UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA

PROYECTO DE SERVICIO SOCIAL OCT 2007- MAR 2008 MANUAL ELABORADO BAJO ASESORÍA Y SUPERVISIÓN DE: M.A. HILDA CECILIA ESCOBEDO CISNEROS. ALUMNAS: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ruth Romero Medrano 185885 Anel Cristina Ceceñas Zamora 192895 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 María Teresa Morales Prieto 192934 Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreola Romero 192965 Jennifer Ramírez Núñez 192967 Martha Adriana Martínez Olivas 192992

Por la ciencia para bien del hombre

Presentación.
El presente manual fue elaborado como parte del servicio social 2007-2008 de las autoras y está encaminado a facilitar el aprendizaje de la Química como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prácticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prácticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisión bibliográfica de los temas presentados en el Plan de Estudios para la Educación Secundaria 2006, así como la revisión y supervisión de la asesora. Luego estas prácticas fueron presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias básicas para actuar de manera responsable en la construcción de una sociedad mejor preparada para los retos del mañana.

2 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre

Introducción.
Las prácticas incluidas constan de los siguientes elementos: • Título y número de práctica, siendo éste último en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertence. • Propósito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. • Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno será capaz de entender una vez que realice la práctica. • Fundamento teórico, donde se proporciona una introducción al tema de la práctica y en el cual se brindan los conocimientos mínimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. • Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realización de una hipótesis, se induce el razonamiento y la predicción de resultados. • Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estén al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por éstos sin ningún riesgo. • Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. • Análisis de resultados, en el cual se sientan los parámetros que deben tomarse en cuenta durante la realización del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta sección también incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; éstas pueden estar basadas en la hipótesis planteada al inicio de la práctica así como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. • Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenómenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. • Explicación, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. • Extensión, la cual, en algunos casos brinda otra opción para realizar el experimento conservando los propósitos de la práctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. • Preguntas guía, las cuales el alumno contestará una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisión bibliográfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentación. • Comentarios y sugerencias didácticas, la cual está dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir más dinamismo en clase. • Bibliografía y links de interés, la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. 3 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre • Matriz de evaluación, que indica los parámetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar. Esperamos que este manual sea de provecho para los jóvenes y profesores y que asimismo, despierte el espíritu científico de los estudiantes. “Por la ciencia para bien del hombre” Las autoras.

4 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Destilación Bloque II. Elaboración de jabón • Práctica 3. 5. Identificación de las propiedades ácido-básicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada • Práctica 2. La formación de nuevos materiales. 4.Por la ciencia para bien del hombre Índice. 3. Por: Ruth Romero Medrano 185885 Jennifer Ramírez Núñez 192967 • Práctica 1. Ciencia y Tecnología Por: Anel Ceceñas Zamora 192895 María Teresa Morales Prieto 192934 • Práctica 1. Las características de los materiales. 2. Por: Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreloa Romero 192965 • Práctica 1. Pelar un huevo con vinagre Bloque IV. Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • • • • • Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica 1. La lámpara de Aladino • Práctica 2. Densidad • Práctica 3. . Elaboración de agua de rosas con glicerina Bibliografía y links de interés 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84 5 Manual de prácticas del laboratorio Química. La transformación de los materiales Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • Práctica 1. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química. Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria Bloque V. Fabricación de un polímero • Práctica 2. Bloque I. Ley de la conservación de la materia • Práctica 2. Cromatografía: separación de mezclas Agua contra aceite Bandeja de burbujas Viscosidad Emisión atómica en llama BLOQUE I 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 Bloque III.

Por la ciencia para bien del hombre LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES 6 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

Lavoisier nació el 26 de agosto de 1743 en París y estudió en el Instituto Mazarino. y la pone a que se haga liquida. la sustancia siempre seguirá siendo igual. Antonio Lavoisier. Reconocer que el conocimiento científico es tentativo y está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla. “la materia no se crea ni se destruye solo se transforma” Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794). descubrió hechos y estableció las leyes fundamentales de la conservación de la materia. Tema 2. PROPÓSITO. considerado el fundador de la química moderna.-¿Qué se conserva durante el cambio?.. Basándose en muchos experimentos de esta clase los químicos han llegado a la conclusión de que las transformaciones químicas. Uno de los propósitos del estudio de los cambios químicos y físicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia. siempre han sido campo de estudio para los químicos.3.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Ley de la conservación de la materia”. pero la materia en si no se puede destruir. En los cambios físicos.Que los alumnos: 1.. . Subtema 2. que indican creación o destrucción de la materia. esta no cambia de propiedades ni características. pero ésta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma. Cuando se congela el agua. químico francés. Ocupó 7 Manual de prácticas del laboratorio Química. la forma y composición de la materia cambian. Los cambios en peso. Fue elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1768. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permitió que la ciencia mejorara los mecanismos de investigación y de comprensión de los fenómenos naturales.Demuestren con la práctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. se modifica la forma física de la materia. FUNDAMENTO TEÓRICO Ley de la conservación de la materia.. APRENDIZAJES ESPERADOS • • • Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservación de la masa.

demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno.Por la ciencia para bien del hombre diversos cargos públicos. Demostró que en una reacción química.¿Es común observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana?. MATERIALES: Matraz de destilación fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapón REACTIVOS: HNO3 8 Manual de prácticas del laboratorio Química. Lavoisier también investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno. incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1776. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791.¿Estás de acuerdo con el principio de Lavoiser. 2. . Algunos de los experimentos más importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustión. sólo se transforma? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. PREGUNTAS GENERADORAS 1. sustancia que desprendían los materiales al arder.. Trató de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francés y en los métodos de producción agrícola.. Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos que se realizaron. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la masa. el cual dice que la materia no se crea ni se destruye. fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción. La explicación de Lavoisier de la combustión reemplazó a la teoría del flogisto. Como dirigente de los campesinos.

.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: • • • • Colocar en el matraz de destilación fraccionada 50ml de HNO3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz. Introduzca una moneda y tape rápidamente la parte superior con un tapón. ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformación de la materia de un estado a otro (de sólido a líquido. Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones. tapón moneda NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que éste puede ocasionar daños. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 9 Manual de prácticas del laboratorio Química. líquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado.

ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria. líquido. se somete a calor.php personal. gaseoso).Explica por qué se desprendió una coloración naranja..Explica por qué se desprendió una coloración azul. Colocando en un matraz la solución PbNO3. así como la importancia de determinar los límites del sistema. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir.fisicanet... EXPLICACIÓN El cobre (Cu) en su estado sólido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (ácido nítrico).¿Qué compuesto se formó al mezclar la moneda con el HNO3? 2. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales. Una vez que esté en su totalidad en el estado líquido se desprenderá una gas con una coloración anaranjada indicando que hay una formación de oxido nítrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio también puede ser demostrado con los reactivos PbNO3 y KI.htm 10 Manual de prácticas del laboratorio Química..com. Así como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye sólo se transforma. PREGUNTAS GUÍAS 1. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: http://www.. Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histórico al referir el contexto de la revolución de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarquía.iddeo. 3. .es/.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (sólido. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Para facilitar la comprensión de la ley de la conservación de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado. e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI./medicionvolumen. pasará al estado líquido produciendo una coloración azul formando el compuesto de nitrato de cobre ((Cu)NO3).

