ARTEMIA sp

ARTEMIA SP.

(CAMARON DE SALMUERA)
 CLASIFICACION

Phyllum Artrópodo
Clase Crustácea
Subclase Branquiopoda
Orden Anostraca
Familia Artemiidae
Genero Artemia

Entre las cepas bisexuales de Artemia se han descrito hasta la fecha seis
especies:

Artemia salina
Artemia tunisiana
Artemia franciscana
Artemia persimilis
Artemia urmiana
Artemia monica
 Es un crustáceo de unos 8 -12 mm
de longitud.

Viven en lagos salados y salinas(5 a

150 o/oo) con temperatura de 6 a 35°.

 Es un organismo osmorregulador y
filtrador no selectivo.

 Es un crustáceo de unos 8 -12 mm.

 Las artemias adultas son omnívoros

y se alimentan de protozoarios,
microalgas, levaduras o bacterias.

Presenta un ciclo de vida sexual

y asexual.
 CICLO DE VIDA

HEMBRA MACHO

COPULACIÓN

FERTILIZACION

AVIPARIDAD AVOVIVIPARIDAD

QUISTES NAUPLIOS
 HEMBRA PARTENOGENÉTICA

OVIPARIDAD OVOVIVIPARIDAD

QUISTES NAUPLIOS
ARTEMIA SALINA EN SUS ESTADIOS:

De color marrón oscuro esférico

(0.25mm. De diámetro).
Pueden permanecer inactivas
durante largos periodos.

HUEVO O QUISTE

Larva de 12 hrs.

NAUPLIO
 Larva de 98 hrs.

METANAUPLIO

Vida media 1 año

ADULTO
 CRECIMIENTO Y ENGORDE

 Al eclosionar el nauplio tiene menos de 500micras (5x10-

4m).
 Durante los primeros días el crecimiento de los nauplios
es lento.
 Son ricas en lípidos y ácidos grasos insaturados.
 Se alimentan de fitoplancton ( algas de géneros
chlamydomonas, tetrahedron y dunaliella).
 En laboratorios y acuarios se les suele suministrar harinas
de pescado, maíz, soya o clara de huevo.
 Se cultivan en recipientes de volumen
controlado (tanques de concreto tinas de
plástico, estanques o “raceways”).
 OBTENCION Y CONSERVACION DE QUISTES

LOS METODOS DE COLECTA SON ARTESANALES

COLECTADOS CON REDES DE MALLA FINA(150u).
PROCESO DE LAVADO
PROCESO DE SECADO
 POSTERIORMENTE SON TRASLADADOS AL LABORATORIO
(ALMACENADOS Y PROCESADOS).

Es un excelente alimento vivo en la acuicultura (nauplio ),

adecuado para el desarrollo larvario de peces y crustáceos.
MACROBRACHIUM ROSENBERGII
(camarón de malasia)
CAMARÓN DE MALASIA
(Macrobrachium rosenbergii)
 Familia : PALAEMONIDAE
 Tamaño y peso máximo : 22 - 30 cm. 120 - 200 g
 Tamaño y peso comercial : 15 - 20 cm.23 - 30 g
 Temperatura de cultivo : 25 - 31 °C
 Zonas propicias para el cultivo : Selva alta y costa norte preferentemente.
 Oriunda del sur-este asiático.
 Hábitat : Habitan en lagunas o ríos que son inundadas por las mareas,
estando ampliamente distribuidos en la mayoría de las zonas tropicales y
subtropicales de la región Indo - Pacífica.
 Ésta especie se caracteriza por ser omnívora y voraz.
 ANATOMÍA

