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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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llamada radícula. la principal es el anclaje del vegetal. Por su origen se distinguen raíces primarias. también las hay almacenadoras. como yemas y hojas. etc. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. relacionadas con sus funciones. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la radícula formará la raíz primaria. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. aéreas. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. de acuerdo al medio donde se desarrollan. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. y la plúmula formará el vástago. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores. el mangle y ciertas orquidáceas. que por eso se llaman también cormófitos. Durante la germinación el embrión crece. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. Se diferencia del tallo por su estructura. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. y una raíz. Absorción de agua y sustancias disueltas. que vive en ambiente aéreo. y ayudan a sujetarla. hipocótilo. como se observa en el banano. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. Las partes del embrión son radícula. María Silvina SAIBENE . La primera raíz de la planta. Agr. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. suculentas. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. frutos y semillas. Presenta variadas formas. pecíolo. desarrollada normalmente bajo el suelo. especializado en: Fijación de la planta al substrato.) Las raíces. unidad compuesta por tallo y hojas. derivadas de la radícula del embrión. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla).

En Salvinia. pteridófita acuática. absorbiendo agua y nutrientes. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. la raíz embrional por lo general muere pronto. por alargamiento y ramificación. y crecimiento secundario. la función radical es desempeñada por hojas modificadas.5° orden (de acuerdo al tamaño). el sistema radical alorrizo. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. la raíz es pivotante. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. está formado por un conjunto de raíces adventicias . entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). presenta ramificación. María Silvina SAIBENE . caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula.. toman nutrientes del organismo huésped. El sistema radical es homorrizo. El sistema radical generalmente es unitario. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas. Algunas plantas son hemiparásitas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. 1991). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. tiene raíces de 2°.

Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. donde se forman las raíces laterales. se forman en los nudos basales. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. Son gruesas. Generalmente no tienen crecimiento secundario. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. Zona de ramificación. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). región de los pelos absorbentes. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias. Su duración varía.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. Zona pilífera. Se extiende hasta el cuello. frecuentemente el sistema radical no es unitario. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. María Silvina SAIBENE . y en raíces viejas. sino en cualquier otro lugar de la planta. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. región sin pelos. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. Pueden tener o no ramificaciones. que la protege contra productos dañinos. zona glabra de 1-2 mm long. en tallos subterráneos. y previene la desecación. Agr. pueden surgir de partes aéreas de la planta.

Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. raíces superficiales débiles. por gelificación de las laminillas medias. se descaman. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. Árboles de selva tropical: Ficus elastica. para absorber el agua de lluvia. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. con puntos de anclaje vertical débiles. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. con raíces oblicuas muy desarrolladas. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. Raíz principal prominente. superficiales. María Silvina SAIBENE . Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cuando baja el nivel freático.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. la raíz primaria se llama pivotante. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Ejemplo: batata. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. Agr. En muchas plantas. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa. María Silvina SAIBENE . sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Como es el caso de las palmeras. A excepción de las plantas monocotiledóneas. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. Una yema es el extremo joven de un vástago. regiones de crecimiento activo. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. que los investigadores definen de manera diferente. un entrenudo. como la mayoría de las Cactaceae. En árboles caducifolios. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. 2 tipos de meristemas. el tallo se encarga de la fotosíntesis. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. que también producen hojas y ramificaciones. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. En el momento de la reproducción. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. el tallo lleva también las flores y los frutos. María Silvina SAIBENE . y por lo tanto además del meristema apical. Agr. Puede tener muchos metros de altura. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. además. pero cada una incluye al menos un nudo. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.. así como un medio de transporte de alimentos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. una hoja y una raíz adventicia.

Lonicera japonica. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. espinas o zarcillos. dispuestas apretadamente. las escamas caen. Si se hace un corte longitudinal de la yema. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. Las escamas pueden tener coléteres. Agr. ajo cada diente es una yema axilar. y los primordios foliares. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. 1991). asiento del meristema apical caulinar . y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas.1. Fabaceae. cuando la circulación de la savia es más lenta. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. por debajo de las escamas protectoras. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno.: Passiflora caerulea. Yemas desnudas. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. Según como estén dispuestas. También están presentes en Bignoniaceae. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. También están presentes en Araceae y Palmae. madreselva. se observa. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. mburucuyá. formando una fila vertical. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. Boungainvillea spectabilis. ramas.8 a). Rubiaceae. Santa Rita. Generalmente estas escamas. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas.. Las escamas. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. María Silvina SAIBENE . el ápice vegetativo. Ejs. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. Turnera orientalis. En Allium sativum. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig.

