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. cobre. para que todo el sistema pueda funcionar. alguno de los secundarios y micronutrientes. para su uso. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. los cuales se especializan en las distintas funciones. El calcio. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. Agr. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. Entre los micronutrientes. las plantas son organismos autótrofos. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. por su actividad vital (crecimiento. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. El nitrógeno. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. boro. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El carbono. el potasio. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. Cualquier ser vivo. manganeso. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. A diferencia de los animales. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. hidrogeno.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. Agr. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. Desarrollo en una raíz de un nódulo. entre ellas proteínas y nucleótidos. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Activar enzimas. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias.

Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Agr. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. y lo convierte en amoníaco NH3. María Silvina SAIBENE . y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. No todas las bacterias utilizan esta ruta. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Agr.

entre otros. morfactinas y retardantes del crecimiento. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. dos características distintivas de las hormonas animales. Se incluyen grupos principales: auxinas. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. lo amplifican. e internos: hormonas. a) ejercen efectos pleiotrópicos. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. agua y temperatura. María Silvina SAIBENE . cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. nutrientes. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían. citocininas y etileno. giberelinas. es decir que. Regulan procesos de correlación. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. recibido el estímulo en un órgano. los inhibidores. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. Agr. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células.

Agr. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. Su movimiento es lento y basipéto.-T (ácido 2. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. las cuales están en crecimiento activo. María Silvina SAIBENE . especifico. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión.4-D (ácido 2. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis.4-DB (ácido 2. en concentraciones bajas.4 diclorofenoxibutilico) 2.5 triclorofenoxiacético). Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. y requiere energía. penetran en los elementos cribosos.ácido feniácetico. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. junto a los fotoasimilados. pueden ser absorbidas. la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. se trasladan por floema. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.4 diclorofenoxiacético). Su síntesis puede derivar del triptofano. Formación de raíces adventicias. de almacenamiento en semillas en reposo. las auxinas sintéticas. sin penetrar en los tubos cribosos. también. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco. manteniendo de esta forma la dominancia apical. con alta afinidad y saturable. IBA (ácído indolbutírico). Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). siendo éste el sitio de síntesis. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético). los retardantes del crecimiento. inactivas. Alargamiento celular. La forma conjugada es la forma de transporte. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. de este mismo camino derivan. aplicadas en altas concentraciones. En contraste.4. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). formando kaureno.5. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. 2. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática. Este proceso de conjugación parece ser reversible. aún en la raíz. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. NOA (ácido naftoxiacético).4. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido. 2. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta.

para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . Sin embargo. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada.) de allí su nombre. En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. En cítricos retarda la senescencia de los frutos. Inicialmente fueron llamadas cinetinas. Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. Agr. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta. En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. provocando la disminución del potencial agua. María Silvina SAIBENE . y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. algas café. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina. no es polar como en el caso de las auxinas. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. sin embargo. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. rojas y en algunas Diatomeas. En Coníferas. Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. Elongación del escapo floral. Existen citocininas en musgos.

por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). con gasto de ATP. gaseoso. María Silvina SAIBENE . Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión. por ejemplo. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. Agr. Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. En manzanos.04-0.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. manteniendo por mas tiempo el color verde. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes. es una de las hormonas de estructura más simple. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN.) a extremadamente elevadas (3. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores. y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo. es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp.400 µl/kg-hr) en orquídeas. por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. que pasa. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. al ser un hidrocarburo. al unirse el etileno a sus receptores . Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a S-adenosilmetionina (SAM). Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal.

Incremento del flujo de latex. Inducción de floración. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). de la tuberización y bulbificación. Estimula la germinación. Provocar abscisión de órganos y frutos. Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . gomas y resinas. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. Agr.

Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Amarre de frutos (uva). Promueve floración en plantas de días cortos. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. el cual se conoce como tropismo. reproducción y capacidad de relacionarse. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. el tallo crece dirigiéndose a la luz). avena. Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. centeno). Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Impide caída prematura de frutos (manzano). las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. si es en sentido contrario negativo. Inducción de maduración uniforme (duraznero). Agr. los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. MORFACTINAS Son sintéticas. son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. Mejora retención de frutos (uva). derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones.

María Silvina SAIBENE . GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. el tallo un geotropismo negativo. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada.

Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cierra sus hojas cuando se las tocan.: crisantemos. permitiéndole crecer hacia arriba. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. Ej.: arroz. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. porotos. maíz. girasol. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. María Silvina SAIBENE . espinaca. La mimosa (Mimosa pudica). Agr. E. Ej. se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. papa. planta conocida por su sensibilidad. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos. petunias.: lechuga. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. incluyendo la luz y el contacto. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche.

