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MANUAL DE QUÍMICA

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA

PROYECTO DE SERVICIO SOCIAL OCT 2007- MAR 2008 MANUAL ELABORADO BAJO ASESORÍA Y SUPERVISIÓN DE: M.A. HILDA CECILIA ESCOBEDO CISNEROS. ALUMNAS: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ruth Romero Medrano 185885 Anel Cristina Ceceñas Zamora 192895 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 María Teresa Morales Prieto 192934 Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreola Romero 192965 Jennifer Ramírez Núñez 192967 Martha Adriana Martínez Olivas 192992

Por la ciencia para bien del hombre

Presentación.
El presente manual fue elaborado como parte del servicio social 2007-2008 de las autoras y está encaminado a facilitar el aprendizaje de la Química como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prácticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prácticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisión bibliográfica de los temas presentados en el Plan de Estudios para la Educación Secundaria 2006, así como la revisión y supervisión de la asesora. Luego estas prácticas fueron presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias básicas para actuar de manera responsable en la construcción de una sociedad mejor preparada para los retos del mañana.

2 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre

Introducción.
Las prácticas incluidas constan de los siguientes elementos: • Título y número de práctica, siendo éste último en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertence. • Propósito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. • Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno será capaz de entender una vez que realice la práctica. • Fundamento teórico, donde se proporciona una introducción al tema de la práctica y en el cual se brindan los conocimientos mínimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. • Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realización de una hipótesis, se induce el razonamiento y la predicción de resultados. • Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estén al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por éstos sin ningún riesgo. • Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. • Análisis de resultados, en el cual se sientan los parámetros que deben tomarse en cuenta durante la realización del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta sección también incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; éstas pueden estar basadas en la hipótesis planteada al inicio de la práctica así como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. • Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenómenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. • Explicación, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. • Extensión, la cual, en algunos casos brinda otra opción para realizar el experimento conservando los propósitos de la práctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. • Preguntas guía, las cuales el alumno contestará una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisión bibliográfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentación. • Comentarios y sugerencias didácticas, la cual está dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir más dinamismo en clase. • Bibliografía y links de interés, la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. 3 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre • Matriz de evaluación, que indica los parámetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar. Esperamos que este manual sea de provecho para los jóvenes y profesores y que asimismo, despierte el espíritu científico de los estudiantes. “Por la ciencia para bien del hombre” Las autoras.

4 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Identificación de las propiedades ácido-básicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada • Práctica 2. Por: Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreloa Romero 192965 • Práctica 1. Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria Bloque V. 4. Elaboración de agua de rosas con glicerina Bibliografía y links de interés 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84 5 Manual de prácticas del laboratorio Química. Destilación Bloque II. 2. Las características de los materiales. Cromatografía: separación de mezclas Agua contra aceite Bandeja de burbujas Viscosidad Emisión atómica en llama BLOQUE I 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 Bloque III. La formación de nuevos materiales. Densidad • Práctica 3. Ciencia y Tecnología Por: Anel Ceceñas Zamora 192895 María Teresa Morales Prieto 192934 • Práctica 1. Por: Ruth Romero Medrano 185885 Jennifer Ramírez Núñez 192967 • Práctica 1. La lámpara de Aladino • Práctica 2. Elaboración de jabón • Práctica 3. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química. Bloque I. 3. Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • • • • • Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica 1. Ley de la conservación de la materia • Práctica 2. La transformación de los materiales Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • Práctica 1. . Pelar un huevo con vinagre Bloque IV. 5. Fabricación de un polímero • Práctica 2.Por la ciencia para bien del hombre Índice.

.Por la ciencia para bien del hombre LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES 6 Manual de prácticas del laboratorio Química.

se modifica la forma física de la materia. Uno de los propósitos del estudio de los cambios químicos y físicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia. Ocupó 7 Manual de prácticas del laboratorio Química. la sustancia siempre seguirá siendo igual.Demuestren con la práctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. siempre han sido campo de estudio para los químicos. que indican creación o destrucción de la materia. Los cambios en peso. esta no cambia de propiedades ni características. APRENDIZAJES ESPERADOS • • • Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservación de la masa. Antonio Lavoisier.-¿Qué se conserva durante el cambio?. En los cambios físicos. pero ésta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma. Tema 2. y la pone a que se haga liquida. Lavoisier nació el 26 de agosto de 1743 en París y estudió en el Instituto Mazarino. Basándose en muchos experimentos de esta clase los químicos han llegado a la conclusión de que las transformaciones químicas. Fue elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1768. Cuando se congela el agua.Que los alumnos: 1. FUNDAMENTO TEÓRICO Ley de la conservación de la materia. Subtema 2.3. PROPÓSITO..Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. descubrió hechos y estableció las leyes fundamentales de la conservación de la materia. “la materia no se crea ni se destruye solo se transforma” Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794). pero la materia en si no se puede destruir.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Ley de la conservación de la materia”. considerado el fundador de la química moderna. la forma y composición de la materia cambian. .. químico francés.. Reconocer que el conocimiento científico es tentativo y está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permitió que la ciencia mejorara los mecanismos de investigación y de comprensión de los fenómenos naturales.

Algunos de los experimentos más importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustión. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la masa. Demostró que en una reacción química. sustancia que desprendían los materiales al arder. La explicación de Lavoisier de la combustión reemplazó a la teoría del flogisto. sólo se transforma? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791.. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. Trató de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francés y en los métodos de producción agrícola. Como dirigente de los campesinos..¿Estás de acuerdo con el principio de Lavoiser. el cual dice que la materia no se crea ni se destruye. 2. incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1776. MATERIALES: Matraz de destilación fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapón REACTIVOS: HNO3 8 Manual de prácticas del laboratorio Química. Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos que se realizaron. .¿Es común observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana?. Lavoisier también investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno. fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción. demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno.Por la ciencia para bien del hombre diversos cargos públicos. PREGUNTAS GENERADORAS 1.

líquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado. . Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: • • • • Colocar en el matraz de destilación fraccionada 50ml de HNO3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz. tapón moneda NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que éste puede ocasionar daños. ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformación de la materia de un estado a otro (de sólido a líquido. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 9 Manual de prácticas del laboratorio Química. Introduzca una moneda y tape rápidamente la parte superior con un tapón.

Colocando en un matraz la solución PbNO3. así como la importancia de determinar los límites del sistema. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales. . líquido. 3. PREGUNTAS GUÍAS 1. se somete a calor./medicionvolumen.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (sólido.. EXPLICACIÓN El cobre (Cu) en su estado sólido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (ácido nítrico). BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: http://www.htm 10 Manual de prácticas del laboratorio Química.Explica por qué se desprendió una coloración naranja. Así como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye sólo se transforma. pasará al estado líquido produciendo una coloración azul formando el compuesto de nitrato de cobre ((Cu)NO3).fisicanet.¿Qué compuesto se formó al mezclar la moneda con el HNO3? 2.. gaseoso).. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir. e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI.. Una vez que esté en su totalidad en el estado líquido se desprenderá una gas con una coloración anaranjada indicando que hay una formación de oxido nítrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio también puede ser demostrado con los reactivos PbNO3 y KI.. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Para facilitar la comprensión de la ley de la conservación de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado. Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histórico al referir el contexto de la revolución de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarquía.php personal.iddeo.ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria.es/.com.Explica por qué se desprendió una coloración azul.

