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OVINOS

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SISTEMA DIGESTIVO EN OVINOS

SISTEMA DIGESTIVO DEL OVINO
Que es un ovino? La oveja doméstica (Ovis aries u Ovis aries aries) Es un mamífero cuadrúpedo ungulado, rumiante doméstico, usado como ganado. Comedores de Gramíneas y Forrajes (bovinos y ovinos) A la hembra se le llama oveja y al macho carnero A las crías se le llama corderos A Los ejemplares jóvenes moruecos.

 Pertenecen a los rumiantes  Son herbívoros  Tienen 4 compartimentos, donde llevan a cabo la digestión.  Digieren los alimentos en 2 etapas:

1° lo consumen 2° realizan la rumia

por lo que se le considera el estomago verdadero POSICION: EL SACO VENTRAL DEL RUMEN SE OPONE A LA PARED ABDOMINAL DERECHA.El rumen se considera el primer estomago. . El omaso el tercero El abomaso posee glándulas secretoras. El retículo el segundo .

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ESTOMAGO (rumen)  En los ovinos (rumen) tiene una capacidad de 11 a 15 kg. .

que es donde se absorben los nutrientes. No hay papilas ni laminillas ni nada. Omaso o librillo: tiene láminas parecidas a las hojas de un libro. .El rumen está cubierto por pequeñas papilas. Retículo o bonete: le llaman retículo porque está cubierto por laminillas que forman polígonos y tiene la apariencia de una red. Abomaso: tiene la superficie interna totalmente lisa.

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El Aparato Digestivo  Boca / Pico  Faringe  Esófago  Preestómagos*  Estómago  Intestino Delgado  Intestino Grueso  Glándulas Anexas .

Estómago. Ciego Colon Recto Región de la Cabeza Labios Lengua Dientes Glándulas Salivales Las funciones principales se relacionan con la aprehensión y masticación de los alimentos. Las glándulas salivales secretan en la boca y permiten lubricar el alimento para la formación del bolo alimenticio .ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO Boca. Intestino delgado Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso. Esófago.

REGIÓN DE LA CABEZA LABIOS LENGUA DIENTES GLANDULAS SALIVALES .

DIENTES. Llevan a cabo la aprehensión con los incisivos de la mandíbula inferior FORMULA DENTARIA OVEJA TEMPORALES ICPM 0030 4030 PERMANENTES ICP M 0033 4033 .

Las papilas fungiformes se encuentran en el centro del dorso de la lengua muy diseminadas Las ovejas presentan de 1824 papilas circunvaladas .

PRINCIPALES GLÁNDULAS SALIVALES Glándulas parótidas. Secreción mixta (serosa y mucosa). . Glándulas sublinguales. Glándulas submaxilares. Secreción acuosa (serosa). Secreción predominante de mucosa.

Secreción de -amilasa. (carbonatos y fosfatos). antiespumante y aporte de agua a los pre-estómagos en rumiantes. minerales) para los microorganismos ruminales.FUNCIONES DE LA SALIVA Lubricación y humectación cavidad bucal (formación del bolo alimenticio). Acción buffer. Aporta nutrientes (N-Urea. Mantener un pH constante. Termorregulación. no en carnívoros y rumiantes. en especies que jadean. . En algunas especies.

Los ovinos producen de 8.5 litros/día Las vacas adultas producen entre 100-150 litros/día .5 a 12.

LOS RUMIANTES ERUCTAN Como un mecanismo para liberar los gases producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen Esto lo consiguen por las contracciones del retículo y rumen.6%)  Ácido sulfhídrico (0. LOS GASES QUE LIBERAN SON:  Bióxido de carbono (60-70%)  Metano (30-40%)  Nitrógeno (7%)  Oxígeno (0.6%)  Hidrógeno (0.01%) .

CONTENIDO RUMINAL Contenido rumen y retículo es aproximadamente: Ovinos: 4-6 kg .

se localiza en el fondo de la capa solidad. contiene partículas de gran tamaño (1-2 cm). en este momento puede ser captado por el retículo y salir a través del orificio retículo-omasal CAPA SOLIDA: Se localiza ventralmente. El alimento consumido con anterioridad (ayer).CAPA GASEOSA: Se localiza en la parte superior y en ella se encuentran los gases. contiene partículas pequeñas (2-3 mm). contiene liquido con pequeñas partículas de alimento y microorganismos suspendidos . producto de la fermentación de los alimentos CAPA SOLIDA: Se encuentra el alimento consumido recientemente (hoy). las cuales atrapan a los gases producidos.

CONTRACCIONES RUMINALES Mezclar el alimento Eliminar los gases producidos mediante el eructo Propulsar el contenido ruminal .

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Mezclan y propulsan el contenido ruminal CONTRACCIONES SECUNDARIAS: Estas ocurren en solo algunas partes del rumen y son asociadas con el eructo.DIFERENTES CONTRACCIONES CONTRACCIONES PRIMARIAS: Se originan en el retículo y se distribuyen caudalmente alrededor del rumen. .

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.‡ -Gracias a la microbiota ruminal los carbohidratos fibrosos como la celulosa y hemicelulosa pueden representar la fuente más importante de energía para los rumiantes. ‡ -Aumentar el flujo de saliva hacia el rumen. ‡ -Estimular la rumia (la cual mejora la fermentación). ‡ -Estimular las contracciones ruminales.

ATP y piruvato.-Cuando los carbohidratos de la dieta entran al rumen son hidrolizados por enzimas extracelulares de origen microbiano -libera principalmente glucosa y oligosacáridos hacia el líquido ruminal por fuera de los cuerpos celulares microbianos.(glucolisis) .(metabolisados por microorganismos) -Este proceso enzimático da lugar a la formación de NADH+H (reducido).

-Este proceso transformador del piruvato da lugar a los productos terminales de la digestión fermentativa de los carbohidratos. Acético (CH3COOH). los llamados ácidos grasos volátiles (AGV). Propiónico (CH3-CH2-COOH) y Butírico (CH3-CH2-CH2-COOH). .

AGV Sitio de absorción 75% retículo-rumen.concentración de AGV en fluido ruminal vs sangre y células epiteliales .Absorción. papilas 20% omaso y abomaso 5% intestino delgado Absorción por difusión pasiva Formas dissociadas o no dissociadas .

proteínas como el colágeno y la caseína se hidrolizan por la pepsina. . DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS  A nivel del estómago.

. Al intestino delgado pasarán proteínas que no hayan sido hidrolizadas. poli péptidos y peptonas (proteínas animales).

. La proteína es particularmente vulnerable a la fermentación ruminal*  Los microorganismos del rumen son capaces de sintetizar todos los aminoácidos*  Además los microorganismos pueden utilizar fuentes de Nitrógeno No Proteico (NNP) como sustrato para la síntesis de aminoácidos.

 A medida que las proteínas y el NNP entran al rumen son atacados por enzimas microbianas extracelulares. la mayor parte de estas enzimas son endopeptidasas parecidas a la tripsina y forman péptidos de cadena corta como sustratos terminales* .

. El amoniaco es el principal compuesto nitrogenado que utilizan los microorganismos para la síntesis de aminoácidos y proteínas.

 El amoniaco liberado en el rumen es absorbido a la sangre. conducido al hígado en donde se forma urea. . la cual se puede reciclar en la saliva o eliminarse a través de la orina.

a ésta se le denomina proteína sobrepasante. En el rumen. . cierta cantidad de proteína dietaría puede escapar a la digestión ruminal y pasar al intestino sin modificarse en el rumen.

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