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CELULA VEGETAL Una serie de características diferencian a las células vegetales de las animales: Presentan cloroplastos: orgánulos rodeados por dos membranas, que atrapan la energía de la luz solar y la convierten en energía química mediante la fotosíntesis, utilizando después dicha energía para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico. Vacuola central de gran tamaño: (las células animales poseen vacuolas pequeñas) constituye el depósito de agua y de varias sustancias químicas, tanto de desecho como de almacenamiento. Cuando la vacuola esta llena, la presión ejercida por el agua de la vacuola se denomina presión de turgencia y contribuye a mantener la rigidez de la célula, por lo que el citoplasma y núcleo de una célula vegetal adulta se presentan adosados a las paredes celulares. La pérdida del agua de la vacuola resulta en el fenómeno denominado plasmólisis, por el cual la membrana plasmática se separa de la pared y condensa en citoplasma en el centro del lumen celular. Poseen Pared celular: esta es tal vez la característica más distintiva de las células vegetales. Le confiere la forma a la célula, cubriéndola a modo de exoesqueleto, le da la textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga protección y sostén a la planta

Célula vegetal típica. (Imagen modificada de Campbell) PARED CELULAR Su principal componente estructural (entre un 20-40%) es la celulosa, un compuesto orgánico formado por monómeros de glucosa. Estas miles de moléculas de glucosa están dispuestas de manera lineal, paralelas entre sí y se unidas por puentes hidrógeno formando así microfibrillas, de 10 a 25 nm de espesor. Este tipo de unión es lo que hace que la celulosa sea muy difícil de hidrolizar. Solamente algunas bacterias, hongos y protozoos pueden degradarla, ya que tienen el sistema de enzimas necesario. Los herbívoros, rumiantes (vaca), e insectos como termitas cucarachas y otros la utilizan como

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fuente de energía solamente porque tienen en su tracto digestivo los microorganismos que sí pueden degradarla. En los seres humanos los vegetales solo "pasan" por nuestro tracto digestivo como "fibra", sin modificaciones. Las microfibrillas se combinan mediante las hemicelulosas, compuestos producidos por los dictiosomas o aparatos de golgi. Las hemicelulosas se unen químicamente a la celulosa formando una estructura llamada macrofibrillas, de hasta medio millón de moléculas de celulosa en corte transversal. Esta estructura es tan sólida como la del concreto reforzado. La hemicelulosa y la pectina contribuyen a unir las microfibrillas de celulosa, y al ser altamente hidrófilas contribuyen a mantener la hidratación de las paredes jóvenes. Entre las sustancias que se incrustan en la pared se encuentra la lignina, molécula compleja que le otorga rigidez. Otras sustancias incrustantes como la cutina y suberina tornan impermeables las paredes celulares, especialmente aquellas expuestas al aire. En la pared celular se puede reconocer una pared primaria y pared secundaria, difieren en la ordenación de las fibrillas de celulosa y en la proporción de sus constituyentes. Durante la división celular las dos células hijas quedan unidas por la laminilla media, a partir de la cual se forma inicialmente la pared primaria, cuyas microfibrillas se depositan de manera desordenada. La pared primaria se encuentra en células jóvenes y áreas en activo crecimiento. Es relativamente fina y flexible, en parte por presencia de sustancias pécticas y por la disposición desordenada de las microfibrillas de celulosa. Ciertas zonas de la pared son más delgadas, forman campos primarios de puntuaciones donde hay plasmodesmos que comunican dos células contiguas. La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior de la célula. Esta se forma cuando la célula ha detenido su crecimiento y elongación. Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción, el protoplasma de estas células generalmente muere a la madurez. La laminilla media está formada por sustancias pépticas y es difícil de observar con microscopio óptico. Es la capa que mantiene unidas las células. Algunos tejidos, como el parénquima de algunos frutos (manzana) son particularmente ricos en sustancias pépticas, por lo que son usadas como espesantes para preparar jaleas y mermeladas. Comunicaciones Intercelulares: es otra característica de las células vegetales. Constituidas por: Plasmodesmos: puentes citoplasmáticos usualmente de 40 nm de diámetro. Éstos permiten la circulación del agua y solutos entre las células. Campo primario de puntuación: cuando aumenta de tamaño una célula, la pared celular también aumenta de espesor, salvo en algunas zonas donde permanece delgada. Puntuaciones: se encuentran en el centro de el campo primario de puntuación. En ellas no hay depósito de pared secundaria, por lo que las paredes primarias son más delgadas y a veces pueden formarse verdaderos canales que se corresponden entre células adyacentes. Las puntuaciones pueden ser simples o, si tienen un reborde, areoladas.

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CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS VASCULARES
Son organismos pluricelulares generalmente terrestres, con tejidos de conducción especializados. Reciben también el nombre de embriófitos por desarrollar un embrión pluricelular después de la fecundación. Las plantas vasculares incluyen dos divisiones: División Pteridofita. Comprende los licopodios y selaginelas, los equisetos (colas de caballo) y los helechos propiamente dichos. No hay flores ni semillas, la reproducción tiene lugar por medio de esporas producidas en esporangios, razón por la cual se las denominaba antiguamente criptógamas vasculares (12.000 especies). División Espermatofita (235.760 especies). La reproducción se produce con formación de flores y semillas. Se denominan tambiénfanerógamas o antófitos. La división Espermatofita tiene dos subdivisiones: Gimnospermas y Angiospermas. Subdivisión Gymnospermae (760 especies). Sus semillas se encuentran desnudas en la axila de brácteas o directamente sobre el eje de la inflorescencia. Incluye los pinos, abetos, cipreses, Cycas, Ginkgo), etc. Subdivisión Angiospermae (235.000 especies). Constituyen el grupo vegetal dominante en la actualidad. Presentan sus óvulos o futuras semillas encerrados en un recipiente que es el ovario, que se transformará en fruto. 1. Clase Dicotyledoneae (170.000 especies). Plantas herbáceas a árboles de gran desarrollo. Ejs.: lechuga, remolacha, tomate, lapacho, chivato, etc. 2. Clase Monocotyledoneae (65.000 especies). Principalmente plantas herbáceas. Ejs.: cebolla, trigo, lirios, palmeras, orquídeas.

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Por su origen se distinguen raíces primarias. aéreas. llamada radícula. la principal es el anclaje del vegetal. se alarga cuando germina la semilla y forma la raíz primaria. la radícula formará la raíz primaria. María Silvina SAIBENE . y una raíz. como yemas y hojas. suculentas. unidad compuesta por tallo y hojas. hipocótilo. derivadas de la radícula del embrión. relacionadas con sus funciones. Este tipo de cuerpo vegetativo se llama cormo y se presenta en pteridófitas (helechos) y espermatófitas (plantas con semilla). Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raíz durante el primer año reservas que utilizarán el segundo año para producir flores. también las hay almacenadoras. que vive en ambiente aéreo. y la plúmula formará el vástago. Durante la germinación el embrión crece. que por eso se llaman también cormófitos. entre el nudo cotiledonar y la plúmula: el epicótilo. Las partes del embrión son radícula. Presenta variadas formas. especializado en: Fijación de la planta al substrato. desarrollada normalmente bajo el suelo. frutos y semillas. etc. pecíolo. La primera raíz de la planta. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. por el modo en que se forma y por la falta de apéndices. La raíz es el órgano generalmente subterráneo.) Las raíces. que contiene una planta embrionaria encerrada y protegida dentro de una cubierta seminal y provista de sustancias de reserva. cotiledones y plúmula En algunos casos se distingue también el primer entrenudo. y ayudan a sujetarla.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 4 MORFOLOGÍA VEGETAL El cuerpo de las plantas vasculares está marcadamente polarizado y formado por dos porciones básicas que viven en ambientes diferentes: un vástago orientado hacia la luz. pueden ser: Aéreas: raíces adventicias que brotan de distintos puntos en el vástago de la planta. EMBRIÓN PLANTA ADULTA RAÍZ Es la porción inferior del eje de la planta. el mangle y ciertas orquidáceas. En este embrión aparece la diferenciación en raíz y vástago. ya sea en los cotiledones del embrión o fuera del mismo en el endosperma. de acuerdo al medio donde se desarrollan. trepadoras o como estructuras de reproducción vegetativa. y raíces adventicias originadas de cualquier otra parte del vegetal (tallo. Agr. Absorción de agua y sustancias disueltas. Transporte de agua y solutos a las partes aéreas. En las espermatófitas el cuerpo de la planta se origina de la semilla. órgano de fijación y absorción que vive en el suelo. como se observa en el banano. Se diferencia del tallo por su estructura.

María Silvina SAIBENE . la raíz es pivotante. presenta ramificación. absorbiendo agua y nutrientes. y crecimiento secundario. El sistema radical de la planta adulta se forma por encima del lugar de origen de la raíz primaria. por alargamiento y ramificación. Ciertas espermatófitas especializadas carecen de raíz porque se atrofia el polo radical O el embrión no presenta radícula. tiene raíces de 2°. la función radical es desempeñada por hojas modificadas. y producen parte de su propio alimento Por su duración las clasificamos en Raíces anuales Raíces perennes (herbáceas y leñosas) Raíces bianuales La raíz está presente en todos los vegetales vasculares excepto las Pteridófitas que presentan rizoides.5° orden (de acuerdo al tamaño).. Algunas plantas son hemiparásitas. El sistema radical generalmente es unitario. está formado por un conjunto de raíces adventicias . entre ellas hay plantas acuáticas como Wolffia (lenteja de agua). pteridófita acuática. SISTEMA RADICULAR En las gimnospermas y dicotiledóneas la raíz primaria produce. la raíz embrional por lo general muere pronto. Algunas de ellas pueden formar raíces adventicias (Lindorf et al. toman nutrientes del organismo huésped. caracterizado porque hay una raíz principal y raíces laterales no equivalentes morfológicamente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. 1991). el sistema radical alorrizo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 5 Acuáticas Terrícolas Haustorios: modificaciones de la raíz con que las plantas parásitas se fijan al tejido vascular de sus hospederos. En las monocotiledóneas igual que en las pteridófitas. Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epífitas como Tillandsia usneoides y algunas orquídeas. En Salvinia. El sistema radical es homorrizo.

Son raíces fasciculadas o sistemas radicales fibrosos. Zona de ramificación. región sin pelos. Zona pilífera. y previene la desecación. que la une al tallo El extremo de la raíz está revestido de mucigel. Dichas raíces también aparecen en gramíneas como el maíz y el sorgo. cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice protegiendo al meristema apical Zona de crecimiento o alargamiento. María Silvina SAIBENE . donde se forman las raíces laterales. Su duración varía. zona glabra de 1-2 mm long. pero tienen forma y tamaño relativamente homogéneo. envoltura viscosa constituida por mucílago (polisacáridos). Pueden tener o no ramificaciones. frecuentemente el sistema radical no es unitario. sino en cualquier otro lugar de la planta. en tallos subterráneos. Son gruesas. en algunos pastos perennes pueden durar varios años. se forman en los nudos basales. región de los pelos absorbentes. monocotiledóneas arbóreas o arbustivas. MORFOLOGÍA EXTERNA DE UNA RAÍZ PRIMARIA Caliptra. y penetran al suelo donde cumplen doble función: sostén y absorción. Agr. Se extiende hasta el cuello. y en raíces viejas. es la interfase de contacto con las partículas del suelo y proporciona un ambiente favorable a los microorganismos BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que la protege contra productos dañinos. En muchas monocotiledóneas como la gramilla (Cynodon dactylon) y dicotiledóneas como la frutilla (Fragaria) que presentan tallos postrados. pueden surgir de partes aéreas de la planta. logran mayor estabilidad desarrollando raíces adventicias llamadas raíces fúlcreas o raíces zancos. Generalmente no tienen crecimiento secundario. pues en cada nudo nace un fascículo de raíces adventicias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 6 SISTEMA HOMORRIZO SISTEMA ALORRIZO Raíces adventicias Son las que no se originan en la radícula del embrión. Algunos plantas como la palma Socratea y Pandanus.

por gelificación de las laminillas medias. se descaman. A pesar de que continuamente se forman nuevas células en la parte profunda de la caliptra. Muchos árboles tienen un sistema radical dividido que les permite aprovechar mejor la provisión de agua: Raíces horizontales. Agr. con raíces oblicuas muy desarrolladas. Las células externas juegan el papel de lubricante que facilita la penetración de la raíz en el suelo RAMIFICACIÓN DE LA RAÍZ El grado de ramificación está influenciado por el suelo. Árboles de selva tropical: Ficus elastica.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 7 CALIPTRA Protege al meristema evitando el contacto con partículas sólidas del suelo y evitando lesiones. En suelos aireados y secos son muy ramificadas. raíces superficiales débiles. con raíces tabulares: raíces superficiales gruesas horizontales formando grandes contrafuertes o aletones parietiformes. de crecimiento vertical: como en el roble y en algunas coníferas BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Sistema formado por raíces superficiales gruesas horizontales con zonas de anclaje y raíz principal bien desarrollada. superficiales. con puntos de anclaje vertical débiles. Raíces zancos prominentes y raíces subterráneas débiles. En dicotiledóneas tropicales se han descripto cuatro patrones de ramificación de raíces para árboles viejos: Sistema sin raíz principal. para absorber el agua de lluvia. María Silvina SAIBENE . Raíces profundas verticales para alcanzar el agua de las capas internas del suelo. Las raíces son escasamente ramificadas si crecen en agua o pantano. Para árboles de zonas templadas se distinguen los siguientes: En forma de estaca: una raíz principal dominante. ésta no aumenta de tamaño porque las células externas se desprenden. cuando baja el nivel freático. Raíz principal prominente.

Algunas especies con raíces de este tipo son difíciles de trasplantar. En muchas plantas. Las raíces que se ramifican a partir de la primaria se llaman secundarias. Intervienen en la azúcares reproducción vegetativa. la raíz principal está engrosada por la Tuberosa.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 8 En forma de plato: raíces horizontales superficiales de las que nacen raíces más o menos verticales: como en el álamo y el fresno. Ejemplo: batata. sobre todo agua y que se engrosan de modo uniforme. es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo. la raíz primaria se llama pivotante. son las raíces secundarias o adventicias las acumulación de sustancias de reserva. María Silvina SAIBENE . MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA RAÍZ Napiforme. La remolacha la zanahoria son ejemplos característicos de plantas con gruesas raíces pivotantes. porque la rotura de la raíz primaria determina la pérdida de casi todo el sistema radicular y la muerte de la planta. Agr. dalia BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

Agr. el tallo lleva también las flores y los frutos. órganos que realizan la fotosíntesis Los tallos proporcionan a la hojas el soporte mecánico necesario en las plantas erectas y son el eje sobre el cual se insertan las hojas en las plantas postradas. Pueden considerarse como funciones principales del tallo las siguientes: Conducción Soporte Almacén Respiración Fotosíntesis En plantas sin hojas. En árboles caducifolios. Las flores y los frutos se producen sobre los tallos en posiciones que facilitan la polinización y la dispersión de las semillas. regiones de crecimiento activo. los nudos quedan marcados por las cicatrices foliares. Como el vástago de las Gramineae que esta compuesto de unidades repetitivas llamadas fitómeros.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 9 EL TALLO Es el eje que sostiene las hojas. y por lo tanto además del meristema apical. que los investigadores definen de manera diferente. hormonas y otros metabolitos de una región de la planta a otra. 2 tipos de meristemas. Los tallos constituyen una vía para la conducción del agua y los nutrientes minerales desde las raíces hasta las hojas. como la mayoría de las Cactaceae. El lugar de inserción de la hoja en el tallo es el nudo. lleva hojas inmaduras o primordios foliares. En el momento de la reproducción. un entrenudo. A excepción de las plantas monocotiledóneas. y la parte del tallo comprendida entre dos nudos sucesivos es el entrenudo o internodio. que creen muy alto pero que no presentan ramas laterales. Las que se encuentran en la unión de las hojas con el tallo son las yemas axilares. que también producen hojas y ramificaciones. 1 apical que se encuentra en los vástagos y en las raíces y 1 lateral. La yema situada en el extremo del eje es la yema terminal. una hoja y una raíz adventicia. Como es el caso de las palmeras. el tallo leñoso más largo que se conoce es el de la palma trepadora Calamus manan de 185 m. las cuales tienen el meristema lateral atrofiado. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Partes del tallo Nudo: es la región del tallo a la cual se insertan las hojas Entrenudo: Es la región comprendida entre dos nudos Yemas: Se encuentran en los nudos y su función es formar ramas Posee. el tallo se encarga de la fotosíntesis. Una yema es el extremo joven de un vástago. María Silvina SAIBENE .. pero cada una incluye al menos un nudo. Puede tener muchos metros de altura. así como un medio de transporte de alimentos. YEMAS Las estructuras encargadas del crecimiento del tallo son las yemas. además.

