NOMBRE: CHOCO UP

CANTIDAD GRMS INGREDIENTES PREPARACION

300 Grs. Chocolate para
taza. Fundir el chocolate a
baño María. Agregar los
175 Grs. Manteca en 175g de manteca,
dados. remover hasta lograr la
6 Yemas de huevo. incorporación y retirar
115 Grs. Azúcar. del fuego. Colocar las
yemas y el azúcar en un
125 CC. Yogurt natural. bol y batir hasta obtener
250 Grs. Almendras. una consistencia espesa
6 Claras de huevo. y cremosa. Incorporar el
yogurt y las almendras.
Luego de remover,
agregar el chocolate
fundido con la manteca y
mezclar bien. Batir las
claras a punto nieve e ir
incorporando de a poco
a la preparación anterior.
Verter en un molde de
25cm de diámetro
untado con manteca y
con papel manteca.
Hornear por 60 minutos
a
170°C.