Por la ciencia para bien del hombre 11 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Densidad”· PROPÓSITOS.2.Aprendan el significado del concepto de densidad. FUNDAMENTO TEÓRICO Un poco de historia.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Tema 2. de parte del rey Herón de Siracusa.. como científico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo.Que los alumnos: 1. Arquímedes.. de determinar si un artesano lo había estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro. 2.Identifiquen cual de las soluciones realizadas es más densa que la otra. El rey sospechaba que además de oro se había utilizado plata y cobre.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.2.¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?. Arquímedes colocó la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontró que se derramaba más agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumergía.. .. pero un día reflexionando sobre el problema mientras se bañaba en una especie de tina encontró la respuesta. Ahí se dio cuenta que el nivel del agua subía y se derramaba a los lados conforme él se sumergía. Subtema 2. Al principio Arquímedes no logró dar con la respuesta en forma inmediata. • Aprecia la importancia de los instrumentos de medición en la amplificación de nuestros sentidos • Identifica que al variar la concentración (porcentaje masa volumen) de una sustancia. APRENDIZAJES ESPERADOS • Valora la importancia de la medición de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias. 12 Manual de prácticas del laboratorio Química. el matemático griego Arquímedes recibió el encargo. • Valora el papel de los instrumentos de medición en la construcción del conocimiento científico. Subtema 2.. En el año 250 AC. De manera brillante Arquímedes comprendió que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey. ahora ya podía diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basándose en que una cantidad de plata ocupa más espacio que igual cantidad de oro.. sino una mezcla con algún otro metal. Tema 2. cambian sus propiedades.-¿Se pueden medir las propiedades de la materia?.

Mientras más unidas están las partículas individuales de una sustancia. Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. Muchos materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son 13 Manual de prácticas del laboratorio Química. Hay sustancias más densas que otras. Esto es así. las medidas de la densidad son una vía útil para identificar las sustancias. te darás cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendrá una densidad de: 10g ÷ 2 cm3 = 5 g/cm3. ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes. más densa es la sustancia. Arquímedes había usado el concepto de densidad para exponer este fraude. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es sólida o líquida. un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa más espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo. el agua. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Si es un sólido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto. . la densidad describe cuán unidos están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto. 1 gramo. Y si la sustancia es líquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. Como vez. por que la densidad del plomo es mucho mayor. La densidad es una propiedad física de la materia que describe qué tan compacta es una sustancia. el aceite entre otras. Puedes realizar un sencillo experimento para que averigües cuál sustancia es más densa.Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano había estado estafando al rey. Si es una sustancia sólida regular se mide el alto. Pero ¿qué es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cuánta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. Además. Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha más masa que el aluminio. debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. O dicho de otra forma. El concepto de Densidad. el aluminio y el plomo son muy distintos. Quizás alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: ¿cuál tiene más masa. La leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corrió desnudo por las calles de Grecia gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (La palabra griega que significa “Lo encontré”).

El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25ºC: PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Este hecho ocurre más comúnmente con gases y algunos líquidos y explica cómo funcionan los globos de aire caliente. Cuando el aire dentro del globo se calienta.. el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire frío que lo rodea y flota en el aire..¿Por qué flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.¿Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2. MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml 14 Manual de prácticas del laboratorio Química. este se expande y su densidad disminuye. su densidad disminuye.Por la ciencia para bien del hombre calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor. Balanza 1 probeta de 50 ml .

15 Manual de prácticas del laboratorio Química. . • Adicionar 15 ml de éter en la misma probeta.Por la ciencia para bien del hombre Agua Éter Colorante artificial del color según sea su preferencia REACTIVOS: Azúcar de mesa PROCEDIMIENTO • Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azúcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azúcar. Vaciar 15 ml de esta solución en la probeta. y agregar el colorante hasta lograr un color intenso. • Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). (esto se debe realizar lentamente sin agitar). • Observar y anotar conclusiones. (seguir agregando azúcar hasta que no se disuelva el azúcar). Vaciar a la probeta Añadir éter Colorear el agua y también adicionarla Al final la probeta debe contener los dos líquidos y el azúcar.

Explicar el concepto de densidad. PREGUNTAS GUÍA: 1.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la práctica. EXTENSIÓN: Está practica también se puede hacer. colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo. Realizar conclusiones en base a lo observado.. la división de las distintas capas.¿Qué fenómenos se observaron? 2. conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia. 16 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor densidad? 3. observar si flota o no en cada una de las soluciones.¿Cuál es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÀCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad. Al vaciar éstas lentamente se observará que no se mezclan. haciendo tres soluciones de agua con sal. . Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta. esto será un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades. las cuales se distinguirán por medio de la coloración. una de ellas saturada. notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma... otra semisaturada y otra insaturada. EXPLICACIÓN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciación respecto a la densidad de las sustancias.

wikipedia.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad.ac.tochtli.unibe.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.htm http://www.pdf http://www.fisica.pntic.uson.org/wiki/Densidad http://roble.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.es/csoto/densidad.mec. .pdf Práctica de laboratorio Nº 3 “Destilación”· 17 Manual de prácticas del laboratorio Química.

• Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilación. Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fácilmente. Tema 2. 18 Manual de prácticas del laboratorio Química. Es el proceso utilizado para purificar los líquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullición. En algunas ocasiones tenemos íntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algún liquido. APRENDIZAJES ESPERADOS • Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades físicas y sus métodos de separación.Aprender un método para separar una mezcla homogénea.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Subtema 2. En un líquido es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica existente. Ejemplos: agua con arena. el alcohol con agua..Por la ciencia para bien del hombre PROPÓSITOS. La destilación es uno de tantos métodos que se emplean para la separación de las mezclas. en el que otro no lo es. El sólido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el líquido que pase a través de él.Que los alumnos: 1. y condensar los vapores que se desprenden durante la operación.-La diversidad de las sustancias FUNDAMENTO TEÓRICO: Conceptos. . Mezcla homogénea. pero debes saber que además. una ensalada. etc. yeso con agua. Mezcla heterogéneas. Tema 2..Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. existen otros. esto facilita el cambio de fase líquido a gas... Ejemplo: el aire.. Subtema 2.4. 2. plata y cobre. • Diferencia mezclas homogéneas y heterogéneas y saber que método se debe aplicar para cada una de estas.Aprendan el significado del concepto de destilación.La diversidad de las sustancias. Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fácilmente. Destilación. tales como: Filtración..4. Punto de ebullición. etc. ni con el microscopio. se lleva disuelto al otro sólido.

1. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador. Tubo refrigerante. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Para saber si la temperatura es la real. . u otro recipiente. 6. Puede realizarse pasando del estado líquido al sólido mediante enfriamiento o evaporación de la solución. o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia sólida a su estado gaseoso sin que pase por el estado líquido. 4. para que el tubo permanezca lleno con agua. PREGUNTAS GENERADORAS: 19 Manual de prácticas del laboratorio Química. 2. Se recoge en un vaso de precipitado. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro. Sublimación. 3.Por la ciencia para bien del hombre Cristalización. Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables). que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica. Mechero. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior. porque no se calienta mucho el líquido. Matraz de fondo redondo. la sal común o cloruro de sodio. Aparato simple de destilación En el esquema ubicado más adelante se puede observar un aparato de destilación simple básico el cual será empleado en la practica. el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. 7. proporciona calor a la mezcla a destilar. 5. ya sea el azúcar o sacarosa.

¿Para qué se utiliza el método de destilación en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilación forme parte del proceso de elaboración.. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solución a proceso de destilación (ebullición) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectará el destilado. puede retirarse a ratos el mechero). 2. Cuidar que la temperatura no rebase los 78ºC (para lograrlo. Anotar la temperatura observada Posteriormente.¿Qué es una mezcla homogénea? Menciona métodos para la separación de los componentes de las mezclas homogéneas. Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo líquido es agua mediante su olor y sabor. cuando el volumen de líquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml. siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termómetro. Observar cómo es que el etanol en forma de vapor pasa a través del refrigerante..Por la ciencia para bien del hombre 1. Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metálica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termómetro PROCEDIMIENTO: • • • Tubo refrigerante Tapón 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial) • • • • • Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba. . dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. 20 Manual de prácticas del laboratorio Química. NOTA: precaución con la flama y el alcohol.

¿Cuál es la sustancia que tiene mayor punto de ebullición? ¿De qué forma llegaste a esta conclusión? 3.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la separación de ambas sustancias.. conforme a su punto de ebullición. en este caso la primera en destilarse será el alcohol ya que este tiene un punto de ebullición de 78ºC a comparación del punto de ebullición del agua que es de 98º C..¿Qué fenómenos físicos observaste? 2.. EXTENSIÓN: Está practica también se puede separando una mezcla heterogéneo por el método de magnetismo. La sustancia que alcance primero su punto de ebullición será la que se destile primero. . EXPLICACIÓN: Este método esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullición. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imán por encima de esta. PREGUNTAS GUÍA: 1. Realizar las conclusiones en base a lo observado. ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullición diferente. Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el método de destilación para separar las mezclas heterogéneas. así se observara cómo se pegan al imán partículas negras las cuales contienen óxido de hierro.¿Cuál es la sustancia que tiene menor punto de ebullición? ¿Cómo te diste cuenta de eso? 21 Manual de prácticas del laboratorio Química.

cromatografía.panreac. BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.wikipedia. identifica los materiales de laboratorio. .. 5.. extracción) al fin de facilitar su aprendizaje. magnetismo) y homogéneas (destilación. filtración. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea.com/. solubilidad.Por la ciencia para bien del hombre 4.htm 22 Manual de prácticas del laboratorio Química. cristalización. Se sugiere especificar los métodos de separación para mezclas heterogéneas (decantación./practicas/practicas22.En el siguiente diagrama de un aparato de destilación simple.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www... también indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda.Investiga algunos otros métodos para la separación de mezclas y realiza una descripción detallada de ellos.

Por la ciencia para bien del hombre 23 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

Por la ciencia para bien del hombre BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA 24 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

-Determinen si algunos líquidos son o no mezclas. aplicando la técnica de cromatografía y diferencien mezclas de compuestos.. Tema 1. Se va a aplicar esta técnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial.1.Conozcan la técnica de cromatografía para separar los componentes de una tinta comercial. 3. médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig. La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas.. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Representa las mezclas a través del modelo cinético molecular • Distingue las mezclas de los compuestos en términos de composición y pureza FUNDAMENTO TEÓRICO: Los biólogos. arrastradas por un disolvente en movimiento.La clasificación de las sustancias. PROPÓSITOS.Mezclas. .. a través de un medio poroso. Materia Mezclas heterogéneas (composición variable) Por medios físicos Materia homogénea Mezclas homogéneas soluciones Por medios físicos Sustancias puras (composición fija) Por medios químicos Figura 1 Compuestos Elementos 25 Manual de prácticas del laboratorio Química.-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas..Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Cromatografía: separación de mezclas”.Que los alumnos. Subtema 1. 2. 1. 1) como paso previo a su identificación. compuestos y elementos. compuestos y elementos químicos.

• Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. 26 Manual de prácticas del laboratorio Química. ¿Qué es la cromatografía y en que se basa? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. PROCEDIMIENTO: • Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. ¿Qué diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. • Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira. arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. • Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. pero que no ocupe mucho espacio. ¿Qué son las mezclas? 2. • En el fondo del vaso. . • Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira. aproximadamente. • Sitúa la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol. a unos 2cm del borde. vierte alcohol hasta una altura de 1cm. MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo –sin tinta – de una hoja de periódico) Rotuladores o bolígrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. pero la mancha fuera de él. Procura que sea intensa.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1.

así descubrirás los pigmentos que los componen. • Una vez más. 27 Manual de prácticas del laboratorio Química. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la separación de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua. por no ser un material poroso. pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Separación de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. se anexa otra opción para realizar el experimento. al cabo de un rato se ven franjas de colores. negro y verde claro. MATERIAL. También se pueden usar pinturas de colores y una regla. Tizas cuadradas (no sirven las redondas). De la misma manera. EXPLICACIÓN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos. la hoja de cuaderno. Tapas de frascos. • Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. ¡Que no estén secos! Se necesitan cuatro marcadores. deben ser de plástico ( también pueden usarse Placas Petri). . Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta. Si lo deseas. los cuales fueron separados mediante la técnica de cromatografía. EXTENSIÓN: En caso de no contar con los materiales antes señalados. Marcadores de color rojo.Por la ciencia para bien del hombre Como no todos son arrastrados con la misma velocidad. no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. marrón.

.edu.¿Crees que la técnica de la cromatografía es importante? ¿Por qué? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.¿Qué colores estás seguro de que sean mezcla? 5. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma 28 Manual de prácticas del laboratorio Química. en el alcohol o agua. etc PREGUNTAS GUÍA: 1..javeriana. Haz otros cuatro cuando el líquido llegue al final. • Como quedan 3 caras libres.htm Comente con el grupo la presente actividad. • Hay que pintar un punto con el marcador verde. de pie.¿Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO. dentro de la placa. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento. Deja el marcador puesto en el punto. ¡No te olvides de qué punto corresponde a cada color! • Pon la tiza. El líquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba.5 cm.. durante unos 10 a 20 segundos. El líquido irá subiendo. en la tiza..¿Por qué crees que unos colores suben más que otros? 6. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. a una distancia del extremo de 1. 2. haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan. cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm. • Se usa una placa y una tiza. para que se empape bien la tiza. menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio químico.Menciona utilidades o usos de la cromatografía. 4. Pida al alumno que reporte la actividad. uno de cada cara. con el extremo donde están los puntos. simplemente se deben moler unas hojas de espinaca. • Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua).. . Se Obtendrán unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos. • Haz 4 dibujos en tu cuaderno. 3.Además del agua.. disolviendo con algo de alcohol medicinal.

Pp. . Dirección de Comunicación Social UNAM • http://www. Chávez Romero.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: • Guerra Araiza.. Editorial Letrarte.F. México D.A. Cuaderno de experimentos para secundaria.uag.com/ • León de la cruz.. Biblia de Física y Química..pdf Vínculos para el alumno: • http://es. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.org/wiki/Cromatografía • http://genesis.mx/edmedia/material/funquim/tema02.uag.H. Sistema educativo visual.cienciafacil. 2003.. S.textoscientificos. Primera edición..wikipedia.mx/edmedia/material/funquim/tema02.com/quimica/cromatografia • http://genesis. 992 Vínculos para el profesor: • www. A.pdf 29 Manual de prácticas del laboratorio Química. A. C.

Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas.Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas.Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogéneas.2: La tabla Periódica Subtema: 2.1: La clasificación de las sustancias 1. compuestos y elementos químicos. 30 Manual de prácticas del laboratorio Química.. 4.. Sus propiedades únicas son debidas a que siendo su molécula altamente polar. (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico • Reconocer que a nivel atómico las fuerzas eléctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los átomos y a las moléculas • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. interacciones dipolo-dipolo con otras moléculas y iondipolo interacciones con iones. Las propiedades únicas del agua incluyen: (1) alta tensión superficial. Tema 1: Mezclas. 3.Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades.2: Como se unen los átomos Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identificar en una disolución sus componentes..Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Agua contra aceite”. y (4) expansión luego del congelado. se forman relativamente pocos iones. (3) propiedades termales. (2) alta capacidad solvente.2: La estructura de los materiales Tema .Que los alumnos: 1. FUNDAMENTO TEÓRICO: El agua es una sustancia común y es el líquido más abundante del planeta. No obstante. le permite formar uniones hidrógeno con ciertas otras moléculas. Los iones son el resultado de la ionización de las moléculas de agua.. debido a que las moléculas de agua son muy estables. solamente alrededor de 1 molécula de agua en 10 millones está ionizada en cualquier momento. una reacción reversible.. compuestos y elementos Subtemas: 1. El agua es una mezcla de moléculas (H2O) e iones (H3O+ y OH-). Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos. . 2. El agua es una sustancia especial. PROPÓSITOS.

• Observa lo que sucede • Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico • Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina. • Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. ¿Qué es una mezcla heterogénea? 2. 31 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina PROCEDIMIENTO: • Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas). o de igual forma toma el aceite con el popote. MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plástico. . ¿Cuáles son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Observa que es lo que sucede y descríbelo con tus propias palabras. ¿Qué propiedades tiene el agua y cuál es su estructura molecular? 3.

PREGUNTAS GUIAS: 1. . Las substancias no polares son prácticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las moléculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las moléculas de agua (superando su enlace hidrógeno). Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana. así como una solución homogénea de alcohol y agua.. Las moléculas de agua y alcohol se atraen. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de una mezcla heterogénea de agua y aceite. las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua. Las moléculas de alcohol y agua forman una solución. En realidad tratan de empujarse mutuamente. No hay sugerencias en cuanto a la extensión o variantes de este experimento.. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las débiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente. Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras. evitando entonces que el soluto se mueva entre las moléculas de agua.¿Qué ocurriría si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prácticas del laboratorio Química.. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias también polares.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la formación de una mezcla heterogénea. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Como el agua es más pesada que el aceite.¿Por qué el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2. EXPLICACIÓN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí.¿Qué se forma cuando agregas alcohol al agua? Y ¿Cuándo agregas aceite? 3. EXTENSIÓN.

• Pida al alumno que reporte la actividad.Por la ciencia para bien del hombre 4.wikipedia. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.Desarrolla los modelos de moléculas. iones.htm • Comente con el grupo la presente actividad.¿Qué tipo de uniones presentan estás sustancias? 5..cl/quimica/agua/estructura.puc. átomos o elementos que se dan en la presente práctica.edu..javeriana. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.htm • http://fai.htm 33 Manual de prácticas del laboratorio Química. .ar/biologia/macromoleculas/lipidos.unne. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.edu.org/wiki/Molécula • http://www.

PROPÓSITOS.2. o sea tienen una superficie cuya forma no está determinada por la forma del recipiente que lo contiene. FUNDAMENTO TEÓRICO: Tanto los gases como los líquidos son fluidos. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los líquidos actúa una fuerza que no está presente en el interior de los líquidos (salvo que haya burbujas en el interior).. pero los líquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre".Se relacionen con las propiedades químicas y físicas de la materia especialmente los líquidos y con la estructura responsable de éstas. Describa a que se debe la tensión superficial de los líquidos Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 1. compuestos y elementos químicos. para la formación de olas pequeñas.. compuestos y elementos Subtema: 1. 2. por eso llamada "tensión superficial". para la formación de burbujas.. ¿Qué es la tensión superficial? 2.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. 34 Manual de prácticas del laboratorio Química.Determinen las propiedades químicas de la materia especialmente los líquidos y las relacionará con la estructura molecular de los mismos. . PREGUNTAS GENERADORAS.Que los alumnos: 1. Tema 1: Mezclas. esta fuerza es determinante para muchos procesos biológicos. etc. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico. • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 3 “Bandeja de burbujas”. Esa superficie se forma por una combinación de atracción gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las moléculas del líquido. 3. Aunque relativamente pequeña..

bandeja de servicio.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de diámetro (plato. Las burbujas duran más si se deja esta solución reposar por al menos un día. y dejar además un extremo largo para manejar el asa. ya que las burbujas son más consistentes cuando el asa es muy circular. • Entonces. o de preferencia una semana. • Formar con el alambre un asa circular.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabón lava-trastes líquido PROCEDIMIENTO: • Preparar una solución de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de líquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. . ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la formación de burbujas como resultado de la tensión superficial entre las moléculas de agua. agita el asa. etc. • Llenar la bandeja con la solución y sumergir en ésta el asa. tan circular como sea posible. de esta forma el hilo absorberá la solución haciendo más fácil su uso. • Envolver todo el aro con hilo. inclinar el asa hacia ti hasta que esté casi vertical y levántala de la bandeja. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 35 Manual de prácticas del laboratorio Química.

es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero.. EXPLICACIÓN: Lo que está sucediendo sobre la fuerte atracción mutua de cada una de las moléculas de agua es conocido como tensión superficial.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. Normalmente.ufl. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de grandes burbujas de agua. De este modo.javeriana. esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo. . de ahí que el líquido esté "cohesionado". Cuando hay una superficie. El jabón reduce dicha tensión y permite a la película formarse. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. Las moléculas de un líquido se atraen entre sí. Para algunos efectos. Ella explica también la formación de burbujas.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt. la tensión superficial hace imposible la formación de películas (estirar el agua).¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial? 3. por ejemplo).. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste.wikipedia.. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.¿Por qué el agua sola no forma burbujas? 2.htm 36 Manual de prácticas del laboratorio Química. pero no hacia arriba.edu.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension.Describe lo que está sucediendo con utilizando un modelo molecular. PREGUNTAS GUÍA: 1. y hacia abajo. horizontalmente. las moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados.htm • Comente con el grupo la presente actividad. • Pida al alumno que reporte la actividad. porque no hay moléculas encima de la superficie.

.Por la ciencia para bien del hombre 37 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Determinen la viscosidad de diferentes líquidos y verifiquen si depende de algún factor.Se relacionen con otra propiedad de los líquidos y conozcan asimismo.. compuestos y elementos químicos.Que los alumnos...Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 4 “Viscosidad”. 1. PROPÓSITOS. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.2: La estructura de los materiales APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico FUNDAMENTO TEÓRICO: La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante.. .Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. 4. por lo general.. la estructura molecular de las sustancias analizadas 3. compuestos y elementos Subtema 1.¿Qué es la resistencia de un líquido viscoso? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No. cuanto mayor es la viscosidad. 38 Manual de prácticas del laboratorio Química.. La viscosidad de un líquido está relacionada con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares).¿Qué es la fluidez? 3.1: Mezclas. Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos... más lenta es su velocidad de flujo.¿Qué es la viscosidad? 2. 2. por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles.

alcohol. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el líquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento. . hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prácticas del laboratorio Química. miel y clara de huevo • Observar la caída de los líquidos • Repetir todo pero ahora darle más inclinación a la taza • • • • • • • b) Flujo a través de un tubo. • Agregar un poco de miel a una taza • Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza • Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rígido Agua Reloj con cronómetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un balín Regla Marcador negro Navaja de precisión Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir líquidos. shampoo.

