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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. pecíolo. suculentas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. también las hay almacenadoras. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. llamada radícula. la principal es el anclaje del vegetal. frutos y semillas. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. unidad compuesta por tallo y hojas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. y ayudan a sujetarla. La primera raíz de la planta. y la plúmula formará el vástago. Agr. que por eso se llaman también cormófitos. aéreas. hipocótilo. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla).) Las raíces. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. especializado en: Fijación de la planta al substrato. Las partes del embrión son radícula. derivadas de la radícula del embrión. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. Durante la germinación el embrión crece. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. Absorción de agua y sustancias disueltas. María Silvina SAIBENE . desarrollada normalmente bajo el suelo. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores. relacionadas con sus funciones. como se observa en el banano. etc. Se diferencia del tallo por su estructura. el mangle y ciertas orquidáceas. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. Presenta variadas formas. como yemas y hojas. que vive en ambiente aéreo. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. Por su origen se distinguen raíces primarias. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. de acuerdo al medio donde se desarrollan. y una raíz. la radícula formará la raíz primaria.

está formado por un conjunto de raíces adventicias . y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides. El sistema radical generalmente es unitario. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. tiene raíces de 2°.5° orden (de acuerdo al tamaño). por alargamiento y ramificación. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. 1991). Algunas plantas son hemiparásitas. toman nutrientes del organismo huésped. María Silvina SAIBENE . entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). la función radical es desempeñada por hojas modificadas.. y crecimiento secundario. pteridófita acuática. En Salvinia. la raíz embrional por lo general muere pronto. el sistema radical alorrizo. absorbiendo agua y nutrientes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. la raíz es pivotante. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas. Agr. El sistema radical es homorrizo. caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. presenta ramificación.

En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. en tallos subterráneos. sino en cualquier otro lugar de la planta. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. y en raíces viejas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. Son gruesas. se forman en los nudos basales. y previene la desecación. Generalmente no tienen crecimiento secundario. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). donde se forman las raíces laterales. que la protege contra productos dañinos. Se extiende hasta el cuello. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. Zona de ramificación. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. región sin pelos. Pueden tener o no ramificaciones. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. María Silvina SAIBENE . pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. Agr. Zona pilífera. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. frecuentemente el sistema radical no es unitario. pueden surgir de partes aéreas de la planta. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. región de los pelos absorbentes. Su duración varía. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. zona glabra de 1-2 mm long.

con puntos de anclaje vertical débiles. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. por gelificación de las laminillas medias. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. cuando baja el nivel freático. raíces superficiales débiles. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. Árboles de selva tropical: Ficus elastica. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. para absorber el agua de lluvia. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. con raíces oblicuas muy desarrolladas. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. Raíz principal prominente. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE . A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. se descaman. superficiales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. En suelos aireados y secos son muy ramificadas.

Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En muchas plantas. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. María Silvina SAIBENE . la raíz primaria se llama pivotante. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Agr. Ejemplo: batata. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes.

que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. pero cada una incluye al menos un nudo. una hoja y una raíz adventicia. A excepción de las plantas monocotiledóneas. Una yema es el extremo joven de un vástago. y por lo tanto además del meristema apical. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. un entrenudo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. En el momento de la reproducción. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. María Silvina SAIBENE . regiones de crecimiento activo. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. 2 tipos de meristemas. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. Como es el caso de las palmeras. además. así como un medio de transporte de alimentos. que también producen hojas y ramificaciones. En árboles caducifolios.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. el tallo lleva también las flores y los frutos. el tallo se encarga de la fotosíntesis. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee.. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. que los investigadores definen de manera diferente. como la mayoría de las Cactaceae. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. Agr. Puede tener muchos metros de altura.

ramas. Las escamas pueden tener coléteres. Santa Rita. ajo cada diente es una yema axilar. madreselva. por debajo de las escamas protectoras. mburucuyá. las escamas caen. También están presentes en Bignoniaceae. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. cuando la circulación de la savia es más lenta. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.. asiento del meristema apical caulinar .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. Turnera orientalis. formando una fila vertical. Las escamas. Rubiaceae. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas. espinas o zarcillos. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas.: Passiflora caerulea. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. dispuestas apretadamente. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus.8 a). son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno. Ejs. el ápice vegetativo. Generalmente estas escamas. También están presentes en Araceae y Palmae. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. María Silvina SAIBENE . en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. Fabaceae. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. Si se hace un corte longitudinal de la yema. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. y los primordios foliares. Boungainvillea spectabilis.1. Agr. Según como estén dispuestas. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. se observa. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. 1991). pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. Yemas desnudas. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Lonicera japonica. En Allium sativum.