ramas. estrechamente aplicadas unas sobre otras y provistas de una gruesa cutícula. Lonicera japonica. Están desprovistas de escamas protectoras y en este caso generalmente están protegidas por las hojas jóvenes. en algunas especies pueden presentarse yemas axilares múltiples o supletorias que originan flores. Estas yemas se presentan generalmente en vegetales herbáceos. en las inflorescencias del bananero cada conjunto de yemas originará una "mano" de bananas. especialmente cuando los primordios no están claramente agrupados. asiento del meristema apical caulinar . Se encuentran con frecuencia en especies tropicales siempreverdes y también en especies deciduas. hay dos tipos de yemas múltiples: Yemas seriales: situadas una por encima de la otra en la axila de la hoja. pérulas o tegmentos son oscuras y coriáceas. el ápice vegetativo. Suelen tener pelos en abundancia que retienen aire y constituyen un abrigo para el meristema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 10 Se distinguen dos tipos de yemas por su estructura: Yemas escamosas. Según como estén dispuestas. En algunas plantas como Gossypium y Bambusa hay yemas múltiples que se forman por fragmentación de un meristema axilar único (Lindorf et al. Santa Rita. dispuestas apretadamente. María Silvina SAIBENE .. Las escamas. Turnera orientalis. estructuras glandulares secretoras de sustancias pegajosas como mucílagos y resinas. En Allium sativum.8 a). por debajo de las escamas protectoras. las escamas caen. cumplen el rol de protección del ápice vegetativo (Fig. También están presentes en Araceae y Palmae. como sucede en el espárrago y en grandes monocotiledóneas como Agave y Pandanus. Yemas colaterales o adyacentes: situadas una al lado de la otra en la axila de una misma hoja formando una fila horizontal. que contribuyen a la defensa contra la desecación al asegurar una mayor impermeabilidad. es decir que en la axila de cada hoja nace una sola yema. En Eucalyptus las yemas pueden tener hasta 50 pares de primordios foliares.1. Agr. cuando la circulación de la savia es más lenta. espinas o zarcillos. Esquema de morfología externa y corte de yema escamosa NÚMERO DE YEMAS AXILARES Las yemas axilares son generalmente únicas. son comunes sobre todo en las plantas de hojas caducas. ajo cada diente es una yema axilar. Yemas desnudas. Fabaceae. 1991). protegiéndolo de las variaciones térmicas bruscas. Ejs. impiden la desecación de los tejidos embrionales durante el invierno. También están presentes en Bignoniaceae. formando una fila vertical. madreselva. En ciertos casos es difícil distinguir las yemas del resto del tallo. Las escamas pueden tener coléteres. Si se hace un corte longitudinal de la yema. Generalmente estas escamas. Rubiaceae.: Passiflora caerulea. Boungainvillea spectabilis. mburucuyá. y los primordios foliares se desarrollan en hojas adultas. se observa. Cuando en la primavera el meristema inicia su actividad. El ápice está protegido por hojas modificadas con aspecto escamoso. y los primordios foliares. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

En tal caso las ramas suelen desarrollarse radialmente alrededor del eje y cada rama crece horizontalmente y muestra dorsiventralidad. (ejemplo Dichondra microcalyx. María Silvina SAIBENE . 2) Cuando la yema se desarrolla. el eje es plagiótropo. capitata).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 11 Yemas adventicias: Se forman sin relación con los meristemas apicales sobre raíces. dormidas y se desarrollan en forma tardía (años o décadas después). la lechuga (Lactuca sativa). Braquiblastos o ramas cortas. especies de Agave y el llantén (Plantago) DIRECCIÓN PREDOMINANTE DEL CRECIMIENTO DEL EJE Y SIMETRÍA Cuando el eje principal se eleva verticalmente sobre el suelo. dispuestas muchas veces en roseta. DIMORFISMO DE LAS RAMAS: MACROBLASTOS Y BRAQUIBLASTOS En los vegetales leñosos el crecimiento de un tallo se efectúa en dos tiempos bien separados: 1) En la yema tiene lugar el crecimiento terminal. Según el grado de desarrollo de los entrenudos se distinguen dos tipos de ramas: Macroblastos o ramas largas. Este crecimiento ocurre por elongación celular más que por división. el tallo crece por crecimiento intercalar de los entrenudos. Yemas durmientes: Ciertas yemas quedan ocultas en la corteza. Pueden ser superficiales. tallos. En algunas plantas son yemas floríferas. formándose en la epidermis o profundas. primero los basales y luego los apicales. son ejes con crecimiento internodal reducido y por lo tanto hojas muy próximas entre sí. Las hojas de Kalanchoe forman yemas adventicias en las escotaduras del margen foliar. Estas plantas son brevicaules en roseta o rosuladas (mal llamadas acaules: sin tallo) son ejemplos de braquiblastos: el repollo (Brassica oleracea var. como en la caulifloria . el rábano (Raphanus sativus). La planta en este caso se llama postrada o reptante. Agr. Se forman primordios foliares separados por entrenudos extremadamente cortos. oreja de ratón). la planta es erecta y el eje ortótropo (ejemplo: Helianthus annus. la remolacha (Beta vulgaris). y su simetría suele ser dorsiventral. en tejidos corticales o cámbium. Cuando el eje principal crece en dirección horizontal. ejes con importante crecimiento de entrenudos y por lo tanto hojas bien separadas entre sí. hipocótilos y hojas. por multiplicación de las células meristemáticas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. girasol).

El eje madre puede incluso interrumpir por completo su crecimiento. se encargan de continuar el crecimiento y de formar nuevos brotes laterales Monocasio: cuando la ramificación se continúa constantemente por una sola rama lateral. Zarcilllos: transformaciones del tallo en la parte aérea que sirve de anclaje. Sistema simpódico: Las ramas laterales se desarrollan más que el eje principal. porque su yema apical quede en reposo o se transforme en una flor o muera. como sucede en los ejes con zarcillos de la vid. es decir pueden realizar la fotosíntesis. muy comunes en monocotiledóneas. Estos procesos están relacionados con la dominancia apical. se diferencian de las espinas foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. los ejes laterales se desarrollan menos que el eje principal y quedan subordinados a él. En pteridófitas lo más común es que las yemas se originen sobre la cara abaxial de las hojas. Con frecuencia esta rama se dispone en la prolongación de su brote madre. Ejemplo: frutilla. Este sistema puede parecerse al monopodio cuando el eje aparente crece recto. gramilla. Se diferencian de los zarcillos foliares en que siempre se encuentran en la axila de una hoja. Lilium longiflorum (azucena). Ejs. o sea el efecto inhibidor que ejerce la yema apical sobre las yemas laterales. etc Plantas pluricaules Son los cormófitos cuyo vástago se ramifica. dichondra. Cladodios: tallos ensanchados que adquieren la función de las hojas. Entonces una o varias yemas axilares. a partir de la segunda o tercera hoja desde el ápice. Estolones: tallos rastreros que emiten raíces en contacto con el suelo. Ramificación lateral: Es el tipo dominante en las espermatófitas (plantas con semilla). Todo el sistema es atravesado por un eje principal único o monopodio. que se compone de ramas laterales de orden diferente. generalmente las superiores. Picea. Agave sp. María Silvina SAIBENE . el maíz. Debido a estas características estas plantas tienen tendencia a ser muy invasoras. Ramificación dicotómica: El ápice se divide en dos por división de la célula apical. y los extremos de las ramas que detienen su desarrollo se disponen de modo semejante a ramas laterales y oblicuas. SISTEMA DE RAMIFICACIÓN Plantas monocaules Son aquellos cuyo vástago no se ramifica. excepto en la inflorescencia. También puede observarse este tipo de ramificación en plantas herbáceas. Al ser brotes de tallo hay una continuidad entre los haces vasculares de la espina y los del tallo. (pita). Se presenta en algunas pteridófitas (helechos) como Lycopodium y Psilotum .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 12 Modificaciones adaptativas del tallo: Rizomas: tallos subterráneos engrosados por acumulación de sustancias de reserva. De sus nudos salen brotes de tallo. y éstos a su vez más intensamente que los de segundo orden. Agr. El eje principal crece más intensamente que los ejes laterales de primer orden. Así se origina un sistema de ramificación con un eje aparente: simpodio. Un dicasio puede parecer BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El ápice del eje principal permanece indefinidamente. Hay varios tipos de ramificación. Algunos rizomas crecen principalmente de manera monopódica: el eje principal se desarrolla en forma subterránea y más o menos rápidamente. por tanto cuando se arranca una espina se produce un desgarro debido a la ruptura de los haces vasculares. Sistema monopódico: La ramificación monopódica es típica de las coníferas de forma piramidal o cónica: Pinus. Vitis vinifera Dicasio: cuando son dos las ramas laterales del mismo orden que continúan el crecimiento (suelen estar opuestas entre sí). desviando el extremo de éste hacia un lado. 1. con crecimiento indefinido. Las ramas se originan en yemas axilares. Espinas: brotes de tallo transformado. Abies. y los vástagos aéreos se originan en yemas axilares). b. a. 2.: Zea mays. y así sucesivamente. En algunas especies con rizomas dorsiventrales las yemas surgen sin relación con las hojas (ramificación acrógena).

Tipo arbusto: El arbusto presenta un conjunto apretado de tallos. pero si florecen en el segundo año son bienales (zanahoria. En las perennes leñosas la parte aérea no muere después de la floración. También pueden ser pluriennales: algunas demoran varios años hasta florecer.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 13 una dicotomía. un sistema de raíces adventicias. una raíz tuberosa. se lignifica y soporta condiciones adversas. y otras pueden demorar varias décadas o incluso centurias como Agave americana (varias décadas a 100 años). soja. En las plantas perennes leñosas podemos distinguir dos tipos básicos: tipo árbol y tipo arbusto. zapallito). remolacha). El primer año de su desarrollo el tallo principal del arbusto se eleva bastante poco del suelo. tabaco. lechuga. María Silvina SAIBENE . crecimiento. cada floración al final de cada período de Si la parte aérea muere cada año y quedan sólo los órganos subterráneos. o un bulbo. las yemas permanecen como yemas durmientes y reanudan el crecimiento en la próxima estación. son anuales (arveja. como Digitalis purpurea. creciendo desde el suelo sin que se pueda distinguir entre ellos un tronco. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Tipo árbol: Posee generalmente un tronco o tallo principal engrosado y una copa . PLANTAS HAPAXÁNTICA: son las que florecen sólo una vez y después mueren. y además los denominados subarbustos o sufrútices en los que sólo está lignificada la porción basal del tallo. Este crecimiento dominante de las ramas de la base del tallo se llama ramificación basítona. Phyllostachys bambusoides (120 años). la planta es perenne herbácea. PLANTAS POLACÁNTICAS o perennes: florecen repetidamente. Ej. pero las ramas laterales no se disponen en un plano sino en distintas direcciones del espacio. cebolla. Si florecen y mueren en el primero y único año de su vida. La arquitectura de los árboles depende de su sistema de ramificación CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU DURACIÓN. Agave spp. El segundo año forma ramas vigorosas que sobrepasan al tallo principal. Agr.: Datura ferox (chamico) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS POR SU PORTE. la parte subterránea puede ser un rizoma. zapallo.

En plantas con hojas compuestas como el fresno. estrella federal. Un órgano no puede existir sin el otro. las hojas primordiales son simples o con menor número de folíolos. mientras en otras plantas como la arveja son más reducidas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. SUCESIÓN FOLIAR En numerosas especies de dicotiledóneas la forma de la hoja se modifica en el curso del desarrollo del individuo. En general tienen vida breve. El limbo se reduce. generalmente aplanados.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 14 HOJA Las hojas son órganos vegetativos. Quercus). Bougainvillea spectabilis. Santa Rita). en el fresno. encargados de la fotosíntesis. y su forma es diferente a la de los nomófilos (hojas normales). Cuando se encuentran sobre el eje principal se llaman brácteas o hipsófilos. Tienen una posición característica. Sobre el eje lateral después de los profilos pueden desarrollarse nomófilos u otras hojas como brácteas o antófilos. Generalmente su número es característico para cada grupo de plantas: un cotiledón en monocotiledóneas. Antófilos u hojas florales Son las hojas modificadas que constituyen los órganos florales. a menudo el cambio es anunciado por una modificación en la forma de las hojas. En algunos casos no emergen a la superficie y sólo sirven para absorber (gramíneas) o ceder sustancias alimenticias a la plantita en desarrollo (Pisum. en conjunto constituyen el vástago. lateral en dicotiledóneas y dorsal y soldados entre sí en monocotiledóneas. Hojas vegetativas o nomófilos Aparecen después de las hojas primordiales y son las que se forman durante toda la vida de la planta. Hojas preflorales Cuando la planta pasa del estado vegetativo al estado floral. dos en dicotiledóneas y dos a varios en gimnospermas. Son morfológicamente más complejas. La morfología y anatomía de tallos y hojas están estrechamente relacionadas. Hojas primordiales Son las primeras hojas que nacen por encima de los cotiledones de la planta joven. En otros casos son órganos fotosintetizadores. la hoja a menudo se vuelve sésil. Agr. como en el palo borracho rosado (Ceiba). situados lateralmente sobre el tallo. el poroto y el chivato. María Silvina SAIBENE . verdes. y la coloración puede ser diferente (Euphorbia pulcherrima. y son las hojas características de cada especie. Se distinguen los siguientes tipos de hojas Hojas embrionales o cotiledones Son las primeras hojas que nacen sobre el eje. Profilos Son las primeras hojas sobre un eje lateral. etc. y cuando se encuentran sobre un eje lateral reciben el nombre de bractéolas. En ciertas plantas hay hojas de tamaño y forma diferentes: dimorfismo foliar.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. inferior. LÁMINA O LIMBO El aspecto de la lámina foliar depende de su forma. dorsal. envés o hipofilo dirigida hacia la base del tallo. haz o epifilo dirigida hacia el ápice. son apéndices de forma diversa. puede alcanzar 2 metros. Pecíolo: une la lámina con el tallo. la hoja se llama concolora. Base foliar: algunas veces llamada vaina. se llama discolora. Agr. En Victoria cruziana (irupé) el pecíolo es muy largo. cuando son de distinto color. Las diversas partes de la hoja pueden presentar desarrollo y forma muy variables.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 15 Hoja de Dicotiledóneas Las partes de una hoja de dicotiledónea son: Limbo o lámina: porción verde. con dos caras: la adaxial. Estípulas: están situadas sobre la base foliar. delgada. del dibujo del margen y del tipo de venación. Cuando ambas caras son del mismo color. superior. del grado de división de la misma. generalmente la adaxial es de color verde más oscuro. es la porción ensanchada donde el pecíolo se inserta en el tallo. María Silvina SAIBENE . ventral. a veces foliáceos. es generalmente cilíndrico. y además se inserta en el centro de la lámina (hoja peltada). estrecho. explicándose así la gran variabilidad morfológica de las hojas en este grupo vegetal. aplanada. y la cara abaxial. Se denomina sésil a la hoja que carece de pecíolo. a ambos lados del pecíolo.

Ésta puede ser: Entera Hendida (fida o lobada). roble) Pinnatisecta (Taraxacum officinale.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 16 Organización: HOJA SIMPLE Cuando la hoja es simple.galli. María Silvina SAIBENE . Petroselinum. Según el número de folíolos la hoja puede ser: Unifoliolada (Citrus aurantium. Cuando hay más de tres folíolos. Agr. según su disposición la hoja puede ser: Pinnada: subunidades o pinnas dispuestas a lo largo de un eje o raquis. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Puede ser paripinnada o imparipinnada. cuando la incisión es mayor que el 50%. cuando la incisión llega casi hasta el nervio o hasta el nervio mismo. Entera (Eugenia uniflora. plátano) Palmatipartida (Passiflora caerulea. naranjo agrio) Bifoliolada (Melicoccus lepidopetalus. Foeniculum). ñangapirí) Pinnatífida (Turnera sidoides) Pinnatipartida (Quercus robur.. con porciones de base ancha. seibo). articuladas sobre el raquis de una hoja o sobre las divisiones del mismo. no articuladas sobre la vena (Myriophyllum. Pueden tener peciólulos o ser sésiles. coquito de San Juan) Trifoliolada o ternada (Erythrina crista. mandioca) HOJA COMPUESTA La lámina foliar está dividida en varias subunidades llamadas folíolos. Dahlia. diente de león) Palmatífida (Platanus sp. Partida. palo borracho). (lapacho. la incisión es menor que el 50%. Palmaticompuesta: subunidades o folíolos insertos en el extremo del raquis. mburucuyá) Palmatisecta (Manihot esculenta. consta de una sola lámina foliar . Sectada.

Agr.oblonga. hastada. revoluto (Rosmarinus officinalis. panduriforme. elíptica. etc. ovada. linear. acicular. serrulado. obovada. eroso. Involuto o plano.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 17 Imparipinnada (Fraxinus. fresno) Bipinnada paripinnada (Acacia sp. También hay términos especiales como: escuamiforme. orbicular. obromboidal.) Palmaticompuesta (Tabebuia heptaphylla. doblemente aserrado (Turnera orientalis). reniforme. obcordada. lobado (Quercus robur. lapacho rosado) Lámina: lanceolada. romboidal. triangular. roble). obtriangular. crenado (Pelargonium hortorum. uña de gato). dentado (Macfadyena dentata. Forma Margen Entero (Erythrina crista-galli. malvón). romero). María Silvina SAIBENE . seibo). inciso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. níspero). cordada. aserrado (Mespilus germanica. sinuado. ondulado.

