P. 1
LaCaigua y Su Cultivo

LaCaigua y Su Cultivo

|Views: 6.191|Likes:
Publicado porMariana Bravo

More info:

Published by: Mariana Bravo on Oct 09, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/19/2013

pdf

text

original

Producción vegetal

La Caigua
Cultivo con perspectivas en los Andes
Bruno Añez, Ramón E. Jaimez y Wilmer Espinoza.

La familia de las cucurbitáceas comprende alrededor de 760 especies de los países tropicales e incluye los géneros: Momórdica, Luffa, Bryonia, Citrullus, Cucumis, Lagenaria, Cucúrbita, Sechium, Cyclanthera, etc. Sus especies se cultivan preferentemente por los frutos y se dice que se desarrolla mejor en climas calientes y no soportan las heladas. La Caigua conocida científicamente como Cyclanthera pedata Schrad ha prosperado en condiciones climáticas templadas (cálidas sin llegar a calientes) y húmedas, en localidades con alturas entre 2100 y 2300 msnm, con temperaturas de 12 a 18ºC. Otras especies del mismo género como: C. explodens o C. brachystachia, crecen en zonas más elevadas y producen frutos pequeños. La Caigua, es conocida también como Achoccha, Caygua, Caihua silvestre, Quishiu, Caygua achoccha, Caifa, Caiba, Pepino hueco, pepino de rellenar Kaikua (Aguaruna).

Botánica
La Caigua ha sido descrita como una hierba anual trepadora que puede alcanzar 5 m de altura, pertenece al género Cyclanthera de la familia Cucurbitaceae que ofrece su fruto pulposo y vigorizante para rellenarlo con carne (molida o picada) o con cualquier otro material comestible apropiado. Sus hojas son también comestibles y sus raíces han sido usadas para limpiar los dientes. Las hojas son palmeado-pentalobuladas a manera de dedos que oscilan entre 6 a 14 cm de largo, con 7 partes de forma elíptica de bordes dentados. Comunmente, los lóbulos externos tienen lóbulos laterales más pequeños. Posee flores masculinas y femeninas en la misma axila (monoicas). Las masculinas agrupadas en racimos de 10 ó 20 flores que crecen en largos pedúnculos y las femeninas son sésiles y solitarias. En ambos tipos, la hoja que cubre los órganos sexuales es simple. El cáliz está representado por cinco proyecciones verdes y agudas. La corola tiene forma de corona. Las flores masculinas tienen cinco estambres juntos, formando una columna que termina en una antena única. En las flores femeninas, el pistilo posee un ovario elipsoidal liso, el estilo termina en un estigma discoidal. Los frutos son oblongos, elípticos, ligeramente aplanados, con la base generalmente curvada y el ápice agudo, miden de 10 a 25 cm de largo, la superficie es irregular, presentan espinas suaves y lisas (pelos), especialmente en la parte media.

Origen
En lengua Quechua se da el nombre de Achoccha a una planta originaria de América que es encontrada desde Bolivia hasta México y es cultivada como alimento frecuentemente en Perú y México, principalmente en la costa y en los niveles bajos de las altiplanicies peruanas. Se cree que esta especie comestible puede ser nativa de Perú.
1

Universidad de Los Andes. Instituto Investigaciones Agropecuarias.

AGROTECNICO No. 25 - 2009. Facultad de Agronomía 50 años sembrando futuro en los campos venezolanos (LUZ)