primero los basales y luego los apicales. Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. En algunas plantas son yemas floríferas. especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. Braquiblastos o ramas cortas. dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. oreja de ratón). Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. Agr. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. Pueden ser superficiales. dispuestas muchas veces en roseta. Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. el rábano (Raphanus sativus). capitata). Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. formándose en la epidermis o profundas. tallos. hipocótilos y hojas. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. y su simetría suele ser dorsiventral. (ejemplo Dichondra microcalyx. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. María Silvina SAIBENE . por multiplicación de las células meristemáticas. la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. en tejidos corticales o cámbium. como en la caulifloria . la lechuga (Lactuca sativa). DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. el eje es plagiótropo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. la remolacha (Beta vulgaris). La planta en este caso se llama postrada o reptante. En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. 2) Cuando la yema se desarrolla. girasol).

Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. desviando el extremo de éste hacia un lado. excepto en la inflorescencia. Agr. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. (pita). Espinas: brotes de tallo transformado. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. 1. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. Picea. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. con crecimiento indefinido. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). Abies. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). Hay varios tipos de ramificación. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. Lilium longiflorum (azucena). y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). b. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Entonces una o varias yemas axilares. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. Ejs. gramilla. generalmente las superiores. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. De sus nudos salen brotes de tallo. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. muy comunes en monocotiledóneas. Ejemplo: frutilla. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. María Silvina SAIBENE . 2.: Zea mays. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. Las ramas se originan en yemas axilares. Agave sp. a. y así sucesivamente.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. dichondra. que se compone de ramas laterales de orden diferente. el maíz. es decir pueden realizar la fotosíntesis. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica.

Agr. zapallito). pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. o un bulbo. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. una raíz tuberosa. son anuales (arveja. remolacha). En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. como Digitalis purpurea. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. la planta es perenne herbácea. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . Agave spp. cebolla. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. María Silvina SAIBENE . se lignifica y soporta condiciones adversas. crecimiento. un sistema de raíces adventicias. zapallo. También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. la parte subterránea puede ser un rizoma. PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. Phyllostachys bambusoides (120 años). soja. El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. Ej. Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. lechuga. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. tabaco. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración.

El limbo se reduce. en el fresno. en conjunto constituyen el vástago. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. Quercus). En otros casos son órganos fotosintetizadores. Bougainvillea spectabilis. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. verdes. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. Agr. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. estrella federal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. En plantas con hojas compuestas como el fresno. la hoja a menudo se vuelve sésil. como en el palo borracho rosado (Ceiba). Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. En general tienen vida breve. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. encargados de la fotosíntesis. Un órgano no puede existir sin el otro. el poroto y el chivato. situados lateralmente sobre el tallo. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. y son las hojas características de cada especie. etc. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. Santa Rita). generalmente aplanados. Tienen una posición característica. Son morfológicamente más complejas. María Silvina SAIBENE . Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta.

generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. la hoja se llama concolora. Cuando ambas caras son del mismo color. Base foliar: algunas veces llamada vaina. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a ambos lados del pecíolo. Pecíolo: une la lámina con el tallo. aplanada. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. estrecho. inferior. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. superior. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). del grado de división de la misma. delgada. es generalmente cilíndrico. dorsal. cuando son de distinto color. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables. se llama discolora. con dos caras: la adaxial. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. y la cara abaxial. del dibujo del margen y del tipo de venación. María Silvina SAIBENE . LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. son apéndices de forma diversa. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. ventral. a veces foliáceos. puede alcanzar 2 metros.

Cuando hay más de tres folíolos. diente de león) Palmatífida (Platanus sp. Dahlia. consta de una sola lámina foliar . coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. palo borracho). roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo.galli. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. con porciones de base ancha. (lapacho. seibo). Partida. no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. Agr.. Petroselinum.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. María Silvina SAIBENE . Foeniculum). Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. cuando la incisión es mayor que el 50%. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. Sectada. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada). Entera (Eugenia uniflora. Puede ser paripinnada o imparipinnada. la incisión es menor que el 50%. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium.

lapacho rosado) Lámina: lanceolada. crenado (Pelargonium hortorum. níspero). etc.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus.) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. eroso. acicular. obtriangular. revoluto (Rosmarinus officinalis. María Silvina SAIBENE . fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. lobado (Quercus robur. malvón). romboidal. panduriforme. obovada. roble). hastada. Agr. triangular. elíptica. doblemente aserrado (Turnera orientalis). obcordada. cordada.oblonga. romero). aserrado (Mespilus germanica. obromboidal. orbicular. inciso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. linear. sinuado. seibo). Involuto o plano. reniforme. uña de gato). También hay términos especiales como: escuamiforme. dentado (Macfadyena dentata. serrulado. ovada. ondulado.