. sus principios y prácticas. por lo general una relación entre los miembros de una clase. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. En algunos casos. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. Dentro de este criterio fijista. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. llegan a su fin los Sistemas Naturales.). clasifica y nombra objetos de origen biológico. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. etc. Período de los Sistemas Naturales. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. las teorías evolucionistas. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. un sistema. algunos autores prefieren diferenciar los términos. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. La existencia de características comunes refleja. Este afamado sabio sueco. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. María Silvina SAIBENE . da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. así llega a diferenciar plantas alimenticias. arbustos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). las clases constituirán en definitiva. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. Aún hoy. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. La publicación más importante. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. subarbustos y hierbas. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. Las relaciones naturales de las plantas. religiosas y venenosas. el progreso de la microscopía. Implica ordenar a las especies en clases. en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. De Candolle. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. Agr. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. medicinales. P. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). Se trata de una clasificación utilitaria. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas.

en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. dimensiones. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. citológicas. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. Pero no siempre es así. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. comportamiento en la meiosis. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. y caracteres cuantitativos. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. María Silvina SAIBENE . posición del centrómero. número. dimensiones. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. Estrictamente hablando. presencia o ausencia de satélite. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. fisiológicas. forma. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. Agr. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. esculturas de la exina. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. en las vías de reacción. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. Hay caracteres cualitativos por ej. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. número y posición de los poros germinativos. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. químicas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. número de semillas de ese fruto. simetría. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. todas son características del fenotipo. etc. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. color. tipo de dehiscencia de un fruto. no obstante. Secuencia de nucleótidos. similitudes y diferencias en las enzimas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. Mendel (1882 – 1884). posibilitando comparaciones detalladas. etc. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución.

división o filum (diviso o phylum). En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. División Antófitos Plantas vasculares con flores. vegetal y mineral. subforma. orden (ordo). Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. género y reino. donde cada grupo está en un nivel particular o rango. subclase. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. subespecie.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. subvariedad. subtribu. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. suborden. subsección. subgénero. María Silvina SAIBENE . han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. es así que los géneros se agrupan en familias.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. Cladística: en contraste con la fenética numérica. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. familia (familia). REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. subfamilia. los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. Taxometría. Agr. Taxonomía numérica o Fenética numérica. la fenética numérica y la cladística. subdivisión. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. subserie. Si es deseable aumentar el número de rangos. las familias en órdenes. es decir consiste en grupos dentro de grupos. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. clase (classis). género (genus) y especies (species). Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías.

pentámeras. así las algas. Estambres numerosos. pluricarpelares. asociados con una extensión geográfica definida. pistilos numerosos. Fruto variado. Flores cíclicas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Androceo comúnmente de muchos ciclos. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. opuestas o verticiladas. simples o compuestas. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. carpelos 1 a numerosos. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. actinomorfas. con aguijones. libres. hipóginas o epíginas. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. Tálamo plano. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. Arbustos erguidos o trepadores. Estambres numerosos y libres. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. Especie Rosa alba L. Familia Rosaceas Árboles. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. dispuestos en el interior de un receptáculo.hojas alternas. coloreado. Agr. con o sin estípulas. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. hojas alternas. perfectas. gralmente pentámeras. vegetal y mineral. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. Fruto seco o carnoso. usualmente con estípulas. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. estambres usualmente numerosos. Flores actinomorfas. arbustos o hierbas. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. Estilos libres. pero que seguían creciendo durante toda su vida. Gineceo de 1 a varios carpelos. períginas. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. Pétalos de corola de color blanco. María Silvina SAIBENE . con hojas generalmente compuestas. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. las otras categorías solo existen en la mente humana. Hojas simples o compuestas. apocárpicos o sinárpicos. 5 pétalos libres. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. trifoliadas. animal. a veces 1-5. Género Rosa Flores grandes y vistosas. períginas o epígina. imparipinadas con estípulas. 5 sépalos. cóncavo o convexo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres.

Umbelíferas = Apiáceas. e incluye la implementación. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. ej. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. Plantae. ej. Gramíneas = Poáceas. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. ej. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. Protista. Feoficeas. Gutíferas = Clusiáceas. Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. Animalia. Espermatófitas. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. y la mayoría unicelulares. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Cicadopsidas. Una vez que la planta ha sido identificada. Orizoideas (de Oriza). ej. Si se trata de un hongo en –micota. Lobivia (anagrama de Bolivia). al nombre de un género incluido en ella. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. Leguminosas = Fabáceas. de acuerdo al sistema nomenclatural. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. las plantas productores y los animales consumidores. ej. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. ej. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Crucíferas = Brasicáceas. Falaridea (de Phalaris). pero con la desinencia –ea. Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. María Silvina SAIBENE . Agr. para los hongos en –micetes. debe terminar –ales. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. ej. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. ej. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. ej. Fungi (hongos). Trifolium (hoja de 3 folíolos). estos son: Palmas = Arecáceas. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. los miembros del reino Protista son eucariotas. incluye los hongos. Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Mixomicota. algas. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. Se proponen así cinco reinos: Monera. Poligonáceas (de Polygonum). La nomenclatura determina el nombre correcto. ej. familias. Los nombres de órdenes. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. Son palabras que se escriben con mayúscula. actuales y fósiles. tanto autótrofos como heterótrofos.

Vigna Savi. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv... El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. sempervirens (ciprés piramidal). Nombre correcto. Cucúrbita máxima var.. f.) ej. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. Fortinera INTA. var. sesquipedalis (chaucha metro). Manihot esculenta Crantz. Según el principio de prioridad. Se conocen como sinónimos. a veces abreviados. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Si el epíteto implica varias palabras. Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). Sinónimos. etc. ej. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. ej. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie. por hibridación. Eritrina crista-galli). Crucíferas Juss. Vigna unguiculata subsp. María Silvina SAIBENE . Agr.. Cupressus sempervirens f. Estos nombres son ternarios o trinominales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. en general debe ser conocido por el más antiguo. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre.. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. forma. Citación de autores. en general éste es el más antiguo. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. son también llamadas “variedades”. Bowlesia incana Ruiz et Pav. zapallito (zapallito). es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. Medicago sativa cv. los nombres son imaginarios ej. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. variedad. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon.