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800 Recetas Thermomix

800 Recetas Thermomix

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09/19/2014

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INGREDIENTES:
100 g. (1 cubilete) de azúcar.
300 g. De chocolate, postres nestlé.
6 huevos separadas las claras de las yemas.
200 g. (2 cubiletes) de leche.
150 g. De mantequilla.
Unas gotas de zumo de limón.
Un pellizco de sal.
250 g. De nata montada (opcional).

PREPARACIÓN
Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos,
temperatura 80ºc, velocidad 4. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture
15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las
cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6
minutos a velocidad 2 1/2.
Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en
cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea,
adorne con nata montada.

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