INGREDIENTES:

¼ Kg. de soya
½ Cucharadita de tomillo
½ Cucharadita de mejorana
2 Tomates cortados en cuadritos
½ Cebolla picada muy fina
3 Chiles serranos o jalapeños picados
8-10 Limones (el jugo)
1 Manojo de cilantro picado
1 Naranjas (el jugo)
½ Pepino pelado y sin semillas, cortado en cuadritos
2 Aguacates cortados en cuadritos
Sal al gusto

PROCEDIMIENTO:
Se pone a cocer la soya en una olla con suficiente agua, con el tomillo, mejorana y
sal al gusto. Por espacio de 20 a 30 minutos. Cuando este cocida se escurre muy
bien, se enjuaga y se exprime, se incorporan todos los ingredientes y se revuelve
bien.