CICLO DE
VIDA

Ciclo de vida del camarón de agua dulce. 1: Huevo, 2: Larva, 3: Postlarva y 4: Adulto.
 CRIANZA DE LARVAS
 Las larvas son voraces.
 Su alimento natural es el zooplancton y plancton,
en el laboratorio se alimentan de nauplios de
artemia y como alimento suplementario carne de
pescado cocida, molida; huevo de gallina; leche
en polvo; levadura y harina de soya.
 Su desarrollo pasa por 11 estadíos ( zoeas)
después sufren metamorfosis pasando a
postlarvas.
 • No todas las larvas llegan a
postlarvas, eso se comprueba en la
separación de larvas-postlarvas en un
tanque separador de forma circular.
• Las postlarvas se colocan en otro
tanque para iniciar su aclimatación al
agua dulce.
POSTLARVAS

Diagrama del tanque separador de larvas-postlarvas de Macrobrachium rosenbergii,

cultivadas en laboratorio
Cultivo en Estanques

 Las instalaciones, sistemas y manejo del cultivo de

camarón de agua dulce están basados en los
principios generales de la piscicultura.
 El tamaño adecuado de un estanque es una área entre
1 000 y 5 000 m cuadrados.
 El nivel adecuado del agua oscila alrededor de 1.2 y 2
m de profundidad.
 Los parámetros físico-químicos requeridos para el
desarrollo normal de un cultivo son los siguientes:
Temperatura del agua: 26 - 32° C.
pH: 7 – 8.
Oxígeno disuelto: 5 – 8 mg/ l.
Transparencia del agua: 30 –50 cm.
 El crecimiento y la supervivencia dependen de
factores: alimentación, temperatura, calidad de aguas,
depredación, etc.
 Los rangos de producción normales oscilan entre
2000 y 4000 kg/ ha/ año.
 IMPORTANCIA COMERCIAL
 En el país el cultivo de esta especie
se ha desarrollado en forma semi-
intensiva sembrando de 4 a 5
camarones/m2; sin embargo en otros
países utilizan aereadores, con lo
cual se intensifica el cultivo, logrando
estabular de 30 a 40 individuos/m2.

 Extranjero: países donde se cultiva :

Malasia, Pakistán, India, Ceilán ,
Tailandia, Indonesia, Camboya y
Vietnam; asimismo, su cultivo se ha
extendido a América, Europa y África.

 Principales zonas de cultivo en el

Perú: Las principales zonas de cultivo
han estado localizadas en el
departamento de San Martín, Piura,
Lima, Ica y Arequipa, aunque en
estos últimos departamentos sus
producciones han sido bajas.
PENAEUS VANNAMEI
(Langostino)
 PENAEUS VANNAMEI.
“LANGOSTINO”

 Son crustáceos macruros

de habitad nocturno y
carnívoros
 se encuentran en las

costas de todo el
mundo, a profundidades
de 1-25 metros
 CICLO BIOLÓGICO
 Se a determinado el ciclo en un tiempo de 5
meses a temperatura de24-28 ºC
 El desove ocurre durante la noche .La época
de puesta es de mayo a septiembre,
dependiendo de la temperatura (28 ºC) y no
del foto periodo.Cada hembra de 100g tiene
300.000 huevos
 Las etapas son:
 Larva
 Postlarva (0,02 g/larva).
 Juveniles (1,5g/animal).
 Adultos llegan hasta 25cm.
 CRIANZA DE LARVAS
 Se desarrollan en aguas poco
profundas (estuarios)hasta la
fase de postlarva (0,02g/larva).

 Ocurre entre 15-33ºC y

con salinidades 27-33%.

 La eclosión se da en 14 horas
a 25ºC con fuerte aireación en
los tanques de puesta.

 Se añaden al agua nitratos

(2mg/L)y fosfatos(0,2mg/L)
durante dos semanas para
mejorar le crecimiento.