hipocótilos y hojas. el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. Pueden ser superficiales. Agr. la remolacha (Beta vulgaris). primero los basales y luego los apicales. el eje es plagiótropo. (ejemplo Dichondra microcalyx. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. En algunas plantas son yemas floríferas. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. dispuestas muchas veces en roseta. la lechuga (Lactuca sativa). capitata). dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). 2) Cuando la yema se desarrolla. Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. oreja de ratón). el rábano (Raphanus sativus).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. María Silvina SAIBENE . y su simetría suele ser dorsiventral. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. girasol). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. tallos. Braquiblastos o ramas cortas. por multiplicación de las células meristemáticas. como en la caulifloria . Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. La planta en este caso se llama postrada o reptante. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. formándose en la epidermis o profundas. en tejidos corticales o cámbium.

SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. Abies. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. Agave sp. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. que se compone de ramas laterales de orden diferente. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. es decir pueden realizar la fotosíntesis. muy comunes en monocotiledóneas. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.: Zea mays. excepto en la inflorescencia. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). dichondra. Lilium longiflorum (azucena). por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. Ejemplo: frutilla. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. Hay varios tipos de ramificación. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. el maíz. Agr. desviando el extremo de éste hacia un lado. b. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . María Silvina SAIBENE . con crecimiento indefinido. gramilla. y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). 2. Las ramas se originan en yemas axilares. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Espinas: brotes de tallo transformado. (pita). Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. De sus nudos salen brotes de tallo. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. 1. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. Picea. generalmente las superiores. Ejs. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. Entonces una o varias yemas axilares. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. y así sucesivamente. a. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus.

como Digitalis purpurea. o un bulbo. Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. lechuga.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. zapallo. remolacha). y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. soja. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. Ej. Agr. El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. Agave spp. tabaco. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. Phyllostachys bambusoides (120 años). La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). la planta es perenne herbácea. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. son anuales (arveja. crecimiento. PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. zapallito). Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. se lignifica y soporta condiciones adversas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. la parte subterránea puede ser un rizoma. una raíz tuberosa.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. María Silvina SAIBENE . cebolla. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. un sistema de raíces adventicias. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. En general tienen vida breve. El limbo se reduce. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. Tienen una posición característica. María Silvina SAIBENE . y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. encargados de la fotosíntesis. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. En otros casos son órganos fotosintetizadores. en conjunto constituyen el vástago. Bougainvillea spectabilis. como en el palo borracho rosado (Ceiba). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. etc. En plantas con hojas compuestas como el fresno. En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. y son las hojas características de cada especie. el poroto y el chivato. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. Agr. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. Quercus). Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. situados lateralmente sobre el tallo. verdes. Santa Rita). Son morfológicamente más complejas. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. estrella federal. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. Un órgano no puede existir sin el otro. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. la hoja a menudo se vuelve sésil. generalmente aplanados. en el fresno. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta.

Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables. es generalmente cilíndrico. dorsal. del dibujo del margen y del tipo de venación. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. ventral. se llama discolora. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. y la cara abaxial. con dos caras: la adaxial. aplanada. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. puede alcanzar 2 metros. estrecho. cuando son de distinto color.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. Agr. delgada. a ambos lados del pecíolo. la hoja se llama concolora. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). son apéndices de forma diversa. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Pecíolo: une la lámina con el tallo. inferior. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. Cuando ambas caras son del mismo color. superior. María Silvina SAIBENE . Base foliar: algunas veces llamada vaina. del grado de división de la misma. a veces foliáceos.

plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. Dahlia. Foeniculum). coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. Partida. con porciones de base ancha. Petroselinum. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium. Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. Entera (Eugenia uniflora.galli. la incisión es menor que el 50%. María Silvina SAIBENE . ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. palo borracho).. Agr. (lapacho. roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. Sectada. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. Puede ser paripinnada o imparipinnada. Cuando hay más de tres folíolos. seibo). diente de león) Palmatífida (Platanus sp. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. consta de una sola lámina foliar . cuando la incisión es mayor que el 50%. mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada).

reniforme. uña de gato). lobado (Quercus robur. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. romero). Involuto o plano. aserrado (Mespilus germanica. obcordada. elíptica. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. revoluto (Rosmarinus officinalis. romboidal. obtriangular.) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. hastada. cordada. crenado (Pelargonium hortorum. ovada. malvón). María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. acicular. níspero). panduriforme. inciso. doblemente aserrado (Turnera orientalis). fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. sinuado. seibo). obovada. roble). eroso. ondulado. También hay términos especiales como: escuamiforme. serrulado. triangular. orbicular. etc. dentado (Macfadyena dentata.oblonga. linear.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. obromboidal.

Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Venación cerrada. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. la venación mayor y la venación menor. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. María Silvina SAIBENE . Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La venación presenta dos niveles de organización. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. Puede estar ausente. Kingdonia uniflora). Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. Agr. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. fusionarse y volverse a ramificar. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Es más avanzada. PECÍOLO Generalmente es estrecho. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil.

María Silvina SAIBENE . las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. con venación paralela. y la vaina está siempre bien desarrollada. Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. Ej: Zea mays. Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. halófitas. simples (Gossypium hirsutum. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja.. Agr. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. como en tallos y hojas). que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. La lámina presenta dos caras bien definidas. Ilex aquifolium (acebo). la lígula. En Ficus religiosa (gomero). o compuestas (pinnadas en Delonix regia. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. chivato y Peltophorum dubium. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. a uno y otro lado del pecíolo. etc. envainadoras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. característico. epífitas. y otras especies de Ficus . Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. ivira-pita). insertándose el pecíolo sobre el tallo.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. las estípulas están ausentes. parte del limbo se transforma en zarcillos. Tulipa. algodón). en Lathyris silvestre. Pisum sativum. Son generalmente enteras. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. Pueden ser libres. Cucurbitáceas: el nervio medio. Las venas laterales pueden o no formar costillas. En otras especies. una leguminosa. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. alargado. A pesar de su diversidad. Las bases foliares amplias. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. con venación paralela. en posición vertical. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. Ejemplos: en: en Pisum sativum. En general presentan limbo entero. en Clematis alba: la hoja completa. de posición lateral. Convallaria. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. el raquis y los foliolos se modifican. arveja. Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. La base foliar puede estar reducida o faltar. son típicas de nudos multilacunares. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. La vaina puede cubrir varios entrenudos. Si bien existen otros tipos de hojas.. Suculencia.

cuanto más densa es la misma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. 2. Los bulbos tunicados. como el de la cebolla. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. a largo de dos líneas opuestas. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. 2. o estudiando un corte transversal de una yema. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. presentan una estructura menos compacta. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. que suele formarse bajo tierra. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. El bulbo. decusada: 2 hojas por nudo. los bulbos escamosos. mayor será el número de haces caulinares. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. Agr. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia. como el del ajo. tienen hojas superpuestas muy apretadas. por lo general carnosas. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. María Silvina SAIBENE . tiene raíces que brotan del tallo. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Hay dos tipos principales: 1. Cada nudo es una circunferencia. En monocotiledóneas. en cada nudo se inserta 1 hoja.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Agr.

que albergan los óvulos. corola formada por los pétalos. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. los antófilos u hojas florales. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. androceo formado por los estambres. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE . gineceo formado por los carpelos. conjunto de piezas estériles. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. el pedúnculo floral. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos. donde se forma el polen. La flor está unida al tallo por un eje. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. generalmente. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. en el que se insertan hojas modificadas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. con entrenudos muy cortos.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. la nucela y un pie. y generalmente de forma ovoide. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. las células antípodas. es la cálaza. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cuando el grano de polen se libera de la antera. Son de tamaño reducido. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. La nucela está rodeada por el o los tegumentos. que contiene un único núcleo haploide. Agr. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. el funículo. de allí su nombre. trilocular Ovulo Los óvulos. La región basal. cuya función. bajo la influencia del núcleo del tubo. Una vez en el estigma. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. si es que la tienen. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. con un total de ocho núcleos haploides. situadas en la cara interna del carpelo. llamados núcleos polares. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. se desconoce. unilocular Ovario tricarpelar. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. el gametofito femenino está formado por siete células. En muchas especies. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. donde se unen el funículo y la nucela. el grano de polen germina y. de pocos milímetros. que lo une a la placenta. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. María Silvina SAIBENE .

LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Gradualmente. el embrión adquiere su forma característica. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. formando el cigoto. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. naranjas de ombligo. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo.y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. María Silvina SAIBENE . pera. Al mismo tiempo. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. los pétalos. Por el contrario. A medida que procede el desarrollo del embrión. los sépalos permanecen a menudo en su lugar. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas.el endosperma . aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. sólo en las plantas con flor. Los estambres se marchitan y caen. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. higos. frutilla). o un poco después. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. donde constituye la parte comestible. como por ejemplo en Physalis. Se ha logrado producir melones. formando una envoltura inflada. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. o grano de polen. El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). En un cierto número de especies. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. Agr. la reserva de alimento . Simultáneamente. entre todos los seres vivientes. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. estambres y otras partes de la flor generalmente caen.

vid y Prunus domestica. El episperma es la cubierta de la semilla. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. cereza. el embrión. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. chamico. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. la "nuez de Seychelles”. ciruela. igual que la coloración. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. aceituna (Dicot. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. Por ejemplo en la selva. El tamaño varía mucho. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. pétreo como en la aceituna (Olea europaea). Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. su función principal es proteger al embrión. 5. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. o la epidermis y los tejidos subyacentes. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. espinas como en Datura ferox. 4. mesocarpo y endocarpo. 3. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. la cubierta seminal es muy delgada. provenientes de gineceos apocárpicos. pilosa como en Prunus persica.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. Por ejemplo en una drupa. María Silvina SAIBENE . con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. Compuesta por exocarpo. La dureza de la cubierta seminal es variable. con pericarpo de estructura semejante al episperma. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos.). el pericarpo. las semillas son grandes. con endosperma leñoso. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. donde cada c frutos simples. después de la fecundación. lisa en Capsicum annuum. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. apergaminado como en las vainas de las arvejas. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). Agr. 2. a veces nada. pared del fruto. La forma es variadísima. Solanum melongena. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. También tiene importancia en la diseminación. es la pared del ovario. durazno. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y cantidades variables de endosperma. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. pimiento o Prunus avium. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1.

o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. igual que la de la plúmula. foliáceos como en el zapallo y ricino. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. carnosos como en el maní y arveja. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". características para cada género o familia. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. En Allium es cilíndrico. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. Las angiospermas se clasifican en anuales. tejido nutricio. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). se utilizan en la industria textil. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. Agr. el hipocótilo que es el corto eje caulinar. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. Los pelos son propios de semillas pequeñas. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. arilos. EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. bienales y perennes. María Silvina SAIBENE . Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. pelos. con los extremos retorcidos como en el tomate. que están relacionados con la dispersión. plegados de diversas maneras. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. después de dos estaciones (bienal).

por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. se las denomina recalcitrantes. debido a restricciones internas para la germinación. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En esos casos. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. se producirá la germinación. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. Una vez que se produce la ruptura de la dormición.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. las semillas entran en estado de latencia en el cual. aunque encuentren condiciones externas favorables. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. María Silvina SAIBENE . si las condiciones externas son las apropiadas. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. Agr.

simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras). se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. plantas con flores.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. trepador o leñoso Claramente pecioladas. Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo. María Silvina SAIBENE . arbustivo. Agr. sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Cumplen diversas funciones. de paredes primarias delgadas. lípidos. presentando formas y contenidos celulares acordes. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. las células. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. son células isodiamétricas. formado por parénquima como tejido de relleno. COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. que conservan su capacidad de dividirse. actúa como cubierta protectora. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. formado por células vivas en la madurez. Es un tejido simple de poca especialización. en hojas y tallo verdes. tubérculos y semillas. Desde el punto de vista estructural. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. Común en raíces. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. bulbos. aún estando maduras. rizomas. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. proteínas. Son células vivas a la madurez. Agr. Parénquima fundamental: es el menos especializado. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). desarrollo y almacenamiento. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. almidón. Compuesto por xilema y floema. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles.

incapaces de dividirse. junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. astroesclereidas. con forma de hueso. Son células muertas a la madurez. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. macrosclereidas con formas de varilla. osteosclereidas. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. estrechas. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. A menudo se encuentran unidas en un manojo. sirven para la conducción vertical y el sostén. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . secundarias. especialmente en rincones angulares de los tallos. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. (planta acuática). Fibras: células alargadas. impregnadas con lignina. ambos tienen paredes secundarias. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. Esquema de células de colénquima en corte transversal. gruesas. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. A la derecha esquema de las fibras. .

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Son células vivas en la madurez. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. hoja de Gomero. Ficus sp. mucílagos. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. diacítico. tricomas y otro tipo de especializaciones. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. sílice. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. se encuentran en las Gimnospermas. pasaje de la luz. El estoma puede estar rodeado de células anexas. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. Idioblastos: células con cristales. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). de paredes gruesas. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. la respiración. tetracítico. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. son células cortas. anchas de paredes secundarias gruesas. esclereidas en la epidermis de semillas. María Silvina SAIBENE . imperforadas. etc. son células largas y ahusadas. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. a la vez que se encargan de regular la transpiración. gomas. plantas vasculares antiguas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. como protección contra la desecación. El alimento disuelto. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). secundarias. como la sacarosa. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. En él se pueden observar estomas. Agr. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. anisocítico. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar.). cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. reconocimiento de patógenos. etc. etc. paracítico. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales.

debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. Así. Cuanto mayor es la impregnación. inactivo y más oscuro. colorantes. También se denomina crecimiento leñoso. María Silvina SAIBENE . un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. gomas. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. tejidos permanentemente jóvenes. La porción clara. son conocidos como meristemas apicales. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. compuestos aromáticos. y corresponde al xilema. carbonato de calcio. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. radical y caulinar respectivamente. con las mismas características y número cromosómico que la original. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. Agr. aceites. Es un tejido simple. con citoplasma denso y núcleo grande. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. resinas. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. silicio. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). con células vivas es la albura. la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. activa. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. desde el desarrollo embrionario de la planta. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. bloqueo de vasos. externa. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. correspondiente al floema. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. reforzamiento de las paredes con más lignina. Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). sin plástidos desarrollados. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. apicales y caulinares. cuyas células se dividen por mitosis.

tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. produciendo súber de forma continua. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. En algunos árboles como el Quercur suber. Yucca. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. conocidas como crecimiento secundaria anómala. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. que están especializadas en la captación de la luz. el que produce súber (corcho) hacia fuera. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. oxígeno y dióxido de carbono. y parénquima esponjoso. por medio de los haces vasculares. María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. En esta zona. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. que incluyen vapor de agua. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. la cutícula. del cual se extrae el corcho comercial. sobre la superficie externa de la epidermis. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. el felógeno dura toda la vida de la planta. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. y felodermis hacia el interior. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. formado por células con abundantes espacios intercelulares. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. Estos espacios están llenos de gases. siendo remplazada por la peridermis. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. conocido como mesófilo. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. Algunas plantas como las trepadoras. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta.

Los cloroplastos se indican en verde oscuro. en el tejido llamado parénquima esponjoso. orientándose hacia el Sol. María Silvina SAIBENE . Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. Nótese que el citoplasma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. una angiosperma adaptada a climas secos. en menor grado. que contiene a los cloroplastos. la cutícula. El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases.

tapizada con pelos epidérmicos. el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. una dicotiledónea . Agr. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. mientras que. así llamada porque consta de cuatro capas de células. Primero emerge la raíz joven. Antes de la germinación. Desarrollo de una plántula de frijol. a. la semilla absorbe agua y se hincha. b) Desarrollo de una plántula de maíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. En los primeros estadios del desarrollo. internamente. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. rompiendo la cubierta seminal. Con la germinación se reinicia el crecimiento. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. María Silvina SAIBENE . continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple.

el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. a diferencia de los animales. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. con el escudete (el cotiledón único) en su interior. Las plantas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. Después de completarse el desarrollo del embrión. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. el alargamiento de las raíces y tallos. el resto de endosperma. María Silvina SAIBENE . está presente en la joven plántula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Típicamente. la corteza y el cilindro central. Agr. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido.

teñidos en púrpura en esta preparación. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. en corte transversal. una dicotiledónea. Agr. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. una cutícula muy delgada. conforman la banda de Caspary. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. compuesta principalmente por células parenquimáticas. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. en las que se ha depositado suberina. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. a lo sumo. la corteza.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. María Silvina SAIBENE . La capa más interna de la corteza es la endodermis. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz.

indicada en color azul. Nótese. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. sin embargo. Luego de atravesar las membranas celulares. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. a través de la vía A. María Silvina SAIBENE . que se indica en color rojo. la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. Agr. ya en el simplasma de la raíz. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. Para atravesar la banda de Caspary.

María Silvina SAIBENE . Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). En las zonas más jovenes de la raíz. La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). el periciclo. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. Por dentro del periciclo están el xilema y el floema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. La endodermis. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. que está por fuera del periciclo. Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. donde aún no se ha formado la banda de Caspary. se considera parte de la corteza. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B.

en corteza. Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Cuando las células se alargan.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. el meristema fundamental. Agr. María Silvina SAIBENE . La protodermis se transforma en epidermis. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. Primero hay una tasa máxima de división. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario.

que forman tubos cribosos continuos. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. células vivas con paredes terminales perforadas. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. que tienen núcleo. Agr. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima). Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). que carecen de núcleo a la madurez. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. Las células de los tubos cribosos. al igual que las hojas. En las angiospermas. La masa del tallo joven es tejido fundamental. María Silvina SAIBENE . pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas).

