SISTEMA DIGESTIVO EN OVINOS

SISTEMA DIGESTIVO DEL OVINO
Que es un ovino? La oveja doméstica (Ovis aries u Ovis aries aries) Es un mamífero cuadrúpedo ungulado, rumiante doméstico, usado como ganado. Comedores de Gramíneas y Forrajes (bovinos y ovinos) A la hembra se le llama oveja y al macho carnero A las crías se le llama corderos A Los ejemplares jóvenes moruecos.

 Pertenecen a los rumiantes  Son herbívoros  Tienen 4 compartimentos, donde llevan a cabo la digestión.  Digieren los alimentos en 2 etapas:

1° lo consumen 2° realizan la rumia

El retículo el segundo .El rumen se considera el primer estomago. por lo que se le considera el estomago verdadero POSICION: EL SACO VENTRAL DEL RUMEN SE OPONE A LA PARED ABDOMINAL DERECHA. . El omaso el tercero El abomaso posee glándulas secretoras.

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.ESTOMAGO (rumen)  En los ovinos (rumen) tiene una capacidad de 11 a 15 kg.

Omaso o librillo: tiene láminas parecidas a las hojas de un libro. que es donde se absorben los nutrientes. No hay papilas ni laminillas ni nada. Abomaso: tiene la superficie interna totalmente lisa. . Retículo o bonete: le llaman retículo porque está cubierto por laminillas que forman polígonos y tiene la apariencia de una red.El rumen está cubierto por pequeñas papilas.

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El Aparato Digestivo  Boca / Pico  Faringe  Esófago  Preestómagos*  Estómago  Intestino Delgado  Intestino Grueso  Glándulas Anexas .

Estómago.ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO Boca. Las glándulas salivales secretan en la boca y permiten lubricar el alimento para la formación del bolo alimenticio . Intestino delgado Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso. Ciego Colon Recto Región de la Cabeza Labios Lengua Dientes Glándulas Salivales Las funciones principales se relacionan con la aprehensión y masticación de los alimentos. Esófago.

REGIÓN DE LA CABEZA LABIOS LENGUA DIENTES GLANDULAS SALIVALES .

DIENTES. Llevan a cabo la aprehensión con los incisivos de la mandíbula inferior FORMULA DENTARIA OVEJA TEMPORALES ICPM 0030 4030 PERMANENTES ICP M 0033 4033 .

Las papilas fungiformes se encuentran en el centro del dorso de la lengua muy diseminadas Las ovejas presentan de 1824 papilas circunvaladas .

PRINCIPALES GLÁNDULAS SALIVALES Glándulas parótidas. Glándulas sublinguales. Secreción predominante de mucosa. . Secreción mixta (serosa y mucosa). Secreción acuosa (serosa). Glándulas submaxilares.

Acción buffer. no en carnívoros y rumiantes. en especies que jadean. minerales) para los microorganismos ruminales. . En algunas especies.FUNCIONES DE LA SALIVA Lubricación y humectación cavidad bucal (formación del bolo alimenticio). Aporta nutrientes (N-Urea. Secreción de -amilasa. Mantener un pH constante. antiespumante y aporte de agua a los pre-estómagos en rumiantes. Termorregulación. (carbonatos y fosfatos).

Los ovinos producen de 8.5 litros/día Las vacas adultas producen entre 100-150 litros/día .5 a 12.

LOS GASES QUE LIBERAN SON:  Bióxido de carbono (60-70%)  Metano (30-40%)  Nitrógeno (7%)  Oxígeno (0.LOS RUMIANTES ERUCTAN Como un mecanismo para liberar los gases producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen Esto lo consiguen por las contracciones del retículo y rumen.6%)  Ácido sulfhídrico (0.6%)  Hidrógeno (0.01%) .

CONTENIDO RUMINAL Contenido rumen y retículo es aproximadamente: Ovinos: 4-6 kg .

en este momento puede ser captado por el retículo y salir a través del orificio retículo-omasal CAPA SOLIDA: Se localiza ventralmente.CAPA GASEOSA: Se localiza en la parte superior y en ella se encuentran los gases. se localiza en el fondo de la capa solidad. producto de la fermentación de los alimentos CAPA SOLIDA: Se encuentra el alimento consumido recientemente (hoy). contiene liquido con pequeñas partículas de alimento y microorganismos suspendidos . las cuales atrapan a los gases producidos. contiene partículas de gran tamaño (1-2 cm). El alimento consumido con anterioridad (ayer). contiene partículas pequeñas (2-3 mm).

CONTRACCIONES RUMINALES Mezclar el alimento Eliminar los gases producidos mediante el eructo Propulsar el contenido ruminal .

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.DIFERENTES CONTRACCIONES CONTRACCIONES PRIMARIAS: Se originan en el retículo y se distribuyen caudalmente alrededor del rumen. Mezclan y propulsan el contenido ruminal CONTRACCIONES SECUNDARIAS: Estas ocurren en solo algunas partes del rumen y son asociadas con el eructo.

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‡ -Estimular las contracciones ruminales. ‡ -Estimular la rumia (la cual mejora la fermentación). ‡ -Aumentar el flujo de saliva hacia el rumen.‡ -Gracias a la microbiota ruminal los carbohidratos fibrosos como la celulosa y hemicelulosa pueden representar la fuente más importante de energía para los rumiantes. .

-Cuando los carbohidratos de la dieta entran al rumen son hidrolizados por enzimas extracelulares de origen microbiano -libera principalmente glucosa y oligosacáridos hacia el líquido ruminal por fuera de los cuerpos celulares microbianos.(metabolisados por microorganismos) -Este proceso enzimático da lugar a la formación de NADH+H (reducido). ATP y piruvato.(glucolisis) .

.-Este proceso transformador del piruvato da lugar a los productos terminales de la digestión fermentativa de los carbohidratos. Propiónico (CH3-CH2-COOH) y Butírico (CH3-CH2-CH2-COOH). los llamados ácidos grasos volátiles (AGV). Acético (CH3COOH).

papilas 20% omaso y abomaso 5% intestino delgado Absorción por difusión pasiva Formas dissociadas o no dissociadas .concentración de AGV en fluido ruminal vs sangre y células epiteliales .Absorción.AGV Sitio de absorción 75% retículo-rumen.

 DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS  A nivel del estómago. proteínas como el colágeno y la caseína se hidrolizan por la pepsina. .

 Al intestino delgado pasarán proteínas que no hayan sido hidrolizadas. . poli péptidos y peptonas (proteínas animales).

. La proteína es particularmente vulnerable a la fermentación ruminal*  Los microorganismos del rumen son capaces de sintetizar todos los aminoácidos*  Además los microorganismos pueden utilizar fuentes de Nitrógeno No Proteico (NNP) como sustrato para la síntesis de aminoácidos.

 A medida que las proteínas y el NNP entran al rumen son atacados por enzimas microbianas extracelulares. la mayor parte de estas enzimas son endopeptidasas parecidas a la tripsina y forman péptidos de cadena corta como sustratos terminales* .

 El amoniaco es el principal compuesto nitrogenado que utilizan los microorganismos para la síntesis de aminoácidos y proteínas. .

la cual se puede reciclar en la saliva o eliminarse a través de la orina. conducido al hígado en donde se forma urea. El amoniaco liberado en el rumen es absorbido a la sangre. .

 En el rumen. cierta cantidad de proteína dietaría puede escapar a la digestión ruminal y pasar al intestino sin modificarse en el rumen. . a ésta se le denomina proteína sobrepasante.

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