 Son pelágicos y los adultos viven

en fondos comprendidos entre 1-
25m en el mar (34% de
salinidad).
 CRECIMIENTO Y ENGORDE

 Se produce durante la muda y esta en función dela

temperatura del agua.
 La cantidad de alimento es de 15% de su peso
estimado por día.
 Las especies pueden aclimatarse gradualmente a
crecer, vivir y desarrollarse en aguas dulces.
 El PH de los estanques varia de 8,5-7,8.
 es mas importante cultivar todo hembras porque se
desarrollan de dos a tres veces mas que los machos.
 Un langostino de 10g tiene 12cm (Tºde 20-30).
 Se alimentan de crustáceos 30%, moluscos 25%,
gusanos poliquetos 25% y peces 20%.
 A menos de 10ºC no comen razón por la cual les
puede causar la muerte, así como también por falta
de oxigenación y alimentación.
 IMPORTANCIA COMERCIAL

 Se inicia cuando el animal tiene de 20-30g. Este

desarrollo lo alcanza de 5-8 meses.
 La excelencia de su carne y su agradable sabor.
 En el Perú se ha intensificado debido,

principalmente, al aumento de la demanda mundial.

 A nivel mundial los langostinos ocupan un lugar
preferencial en los gustos de los consumidores,
encontrándose sus productos en sus diferentes
presentaciones comerciales entre los de mayor
importación por los mercados de Estados unidos,
Europa y Asia.
PROCAMBARUS SP
“CANGREJO DE RÍO”
 El PROCAMBARUS SP o
Cangrejo de Río es una especie de
crustáceo clasificado como acocil
endémico.

 Acociles se conocen a todas las

especies de camarones de agua
dulce ,e endémico por haber sido
introducido como especie foránea en
Europa.

ANATOMÍA
 Posee un cuerpo alargado y un
cefalotórax proporcionalmente más
grande que el abdómen, el primer
par de patas constituyen unas
fuertes pinzas.

 Las emplea para atacar o

defenderse y capturar la presas que
le sirven de alimento.
1. Anténulas
2. Antenas
3. Mandíbulas
4. Primer par de maxilas
5. Segundo par de maxilas
6. Primer par de maxilípedos
7. Segundo par de maxilípedos
8. Tercer par de maxilípedos
9. Primer par de patas o "quelas".
10, 11, 12, 13. Cuatro pares de
patas ambulatorias
14, 15, 16, 17, 18. Cinco pares de
pleópodos
19. Urópodos
20. Orificios genitales
21. Estiletes copuladores
22. Ano
 Es una pequeña criatura similar a la
langosta de agua dulce, que se
encuentra en hábitat, como ríos
torrentes charcos, en aguas templadas
o cálidas.
 Su fisiología es notablemente más
resistente que otros crustáceos
similares, soportando niveles bajos de
oxígeno, temperaturas altas y un alto
grado de contaminación del agua.
 Especie omnívora muy voráz, que se
alimenta de cualquier organismo
vegetal o animal que se encuentre a
su alcance en el agua.
 Las zonas húmedas como los deltas
de ríos son especialmente fructíferas
para su reproducción.
 CRIANZA DE LARVAS
 El cangrejo de río es una animal ovíparo, unisexual. Su
reproducción ocurre a lo largo de todo el año,
manifestándose más entre los meses de enero a marzo.

 El macho rodea a una hembra y la va cercando hasta

un lugar protegido del acuario, hasta colocarse a su
lado sujetándola con la ayuda del primer par de
periópodos. El cortejo continua, situándose el macho
sobre la hembra y frotando con su primer par de
periópodos el cefalotórax de ésta y siempre tratando de
evitar su fuga.

 En este periodo la hembra, puede ser mutilada, porque

pierde caparazón, luego entra en un periodo de
gestación.

 Tiene 2 fases cuando la hembra transporta los huevos

en su interior, y la segunda es abierta, los lleva
externamente.

 Permanecerá escondida, dura entre 4 a 6 semanas.

 Formándose los huevos en la parte anterior , por el abanico caudal.
 Este período se caracteriza por que la hembra lleva adheridos los huevos mediante las
setas de sus pleópodos y el mucílago de los huevos. Estos son removidos diariamente para
desechar los huevos muertos y proveer de ventilación por corrientes de agua a las ovas,
evitando así la presencia de hongos y protozoarios parásito. Una hembra de 3,5 cm. De
longitud, lleva un promedio de 2,500 huevos entre sus pleópodos.

