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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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relacionadas con sus funciones. Las partes del embrión son radícula. suculentas. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. La raíz es el órgano generalmente subterráneo. pecíolo. de acuerdo al medio donde se desarrollan. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. derivadas de la radícula del embrión. aéreas. que por eso se llaman también cormófitos. Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. La primera raíz de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. como yemas y hojas. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. y una raíz. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. la principal es el anclaje del vegetal. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. Durante la germinación el embrión crece. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. etc. Se diferencia del tallo por su estructura. María Silvina SAIBENE . Agr. que vive en ambiente aéreo. el mangle y ciertas orquidáceas. y la plúmula formará el vástago. frutos y semillas. especializado en: Fijación de la planta al substrato. y ayudan a sujetarla.) Las raíces. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. desarrollada normalmente bajo el suelo. Absorción de agua y sustancias disueltas. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. Por su origen se distinguen raíces primarias. también las hay almacenadoras. la radícula formará la raíz primaria. Presenta variadas formas. llamada radícula. hipocótilo. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. unidad compuesta por tallo y hojas. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla). cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. como se observa en el banano.

la raíz embrional por lo general muere pronto. y crecimiento secundario.. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. tiene raíces de 2°. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. toman nutrientes del organismo huésped.5° orden (de acuerdo al tamaño). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El sistema radical generalmente es unitario. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas. María Silvina SAIBENE . En Salvinia. y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. está formado por un conjunto de raíces adventicias . entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). absorbiendo agua y nutrientes. la función radical es desempeñada por hojas modificadas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. 1991). El sistema radical es homorrizo. la raíz es pivotante. el sistema radical alorrizo. Agr. pteridófita acuática. presenta ramificación. Algunas plantas son hemiparásitas. por alargamiento y ramificación. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al.

Zona de ramificación. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus. zona glabra de 1-2 mm long. Son gruesas. y previene la desecación. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. Pueden tener o no ramificaciones. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. se forman en los nudos basales. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. pueden surgir de partes aéreas de la planta. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. y en raíces viejas. región de los pelos absorbentes. que la protege contra productos dañinos. Agr. Generalmente no tienen crecimiento secundario. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. sino en cualquier otro lugar de la planta. En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. región sin pelos. en tallos subterráneos. frecuentemente el sistema radical no es unitario. María Silvina SAIBENE . que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. Zona pilífera. donde se forman las raíces laterales. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. Su duración varía. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). Se extiende hasta el cuello. en algunos pastos perennes pueden durar varios años.

con puntos de anclaje vertical débiles. por gelificación de las laminillas medias. raíces superficiales débiles. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. para absorber el agua de lluvia. María Silvina SAIBENE . Árboles de selva tropical: Ficus elastica. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. se descaman. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. superficiales. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. con raíces oblicuas muy desarrolladas. cuando baja el nivel freático. Raíz principal prominente. Agr. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. En muchas plantas. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. Agr. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Ejemplo: batata. María Silvina SAIBENE . sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. la raíz primaria se llama pivotante. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa.

Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. Agr. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. y por lo tanto además del meristema apical. Puede tener muchos metros de altura. una hoja y una raíz adventicia.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros. que también producen hojas y ramificaciones. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. A excepción de las plantas monocotiledóneas. el tallo lleva también las flores y los frutos. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. pero cada una incluye al menos un nudo. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. Una yema es el extremo joven de un vástago.. regiones de crecimiento activo. En árboles caducifolios. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. además. así como un medio de transporte de alimentos. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. En el momento de la reproducción. el tallo se encarga de la fotosíntesis. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. Como es el caso de las palmeras. 2 tipos de meristemas. María Silvina SAIBENE . un entrenudo. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. como la mayoría de las Cactaceae. que los investigadores definen de manera diferente. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas.

Generalmente estas escamas. asiento del meristema apical caulinar . madreselva. También están presentes en Bignoniaceae. protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Yemas desnudas. por debajo de las escamas protectoras. Agr. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. Rubiaceae. Según como estén dispuestas. en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas.. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. Lonicera japonica. Si se hace un corte longitudinal de la yema. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno.: Passiflora caerulea. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. Las escamas. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. 1991). que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. ajo cada diente es una yema axilar. cuando la circulación de la savia es más lenta. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. María Silvina SAIBENE . espinas o zarcillos. Las escamas pueden tener coléteres. Fabaceae. formando una fila vertical. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. ramas. En Allium sativum. dispuestas apretadamente. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas. mburucuyá. Boungainvillea spectabilis. las escamas caen. el ápice vegetativo. Ejs. También están presentes en Araceae y Palmae. Turnera orientalis. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. se observa. Santa Rita. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig.1. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. y los primordios foliares.8 a). hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas.