Venación cerrada: Las venas se ramifican y se fusionan unas con otras formando una red que facilita la difusión de líquidos. Venación cerrada. La venación puede ser: Venación abierta: todas las venas acaban libremente en el interior de las hojas o en sus márgenes No hay fusión entre las venas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 18 VENACIÓN FOLIAR A la hoja entran uno o más haces vasculares. puede ser cilíndrico o deprimido en la cara superior. La disposición de las venas se llama venación o nervadura. Pueden continuar en igual número a lo largo de toda la hoja o pueden dividirse. Puede ser aplanado y ancho como en Citrus. la venación mayor y la venación menor. Puede estar ausente. fusionarse y volverse a ramificar. PECÍOLO Generalmente es estrecho. Las venas primarias son haces vasculares sencillos o varios haces asociados. y asegura la nutrición a las porciones rasgadas o heridas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. el limbo se une directamente al tallo y la hoja se llama sésil. María Silvina SAIBENE . Rara en dicotiledóneas (Circaeaster. El limbo de las hojas sésiles puede abrazar al tallo (Bupleurum). Generalmente las venas más gruesas son salientes o hundidas en el envés y prominentes en la haz . Es más avanzada. La venación presenta dos niveles de organización. Agr. Kingdonia uniflora). Cuando hay dos hojas sésiles insertas en cada nudo. a veces ellas se unen entre sí rodeando completamente el tallo.

En general presentan limbo entero. María Silvina SAIBENE . En otras especies. MODIFICACIONES ADAPTATIVAS DE LA HOJA Zarcillos foliares. homólogas de las caras del limbo de hojas de dicotiledóneas. Ilex aquifolium (acebo). Si bien existen otros tipos de hojas. ivira-pita). arveja. la mayoría de las hojas tienen un aspecto común. o compuestas (pinnadas en Delonix regia. insertándose el pecíolo sobre el tallo. HOJA DE MONOCOTILEDÓNEAS Las hojas de monocotiledóneas presentan una diversidad morfológica casi tan grande como las de dicotiledóneas. Las bases foliares amplias. ejemplos Berberis vulgaris (agracejo). una leguminosa. simples (Gossypium hirsutum. Las venas laterales pueden o no formar costillas.. Suculencia. La vaina puede cubrir varios entrenudos. Presentan parénquima especializado en almacenar agua BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. epífitas. son típicas de nudos multilacunares. y la vaina está siempre bien desarrollada. característico. de posición lateral. Pisum sativum. Propias de ambientes secos o faltos de agua: xerófitas. y otras especies de Ficus . Fenómeno que se da en algunas plantas carnosas no leñosas. parte del limbo se transforma en zarcillos. Son generalmente enteras. el raquis y los foliolos se modifican. en posición vertical. En Lathyrus aphaca cada hoja comprende 2 grandes estípulas y el limbo foliar está representado sólo por un zarcillo. En la unión de lámina y vaina puede haber un apéndice laminar. pequeñas o con dimensiones comparables a las del limbo como sucede en la arveja. Las estípulas son dos apéndices asociados a la base foliar.. alargado. Ej: Zea mays. algodón). envainadoras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 19 BASE FOLIAR Y ESTÍPULAS El desarrollo de la base foliar es muy variable. Espinas : las hojas o parte de las mismas son modificadas. La lámina presenta dos caras bien definidas. Ejemplos: en: en Pisum sativum. Hojas o foliolos modificados para facilitar el agarre. en las monocotiledóneas asociadas a la producción agropecuaria estas son las más comunes. Convallaria. halófitas. y se fija al tallo por medio de una vaina que lo abraza más o menos completamente. las estípulas están ausentes. como en tallos y hojas).Robinia pseudoacacia (espinas estipulares). Agr. Puede ser muy marcado como en las especies de la familia Umbelliferae constituyendo una vaina. A pesar de su diversidad. chivato y Peltophorum dubium. en Clematis alba: la hoja completa. con venación paralela. La base foliar puede estar reducida o faltar. Tulipa. a uno y otro lado del pecíolo. en Lathyris silvestre. Pueden ser libres. etc. las estípulas se sueldan entre sí formando un capuchón que protege el meristema apical. El haz mediano puede ser más grande y estar asociado a una costilla prominente. En Ficus religiosa (gomero). la lígula. que acumulan agua en su interior (tanto en raíces. con venación paralela. Cucurbitáceas: el nervio medio.

tiene raíces que brotan del tallo. como el de la cebolla. Los bulbos tunicados. Hay 2 grandes grupos de disposición foliar: verticilada y alterna. Hay dos tipos principales: 1. dispuestas sobre un tallo corto que encierran. 2. 2 o más hojas se insertan simultáneamente en cada nudo del tallo. que suele formarse bajo tierra. dística: las hojas se insertan sobre el tallo. presentan una estructura menos compacta. DISPOSICIÓN ALTERNA: En esta disposición. En monocotiledóneas. tienen hojas superpuestas muy apretadas. donde se puede analizar la situación respectiva de varias hojas jóvenes. Está íntimamente ligada a la estructura primaria del tallo: el número de haces vasculares del tallo queda determinado por la filotaxis. ordenadas regularmente sobre una espiral dextrorsa o sinistrorsa: la espira generatriz. las hojas de un verticilo se representan en la misma circunferencia. o estudiando un corte transversal de una yema. La mediana de cada hoja es un plano imaginario determinado por el eje caulinar y la línea media de cada hoja. decusada: 2 hojas por nudo. FILOTAXIS Es la disposición de las hojas sobre el tallo. El bulbo. los más lejanos son las hojas más desarrolladas. como el del ajo. Las relaciones de las hojas entre sí se representan en los diagramas foliares: el centro es el ápice caulinar. Cada nudo es una circunferencia. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 20 Bulbo: se trata de una masificación de hojas. mayor será el número de haces caulinares. por lo general carnosas. protegen y sirven como fuente de alimento al menos a una yema. en cada nudo se inserta 1 hoja. María Silvina SAIBENE . cuanto más densa es la misma. los bulbos escamosos. 2. los primordios dibujados más cerca son los más jóvenes. verticilada: 3 hojas o más en cada nudo o verticilo BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. DISPOSICIÓN VERTICILADA: en esta disposición. que a su vez puede desarrollarse y formar una nueva planta. helicoidal: las hojas están esparcidas sobre el tallo. El conjunto de hojas inserto en cada nudo constituye un verticilo foliar. El estudio de la filotaxis puede hacerse de dos maneras: estudiando el arreglo de las hojas a lo largo del tallo ya desarrollado. De acuerdo al número de hojas por nudo: 1. a largo de dos líneas opuestas.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 21 FILOTAXIS DÍSTICA FILOTAXIS HELICOIDAL FILOTAXIS DECUSADA FILOTAXIS VERTICILADA BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE .

el pedúnculo floral. uno de posición dorsal en monocotiledóneas y dos de posición lateral en dicotiledóneas. Las flores están acompañadas de profilos o bractéolas. generalmente. conjunto de piezas estériles. En la flor tienen lugar los pasos esenciales de la reproducción sexual que son la meiosis y la fecundación. con entrenudos muy cortos. Las piezas de cada verticilo pueden soldarse entre sí. Los dos últimos están formados por piezas fértiles. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. donde se forma el polen. o con las piezas de otros verticilos Simetría y sexualidad floral Se denomina simetría a la repetición regular de elementos estructurales similares o iguales que ocurre en los órganos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 22 FLOR La flor es un eje o tallo de crecimiento definido. María Silvina SAIBENE . Desde el exterior hacia el interior de una flor completa se distinguen los siguientes verticilos: cáliz formado por los sépalos. androceo formado por los estambres. La flor está unida al tallo por un eje. en el que se insertan hojas modificadas. que albergan los óvulos. que se ensancha en su parte superior para formar el receptáculo en el que se insertan las piezas de los verticilos florales. gineceo formado por los carpelos. Los dos primeros verticilos constituyen el PERIANTO. corola formada por los pétalos. Comúnmente las flores se encuentran en la axila de hojas. los antófilos u hojas florales. Agr.

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Las flores cíclicas

Las flores acíclicas son asimétricas o irregulares porque no tienen ningún plano de simetría. Ej.: Liriodendron

Sexualidad floral Está relacionada con los verticilos reproductivos presentes en la flor. Las variantes son: Flor monoclina, perfecta, hermafrodita o bisexual: tiene androceo y gineceo. Flor diclina, imperfecta o unisexual: la flor tiene sólo un verticilo reproductivo, puede ser estaminada o masculina, o pistilada o femenina. Flor neutra: la flor no presenta verticilos reproductivos, sólo tiene perianto. Se encuentran en la periferia de inflorescencias, ej. la hortensia (Hydrangea), y las flores liguladas de los capítulos de muchas compuestas como el girasol, la margarita. En la misma planta, pueden estar presentes flores masculinas y femeninas; se dice que estas plantas son monoicas. Las especies en las cuales las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas separadas se conocen como dioicas. PERIANTO: El perianto está compuesto por los dos verticilos estériles: cáliz y corola. Teniendo en cuenta la presencia o ausencia de estos verticilos, y sus características, las flores se clasifican en: Flores aperiantadas, aclamídeas o desnudas. Sin perianto, como las de Salix y Fraxinus. Flores periantadas, clamídeas o vestidas (del latín clamide: vestidura): con perianto. Según cómo esté formado el perianto las flores se distinguen en a. Monoclamídeas: tienen sólo cáliz (Urticaceae). b. Diclamídeas: presentan dos verticilos en el perianto. 1. Las homoclamídeas tienen dos verticilos semejantes, en este caso se habla de perigonio y las piezas se denominan tépalos. El perigonio será calicino o corolino según su coloración y aspecto. 2. Las heteroclamídeas presentan cáliz y corola diferenciados. CÁLIZ Tiene función protectora y está constituido por los sépalos, generalmente verdes. Si los sépalos están libres entre sí el cáliz es dialisépalo si están unidos es gamosépalo En el cáliz gamosépalo se pueden distinguir: el tubo (porción en que los sépalos están unidos), la garganta, lugar donde se separan, y el limbo, porción libre, formada por lóbulos. Los sépalos pueden tener consistencia y forma variadas. Por ejemplo: en las Compositae (compuestas) está formado por pelos o cerdas. Según su duración puede ser: efímero o fugaz, se desprende al abrirse la flor, como en la amapola; deciduo, se desprende después de la fecundación (es el más común); persistente cuando acompaña al fruto. COROLA

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Los pétalos son los antófilos que forman la corola. Los pétalos son generalmente mayores que los sépalos y son coloreados. Un pétalo consta de la uña que lo fija al receptáculo y una lámina o limbo que es la parte ensanchada y vistosa.

Si los pétalos son libres entre sí la corola es dialipétala; si son concrescentes entre sí es gamopétala, y como en el cáliz presenta tubo, garganta, limbo. ANDROCEO Los estambres son las piezas del androceo. Cada estambre está formado por filamento y antera. El filamento es la parte estéril del estambre, puede ser muy largo, corto o faltar, en ese caso las anteras son sésiles. La antera es la parte fértil del estambre. Generalmente está formada por 2 tecas y veces por una.

Número de estambres Es muy variable: algunas Euforbiáceas tienen flores monandras; las Oleáceas las tienen diandras y en las Mirtáceas son poliandras. Muchas veces las flores o incluso las inflorescencias adoptan la forma de cepillos, con perianto reducido, y entonces los estambres son la parte atractiva o llamativa, como sucede en las leguminosas. El número de estambres puede ser igual o no al número de pétalos. El primer verticilo de estambres, el externo, alterna con los pétalos, y si hay otro, éste alterna con el anterior y se opone a los pétalos. Los primeros se denominan alternipétalos y los últimos opositipétalos. La longitud de los estambres es variable con respecto al perianto. Si son más cortos que el perianto quedan incluídos en él, y se llaman inclusos (Tulipa). Si sobresalen se llaman exertos. Entre sí, en la misma flor, los estambres pueden ser todos iguales o algunos ser más largos que otros, pueden estar libres, pueden unirse entre sí (por los filamentos, por las anteras, o por ambos) o pueden soldarse a otros verticilos florales. GINECEO El gineceo consta de uno o más carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los óvulos o primordios seminales. El gineceo consta de 3 partes: ovario, parte inferior abultada, forma la cavidad ovárica o lóculo en cuyo interior se encuentran los óvulos. El estilo es la parte estéril más o menos larga que soporta el estigma, constituido por un tejido glandular especializado para la recepción de los granos de polen. Si el estilo no se desarrolla, el estigma es sésil. El término pistilo se emplea como sinónimo de gineceo. Si los carpelos están separados, libres entre sí, el gineceo es dialicarpelar o apocárpico (Sedum, Kalanchoe, Paeonia); si están soldados entre sí es gamocarpelar o sincárpico (Passiflora, Brachychiton). En la flor apocárpica cada carpelo constituye un pistilo, mientras en la sincárpica hay un solo pistilo.

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En el gineceo gamocarpelar o sincárpico la soldadura puede afectar sólo el ovario, quedando libres estilos y estigmas.

Estilo Es de longitud variable, desde menos de 0,5 mm (estigma subsésil) hasta más de 30 cm en ciertas variedades de maíz: es lo que es conoce como barbas del choclo. Generalmente nace en el ápice del ovario, pero puede ser lateral o nacer aparentemente en la base. Estigma Tiene forma variable: plumoso en las gramíneas; en cabezuela en Citrus; trilobado en Cucurbita; y otras. Tiene particularidades estructurales que permiten la germinación del polen y el desarrollo del tubo polínico que llegará hasta los óvulos. Se ha comprobado que el estigma tiene proteínas hidrofílicas en la pared externa; son probablemente las que actúan en el reconocimiento del polen adecuado y en las reacciones de incompatibilidad, en cuyo caso a veces de deposita calosa para detener la germinación del polen extraño. Posición del ovario con respecto al receptáculo. Comúnmente el receptáculo es discoidal o plano; en estos casos el gineceo es súpero, y la flor hipógina, como la flor de la frutilla, Fragaria; A veces el receptáculo puede adquirir forma de tubo, el gineceo queda totalmente inmerso, con sus paredes soldadas al receptáculo. En este caso, la flor es epígina y el ovario ínfero como sucede en Pyrus, Narcissus, Cucurbita.

PERIGINA: el receptáculo es cóncavo, forma una copa que rodea al ovario súpero, pero que no esta soldado a él.

HIPOGINA: el gineceo es súpero, esta por encima del receptáculo

EPIGINA: el gineceo es ínfero, esta inmerso en el receptáculo.

SEMIEPIGINA: el ovario esta parcialmente unido al receptáculo, es semiínfero.

Ovario El ovario está formado por hojas modificadas llamadas carpelos; según el número de carpelos el ovario se designa mono, di o tri-carpelar, etc. La cavidad del ovario se llama lóculo; de la misma manera, según el número de lóculos el ovario se designa mono, di, tri-locular, etc. El número de lóculos está relacionado con la manera como se unen los carpelos entre sí. Si los carpelos se unen por sus márgenes, el ovario será unilocular. Si cada carpelo se cierra, y se unen entre sí lateralmente por su cara externa, se forma el ovario plurilocular (pluri=muchos).

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Cuando el grano de polen se libera de la antera. Todos están rodeados por la pared externa gruesa del grano de polen. A cada lado de la ovocélula hay una pequeña célula conocida como sinérgida. donde se unen el funículo y la nucela. que contiene un único núcleo haploide. con un total de ocho núcleos haploides. unilocular Ovario tricarpelar. si es que la tienen. Son de tamaño reducido. La nucela está rodeada por el o los tegumentos. llamados núcleos polares. se desconoce. crece el tubo polínico a través del estilo hasta penetrar en un óvulo. situadas en la cara interna del carpelo. Cada óvulo consta de un cuerpo de tejido compacto. el grano de polen germina y. las células antípodas. trilocular Ovulo Los óvulos. el funículo. La región basal. de allí su nombre. cuya función. Una de las siete células es la ovocélula u oósfera. primordios o rudimentos seminales nacen sobre las placentas. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 26 Ovario tricarpelar. y generalmente de forma ovoide. Una vez en el estigma. bajo la influencia del núcleo del tubo. Cada óvulo contiene un gametofito femenino. de pocos milímetros. El grano de polen contiene sus propios nutrientes y tiene una cubierta externa muy dura que lo protege. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. es la cálaza. una o dos envolturas que parten de la cálaza y dejan un orificio llamado micrópilo. Agr. En muchas especies. el gametofito femenino está formado por siete células. La célula central grande contiene dos núcleos haploides. habitualmente contiene tres núcleos haploides: dos núcleos espermáticos o generativos y un núcleo del tubo o vegetativo. la nucela y un pie. En el extremo opuesto del gametofito hay tres células pequeñas. que lo une a la placenta.