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. las células que componen el xilema en las angiospermas. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. a) En la alfalfa. produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. María Silvina SAIBENE . Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. una dicotiledónea. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas.

que se tiñen de rojo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . el tejido vascular forma un cilindro continuo. Agr. una monocotiledónea. también una dicotiledónea. Este tallo contiene conductos de mucílago. numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. c) En el maíz.

Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. sino que también crecen en diámetro. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Agr. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. tallos. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema. María Silvina SAIBENE .

Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. constituyen la corteza. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. La corteza y la epidermis. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. c. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. la epidermis se estira y se desgarra. Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. Comienzos del crecimiento secundario. rodeado por una banda de floema secundario. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). María Silvina SAIBENE . a partir del cual se forma el corcho. incluido el floema. b. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. que están por fuera del floema en un tallo verde. En un tallo más viejo. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. que reemplaza a la epidermis. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. El duramen está compuesto enteramente de células muertas.

a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. En la ruta extracelular o APOPLASTO. responsable del crecimiento en longitud de la misma. generada por la actividad mitótica del meristema. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. El agua y los minerales son incorporados por las raíces. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. A continuación se observa una zona de alargamiento. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. María Silvina SAIBENE . El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. Agr. Se continúa una zona de los pelos absorbentes.

cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. Este tejido está formado por células conductoras. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1. Agr. facilitan el transporte. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. agua que se pierde por las hojas. al no tener contenido citoplasmático. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. María Silvina SAIBENE . El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que.

Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. causando un arrastre de agua en el xilema. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. María Silvina SAIBENE . poseen polos. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema. Las moléculas de agua son polares. LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. llamada ostíolo. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. En conjunto. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. lo que causa su cohesión.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. Agr. En el interior del xilema. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo.

pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración. produciéndose la apertura del estoma. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. Cuando el potasio abandona las células oclusivas. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular. también lo hace el agua. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. María Silvina SAIBENE . Agr.

y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. como las raíces no son fotosintéticas. FLOEMA. Otras partes de la planta que. y el parénquima vascular. acción que es realizada por los tejidos del floema. 10. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. también necesitan energía. Al+++). 6. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. NO3 -. incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. 9. células acompañantes. El alimento. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. Ca++. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. por lo tanto debe transportarse a esas parte. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula.e. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). Se originan en los lugares donde se producen.. 11. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. K +. el sumidero. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. y son transportados de un sitio a otro. 4. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. 3. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. 5. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). Agr. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. 8. María Silvina SAIBENE . Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El agua. generalmente en las hojas. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. PO4 --.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1.

Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y cloro. encontramos al hierro.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. por su actividad vital (crecimiento. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. Entre los micronutrientes. los cuales se especializan en las distintas funciones. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. María Silvina SAIBENE . El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. Agr. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. para que todo el sistema pueda funcionar. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. el potasio. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. El carbono. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. El calcio. alguno de los secundarios y micronutrientes. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. cobre. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). Además las plantas deben absorber. Cualquier ser vivo. para su uso. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. A diferencia de los animales. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. manganeso. Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. zinc. las plantas son organismos autótrofos. El nitrógeno. boro. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. hidrogeno.

Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. entre ellas proteínas y nucleótidos. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. Activar enzimas. María Silvina SAIBENE . Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. Agr. Desarrollo en una raíz de un nódulo. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

María Silvina SAIBENE . muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Agr. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. No todas las bacterias utilizan esta ruta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . y lo convierte en amoníaco NH3.

Agr. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

es decir que. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. María Silvina SAIBENE . Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. lo amplifican. giberelinas. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. Regulan procesos de correlación. Se incluyen grupos principales: auxinas. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. entre otros. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. morfactinas y retardantes del crecimiento. los inhibidores. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. nutrientes. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. e internos: hormonas. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. dos características distintivas de las hormonas animales. citocininas y etileno. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían. agua y temperatura. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. Agr. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. recibido el estímulo en un órgano.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. a) ejercen efectos pleiotrópicos.