Por la ciencia para bien del hombre 11 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

.Que los alumnos: 1. Arquímedes colocó la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontró que se derramaba más agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumergía.Aprendan el significado del concepto de densidad. pero un día reflexionando sobre el problema mientras se bañaba en una especie de tina encontró la respuesta.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Densidad”· PROPÓSITOS..¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?. .Identifiquen cual de las soluciones realizadas es más densa que la otra. el matemático griego Arquímedes recibió el encargo. En el año 250 AC. • Valora el papel de los instrumentos de medición en la construcción del conocimiento científico.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Ahí se dio cuenta que el nivel del agua subía y se derramaba a los lados conforme él se sumergía. sino una mezcla con algún otro metal. Tema 2. Subtema 2. de parte del rey Herón de Siracusa. Tema 2. APRENDIZAJES ESPERADOS • Valora la importancia de la medición de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias. Arquímedes. 12 Manual de prácticas del laboratorio Química. ahora ya podía diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basándose en que una cantidad de plata ocupa más espacio que igual cantidad de oro.. De manera brillante Arquímedes comprendió que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey...-¿Se pueden medir las propiedades de la materia?.. 2. • Aprecia la importancia de los instrumentos de medición en la amplificación de nuestros sentidos • Identifica que al variar la concentración (porcentaje masa volumen) de una sustancia. FUNDAMENTO TEÓRICO Un poco de historia.2. Al principio Arquímedes no logró dar con la respuesta en forma inmediata.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. como científico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo. Subtema 2. El rey sospechaba que además de oro se había utilizado plata y cobre. de determinar si un artesano lo había estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro.2. cambian sus propiedades.

el aluminio y el plomo son muy distintos.Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano había estado estafando al rey. el agua. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes. Y si la sustancia es líquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo. Pero ¿qué es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cuánta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. Arquímedes había usado el concepto de densidad para exponer este fraude. Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha más masa que el aluminio. Además. Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendrá una densidad de: 10g ÷ 2 cm3 = 5 g/cm3. ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. Mientras más unidas están las partículas individuales de una sustancia. Si es una sustancia sólida regular se mide el alto. Quizás alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: ¿cuál tiene más masa. Muchos materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son 13 Manual de prácticas del laboratorio Química. las medidas de la densidad son una vía útil para identificar las sustancias. debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. el aceite entre otras. Puedes realizar un sencillo experimento para que averigües cuál sustancia es más densa. Como vez. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa más espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo. la densidad describe cuán unidos están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es sólida o líquida. O dicho de otra forma. por que la densidad del plomo es mucho mayor. 1 gramo. La densidad es una propiedad física de la materia que describe qué tan compacta es una sustancia. El concepto de Densidad. Hay sustancias más densas que otras. . más densa es la sustancia. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Si es un sólido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. te darás cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa. Esto es así. La leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corrió desnudo por las calles de Grecia gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (La palabra griega que significa “Lo encontré”).

MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml 14 Manual de prácticas del laboratorio Química. Cuando el aire dentro del globo se calienta. El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25ºC: PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿Por qué flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. su densidad disminuye.Por la ciencia para bien del hombre calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor. Este hecho ocurre más comúnmente con gases y algunos líquidos y explica cómo funcionan los globos de aire caliente. este se expande y su densidad disminuye.¿Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2.. el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire frío que lo rodea y flota en el aire. Balanza 1 probeta de 50 ml .

(esto se debe realizar lentamente sin agitar). • Observar y anotar conclusiones. • Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). 15 Manual de prácticas del laboratorio Química. Vaciar 15 ml de esta solución en la probeta. y agregar el colorante hasta lograr un color intenso. (seguir agregando azúcar hasta que no se disuelva el azúcar). Vaciar a la probeta Añadir éter Colorear el agua y también adicionarla Al final la probeta debe contener los dos líquidos y el azúcar.Por la ciencia para bien del hombre Agua Éter Colorante artificial del color según sea su preferencia REACTIVOS: Azúcar de mesa PROCEDIMIENTO • Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azúcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azúcar. • Adicionar 15 ml de éter en la misma probeta. .

notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma.. haciendo tres soluciones de agua con sal. EXTENSIÓN: Está practica también se puede hacer. las cuales se distinguirán por medio de la coloración.¿Cuál es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÀCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad.¿Qué fenómenos se observaron? 2. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta. Realizar conclusiones en base a lo observado. la división de las distintas capas.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la práctica. una de ellas saturada. colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo. PREGUNTAS GUÍA: 1. Explicar el concepto de densidad. observar si flota o no en cada una de las soluciones. Al vaciar éstas lentamente se observará que no se mezclan.. EXPLICACIÓN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciación respecto a la densidad de las sustancias.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor densidad? 3.. conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia. otra semisaturada y otra insaturada. . 16 Manual de prácticas del laboratorio Química. esto será un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades.

unibe.mec.ac.fisica.uson.org/wiki/Densidad http://roble.es/csoto/densidad.wikipedia.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.pdf Práctica de laboratorio Nº 3 “Destilación”· 17 Manual de prácticas del laboratorio Química.tochtli.pdf http://www.pntic. .mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad.htm http://www.

Punto de ebullición. en el que otro no lo es. El sólido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el líquido que pase a través de él. tales como: Filtración. Subtema 2.Por la ciencia para bien del hombre PROPÓSITOS. se lleva disuelto al otro sólido. el alcohol con agua. • Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilación. Ejemplos: agua con arena.La diversidad de las sustancias. etc. Mezcla homogénea. etc. plata y cobre.Aprendan el significado del concepto de destilación. 18 Manual de prácticas del laboratorio Química.-La diversidad de las sustancias FUNDAMENTO TEÓRICO: Conceptos. APRENDIZAJES ESPERADOS • Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades físicas y sus métodos de separación. Tema 2.Aprender un método para separar una mezcla homogénea. yeso con agua. esto facilita el cambio de fase líquido a gas. Tema 2. Ejemplo: el aire. En algunas ocasiones tenemos íntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algún liquido.. 2. La destilación es uno de tantos métodos que se emplean para la separación de las mezclas. existen otros.4. ni con el microscopio.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias..Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Mezcla heterogéneas. Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fácilmente.. una ensalada. Subtema 2. En un líquido es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica existente.. Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fácilmente.4. . • Diferencia mezclas homogéneas y heterogéneas y saber que método se debe aplicar para cada una de estas..Que los alumnos: 1. Es el proceso utilizado para purificar los líquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullición. y condensar los vapores que se desprenden durante la operación. Destilación.. pero debes saber que además.

Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador. 5. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia sólida a su estado gaseoso sin que pase por el estado líquido. Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables). Puede realizarse pasando del estado líquido al sólido mediante enfriamiento o evaporación de la solución. la sal común o cloruro de sodio. que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica. Tubo refrigerante. . Matraz de fondo redondo. 3. 2. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. Aparato simple de destilación En el esquema ubicado más adelante se puede observar un aparato de destilación simple básico el cual será empleado en la practica. Sublimación. Se recoge en un vaso de precipitado. PREGUNTAS GENERADORAS: 19 Manual de prácticas del laboratorio Química. o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. porque no se calienta mucho el líquido. el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. proporciona calor a la mezcla a destilar. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior. Para saber si la temperatura es la real. para que el tubo permanezca lleno con agua. 7. u otro recipiente. 6. Mechero.Por la ciencia para bien del hombre Cristalización. 4. ya sea el azúcar o sacarosa. 1. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.

.. dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. 20 Manual de prácticas del laboratorio Química.. siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termómetro.¿Qué es una mezcla homogénea? Menciona métodos para la separación de los componentes de las mezclas homogéneas.¿Para qué se utiliza el método de destilación en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilación forme parte del proceso de elaboración.Por la ciencia para bien del hombre 1. cuando el volumen de líquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml. 2. Anotar la temperatura observada Posteriormente. Cuidar que la temperatura no rebase los 78ºC (para lograrlo. puede retirarse a ratos el mechero). Observar cómo es que el etanol en forma de vapor pasa a través del refrigerante. Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solución a proceso de destilación (ebullición) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectará el destilado. NOTA: precaución con la flama y el alcohol. MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metálica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termómetro PROCEDIMIENTO: • • • Tubo refrigerante Tapón 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial) • • • • • Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba. Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo líquido es agua mediante su olor y sabor.

Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el método de destilación para separar las mezclas heterogéneas. conforme a su punto de ebullición. La sustancia que alcance primero su punto de ebullición será la que se destile primero. EXPLICACIÓN: Este método esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullición. EXTENSIÓN: Está practica también se puede separando una mezcla heterogéneo por el método de magnetismo. en este caso la primera en destilarse será el alcohol ya que este tiene un punto de ebullición de 78ºC a comparación del punto de ebullición del agua que es de 98º C. PREGUNTAS GUÍA: 1. ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullición diferente. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imán por encima de esta.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la separación de ambas sustancias. .. Realizar las conclusiones en base a lo observado.¿Cuál es la sustancia que tiene menor punto de ebullición? ¿Cómo te diste cuenta de eso? 21 Manual de prácticas del laboratorio Química...¿Cuál es la sustancia que tiene mayor punto de ebullición? ¿De qué forma llegaste a esta conclusión? 3. así se observara cómo se pegan al imán partículas negras las cuales contienen óxido de hierro.¿Qué fenómenos físicos observaste? 2.

COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea. cromatografía.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www. también indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda. .htm 22 Manual de prácticas del laboratorio Química.wikipedia..panreac. magnetismo) y homogéneas (destilación... cristalización. Se sugiere especificar los métodos de separación para mezclas heterogéneas (decantación.. solubilidad.com/./practicas/practicas22. extracción) al fin de facilitar su aprendizaje. BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.Investiga algunos otros métodos para la separación de mezclas y realiza una descripción detallada de ellos. filtración. identifica los materiales de laboratorio.Por la ciencia para bien del hombre 4.En el siguiente diagrama de un aparato de destilación simple. 5.

Por la ciencia para bien del hombre 23 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

.Por la ciencia para bien del hombre BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA 24 Manual de prácticas del laboratorio Química.

1) como paso previo a su identificación.Mezclas. Tema 1.1. arrastradas por un disolvente en movimiento.La clasificación de las sustancias.. a través de un medio poroso.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Cromatografía: separación de mezclas”..-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. PROPÓSITOS. médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig.Que los alumnos. 1. compuestos y elementos. 2. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Representa las mezclas a través del modelo cinético molecular • Distingue las mezclas de los compuestos en términos de composición y pureza FUNDAMENTO TEÓRICO: Los biólogos. Se va a aplicar esta técnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial. La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas. compuestos y elementos químicos..-Determinen si algunos líquidos son o no mezclas. aplicando la técnica de cromatografía y diferencien mezclas de compuestos. 3. Subtema 1. Materia Mezclas heterogéneas (composición variable) Por medios físicos Materia homogénea Mezclas homogéneas soluciones Por medios físicos Sustancias puras (composición fija) Por medios químicos Figura 1 Compuestos Elementos 25 Manual de prácticas del laboratorio Química. .Conozcan la técnica de cromatografía para separar los componentes de una tinta comercial..

vierte alcohol hasta una altura de 1cm. • Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira. • Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. Procura que sea intensa. pero que no ocupe mucho espacio. a unos 2cm del borde. aproximadamente.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo –sin tinta – de una hoja de periódico) Rotuladores o bolígrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. • Sitúa la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol. . PROCEDIMIENTO: • Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. • En el fondo del vaso. ¿Qué diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. ¿Qué son las mezclas? 2. pero la mancha fuera de él. • Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. • Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira. ¿Qué es la cromatografía y en que se basa? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 26 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Marcadores de color rojo. no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. Tizas cuadradas (no sirven las redondas). También se pueden usar pinturas de colores y una regla. EXTENSIÓN: En caso de no contar con los materiales antes señalados. se anexa otra opción para realizar el experimento. por no ser un material poroso. la hoja de cuaderno. negro y verde claro. Si lo deseas. no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. • Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la separación de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua. • Una vez más. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Separación de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. Tapas de frascos. . EXPLICACIÓN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos. así descubrirás los pigmentos que los componen. repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas. los cuales fueron separados mediante la técnica de cromatografía. marrón. deben ser de plástico ( también pueden usarse Placas Petri). Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta. al cabo de un rato se ven franjas de colores. pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. ¡Que no estén secos! Se necesitan cuatro marcadores.Por la ciencia para bien del hombre Como no todos son arrastrados con la misma velocidad. 27 Manual de prácticas del laboratorio Química. MATERIAL. De la misma manera.

en la tiza. • Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua). El líquido irá subiendo.¿Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta. Pida al alumno que reporte la actividad. cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm. simplemente se deben moler unas hojas de espinaca. • Haz 4 dibujos en tu cuaderno.. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. de pie. durante unos 10 a 20 segundos..Menciona utilidades o usos de la cromatografía. con el extremo donde están los puntos. 2. • Hay que pintar un punto con el marcador verde. ¡No te olvides de qué punto corresponde a cada color! • Pon la tiza.5 cm.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento. . disolviendo con algo de alcohol medicinal. uno de cada cara.¿Qué colores estás seguro de que sean mezcla? 5. Deja el marcador puesto en el punto.edu. • Como quedan 3 caras libres.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4..¿Por qué crees que unos colores suben más que otros? 6. menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio químico.. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma 28 Manual de prácticas del laboratorio Química. etc PREGUNTAS GUÍA: 1. dentro de la placa. haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan.htm Comente con el grupo la presente actividad. 4. El líquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba..javeriana. Haz otros cuatro cuando el líquido llegue al final. a una distancia del extremo de 1. • Se usa una placa y una tiza. en el alcohol o agua.Además del agua.¿Crees que la técnica de la cromatografía es importante? ¿Por qué? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.. Se Obtendrán unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos. 3. para que se empape bien la tiza.

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología... Chávez Romero.. S. México D. Biblia de Física y Química..uag. Pp.mx/edmedia/material/funquim/tema02.cienciafacil.com/ • León de la cruz. Primera edición.pdf Vínculos para el alumno: • http://es.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: • Guerra Araiza. Sistema educativo visual. 992 Vínculos para el profesor: • www. 2003.textoscientificos. .wikipedia.H.A.com/quimica/cromatografia • http://genesis.uag.F. Dirección de Comunicación Social UNAM • http://www.org/wiki/Cromatografía • http://genesis.mx/edmedia/material/funquim/tema02.. A.pdf 29 Manual de prácticas del laboratorio Química. Editorial Letrarte. C. A. Cuaderno de experimentos para secundaria.