como en la caulifloria . formándose en la epidermis o profundas. Braquiblastos o ramas cortas. dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. tallos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. Pueden ser superficiales.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. el rábano (Raphanus sativus). DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. girasol). hipocótilos y hojas. dispuestas muchas veces en roseta. oreja de ratón). Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. La planta en este caso se llama postrada o reptante. el eje es plagiótropo. y su simetría suele ser dorsiventral. En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. (ejemplo Dichondra microcalyx. en tejidos corticales o cámbium. por multiplicación de las células meristemáticas. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. María Silvina SAIBENE . Agr. 2) Cuando la yema se desarrolla. especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. En algunas plantas son yemas floríferas. la remolacha (Beta vulgaris). el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. la lechuga (Lactuca sativa). Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. primero los basales y luego los apicales. capitata).

Abies. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena). como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. gramilla. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. Las ramas se originan en yemas axilares. Espinas: brotes de tallo transformado. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. desviando el extremo de éste hacia un lado. excepto en la inflorescencia. Hay varios tipos de ramificación. con crecimiento indefinido. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. generalmente las superiores. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). Picea. Lilium longiflorum (azucena). Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. dichondra. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. que se compone de ramas laterales de orden diferente. Agr. Ejs. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Ejemplo: frutilla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. (pita). Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. b. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). y así sucesivamente. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. muy comunes en monocotiledóneas. a. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. 1. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. Entonces una o varias yemas axilares. María Silvina SAIBENE . Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. De sus nudos salen brotes de tallo. es decir pueden realizar la fotosíntesis. 2. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. el maíz. Agave sp. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum . y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden.: Zea mays.

En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. como Digitalis purpurea. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. la planta es perenne herbácea. Ej.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. una raíz tuberosa. Phyllostachys bambusoides (120 años). creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cebolla. Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. lechuga. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. la parte subterránea puede ser un rizoma. Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. o un bulbo. zapallo. remolacha). tabaco. un sistema de raíces adventicias. son anuales (arveja. María Silvina SAIBENE . cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . zapallito). crecimiento. soja. se lignifica y soporta condiciones adversas. Agr. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. Agave spp. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio.

En otros casos son órganos fotosintetizadores. y son las hojas características de cada especie. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. María Silvina SAIBENE . En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). el poroto y el chivato. El limbo se reduce. situados lateralmente sobre el tallo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. en conjunto constituyen el vástago. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. Son morfológicamente más complejas. verdes. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. Tienen una posición característica. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. En plantas con hojas compuestas como el fresno. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. En general tienen vida breve. encargados de la fotosíntesis. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. Un órgano no puede existir sin el otro. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. Agr. estrella federal. como en el palo borracho rosado (Ceiba). Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. Quercus). y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. generalmente aplanados. la hoja a menudo se vuelve sésil. en el fresno. Santa Rita). etc. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. Bougainvillea spectabilis. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven.

generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. estrecho. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. a ambos lados del pecíolo. delgada. es generalmente cilíndrico. Agr. y la cara abaxial. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. del dibujo del margen y del tipo de venación. Base foliar: algunas veces llamada vaina. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). a veces foliáceos. dorsal. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. aplanada. Estípulas: están situadas sobre la base foliar.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. ventral. cuando son de distinto color. puede alcanzar 2 metros. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. inferior. del grado de división de la misma. se llama discolora. con dos caras: la adaxial. María Silvina SAIBENE . la hoja se llama concolora. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables. son apéndices de forma diversa. Pecíolo: une la lámina con el tallo. Cuando ambas caras son del mismo color. superior. haz o epifilo dirigida hacia el ápice.

Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. Agr. la incisión es menor que el 50%. cuando la incisión es mayor que el 50%. plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. Dahlia. diente de león) Palmatífida (Platanus sp. ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur. coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. Partida. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium.galli. palo borracho). María Silvina SAIBENE .. (lapacho. Entera (Eugenia uniflora. Sectada. seibo). naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. con porciones de base ancha. Cuando hay más de tres folíolos. mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. Foeniculum). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Puede ser paripinnada o imparipinnada. Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. consta de una sola lámina foliar . Petroselinum. no articuladas sobre la vena (Myriophyllum.

panduriforme. fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. uña de gato).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. Involuto o plano. acicular. hastada. obovada. También hay términos especiales como: escuamiforme. sinuado. orbicular. María Silvina SAIBENE .) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. Agr. malvón). triangular. linear. etc. serrulado. níspero). roble). romero). ondulado. obtriangular. elíptica. revoluto (Rosmarinus officinalis. romboidal. eroso. lobado (Quercus robur. aserrado (Mespilus germanica. reniforme. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. cordada. obcordada.oblonga. inciso. seibo). crenado (Pelargonium hortorum. doblemente aserrado (Turnera orientalis). dentado (Macfadyena dentata. ovada. obromboidal.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. Puede estar ausente. Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . fusionarse y volverse a ramificar. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo. María Silvina SAIBENE . Kingdonia uniflora). y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. Venación cerrada. Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. la venación mayor y la venación menor. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. PECÍOLO Generalmente es estrecho. La venación presenta dos niveles de organización. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas. Es más avanzada. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse.