frutilla). A medida que procede el desarrollo del embrión. El carpelo que se muestra aquí contiene un solo óvulo. Cuando el ovario madura en fruto y se forman las semillas. En un cierto número de especies. Uno de los núcleos espermáticos se une con la ovocélula. El endosperma rodea y nutre al embrión en desarrollo. Gradualmente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El tubo floral o el receptáculo pueden volverse carnosos como ocurre en muchas Rosáceas (manzana. EL FRUTO En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. el embrión adquiere su forma característica. Los estambres se marchitan y caen. llamados en conjunto doble fecundación ocurren. Por el contrario. Los pétalos poseen una zona de abcisión en su base y se desprenden muy rápidamente de la flor. los cambios en su estructura interna dan como resultado la formación de tres tejidos embrionarios distintos conocidos como meristemas primarios. la reserva de alimento . el fruto se desarrolla de la pared del ovario (la base del carpelo). los sépalos permanecen a menudo en su lugar. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas. LA SEMILLA Y EL FRUTO En las angiospermas. El cáliz puede acompañar al fruto en su desarrollo.y la cubierta de la semilla -que se desarrolla de la capa o capas más externas del óvulo -. Esta fusión triple produce una célula triploide (3n) de la cual se originará el endosperma. pera. Simultáneamente.el endosperma . la semilla consiste en el embrión -que se desarrolla a partir de la ovocélula fecundada-. naranjas de ombligo. ananás y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario. El otro núcleo espermático se fusiona con los dos núcleos polares contenidos en una sola célula grande (que en el dibujo ocupa la mayor parte del óvulo). El perigonio puede volverse carnoso como en las moras (Morus). Se ha logrado producir melones. o grano de polen. donde constituye la parte comestible. formando el cigoto. Estos frutos se llaman partenocárpicos: bananas. estambres y otras partes de la flor generalmente caen. sólo en las plantas con flor. o un poco después. los pétalos. María Silvina SAIBENE . crece a través del estilo y entra en un óvulo que contiene el gametofito femenino de siete células (el saco embrionario). El fenómeno se debe a que se forman hormonas de crecimiento espontáneamente o a consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 27 El tubo de polen del gametofito masculino. otras partes de la flor o de la inflorescencia se asocian al gineceo para producir el fruto. como por ejemplo en Physalis. pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. formando una envoltura inflada. Al mismo tiempo. higos. aunque pueden persistir más o menos largo tiempo alrededor del fruto. Estos fenómenos extraordinarios de fecundación y fusión triple. entre todos los seres vivientes. ocurre la aparición de un cotiledón ("hoja seminal") en las monocotiledóneas o de dos cotiledones en las dicotiledóneas.

mesocarpo y endocarpo. Solanum melongena. Endocarpo pétreo (carozo) en Olea europaea. También tiene importancia en la diseminación. en sentido amplio puede abarcar también los tejidos extracarpelares asociados. pimiento o Prunus avium. aceituna (Dicot.). El tamaño varía mucho. La superficie puede tener aspectos muy distintos: 1. LA SEMILLA La semilla es el óvulo transformado y maduro. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera. su función principal es proteger al embrión. desde las de Orchidaceae apenas visibles a simple vista y con un peso de unas pocas milésimas de gramo. igual que la coloración. 3. después de la fecundación. pared del fruto. Agr. chamico. apergaminado como en las vainas de las arvejas. 4. Por ejemplo en la selva. pétreo como en la aceituna (Olea europaea). ciruela. Desde afuera hacia adentro la semilla está formada por la cubierta seminal o episperma. La dureza de la cubierta seminal es variable. 5. es la pared del ovario. y está directamente relacionada con la naturaleza del fruto. el embrión. y cantidades variables de endosperma. El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos. cereza. con suficiente reserva para asegurar a la plántula su establecimiento exitoso en un ambiente sombreado. con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus spp. provenientes de gineceos apocárpicos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.) Endocarpo con pelos pluricelulares jugosos en Citrus limon (Dicot. Por ejemplo en una drupa. 2.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 28 Pared del fruto En sentido estricto. con pericarpo de estructura semejante al episperma. la cubierta seminal es muy delgada. las semillas son grandes. vid y Prunus domestica. hasta la semilla gigante de la palmera Lodoicea seychellearum. Se forma a partir de los tegumentos del óvulo. El episperma es la cubierta de la semilla. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus. durazno. donde cada c frutos simples. lisa en Capsicum annuum. a veces nada. pilosa como en Prunus persica. Las ventajas adaptativas de las semillas grandes versus las semillas pequeñas tienen relación con el ambiente. con endosperma leñoso. el pericarpo.) La consistencia de la pared del fruto determina la asociación de los frutos en dos grupos básicos: 1) Secos. La forma es variadísima. o carnoso como en Prunus persica o en la berenjena. espinas como en Datura ferox. María Silvina SAIBENE . o la epidermis y los tejidos subyacentes. formados a partir de gineceos unicarpelares o sincárpicos y frutos colectivos o agregados. la "nuez de Seychelles”. Compuesta por exocarpo. El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente. La superficie puede ser lisa o diversamente esculturada. 2) Carnosos De acuerdo a si provienen de gineceos unicarpelares o pluricarpelares. participa en el control de la germinación por que puede presentar sustancias inhibidoras. puede ser desde muy delgada hasta pétrea. El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera).

En Monocotiledóneas presenta un solo cotiledón: su posición es lateral. Agr. arilos. características para cada género o familia. después de dos estaciones (bienal). tejido nutricio. y se conocen comercialmente como "fibra de algodón". plegados de diversas maneras. El embrión está formado por la radícula dirigida hacia la micrópila.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 29 El lugar donde el óvulo estuvo unido al funículo generalmente permanece en la semilla como una pequeña cicatriz llamada hilo. los cotiledones que son las primeras hojas y la plúmula o gémula que es el ápice caulinar y a veces algunos primordios foliares. Se forma generalmente como consecuencia de la fecundación de la ovocélula. La doble fecundación en Angiospermas da lugar al desarrollo del embrión y del endosperma. Los pelos son propios de semillas pequeñas. EMBRION: El embrión es una plantita en miniatura en estado de vida latente o letargo. contenidos frecuentemente en frutos de dehiscencia lenta. que están relacionados con la dispersión. o si las porciones vegetativas del cuerpo de la planta persisten año tras año (perenne). se utilizan en la industria textil. Apéndices de la semilla Las semillas pueden presentar apéndices como alas. permite a las angiospermas resistir los períodos de sequía o de frío inadecuados para el crecimiento vegetal. María Silvina SAIBENE . el hipocótilo que es el corto eje caulinar. pelos. estado en el que las plantas pueden soportar condiciones ambientales rigurosas. con los extremos retorcidos como en el tomate. en Luehea es el funículo el que se transforma en ala. Las semillas con pelos son tan comunes como las aladas. foliáceos como en el zapallo y ricino. Las angiospermas se clasifican en anuales. En Allium es cilíndrico. carnosos como en el maní y arveja. Semilla Dicotiledóneas Semilla Monocotiledóneas Adaptaciones a los cambios estacionales La latencia. Los pelos de las semillas del algodón pueden medir de 10 a 65 mm. bienales y perennes. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. igual que la de la plúmula. En Dicotiledóneas presenta dos cotiledones que pueden tener diverso aspecto. dependiendo de si el cuerpo de la planta muere al final de una estación de crecimiento (anual).

Las semillas maduras de muchas plantas no germinan inmediatamente después de su dispersión. las semillas adquieren resistencia a la desecación y cuando están maduras se encuentran en estado de latencia. La dormición puede estar impuesta tanto por los tejidos que rodean al embrión. Algunas especies tienen semillas que no toleran la deshidratación. María Silvina SAIBENE . por causas inherentes al mismo tejido o por una combinación de ambos factores. pero necesitan una combinación adecuada de factores externos para poner en marcha la maquinaria metabólica de la semilla. las semillas entran en estado de latencia en el cual. En esos casos. Una vez que se produce la ruptura de la dormición. se las denomina recalcitrantes. aunque encuentren condiciones externas favorables. se dice que las semillas se encuentran en estado de dormición. Agr. Las semillas latentes se encuentran listas para la germinación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 30 Durante el desarrollo. debido a restricciones internas para la germinación. se producirá la germinación. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La ruptura de la dormición y su relación con factores ambientales permite que la germinación ocurra cuando las condiciones para el establecimiento exitoso de las plántulas sea más favorable. si las condiciones externas son las apropiadas.

plantas con flores. trepador o leñoso Claramente pecioladas. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 31 MONOCOTILEDÓNEAS Y DICOTILEDÓNEAS Las angiospermas. Perianto formado por calíz y corola MONOCOTILEDÓNEAS Con un solo cotiledon Homorrizo o fasciculado Herbáceo. sin crecimiento secundario típico Hojas típicamente envainadoras. arbustivo. simples con lámina acintada de venación paralela Piezas florales en múltiplos de 3 (trímeras). Semillas Sistema radicular Tallo Hojas Flores DICOTILEDÓNEAS Con dos cotiledones Alorrizo o pivotantes Herbáceo. Perigonio (cáliz y corola indistinguibles) Trebol (Oxalis sp) Trigo Hoja de Dicotiledónea con venación retinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se dividen en dos grupos: Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. María Silvina SAIBENE . con nervación reticulada y a menudo compuestas Piezas florales en múltiplos de 4 (tetrámeras) o de 5 (pentámeras).

María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 32 Hoja de Monocotiledónea con venación parlelinervada BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr.

Estos son tres: Sistema fundamental: comprende la parte principal del cuerpo de la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 33 TEJIDOS VEGETALES El cuerpo de la planta esta constituido por unidades morfológicamente reconocibles. de paredes primarias delgadas. mientras que si está compuesto por más de un tipo de célula se denomina complejo. forman un sistema que se extiende de forma continua a través de cada órgano y de la planta entera. formado por parénquima como tejido de relleno. Aerénquima: parénquima de las plantas acuáticas que presenta grandes espacios intercelulares para acumular aire y permitir la flotación y/o el intercambio gaseoso. presentando formas y contenidos celulares acordes. son células isodiamétricas. rizomas. de acuerdo a la posición que ocupan en la planta. Cumplen diversas funciones. es lo que posibilita el cultivo in vitro de plantas mediante el cual se pueden obtener plantas enteras a partir de partes vegetales o grupos de células en un medio artificial. bulbos. TEJIDOS ADULTOS Estos tejidos se agrupan de acuerdo a sus características y a la continuidad presentada en el vegetal en lo que se denominan SISTEMAS DE TEJIDOS. almidón. que conservan su capacidad de dividirse. tangencial y BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Común en raíces. cada una dentro de su pared celular y unida a otras células por medio de una sustancia intercelular cementante (pectina). De acuerdo a la forma de las células y la ubicación del engrosamiento de las paredes se reconocen varios tipos de colénquima: angular. Dentro de esta masa ciertos grupos de células se distinguen de otros. se encuentra siempre como relleno entro otros tejidos. proteínas. Se encuentran entre las células del xilema y floema de los haces vasculares Parénquima reservante: especializado en acumular sustancias de reserva. cuyo mucílago permite la retención de grandes cantidades de agua. COLENQUIMA Las células de este constituyen el tejido de sostén de plantas jóvenes y herbáceas. Son células vivas a la madurez. Conectan lugares donde se incorpora agua y se sintetizan alimentos con regiones de crecimiento. y colénquima y esclerénquima como tejidos de sostén Sistema protector o dérmico: forma una capa continua en la superficie del cuerpo de la planta. Sistema vascular: tejidos vinculados a la conducción del alimento y el agua. las células. María Silvina SAIBENE PARENQUIMA: . SISTEMA FUNDAMENTAL O tejido parenquimático. formado por células vivas en la madurez. lípidos. aún estando maduras. un tejido simple es aquel que esta compuesto por un solo tipo de células. Parénquima fundamental: es el menos especializado. TEJIDO: es el grupo de células similares organizadas en una unidad estructural y funcional. Compuesto por xilema y floema. Agr. Es un tejido simple de poca especialización. Desde el punto de vista estructural. en hojas y tallo verdes. actúa como cubierta protectora. desarrollo y almacenamiento. El sistema de espacios queda determinado por la formación de lagunas aeríferas o por la forma irregular o estrellada de las células. Parénquima clorofiliano o clorenquima: realiza la fotosíntesis. Las células parenquimáticas poseen la capacidad de dividirse. tubérculos y semillas. Las variaciones entre estos se deben a diferencias en las células que los componen y en la forma en que se relacionan unas con otras. poseen paredes primarias más ensanchadas en algunas zonas. Parénquima asociado a los tejidos vasculares: generalmente de paredes primarias engrosadas o secundarias. Acuífero: parénquima de las plantas carnosas.

Esquema de células de colénquima en corte transversal. ESCLERENQUIMA: Las células del esclerénquima se caracterizan por tener paredes secundarias engrosadas. macrosclereidas con formas de varilla. María Silvina SAIBENE . ambos tienen paredes secundarias. con forma de hueso. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. De izquierda a derecha: esquema de braquisclereidas de pera (Malus sylvestris) astroesclereidas del pecíolo de Nymphaea sp. Se encuentran generalmente debajo de la epidermis en tallos y hojas de Dicotiledóneas. Se distinguen traqueidas y miembros de vasos. con formas estrelladas y ramificadas (en pecíolos y hojas). Entre las células que forman este tejido complejo se diferencian: Células conductoras o elementos traqueales: son elementos muertos a la madurez. A la derecha esquema de las fibras. en vista longitudinal y en corte transversal SISTEMA VASCULAR XILEMA Tejido complejo formado por varios tipos celulares. secundarias. junto a las anteriores son comunes en cubiertas seminales. .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 34 lacunar. sirven para la conducción vertical y el sostén. impregnadas con lignina. estrechas. Esclereidas: son células cortas de diversas formas: las braquiesclereidas son más o menos isodiamétricas. osteosclereidas. A menudo se encuentran unidas en un manojo. astroesclereidas. Son células muertas a la madurez. (planta acuática). Se diferencian dos tipos de células: fibras y esclereidas. al igual que las de el colénquima sirven de soporte a la planta. incapaces de dividirse. gruesas. Fibras: células alargadas. Agr. especialmente en rincones angulares de los tallos. Su función es la conducción de agua y minerales desde la raíz hasta las hojas. macrosclereidas de la cubierta seminal de la arveja (Pisum sativum).

La epidermis es un tejido complejo formado por varios tipos de células: Células epidérmicas propiamente dichas: son células vivas. el amplio grupo vegetal de más reciente evolución. tricomas y otro tipo de especializaciones. plantas vasculares antiguas. Son células vivas en la madurez. imperforadas. reconocimiento de patógenos. gomas. Los miembros de vaso se observan en las Angiospermas. son células largas y ahusadas. células buliformes (encargadas de enrollar las hojas de Gramíneas ante la pérdida de agua). Idioblastos: células con cristales. Las células acompañantes conservan sus núcleos y controlan los tubos cribosos vecinos. etc. elementos de caracteres intermedios entre las fibras y las traqueidas. Entre las dos células oclusivas hay un pequeño orificio llamado ostíolo. de paredes gruesas. Aparatos estomáticos: son pares de células especializadas en el intercambio gaseoso con el medio ambiente. se diferencian de las traqueidas por ser elementos perforados: sus paredes terminales pueden estar totalmente perforadas (placa de perforación simple) o estar dividida por barras (placa de perforación escalariforme) o formar una red (placa de perforación reticulada). cuya cantidad y disposición determina el tipo de aparato estomático: anomocítico. tetracítico. Cada estoma está constituido por un par de células de forma arriñonada llamadas células oclusivas. Los elementos cribosos de este tejido son: las células cribosas en las Gimnospermas y los miembros de tubos cribosos con sus respectivas células acompañantes en las Angiospermas. circula a través de las áreas cribosas que conectan estas células entre sí.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 35 Las traqueidas son las más primitivas de los dos tipos de células. María Silvina SAIBENE . diacítico. pueden presentar cristales y otros contenidos celulares. secundarias. etc. Agr. Es el encargado de la protección del cuerpo de la planta. En él se pueden observar estomas. poseen núcleo y orgánulos celulares como cloroplastos. Se comunican entre sí por puntuaciones areoladas y por puntuaciones simples con las células parenquimáticas de los radios del sistema horizontal. paracítico. Es un tejido formado generalmente por una sola capa de células. FLOEMA Las células del floema conducen alimento (producido por la fotosíntesis) desde las hojas al resto de la planta. sílice. Es delgada en plantas mesofíticas y acuáticas y puede adquirir considerable espesor en las xerófitas. pasaje de la luz. a la vez que se encargan de regular la transpiración. es decir sus paredes terminales conectan filas de células. etc. son células cortas. la respiración. anchas de paredes secundarias gruesas. se encuentran en las Gimnospermas.). SISTEMA PROTECTOR EPIDERMIS Cubre las superficies externas de las plantas herbáceas. El estoma puede estar rodeado de células anexas. como protección contra la desecación. Elementos de almacenamiento: células parenquimáticas. en vista superficial las paredes pueden ser onduladas o rectas. aunque algunas plantas presentan varias capas denominándose epidermis pluriestratificada (Ej. Ficus sp. está compuesto por células epidérmicas fuertemente unidas que secretan una capa formada por cutina y ceras llamada cutícula que impide la pérdida de agua. anisocítico. alargadas en el mismo sentido de la lámina foliar. El alimento disuelto. hoja de Gomero. como la sacarosa. Elementos de sostén: fibras en las Angiospermas y fibrotraqueidas en Gimnospermas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Al ser un tejido complejo también presenta células parenquimáticas para almacenamiento y fibras y esclereidas como sostén. mucílagos. esclereidas en la epidermis de semillas. En las Gramíneas y Ciperáceas las células oclusivas son halteriformes (forma de pesas de gimnasta) con dos células anexas laterales. Las células del floema están ubicadas por fuera del xilema.