PROPÓSITOS. una reacción reversible.. FUNDAMENTO TEÓRICO: El agua es una sustancia común y es el líquido más abundante del planeta.Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades. (2) alta capacidad solvente. No obstante. Los iones son el resultado de la ionización de las moléculas de agua.. y (4) expansión luego del congelado.1: La clasificación de las sustancias 1. .Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Agua contra aceite”. 2.2: La tabla Periódica Subtema: 2.. solamente alrededor de 1 molécula de agua en 10 millones está ionizada en cualquier momento. compuestos y elementos Subtemas: 1. El agua es una sustancia especial. debido a que las moléculas de agua son muy estables. 3. 30 Manual de prácticas del laboratorio Química.Que los alumnos: 1.2: La estructura de los materiales Tema . se forman relativamente pocos iones. interacciones dipolo-dipolo con otras moléculas y iondipolo interacciones con iones.. le permite formar uniones hidrógeno con ciertas otras moléculas. El agua es una mezcla de moléculas (H2O) e iones (H3O+ y OH-). compuestos y elementos químicos. Sus propiedades únicas son debidas a que siendo su molécula altamente polar.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. Tema 1: Mezclas. (3) propiedades termales.2: Como se unen los átomos Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identificar en una disolución sus componentes. (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico • Reconocer que a nivel atómico las fuerzas eléctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los átomos y a las moléculas • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente.Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas. Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos.Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogéneas. Las propiedades únicas del agua incluyen: (1) alta tensión superficial.. 4.

¿Qué es una mezcla heterogénea? 2. • Observa que es lo que sucede y descríbelo con tus propias palabras.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. . REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina PROCEDIMIENTO: • Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas). ¿Cuáles son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. ¿Qué propiedades tiene el agua y cuál es su estructura molecular? 3. • Observa lo que sucede • Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico • Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina. 31 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso. MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plástico. • Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. o de igual forma toma el aceite con el popote.

. EXTENSIÓN.. No hay sugerencias en cuanto a la extensión o variantes de este experimento. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. En realidad tratan de empujarse mutuamente. Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las débiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente. las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua.¿Qué ocurriría si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prácticas del laboratorio Química..¿Qué se forma cuando agregas alcohol al agua? Y ¿Cuándo agregas aceite? 3. evitando entonces que el soluto se mueva entre las moléculas de agua. . Las substancias no polares son prácticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las moléculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las moléculas de agua (superando su enlace hidrógeno). Como el agua es más pesada que el aceite. Las moléculas de agua y alcohol se atraen. EXPLICACIÓN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí. Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias también polares.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la formación de una mezcla heterogénea. Las moléculas de alcohol y agua forman una solución.¿Por qué el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2. PREGUNTAS GUIAS: 1. así como una solución homogénea de alcohol y agua. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de una mezcla heterogénea de agua y aceite.

.edu.. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla..org/wiki/Molécula • http://www.¿Qué tipo de uniones presentan estás sustancias? 5. átomos o elementos que se dan en la presente práctica.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.unne.javeriana.Desarrolla los modelos de moléculas.edu. • Pida al alumno que reporte la actividad.wikipedia. iones.puc.htm • http://fai.htm • Comente con el grupo la presente actividad.htm 33 Manual de prácticas del laboratorio Química.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.cl/quimica/agua/estructura.Por la ciencia para bien del hombre 4. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.

para la formación de olas pequeñas.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. Esa superficie se forma por una combinación de atracción gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las moléculas del líquido. compuestos y elementos químicos. 1. 2. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico. o sea tienen una superficie cuya forma no está determinada por la forma del recipiente que lo contiene. ¿Qué es la tensión superficial? 2.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 3 “Bandeja de burbujas”. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los líquidos actúa una fuerza que no está presente en el interior de los líquidos (salvo que haya burbujas en el interior)..Determinen las propiedades químicas de la materia especialmente los líquidos y las relacionará con la estructura molecular de los mismos. Aunque relativamente pequeña. PROPÓSITOS. Tema 1: Mezclas. por eso llamada "tensión superficial".2. para la formación de burbujas.Se relacionen con las propiedades químicas y físicas de la materia especialmente los líquidos y con la estructura responsable de éstas.Que los alumnos: 1.. FUNDAMENTO TEÓRICO: Tanto los gases como los líquidos son fluidos. compuestos y elementos Subtema: 1. 3. • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. .. PREGUNTAS GENERADORAS. pero los líquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre". 34 Manual de prácticas del laboratorio Química. esta fuerza es determinante para muchos procesos biológicos.. Describa a que se debe la tensión superficial de los líquidos Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. etc.

ya que las burbujas son más consistentes cuando el asa es muy circular. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la formación de burbujas como resultado de la tensión superficial entre las moléculas de agua. bandeja de servicio. agita el asa. . • Llenar la bandeja con la solución y sumergir en ésta el asa. tan circular como sea posible. • Envolver todo el aro con hilo. y dejar además un extremo largo para manejar el asa. • Entonces. etc.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabón lava-trastes líquido PROCEDIMIENTO: • Preparar una solución de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de líquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. o de preferencia una semana.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de diámetro (plato. de esta forma el hilo absorberá la solución haciendo más fácil su uso. inclinar el asa hacia ti hasta que esté casi vertical y levántala de la bandeja. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 35 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Formar con el alambre un asa circular. Las burbujas duran más si se deja esta solución reposar por al menos un día.

El jabón reduce dicha tensión y permite a la película formarse..¿Por qué el agua sola no forma burbujas? 2. Para algunos efectos.. pero no hacia arriba. de ahí que el líquido esté "cohesionado". Normalmente. horizontalmente.htm • Comente con el grupo la presente actividad.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt. porque no hay moléculas encima de la superficie. es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero. Cuando hay una superficie. y hacia abajo. las moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados. Las moléculas de un líquido se atraen entre sí.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.edu. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. por ejemplo).Describe lo que está sucediendo con utilizando un modelo molecular.wikipedia.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de grandes burbujas de agua. Ella explica también la formación de burbujas. De este modo. • Pida al alumno que reporte la actividad.javeriana. esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial? 3. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste. PREGUNTAS GUÍA: 1.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension. la tensión superficial hace imposible la formación de películas (estirar el agua)..htm 36 Manual de prácticas del laboratorio Química. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. . BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.ufl. EXPLICACIÓN: Lo que está sucediendo sobre la fuerte atracción mutua de cada una de las moléculas de agua es conocido como tensión superficial.

.Por la ciencia para bien del hombre 37 Manual de prácticas del laboratorio Química.