¿Qué significa resistencia de un líquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. agua.La viscosidad es observable y medible .La viscosidad depende de la composición química .. • Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente.Describe la composición química del agua. • Tapar con plastilina la parte inferior del popote. 1. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: .. de distancia sobre un popote transparente y rígido (Véase la figura). • Dejar caer un balín dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo.La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. del aceite de coco.. yogurt.La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura .¿Qué es la fluidez y velocidad de flujo? 5.¿Cómo varía la viscosidad en función de la temperatura? 4. 40 Manual de prácticas del laboratorio Química. PREGUNTAS GUÍA. • Hacer marcas de un centímetro hasta cubrir 10cm. alcohol..¿Qué es la Viscosidad? 2. de la miel.javeriana. • Repetir el experimento con aceite de cocina. miel y clara de huevo. • Hacer una tabla con los resultados.. . la clara de huevo 3.htm • Relacionar los conceptos teóricos que apliquen a la presente actividad. • Colocar miel dentro del popote transparente.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.edu. Se puede usar atole a diferentes concentraciones. aceite para bebé y glicerina.Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricación del viscosímetro de bola.

Pida al alumno que reporte la actividad. . BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.Por la ciencia para bien del hombre • • Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma.org/wiki/Viscosidad 41 Manual de prácticas del laboratorio Química.wikipedia.

compuestos y elementos Subtema: 1.. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento químico. Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. calorífica y luminosa especialmente. E=h·ν 42 Manual de prácticas del laboratorio Química. son aprovechadas para el diseño de diversos materiales 2. los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cómo éstas. Tema 1: Mezclas. PROPÓSITOS.2: Estructura de los materiales *Organización de los electrones en el átomo Tema 2: La Tabla Periódica Subtema: 2. 3.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 5 “Emisión atómica en llama”. también lo serán las radiaciones emitidas en su desactivación. y de acuerdo con la ley de Planck. Estos estados poseen unas energías determinadas y características de cada sustancia.. así como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos.Reconozcan un fenómeno que exprese los niveles energéticos de un átomo y las transiciones de los electrones en los mismos. . es decir los diferentes orbitales.-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla periódica.Que los alumnos.1: Estructura y organización de la información física y química en la tabla periódica APRENDIZAJES ESPERADOS: • Describe las características generales de algunos elementos químicos de la tabla periódica FUNDAMENTO TEÓRICO: Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos de energía. a través de la emisión de radiación. 1. En la práctica excitamos los átomos por calor y emiten radiación. El tipo de radiación emitida dependerá de la diferencia de energía entre los estados excitados y el fundamental.Revisen los diferentes niveles energéticos en que puede encontrarse un electrón en un átomo.. que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energía y por lo tanto a una serie de estados excitados. La consecución de “volver al equilibrio” se puede realizar a través de choques moleculares (pérdida de energía en forma de calor) o.

43 Manual de prácticas del laboratorio Química. 458 m/s (por comodidad se utiliza 3.¿Qué es el estado excitado de un átomo? 2.. que puede considerarse como su “huella dactilar” y permite por tanto su identificación. su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1).Por la ciencia para bien del hombre E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental h = Constante de Planck. (6. su frecuencia. .¿Cuál es la historia del modelo atómico? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.62 10-34 J s) ν = frecuencia Como además tenemos: ν=c/λ λ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299.792..0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión. PREGUNTAS GENERADORAS: 1..¿Qué es el espectro de emisión? 3. ya que las transiciones electrónicas coinciden en la región Visible del espectro electromagnético y según el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2). Cada radiación emitida tiene su energía.

Fig. 2 44 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Observar y apuntar los colores de la llama al añadir cada uno de estos compuestos.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cápsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio Ácido Bórico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: • Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cápsula de porcelana • Se añaden 4 ó 5ml de metanol • Con precaución se acerca una llama y se incendia el contenido de la cápsula (fig. cuando se haya apagado el anterior. 1 Fig. tomar una asada de esta solución y luego colocarla a la flama del mechero (fig. 2). Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignición. 1) o bien. .

Describe el desarrollo del modelo atómico a lo largo de los años. o bien resulta caro. con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero. absorbió una determinada cantidad de energía que después fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color característico (“huella dactilar”). 45 Manual de prácticas del laboratorio Química. PREGUNTAS GUÍA: 1. . 2. c) Para la demostración.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. este hecho permite identificar al ion presente en la sal expuesta. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta práctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (véase tabla 2) EXPLICACIÓN: Cada sustancia expuesta a la flama. consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol. mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol. en un tubo de ensaye. EXTENSIÓN Esta práctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo. d) Si no se dispone de algún reactivo. ¿Qué se conoce como estado de excitación? 3. puede sustituirse por otra sal. Se ha comentado que una sustancia puede tener “estados excitados” (en plural). emplear pequeñas cantidades de reactivos. ¿Cómo explicarías que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. • Esta práctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y. Representa el modelo atómico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilación. b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama.

relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.mec. • Pida al alumno que reporte la actividad.educaplus.org/expe/1837DimaV2.php • http://concurso.pdf • http://concurso.javeriana.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.cnice.mec.Por la ciencia para bien del hombre • Comente con el grupo la presente actividad.rieoei.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.htm 46 Manual de prácticas del laboratorio Química.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. .htm • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.htm • http://www. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Una experiencia de aula para la enseñanza del concepto de modelo atómico en 8º EGB http://www.org/sp2002/index_sp.cnice.

Por la ciencia para bien del hombre

BLOQUE III LA TRANSFORMACIÓN DE LOS MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA

47 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “La lámpara de Aladino” PROPÓSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas, sus principales características y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Tema 1: La reacción química Subtema 1.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- ¿Qué es una reacción química? 2.- ¿Qué componentes tiene una reacción? 3.- ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 4.- ¿Qué es un catalizador? 5-. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

FUNDAMENTO TEÓRICO: Una reacción química es una forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reacción). Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total. 48 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Los criterios termodinámicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista práctico, ya que no proporcionan información alguna sobre el tiempo que tardará en producirse un fenómeno. Para caracterizar una reacción química de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genérico: aA + bB cC + dD La velocidad de reacción depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones químicas no se producen en un sólo paso, sino que transcurren a través de una serie de procesos químicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad específica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de té REACTIVOS: Peróxido de Hidrógeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI

PROCEDIMIENTO: • Obtener una larga botella opaca y un tapón o tapa de ajuste • Agrega de 30-50ml de peróxido de Hidrógeno al 30% .SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERÓXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS • Remover el té de la bolsa y rellénalo con ¼ de cucharada de Yoduro de potasio sólido. • Atar seguramente la bolsa de té con su cuerda. • Colocar la bolsa de té dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. • Cuando esté listo para desarrollar la demostración, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una dirección segura. • En unos pocos segundos habrá una reacción exotérmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa

Bolsa de té con KI

49 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aquí deben ir los 30-50 ml de peróxido.