Agr. El meristema podría definirse como la región donde ocurre la mitosis. y corresponde al xilema. con células vivas es la albura. resinas. un tipo de división celular por la cual de una célula inicial se forman dos células hijas. acumulación en el lumen o impregnación de las paredes con sustancias orgánicas e inorgánicas: taninos. Así. El leño que ha sufrido estos cambios es el duramen. aceites. con citoplasma denso y núcleo grande. Es producido por los meristemas secundarios: cámbium y felógeno (también llamado cámbium suberógeno). El cámbium produce elementos de mayor diámetro en primavera (leño temprano) y de menor diámetro y paredes más gruesas en invierno (leño tardío). compuestos aromáticos. Cada año se suma un nuevo anillo de crecimiento. TEJIDO PROTECTOR BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. carbonato de calcio. cuyas células se dividen por mitosis. produciendo más xilema secundario hacia el interior del tallo y floema secundario hacia afuera. y son los responsables del crecimiento primario (elongación y ramificación) de la planta. CRECIMIENTO PRIMARIO Y CRECIMIENTO SECUNDARIO CRECIMIENTO PRIMARIO El crecimiento primario se produce a partir de los tejidos meristemáticos primarios. sin plástidos desarrollados. gomas. produciendo xilema secundario hacia adentro y floema secundario hacia afuera. También se denomina crecimiento leñoso. los cuales pueden contarse a simple vista en el corte transversal de un tronco. Las partes vivas del tallo leñoso son las más próximas al cambium. CRECIMIENTO SECUNDARIO El crecimiento secundario es el aumento en grosor de la planta. En la mayoría de los árboles la parte interna del leño cesa su actividad conductora y sus células vivas (parenquimáticas) mueren. colorantes. cuando la planta ha completado el crecimiento primario en longitud y desarrollará el crecimiento secundario (engrosamiento). La porción clara. Los meristemas que están presentes en los extremos de raíces y tallos. debido fundamentalmente a ciertos cambios: desintegración del protoplasma. De este modo el tallo presenta los tejidos vasculares formando círculos concéntricos. Es el crecimiento en longitud o elongación de la planta. activa. María Silvina SAIBENE . bloqueo de vasos. silicio. Por este proceso una célula experimenta una serie de cambios progresivos hasta convertirse en una célula especializada. reforzamiento de las paredes con más lignina. con las mismas características y número cromosómico que la original. mayor es la resistencia a los microorganismos que provocan la pudrición. desde el desarrollo embrionario de la planta. externa. Es un tejido simple. Histológicamente este tejido embrionario está constituido por células de paredes primarias delgadas. la formación de nuevas células queda casi enteramente restringida a los meristemas. el cuerpo de los vegetales estará constituido por dos tipos de tejidos: los meristemas o tejidos embrionales (derivados del embrión) y los tejidos adultos. tejidos permanentemente jóvenes. Los meristemas laterales o secundarios aparecen posteriormente. son conocidos como meristemas apicales. como también varía el grado de diferenciación entre ambas. inactivo y más oscuro. la actividad de todo el año forma así un anillo de crecimiento. Cuanto mayor es la impregnación. radical y caulinar respectivamente. correspondiente al floema.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 36 TEJIDOS MERISTEMÁTICOS Después del crecimiento del embrión en la semilla. El cámbium aparece entre xilema y floema de los haces vasculares al final del crecimiento primario de la planta. La proporción albura-duramen varía en las distintas especies. Los cambiums de todos los haces vasculares se conectan entre sí formando un cilindro vascular (anillo continuo) alrededor de planta. apicales y caulinares. Las células originadas por estos meristemas sufrirán un proceso de diferenciación hasta transformarse en diferentes tipos celulares.

y los productos de la fotosíntesis son transportados fuera de ellas. Estos espacios están llenos de gases. y ocurre el las Dicotiledóneas arbustivas y leñosas y en las Gimnospermas. este conjunto de tejidos muertos es el ritidoma conocido vulgarmente como la corteza en los árboles. María Silvina SAIBENE . El parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso constituyen el tejido fundamental de la hoja. En esta zona. Este anatomía de tallo descripta es denominada crecimiento secundario típico. EL CUERPO DE LA PLANTA Y SU DESARROLLO HOJAS Las células fotosintéticas de las hojas son células parenquimáticas que forman dos tipos de tejidos: parénquima en empalizada. Se forman normalmente donde se encontraban los estomas. el felógeno dura toda la vida de la planta. Algunos géneros de Monocotiledóneas tales como Aloe. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. tejido formado por el otro meristema secundario llamado felógeno. que consiste en células de contorno irregular situadas en el interior de la hoja y con grandes espacios intercelulares. El intercambio gaseoso se lleva a cabo por zonas llamadas lenticelas. produciendo súber de forma continua. La mayor parte de la fotosíntesis ocurre en las células en empalizada. Las sustancias entran y salen de las hojas a través de dos estructuras completamente diferentes: los haces vasculares y los estomas. Las células epidérmicas y la cutícula son transparentes. que están especializadas en la captación de la luz. no se forma un cilindro de xilema rodeado por uno de floema. palmeras tienen crecimiento secundario anómalo. oxígeno y dióxido de carbono. del cual se extrae el corcho comercial. la cutícula.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 37 La epidermis no acompaña el crecimiento en grosor del tallo secundario. conocido como mesófilo. formado por células con abundantes espacios intercelulares. Yucca. lianas y enredaderas presentan variaciones de esta estructura. sobre la superficie externa de la epidermis. y parénquima esponjoso. xilema y floema siguen presentándose como haces vasculares. que incluyen vapor de agua. y felodermis hacia el interior. Esta peridermis es gradualmente eliminada junto con las capas más viejas de floema. El mesófilo está envuelto casi herméticamente por las células epidérmicas. el que produce súber (corcho) hacia fuera. lo que permite que la luz las atraviese y penetre en las células fotosintéticas. Agr. que secretan una sustancia cérea llamada cutina que forma una cubierta. Algunas plantas como las trepadoras. Un nuevo felógeno se forma cada cierto tiempo. El agua y los minerales disueltos son transportados a las hojas. Los haces vasculares atraviesan los pecíolos y se continúan con los tejidos vasculares del tallo y la raíz. En algunos árboles como el Quercur suber. siendo remplazada por la peridermis. por medio de los haces vasculares. constituido por células alargadas y densamente empaquetadas ubicadas justo por debajo de la superficie superior de la hoja. difiere del crecimiento secundario típico en que nuevos vasos son formados en el margen del tallo. conocidas como crecimiento secundaria anómala. el felógeno desarrolla un tejido de relleno.

El interior de la hoja está encerrado por células epidérmicas cubiertas por una capa cérea. Los cloroplastos se indican en verde oscuro. Las aberturas en la epidermis son los estomas que permiten el intercambio de gases. está concentrado cerca de la superficie celular y en la parte central de las células se encuentran vacuolas grandes. Los haces vasculares llevan agua y solutos hacia y desde las células del mesófilo. en menor grado. la cutícula. María Silvina SAIBENE . Los cloroplastos se mueven dentro del citoplasma. Las células oclusivas que rodean a los estomas también tienen cloroplastos Corte transversal de la hoja de una adelfa o laurel rosa. orientándose hacia el Sol. Nótese que el citoplasma. La fotosíntesis ocurre en las células denominadas en empalizada y. que contiene a los cloroplastos. en el tejido llamado parénquima esponjoso. una angiosperma adaptada a climas secos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 38 Estructura de una hoja. Agr.

b) Desarrollo de una plántula de maíz. En los primeros estadios del desarrollo. Desarrollo de una plántula de frijol. Agr. así llamada porque consta de cuatro capas de células. se rompe la cubierta de la semilla y surge el esporofito joven. Los cotiledones finalmente se marchitarán y caerán. una cutícula muy gruesa cubre la epidermis múltiple. Antes de la germinación. rompiendo la cubierta seminal. Características del crecimiento de la planta Los embriones de muchas angiospermas pasan por un período de latencia antes de que germine la semilla. una monocotiledónea BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la semilla absorbe agua y se hincha. Primero emerge la raíz joven. Luego emerge el epicótilo que se encuentra entre cotiledón y haz de hojas. tapizada con pelos epidérmicos. a. Las primeras hojas de follaje se abren hacia el Sol y comienzan a hacer fotosíntesis. seguida del hipocótilo ("debajo de los cotiledones"). María Silvina SAIBENE . el crecimiento del joven esporofito depende de las reservas acumuladas en la semilla. una dicotiledónea . mientras que. Con la germinación se reinicia el crecimiento. internamente.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 39 En la parte superior. continúa el proceso de crecimiento que da origen al cuerpo de la planta. El estoma se encuentra dentro de una cripta estomática.

a diferencia de los animales. continúan creciendo durante todo su ciclo de vida. el alargamiento de las raíces y tallos. y la formación de las raíces laterales y de las ramas. el crecimiento primario posterior se origina en los meristemas apicales de la raíz y del vástago. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. RAÍCES La estructura interna de la raíz de las angiospermas es comparativamente simple.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 40 La primera estructura que aparece por encima del suelo es el coleóptilo. Típicamente. el resto de endosperma. María Silvina SAIBENE . con el escudete (el cotiledón único) en su interior. fundamental y vascular) están dispuestos en tres capas concéntricas: la epidermis. Agr. que forma una vaina cilíndrica sobre el vástago en crecimiento de la planta. Las plantas. la corteza y el cilindro central. está presente en la joven plántula. En las dicotiledóneas y en la mayoría de las monocotiledóneas los tres sistemas de tejidos (dérmico. El crecimiento primario de la planta implica la diferenciación de los tres sistemas de tejido. Después de completarse el desarrollo del embrión.

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Los plástidos en las células parenquimáticas de la corteza contienen granos de almidón. Debajo de la epidermis está el tejido fundamental de la raíz. Las raíces jóvenes tienen una capa externa de epidermis y. que incrementan en sumo grado la superficie absorbente de la raíz. conforman la banda de Caspary. una dicotiledónea. en corte transversal. Prolongaciones de las células epidérmicas forman los pelos radicales. María Silvina SAIBENE . una cutícula muy delgada. frecuentemente especializadas en el almacenamiento. a lo sumo. La capa más interna de la corteza es la endodermis. una sola capa de células especializadas cuyas paredes contiguas. en las que se ha depositado suberina. Agr. compuesta principalmente por células parenquimáticas. la corteza. teñidos en púrpura en esta preparación.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 41 Raíz de un ranúnculo.

a través de la vía A. Agr. Luego de atravesar las membranas celulares. los solutos penetran a las células de la epidermis de la raíz por transporte activo o por difusión facilitada. Otra parte del agua y algunos de los solutos que entran a la raíz siguen la vía B. Nótese.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 42 Diagrama de un corte transversal de una raíz que muestra las dos vías de absorción de agua y sustancias disueltas. que se indica en color rojo. indicada en color azul. y la mayor parte del agua retorna a la BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. la mayoria de los solutos continúan a lo largo de la vía A hasta las células conductoras del xilema. moviéndose a través de las paredes celulares y a lo largo de sus superficies. en tanto que el agua se mueve por diferencia de gradiente de potencial hídrico. sin embargo. Después que el agua y los solutos han cruzado la endodermis. Para atravesar la banda de Caspary. el agua y los solutos se desplazan de una a otra célula a través de los plasmodesmos. ya en el simplasma de la raíz. tanto el agua como los solutos tienen que ser transportados a través de las membranas celulares de las células endodérmicas o de otras células situadas más externamente. El simplasma es la continuidad del citoplasma a través de los plasmodesmos. la ubicación de la banda de Caspary y de qué manera bloquea la vía B en torno a todo el cilindro vascular de la raíz. La mayor parte de los solutos y parte del agua que entra en la raíz siguen la vía A. María Silvina SAIBENE .

el periciclo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. se considera parte de la corteza. La endodermis. María Silvina SAIBENE . La endodermis contiene las bandas de Caspary Corte transversal de la raíz de una planta de maíz (una monocotiledónea). Inmediatamente por dentro de la endodermis hay otra capa de células. Por dentro del periciclo están el xilema y el floema. Parte de una raíz secundaria que surge del periciclo se puede ver en la porción inferior de esta microfotografía. del cual surgen las ramificaciones de la raíz. que muestra el cilindro vascular que rodea la médula. En las zonas más jovenes de la raíz.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 43 vía B para cubrir la distancia que resta hasta las células del xilema. Agr. donde aún no se ha formado la banda de Caspary. Detalle del cilindro vascular de la raíz del ranúnculo (una dicotiledónea). que está por fuera del periciclo. el agua y los nutrientes esenciales pueden alcanzar el xilema a través de la vía B.

seguida por alargamiento celular con pocas divisiones posteriores. María Silvina SAIBENE . el meristema fundamental. Las células nuevas se producen por división de las células del meristema apical. Las células que se encuentran por encima del meristema sufren una serie característica de cambios a medida que aumenta la distancia entre ellas y el ápice de la raíz. Agr. y el procambio se transforma en el xilema primario y el floema primario.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 44 Las regiones de crecimiento de una raíz de dicotiledónea. Cuando las células se alargan. Algunas de las células producidas por el meristema apical se diferencian y forman la caliptra protectora de la raíz. en corteza. La protodermis se transforma en epidermis. se diferencian en los tres meristemas primarios que originan los tres sistemas de tejido de la raíz. Primero hay una tasa máxima de división. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

En las angiospermas. Asociada íntimamente con cada miembro de tubo criboso hay una célula acompañante. La masa del tallo joven es tejido fundamental. Las traqueidas y los vasos se caracterizan por tener paredes secundarias gruesas y están muertos a la madurez funcional. células vivas con paredes terminales perforadas. El tejido fundamental está compuesto principalmente por células parenquimáticas. tienen una capa externa de células epidérmicas cubiertas con una cutícula. que forman tubos cribosos continuos. Los tejidos vasculares consisten en floema y xilema. El tejido de conducción del xilema está constituido por una serie de traqueidas o vasos. al igual que las hojas. Las células de los tubos cribosos.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 45 TALLOS Los tallos verdes. En la figura se observa una vista longitudinal de tubo criboso en el tallo del zapallito (Cucurbita maxima). María Silvina SAIBENE . Los miembros de tubo cribosos se unen a los otros miembros del tubo por sus extremos mediante placas cribosas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. que tienen núcleo. se encuentran habitualmente en íntima asociación con las células acompañantes. La proteína P tapiza la superficie interna de las paredes celulares de los miembros de tubo criboso. pero también puede contener células colenquimáticas y esclerenquimáticas (fibras y esclereidas). que carecen de núcleo a la madurez. Agr. las células de conducción del floema son los miembros de tubo criboso. que puede dividirse en un cilindro externo (la corteza) y un núcleo interno (la médula).

Cuando los nudos se separan por el alargamiento de los internudos. Los primordios foliares surgen del meristema apical del vástago. el cilindro vascular está formado por haces vasculares separados. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . El floema y el xilema también contienen células parenquimáticas y fibras.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 46 Las traqueidas y los vasos. Cortes transversales de dos tallos de dicotiledónea y de un tallo de monoco-tiledónea. una dicotiledónea. los tallos rastreros (estolones) y los rizomas. produciendo poblaciones de individuos genéticamente idénticos. las células que componen el xilema en las angiospermas. Estas yemas axilares pueden permanecer latentes o pueden originar ramas o vástagos especializados. Entre los vástagos especializados que pueden formarse están los tubérculos. La altura (o longitud) de las partes aéreas de la planta se incrementa por el crecimiento primario del sistema de vástago. Agr. a) En la alfalfa. por medio de los cuales muchas especies se reproducen asexualmente. pequeñas masas de meristema (yemas) se forman en las axilas de las hojas.

que se tiñen de rojo. María Silvina SAIBENE . el tejido vascular forma un cilindro continuo. numerosos haces vasculares están dispersos en el tejido fundamental. Este tallo contiene conductos de mucílago. c) En el maíz. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 47 b) En este tallo joven del tilo. una monocotiledónea. también una dicotiledónea. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

sino que también crecen en diámetro. Etapas de crecimiento de un tallo de dicotiledónea.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 48 Crecimiento secundario La mayor parte de las plantas no sólo alcanzan mayor altura con la edad. ramas y raíces se conoce como crecimiento secundario. Este crecimiento surge primariamente del cambio vascular. una vaina de tejido meristemático que rodea completamente al xilema y está rodeada completamente por el floema. Las células de cambio se dividen durante la estación de crecimiento. El proceso por el cual las dicotiledóneas leñosas incrementan el grosor de sus troncos. Los así llamados "tejidos secundarios" no derivan de meristemas apicales sino que son producidos por meristemas laterales conocidos como cambio vascular y cambio suberoso. añadiendo nuevas células de xilema (xilema secundario) a sus superficies externas. María Silvina SAIBENE . Agr. la epidermis finalmente se rompe y es reemplazada por corcho. tallos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. A medida que el tronco incrementa su diámetro.