y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. Puede estar ausente. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. Venación cerrada. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. La venación presenta dos niveles de organización. PECÍOLO Generalmente es estrecho. Agr. fusionarse y volverse a ramificar. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. la venación mayor y la venación menor. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. Kingdonia uniflora). La disposición de las venas se llama venación o nervadura. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse. María Silvina SAIBENE . Es más avanzada. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo.

homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. de posición lateral. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). envainadoras. simples (Gossypium hirsutum. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. chivato y Peltophorum dubium. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. con venación paralela. Las bases foliares amplias. insertándose el pecíolo sobre el tallo. Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. En Ficus religiosa (gomero). alargado. María Silvina SAIBENE .. Ejemplos: en: en Pisum sativum. Son generalmente enteras. en Clematis alba: la hoja completa. Las venas laterales pueden o no formar costillas. ivira-pita). Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. La vaina puede cubrir varios entrenudos. con venación paralela. a uno y otro lado del pecíolo. algodón). pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. epífitas. y la vaina está siempre bien desarrollada. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. La base foliar puede estar reducida o faltar. Cucurbitáceas: el nervio medio. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. Tulipa. parte del limbo se transforma en zarcillos. como en tallos y hojas). MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. En otras especies. En general presentan limbo entero. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. y otras especies de Ficus . la mayoría de las hojas tienen un aspecto común.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. Suculencia. Convallaria. Si bien existen otros tipos de hojas. el raquis y los foliolos se modifican. La lámina presenta dos caras bien definidas. Agr. A pesar de su diversidad. Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. arveja. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. Ilex aquifolium (acebo). las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. Pisum sativum. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. etc. en Lathyris silvestre. característico.. una leguminosa.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. en posición vertical. halófitas. son típicas de nudos multilacunares. Ej: Zea mays. Pueden ser libres. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. la lígula. las estípulas están ausentes.

donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. presentan una estructura menos compacta. los bulbos escamosos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. en cada nudo se inserta 1 hoja. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. Agr. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. 2. a largo de dos líneas opuestas. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. o estudiando un corte transversal de una yema. 2. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En monocotiledóneas. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. como el de la cebolla. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. tienen hojas superpuestas muy apretadas. por lo general carnosas. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. como el del ajo. Cada nudo es una circunferencia. decusada: 2 hojas por nudo. mayor será el número de haces caulinares. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. El bulbo. Hay dos tipos principales: 1. tiene raíces que brotan del tallo. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. María Silvina SAIBENE . Los bulbos tunicados. que suele formarse bajo tierra. cuanto más densa es la misma.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

en el que se insertan hojas modificadas. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. Agr. con entrenudos muy cortos. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. los antófilos u hojas florales. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. donde se forma el polen. generalmente. que albergan los óvulos. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. el pedúnculo floral.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. androceo formado por los estambres. corola formada por los pétalos. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. conjunto de piezas estériles. María Silvina SAIBENE . Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La flor está unida al tallo por un eje. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos. gineceo formado por los carpelos. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. las células antípodas. Son de tamaño reducido. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. La región basal. bajo la influencia del núcleo del tubo. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. María Silvina SAIBENE . el grano de polen germina y. unilocular Ovario tricarpelar. la nucela y un pie. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. Una vez en el estigma. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. y generalmente de forma ovoide. donde se unen el funículo y la nucela. En muchas especies. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. llamados núcleos polares. se desconoce. que lo une a la placenta. de pocos milímetros. La nucela está rodeada por el o los tegumentos. cuya función. es la cálaza. el funículo. Cuando el grano de polen se libera de la antera. si es que la tienen. situadas en la cara interna del carpelo. trilocular Ovulo Los óvulos. de allí su nombre. el gametofito femenino está formado por siete células. que contiene un único núcleo haploide. Agr. con un total de ocho núcleos haploides. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo.

Gradualmente. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). sólo en las plantas con flor. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). frutilla). o un poco después. como por ejemplo en Physalis. LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. Simultáneamente. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. María Silvina SAIBENE . naranjas de ombligo.y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas. entre todos los seres vivientes. Agr. pera. formando el cigoto. Los estambres se marchitan y caen. estambres y otras partes de la flor generalmente caen. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo. los pétalos. El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). los sépalos permanecen a menudo en su lugar. Al mismo tiempo. Se ha logrado producir melones. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. donde constituye la parte comestible. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. En un cierto número de especies.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. el embrión adquiere su forma característica. Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. la reserva de alimento . El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. A medida que procede el desarrollo del embrión. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. Por el contrario. higos. la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. o grano de polen.el endosperma . formando una envoltura inflada.

Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. Por ejemplo en una drupa. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. La forma es variadísima. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. durazno. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. después de la fecundación. el pericarpo. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. cereza. lisa en Capsicum annuum. 4. con pericarpo de estructura semejante al episperma. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. 5. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). 2. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. el embrión. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pimiento o Prunus avium. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. La dureza de la cubierta seminal es variable. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. ciruela. chamico. pétreo como en la aceituna (Olea europaea). El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. mesocarpo y endocarpo. o la epidermis y los tejidos subyacentes. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. Por ejemplo en la selva. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. y cantidades variables de endosperma. las semillas son grandes.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. igual que la coloración. espinas como en Datura ferox. a veces nada. pared del fruto. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. Compuesta por exocarpo. Solanum melongena. apergaminado como en las vainas de las arvejas. con endosperma leñoso. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos. María Silvina SAIBENE . pilosa como en Prunus persica. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. El tamaño varía mucho. También tiene importancia en la diseminación. su función principal es proteger al embrión. es la pared del ovario. El episperma es la cubierta de la semilla. donde cada c frutos simples. la "nuez de Seychelles”.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. 3. aceituna (Dicot. provenientes de gineceos apocárpicos. Agr.). Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. vid y Prunus domestica. la cubierta seminal es muy delgada.

En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. María Silvina SAIBENE . el hipocótilo que es el corto eje caulinar. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. igual que la de la plúmula. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón".UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. después de dos estaciones (bienal). foliáceos como en el zapallo y ricino. se utilizan en la industria textil. Los pelos son propios de semillas pequeñas. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). características para cada género o familia. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. tejido nutricio. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. bienales y perennes. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. pelos. con los extremos retorcidos como en el tomate. carnosos como en el maní y arveja. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). En Allium es cilíndrico. que están relacionados con la dispersión. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. arilos. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. plegados de diversas maneras. Las angiospermas se clasifican en anuales. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia.

aunque encuentren condiciones externas favorables. Agr. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. si las condiciones externas son las apropiadas. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. María Silvina SAIBENE . En esos casos. se producirá la germinación. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. se las denomina recalcitrantes. por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. las semillas entran en estado de latencia en el cual. debido a restricciones internas para la germinación.

plantas con flores. trepador o leñoso Claramente pecioladas. arbustivo. Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo. sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. Agr. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras). con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras).

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. que conservan su capacidad de dividirse. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). aún estando maduras. lípidos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. desarrollo y almacenamiento. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . proteínas. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. de paredes primarias delgadas. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. almidón. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. formado por células vivas en la madurez. bulbos. Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. son células isodiamétricas. Parénquima fundamental: es el menos especializado. formado por parénquima como tejido de relleno. tubérculos y semillas. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. Agr. Es un tejido simple de poca especialización. en hojas y tallo verdes. Desde el punto de vista estructural. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. rizomas. las células. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. Compuesto por xilema y floema. actúa como cubierta protectora. Cumplen diversas funciones. presentando formas y contenidos celulares acordes. Común en raíces. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. Son células vivas a la madurez. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas.

gruesas. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. especialmente en rincones angulares de los tallos. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. ambos tienen paredes secundarias. . sirven para la conducción vertical y el sostén. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. incapaces de dividirse. astroesclereidas. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. Fibras: células alargadas. Son células muertas a la madurez. junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. (planta acuática). macrosclereidas con formas de varilla. A menudo se encuentran unidas en un manojo. impregnadas con lignina. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). con forma de hueso.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. A la derecha esquema de las fibras. estrechas. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. Agr. Esquema de células de colénquima en corte transversal. María Silvina SAIBENE . osteosclereidas. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. secundarias.

alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. se encuentran en las Gimnospermas. Idioblastos: células con cristales. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. como protección contra la desecación. anisocítico. tricomas y otro tipo de especializaciones. María Silvina SAIBENE . reconocimiento de patógenos. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. etc. como la sacarosa. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. El alimento disuelto. La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. etc. secundarias. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). Ficus sp. Agr. imperforadas. plantas vasculares antiguas. hoja de Gomero.). Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. gomas. pasaje de la luz. tetracítico. son células cortas. Son células vivas en la madurez. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. a la vez que se encargan de regular la transpiración. de paredes gruesas. mucílagos. paracítico. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. En él se pueden observar estomas. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. esclereidas en la epidermis de semillas. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. El estoma puede estar rodeado de células anexas. etc. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). sílice. diacítico. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. la respiración. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. anchas de paredes secundarias gruesas. son células largas y ahusadas. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas.

Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). como también varía el grado de diferenciación entre ambas. Agr. radical y caulinar respectivamente. inactivo y más oscuro. con células vivas es la albura. En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). y corresponde al xilema. cuyas células se dividen por mitosis. También se denomina crecimiento leñoso. desde el desarrollo embrionario de la planta. María Silvina SAIBENE . Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. bloqueo de vasos. con citoplasma denso y núcleo grande. la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. colorantes. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. correspondiente al floema. con las mismas características y número cromosómico que la original. gomas. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. aceites. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. carbonato de calcio. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. son conocidos como meristemas apicales. tejidos permanentemente jóvenes. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. Es un tejido simple. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. resinas. sin plástidos desarrollados. externa. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. compuestos aromáticos. La porción clara. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. apicales y caulinares. activa. Cuanto mayor es la impregnación. silicio. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. reforzamiento de las paredes con más lignina. debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. Así.

palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. y felodermis hacia el interior. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. formado por células con abundantes espacios intercelulares. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. Yucca. oxígeno y dióxido de carbono. que incluyen vapor de agua. del cual se extrae el corcho comercial. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. produciendo súber de forma continua. tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. la cutícula. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Algunas plantas como las trepadoras. y parénquima esponjoso. el felógeno dura toda la vida de la planta. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. En esta zona. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. Agr. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. conocidas como crecimiento secundaria anómala. siendo remplazada por la peridermis. que están especializadas en la captación de la luz. por medio de los haces vasculares.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. Estos espacios están llenos de gases. sobre la superficie externa de la epidermis. En algunos árboles como el Quercur suber. conocido como mesófilo. el que produce súber (corcho) hacia fuera.

una angiosperma adaptada a climas secos. Nótese que el citoplasma. que contiene a los cloroplastos. María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. en el tejido llamado parénquima esponjoso. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. la cutícula. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. en menor grado. Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. orientándose hacia el Sol. Agr. Los cloroplastos se indican en verde oscuro.

rompiendo la cubierta seminal. Primero emerge la raíz joven. a. una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. tapizada con pelos epidérmicos. Desarrollo de una plántula de frijol. Agr. la semilla absorbe agua y se hincha. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. internamente. mientras que. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. así llamada porque consta de cuatro capas de células. b) Desarrollo de una plántula de maíz. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. Antes de la germinación. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . En los primeros estadios del desarrollo. el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. una dicotiledónea . Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. Con la germinación se reinicia el crecimiento. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven.

y la formación de las raíces laterales y de las ramas. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. a diferencia de los animales. está presente en la joven plántula. con el escudete (el cotiledón único) en su interior.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. el resto de endosperma. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. Agr. Típicamente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. la corteza y el cilindro central. el alargamiento de las raíces y tallos. Las plantas. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. Después de completarse el desarrollo del embrión. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta.

la corteza. una cutícula muy delgada. a lo sumo. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. en corte transversal. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. teñidos en púrpura en esta preparación. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. compuesta principalmente por células parenquimáticas. conforman la banda de Caspary. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE . una dicotiledónea. en las que se ha depositado suberina. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. La capa más interna de la corteza es la endodermis. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y.

la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. que se indica en color rojo. indicada en color azul.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. Nótese. ya en el simplasma de la raíz. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. María Silvina SAIBENE . El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. a través de la vía A. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. sin embargo. Agr. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. Para atravesar la banda de Caspary. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. Luego de atravesar las membranas celulares. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

María Silvina SAIBENE . Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. Agr. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. La endodermis. se considera parte de la corteza. que está por fuera del periciclo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). del cual surgen las ramificaciones de la raíz. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B. En las zonas más jovenes de la raíz. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el periciclo. donde aún no se ha formado la banda de Caspary.

seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. María Silvina SAIBENE . Cuando las células se alargan. Agr. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. en corteza. Primero hay una tasa máxima de división. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. La protodermis se transforma en epidermis. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. el meristema fundamental. Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. En las angiospermas. células vivas con paredes terminales perforadas. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas). que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). que forman tubos cribosos continuos. La masa del tallo joven es tejido fundamental. que carecen de núcleo a la madurez. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. que tienen núcleo. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima). Agr. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. al igual que las hojas. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. María Silvina SAIBENE . Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. Las células de los tubos cribosos. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes.