La vaina puede cubrir varios entrenudos. Pisum sativum. simples (Gossypium hirsutum. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. a uno y otro lado del pecíolo. en Clematis alba: la hoja completa. con venación paralela. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. como en tallos y hojas). y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. chivato y Peltophorum dubium. alargado. La lámina presenta dos caras bien definidas. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. con venación paralela. María Silvina SAIBENE . algodón). Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. la lígula. Ejemplos: en: en Pisum sativum. Si bien existen otros tipos de hojas. envainadoras. Las bases foliares amplias. parte del limbo se transforma en zarcillos.. A pesar de su diversidad.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. epífitas. característico. arveja. una leguminosa. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. Ilex aquifolium (acebo). ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). Ej: Zea mays. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. Son generalmente enteras. Las venas laterales pueden o no formar costillas. y la vaina está siempre bien desarrollada. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. Suculencia. Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente.. de posición lateral. halófitas. insertándose el pecíolo sobre el tallo. etc. En Ficus religiosa (gomero). Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. en Lathyris silvestre. Convallaria. Cucurbitáceas: el nervio medio. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. las estípulas están ausentes.Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). el raquis y los foliolos se modifican. y otras especies de Ficus . Agr. ivira-pita). son típicas de nudos multilacunares. Pueden ser libres. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. En general presentan limbo entero. en posición vertical. Tulipa. Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. En otras especies. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. La base foliar puede estar reducida o faltar. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical.

que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. que suele formarse bajo tierra. Agr. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. cuanto más densa es la misma. decusada: 2 hojas por nudo. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . En monocotiledóneas. mayor será el número de haces caulinares. como el del ajo. Hay dos tipos principales: 1. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia. Los bulbos tunicados. 2. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. tienen hojas superpuestas muy apretadas. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. Cada nudo es una circunferencia.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. presentan una estructura menos compacta. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. los bulbos escamosos. en cada nudo se inserta 1 hoja. tiene raíces que brotan del tallo. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. 2. o estudiando un corte transversal de una yema. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. por lo general carnosas. a largo de dos líneas opuestas. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. El bulbo. como el de la cebolla. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición.

María Silvina SAIBENE . Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

gineceo formado por los carpelos. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. androceo formado por los estambres.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. el pedúnculo floral. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. donde se forma el polen. los antófilos u hojas florales. Agr. María Silvina SAIBENE . Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. corola formada por los pétalos. con entrenudos muy cortos. conjunto de piezas estériles. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. que albergan los óvulos. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. La flor está unida al tallo por un eje. en el que se insertan hojas modificadas. generalmente.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. donde se unen el funículo y la nucela. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. llamados núcleos polares. bajo la influencia del núcleo del tubo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cuando el grano de polen se libera de la antera. Son de tamaño reducido. las células antípodas. Una vez en el estigma. que contiene un único núcleo haploide. de allí su nombre. la nucela y un pie. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. situadas en la cara interna del carpelo. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. trilocular Ovulo Los óvulos. el funículo. el grano de polen germina y. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. En muchas especies. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. si es que la tienen. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. es la cálaza. con un total de ocho núcleos haploides. unilocular Ovario tricarpelar. La región basal. María Silvina SAIBENE . el gametofito femenino está formado por siete células.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. de pocos milímetros. Agr. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. y generalmente de forma ovoide. se desconoce. que lo une a la placenta. cuya función. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. La nucela está rodeada por el o los tegumentos.

entre todos los seres vivientes. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas.el endosperma .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. o grano de polen. Los estambres se marchitan y caen. Se ha logrado producir melones. la reserva de alimento . María Silvina SAIBENE . Gradualmente. naranjas de ombligo. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo. Simultáneamente. En un cierto número de especies. higos. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. sólo en las plantas con flor. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. donde constituye la parte comestible. crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). el embrión adquiere su forma característica. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. formando el cigoto. formando una envoltura inflada. El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. los sépalos permanecen a menudo en su lugar. Agr. la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). estambres y otras partes de la flor generalmente caen. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. o un poco después. como por ejemplo en Physalis. frutilla).y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. Por el contrario. LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. los pétalos. A medida que procede el desarrollo del embrión. Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. Al mismo tiempo. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas. El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. pera. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple.

) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. igual que la coloración. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. pétreo como en la aceituna (Olea europaea). Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. El episperma es la cubierta de la semilla. 5. La forma es variadísima. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. Solanum melongena. o la epidermis y los tejidos subyacentes. Compuesta por exocarpo. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. y cantidades variables de endosperma. Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. chamico. 2. 4. vid y Prunus domestica. Por ejemplo en una drupa. durazno. El tamaño varía mucho. es la pared del ovario. mesocarpo y endocarpo. a veces nada. su función principal es proteger al embrión. aceituna (Dicot. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. 3. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. pilosa como en Prunus persica. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. donde cada c frutos simples. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera). 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. el pericarpo. las semillas son grandes. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. lisa en Capsicum annuum. ciruela. el embrión. Agr. pared del fruto. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. espinas como en Datura ferox. la "nuez de Seychelles”. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. cereza. María Silvina SAIBENE . participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. con endosperma leñoso. También tiene importancia en la diseminación. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. Por ejemplo en la selva. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. con pericarpo de estructura semejante al episperma. apergaminado como en las vainas de las arvejas. pimiento o Prunus avium. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo.). después de la fecundación. La dureza de la cubierta seminal es variable. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. la cubierta seminal es muy delgada. provenientes de gineceos apocárpicos.

plegados de diversas maneras. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. igual que la de la plúmula. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. bienales y perennes. arilos. características para cada género o familia. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. con los extremos retorcidos como en el tomate. Las angiospermas se clasifican en anuales. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. María Silvina SAIBENE . que están relacionados con la dispersión. foliáceos como en el zapallo y ricino. pelos. carnosos como en el maní y arveja. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. Los pelos son propios de semillas pequeñas. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. se utilizan en la industria textil. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual). En Allium es cilíndrico. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). el hipocótilo que es el corto eje caulinar. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila. tejido nutricio. después de dos estaciones (bienal). EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. debido a restricciones internas para la germinación. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. se producirá la germinación. Agr. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. En esos casos. si las condiciones externas son las apropiadas. Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. María Silvina SAIBENE . Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. se las denomina recalcitrantes. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. aunque encuentren condiciones externas favorables. por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. las semillas entran en estado de latencia en el cual.

trepador o leñoso Claramente pecioladas. arbustivo. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras). Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras). se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. María Silvina SAIBENE . sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. plantas con flores. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo.

Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE .

se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. actúa como cubierta protectora. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. las células. Es un tejido simple de poca especialización. lípidos. en hojas y tallo verdes. desarrollo y almacenamiento. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. almidón. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. Desde el punto de vista estructural. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. que conservan su capacidad de dividirse. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). proteínas. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Compuesto por xilema y floema. son células isodiamétricas. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. formado por células vivas en la madurez. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. Cumplen diversas funciones. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. Agr. De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. Parénquima fundamental: es el menos especializado. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. bulbos. presentando formas y contenidos celulares acordes. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. aún estando maduras. rizomas. tubérculos y semillas. Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas. de paredes primarias delgadas. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. formado por parénquima como tejido de relleno. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. Son células vivas a la madurez.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. Común en raíces.

Fibras: células alargadas. osteosclereidas. (planta acuática). Agr. macrosclereidas con formas de varilla. especialmente en rincones angulares de los tallos. Esquema de células de colénquima en corte transversal. ambos tienen paredes secundarias. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. incapaces de dividirse. sirven para la conducción vertical y el sostén. María Silvina SAIBENE . De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum). junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. estrechas. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. con forma de hueso. . Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). Son células muertas a la madurez. A la derecha esquema de las fibras. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. secundarias. impregnadas con lignina.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. astroesclereidas. A menudo se encuentran unidas en un manojo. gruesas.

son células cortas. pasaje de la luz. como la sacarosa.). es decir sus paredes terminales conectan filas de células. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. María Silvina SAIBENE . El alimento disuelto. son células largas y ahusadas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. mucílagos. de paredes gruesas. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. hoja de Gomero. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. En él se pueden observar estomas. etc. tricomas y otro tipo de especializaciones. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. a la vez que se encargan de regular la transpiración. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. Agr. como protección contra la desecación. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. esclereidas en la epidermis de semillas. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. anchas de paredes secundarias gruesas. secundarias. Son células vivas en la madurez. plantas vasculares antiguas. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí. diacítico. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. se encuentran en las Gimnospermas. Ficus sp. El estoma puede estar rodeado de células anexas. etc. reconocimiento de patógenos. La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. paracítico. gomas. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. anisocítico. sílice. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. Idioblastos: células con cristales. cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. etc. imperforadas. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. la respiración. tetracítico.

