SISTEMA DIGESTIVO EN OVINOS

SISTEMA DIGESTIVO DEL OVINO
Que es un ovino? La oveja doméstica (Ovis aries u Ovis aries aries) Es un mamífero cuadrúpedo ungulado, rumiante doméstico, usado como ganado. Comedores de Gramíneas y Forrajes (bovinos y ovinos) A la hembra se le llama oveja y al macho carnero A las crías se le llama corderos A Los ejemplares jóvenes moruecos.

 Pertenecen a los rumiantes  Son herbívoros  Tienen 4 compartimentos, donde llevan a cabo la digestión.  Digieren los alimentos en 2 etapas:

1° lo consumen 2° realizan la rumia

El retículo el segundo .El rumen se considera el primer estomago. por lo que se le considera el estomago verdadero POSICION: EL SACO VENTRAL DEL RUMEN SE OPONE A LA PARED ABDOMINAL DERECHA. . El omaso el tercero El abomaso posee glándulas secretoras.

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ESTOMAGO (rumen)  En los ovinos (rumen) tiene una capacidad de 11 a 15 kg. .

Retículo o bonete: le llaman retículo porque está cubierto por laminillas que forman polígonos y tiene la apariencia de una red.El rumen está cubierto por pequeñas papilas. que es donde se absorben los nutrientes. Abomaso: tiene la superficie interna totalmente lisa. . No hay papilas ni laminillas ni nada. Omaso o librillo: tiene láminas parecidas a las hojas de un libro.

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El Aparato Digestivo  Boca / Pico  Faringe  Esófago  Preestómagos*  Estómago  Intestino Delgado  Intestino Grueso  Glándulas Anexas .

ESTRUCTURAS DEL TUBO DIGESTIVO Boca. Ciego Colon Recto Región de la Cabeza Labios Lengua Dientes Glándulas Salivales Las funciones principales se relacionan con la aprehensión y masticación de los alimentos. Intestino delgado Duodeno Yeyuno Íleon Intestino grueso. Estómago. Esófago. Las glándulas salivales secretan en la boca y permiten lubricar el alimento para la formación del bolo alimenticio .

REGIÓN DE LA CABEZA LABIOS LENGUA DIENTES GLANDULAS SALIVALES .

Llevan a cabo la aprehensión con los incisivos de la mandíbula inferior FORMULA DENTARIA OVEJA TEMPORALES ICPM 0030 4030 PERMANENTES ICP M 0033 4033 .DIENTES.

Las papilas fungiformes se encuentran en el centro del dorso de la lengua muy diseminadas Las ovejas presentan de 1824 papilas circunvaladas .

Glándulas sublinguales. Secreción predominante de mucosa. Glándulas submaxilares.PRINCIPALES GLÁNDULAS SALIVALES Glándulas parótidas. Secreción mixta (serosa y mucosa). . Secreción acuosa (serosa).

FUNCIONES DE LA SALIVA Lubricación y humectación cavidad bucal (formación del bolo alimenticio). no en carnívoros y rumiantes. Mantener un pH constante. Termorregulación. Acción buffer. En algunas especies. en especies que jadean. . antiespumante y aporte de agua a los pre-estómagos en rumiantes. Aporta nutrientes (N-Urea. minerales) para los microorganismos ruminales. Secreción de -amilasa. (carbonatos y fosfatos).

5 litros/día Las vacas adultas producen entre 100-150 litros/día .Los ovinos producen de 8.5 a 12.

6%)  Hidrógeno (0.01%) .6%)  Ácido sulfhídrico (0.LOS RUMIANTES ERUCTAN Como un mecanismo para liberar los gases producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen Esto lo consiguen por las contracciones del retículo y rumen. LOS GASES QUE LIBERAN SON:  Bióxido de carbono (60-70%)  Metano (30-40%)  Nitrógeno (7%)  Oxígeno (0.

CONTENIDO RUMINAL Contenido rumen y retículo es aproximadamente: Ovinos: 4-6 kg .

en este momento puede ser captado por el retículo y salir a través del orificio retículo-omasal CAPA SOLIDA: Se localiza ventralmente. contiene partículas de gran tamaño (1-2 cm). contiene partículas pequeñas (2-3 mm). producto de la fermentación de los alimentos CAPA SOLIDA: Se encuentra el alimento consumido recientemente (hoy).CAPA GASEOSA: Se localiza en la parte superior y en ella se encuentran los gases. El alimento consumido con anterioridad (ayer). se localiza en el fondo de la capa solidad. contiene liquido con pequeñas partículas de alimento y microorganismos suspendidos . las cuales atrapan a los gases producidos.

CONTRACCIONES RUMINALES Mezclar el alimento Eliminar los gases producidos mediante el eructo Propulsar el contenido ruminal .

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DIFERENTES CONTRACCIONES CONTRACCIONES PRIMARIAS: Se originan en el retículo y se distribuyen caudalmente alrededor del rumen. . Mezclan y propulsan el contenido ruminal CONTRACCIONES SECUNDARIAS: Estas ocurren en solo algunas partes del rumen y son asociadas con el eructo.

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. ‡ -Estimular la rumia (la cual mejora la fermentación). ‡ -Estimular las contracciones ruminales.‡ -Gracias a la microbiota ruminal los carbohidratos fibrosos como la celulosa y hemicelulosa pueden representar la fuente más importante de energía para los rumiantes. ‡ -Aumentar el flujo de saliva hacia el rumen.

(metabolisados por microorganismos) -Este proceso enzimático da lugar a la formación de NADH+H (reducido). ATP y piruvato.(glucolisis) .-Cuando los carbohidratos de la dieta entran al rumen son hidrolizados por enzimas extracelulares de origen microbiano -libera principalmente glucosa y oligosacáridos hacia el líquido ruminal por fuera de los cuerpos celulares microbianos.

los llamados ácidos grasos volátiles (AGV). Acético (CH3COOH). .-Este proceso transformador del piruvato da lugar a los productos terminales de la digestión fermentativa de los carbohidratos. Propiónico (CH3-CH2-COOH) y Butírico (CH3-CH2-CH2-COOH).

papilas 20% omaso y abomaso 5% intestino delgado Absorción por difusión pasiva Formas dissociadas o no dissociadas .concentración de AGV en fluido ruminal vs sangre y células epiteliales .AGV Sitio de absorción 75% retículo-rumen.Absorción.

proteínas como el colágeno y la caseína se hidrolizan por la pepsina. . DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS  A nivel del estómago.

poli péptidos y peptonas (proteínas animales). Al intestino delgado pasarán proteínas que no hayan sido hidrolizadas. .

. La proteína es particularmente vulnerable a la fermentación ruminal*  Los microorganismos del rumen son capaces de sintetizar todos los aminoácidos*  Además los microorganismos pueden utilizar fuentes de Nitrógeno No Proteico (NNP) como sustrato para la síntesis de aminoácidos.

 A medida que las proteínas y el NNP entran al rumen son atacados por enzimas microbianas extracelulares. la mayor parte de estas enzimas son endopeptidasas parecidas a la tripsina y forman péptidos de cadena corta como sustratos terminales* .

 El amoniaco es el principal compuesto nitrogenado que utilizan los microorganismos para la síntesis de aminoácidos y proteínas. .

 El amoniaco liberado en el rumen es absorbido a la sangre. . conducido al hígado en donde se forma urea. la cual se puede reciclar en la saliva o eliminarse a través de la orina.

 En el rumen. . cierta cantidad de proteína dietaría puede escapar a la digestión ruminal y pasar al intestino sin modificarse en el rumen. a ésta se le denomina proteína sobrepasante.