las auxinas sintéticas. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . Su movimiento es lento y basipéto. manteniendo de esta forma la dominancia apical. penetran en los elementos cribosos. y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta.5 triclorofenoxiacético). Biosíntesis Las giberelinas son terpenos.4 diclorofenoxibutilico) 2. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. Alargamiento celular. Formación de raíces adventicias. especifico.4-D (ácido 2.4-DB (ácido 2. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión.ácido feniácetico. 2. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. de este mismo camino derivan. junto a los fotoasimilados. Agr. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. IBA (ácído indolbutírico). también. y requiere energía. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación.-T (ácido 2. Su síntesis puede derivar del triptofano. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. formando kaureno. con alta afinidad y saturable. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. las cuales están en crecimiento activo. inactivas. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético). siendo éste el sitio de síntesis. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. se trasladan por floema. NOA (ácido naftoxiacético). En contraste. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática. María Silvina SAIBENE .4. los retardantes del crecimiento. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido.4. aplicadas en altas concentraciones. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. en concentraciones bajas. aún en la raíz. La forma conjugada es la forma de transporte. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. de almacenamiento en semillas en reposo.4 diclorofenoxiacético).5. sin penetrar en los tubos cribosos. Este proceso de conjugación parece ser reversible. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. 2.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). pueden ser absorbidas. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares.

Inicialmente fueron llamadas cinetinas. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos. no es polar como en el caso de las auxinas. En cítricos retarda la senescencia de los frutos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. provocando la disminución del potencial agua. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. Agr.) de allí su nombre. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. Elongación del escapo floral. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta. En Coníferas. Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. sin embargo. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. rojas y en algunas Diatomeas. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. María Silvina SAIBENE . Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. Existen citocininas en musgos. También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal. algas café. Sin embargo. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina.

Agr. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. con gasto de ATP. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal. al unirse el etileno a sus receptores . y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo. por ejemplo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión.04-0. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno.) a extremadamente elevadas (3.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp. María Silvina SAIBENE . por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. manteniendo por mas tiempo el color verde. que pasa. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos. a S-adenosilmetionina (SAM). es una de las hormonas de estructura más simple. En manzanos. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. gaseoso. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). al ser un hidrocarburo.400 µl/kg-hr) en orquídeas.

Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. gomas y resinas. Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. de la tuberización y bulbificación. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Incremento del flujo de latex. María Silvina SAIBENE . latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). Provocar abscisión de órganos y frutos. Inducción de floración. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. Agr. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. Estimula la germinación. Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor.

RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. Impide caída prematura de frutos (manzano). los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. Agr. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. Promueve floración en plantas de días cortos. Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). Mejora retención de frutos (uva). Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. avena. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. centeno). el tallo crece dirigiéndose a la luz). produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. Inducción de maduración uniforme (duraznero). si es en sentido contrario negativo. reproducción y capacidad de relacionarse. Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. Amarre de frutos (uva). el cual se conoce como tropismo. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). MORFACTINAS Son sintéticas.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. el tallo un geotropismo negativo. Agr. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. María Silvina SAIBENE . pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad.

RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. Agr. maíz. Ej.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. cierra sus hojas cuando se las tocan. girasol. planta conocida por su sensibilidad. E. papa.: arroz. Ej. permitiéndole crecer hacia arriba. espinaca. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos. La mimosa (Mimosa pudica). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche.: lechuga. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. petunias. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. incluyendo la luz y el contacto.: crisantemos. porotos.

en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. etc. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el progreso de la microscopía. La publicación más importante. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. Aún hoy. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. En algunos casos. llegan a su fin los Sistemas Naturales. un sistema. religiosas y venenosas. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. La existencia de características comunes refleja. arbustos. medicinales. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. De Candolle. Las relaciones naturales de las plantas. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación.. sus principios y prácticas. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. Implica ordenar a las especies en clases. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia.). las teorías evolucionistas. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). por lo general una relación entre los miembros de una clase. así llega a diferenciar plantas alimenticias. algunos autores prefieren diferenciar los términos. Agr. P. clasifica y nombra objetos de origen biológico. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. Este afamado sabio sueco. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes. las clases constituirán en definitiva. Dentro de este criterio fijista. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. Se trata de una clasificación utilitaria. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. Período de los Sistemas Naturales. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. María Silvina SAIBENE . pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. subarbustos y hierbas.

Agr. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. número. forma. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. todas son características del fenotipo. esculturas de la exina. número y posición de los poros germinativos. etc. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. etc. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. posición del centrómero. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. Pero no siempre es así. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. en las vías de reacción. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. no obstante. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). Hay caracteres cualitativos por ej. Secuencia de nucleótidos. químicas. número de semillas de ese fruto. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. Mendel (1882 – 1884). María Silvina SAIBENE . fisiológicas. citológicas. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. presencia o ausencia de satélite. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. tipo de dehiscencia de un fruto. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. dimensiones. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. Estrictamente hablando. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. dimensiones. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. simetría. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. posibilitando comparaciones detalladas. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. y caracteres cuantitativos. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. comportamiento en la meiosis. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. similitudes y diferencias en las enzimas. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. color.