En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. resinas. correspondiente al floema. son conocidos como meristemas apicales. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. Es un tejido simple. carbonato de calcio. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. con citoplasma denso y núcleo grande. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). colorantes. con células vivas es la albura. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. sin plástidos desarrollados. y corresponde al xilema. inactivo y más oscuro. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. externa. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. desde el desarrollo embrionario de la planta. compuestos aromáticos. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. activa. Agr. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. con las mismas características y número cromosómico que la original. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. bloqueo de vasos. gomas. tejidos permanentemente jóvenes. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. reforzamiento de las paredes con más lignina. El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. También se denomina crecimiento leñoso. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. Así. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. silicio. radical y caulinar respectivamente. Cuanto mayor es la impregnación. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. aceites. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares. María Silvina SAIBENE . La porción clara. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. apicales y caulinares. cuyas células se dividen por mitosis. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta.

el felógeno dura toda la vida de la planta. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. siendo remplazada por la peridermis. Algunas plantas como las trepadoras. el felógeno desarrolla un tejido de relleno. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. oxígeno y dióxido de carbono. tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. por medio de los haces vasculares. María Silvina SAIBENE . del cual se extrae el corcho comercial. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. En algunos árboles como el Quercur suber. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. y parénquima esponjoso. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. Yucca. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. y felodermis hacia el interior. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. Agr. y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. Estos espacios están llenos de gases. En esta zona. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. que incluyen vapor de agua. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. conocido como mesófilo. el que produce súber (corcho) hacia fuera. que están especializadas en la captación de la luz. formado por células con abundantes espacios intercelulares. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. la cutícula. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. sobre la superficie externa de la epidermis. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. produciendo súber de forma continua. conocidas como crecimiento secundaria anómala.

Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. en el tejido llamado parénquima esponjoso. Nótese que el citoplasma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. en menor grado. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. orientándose hacia el Sol. una angiosperma adaptada a climas secos. la cutícula. María Silvina SAIBENE . Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. Los cloroplastos se indican en verde oscuro. que contiene a los cloroplastos. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. Agr.

una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. la semilla absorbe agua y se hincha. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. En los primeros estadios del desarrollo. Agr. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Primero emerge la raíz joven. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. internamente. a. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática. así llamada porque consta de cuatro capas de células. mientras que.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. b) Desarrollo de una plántula de maíz. tapizada con pelos epidérmicos. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. Desarrollo de una plántula de frijol. Antes de la germinación. rompiendo la cubierta seminal. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. una dicotiledónea . Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. María Silvina SAIBENE . Con la germinación se reinicia el crecimiento.

María Silvina SAIBENE . En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. el resto de endosperma. la corteza y el cilindro central. Típicamente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a diferencia de los animales. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple. está presente en la joven plántula. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. con el escudete (el cotiledón único) en su interior. Las plantas. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. el alargamiento de las raíces y tallos. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. Después de completarse el desarrollo del embrión. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago.

Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. La capa más interna de la corteza es la endodermis. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. una cutícula muy delgada. en las que se ha depositado suberina. a lo sumo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la corteza. compuesta principalmente por células parenquimáticas. teñidos en púrpura en esta preparación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. conforman la banda de Caspary. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz. María Silvina SAIBENE . Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. Agr. una dicotiledónea. en corte transversal.

moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. a través de la vía A. sin embargo. Nótese. Luego de atravesar las membranas celulares. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. Agr. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. María Silvina SAIBENE . la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. ya en el simplasma de la raíz. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Para atravesar la banda de Caspary. que se indica en color rojo. indicada en color azul. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis.

La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). que está por fuera del periciclo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. el periciclo. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. La endodermis. Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. En las zonas más jovenes de la raíz. María Silvina SAIBENE . Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). donde aún no se ha formado la banda de Caspary. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se considera parte de la corteza.

se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. La protodermis se transforma en epidermis. Primero hay una tasa máxima de división. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. María Silvina SAIBENE . en corteza. Cuando las células se alargan. Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. el meristema fundamental.

que forman tubos cribosos continuos. que carecen de núcleo a la madurez. Las células de los tubos cribosos. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas). Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. Agr. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. La masa del tallo joven es tejido fundamental. En las angiospermas. que tienen núcleo. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula). al igual que las hojas. María Silvina SAIBENE . El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. células vivas con paredes terminales perforadas. Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas.

