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Evaluación Nutricional y

Composición Corporal de
Adultos Mayores

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CAMBIOS DE LA MASA OSEA CON LA EDAD

Masa ósea

Umbral de
fracturas

Edad en años
mujeres hombres

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Las fracturas más frecuentes

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MEDICIONES
ANTROPOMETRICAS
• PESO (Pérdidas significativas ⇒predictoras de
discapacidad)
• ESTATURA
• ALTURA DE RODILLA
• CIRCUNFERENCIAS: muñeca, brazo, muslo,
pierna, cintura, cadera, pantorrilla
• PLIEGUES CUTÁNEOS: tricipital, bicipital,
subescapular, suprailíaco

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CIRCUNFERENCIAS

Aumento de Masa Grasa


↑ A nivel interno

↑ A nivel subcutáneo

Disminución de la Masa
Libre de Grasa
Deterioro de la masa proteica
! contenido de agua de la MLG
↓ contenido de agua corporal
total
" en las pérdidas de mineral
óseo

Masa Muscular Masa ósea y grasa

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METODOS DE EVALUACION DE LA
COMPOSICION CORPORAL

• Antropometría
• Impedancia bioeléctrica
• Dilución isotópica
• Hidrodensitometría
• Pletismografía
• Densitometría de doble energía
radiológica (DEXA)

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ESTIMACION PORCENTAJE GRASA
CORPORAL

• Durnin&Womersley (1974) y Siri (1961)


HOMBRES (50-72 años, n=24) :D = 1.1715 – 0.0779 X
MUJERES (50-68 años, n=37) :D = 1.1339 – 0.0645 X

Donde D = Densidad
X = Log (T+B+SE+SI)

GC (%) = ((4.95 / D) – 4.5) * 100

• Deurenberg P et al. (1991) n 521 # y 708 $(7-83 años)


GC (%) = (1.2 x IMC) - (10.8 x sexo) + (0.23 x edad) – 5.4

CONTENIDO DE GRASA CORPORAL POR


SUMATORIA 4 PLIEGUES, SEGÚN EDAD
(varones)

Pliegues 17-29 30-39 40-49 50 +


Cutáneos
15 4.8 - - -
20 8.1 12.2 12.2 12.6
25 10.5 14.2 15.0 15.6
30 12.9 16.2 17.7 18.6
35 14.7 17.7 19.6 20.8
40 16.4 19.2 21.4 22.9
45 17.7 20.4 23.0 24.7
50 19.0 21.5 24.6 26.5
55 20.1 22.5 25.9 27.9

Durnin, J. And Womersley J. Br.J.Nutr 1974; 32:77-97

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AREA BRAQUIAL TOTAL
AB=(CB)2 /4 !

CIRCUNFERENCIA BRAQUIAL DE HUESO


Y MUSCULO
a) Según Forbes b) Según Jelliffe
CHM = CB - (!/2) (T+B) CHM = CB - (! x T)

AREA BRAQUIAL MUSCULAR Y OSEA


AHM=(CHM)2/4! AHM= (CHM)2 / 4!

AREA GRASA BRAQUIAL


AG=AB-AHM AG= AB- AHM

PORCENTAJE GRASA BRAQUIAL


GB=(AG/AB)x100 GB= (AG/ AB) x 100

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Muchas Gracias

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