los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. donde cada grupo está en un nivel particular o rango.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. género (genus) y especies (species). subdivisión. clase (classis). variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). Taxonomía numérica o Fenética numérica. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. subclase. Taxometría. división o filum (diviso o phylum). es así que los géneros se agrupan en familias. suborden. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. subforma. los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. subsección. Agr. Si es deseable aumentar el número de rangos.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. subvariedad. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. subgénero. El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. subserie. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. las familias en órdenes. vegetal y mineral. subespecie. género y reino. subfamilia. María Silvina SAIBENE . sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. familia (familia). orden (ordo). subtribu. En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos. es decir consiste en grupos dentro de grupos. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. División Antófitos Plantas vasculares con flores. Cladística: en contraste con la fenética numérica. la fenética numérica y la cladística.

opuestas o verticiladas. Gineceo de 1 a varios carpelos. Tálamo plano. Estambres numerosos y libres. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. Familia Rosaceas Árboles. Fruto variado. simples o compuestas. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. 5 pétalos libres. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. Especie Rosa alba L. períginas. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. imparipinadas con estípulas. hojas alternas. con o sin estípulas. Agr. libres. hipóginas o epíginas. pentámeras. períginas o epígina. estambres usualmente numerosos. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. dispuestos en el interior de un receptáculo. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. Arbustos erguidos o trepadores. Género Rosa Flores grandes y vistosas. con hojas generalmente compuestas. María Silvina SAIBENE . con aguijones. Hojas simples o compuestas. carpelos 1 a numerosos. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. gralmente pentámeras. Fruto seco o carnoso. las otras categorías solo existen en la mente humana. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. pero que seguían creciendo durante toda su vida. arbustos o hierbas.hojas alternas. pistilos numerosos. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. a veces 1-5. actinomorfas. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. vegetal y mineral. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. Flores cíclicas. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. 5 sépalos. Flores actinomorfas. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. asociados con una extensión geográfica definida. Pétalos de corola de color blanco. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Estambres numerosos. trifoliadas. coloreado. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. cóncavo o convexo. Estilos libres. así las algas. apocárpicos o sinárpicos. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. Androceo comúnmente de muchos ciclos. pluricarpelares. animal. usualmente con estípulas. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. perfectas.

Gramíneas = Poáceas. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. ej. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. Feoficeas. las plantas productores y los animales consumidores. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas. actuales y fósiles. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. Protista. al nombre de un género incluido en ella. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. La nomenclatura determina el nombre correcto. Plantae. Fungi (hongos). Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. y la mayoría unicelulares. Poligonáceas (de Polygonum). subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. Si se trata de un hongo en –micota. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. ej. Umbelíferas = Apiáceas. Trifolium (hoja de 3 folíolos). Lobivia (anagrama de Bolivia). Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. ej. estos son: Palmas = Arecáceas. ej. Agr. Una vez que la planta ha sido identificada. pero con la desinencia –ea. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. Leguminosas = Fabáceas. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. incluye los hongos. para los hongos en –micetes. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. Son palabras que se escriben con mayúscula. Espermatófitas. Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. ej. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. ej. ej. debe terminar –ales. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. e incluye la implementación. algas. tanto autótrofos como heterótrofos. Se proponen así cinco reinos: Monera. Mixomicota. Los nombres de órdenes. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. Cicadopsidas. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. ej. Orizoideas (de Oriza). los miembros del reino Protista son eucariotas. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. de acuerdo al sistema nomenclatural.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. Gutíferas = Clusiáceas. Crucíferas = Brasicáceas. Animalia. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. Falaridea (de Phalaris). familias. ej. ej. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. María Silvina SAIBENE . Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema.

Vigna Savi... Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. forma. Cupressus sempervirens f. zapallito (zapallito). El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. Nombre correcto.. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. Manihot esculenta Crantz.) ej. los nombres son imaginarios ej. etc. sesquipedalis (chaucha metro). Crucíferas Juss. sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. Bowlesia incana Ruiz et Pav. en general éste es el más antiguo. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej.. es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. ej. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. Cucúrbita máxima var. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. son también llamadas “variedades”. f. Vigna unguiculata subsp. Se conocen como sinónimos. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. por hibridación. Medicago sativa cv. sempervirens (ciprés piramidal). a veces abreviados. Agr. var. Citación de autores. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. Según el principio de prioridad. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. Fortinera INTA. Sinónimos. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto.. Si el epíteto implica varias palabras. ej. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. Eritrina crista-galli).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. variedad. María Silvina SAIBENE . en general debe ser conocido por el más antiguo. Estos nombres son ternarios o trinominales.

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