María Silvina SAIBENE . por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. a) En la alfalfa. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas. una dicotiledónea. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. las células que componen el xilema en las angiospermas.

numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. una monocotiledónea. c) En el maíz. Este tallo contiene conductos de mucílago. el tejido vascular forma un cilindro continuo. que se tiñen de rojo. también una dicotiledónea.

sino que también crecen en diámetro. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. tallos. Agr. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. María Silvina SAIBENE . Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. A medida que el tronco incrementa su diámetro. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas.

que reemplaza a la epidermis. Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso. A medida que el tronco incrementa su diámetro. c. La corteza y la epidermis. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. incluido el floema. Comienzos del crecimiento secundario. Agr. En un tallo más viejo. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). El duramen está compuesto enteramente de células muertas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. constituyen la corteza. Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. que están por fuera del floema en un tallo verde. María Silvina SAIBENE . Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. b. a partir del cual se forma el corcho. la epidermis se estira y se desgarra. rodeado por una banda de floema secundario. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular.

El agua y los minerales son incorporados por las raíces. A continuación se observa una zona de alargamiento. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. Agr. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. generada por la actividad mitótica del meristema. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). María Silvina SAIBENE . BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. En la ruta extracelular o APOPLASTO. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. responsable del crecimiento en longitud de la misma.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos.

el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). facilitan el transporte. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1. agua que se pierde por las hojas. María Silvina SAIBENE . Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. al no tener contenido citoplasmático. Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos). Este tejido está formado por células conductoras. El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. Agr. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex.

El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. En conjunto. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. Agr. Las moléculas de agua son polares. lo que causa su cohesión. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. En el interior del xilema. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. causando un arrastre de agua en el xilema. las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. poseen polos. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes. llamada ostíolo. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. María Silvina SAIBENE . LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema.

Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. produciéndose la apertura del estoma. también lo hace el agua. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. Cuando el potasio abandona las células oclusivas. María Silvina SAIBENE . causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma.

La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. Ca++. por lo tanto debe transportarse a esas parte. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas. Agr. 6. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas.. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. 4. El agua. cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. acción que es realizada por los tejidos del floema. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. como las raíces no son fotosintéticas. Otras partes de la planta que. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. generalmente en las hojas. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. PO4 --. 3. 5. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. FLOEMA. NO3 -. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. 8. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica.e. células acompañantes. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). el sumidero. también necesitan energía. Al+++). 11. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. 9. 10. Se originan en los lugares donde se producen. Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. El alimento. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. y son transportados de un sitio a otro. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. y el parénquima vascular. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2. K +. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. María Silvina SAIBENE .

Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. por su actividad vital (crecimiento. manganeso. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. El calcio. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. para que todo el sistema pueda funcionar. alguno de los secundarios y micronutrientes. Agr. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. el potasio. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. encontramos al hierro. ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). A diferencia de los animales. zinc. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. y cloro. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. El nitrógeno. para su uso. El carbono. los cuales se especializan en las distintas funciones. las plantas son organismos autótrofos. Cualquier ser vivo. hidrogeno. cobre. María Silvina SAIBENE . Entre los micronutrientes.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. Además las plantas deben absorber. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. boro.

como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Activar enzimas. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas. María Silvina SAIBENE . Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. entre ellas proteínas y nucleótidos. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. Agr. Desarrollo en una raíz de un nódulo.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Estos pelos aumentan la superficie de absorción.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. María Silvina SAIBENE . Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. Estos pelos aumentan la superficie de absorción. y lo convierte en amoníaco NH3. Agr. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. No todas las bacterias utilizan esta ruta. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales.

Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE .

agua y temperatura. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. morfactinas y retardantes del crecimiento. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante. citocininas y etileno. Se incluyen grupos principales: auxinas. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. dos características distintivas de las hormonas animales. lo amplifican. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. e internos: hormonas. giberelinas. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. los inhibidores. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. Agr. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. nutrientes. Regulan procesos de correlación. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. entre otros. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. recibido el estímulo en un órgano. actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. María Silvina SAIBENE . es decir que. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. a) ejercen efectos pleiotrópicos. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían.