33

8 m entre ellos y de cuatro a cinco metros entre cada par. Preparación del suelo Uno a dos pases de arado.500 a 7. se aprovechan sus propiedades medicinales para establecer regímenes dietéticos. etc. las hojas. P(potasio) y K(fosforo) en una relación 2:1:1. En la costa central de Perú se ha venido usando con éxito una dosis de 160 Kg de N + 80 Kg de P2O5 + 80 Kg de K2O por hectárea. Entre los usos principales de la Caigua. para bajar el colesterol (hipocolesterolémico). uno a dos pases de rastra y surcado. -El fruto comercial a la cosecha.8 m. 25 . dos a tres m entre ellos. guisos o se rellena con carne. se puede cultivar durante todo el año. Se sugiere suministrar el N (nitrógenos). el centro del fruto está vacío o presenta una malla placentaria libre. -El rendimiento comercial óptimo se sitúa entre 400. la caigua consta de un tallo ramificado hasta de cinco metros de largo. En surcos individuales. de acuerdo con los resultados de los análisis de suelos. queso u otras verduras. destacan los siguientes: es una hortaliza rica en fibras. 34 AGROTECNICO No.5 y 0.Producción vegetal Comportamiento agronómico del cultivo. Todo el fósforo (P). como diuréticos y antibióticos. el resto de N se aplica 1/3 a los 40 y 1/3 a los 60 (DDS). -El rendimiento medio es de 6. a la procedencia de la semilla. presencia o ausencia de espinas). o ser localizado en el fondo del surco y tapado con un segundo surcado efectuado 20 días después de la siembra (DDS). Criolla canteña. Botánicamente. Manejo del cultivo Se le tiene como una especie fácil de cultivar. la superficie es áspera y rugosa y salen en dos hileras desde la placenta del fruto. cubierto con pequeñas cantidades de pelos.000 frutos ha-1. La distancia entre golpes dentro de la hilera es de 0. -El ciclo vegetativo de la caigua es de aproximadamente 100 días (siembra directa-cosecha). los cuales ayudan a sus largas ramas a enredarse en espalderas o tutores. y un endocarpo blanco y esponjoso. poseen estrías longitudinales en la superficie. Facultad de Agronomía 50 años sembrando futuro en los campos venezolanos (LUZ) . Abonamiento La caigua. En la industria. dependiendo del contenido de materia orgánica del suelo. turgente y con la cavidad interna amplia. requiere suelos fértiles o fertilizados para la obtención de rendimientos óptimos Se recomienda el uso de estiércol a razón de 10 a 20 t. Las semillas 1A son planas de color negro con un extremo más agudo.2009. preferiblemente en los meses más frescos y obtener dos cosechas al año.000 y 500. el potasio (K) y 1/3 del nitrógeno (N). es medianamente exigente en nutrientes.ha-1 de semilla en siembra directa. Criolla carietana.5 a 0. de alrededor de 20 cm de largo. el fruto fresco se utiliza en ensaladas.500 Kg. para asegurar por lo menos 2 plantas por sitio de siembra. los frutos. El distanciamiento entre surcos dependerá del sistema de siembra por emplear.ha-1. Caigua creciendo sobre mallas de ciclón 1950 msnm Su color varía desde el verde oscuro hasta blanco. en surcos dobles 0. A la madurez. La aplicación puede hacerse sobre todo el terreno durante su preparación. delgado y jugoso. contienen un mesocarpo verde. como antiinflamatorios y las semillas. con pocas o ninguna espina.8 m. se usa el término criolla acompañado de la región o sitio de procedencia de la semilla Ej. a pesar de lo que se piensa. La siembra se practica llevando directamente la semilla botánica al campo definitivo. y. -La duración de la cosecha fluctúa entre 45 a 60 días. como vermifugos y purgantes. tamaño. con zarcillos. colocando 3 a 4 semillas por golpe. La distancia entre plantas dentro de las hileras varía también entre 0. Sus variedades son conocidas como criollas y están más referidas a los diferentes tipos de frutos (color. incluso en suelos marginales con pH ligeramente ácidos. -Se requieren alrededor de 2 Kg. debe ser de color verde intenso que no haya empezado a amarillearse. Por eso. ha-1 de frutos.5 a 0. por tanto. se aplican también 20 días después de la siembra en el primer cambio de surco.