 El desarrollo embrionario en los días 3,4 y 5 se caracterizan por que el embrión metabólica
activamente el vitelo y se forman los primeros rudimentos embrionarios,

 A los 6 días se observa e estadio de nauplius, se visualizan los rudimentos de los

apéndices y comienza la formación del rudimento del tórax. El embrión se hace más
transparente.
 Al séptimo día de edad los rudimentos aumentan de longitud, el cefalotórax ya es evidente
en el sexto día.

 Al octavo día el futuro telson, representado por una masa transparente y de forma alargada.
 Al noveno día el vitelo es rápidamente metabolizado y el poco vitelo que queda se observa
como vacuolas transparentes. El corazón empieza a latir ventralmente de manera rítmica.

 Además, los huevos van cambiando de color a medida que se van desarrollando.
El tiempo que tardan en eclosionar los huevos es muy variable, y depende básicamente de
la temperatura. En cautividad, con temperaturas de 22º-23º C, el tiempo de eclosión oscila
entre 20 y 30 días.
 CRECIMIENTO Y ENGORDE
En su habitad se puede decir que el cangrejo de río son omnívoros es decir,
comen material vegetal o animal, viva o muerta. Prefiere la carne fresca cuando
esta disponible. Debido a que no son depredadores activos no pueden
capturar peces o insectos que nadan rápidamente . Generalmente , cerca del
20% de la dieta del cangrejo de río consiste en gusanos , larvas de insecto . El
resto consiste en vegetación. El material vegetal consumido contiene grandes
cantidades de animales microscópicos particularmente cuando esta en estado
de descomposición debido al material animal.
 IMPORTANCIA COMERCIAL
 En cuanto a su valor nutritivo, el cangrejo de río posee una cantidad abundante de
proteínas y de grasa. Su composición es similar a la del resto de los crustáceos.
Destaca su aporte de fósforo y potasio, y en cuanto a vitaminas, la B12 y en menor
proporción el ácido fólico, B3, B6 y las vitaminas liposolubles A y E.

 El cangrejo se comercializa vivo, ya que una vez muerto se deteriora con rapidez.

 Para comprobar que están vivos basta con tocarlos y observar que se mueven.
También se pueden encontrar cangrejos cocidos y congelados o carne de cangrejo
en conserva.

 Culinariamente en los países europeos su comercialización para algunas zonas

como el sur de España es particularmente rentable. Esto ha llevado a que algunos
gobiernos hayan creado regulaciones específicas para su crianza y comercialización
a fin de controlar sus efectos negativos sobre el hábitat.

 En el Perú su explotación se hace por captura directa de los ríos, perteneciente a

arequipa ,majes, Camaná y Ocoña .

 La explotación de crustáceos se realiza desde las culturas costeñas tales como

Mochica, Chimú, Chincha.
HOMARUS SP
 CICLO BIOLÓGICO
•El cultivo de la langosta americana Homarus ha sido objeto de atención más
concertada en estos últimos años.

• Es posible criar esta especie de forma rutinaria en cautividad.

•El tiempo del apareamiento a la incubación de los huevos se ha reducido a

ocho meses en laboratorio frente a dos años en aguas libres.

•La técnica del cultivo larval se ha perfeccionado considerablemente y se ha

obtenido un 70–80 por ciento de supervivencia.

•Los ciclos reproductores de las langostas americana y europea son similares,

presentándose el apareamiento sexual en el verano y produciendo las hembras
de 5 mil a 125 mil huevos que se atoran en las cerdas de las patas de su
abdomen y ahí permanecen de 10 a 12 meses hasta que termina el desarrollo
embrionario. En condiciones naturales, desde el apareamiento hasta el
nacimiento de las crías pueden pasar dos años, sin embargo, los cultivadores
han logrado reducir el tiempo a 11 meses, controlando la temperatura.