sin penetrar en los tubos cribosos. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. María Silvina SAIBENE . y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. se trasladan por floema. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético). 2.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). también. Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). En contraste. Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. formando kaureno. pueden ser absorbidas.ácido feniácetico. de almacenamiento en semillas en reposo. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. 2. manteniendo de esta forma la dominancia apical. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. de este mismo camino derivan. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. IBA (ácído indolbutírico). Agr. y requiere energía. siendo éste el sitio de síntesis.-T (ácido 2. Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. NOA (ácido naftoxiacético).5. junto a los fotoasimilados. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido. con alta afinidad y saturable. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco. Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis.4. La forma conjugada es la forma de transporte. La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. Alargamiento celular. penetran en los elementos cribosos. Formación de raíces adventicias. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona.4 diclorofenoxibutilico) 2. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. aplicadas en altas concentraciones. Este proceso de conjugación parece ser reversible. especifico. Su movimiento es lento y basipéto. Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico.4 diclorofenoxiacético). Su síntesis puede derivar del triptofano. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. aún en la raíz. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica .5 triclorofenoxiacético). Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. las cuales están en crecimiento activo.4-DB (ácido 2. inactivas.4. los retardantes del crecimiento. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión.4-D (ácido 2. en concentraciones bajas. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta. las auxinas sintéticas.

provocando la disminución del potencial agua. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. no es polar como en el caso de las auxinas. sin embargo. algas café. Inicialmente fueron llamadas cinetinas. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. Agr. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. En cítricos retarda la senescencia de los frutos. Elongación del escapo floral. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina.) de allí su nombre. rojas y en algunas Diatomeas. Sin embargo. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). En Coníferas. Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. Existen citocininas en musgos. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. María Silvina SAIBENE . Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta. sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos.

por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno. Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. por ejemplo. Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. En manzanos. con gasto de ATP.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp.400 µl/kg-hr) en orquídeas.) a extremadamente elevadas (3. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN. Agr. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos.04-0. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. al unirse el etileno a sus receptores . se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. a S-adenosilmetionina (SAM).1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. manteniendo por mas tiempo el color verde. Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. gaseoso. María Silvina SAIBENE . Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica. y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo. es una de las hormonas de estructura más simple. que pasa. Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. al ser un hidrocarburo. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores.

Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. Incremento del flujo de latex. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Provocar abscisión de órganos y frutos. Agr. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. Inducción de floración. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. de la tuberización y bulbificación. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. María Silvina SAIBENE . Estimula la germinación. Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. gomas y resinas.

MORFACTINAS Son sintéticas. los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). reproducción y capacidad de relacionarse. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. Mejora retención de frutos (uva). avena. derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Agr. RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. el tallo crece dirigiéndose a la luz). Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. Promueve floración en plantas de días cortos. En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. Amarre de frutos (uva). Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. el cual se conoce como tropismo. centeno). Inducción de maduración uniforme (duraznero). Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . si es en sentido contrario negativo. Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. Impide caída prematura de frutos (manzano).

FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el tallo un geotropismo negativo. Agr. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina. María Silvina SAIBENE .

permitiéndole crecer hacia arriba. La mimosa (Mimosa pudica). girasol. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. cierra sus hojas cuando se las tocan. Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. petunias. se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño. Ej. incluyendo la luz y el contacto. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano. maíz.: arroz. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche. Agr. planta conocida por su sensibilidad. E. papa. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. porotos.: lechuga.: crisantemos. María Silvina SAIBENE . espinaca. Ej.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos.

. clasifica y nombra objetos de origen biológico. religiosas y venenosas. La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). medicinales. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. En algunos casos. María Silvina SAIBENE . en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. Las relaciones naturales de las plantas. las clases constituirán en definitiva. La publicación más importante. así llega a diferenciar plantas alimenticias. sus principios y prácticas. Se trata de una clasificación utilitaria. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. Este afamado sabio sueco. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. las teorías evolucionistas. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. un sistema. La existencia de características comunes refleja. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. Implica ordenar a las especies en clases. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Aún hoy. estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. algunos autores prefieren diferenciar los términos. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas. llegan a su fin los Sistemas Naturales. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación.). subarbustos y hierbas. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. el progreso de la microscopía. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. Agr. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. Dentro de este criterio fijista. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. De Candolle. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas. por lo general una relación entre los miembros de una clase. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. etc. arbustos. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. Período de los Sistemas Naturales. P. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior.

número de semillas de ese fruto. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. comportamiento en la meiosis. número. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. número y posición de los poros germinativos. forma. Hay caracteres cualitativos por ej. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. en las vías de reacción. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. etc. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. posición del centrómero. dimensiones. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. no obstante. citológicas. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. y caracteres cuantitativos. simetría. Agr. dimensiones. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. etc. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. María Silvina SAIBENE . color. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. todas son características del fenotipo. tipo de dehiscencia de un fruto. esculturas de la exina. Secuencia de nucleótidos. Mendel (1882 – 1884). presencia o ausencia de satélite. fisiológicas. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. Estrictamente hablando. químicas. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. posibilitando comparaciones detalladas. Pero no siempre es así. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. similitudes y diferencias en las enzimas. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies.