Por la ciencia para bien del hombre

RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIÓN: La reacción exotérmica en la botella producirá una gran cantidad de oxígeno, gas y vapor de agua que formarán una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reacción Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. No hay recomendaciones de extensión ni variaciones en esta práctica. PREGUNTAS GUÍA: 1.- ¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.- ¿Cuál es más estable: la molécula de peróxido de Hidrógeno o la molécula de agua? ¿Por qué? 3.- ¿Qué es un catalizador? 4.- ¿Qué es la estructura del peróxido de Hidrógeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reacción que ocurre en este experimento 6.- La reacción efectuada ¿de qué orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el peróxido de Hidrógeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. 50 Manual de prácticas del laboratorio Química.

com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ 51 Manual de prácticas del laboratorio Química.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.cnice. d) Si se piensa que el alumno no está preparado para manejar esta actividad.htm • http://cwx. asimismo que dé respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. c) La botella que contenga el peróxido debe ser LO MÁS LARGA POSIBLE.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.javeriana. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.html • http://www. Comente con el grupo la presente actividad. el maestro puede realizarla de manera demostrativa.atsdr.mec. • • BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.prenhall.cdc. Pida al alumno que reporte la actividad.edu. . además puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales.html • http://www.Por la ciencia para bien del hombre b) Si se utiliza Peróxido de Hidrógeno al 3% se tendrá una reacción menos intensa.youtube.

Por la ciencia para bien del hombre 52 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

53 Manual de prácticas del laboratorio Química. que llevan implícita una transformación de la estructura atómico-molecular.Que los alumnos.. 1. experimentalmente. como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidación del hierro. ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 5. los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. ¿Qué es un catalizador? 6. La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía.Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas. ¿Qué es una reacción química? 3. como en el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. Los cambios químicos. ¿Qué componentes tiene una reacción? 4. que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia..1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1. y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categorías: Los cambios físicos. Tema 1: La reacción química Subtema 1.Determinen. FUNDAMENTO TEÓRICO: En el Universo todo está sometido a una evolución permanente. Desde los seres vivos hasta las montañas o las estrellas. sus principales características y sus representaciones. todo obedece a una dinámica de cambio. ..Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Pelar un huevo con Vinagre” PROPÓSITOS. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 2.

la distinción entre ambas categorías no siempre resulta evidente y los estudios de los fenómenos físicos y químicos se superponen con frecuencia. pudiéndose definir una reacción química como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenación de sus átomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formación de otros nuevos en los productos. • Colocar la tapa al frasco. Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: • Llenar el frasco con vinagre blanco. colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre. Los cambios químicos ocurren mediante la existencia de reacciones químicas. para originar 2 moléculas de yoduro de hidrógeno. • Con cuidado de no romperlo. escribiremos la reacción mediante: H-H+I-I — 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodoyodo (1—1).Por la ciencia para bien del hombre A veces. pudiéndose expresar la reacción química de la siguiente forma: H2 + I2 — 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reacción son compuestos de naturaleza covalente. cada una de las cuales con un enlace hidrógeno-yodo (H—I). tal es la situación de la disolución del cloruro de hidrógeno en agua. y la reacción consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. también en estado gaseoso. Para averiguar los enlaces rotos y formados. .) 48 54 Manual de prácticas del laboratorio Química. Una reacción muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrógeno gaseoso para producir yoduro de hidrógeno. • Comprobara lo que le ocurre al huevo después de 24 y horas (No sacudir el frasco. MATERIAL: Huevo crudo.

la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.mec. además puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales. se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono. es decir.edu. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • http://cwx. el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo.La reacción efectuada ¿de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www..co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm • Comente con el grupo la presente actividad. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174. EXPLICACIÓN: La cáscara de los huevos está compuesta de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético. Cuando el vinagre.javeriana.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observación de los cambios físicos y químicos a un huevo mediante su exposición a un ácido.¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.cnice.prenhall. . PREGUNTAS GUÍA: 1.Escribe la reacción que ocurre en este experimento 3.atsdr..cdc.html • http://www.. EXTENSIÓN: No hay más sugerencias al respecto. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas hasta que la cáscara se disuelva por completo. • Pida al alumno que reporte la actividad.html 55 Manual de prácticas del laboratorio Química.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.

com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones.Por la ciencia para bien del hombre • http://www.com/teoria.html BLOQUE IV 56 Manual de prácticas del laboratorio Química.colegiosandiego. .youtube.

.Por la ciencia para bien del hombre LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES. 57 Manual de prácticas del laboratorio Química.

. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Aplicará su conocimiento para clasificar diversas sustancias como ácidos o bases basándose en sus propiedades.(ac) + Na+ (ac) Es decir. H2O NaOH OH.Aprenderá a distinguir la naturaleza ácida o básica de sustancias de uso común con ayuda de un indicador. • Aprovechará las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificación más eficiente y rápida de los ácidos y bases. Tema 1.Modelo de ácidos y bases. Mg..Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1.Que los alumnos. PROPÓSITOS.Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana.. Propiedades de los ácidos Sabor agrio Tiñen el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. para producir H2(g) Propiedades de las bases Sabor amargo Tiñen el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad. Reaccionan con algunos metales como el Zn.(ac) Y a una base como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-)”. Subtemas 1. Fe.Ácidos y bases.1. 2. 58 Manual de prácticas del laboratorio Química. “Identificación de las propiedades ácidobásicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada”.2. un ácido es aquél que en solución acuosa libera iones hidrógeno y una base aquella que libera iones hidroxilo.. H2O HCl H+ (ac) + Cl. química y farmacéutica... 1. En 1883 Arrhenius definió a un ácido como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)”.Comprenderá que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos químicos de utilidad alimenticia. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un ácido y una base. 1. FUNDAMENTO TEÓRICO..

. REACTIVOS: Sesión I. Cinta adhesiva para etiquetar. 5 goteros. 6 vasos desechables trasparentes. . PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. Sin embargo. Jugo de limón. Sustancias de la sesión I. Refresco de toronja. Jabón (barra o en polvo disuelto en agua). 6 vasos desechables. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesión I. 1 recipiente para hervir.Por la ciencia para bien del hombre Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad.. 1 cuchara.De los alimentos que consumes diariamente. Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de ácidos y bases son limitadas en el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. Leche. tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis. Mechero o estufa.¿Cómo identificas los ácidos y las bases? 3. 59 Manual de prácticas del laboratorio Química. Tripié y tela de asbesto (sólo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa. Antiácido (Melox). Aspirina en polvo. ¿Cuáles consideras que son básicos y cuales ácidos? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Sesión II.12 hojas de col morada. existen otras definiciones más amplias de lo que es un ácido y una base. Sesión II. 10 .¿Cuál es la utilidad de los ácidos y bases en la vida cotidiana? 2.

• Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limón. refresco de toronja. Sesión II.PROCEDIMIENTO: Sesión I. • Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. • Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. aspirina disuelta en agua. • Vaciar el líquido obtenido en el frasco de vidrio. leche y jabón. refresco de toronja y la leche. antiácido. aspirina disuelta en agua. • Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. Resultados: cambios de color Jabón: sustancia básica Vinagre: sustancia ácida . vinagre. • Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. • Enfriar al chorro del agua. • Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias. • Con ayuda del gotero. colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color.

En el caso de sustancias básicas o alcalinas. Por esta razón se puede utilizar dicho extracto en la identificación de sustancias ácidas y básicas. clasificar las sustancias como ácidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: Ácidos Bases Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio ácido y desde azul hasta amarillo en los medios básicos. . EXPLICACIÓN: Una de las propiedades de los ácidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales. ya que comenzará con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta más amarillo en las más alcalinas. Al adicionar sustancias ácidas.ANÁLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos. además. pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez. se vuelve rojo más intenso en presencia de limón y rojo-fiusha en presencia de aspirina. pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad. el colorante cambia a amarillo paja. Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de ácidos (1-6) y bases (8-14). de esta manera. el extracto de col cambia totalmente a rojo.