A medida que el tronco incrementa su diámetro. Comienzos del crecimiento secundario. El floema primario y la corteza finalmente se desprenderán. se desprenden durante el crecimiento BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. constituyen la corteza. Los tejidos que se encuentran por fuera del cambio vascular. incluido el floema. a partir del cual se forma el corcho. Agr. c. El xilema y el floema secundarios son producidos por el cambio vascular. Los radios son hileras de células vivas que transportan nutrientes y agua lateralmente (a través del tronco). La corteza y la epidermis. rodeado por una banda de floema secundario. En el perímetro de la capa más externa de crecimiento del xilema secundario se encuentra el cambio vascular. El duramen está compuesto enteramente de células muertas. b. la epidermis se estira y se desgarra. Corte transversal de un tallo de tres años que muestra los anillos de crecimiento anuales. el cilindro delgado de floema secundario activo se encuentra en la inmediata proximidad del cambio vascular. En un tallo más viejo. María Silvina SAIBENE . Tallo de una dicotiledónea antes de que se inicie el crecimiento secundario. que reemplaza a la epidermis. que están por fuera del floema en un tallo verde. un tejido meristemático formado en una etapa tardía del crecimiento primario.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 49 a. Un tronco de árbol en el que se muestran las relaciones de las capas concéntricas sucesivas. Esto es acompañado por la formación del cambio suberoso.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 50 ABSORCIÓN DE AGUA Y MINERALES Los animales poseen un sistema circulatorio que transporta fluidos. Agr. El agua y los nutrientes minerales disueltos entran en la planta por dos rutas. el agua y los solutos penetran a través de la pared celular de las células de los pelos de la raíz y pasan entre la pared celular y la membrana plasmática hasta que encuentran la endodermis. Los pelos de las raíces son extensiones unicelulares de las células epidérmicas que poseen una pared muy fina y tienen vida efímera (1-3 días). una capa de células que deben atravesar hasta llegar al xilema. En la ruta intracelular o SIMPLASTO el agua y solutos seleccionados pasan a través de las membranas celulares de las células que forman la epidermis de los pelos de la raíz y. El agua y los minerales son incorporados por las raíces. Las plantas vasculares tienen un sistema análogo: el sistema vascular. El extremo de cada raíz presenta varias zonas: el ápice donde se encuentra el meristema apical radicular. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Esto aumenta el área de la superficie y permite una absorción más eficiente del agua y los minerales. a través de los plasmodesmos a cada célula hasta llegar al xilema. En la ruta extracelular o APOPLASTO. generada por la actividad mitótica del meristema. María Silvina SAIBENE . responsable del crecimiento en longitud de la misma. se halla cubierto por una caliptra que lo protege de las partículas del suelo. A continuación se observa una zona de alargamiento. Se continúa una zona de los pelos absorbentes. productos químicos y nutrientes dentro de su cuerpo.

cuyo largo es de centímetros y a veces de metros. Solo cuando la concentración de agua dentro de las células endodérmicas caen debajo de los valores de los de las células parenquimatosas del córtex. por lo que las plantas han desarrollado para ello tejidos conductores. Este tejido está formado por células conductoras. Una planta madura de maíz puede transpirar 16 litros de agua por semana. regulan la cantidad de la misma que llega al xilema. El xilema al llegar a su madurez funcional está constituido por células muertas y alargadas que. al no tener contenido citoplasmático. facilitan el transporte. Floema: transporta materia orgánica de las partes verdes a los distintos órganos. Los valores pueden ser mayores en zona áridas. carecen de paredes terminales por lo que son funcionalmente más eficientes. María Silvina SAIBENE . las traqueidas cuyo largo es del orden de los milímetros y los miembros de vasos (o vasos propiamente dichos).UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 51 La endodermis contiene una cinta de material impermeable (suberina) conocida como la banda de Caspary que fuerza agua a través de las células endodérmicas y de esta manera. Agr. Si el agua absorbida por los pelos radicales que llega a atravesar la endodermis continuara pasando de célula a célula. el agua fluye a la endodermis y luego al xilema. El agua asciende por el xilema por la fuerza de la transpiración. Hay dos tipos de materiales a transportar y a cada uno de ellos corresponde un tejido encargado de transportarlo: 1. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El diámetro funcional de los vasos es mayor que el de las traqueidas. agua que se pierde por las hojas. el transporte sería muy lento (y dependería también del tamaño del vegetal). Xilema o leño: transporte ascendente de agua e iones desde la raíz 2.

las moléculas de agua se comportan como una larga cadena que se extiende desde las raíces hasta las hojas. El agua que se pierde a nivel de las hojas produce la difusión de moléculas de agua adicionales provenientes del xilema de las hojas. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. LA TEORÍA DE LA COHESIÓN – ADHESIÓN La transpiración "tira" la columna de agua que se encuentra dentro del xilema. Esta combinación de fuerzas adhesivas y cohesivas explican la forma en que se mueve el agua y dan el nombre a la teoría. El agua se adhiere a las moléculas de celulosa de las paredes del xilema contrarrestando de esta manera la fuerza de la gravedad y ayudando. Las moléculas de agua que se pierden son reemplazadas por el agua del xilema de las hojas. En el interior del xilema. por lo tanto al ascenso del agua por el xilema. las células oclusivas y anexas (si las hubiera) conforman el aparato estomático. La adhesión es la tendencia de permanecer juntas que tienen ciertas moléculas de diferentes clases. llamada ostíolo. poseen polos. Este "arrastre" permite que el agua pueda llegar desde las raíces a las hojas. Las células oclusivas son células de la epidermis con forma de medialuna que forman el estoma y regulan el tamaño de su apertura. La cohesión es la capacidad de permanecer juntas que tienen ciertas las moléculas de la misma clase. lo que causa su cohesión. causando un arrastre de agua en el xilema. esto causa una pérdida de agua a través de aperturas en las hojas conocidas como estomas. La adhesión del agua a las paredes celulares del xilema facilita el movimiento hacia arriba dentro del mismo. María Silvina SAIBENE . la concentración de agua en el exterior de las hojas es inferior a la que acontece en su interior. creando un arrastre de las moléculas de agua a lo largo de la columna de agua que se encuentra en el xilema. uno ligeramente positivos y el otro ligeramente negativo. Agr.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 52 Las moléculas de agua esta unidas unas a otras por puente hidrogeno. La perdida de agua del xilema de la raíz produce el paso de agua desde la endodermis al xilema de la raíz. Las moléculas de agua son polares. En conjunto. REGULACIÓN DE LA TRANSPIRACIÓN En la mayor parte de los ambientes.

Agr. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. causando la plasmólisis de la célula y el cierre del estoma. Cuando una célula oclusiva permite el paso de iones potasio. produciéndose la apertura del estoma. el agua se mueve hacia el interior de la célula poniéndola turgente y abultada. Cuando el potasio abandona las células oclusivas. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 53 Estoma de la hoja de Malvón (Pelargonium hortorum) La pared interna de la célula oclusiva es mas gruesa que el resto de la pared. también lo hace el agua. Los estomas ocupan el 1% de la superficie celular. pero son responsables del 90% de la pérdida de agua en la transpiración.

8. Se originan en los lugares donde se producen. La velocidad de movimiento del agua depende por lo tanto de la velocidad de evaporación (transpiración ) en los estomas. AZÚCAR Y TRANSLOCACIÓN El floema consiste en varios tipos celulares: elementos cribosos (células cribosas en las Gimnospermas y tubos cribosos en Angiospermas). 4. y el parénquima vascular. María Silvina SAIBENE . también necesitan energía. 9. El ingreso del agua y los iones ocurre en los pelos de las raíces y en el resto de la epidermis de la raíz 2. 10. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE NUTRIENTES Las plantas fabrican azúcar por fotosíntesis. y generalmente es convertido en almidón o metabolizado. El alimento. El agua y las sales absorbidas difunden a los canales de células conductoras (traqueidas y/o vasos) del xilema de la raíz. El alimento se mueve a través del floema por un mecanismo de presión. el sumidero. por lo tanto debe transportarse a esas parte.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 54 Resumiendo: el transporte de agua y iones (al agua se la necesita en las hojas pero se encuentra en el suelo): 1. K +. El agua y los iones se dirigen a las células y a los espacios intercelulares de la corteza de la raíz. El agua y los iones se mueven desde el xilema al mesófilo de las hojas 7. 6. hasta en los mayores árboles asciende simplemente usando la energía solar necesaria para evaporar moléculas de agua en la superficie de los estomas. En esencia el agua se mueve por el mismo mecanismo que usamos para tomar una gaseosa con pajita. En este lugar el azúcar es extraído del floema en otra etapa que requiere gasto energético. La cinta de Caspary en la endodermis (la capa mas interna del córtex) funciona como una barrera impermeable que permite al endodermo absorber selectivamente los iones necesarios (p. incrementando la presión de la mezcla agua/azúcar (savia del floema o elaborada). Los fluidos pueden moverse hacia arriba o bajo dentro del floema. Lo impresionante de este mecanismo es que no necesita ningún tipo de energía biológica.e. Como perteneciente a una larga cadena que se extiende hasta las raíces. como las raíces no son fotosintéticas. Agr. parte para sintetizar proteínas y lípidos y parte se almacena como almidón. La presión causa que la savia fluya a zonas de menor presión. El agua que no se necesita para el metabolismo o el crecimiento se evapora por los estomas (transpiración). cada molécula de agua tira de la molécula que esta debajo y así toda la columna de agua se mueve hacia arriba. La translocación del azúcar dentro del elemento criboso produce que el agua entre en la célula. 5. NO3 -. El agua. 3. 11. células acompañantes. Cl-) y bloquear los indeseables (Na+. Algo de este azúcar es usado directamente por el metabolismo de la planta. El agua y los iones se mueven hacia arriba en los canales de células (como pajas de gaseosas conectadas unas a otras) hasta llegar a todos los órganos de las plantas. La mayoría pierden el núcleo pero permanecen vivas con una membrana celular funcionante. El azúcar se mueve (en una etapa que requiere energía) desde una fuente (generalmente las hojas) a un sumidero (generalmente raíces) por presión osmótica. Los elementos cribosos son células tubulares con terminaciones conocidas como placas cribosas. Ca++. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. La planta regula la transpiración abriendo y cerrando sus estomas. La evaporación de moléculas de agua en la superficie de las hojas a nivel de los estomas genera la fuerza ascendente que lleva a las moléculas de agua hacia las hojas.. y son transportados de un sitio a otro. Al+++). acción que es realizada por los tejidos del floema. FLOEMA. Otras partes de la planta que. PO4 --. Las células acompañantes descargan azúcar en los elementos cribosos. generalmente en las hojas.

María Silvina SAIBENE . Entre los micronutrientes. Además las plantas deben absorber. para su uso. necesarios en muy pequeñas cantidades y tóxicos cuando aumenta su concentración. el potasio. Los suelos fértiles contienen los nutrientes en forma disponible para el crecimiento de las plantas. De este modo se presenta una división de trabajo entre sus células con la consiguiente diferenciación morfológica formándose órganos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. No todas las células de los vegetales superiores están en contacto con los nutrientes. ni los procesos de difusión son tan rápidos para acercarlos a todas las células. y cloro. zinc. El rol del suelo El suelo es roca desgastada y descompuesta por el tiempo y fragmentos minerales (geológicos) mezclados con agua y aire. Agr. El producto comercial generalmente posee una etiqueta con números como 5-10-5. El calcio. y el fósforo se obtienen del suelo y son los macronutrientes primarios. El nitrógeno. A diferencia de los animales. El carbono. por su actividad vital (crecimiento. cobre. organismos que obtienen su alimento de aquello que ingieren (heterótrofos). el magnesio y el azufre son los macronutrientes secundarios que se necesitan en menor cantidad. y el oxigeno son considerados los elementos esenciales. para que todo el sistema pueda funcionar. Un fertilizante completo provee los tres macronutrientes primarios. alguno de los secundarios y micronutrientes. hidrogeno. las plantas son organismos autótrofos. Las raíces de las plantas actúan como mineros moviéndose a través del suelo y trayendo minerales a la planta. mantenimiento y reproducción) requiere continuos aportes de energía para reponer las pérdidas y. Cualquier ser vivo. varios tipos de minerales a través del sistema radicular. que hacen referencia al porcentaje en peso de los macronutrientes primarios. a partir de la modificación de los azúcares que se formaron durante la misma. manganeso.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 55 NUTRICIÓN VEGETAL Junto con la reproducción y la capacidad de relacionarse. las plantas son capaces de sintetizar todas las macromoléculas orgánicas que necesitan. boro. los cuales se especializan en las distintas funciones. Mediante la fotosíntesis que usa la luz solar como fuente de energía. la nutrición es una de las características inherentes de los seres vivos. encontramos al hierro.

Muchas plantas entablan relaciones simbióticas con bacterias que viven sus raíces : el nitrógeno orgánico es la moneda con que pagan el "alquiler" del espacio donde viven. como el magnesio en la clorofila y el fósforo en el ATP 3. Estas plantas tienden a tener en sus raíces nódulos donde viven las bacterias fijadoras de nitrógeno. Mantener el balance osmótico ASOCIACIONES O SIMBIOSIS Las plantas necesitan nitrógeno para la construcción de muchas moléculas biológicas importantes. como el potasio que activa posiblemente cincuenta enzimas 4. Componentes de macromoléculas utilizadas en el metabolismo. En una época todo el nitrógeno de los seres vivos fue procesado por estas bacterias.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 56 Las plantas usan ese mineral para: 1. Componentes estructurales de carbohidratos y proteínas 2. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . un lugar en la raíz de ciertas plantas (en general Leguminosas) donde viven bacterias (Rhizobium) en simbiosis con la planta. Desarrollo en una raíz de un nódulo. entre ellas proteínas y nucleótidos. Agr. Activar enzimas. que toman el nitrógeno atmosférico (N2) y lo modifican en manera tal que pueden ser utilizados por los organismos vivos como nitratos o amoníaco NH3. Sin embargo el nitrógeno atmosférico no se encuentra en una forma utilizable por las plantas.

Agr. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. No todas las bacterias utilizan esta ruta. Las raíces poseen en sus células epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. y la adición de hongos simbióticos (micorrizas) incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Estos pelos aumentan la superficie de absorción.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 57 Vía metabólica que fija el nitrógeno atmosférico N 2 . muchas de ellas que viven independientemente en el suelo utilizan otras rutas. María Silvina SAIBENE . Estos pelos aumentan la superficie de absorción. y lo convierte en amoníaco NH3. Absorción de nitrógeno y su conversión por varias bacterias del suelo. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 58 BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Agr. María Silvina SAIBENE .

es decir que. recibido el estímulo en un órgano.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 59 FITOHORMONAS El desarrollo normal de una planta depende de la interacción de factores externos: luz. Regulan procesos de correlación. agua y temperatura. AUXINAS El nombre auxina significa en griego 'crecer' y es dado a un grupo de compuestos que estimulan la elongación de las células. nutrientes. sino que están presentes en casi todas las células y existe una variación cuali y cuantitativa según los órganos. traducen y generan una respuesta en otra parte de la planta. e internos: hormonas. Mientras que cada fitohormona ha sido implicada en un arreglo relativamente diverso de papeles fisiológicos dentro de las plantas y secciones cortadas de éstas. Antagonismo: la presencia de una sustancia evita la acción de otra. María Silvina SAIBENE . actuando en numerosos procesos fisiológicos y b) su síntesis no se relaciona con una glándula. Cada uno con su estructura particular y activos a muy bajas concentraciones dentro de la planta. Dentro de las que inhiben: el ácido abscísico. Se incluyen grupos principales: auxinas. Las hormonas se han definido como compuestos naturales que poseen la propiedad de regular procesos fisiológicos en concentraciones muy por debajo de la de otros compuestos (nutrientes. Agr. cada uno de los cuales exhibe fuertes propiedades de regulación del crecimiento en plantas. el mecanismo preciso a través del cual funcionan no es aún conocido. actualmente se sabe que también son naturales BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. dos características distintivas de las hormonas animales. Las fitohormonas pueden promover o inhibir determinados procesos. Balance cuantitativo: la acción de una determinada sustancia depende de la concentración de otra Tienen además. Las hormonas y las enzimas cumplen funciones de control químico en los organismos multicelulares. entre otros. Interactúan entre ellas por distintos mecanismos: Sinergismo: la acción de una determinada sustancia se ve favorecida por la presencia de otra. morfactinas y retardantes del crecimiento. vitaminas) y que en dosis más altas los afectarían. a) ejercen efectos pleiotrópicos. Dentro de las que promueven una respuesta existen 4 grupos principales de compuestos que ocurren en forma natural. los inhibidores. giberelinas. lo amplifican. citocininas y etileno. El ácido indolacético (AIA) es la forma natural predominante.