género y reino. subsección. suborden. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos. la fenética numérica y la cladística. En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. subvariedad. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. las familias en órdenes. Taxonomía numérica o Fenética numérica. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. División Antófitos Plantas vasculares con flores. Taxometría.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. subclase. subserie. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. orden (ordo). donde cada grupo está en un nivel particular o rango. Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum). familia (familia). REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. Cladística: en contraste con la fenética numérica. subtribu. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. Agr. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. género (genus) y especies (species). subgénero. subfamilia. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. subespecie. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. vegetal y mineral. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. María Silvina SAIBENE . Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. división o filum (diviso o phylum). es así que los géneros se agrupan en familias. Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. es decir consiste en grupos dentro de grupos. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. clase (classis). El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. Si es deseable aumentar el número de rangos. subforma. subdivisión.

animal. vegetal y mineral. trifoliadas. dispuestos en el interior de un receptáculo. pistilos numerosos. con hojas generalmente compuestas. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. hojas alternas. libres. pentámeras. arbustos o hierbas. Fruto seco o carnoso. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. Hojas simples o compuestas. Género Rosa Flores grandes y vistosas. Flores cíclicas. períginas o epígina. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. pluricarpelares. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. Familia Rosaceas Árboles. las otras categorías solo existen en la mente humana. así las algas. estambres usualmente numerosos. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. Tálamo plano. Estilos libres. simples o compuestas. actinomorfas. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes.hojas alternas. Estambres numerosos. 5 pétalos libres. opuestas o verticiladas. coloreado. Gineceo de 1 a varios carpelos. Flores actinomorfas. gralmente pentámeras. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. Especie Rosa alba L. 5 sépalos. Arbustos erguidos o trepadores. Pétalos de corola de color blanco. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. apocárpicos o sinárpicos. carpelos 1 a numerosos. usualmente con estípulas. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. Androceo comúnmente de muchos ciclos. períginas. hipóginas o epíginas. Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. Agr. Estambres numerosos y libres. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. perfectas. con aguijones. imparipinadas con estípulas. cóncavo o convexo. a veces 1-5. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. María Silvina SAIBENE . asociados con una extensión geográfica definida. pero que seguían creciendo durante toda su vida. Fruto variado. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola. con o sin estípulas.

Lobivia (anagrama de Bolivia). Gutíferas = Clusiáceas. Espermatófitas. incluye los hongos. Falaridea (de Phalaris). La nomenclatura determina el nombre correcto. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. ej. de acuerdo al sistema nomenclatural. ej. Poligonáceas (de Polygonum). Son palabras que se escriben con mayúscula. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. y la mayoría unicelulares. Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. ej. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. Umbelíferas = Apiáceas. Orizoideas (de Oriza). La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. ej. Feoficeas. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. Leguminosas = Fabáceas. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. María Silvina SAIBENE . Mixomicota. Los nombres de órdenes. ej. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. ej. tanto autótrofos como heterótrofos. familias. al nombre de un género incluido en ella. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. Crucíferas = Brasicáceas. Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. algas. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas. ej. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. pero con la desinencia –ea. Gramíneas = Poáceas. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. e incluye la implementación. Protista. Agr. ej. estos son: Palmas = Arecáceas. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. para los hongos en –micetes. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. Se proponen así cinco reinos: Monera. Trifolium (hoja de 3 folíolos). las plantas productores y los animales consumidores. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Animalia. actuales y fósiles. Si se trata de un hongo en –micota. los miembros del reino Protista son eucariotas. debe terminar –ales. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. ej. ej. Fungi (hongos). Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. Una vez que la planta ha sido identificada. Plantae. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. Cicadopsidas.

sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. Crucíferas Juss. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. etc. Citación de autores. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. var.. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). a veces abreviados. Cucúrbita máxima var. Manihot esculenta Crantz. forma. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Nombre correcto. María Silvina SAIBENE .) ej. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden... en general debe ser conocido por el más antiguo. Sinónimos. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo. f. zapallito (zapallito). Medicago sativa cv. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv.. por hibridación. ej. los nombres son imaginarios ej. Fortinera INTA. Cupressus sempervirens f. en general éste es el más antiguo. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie.. Vigna Savi. ej. Vigna unguiculata subsp. Si el epíteto implica varias palabras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. Agr. sempervirens (ciprés piramidal). El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. variedad. Bowlesia incana Ruiz et Pav. El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. Según el principio de prioridad. es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. son también llamadas “variedades”. Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. Se conocen como sinónimos. Eritrina crista-galli). Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. sesquipedalis (chaucha metro). Estos nombres son ternarios o trinominales.

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