María Silvina SAIBENE . pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas. una dicotiledónea. Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. las células que componen el xilema en las angiospermas. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a) En la alfalfa. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. Agr. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que se tiñen de rojo. Agr. también una dicotiledónea. c) En el maíz. una monocotiledónea. numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. el tejido vascular forma un cilindro continuo. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. Este tallo contiene conductos de mucílago.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. tallos. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. sino que también crecen en diámetro. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. María Silvina SAIBENE . una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho.

Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. Agr. a partir del cual se forma el corcho.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. que reemplaza a la epidermis. La corteza y la epidermis. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. El duramen está compuesto enteramente de células muertas. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la epidermis se estira y se desgarra. Comienzos del crecimiento secundario. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. c. Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. rodeado por una banda de floema secundario. incluido el floema. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). En un tallo más viejo. b. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. que están por fuera del floema en un tallo verde. constituyen la corteza. María Silvina SAIBENE .

Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. En la ruta extracelular o APOPLASTO. María Silvina SAIBENE . Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. A continuación se observa una zona de alargamiento. responsable del crecimiento en longitud de la misma. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. generada por la actividad mitótica del meristema. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El agua y los minerales son incorporados por las raíces. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis.

agua que se pierde por las hojas. El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. al no tener contenido citoplasmático.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. Agr. facilitan el transporte. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. Este tejido está formado por células conductoras. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. María Silvina SAIBENE . regulan la cantidad de la misma que llega al xilema.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. Las moléculas de agua son polares. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. llamada ostíolo. María Silvina SAIBENE . LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. lo que causa su cohesión. Agr. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. En conjunto. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. En el interior del xilema. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. poseen polos. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. causando un arrastre de agua en el xilema.

también lo hace el agua. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular. causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración. produciéndose la apertura del estoma. María Silvina SAIBENE . Cuando el potasio abandona las células oclusivas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica. 8. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. 4. también necesitan energía. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. y son transportados de un sitio a otro. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. María Silvina SAIBENE . incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). NO3 -. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. PO4 --. acción que es realizada por los tejidos del floema. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. 10. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón.. como las raíces no son fotosintéticas. el sumidero. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. 5. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. 9. por lo tanto debe transportarse a esas parte. y el parénquima vascular. La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. Agr. 3. 11. Ca++. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. Otras partes de la planta que. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. 6. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. Al+++). hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). K +. El agua. FLOEMA. generalmente en las hojas. células acompañantes.e. El alimento. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. Se originan en los lugares donde se producen. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante.

Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. el potasio. Agr. El nitrógeno. por su actividad vital (crecimiento. El carbono. alguno de los secundarios y micronutrientes. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. y cloro. zinc. para su uso. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. El calcio. Cualquier ser vivo. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. manganeso. A diferencia de los animales. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. boro. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. hidrogeno. Además las plantas deben absorber. ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. los cuales se especializan en las distintas funciones. Entre los micronutrientes. cobre. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. varios tipos de minerales a través del sistema radicular.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. para que todo el sistema pueda funcionar. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). María Silvina SAIBENE . encontramos al hierro. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. las plantas son organismos autótrofos.

Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. María Silvina SAIBENE . entre ellas proteínas y nucleótidos. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. Desarrollo en una raíz de un nódulo. Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. Agr. Activar enzimas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven.

y lo convierte en amoníaco NH3. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. No todas las bacterias utilizan esta ruta. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 .

Agr. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

entre otros. lo amplifican. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. e internos: hormonas. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. Agr. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. citocininas y etileno. agua y temperatura. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. María Silvina SAIBENE . recibido el estímulo en un órgano. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. a) ejercen efectos pleiotrópicos. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. es decir que. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. nutrientes. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. dos características distintivas de las hormonas animales. Se incluyen grupos principales: auxinas. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. los inhibidores.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. morfactinas y retardantes del crecimiento. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. Regulan procesos de correlación. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían. giberelinas.

las cuales están en crecimiento activo. de este mismo camino derivan. sin penetrar en los tubos cribosos. Alargamiento celular. también. 2. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. Agr. se trasladan por floema. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. inactivas.5 triclorofenoxiacético).ácido feniácetico. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético). Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. siendo éste el sitio de síntesis. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). en concentraciones bajas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). aplicadas en altas concentraciones. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática.4. La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. NOA (ácido naftoxiacético). Formación de raíces adventicias. La forma conjugada es la forma de transporte.4 diclorofenoxibutilico) 2.4. manteniendo de esta forma la dominancia apical. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido. especifico. Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. con alta afinidad y saturable. María Silvina SAIBENE . EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. de almacenamiento en semillas en reposo. Su movimiento es lento y basipéto.-T (ácido 2. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. y requiere energía. junto a los fotoasimilados. pueden ser absorbidas. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. formando kaureno. las auxinas sintéticas. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). Este proceso de conjugación parece ser reversible. y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. En contraste. penetran en los elementos cribosos. Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis. Su síntesis puede derivar del triptofano. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión.4 diclorofenoxiacético). los retardantes del crecimiento. la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas.4-D (ácido 2.4-DB (ácido 2. 2. IBA (ácído indolbutírico).5. aún en la raíz. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta.

cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. algas café. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). Sin embargo. provocando la disminución del potencial agua. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina.) de allí su nombre. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal. En Coníferas. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos. Inicialmente fueron llamadas cinetinas. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. no es polar como en el caso de las auxinas. Elongación del escapo floral. En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . En cítricos retarda la senescencia de los frutos. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. rojas y en algunas Diatomeas. María Silvina SAIBENE . obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. Existen citocininas en musgos. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. sin embargo. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. Agr. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta.

Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos. es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. Agr. al ser un hidrocarburo. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal. Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes. con gasto de ATP. a S-adenosilmetionina (SAM). Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión. María Silvina SAIBENE . y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp. al unirse el etileno a sus receptores . esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores. que pasa. En manzanos. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno. por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. es una de las hormonas de estructura más simple.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno.400 µl/kg-hr) en orquídeas. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia).04-0. gaseoso. Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. por ejemplo.) a extremadamente elevadas (3. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica. manteniendo por mas tiempo el color verde.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas.

Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. María Silvina SAIBENE . Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. de la tuberización y bulbificación. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Inducción de floración.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. gomas y resinas. Agr. Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). Estimula la germinación. Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. Incremento del flujo de latex. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. Provocar abscisión de órganos y frutos.

RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. Mejora retención de frutos (uva). si es en sentido contrario negativo. Inducción de maduración uniforme (duraznero). Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Promueve floración en plantas de días cortos. derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. el cual se conoce como tropismo. María Silvina SAIBENE . Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). avena. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. Amarre de frutos (uva). Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). el tallo crece dirigiéndose a la luz). centeno).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). MORFACTINAS Son sintéticas. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. reproducción y capacidad de relacionarse. Impide caída prematura de frutos (manzano). son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Agr. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. Agr. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. el tallo un geotropismo negativo. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. María Silvina SAIBENE . que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz.

Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. Ej. espinaca. maíz. porotos. cierra sus hojas cuando se las tocan. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.: lechuga. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos.: arroz. Ej.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. incluyendo la luz y el contacto. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. planta conocida por su sensibilidad. Agr. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. girasol. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. La mimosa (Mimosa pudica).: crisantemos. María Silvina SAIBENE . permitiéndole crecer hacia arriba. petunias. E. se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. papa.

Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. así llega a diferenciar plantas alimenticias. La publicación más importante. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. las clases constituirán en definitiva. Implica ordenar a las especies en clases. Este afamado sabio sueco. Dentro de este criterio fijista. La existencia de características comunes refleja. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. En algunos casos. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. clasifica y nombra objetos de origen biológico. por lo general una relación entre los miembros de una clase. Aún hoy. Las relaciones naturales de las plantas. algunos autores prefieren diferenciar los términos. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes.. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. María Silvina SAIBENE . religiosas y venenosas. subarbustos y hierbas. P. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). un sistema. etc. el progreso de la microscopía. arbustos. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. Se trata de una clasificación utilitaria. Agr. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido.). en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. las teorías evolucionistas. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. sus principios y prácticas. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. De Candolle. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. medicinales. Período de los Sistemas Naturales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. llegan a su fin los Sistemas Naturales.

en las vías de reacción. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. forma. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. tipo de dehiscencia de un fruto. Agr. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. citológicas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. químicas. etc. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. dimensiones. número. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. color. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. etc. número y posición de los poros germinativos. esculturas de la exina. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. y caracteres cuantitativos. Hay caracteres cualitativos por ej. posibilitando comparaciones detalladas. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. comportamiento en la meiosis. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. similitudes y diferencias en las enzimas. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. presencia o ausencia de satélite. Estrictamente hablando. María Silvina SAIBENE . Mendel (1882 – 1884). fisiológicas. Secuencia de nucleótidos. número de semillas de ese fruto. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. simetría. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. posición del centrómero. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). no obstante. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. dimensiones. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. todas son características del fenotipo. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. Pero no siempre es así. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