Dominancia Apical Herbicida GIBERELINAS El Acido giberélico GA3 fue descubierto en Japón como derivada de extracto del hongo Giberella fujikuroi que producía en crecimiento inusual de las plantas de arroz derivando de allí su nombre. formando un complejo receptor-hormona de carácter reversible.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 60 El IBA (ácido indol butírico). inactivas. Traslado Una característica sorprendente de la auxina es la fuerte polaridad exhibida en su transporte a través de la planta. IBA (ácído indolbutírico). pueden ser absorbidas. Alargamiento celular.4 diclorofenoxiacético). Este flujo de auxina reprime el desarrollo de brotes axilares laterales a lo largo del tallo. Agr. los retardantes del crecimiento. Su síntesis se produce en todos los tejidos de los diferentes órganos y puede estar afectada aparte de por BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. 2. BIOSÍNTESIS Aunque las auxinas se encuentran en toda la planta. Modo de Acción Existe acuerdo en que las auxinas actúan a nivel génico al desreprimir o reprimir la expresión de los genes. En contraste. EL AIA se liga a un receptor de naturaleza proteica . Formación de raíces adventicias.4-DB (ácido 2. su estructura se forma por ciclación de estas unidades. la concentración de auxina conjugada ha sido demostrada en ocasiones que es sustancialmente más elevada. el ácido 4 cloroindolacético y el ácido indol propiónico (IPA). Su síntesis puede derivar del triptofano. aplicadas en altas concentraciones. se trasladan por floema. siendo éste el sitio de síntesis. en concentraciones bajas. aún en la raíz.4. y de evitar la oxidación por acción de la AIA oxidasa. La concentración de auxina libre en plantas varía de 1 a 100 µg/kg peso fresco.4-D (ácido 2. especifico.5. Efectos Fisiológicos La acción fisiológica de las auxinas puede resumirse como: Actúan en la Mitosis.-T (ácido 2. Este proceso de conjugación parece ser reversible. Se le encuentra tanto como molécula libre que es la forma activa o en formas conjugadas (con proteínas solubles). Durante la elongación celular inducida por la auxina se piensa que actúa por medio de un efecto rápido sobre el mecanismo de la bomba de protones ATPasa en la membrana plasmática. también. que por transaminación y descarboxilación da origen al AIA o de la triptamina por oxidación. sin penetrar en los tubos cribosos. las auxinas sintéticas. formando kaureno. pero posteriormente se trasladan al parénquima vascular. Existe gran cantidad de auxinas sintéticas siendo las mas conocidas: ANA (ácido naftalenacético). Sintetizado en el camino metabólico del ácido mevalónico. y un efecto secundario mediado por la síntesis de enzimas. con alta afinidad y saturable. María Silvina SAIBENE . la más altas concentraciones se localizan en las regiones meristemáticas. manteniendo de esta forma la dominancia apical. NOA (ácido naftoxiacético). Biosíntesis Las giberelinas son terpenos. las cuales están en crecimiento activo.4.4 diclorofenoxibutilico) 2. Su designación es AG seguida de un número y al momento hay mas de 150 formas conocidas de esta hormona. alejándose desde el punto apical de la planta hacia su base. penetran en los elementos cribosos. La forma conjugada es la forma de transporte. 2. de almacenamiento en semillas en reposo. La auxina es transportada por medio del parénquima que rodea los haces vasculares. de este mismo camino derivan.5 triclorofenoxiacético).ácido feniácetico. y requiere energía. Su movimiento es lento y basipéto. junto a los fotoasimilados. Las auxinas asperjadas sobre las hojas. Este complejo activa un promotor que controla la expresión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas catalizadoras de los compuestos de la pared El efecto inicial preciso de la hormona que subsecuentemente regula este arreglo diverso de eventos fisiológicos no es aún conocido. El movimiento de la auxina fuera de la lámina foliar hacia la base del pecíolo parece también prevenir la abscisión.

) de allí su nombre. Reemplaza la necesidad de horas frío (vernalización) para inducir la floración en algunas especies (hortícolas en general). Agr. debido al uso anterior del nombre para un grupo de compuestos de la fisiología animal. En malterías para aumentar la hidrólisis del almidón del endosperma de cebada CITOCININAS Las citocininas son hormonas vegetales naturales que derivan de adeninas sustituidas y que promueven la división celular en tejidos no meristemáticos. En vid para alargar de los pedúnculos florales para evitar enfermedades fúngicas. Modo de acción Las giberelinas provocan la división celular al acortar la interfase del ciclo celular e inducir las células en fase G1 a sintetizar ADN. Crecimiento y desarrollo de frutos Estimulan germinación de numerosas especies. María Silvina SAIBENE . Inicialmente fueron llamadas cinetinas. es una citocinina natural que se encuentra en el maíz (Zea mays L. También promueven la elongación celular al incrementar la plasticidad de la pared y aumentar el contenido de glucosa y fructosa. rojas y en algunas Diatomeas. cuando los compuestos se encuentran en las hojas son relativamente inmóviles. Biosíntesis Son producidas en los órganos en crecimiento y en el meristema de raíz. que en las plantas en roseta es inducido por el fotoperíodo de día largo. Se sintetizan a partir del isopentenil adenosina fosfato (derivado de la ruta del ácido mevalónico) que por perdida de un fosfato. provocando la disminución del potencial agua. En caña de azúcar para aumentar rendimiento en sacarosa Romper latencia en tubérculos de papa y dormancia en semillas. Elongación del escapo floral. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Inducen formación de flores masculinas en plantas de especies diclinas. inducen la deposición transversal de microtúbulos y participan en el transporte de calcio. para incrementar la producción de semillas induciendo la floración precoz . sin embargo se las identifica en xilema (cuando se sintetizan en la raíz) y floema. y en cereales movilizan reservas para crecimiento inicial de la plántula. En manzano para aumentar tamaño y calidad de la fruta. eliminación hidrolítica de la ribosa y oxidación de un protón origina la zeatina. Efectos fisiológicos Controlan el crecimiento y elongación de los tallos. no es polar como en el caso de las auxinas. Inducción de floración en plantas de día largo cultivadas en época no apropiada. Existen citocininas en musgos. Aplicaciones en la Agricultura En alcaucil para producir agrandamiento y alargamiento del escapo floral. Traslado Las citocininas se trasladan muy poco o nada en la planta.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 61 procesos internos de retroalimentación negativa por factores externos como la luz que según su duración lleva a la producción de giberelinas o inhibidores del crecimiento Traslado Su traslado se realiza a través de floema y xilema. En cítricos retarda la senescencia de los frutos. También pueden actuar a nivel génico para provocar algunos de sus efectos fisiológicos. Sin embargo. algas café. lo que lleva al ingreso de agua en la célula y produce su expansión. En perejil para aumentar crecimiento (en épocas de frío principalmente). En Coníferas. obtener bayas de mayor tamaño sin semillas. se adaptó el término citocinina (citocinesis o división celular). sin embargo.

por acción de una enzima pasa a ácido aminociclopropano. Retardo de la senescencia (debido a su propiedad de generar alta división celular son fuente de nutrientes. Una característica de esta hormona es que posee acción autocatalítica.04-0. María Silvina SAIBENE . rosas o claveles promueve la ramificación lateral En combinación con giberelinas controla forma y tamaño de algunos frutos (manzano) Reemplazan la necesidad de luz roja en semillas de lechuga Interrumpen dormancia en vid Disminuyen contenido de alcaloides en plantas del género Datura Promueven la formación de vástagos en el cultivo in vitro ETILENO El etileno. gaseoso.05 µl/kg-hr) en blueberries (Vaccinium sp. con gasto de ATP. Agr. Incrementan la rapidez de síntesis de proteínas Efectos Fisiológicos División celular y formación de órganos. Desarrollo de yemas laterales Floración de plantas de días corto. Actúan en la traduccción y amplificación de la señal de la hormona. manteniendo por mas tiempo el color verde. Biosíntesis Deriva de los C3 y C4 de la metionina. no fue sino hasta los años 1960s que se empezó a aceptar como una hormona vegetal. Modo de acción Su acción se da principalmente porque: Se une a receptores del tipo proteico que reconocen moléculas pequeñas de doble ligadura Es una metalproteína que contiene CU o Zn aumento en la síntesis de enzimas. que pasa. se desencadenan las reacciones que llevan a la respuesta al etileno. Estimulan el estado de transición del estado G2 en la mitosis Actúan en la traducción del ARN.1 carboxílico (ACC) y por oxidación de este y por la acc oxidasa se forma etileno. por ejemplo. al ser un hidrocarburo. Efectos fisiológicos: Maduración de frutos Senescencia de órganos Epinastia Tigmomorfogénesis o perturbación mecánica Hipertrofias (crecimiento excesivo) BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. es una de las hormonas de estructura más simple. Inducen partenocarpia (formación de fruto sin semilla) Aplicaciones en la Agricultura Retardo de la senescencia de flores y hortalizas de hojas. a S-adenosilmetionina (SAM). Las tasas de síntesis varían desde rangos muy bajos (0. En manzanos. al unirse el etileno a sus receptores .400 µl/kg-hr) en orquídeas. esto se debe a que la presencia de etileno activa la acción del gen que codifica la enzima que pasa de ACC a etileno El etileno parece ser producido esencialmente por todas las partes vivas de las plantas superiores. y la tasa varía con el órgano y tejido específicos y su estado de crecimiento y desarrollo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 62 Modo de acción Se unen a la cromatina del núcleo Efecto promotor sobre el ARN y las enzimas. por lo que realizan su efecto de retardo de la senescencia). Aunque se ha sabido desde principios de siglo que el etileno provoca respuestas tales como geotropismo y abscisión.) a extremadamente elevadas (3. es muy diferente a otras hormonas vegetales naturales.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 63 Exudación de resinas. gomas y resinas. INHIBIDORES DEL CRECIMIENTO Sustancia del metabolismo vegetal que inhibe o retrasa el crecimiento de las plantas. Promoción de la floración femenina en Cucurbitáceas El etileno se aplica como gas en ambientes cerrados o en forma liquida como pulverizaciones de Etephon que al ponerse en contacto con la planta libera etileno. latex y gomas Promoción o inhibición de los cultivos de callos in vitro Inhibición de la embriogénesis somática Inducción del desarrollo de la plúmula. Estimula la germinación. Agr. Se lo utiliza para la conservación de flores Aplicaciones en la Agricultura Maduración de frutos. María Silvina SAIBENE . Inducción de raíces Inhibición del crecimiento longitudinal Incremento del diámetro caulinar Antagonistas [CO2] Compite por el sitio de unión del etileno con el receptor. En general los inhibidores naturales son derivados de las lactonas o sustancias orgánicas aromáticas. Por eso se utiliza para la conservación de frutas Ag+ (iones plata)Interfiere la unión del etileno con su receptor. Incremento del flujo de latex. Se encuentran en todos los órganos de la planta BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El mas conocido es el ABA o (ácido absicico). Inhibición de la nodulación inducida por Rizhobium. Inducción de floración. Provocar abscisión de órganos y frutos. Evitar vuelco en cereales (caída de la espiga). de la tuberización y bulbificación.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 64 Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de las giberelinas. Mecanismo de acción: Inhibitorias de manera específica Inhiben el transporte del AIA. son altamente selectivas y no tienen perduración en el suelo. centeno). En los vegetales las relaciones que se establecen son de dos tipos: Una respuesta de una planta a estímulos del medio ambiente implica un movimiento de parte de las plantas. el cual se conoce como tropismo. reproducción y capacidad de relacionarse. Estímulo luz Tipo de tropismo fototropismo Ejemplo de respuesta positivo del tallo (es decir. Son inhibitorias especificas y actúan en un amplio rango de concentraciones. mucho más amplio que el del resto de los reguladores conocidos. Antagonizan con las giberelinas impidiendo la elongación del escapo floral en las plantas en roseta Estimulas abscisión de flores y frutos Herbicidas no toxicas. Adelanta madurez y coloración del fruto (cerezo dulce). Aumento del numero de tubérculos y rendimiento (papa). Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa. Agr. Aplicaciónes en la Agricultura Inhiben la germinación de semillas. RETARDANTES DEL CRECIMIENTO Mecanismo de acción: Inhiben la síntesis de giberelinas. RESPUESTA A ESTÍMULOS EXTERNOS Los seres vivos se caracterizan por tres funciones básicas: nutrición. Estos movimientos son originados por un crecimiento diferencial del órgano o parte del vegetal. derivan de un anillo de fluoreno con distintas sustituciones. Procesos que inhiben: germinación de semillas o brotación de yemas. María Silvina SAIBENE . Mayor peso y tamaño de frutos (tomate). MORFACTINAS Son sintéticas. los fenoles actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Si la respuesta es hacia el estímulo se dice que es un tropismo positivo. Amarre de frutos (uva). avena. Inducción de maduración uniforme (duraznero). Mejora retención de frutos (uva). Aumento de floración y frecuencia de cápsulas (algodón). Aplicaciones en la Agricultura: Acortamiento y engrosamiento de entrenudos (trigo. Promueve floración en plantas de días cortos. produciendo anormalidades en el crecimiento ya que rompen la dominancia apical y alterando los tropismos. las cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides tambíen sobre la AIA oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias. si es en sentido contrario negativo. el tallo crece dirigiéndose a la luz). Impide caída prematura de frutos (manzano).

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 65 gravedad tacto químico agua gravitropismo tigmotropismo quimiotropismo hidrotropismo positivo de la raíz positivo de ciertas hojas positivo de la raíz positivo de la raíz Los movimientos násticos son movimientos en respuesta a algún tipo de estímulo. un movimiento de la planta conocido como fototropismo. Las raíces de la planta presentan un geotropismo positivo. FOTOTROPISMO Experimento realizado por Charles Darwin e hijo: cubrían el extremo de la plántula con papel estaño las auxinas se mueven hacia el lado oscuro de la planta. pero cuya dirección es independiente de la dirección del estímulo. Agr. causando que las células en este punto crezcan mas que las que se encuentran en el lado iluminado de la planta. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . que son granos de almidón móviles ubicados en la punta de la raíz. el tallo un geotropismo negativo. Las fitohormonas son activadas por los estatolitos. Esto produce una curvatura de la punta del tallo que se dirige a la zona iluminada. GEOTROPISMO Es la respuesta de la planta a la gravedad. los cuales son los responsables de la recepción del estímulo. Se pensó que el geotropismo era resultante de la influencia de la gravedad en la concentración de auxina.

Ej. Plantas de día neutro: florecen independientemente de la duración del día. permitiéndole crecer hacia arriba.: lechuga. planta conocida por su sensibilidad. María Silvina SAIBENE . porotos. cuando las noches son relativamente cortas y los días relativamente largos. espinaca. papa. petunias. Agr.: arroz. La mimosa (Mimosa pudica). maíz. Las leguminosas giran sus hojas en respuesta a la variación día/noche. cierra sus hojas cuando se las tocan. E. girasol. Ej.: crisantemos. cuando las noches son relativamente largas y el día relativamente corto. Los zarcillos de las viñas se arrollan alrededor de un objeto. se orientan verticalmente en la oscuridad y horizontalmente en la luz. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. RESPUESTA FOTOPERIODICA Respuesta de las plantas a la longitud del día (período de luz): Las plantas de día corto florecen a comienzos de primavera o en el otoño.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 66 TIGMOTROPISMO Es la respuesta de la planta al contacto con objetos sólidos. MOVIMIENTOS NASTICOS Como los movimientos nictnásticos (del griego "cierre de noche") son la resultante de estímulos de diferentes tipos. Este crecimiento está ocasionado por auxinas. incluyendo la luz y el contacto. Las plantas de día largo florecen generalmente en el verano.

De Candolle. sus principios y prácticas. de las causas y consecuencias de la variación y la manipulación de la información obtenida para producir sistemas de clasificación. religiosas y venenosas. llegan a su fin los Sistemas Naturales. Clasificación es el proceso de establecer y definir agrupaciones sistemáticas. En general Taxonomía y Sistemática son actualmente usados como sinónimos. porque las clases formadas tienen su fundamento únicamente en el uso o utilidad. por lo general una relación entre los miembros de una clase. y reconocer a las especies como unidad básica del sistema. Identificación o Determinación es dar nombre a un organismo por referencia a una clasificación existente. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. María Silvina SAIBENE . en estos tiempos fue sin dudas “Théorie Elémentaire” (1813) de A. como el resultado de las diferencias climáticas y edáficas.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 67 PRINCIPIOS DE BOTÁNICA SISTEMÁTICA Se denomina Botánica Sistemática o Taxonomía Sistemática a la ciencia que incluye la Identificación. Clasificación y Nomenclatura de las plantas. Aún hoy. Este afamado sabio sueco. Una Clase es un grupo formado por individuos que poseen diversas características comunes. Implica ordenar a las especies en clases. Ya por entonces se llega a la conclusión de que era necesario el empleo de un numero grande de caracteres para determinar las relaciones “naturales” de la plantas. P. Historia de las Clasificaciones Clasificación Utilitaria: en los primeros tiempos el hombre comienza a conocer diversas plantas que estaban asociadas a su existencia. Se inicia con Teofrasto (371 – 286 AC. Cuando Charles Darwin (1809 – 1882) da a conocer su teoría de la evolución en su “Origen of Species” (1855). estos se basan en una elección arbitraria de determinados caracteres que servirá para establecer las relaciones o diferencias entre los organismos. arbustos. Algunos botánicos pioneros usaron el término taxonomía en un sentido más restringido. así llega a diferenciar plantas alimenticias. La publicación más importante. por lo tanto un taxónomo es reconocido internacionalmente como una persona que identifica. Las relaciones naturales de las plantas. Con el paso del tiempo y a medida que el hombre ampliaba sus conocimientos sobre las plantas.. se atribuía la variabilidad individual observada en los organismos. se abandona la clasificación utilitaria y se hacen evidentes distintos períodos: Período de los Sistemas Artificiales. quien sostenía que podía producirse una variación en la flor y que ésta se debía a un cambio del “modelo básico”. las teorías evolucionistas. quién agrupó al Reino Vegetal en cuatro categorías: árboles. da un impulso decisivo a la sistemática al establecer la nomenclatura binomial.). La nomenclatura no está involucrada en el proceso de identificación. con ayuda de bibliografía o por comparación con un organismo de identidad conocida. en cuyo caso la sistemática se define como el estudio y descripción de la diversidad de los organismos vivientes. Dentro de este criterio fijista. Esta etapa culmina en 1753 con la aparición de “Species Plantarum” de Carl Linneo (1707 – 1778). Agr. En algunos casos. En esa época se consideraba que la especie era inmutable y creada por un ser superior. subarbustos y hierbas. medicinales. luego de eliminar las posibilidades de que sea semejante a un elemento conocido. aplicándolo a los principios de un sistema de clasificación. las clases constituirán en definitiva. La Taxonomía queda restringida al estudio de la clasificación. el redescubrimiento de las leyes de Mendel. pueden expresarse de dos maneras: se dice que hay una relación fenética o formal cuando las plantas están vinculadas entre sí por un gran número de caracteres comunes o formas y una relación es filogenética cuando las plantas están relacionadas por tener antecesores comunes. el progreso de la microscopía. un sistema. etc. además va ganando adeptos la idea de la mutabilidad de las especies. Período de los Sistemas Naturales. Sin embargo prevalecía el criterio evolucionista y el concepto sobre las relaciones de parentesco se mantenía en la nebulosa. algunos autores prefieren diferenciar los términos. se inicia con las obras “Genera Pantarum” (1764) de Linneo y “Familia des Plantes” (1763 – 1774) de Adanson. clasifica y nombra objetos de origen biológico. podría ser determinado un nuevo organismo para la ciencia. La existencia de características comunes refleja. Se trata de una clasificación utilitaria.