. El tiempo del apareamiento a la incubación de los huevos se ha reducido a

ocho meses en laboratorio frente a dos años en aguas libres.
 CRIANZA DE LARVAS
•Los primeros estados larvarios de las langostas viven como parte del plancton.

•después de varias mudas, forman sus tenazas bien desarrolladas pareciéndose a los
individuos adultos y se dirigen ya al fondo e inician su vida en el bentos

•donde empiezan a crecer alcanzando su madurez sexual a los 6 años en que

presentan una talla superior a los 20 centímetros de longitud

•para la especie americana se ha calculado que tienen un promedio de vida entre los
50 y 100 años pueden llegar a pesar hasta 19 kilogramos.

•Cuando las larvas salen del huevo son arrastradas por la corriente hasta llegar a
cajas fabricadas con tela de alambre

•después se colocan en estanques circulares de fibra de vidrio de fondo cónico, en los

cuales se produce una corriente de agua circular, para evitar que las larvas se
estanquen en el fondo y se destruyan por canibalismo.

•La técnica del cultivo larval se ha perfeccionado considerablemente y se ha obtenido

un 70–80 por ciento de supervivencia. La cría en sistema cerrado con alimentación
automatizada ha dado resultados muy alentadores. En diez días se ha conseguido a
22°C el cultivo de formas postlarvales a través de cuatro fases larvales
 CRECIMIENTO Y ENGORDE
. Debido a sus hábitos caníbales se han adoptado para las formas postlarvales
diversos expedientes para mantenerlas separadas.

. Se han experimentado diversos tipos de sistemas para ello, como la disposición de

tanques superpuestos con suministro de agua desde abajo en Bodega Bay y el
sistema circular con suministro de agua desde arriba como en San Diego.

. La experiencia ha demostrado que, calentando el agua a 22°C, puede reducirse el

tiempo para producir una langosta comercializable de 450 g de 7–9 años en el mar
a unos 2 años.

. Cuando las langostas jóvenes alcanzan su cuarta etapa, se liberan en puntos

seleccionados de la costa y rápidamente se dirigen al fondo, disminuyendo la
mortalidad.

. Los técnicos han demostrado que en esta cuarta etapa es cuando un mayor
número de individuos se establecen en el fondo y pueden iniciar su crecimiento y
maduración.

. El carácter canibalino de los adultos constituye uno de los principales problemas.

. Están todavía por encontrarse los medios económicos para impedir esto o
conseguir índices mínimos de mortalidad.

. Se están evaluando diversos medios de proporcionar calor a bajo costo . . En

particular sistemas cerrados, reutilización parcial de agua junto con el tratamiento
de desechos y aprovechamiento de aguas residuales de centrales térmicas.

. En distintos lugares se está trabajando con juveniles de langosta del género

Homarus, que son llevados a estanques de crecimiento y engorda, logrando
producir adultos hasta de 10 años, alimentándolos con pescado fresco.

. Otros crustáceos y se mantienen entre 10 y 15°C de temperatura. . Este tipo de

cultivo se encuentra en la fase de experimentación, debido a que su costo todavía
es elevado.
 IMPORTANCIA COMERCIAL

. Así pues, la clave para la cría comercial de la langosta americana puede estribar
en el suministro de suficientes cantidades de agua caliente a bajo costo.

. Se está trabajando en la formulación de dietas baratas con mejores

características de crecimiento.

. pero hace falta evidentemente ocuparse más de la composición de los piensos y

de su estabilidad.

. Si se dispusiera de un suministro suficiente de agua caliente a un costo

razonable, podría resultar posible la producción de Homarus de talla
comercializable a un costo competitivo.

. Por consiguiente, diríase que los trabajos experimentales han alcanzado una
fase en que hace falta iniciar operaciones experimentales para apreciar su
viabilidad económica.