5 FM Machiques 850 AM Maracaibo. La caigua es sensible al exceso de humedad. Guajira Ciudad Universitaria Núcleo Agropecuario. Dos a tres deshierbas pueden ser suficientes para mantener bajo control las malezas. 92. Conservación Post-cosecha.P.A. Debe ser frecuente y ligero. Es importante seguir los riegos durante la fructificación y cosecha para garantizar altos rendimientos y frutos grandes y turgentes. Rif. patilla. por lo que no debe regarse el cuello de la planta. Algunas características resaltantes del producto cosechado fueron: frutos de color verde intenso.L. Podas. para limitar el crecimiento excesivo de las guías y favorecer el crecimiento de los frutos.9 FM. Las dimensiones de la semilla fueron 7 a 9 mm de lado. G 2008806-0 Producción Vegetal ¡Escuche Agrosiembra! Universidad del Zulia Programa Agropecuario de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia a través de la Red Nacional de Radio Fe y Alegría Sábado de 8:00 a 10:00 am A 105. aprovechando el cambio de surcos.3 FM Paragüaipoa 97. la germinación ocurrió en 5 días. Barquisimento. la Caigua constituye un cultivo con alta probabilidad de éxito. etc) y se van distanciando en la medida que avanza el crecimiento de la planta. sombreados y ventilados y por alrededor de 15 días bajo refrigeración. Guiado. con una punta de 3 a 5 mm y un grosor de 2 a 3 mm.A. Los riegos pesados promueven la aparición de enfermedades y el crecimiento de las malezas.5 g por 100 semillas. Los frutos de Caigua se transportan fuera del campo en canastos o huacales no muy profundos. al inicio (germinación. estadío de plántulas. LUZ gro iemb r a Ra Interconectado simultáneamente por las emisoras: Fe y Alegría Para su pauta publicitaria comuniquese por los teléfono: 0261-7597115 (0414-9622076) División de Extensión Agrícola Av.. etc) y mecánico. La cosecha se realiza cortando el pedúnculo de los frutos o arrancándolos teniendo cuidado de no desgarrarlos. Las plántulas de 35 días de edad y alrededor de 10 cm de alto fueron trasplantadas a 0. Después de cosechados. las guías de las plantas que crecen en dirección al surco de riego o hacia zonas muy húmedas. llegando a cosecha en 90 días. Se practica para conducir hacia las camas de siembra. El control de malezas se hace en forma manual (escardilla. pero antes de la germinación (brotación de la plántula). con un peso de 15. los frutos se conservan hasta cinco días en lugares frescos. etc). Edo.5 m de separación entre ellas. sembradas en bandejas. Mérida.-U.9 g. Facultad de Agronomía de LUZ io d Por la página web www. Existen herbicidas selectivos en el mercado que han sido usados en otras cucurbitáceas (melón.3 y 90. Semillas de color negro con número de 10 a 11 por fruto. pala. usando una cerca de ciclón como espaldera o sostén. Forma de cosecha. se podría inferir que: Santa Rosa con 1960 msnm y 18ºC de temperatura promedio anual y en zonas con condiciones ecológicas parecidas. El crecimiento fue vigoroso y las plantas ramificaron y se extendieron sobre y a ambos lados de la cerca.Producción vegetal Riego.radiofeyalegrianoticia. pepino. Lara 102. Se realizan eventualmente para eliminar ramas improductivas y en campos muy fértiles. con un peso entre 80. tamaño entre 12 y 23 cm de largo y 4 a 5 cm de ancho (diámetro).net .I. Deshierbes. producción por planta de 2. De los resultados obtenidos bajo los límites y condiciones del sitio donde se realizó la prueba. sin espinas. los cuales podrían probarse en la Caigua. Utilizando semillas extraídas de frutos comprados en el mercado popular Jacinto Plaza de la ciudad de Mérida. Envases utilizados.7 Kg de frutos.5 FM. Los herbicidas no selectivos pueden ser usados inmediatamente después de la siembra. Nuestra experiencia en la estación experimental Santa Rosa del I.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->