número de semillas de ese fruto. siendo estos estudios genéticos los que esclarecen el mecanismo de la evolución. en las vías de reacción. Estrictamente hablando. citológicas. Las obras de Engler y Prantl y de Bentham y Hooker tuvieron gran aceptación mundial. número y posición de los poros germinativos. presencia o ausencia de satélite. Caracteres taxonómicos Llamamos Carácter a todo atributo. Estos estudios bioquímicos pueden revelar por ej. Secuencia de nucleótidos. Palinología: estudia los granos de polen y las esporas. fisiológicas. posibilitando comparaciones detalladas. Si bien los caracteres exomorfológicos constituyen la base principal de las clasificaciones. Las características de morfología macroscópica fácilmente apreciables sirven de base principal para la mayoría de las clasificaciones. simetría. y se lo reemplaza por el de que las especies están constituidas por poblaciones (conjunto de individuos que intercambian libremente sus factores genéticos) y que estas poblaciones pueden variar en el proceso de reproducción para dar origen a descendientes con determinados caracteres diferentes. Las moléculas de dicha proteína fueron secuenciadas en varios organismos. Pero no siempre es así. químicas. Taxonomía molecular: las nuevas técnicas bioquímicas resultan cada vez mas importantes en sistemática evolutiva. todas son características del fenotipo. posición del centrómero. Mendel (1882 – 1884). y caracteres cuantitativos. propiedad o particularidad de un organismo susceptible de evaluarse. Se los considera “relojes moleculares” que pueden ser utilizados para determinar el momento en que se diferenciaron varios grupos. los caracteres a tener en cuenta en los granos de polen son. Se formula entonces la hipótesis que todos los organismos vivientes están relacionados o emparentados entre si por provenir de formas ancestrales sencillas. forma. A partir de este enunciado se abandona el concepto de la inmutabilidad de las especies y que habían sido creadas independientemente unas de otras. Agr. cuando el estudio comparado se realiza en mayor profundidad. color. etc. que aportan más elementos de juicio y permiten el establecimiento de relaciones de parentesco sobre bases más amplias. dimensiones. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. A medida que se van secuenciando los ácidos nucleicos de varias especies. una de las primeras proteínas analizadas en estudios taxonómicos fue el citocromo c. dimensiones. María Silvina SAIBENE .UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 68 Período de los Sistemas Filogenéticos. Son caracteres taxonómicos por que los empleamos en la clasificación. dado que la secuenciación de nucleótidos es técnicamente más fácil. las que en el transcurso de la historia de la vida sufrieron alteraciones para dar lugar a la diversidad de formas actuales. En la mayoría de los casos la semejanza genética sigue siendo fundamental para suponer la presencia de una relación. ya que trata solo con cuatro nucleótidos y no con 20 aminoácidos. lo que permitió determinar el número de aminoácidos en que difieren estas moléculas en los distintos organismos. número. no obstante. la información se incorpora a bancos de datos de computadoras. esculturas de la exina. Quimiotaxonomía: estudia la composición química de las plantas. similitudes y diferencias en las enzimas. Histotaxonomía: es el estudio de los caracteres anatómicos de los diferentes órganos de una planta. etc. En el año 1900 se redescubren las leyes de la herencia de G. Dentro del Sistema Filogenético se encuentra varios esquemas de clasificación. Entre estas líneas de trabajo tenemos: Citotaxonomía: es el estudio comparado de los caracteres localizados en loscromosomas como ser. Hay caracteres cualitativos por ej. comportamiento en la meiosis. tipo de dehiscencia de un fruto. Para un taxónomo un “buen carácter” es aquel que es relativamente estable porque revela escasa variación de una generación a otra y baja sensibilidad a los cambios ambientales. el taxónomo no solo recurre a los caracteres morfológicos sino además examina y evalúa propiedades anatómicas. la sistemática moderna se apoya en los resultados obtenidos por varias líneas de trabajo distintas. entre ellos el primero fue el de Eichler (1875). Se parte del supuesto de que las plantas que contienen una determinada sustancia están emparentadas entre sí. los principales herbarios en nuestro país están organizados según Engler y Prantl. éste método reemplaza al uso de proteínas homólogas para estimar relaciones evolutivas. en las hormonas y en las moléculas estructuralmente importantes. Ofrecen dos ventajas distintas: los resultados son objetivamente mesurables y es posible comparar organismos muy diferentes. Entre estas técnicas encontramos: Secuencia de aminoácidos.

El método requiere el empleo de por lo menos 50 caracteres que son analizados por computadoras convenientemente programadas. los términos de estos se forman adicionando el prefijo sub. para eliminar de esta manera la subjetividad que usan los sistemáticos. Agr. variedad (varietas) y forma (forma) debajo de la especie. vegetal y mineral. subespecie. los órdenes en clases y las clases en filas o divisiones. subclase. subforma. Los rangos secundarios de taxa en secuencia descendiente son tribu (tribus) entre familia y género. Taxonomía numérica o Fenética numérica. Ambas son métodos objetivos que iluminan la subjetividad inevitable de los métodos clásicos. Linneo y otros taxonomistas añadieron otras categorías. Clasificación Jerárquica La taxonomía de los organismos es un sistema jerárquico. Subdivisión Angiospermas Plantas con los óvulos contenidos dentro del ovario. Clase Dicotiledóneas Semillas con dos cotiledones BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. subtribu. Este sistema propone un sistema de clasificación basado en todos los caracteres fenéticos dándoles la misma importancia. Cladística: en contraste con la fenética numérica. han sido propuestas como reemplazantes de los métodos tradicionales de la sistemática evolutiva. familia (familia). subvariedad. subsección. los naturalistas reconocieron tres reinos: animal. habitualmente con paredes celulares rígidas y clorofilas a y b en sus cloroplastos.a los nombres de rango principal o secundarios: subreino. División Antófitos Plantas vasculares con flores. género (genus) y especies (species). donde cada grupo está en un nivel particular o rango. Si es deseable aumentar el número de rangos. suborden. la fenética numérica y la cladística. subfamilia.: no se trata de otra “ciencia auxiliar”. clase (classis). En este sistema cada grupo se denomina taxon (taxa el conjunto de taxones) y el nivel o rango que se asigna se llama categoría. división o filum (diviso o phylum). es decir consiste en grupos dentro de grupos. Los cladistas sostienen que la ramificación de un linaje a partir de otro en el curso de la evolución es el único hecho que puede determinarse objetivamente. ignora la similitud general y se basa exclusivamente en la filogenia. sección (sectio) y serie (series) entre egénero y especie. María Silvina SAIBENE . género y reino. subserie. Taxometría. REINO DIVISIÓN SUBDIVISIÓN CLASE SUBCLASE ORDEN SUBORDEN FAMILIA SUBFAMILIA TRIBU GÉNERO ESPECIE El orden de los rangos no puede ser alterado. subgénero.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 69 Metodologías alternativas Dos metodologías alternativas. es así que los géneros se agrupan en familias. Sin embargo entre el nivel de género y el de reino. las familias en órdenes. Clasificación biológica tomando como ejemplo a la “rosa” Categoría Taxón Caraterísticas Reino Vegetal: Organismos pluricelulares adaptados para la vida terrestre. En la época de Linneo había tres categorías de uso común: especie. sino que parte del principio de asignarle a los caracteres el mismo peso o valor. subdivisión. orden (ordo). Los principales rangos de taxa en secuencia descendiente son: reino (regnum).

BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. imparipinadas con estípulas. Fruto seco o carnoso. Este sistema de clasificación permite generalizar y vemos que descendiendo de reino a especie aumentan los detalles porque se procede de lo general a lo particular. Las nuevas técnicas mostraron las diferencias entre las células procariotas o eucariotas. la aparición de los microscopios electrónicos y todos los adelantos tecnológicos del siglo XX se aumentó el número de grupos que se reconocen como constituyendo reinos diferentes. las otras categorías solo existen en la mente humana. Especie Rosa alba L. Flores actinomorfas. Con el perfeccionamiento del microscopio óptico. cóncavo o convexo. carpelos 1 a numerosos. estambres usualmente numerosos. así las algas. Tálamo plano. Estilos libres. Serie de Ordenes Corolinos Flores con su perianto diferenciado en cáliz y corola.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 70 Subclase Arquiclamideas Flores con los pétalos libres. con aguijones. gralmente pentámeras. Familia Rosaceas Árboles. Androceo comúnmente de muchos ciclos. Orden Rosales Plantas leñosas o herbáceas. trifoliadas. 5 pétalos libres. Reino: Vegetal División: Espermatofitas Subdivisión: Angiospermas Clase: Dicotiledóneas Subclase: Arquiclamideas Serie de ordenes: Corolinos Orden: Rosales Familia: Rosaceas Subfamilia: Rosoideas Género: Rosa Especie: Rosa alba L. apocárpicos o sinárpicos. pentámeras. Estambres numerosos. usualmente con estípulas. coloreado. El Reino Vegetal comprendía a los seres vivos que no se movían ni comían. pluricarpelares. diferencias éstas que permiten garantizar que los procariotas deben estar en un reino separado: Monera. Pétalos de corola de color blanco. perfectas. actinomorfas. En tiempos de Linneo se dijo que los reinos eran tres. con hojas generalmente compuestas. opuestas o verticiladas. Fruto poliaquenio rodeado totalmente por el receptáculo carnoso. animal. Subfamilia Rosoideas Flores períginas o hipóginas. 5 sépalos. dispuestos en el interior de un receptáculo. La categoría fundamental en la clasificación jerárquica de los individuos es la “especies” conjunto de individuos con caracteres morfológicos privativos. Agr. a veces 1-5. simples o compuestas. Género Rosa Flores grandes y vistosas. en el Reino Animal se incluía a aquellos individuos que se movían y comían y cuyos cuerpos crecían hasta un cierto tamaño y luego dejaban de hacerlo. períginas. pero que seguían creciendo durante toda su vida. libres. hojas alternas. Flores cíclicas. Hojas simples o compuestas. arbustos o hierbas. pistilos numerosos. María Silvina SAIBENE . Resumiendo la clasificación jerárquica es un medio útil de almacenar y proporcionar información. El problema que se presenta es la ubicación de taxones (taxa) en la categoría de reino. Estambres numerosos y libres. hipóginas o epíginas. Fruto variado. Gineceo de 1 a varios carpelos. bacterias y hongos se agrupaban con las plantas y los protozoarios con los animales. vegetal y mineral. períginas o epígina. con o sin estípulas.hojas alternas. Arbustos erguidos o trepadores. asociados con una extensión geográfica definida.

Plantae. ej. pero la mayoría de las propuestas contemporáneas relativas a reinos no se basan en la historia evolutiva sino en la organización celular y en el modo de nutrición de los organismos. Protista. Cicadopsidas. El nombre binario completo se conoce como nombre específico. Hay ocho familias cuyos nombres hacen excepción a la regla. Gramíneas = Poáceas. Mixomicota. Leguminosas = Fabáceas. La nomenclatura determina el nombre correcto. Los papeles ecológicos de estos tres grupos son también diferentes: los hongos son descomponedores. Son palabras que se escriben con mayúscula. al nombre de un género incluido en ella. De cualquier modo ningún sistema de clasificación es completamente satisfactorio. Una vez que la planta ha sido identificada. Animalia. Espermatófitas. Es un nombre uninominal escrito con mayúscula. María Silvina SAIBENE . Agr. Fungi (hongos). Sin embargo pueden utilizarse como alternativos los nombres apropiados terminados en –áceas. La palabra “planta” abarca a todos los organismos tradicionalmente estudiados por lo botánicos. basados fundamentalmente n su forma de nutrición: los hongos absorben moléculas orgánicas del medio que los rodea. Especies El nombre de una especie es una combinación binaria. las plantas la manufacturan por medio de la fotosíntesis y los animales las ingieren bajo la forma de otros organismos. Ellos son: División: Existe una recomendación que el nombre debería terminar en –fitas. Crucíferas = Brasicáceas. Si se trata de un hongo en –micota. subfamilias y tribu tienen terminaciones normalizadas: Orden: Si el nombre deriva de una familia en él incluida. ej. Labiadas = Lamiáceas y Compuestas = Asteráceas. algas. tanto autótrofos como heterótrofos. para los hongos en –micetes. Un nombre de tribu se forma de manera análoga. ej. algas azules (Cianobacterias) y protistas fotosintéticos. e incluye la implementación. Familia: El nombre de una familia se forma por la adición del sufijo-áceas. Clase: Los nombres deberían terminar para algas en –ficeas. incluye los hongos. BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. Todos los otros eucariotas pluricelulares están divididos en tres reinos. familias. y la mayoría unicelulares. pero con la desinencia –ea. los miembros del reino Protista son eucariotas. Los miembros de reino Monera (procariotas) se identifican sobre la base de su organización y bioquímica celular únicas. las plantas productores y los animales consumidores. Umbelíferas = Apiáceas. ej. Gutíferas = Clusiáceas. Nomenclatura de los taxones Los nombres de los taxones superiores al rango de género consisten en un solo término y por eso son llamados uninominales o unitarios. ej. ej. formada por un nombre genérico seguido de un solo epíteto. Falaridea (de Phalaris). Poligonales está basado en el nombre de la familia Poligonáceas. Feoficeas. actuales y fósiles. Trifolium (hoja de 3 folíolos). ej. este está regulado por el Código Internacional de Nomenclatura Botánica. ej. Se proponen así cinco reinos: Monera. Poligonáceas (de Polygonum). Género Un nombre de género puede tener un origen cualquiera e incluso estar constituido de forma arbitraria. es necesario que tenga un nombre científico para ser designada. Las disposiciones del Código se aplican a todos los grupos del reino vegetal. de acuerdo al sistema nomenclatural.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 71 Otros estudios han provisto nuevas informaciones acerca de la historia evolutiva de los principales tipos de organismos. debe terminar –ales. NOMENCLATURA BOTÁNICA Es el estudio del sistema y métodos para adjudicar a los organismos y agrupaciones sistemáticas. interpretación y aplicación de las reglas que gobiernan dicho sistema. ej. estos son: Palmas = Arecáceas. Subfamilia y Tribu El nombre de una subfamilia se forma por la adición del sufijo –oideas al nombre del género incluido en ella. Basidiomicetes y para las cormofitas en –opsidas. ej. Los nombres de órdenes. Orizoideas (de Oriza). Lobivia (anagrama de Bolivia).

var. Fortinera INTA. variedad. El nombre de cada taxon se forma con el nombre de la especie en la que está clasificado seguido del epíteto intraespecífico precedido de un término que designa el rango (subsp. sempervirens (ciprés piramidal). Cupressus sempervirens f. por hibridación. el segundo término (epíteto específico) se escribe con minúscula. Estos nombres personales constituyen la citación del autor de los nombres que le preceden. Medicago sativa cv. ej. zapallito (zapallito). Estos nombres son ternarios o trinominales. a veces abreviados. f. Bowlesia incana Ruiz et Pav. Manihot esculenta Crantz.. ej.) ej. son también llamadas “variedades”. Híbridos: Los híbridos producidos por cruzamiento sexual pueden ser designados por fórmulas o por nombre. Crucíferas Juss. es decir el primer nombre publicado (principio de prioridad) y es el nombre correcto. Simmondsia chinensis (Link) Schneid (el autor fuera del paréntesis hizo el cambio de ubicación taxonómica de esta planta que originalmente fue colocada por Link en el género Buxus. María Silvina SAIBENE . Según el principio de prioridad. Se conocen como sinónimos. sesquipedalis (chaucha metro). los nombres son imaginarios ej. Cultivar: Son las variaciones que aparecen por cultivo.UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUYO 72 La letra inicial del género se escribe con mayúscula. sólo uno de ellos puede ser el nombre por el cual se conozca correctamente el taxon. Digitalis purpurea x Digitalis lutea (híbrido interespecífico) Triticum aestivum x Secale cerale (híbrido intergenérico). BOTÁNICA Y FISIOLOGÍA VEGETAL Ing. El nombre es legítimo si está de acuerdo con las provisiones del Código. Vigna Savi.. Los nombres científicos se escriben seguidos de uno o más nombres personales.. en general debe ser conocido por el más antiguo. en general éste es el más antiguo. Agr. dos o más nombres que se aplican al mismo taxon. etc.. Eritrina crista-galli). Sinónimos. éstas se combinan en una sola o se ligan por un trazo de unión (ej. El epíteto de una especie puede tener origen y forma cualquiera. Cada grupo taxonómico no puede tener nada más que un nombre correcto. Nombre correcto. Cucúrbita máxima var. Nombre de taxones de rango inferior a la especie (Taxones intraespecíficos) Se reconocen categorías de taxones inferiores al rango de especie: subespecie. Se escriben con mayúscula y precedidos por la abreviación cv. Si dos o más nombres se refieren al mismo taxon. Los híbridos producidos por injerto se nombran de la misma manera solo que se coloca el signo (+) en lugar del x. Vigna unguiculata subsp. Citación de autores. Si el epíteto implica varias palabras. forma..

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