¿Qué es la viscosidad? 2.. compuestos y elementos químicos.Determinen la viscosidad de diferentes líquidos y verifiquen si depende de algún factor.Se relacionen con otra propiedad de los líquidos y conozcan asimismo. más lenta es su velocidad de flujo. la estructura molecular de las sustancias analizadas 3. 1.¿Qué es la resistencia de un líquido viscoso? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores..1: Mezclas. Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 4 “Viscosidad”....Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. PROPÓSITOS. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No. por lo general. 38 Manual de prácticas del laboratorio Química.Que los alumnos.2: La estructura de los materiales APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico FUNDAMENTO TEÓRICO: La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante. 4. . cuanto mayor es la viscosidad.. compuestos y elementos Subtema 1.. La viscosidad de un líquido está relacionada con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares). por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles..¿Qué es la fluidez? 3. 2.

shampoo. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el líquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento. miel y clara de huevo • Observar la caída de los líquidos • Repetir todo pero ahora darle más inclinación a la taza • • • • • • • b) Flujo a través de un tubo. • Agregar un poco de miel a una taza • Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza • Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua. alcohol. hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prácticas del laboratorio Química. .Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rígido Agua Reloj con cronómetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un balín Regla Marcador negro Navaja de precisión Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir líquidos.

de la miel.¿Qué es la Viscosidad? 2. alcohol.La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura .Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricación del viscosímetro de bola. Se puede usar atole a diferentes concentraciones.¿Qué significa resistencia de un líquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. • Hacer una tabla con los resultados. PREGUNTAS GUÍA. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: . de distancia sobre un popote transparente y rígido (Véase la figura). yogurt. 40 Manual de prácticas del laboratorio Química.. • Tapar con plastilina la parte inferior del popote. • Repetir el experimento con aceite de cocina.¿Cómo varía la viscosidad en función de la temperatura? 4. 1.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. . del aceite de coco.edu..htm • Relacionar los conceptos teóricos que apliquen a la presente actividad.Describe la composición química del agua. • Hacer marcas de un centímetro hasta cubrir 10cm.La viscosidad depende de la composición química .¿Qué es la fluidez y velocidad de flujo? 5.. agua. • Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente. la clara de huevo 3. aceite para bebé y glicerina... • Colocar miel dentro del popote transparente. miel y clara de huevo. • Dejar caer un balín dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo.La viscosidad es observable y medible .javeriana.

org/wiki/Viscosidad 41 Manual de prácticas del laboratorio Química. Pida al alumno que reporte la actividad.wikipedia.Por la ciencia para bien del hombre • • Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma. . BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.

calorífica y luminosa especialmente. El tipo de radiación emitida dependerá de la diferencia de energía entre los estados excitados y el fundamental. que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energía y por lo tanto a una serie de estados excitados. Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. es decir los diferentes orbitales. En la práctica excitamos los átomos por calor y emiten radiación. los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cómo éstas. La consecución de “volver al equilibrio” se puede realizar a través de choques moleculares (pérdida de energía en forma de calor) o. .. E=h·ν 42 Manual de prácticas del laboratorio Química..Revisen los diferentes niveles energéticos en que puede encontrarse un electrón en un átomo.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 5 “Emisión atómica en llama”. a través de la emisión de radiación. son aprovechadas para el diseño de diversos materiales 2.1: Estructura y organización de la información física y química en la tabla periódica APRENDIZAJES ESPERADOS: • Describe las características generales de algunos elementos químicos de la tabla periódica FUNDAMENTO TEÓRICO: Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos de energía. también lo serán las radiaciones emitidas en su desactivación.-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla periódica. Tema 1: Mezclas. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento químico.. así como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos.Reconozcan un fenómeno que exprese los niveles energéticos de un átomo y las transiciones de los electrones en los mismos. PROPÓSITOS.2: Estructura de los materiales *Organización de los electrones en el átomo Tema 2: La Tabla Periódica Subtema: 2.Que los alumnos. 1. compuestos y elementos Subtema: 1. Estos estados poseen unas energías determinadas y características de cada sustancia. y de acuerdo con la ley de Planck. 3.

que puede considerarse como su “huella dactilar” y permite por tanto su identificación. . 458 m/s (por comodidad se utiliza 3.62 10-34 J s) ν = frecuencia Como además tenemos: ν=c/λ λ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299... 43 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Qué es el estado excitado de un átomo? 2.¿Qué es el espectro de emisión? 3. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. su frecuencia. (6.Por la ciencia para bien del hombre E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental h = Constante de Planck.792.0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión. Cada radiación emitida tiene su energía.. ya que las transiciones electrónicas coinciden en la región Visible del espectro electromagnético y según el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2).¿Cuál es la historia del modelo atómico? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1).

tomar una asada de esta solución y luego colocarla a la flama del mechero (fig. cuando se haya apagado el anterior. Fig. 1 Fig. 2). Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignición. • Observar y apuntar los colores de la llama al añadir cada uno de estos compuestos.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cápsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio Ácido Bórico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: • Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cápsula de porcelana • Se añaden 4 ó 5ml de metanol • Con precaución se acerca una llama y se incendia el contenido de la cápsula (fig. . 1) o bien. 2 44 Manual de prácticas del laboratorio Química.

EXTENSIÓN Esta práctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo. d) Si no se dispone de algún reactivo. puede sustituirse por otra sal. . PREGUNTAS GUÍA: 1. • Esta práctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y. b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama. o bien resulta caro. este hecho permite identificar al ion presente en la sal expuesta. consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol. emplear pequeñas cantidades de reactivos. en un tubo de ensaye.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. 45 Manual de prácticas del laboratorio Química. absorbió una determinada cantidad de energía que después fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color característico (“huella dactilar”). ¿Qué se conoce como estado de excitación? 3. Representa el modelo atómico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilación. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta práctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (véase tabla 2) EXPLICACIÓN: Cada sustancia expuesta a la flama. 2. Se ha comentado que una sustancia puede tener “estados excitados” (en plural). Describe el desarrollo del modelo atómico a lo largo de los años. mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol. ¿Cómo explicarías que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. c) Para la demostración. con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero.

javeriana.rieoei.cnice.edu.htm • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.educaplus.Por la ciencia para bien del hombre • Comente con el grupo la presente actividad.org/sp2002/index_sp.mec.org/expe/1837DimaV2.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.pdf • http://concurso.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.htm • http://www. . • Pida al alumno que reporte la actividad.mec.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.cnice. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Una experiencia de aula para la enseñanza del concepto de modelo atómico en 8º EGB http://www.php • http://concurso.htm 46 Manual de prácticas del laboratorio Química. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.

Por la ciencia para bien del hombre

BLOQUE III LA TRANSFORMACIÓN DE LOS MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA

47 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “La lámpara de Aladino” PROPÓSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas, sus principales características y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Tema 1: La reacción química Subtema 1.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- ¿Qué es una reacción química? 2.- ¿Qué componentes tiene una reacción? 3.- ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 4.- ¿Qué es un catalizador? 5-. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

FUNDAMENTO TEÓRICO: Una reacción química es una forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reacción). Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total. 48 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Los criterios termodinámicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista práctico, ya que no proporcionan información alguna sobre el tiempo que tardará en producirse un fenómeno. Para caracterizar una reacción química de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genérico: aA + bB cC + dD La velocidad de reacción depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones químicas no se producen en un sólo paso, sino que transcurren a través de una serie de procesos químicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad específica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de té REACTIVOS: Peróxido de Hidrógeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI

PROCEDIMIENTO: • Obtener una larga botella opaca y un tapón o tapa de ajuste • Agrega de 30-50ml de peróxido de Hidrógeno al 30% .SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERÓXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS • Remover el té de la bolsa y rellénalo con ¼ de cucharada de Yoduro de potasio sólido. • Atar seguramente la bolsa de té con su cuerda. • Colocar la bolsa de té dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. • Cuando esté listo para desarrollar la demostración, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una dirección segura. • En unos pocos segundos habrá una reacción exotérmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa

Bolsa de té con KI

49 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aquí deben ir los 30-50 ml de peróxido.