suborden. Si es deseable aumentar el número de rangos. subfamilia. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. subgénero. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos. REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. género (genus) y especies (species). subespecie. División Antófitos Plantas vasculares con flores. las familias en órdenes. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. subforma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. Cladística: en contraste con la fenética numérica. subserie. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. vegetal y mineral. la fenética numérica y la cladística. género y reino. subtribu. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. Taxometría.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. Agr. Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. subdivisión. Taxonomía numérica o Fenética numérica. clase (classis). María Silvina SAIBENE . En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. es así que los géneros se agrupan en familias. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. familia (familia). El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. subsección. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. subvariedad. orden (ordo). división o filum (diviso o phylum). para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. donde cada grupo está en un nivel particular o rango. es decir consiste en grupos dentro de grupos. subclase.

con aguijones. 5 pétalos libres. opuestas o verticiladas. simples o compuestas. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. pluricarpelares. períginas. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. así las algas. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. imparipinadas con estípulas. con hojas generalmente compuestas. gralmente pentámeras. Género Rosa Flores grandes y vistosas. hipóginas o epíginas. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. Hojas simples o compuestas. Familia Rosaceas Árboles. actinomorfas. Estambres numerosos. Androceo comúnmente de muchos ciclos. las otras categorías solo existen en la mente humana. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. animal. pistilos numerosos. María Silvina SAIBENE . Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. Tálamo plano. pentámeras. trifoliadas. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. hojas alternas. Estambres numerosos y libres. a veces 1-5. cóncavo o convexo. apocárpicos o sinárpicos. asociados con una extensión geográfica definida. con o sin estípulas. Estilos libres. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. pero que seguían creciendo durante toda su vida. carpelos 1 a numerosos. períginas o epígina.hojas alternas. Fruto variado. Fruto seco o carnoso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. 5 sépalos. Especie Rosa alba L. estambres usualmente numerosos. Pétalos de corola de color blanco. Arbustos erguidos o trepadores. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. perfectas. arbustos o hierbas. Gineceo de 1 a varios carpelos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. Flores actinomorfas. Flores cíclicas. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. vegetal y mineral. libres. dispuestos en el interior de un receptáculo. Agr. coloreado. usualmente con estípulas.

y la mayoría unicelulares. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. Si se trata de un hongo en –micota. Fungi (hongos). Feoficeas. Espermatófitas. ej. para los hongos en –micetes. Lobivia (anagrama de Bolivia). El nombre binario completo se conoce como nombre específico. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. Son palabras que se escriben con mayúscula. Poligonáceas (de Polygonum). Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. de acuerdo al sistema nomenclatural. Cicadopsidas. las plantas productores y los animales consumidores. Orizoideas (de Oriza). La nomenclatura determina el nombre correcto. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. Agr. Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. Umbelíferas = Apiáceas. Leguminosas = Fabáceas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas. Animalia. ej. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. ej. ej. ej. Crucíferas = Brasicáceas. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. los miembros del reino Protista son eucariotas. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. Plantae. María Silvina SAIBENE . Un nombre de tribu se forma de manera análoga. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. Falaridea (de Phalaris). Gutíferas = Clusiáceas. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. ej. ej. actuales y fósiles. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. familias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. e incluye la implementación. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. ej. Mixomicota. Trifolium (hoja de 3 folíolos). formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. debe terminar –ales. algas. Los nombres de órdenes. tanto autótrofos como heterótrofos. Se proponen así cinco reinos: Monera. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. Protista. ej. Una vez que la planta ha sido identificada. pero con la desinencia –ea. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. Gramíneas = Poáceas. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. ej. Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. al nombre de un género incluido en ella. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. estos son: Palmas = Arecáceas. incluye los hongos. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas.

Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. Sinónimos. es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. Se conocen como sinónimos. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv. var. Estos nombres son ternarios o trinominales. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. Manihot esculenta Crantz. sesquipedalis (chaucha metro). Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Según el principio de prioridad. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr.. por hibridación. Eritrina crista-galli)... Crucíferas Juss. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. Si el epíteto implica varias palabras. María Silvina SAIBENE . Medicago sativa cv.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. ej. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. en general éste es el más antiguo. son también llamadas “variedades”. forma. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). etc. a veces abreviados. Cucúrbita máxima var. sempervirens (ciprés piramidal). Nombre correcto. Vigna unguiculata subsp. Bowlesia incana Ruiz et Pav.) ej.. El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. Fortinera INTA. f. los nombres son imaginarios ej. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. Cupressus sempervirens f. zapallito (zapallito). Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus.. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. ej. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. Vigna Savi. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie. en general debe ser conocido por el más antiguo. Citación de autores. variedad.

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