SISTEMA DIGESTIVO EN OVINOS

SISTEMA DIGESTIVO DEL OVINO
Que es un ovino? La oveja doméstica (Ovis aries u Ovis aries aries) Es un mamífero cuadrúpedo ungulado, rumiante doméstico, usado como ganado. Comedores de Gramíneas y Forrajes (bovinos y ovinos) A la hembra se le llama oveja y al macho carnero A las crías se le llama corderos A Los ejemplares jóvenes moruecos.

 Pertenecen a los rumiantes  Son herbívoros  Tienen 4 compartimentos, donde llevan a cabo la digestión.  Digieren los alimentos en 2 etapas:

1° lo consumen 2° realizan la rumia

por lo que se le considera el estomago verdadero POSICION: EL SACO VENTRAL DEL RUMEN SE OPONE A LA PARED ABDOMINAL DERECHA.El rumen se considera el primer estomago. El omaso el tercero El abomaso posee glándulas secretoras. El retículo el segundo . .

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.ESTOMAGO (rumen)  En los ovinos (rumen) tiene una capacidad de 11 a 15 kg.

Abomaso: tiene la superficie interna totalmente lisa. No hay papilas ni laminillas ni nada. .El rumen está cubierto por pequeñas papilas. que es donde se absorben los nutrientes. Omaso o librillo: tiene láminas parecidas a las hojas de un libro. Retículo o bonete: le llaman retículo porque está cubierto por laminillas que forman polígonos y tiene la apariencia de una red.

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El Aparato Digestivo  Boca / Pico  Faringe  Esófago  Preestómagos*  Estómago  Intestino Delgado  Intestino Grueso  Glándulas Anexas .

Las glándulas salivales secretan en la boca y permiten lubricar el alimento para la formación del bolo alimenticio . Estómago. Ciego Colon Recto Región de la Cabeza Labios Lengua Dientes Glándulas Salivales Las funciones principales se relacionan con la aprehensión y masticación de los alimentos. Intestino delgado Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso. Esófago.ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO Boca.

REGIÓN DE LA CABEZA LABIOS LENGUA DIENTES GLANDULAS SALIVALES .

Llevan a cabo la aprehensión con los incisivos de la mandíbula inferior FORMULA DENTARIA OVEJA TEMPORALES ICPM 0030 4030 PERMANENTES ICP M 0033 4033 .DIENTES.

Las papilas fungiformes se encuentran en el centro del dorso de la lengua muy diseminadas Las ovejas presentan de 1824 papilas circunvaladas .

. Secreción acuosa (serosa). Secreción mixta (serosa y mucosa).PRINCIPALES GLÁNDULAS SALIVALES Glándulas parótidas. Secreción predominante de mucosa. Glándulas submaxilares. Glándulas sublinguales.

Termorregulación. antiespumante y aporte de agua a los pre-estómagos en rumiantes. (carbonatos y fosfatos).FUNCIONES DE LA SALIVA Lubricación y humectación cavidad bucal (formación del bolo alimenticio). . Acción buffer. no en carnívoros y rumiantes. Mantener un pH constante. minerales) para los microorganismos ruminales. Aporta nutrientes (N-Urea. en especies que jadean. En algunas especies. Secreción de -amilasa.

Los ovinos producen de 8.5 litros/día Las vacas adultas producen entre 100-150 litros/día .5 a 12.

6%)  Hidrógeno (0.01%) .LOS RUMIANTES ERUCTAN Como un mecanismo para liberar los gases producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen Esto lo consiguen por las contracciones del retículo y rumen.6%)  Ácido sulfhídrico (0. LOS GASES QUE LIBERAN SON:  Bióxido de carbono (60-70%)  Metano (30-40%)  Nitrógeno (7%)  Oxígeno (0.

CONTENIDO RUMINAL Contenido rumen y retículo es aproximadamente: Ovinos: 4-6 kg .

producto de la fermentación de los alimentos CAPA SOLIDA: Se encuentra el alimento consumido recientemente (hoy). se localiza en el fondo de la capa solidad. en este momento puede ser captado por el retículo y salir a través del orificio retículo-omasal CAPA SOLIDA: Se localiza ventralmente. contiene liquido con pequeñas partículas de alimento y microorganismos suspendidos . contiene partículas pequeñas (2-3 mm). El alimento consumido con anterioridad (ayer). contiene partículas de gran tamaño (1-2 cm). las cuales atrapan a los gases producidos.CAPA GASEOSA: Se localiza en la parte superior y en ella se encuentran los gases.

CONTRACCIONES RUMINALES Mezclar el alimento Eliminar los gases producidos mediante el eructo Propulsar el contenido ruminal .

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DIFERENTES CONTRACCIONES CONTRACCIONES PRIMARIAS: Se originan en el retículo y se distribuyen caudalmente alrededor del rumen. . Mezclan y propulsan el contenido ruminal CONTRACCIONES SECUNDARIAS: Estas ocurren en solo algunas partes del rumen y son asociadas con el eructo.

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‡ -Gracias a la microbiota ruminal los carbohidratos fibrosos como la celulosa y hemicelulosa pueden representar la fuente más importante de energía para los rumiantes. ‡ -Estimular las contracciones ruminales. ‡ -Estimular la rumia (la cual mejora la fermentación). . ‡ -Aumentar el flujo de saliva hacia el rumen.

-Cuando los carbohidratos de la dieta entran al rumen son hidrolizados por enzimas extracelulares de origen microbiano -libera principalmente glucosa y oligosacáridos hacia el líquido ruminal por fuera de los cuerpos celulares microbianos.(glucolisis) .(metabolisados por microorganismos) -Este proceso enzimático da lugar a la formación de NADH+H (reducido). ATP y piruvato.

.-Este proceso transformador del piruvato da lugar a los productos terminales de la digestión fermentativa de los carbohidratos. los llamados ácidos grasos volátiles (AGV). Propiónico (CH3-CH2-COOH) y Butírico (CH3-CH2-CH2-COOH). Acético (CH3COOH).

papilas 20% omaso y abomaso 5% intestino delgado Absorción por difusión pasiva Formas dissociadas o no dissociadas .concentración de AGV en fluido ruminal vs sangre y células epiteliales .AGV Sitio de absorción 75% retículo-rumen.Absorción.

. DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS  A nivel del estómago. proteínas como el colágeno y la caseína se hidrolizan por la pepsina.

 Al intestino delgado pasarán proteínas que no hayan sido hidrolizadas. poli péptidos y peptonas (proteínas animales). .

. La proteína es particularmente vulnerable a la fermentación ruminal*  Los microorganismos del rumen son capaces de sintetizar todos los aminoácidos*  Además los microorganismos pueden utilizar fuentes de Nitrógeno No Proteico (NNP) como sustrato para la síntesis de aminoácidos.

la mayor parte de estas enzimas son endopeptidasas parecidas a la tripsina y forman péptidos de cadena corta como sustratos terminales* . A medida que las proteínas y el NNP entran al rumen son atacados por enzimas microbianas extracelulares.

 El amoniaco es el principal compuesto nitrogenado que utilizan los microorganismos para la síntesis de aminoácidos y proteínas. .

. la cual se puede reciclar en la saliva o eliminarse a través de la orina. El amoniaco liberado en el rumen es absorbido a la sangre. conducido al hígado en donde se forma urea.

 En el rumen. . a ésta se le denomina proteína sobrepasante. cierta cantidad de proteína dietaría puede escapar a la digestión ruminal y pasar al intestino sin modificarse en el rumen.

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