Por la ciencia para bien del hombre

RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIÓN: La reacción exotérmica en la botella producirá una gran cantidad de oxígeno, gas y vapor de agua que formarán una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reacción Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. No hay recomendaciones de extensión ni variaciones en esta práctica. PREGUNTAS GUÍA: 1.- ¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.- ¿Cuál es más estable: la molécula de peróxido de Hidrógeno o la molécula de agua? ¿Por qué? 3.- ¿Qué es un catalizador? 4.- ¿Qué es la estructura del peróxido de Hidrógeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reacción que ocurre en este experimento 6.- La reacción efectuada ¿de qué orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el peróxido de Hidrógeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. 50 Manual de prácticas del laboratorio Química.

prenhall.cdc.edu. • • BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. asimismo que dé respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ 51 Manual de prácticas del laboratorio Química.atsdr.html • http://www. Pida al alumno que reporte la actividad. c) La botella que contenga el peróxido debe ser LO MÁS LARGA POSIBLE.youtube. Comente con el grupo la presente actividad. además puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm • http://cwx. d) Si se piensa que el alumno no está preparado para manejar esta actividad.Por la ciencia para bien del hombre b) Si se utiliza Peróxido de Hidrógeno al 3% se tendrá una reacción menos intensa.javeriana.html • http://www. el maestro puede realizarla de manera demostrativa.mec. .cnice.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.

Por la ciencia para bien del hombre 52 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categorías: Los cambios físicos. 2. como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidación del hierro..1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 5. . 53 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Pelar un huevo con Vinagre” PROPÓSITOS. ¿Qué es una reacción química? 3. que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas. 1. los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. como en el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. sus principales características y sus representaciones. La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía. Tema 1: La reacción química Subtema 1. experimentalmente. Desde los seres vivos hasta las montañas o las estrellas. todo obedece a una dinámica de cambio. ¿Qué componentes tiene una reacción? 4. FUNDAMENTO TEÓRICO: En el Universo todo está sometido a una evolución permanente..Que los alumnos.Determinen. que llevan implícita una transformación de la estructura atómico-molecular. ¿Qué es un catalizador? 6. Los cambios químicos.

y la reacción consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. MATERIAL: Huevo crudo. la distinción entre ambas categorías no siempre resulta evidente y los estudios de los fenómenos físicos y químicos se superponen con frecuencia. .) 48 54 Manual de prácticas del laboratorio Química. Los cambios químicos ocurren mediante la existencia de reacciones químicas. para originar 2 moléculas de yoduro de hidrógeno. también en estado gaseoso. colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre. tal es la situación de la disolución del cloruro de hidrógeno en agua. Una reacción muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrógeno gaseoso para producir yoduro de hidrógeno. • Colocar la tapa al frasco. escribiremos la reacción mediante: H-H+I-I — 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodoyodo (1—1). Para averiguar los enlaces rotos y formados. Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: • Llenar el frasco con vinagre blanco. • Comprobara lo que le ocurre al huevo después de 24 y horas (No sacudir el frasco.Por la ciencia para bien del hombre A veces. cada una de las cuales con un enlace hidrógeno-yodo (H—I). pudiéndose definir una reacción química como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenación de sus átomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formación de otros nuevos en los productos. pudiéndose expresar la reacción química de la siguiente forma: H2 + I2 — 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reacción son compuestos de naturaleza covalente. • Con cuidado de no romperlo.

La reacción efectuada ¿de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.mec. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas hasta que la cáscara se disuelva por completo.html • http://www. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas. se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono. EXTENSIÓN: No hay más sugerencias al respecto.htm • Comente con el grupo la presente actividad.edu. Cuando el vinagre.html 55 Manual de prácticas del laboratorio Química. además puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales..javeriana..co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174. PREGUNTAS GUÍA: 1.prenhall.atsdr. es decir. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. • Pida al alumno que reporte la actividad.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.cdc.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observación de los cambios físicos y químicos a un huevo mediante su exposición a un ácido. EXPLICACIÓN: La cáscara de los huevos está compuesta de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético.¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.cnice. la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior. el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo.Escribe la reacción que ocurre en este experimento 3. . BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • http://cwx..

html BLOQUE IV 56 Manual de prácticas del laboratorio Química. .colegiosandiego.youtube.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones.com/teoria.Por la ciencia para bien del hombre • http://www.

57 Manual de prácticas del laboratorio Química. .Por la ciencia para bien del hombre LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES.

Reaccionan con algunos metales como el Zn.(ac) + Na+ (ac) Es decir. . 58 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Aprovechará las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificación más eficiente y rápida de los ácidos y bases. Fe. H2O HCl H+ (ac) + Cl. 2. FUNDAMENTO TEÓRICO. para producir H2(g) Propiedades de las bases Sabor amargo Tiñen el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad. química y farmacéutica. Subtemas 1.Comprenderá que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos químicos de utilidad alimenticia. un ácido es aquél que en solución acuosa libera iones hidrógeno y una base aquella que libera iones hidroxilo.. “Identificación de las propiedades ácidobásicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada”. Mg... 1. H2O NaOH OH..Que los alumnos.Aprenderá a distinguir la naturaleza ácida o básica de sustancias de uso común con ayuda de un indicador.Ácidos y bases. Propiedades de los ácidos Sabor agrio Tiñen el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos..Modelo de ácidos y bases.. Tema 1. PROPÓSITOS.(ac) Y a una base como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-)”.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1.2.1.Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana. En 1883 Arrhenius definió a un ácido como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)”. 1. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un ácido y una base. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Aplicará su conocimiento para clasificar diversas sustancias como ácidos o bases basándose en sus propiedades.

_______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesión I.¿Cómo identificas los ácidos y las bases? 3. 6 vasos desechables trasparentes. ¿Cuáles consideras que son básicos y cuales ácidos? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. Sin embargo. tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis.. Cinta adhesiva para etiquetar. existen otras definiciones más amplias de lo que es un ácido y una base. Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de ácidos y bases son limitadas en el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. Refresco de toronja. 10 . Sesión II. 5 goteros. Jugo de limón.Por la ciencia para bien del hombre Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad. Aspirina en polvo. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. . Mechero o estufa. Jabón (barra o en polvo disuelto en agua). 1 recipiente para hervir.¿Cuál es la utilidad de los ácidos y bases en la vida cotidiana? 2. REACTIVOS: Sesión I. Leche.De los alimentos que consumes diariamente. Tripié y tela de asbesto (sólo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa. Sesión II.12 hojas de col morada.. 59 Manual de prácticas del laboratorio Química. 6 vasos desechables. Antiácido (Melox). Sustancias de la sesión I. 1 cuchara.

colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color. • Enfriar al chorro del agua.PROCEDIMIENTO: Sesión I. • Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. refresco de toronja y la leche. antiácido. • Vaciar el líquido obtenido en el frasco de vidrio. • Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. • Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. aspirina disuelta en agua. vinagre. refresco de toronja. • Con ayuda del gotero. Sesión II. Resultados: cambios de color Jabón: sustancia básica Vinagre: sustancia ácida . aspirina disuelta en agua. • Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias. leche y jabón. • Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. • Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limón.