Explicar los conceptos de ácidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendió.. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de ácidos y bases.. 110-111pp http://members. 101 experimentos superdivertidos. así como el indicador naranjado de metilo. J. (2007) Química para niños y jóvenes. Editorial Limusa-Wiley. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con características ácidas. EXTENSIÓN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH. el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica.. PREGUNTAS GUÍAS: 1. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS.Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica. Primera edición.¿En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre ácidos y bases? ¿Por qué? 3. Experimento 88: Prepara una solución indicadora.htm .fortunecity.¿Qué cuidados se deben de tener cuando se trabaja con ácidos y bases? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS.com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO %20SEMESTRE%20QUIMICA.¿Qué papel juega el extracto de col en la identificación de ácidos y bases? 2. VanCleave. Si no se cuenta con el extracto de col.

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se cuentan entre las reacciones químicas más comunes e importantes.Que los alumnos: 1. La corrosión que se presenta en una batería. la manufactura. o reacciones REDOX.Práctica de laboratorio Nº 2. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identifica la oxidación como un tipo de cambio químico. Reacciones REDOX. ion o molécula adquiere una carga más negativa (gana electrones). “Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria”· PROPÓSITOS. La producción de herrumbre (oxido de hierro) implica la reacción de oxigeno con hierro en presencia de agua. así como su influencia en la vida diaria. ion o molécula adquiere una carga más positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas). la acción de los blanqueadores y la respiración de los animales. 2.-Oxidación y reducción. en las reacciones de óxido reducción. es el resultado de la reacción entre el acido sulfúrico y la abrazadera metálica. Mientras que las reacciones ácido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H+).Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. se consideran como reacciones de transferencia de electrones.1.. decimos que se reduce. Las reacciones REDOX. como en las terminales de una batería de automóvil. La corrosión del hierro y otros metales. como un fenómeno normal en la naturaleza. Oxidación y reducción: Dos conceptos muy importantes. Subtema 2. . La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reducción. Tema 2. • Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidación de la fibra de acero. La pérdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidación. es la conversión de un metal en un compuesto metálico y alguna sustancia en su entorno. las reacciones de oxidación-reducción. • Tenga la idea clara de los conceptos químicos: oxidación. FUNDAMENTO TEÓRICO. decimos que se oxida. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: “Cuando un átomo... la combustión de fósiles.La oxidación. es un proceso que todos conocemos. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro. Por su parte “Cuando un átomo.. un tipo de cambio químico.Identifiquen las características del cambio químico. • Identifica algunos ejemplos de oxidación que se llevan a cabo en su entorno. reducción y reacciones redox.

• Colocar un trozo de fibra de acero con jabón y otro sin jabón en el vinagre.. pero mojado en agua.. Este será el testigo. • Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el líquido que sea posible. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Sección 4: Trozo seco.¿En todas las reacciones químicas se lleva a cabo la REDOX? 2. Sección 3: trozo sin jabón.. De vinagre PROCEDIMIENTO: • Cortar la fibra de acero en cuatro partes más o menos iguales. Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lápiz o marcador REACTIVOS 80 ml. Sección 2: trozo con jabón y sumergido en vinagre. • Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabón que sea posible. • Colocar la servilleta de papel sobre el plato. sin jabón. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y después dejar reposar por 24 horas Sección 3 Sección 1 Sección 2 Servilleta Plato . dividir en cuatro partes lña servilleta y numerar cada sección. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabón. • Con el lápiz o marcador. • Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Sección 1: trozo sin jabón y sumergido en vinagre.NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua.¿En el enmohecimiento de los metales el color de oxidación será el mismo? 3.(Opción para agregar más preguntas) Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso.

En el control o testigo no se observa ningún cambio. 8 hrs. Después de 24 horas. se oxidará la pieza que tiene jabón y que se ha rempujado en vinagre. 10 hrs. EXPLICACIÓN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxígeno del aire. las piezas remojadas en vinagre se habrán oxidado y el trozo que se mojó con agua y no contiene jabón apenas mostrará pequeñas señales de oxidación. Trozo sin jabón y sumergido en vinagre Trozo con jabón y sumergido en vinagre Trozo sin jabón y mojado en agua Trozo seco. ( Que será el testigo o control) Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabón que se ha sumergido en vinagre muestra señales de oxidación después de diez minutos. sin jabón.Sección 4 ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. . El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxígeno se combinen. el jabón ayuda a evitar que el aire toque el hierro. 6 hrs. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento. El óxido de hierro que se forma es de color 4 hrs. trascurrida una hora.

J. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para esta práctica. 101 Experimentos superdivetidos..¿Qué elemento es el que se oxida y cuál es el que se reduce? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidación. Primera edición.café rojizo. Explicar los conceptos de oxidación y reducción. combinándose con oxígeno se forman otros colores. 108-109pp . Casi siempre se piensa que el óxido es de este color.. pero cuando los diferentes metales se oxidan. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: VanCleave. (2007) Química para niños y jóvenes. PREGUNTAS GUÍA: 1.¿Qué elementos están involucrados en la reacción? 2. Editorial Limusa-Wiley. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación.

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BLOQUE V QUÍMICA Y TECNOLOGÍA .

. • Analiza qué materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. 2.Práctica de laboratorio Nº 1 “Fabricación de un Polímero” PROPÓSITOS.¿Cómo se sintetiza un material elástico? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona las propiedades macroscópicas de un material o sustancia con su estructura microscópica. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. diseñen experimentos. son también polímeros naturales importantes. elaboren generalizaciones y modelos. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas. proteína del pelo de las ovejas. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales.. otras tienen ramificaciones. formado por fibras de celulosas. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas. identifiquen variables. algunas más se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. Tema 1. • Explica cómo diferentes procesos de transformación originan diferentes materiales.Que los alumnos: 1. Algunas parecen fideos. La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. interpreten resultados. • Relaciona las condiciones de la reacción química con las propiedades macróscopicas del producto..Apliquen diferentes metodologías de investigación. la mayor parte de los polímeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. FUNDAMENTO TEÓRICO. Propongan hipótesis. es otro ejemplo. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el algodón. y se emplean para hacer telas y papel. La lana.. Sin embargo..

. Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. • Añade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla. -Colorante alimenticio. • En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y añade agua hasta la mitad del vaso. -Vinagre. PROCEDIMIENTO: • En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y añade un poco de agua (más o menos la misma cantidad). Al terminar debes lavarte bien las manos. • Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca. haz una bola y déjala botar.¿En caso de que al mezclarse los dos polímeros resultara un material nuevo. • Con tus manos. • Vierte una cucharadita de la disolución de perborato sobre la disolución de cola blanca. ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Y agregarla a Cola + agua + agitación Agua + perborato Cola + agua + agitación .. Agregar colorante Tomar 1cda. cómo crees que sea su consistencia? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Agita para que se disuelva. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plástico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinílico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) . Muévelo con la cuchara.Perborato de sodio o Borato de Sodio.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. ¿qué ocurre? • Introdúcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. en caso de ser necesario calienta la solución para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato.¿Qué crees que suceda al combinar dos polímeros diferentes? 2.

ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes. En este experimento se conseguirá. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones químicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. . tal como se muestra la imagen. partiendo de materiales cotidianos. un polímero con nuevas propiedades. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinílico Borato de Sódio Mezcla de ambos Mezcla de ambos en vinagre OBSERVACIONES. obtener un nuevo material. Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente.

o permaneció viscoso? 3.¿Por qué el polímero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinación con otros reactivos? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polímeros y dar ejemplos de polímeros naturales... http://centros5.es/ies.mec. Explicar a los alumnos que deben tener precaución en no ingerir el polímero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa.. Explicar que al combinar polímeros de perborato de sodio y el adhesivo vinílico. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Documento electrónico: Gómez M.kent/Rincon-C/Practica/PR-22.¿Qué crees que suceda al añadir distintas proporciones de adhesivo vinílico y agua? 4. PREGUNTAS GUÍA: 1. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para variaciones o extensión de la práctica. Si hace falta puede añadirse más disolución de perborato. sus moléculas formarán enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinílicas. lo que origina que se forme un polímero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polímero inicial.. se solidificó.¿Qué es un polímero? 2.victoria.htm. Fabrica un polímero.pntic.A.EXPLICACIÓN: Al mezclar la dilución de perborato sobre la dilución de adhesivo vinílico (cola blanca) se produce una reacción química y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 .¿Qué ocurre después de haber sumergido el polímero en el vinagre.

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busquen alternativas de solución.Práctica de laboratorio Nº 2 “Elaboración de jabón” PROPÓSITOS. FUNDAMENTO TEÓRICO: La Saponificación (del latín sapon que significa “jabón”). es decir.Que los alumnos: 1.. como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el baño personal. Sin embargo. actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. que en la industria se conoce como fabricación de jabón.. 2. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. identifiquen variables. son productos contaminantes que surgen como derivados del ácido sulfúrico (H2SO4) y cuyo nombre químico es el de alquilaril sulfonato de sodio. diseñen experimentos. el jabón se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra. los cuales son dañinos. . además de que no contaminan el medio ambiente. se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) dando lugar a la lejía y al jabón. identifiquen situaciones problemáticas. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. interpreten la información recopilada. pues no son productos biodegradables. propongan hipótesis. En la industria. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). La saponificación es el proceso. pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos.. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos.Apliquen diferentes metodologías de investigación.Se planteen preguntas. mezclando con hidróxido de sodio o sosa cáustica. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en día. elaboren generalizaciones y modelos. interpreten resultados.

.¿De qué crees que están hechos los jabones? 2. • Dejar reposar por 24 horas. Checar temp.¿Cuál crees que sea el mecanismo por el cual el jabón elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Agregar la fragancia. -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: • En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termómetro verificar que el aceite no sobrepase los 45° C. • La capa inferior que se obtenga. y mezclar bien con un agitador. mezclar y reposar por 24hrs. • Una vez caliente el aceite comestible. del aceite (45ºC máx. -50 mL de aceite comestible. corresponde a glicerina. agregar la solución de hidróxido de sodio y agitar. .) y enseguida agregar NaOH y agitar Enseguida agregar la fragancia. Guardar ésta en un frasco de vidrio de color ámbar con tapa de rosca para el siguiente experimento.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripié Tela de asbesto 1 Termómetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL REACTIVOS: -50 mL de solución de hidróxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada)..

PREGUNTAS GUÍA: . entre ellos. EXPLICACIÓN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal. Una vez calentada ésta mezcla. se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior.Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45° C. el jabón. y ya pasado un tiempo. Tener precaución con manipulación del hidróxido de sodio para realizar la solución. dando lugar a algunos compuestos. semisólida. y la superior. y las características principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1º 2º 3º OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: La reacción que ha tenido lugar es un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabón y glicerina. que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada. éstas dos sustancias reaccionan combinándose. la intermedia. ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla. por que de lo contrario tendrá lugar a una reacción violenta y se derramara. anota el aspecto. ya que es corrosivo. amarilla de aceite que no ha reaccionado. constituida por jabón.

1. ¿Qué materiales constituyen las capas que se formaron? 3. La química y tú. ¿En que consiste el proceso de saponificación? 2.G. Tercera edición. 20-22 pp. ¿Qué impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificación. A. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaución en la manipulación del hidróxido de sodio. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes.R. Fernández editores. Además que no se deberá calentar el aceite por más de 45° C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. Química Práctica. ya que éste es corrosivo. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Cortés. Unidad 1. Shirásago. J. . (1997). México.

Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina.Se planteen preguntas. la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental.. interpreten resultados. Diluida en agua.Práctica de laboratorio Nº 3. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. PROPÒSITOS.Apliquen diferentes metodologías de investigación. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel. diseñen experimentos. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. busquen alternativas de solución. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero. . 2. por lo que es. pero no en aceites. FUNDAMENTO TEÓRICO: La glicerina es un líquido espeso. tomará humedad del aire y se convertirá.. identifiquen situaciones problemáticas.. propongan hipótesis. que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista. un buen disolvente. la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla. también. lo que significa que absorbe el agua del aire. hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. ya que es deshidratante. en un 80% de glicerina y un 20% de agua. “Elaboración de agua de rosas con glicerina”. elaboren generalizaciones y modelos. En resumen. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. identifiquen variables. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). sin embargo. interpreten la información recopilada. ¿puede haber otras razones?"). La glicerina es también altamente "higroscópica".Que los alumnos: 1. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. y que tiene un punto de ebullición alto. de sabor dulce. con el tiempo. A causa de esta cualidad higroscópica. Por otro lado. muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol. la glicerina suavizará tu piel. neutro.

1 Frasco de color ámbar con etiqueta REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas PREGUNTAS GENERADORAS: 1. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha. el cuál puede utilizarse para la elaboración de productos como lociones y cremas. • Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero. • Llenar el frasco color ámbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifícalo con una etiqueta.La glicerina es un subproducto natural del proceso de la fabricación de jabón. 50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas Mezclar ambas en el mortero Frasco ámbar . con tapa de rosca). _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: • A partir de la glicerina obtenida en la elaboración de jabón medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes)..¿De dónde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores..¿Por qué crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2.

se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de pétalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. y sensación de frescura permanecieron intactas. debidamente tapado. ¿De donde se obtiene la glicerina? 2. y después se cubre con agua el espacio sobrante. EXPLICACIÓN: Gracias a las propiedades de la glicerina. se obtiene una solución diferente.-. Para que los componentes de ésta solución se mantengan en condiciones favorables. la glicerina se combinó con el agua. ¿Por qué las aguas aromáticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos. pero al mismo tiempo.ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado. como la cualidad de ser altamente "higroscópica”. y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 3. PREGUNTAS GUÍA: 1. al adicionar el agua de rosas en el mortero.-. y la mezcla se convierte en una solución humectante para la piel. es necesario colocarla en un frasco color ámbar. tales como aroma. la glicerina brinda una mayor sensación de suavidad en la piel. EXTENSIÓN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con pétalos de rosas.-. Las propiedades del agua de rosas. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos ¿Qué percibes? OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina. ¿El procedimiento que realizaste. es un proceso químico o físico? .

Fernández editores. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. Unidad 1.R. Química Práctica. La química y tú. Explicar cuáles son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. (1997).htm. Documento electrónico: Kaila Westerman.COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. Tercera edición. 20-22 pp. ¿Qué es la glicerina? http://www.soapyworld. Cortés. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina.G.com/glicerina. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 . Comentar de qué están hechos los productos de aseo personal. J. Shirásago. México. A.

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