EXPLICACIÓN: Una de las propiedades de los ácidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales. el extracto de col cambia totalmente a rojo. se vuelve rojo más intenso en presencia de limón y rojo-fiusha en presencia de aspirina. Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de ácidos (1-6) y bases (8-14). . Al adicionar sustancias ácidas. el colorante cambia a amarillo paja. de esta manera. clasificar las sustancias como ácidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: Ácidos Bases Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad. además.ANÁLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos. En el caso de sustancias básicas o alcalinas. ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio ácido y desde azul hasta amarillo en los medios básicos. pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez. Por esta razón se puede utilizar dicho extracto en la identificación de sustancias ácidas y básicas. ya que comenzará con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta más amarillo en las más alcalinas.

¿Qué cuidados se deben de tener cuando se trabaja con ácidos y bases? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. PREGUNTAS GUÍAS: 1. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de ácidos y bases. Explicar los conceptos de ácidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendió. Experimento 88: Prepara una solución indicadora. 110-111pp http://members. VanCleave.com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO %20SEMESTRE%20QUIMICA. Si no se cuenta con el extracto de col. EXTENSIÓN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS.htm ..Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica.¿En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre ácidos y bases? ¿Por qué? 3. así como el indicador naranjado de metilo. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con características ácidas. J. Editorial Limusa-Wiley.fortunecity.. el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica. (2007) Química para niños y jóvenes.¿Qué papel juega el extracto de col en la identificación de ácidos y bases? 2.. 101 experimentos superdivertidos. Primera edición.

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como un fenómeno normal en la naturaleza. en las reacciones de óxido reducción. es un proceso que todos conocemos.. decimos que se oxida. es la conversión de un metal en un compuesto metálico y alguna sustancia en su entorno. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: “Cuando un átomo.-Oxidación y reducción. o reacciones REDOX. • Tenga la idea clara de los conceptos químicos: oxidación. La pérdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidación. Subtema 2. Las reacciones REDOX. Tema 2. • Identifica algunos ejemplos de oxidación que se llevan a cabo en su entorno. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identifica la oxidación como un tipo de cambio químico. las reacciones de oxidación-reducción.. 2. Reacciones REDOX.La oxidación. • Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidación de la fibra de acero. decimos que se reduce. Oxidación y reducción: Dos conceptos muy importantes.Identifiquen las características del cambio químico. “Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria”· PROPÓSITOS. la manufactura.1. un tipo de cambio químico. La corrosión que se presenta en una batería.Que los alumnos: 1. ion o molécula adquiere una carga más positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas). .Práctica de laboratorio Nº 2. es el resultado de la reacción entre el acido sulfúrico y la abrazadera metálica. la acción de los blanqueadores y la respiración de los animales. se cuentan entre las reacciones químicas más comunes e importantes. así como su influencia en la vida diaria. Mientras que las reacciones ácido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H+). FUNDAMENTO TEÓRICO. Por su parte “Cuando un átomo. como en las terminales de una batería de automóvil. reducción y reacciones redox.. se consideran como reacciones de transferencia de electrones. La corrosión del hierro y otros metales. ion o molécula adquiere una carga más negativa (gana electrones). La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reducción. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. La producción de herrumbre (oxido de hierro) implica la reacción de oxigeno con hierro en presencia de agua.. la combustión de fósiles.

• Con el lápiz o marcador.¿En el enmohecimiento de los metales el color de oxidación será el mismo? 3. • Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el líquido que sea posible. dividir en cuatro partes lña servilleta y numerar cada sección.(Opción para agregar más preguntas) Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. pero mojado en agua. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. De vinagre PROCEDIMIENTO: • Cortar la fibra de acero en cuatro partes más o menos iguales. Sección 4: Trozo seco.. • Colocar la servilleta de papel sobre el plato..NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua. pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso. • Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Sección 1: trozo sin jabón y sumergido en vinagre. Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lápiz o marcador REACTIVOS 80 ml.¿En todas las reacciones químicas se lleva a cabo la REDOX? 2. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y después dejar reposar por 24 horas Sección 3 Sección 1 Sección 2 Servilleta Plato .. • Colocar un trozo de fibra de acero con jabón y otro sin jabón en el vinagre. • Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabón que sea posible. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabón. sin jabón. Sección 2: trozo con jabón y sumergido en vinagre. Sección 3: trozo sin jabón. Este será el testigo.

las piezas remojadas en vinagre se habrán oxidado y el trozo que se mojó con agua y no contiene jabón apenas mostrará pequeñas señales de oxidación. EXPLICACIÓN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxígeno del aire. 8 hrs. 10 hrs. Trozo sin jabón y sumergido en vinagre Trozo con jabón y sumergido en vinagre Trozo sin jabón y mojado en agua Trozo seco. sin jabón. ( Que será el testigo o control) Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabón que se ha sumergido en vinagre muestra señales de oxidación después de diez minutos. El óxido de hierro que se forma es de color 4 hrs. En el control o testigo no se observa ningún cambio. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento.Sección 4 ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. el jabón ayuda a evitar que el aire toque el hierro. . se oxidará la pieza que tiene jabón y que se ha rempujado en vinagre. 6 hrs. Después de 24 horas. trascurrida una hora. El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxígeno se combinen.

.¿Qué elementos están involucrados en la reacción? 2. J.café rojizo. pero cuando los diferentes metales se oxidan.¿Qué elemento es el que se oxida y cuál es el que se reduce? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidación. Editorial Limusa-Wiley. PREGUNTAS GUÍA: 1. Casi siempre se piensa que el óxido es de este color. (2007) Química para niños y jóvenes. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: VanCleave.. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para esta práctica. 108-109pp . 101 Experimentos superdivetidos. Explicar los conceptos de oxidación y reducción. combinándose con oxígeno se forman otros colores. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación. Primera edición.

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BLOQUE V QUÍMICA Y TECNOLOGÍA .

. diseñen experimentos. . la mayor parte de los polímeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. son también polímeros naturales importantes.Práctica de laboratorio Nº 1 “Fabricación de un Polímero” PROPÓSITOS. y se emplean para hacer telas y papel. proteína del pelo de las ovejas. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas. elaboren generalizaciones y modelos. Tema 1. es otro ejemplo. • Relaciona las condiciones de la reacción química con las propiedades macróscopicas del producto.¿Cómo se sintetiza un material elástico? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona las propiedades macroscópicas de un material o sustancia con su estructura microscópica. • Analiza qué materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. algunas más se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. Propongan hipótesis. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros.. 2. Sin embargo. • Explica cómo diferentes procesos de transformación originan diferentes materiales. interpreten resultados. formado por fibras de celulosas. Algunas parecen fideos. identifiquen variables. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. La lana. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas. otras tienen ramificaciones.Apliquen diferentes metodologías de investigación.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno.. FUNDAMENTO TEÓRICO.Que los alumnos: 1.. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el algodón.

¿En caso de que al mezclarse los dos polímeros resultara un material nuevo. Agita para que se disuelva. • En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y añade agua hasta la mitad del vaso. Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. -Colorante alimenticio. PROCEDIMIENTO: • En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y añade un poco de agua (más o menos la misma cantidad). _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plástico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinílico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) . • Añade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla. Al terminar debes lavarte bien las manos. ¿qué ocurre? • Introdúcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. • Con tus manos. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca. -Vinagre. haz una bola y déjala botar. cómo crees que sea su consistencia? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. en caso de ser necesario calienta la solución para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato.. • Vierte una cucharadita de la disolución de perborato sobre la disolución de cola blanca.Perborato de sodio o Borato de Sodio..¿Qué crees que suceda al combinar dos polímeros diferentes? 2. ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Muévelo con la cuchara. • Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Agregar colorante Tomar 1cda. Y agregarla a Cola + agua + agitación Agua + perborato Cola + agua + agitación .

anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinílico Borato de Sódio Mezcla de ambos Mezcla de ambos en vinagre OBSERVACIONES. tal como se muestra la imagen. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes.ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla. En este experimento se conseguirá. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones químicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. partiendo de materiales cotidianos. un polímero con nuevas propiedades. . obtener un nuevo material.

BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Documento electrónico: Gómez M. Si hace falta puede añadirse más disolución de perborato. se solidificó. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 . sus moléculas formarán enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinílicas.A.. http://centros5. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para variaciones o extensión de la práctica.¿Qué crees que suceda al añadir distintas proporciones de adhesivo vinílico y agua? 4. o permaneció viscoso? 3.mec.. lo que origina que se forme un polímero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polímero inicial..htm.¿Qué ocurre después de haber sumergido el polímero en el vinagre. PREGUNTAS GUÍA: 1.¿Por qué el polímero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinación con otros reactivos? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polímeros y dar ejemplos de polímeros naturales. Fabrica un polímero.es/ies. Explicar que al combinar polímeros de perborato de sodio y el adhesivo vinílico.victoria. Explicar a los alumnos que deben tener precaución en no ingerir el polímero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa..pntic.kent/Rincon-C/Practica/PR-22.EXPLICACIÓN: Al mezclar la dilución de perborato sobre la dilución de adhesivo vinílico (cola blanca) se produce una reacción química y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa.¿Qué es un polímero? 2.

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• Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. busquen alternativas de solución. además de que no contaminan el medio ambiente. es decir. interpreten la información recopilada. 2. mezclando con hidróxido de sodio o sosa cáustica. diseñen experimentos. propongan hipótesis. se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) dando lugar a la lejía y al jabón. elaboren generalizaciones y modelos. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en día.. La saponificación es el proceso. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el baño personal. pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos. identifiquen variables.Se planteen preguntas. identifiquen situaciones problemáticas. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. En la industria. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. . pues no son productos biodegradables. FUNDAMENTO TEÓRICO: La Saponificación (del latín sapon que significa “jabón”). Sin embargo.Práctica de laboratorio Nº 2 “Elaboración de jabón” PROPÓSITOS. que en la industria se conoce como fabricación de jabón. los cuales son dañinos. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). son productos contaminantes que surgen como derivados del ácido sulfúrico (H2SO4) y cuyo nombre químico es el de alquilaril sulfonato de sodio.. interpreten resultados. el jabón se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa.Que los alumnos: 1. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes..Apliquen diferentes metodologías de investigación.

y mezclar bien con un agitador.¿Cuál crees que sea el mecanismo por el cual el jabón elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. corresponde a glicerina. Checar temp. . agregar la solución de hidróxido de sodio y agitar.) y enseguida agregar NaOH y agitar Enseguida agregar la fragancia. mezclar y reposar por 24hrs. -50 mL de aceite comestible. Guardar ésta en un frasco de vidrio de color ámbar con tapa de rosca para el siguiente experimento... -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: • En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termómetro verificar que el aceite no sobrepase los 45° C. • La capa inferior que se obtenga. • Agregar la fragancia. • Una vez caliente el aceite comestible. del aceite (45ºC máx. • Dejar reposar por 24 horas.¿De qué crees que están hechos los jabones? 2. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripié Tela de asbesto 1 Termómetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL REACTIVOS: -50 mL de solución de hidróxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada).

ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla. y la superior. la intermedia. éstas dos sustancias reaccionan combinándose. PREGUNTAS GUÍA: . y ya pasado un tiempo. constituida por jabón. Tener precaución con manipulación del hidróxido de sodio para realizar la solución. EXPLICACIÓN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal. Una vez calentada ésta mezcla. amarilla de aceite que no ha reaccionado. dando lugar a algunos compuestos. se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior.Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45° C. anota el aspecto. y las características principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1º 2º 3º OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: La reacción que ha tenido lugar es un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabón y glicerina. el jabón. ya que es corrosivo. entre ellos. semisólida. por que de lo contrario tendrá lugar a una reacción violenta y se derramara. que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada.

R. . ya que éste es corrosivo. Además que no se deberá calentar el aceite por más de 45° C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. La química y tú. A. ¿En que consiste el proceso de saponificación? 2. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Cortés. J. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaución en la manipulación del hidróxido de sodio.1. 20-22 pp.G. Tercera edición. ¿Qué materiales constituyen las capas que se formaron? 3. Fernández editores. Unidad 1. Shirásago. ¿Qué impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificación. México. (1997). Química Práctica.

de sabor dulce.. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental.Que los alumnos: 1. interpreten resultados. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol. ¿puede haber otras razones?"). por lo que es. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero. identifiquen variables. propongan hipótesis. ya que es deshidratante.Práctica de laboratorio Nº 3. la glicerina suavizará tu piel. “Elaboración de agua de rosas con glicerina”. pero no en aceites. 2. la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel. elaboren generalizaciones y modelos. lo que significa que absorbe el agua del aire.Apliquen diferentes metodologías de investigación. hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales.. A causa de esta cualidad higroscópica. Diluida en agua. Por otro lado. sin embargo. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel.Se planteen preguntas. diseñen experimentos. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina. y que tiene un punto de ebullición alto. La glicerina es también altamente "higroscópica". tomará humedad del aire y se convertirá. busquen alternativas de solución. identifiquen situaciones problemáticas. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos.. En resumen. que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista. la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). . con el tiempo. PROPÒSITOS. muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol. un buen disolvente. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. interpreten la información recopilada. FUNDAMENTO TEÓRICO: La glicerina es un líquido espeso. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. neutro. también. en un 80% de glicerina y un 20% de agua.

1 Frasco de color ámbar con etiqueta REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas PREGUNTAS GENERADORAS: 1. el cuál puede utilizarse para la elaboración de productos como lociones y cremas. con tapa de rosca). • Llenar el frasco color ámbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifícalo con una etiqueta.¿Por qué crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: • A partir de la glicerina obtenida en la elaboración de jabón medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes).La glicerina es un subproducto natural del proceso de la fabricación de jabón. • Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero.. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha. 50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas Mezclar ambas en el mortero Frasco ámbar .¿De dónde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores..

¿Por qué las aguas aromáticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos. EXTENSIÓN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con pétalos de rosas.ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla.-. y después se cubre con agua el espacio sobrante. y la mezcla se convierte en una solución humectante para la piel. es un proceso químico o físico? . y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 3. Para que los componentes de ésta solución se mantengan en condiciones favorables.-. se obtiene una solución diferente. y sensación de frescura permanecieron intactas. debidamente tapado. pero al mismo tiempo. la glicerina se combinó con el agua. PREGUNTAS GUÍA: 1. EXPLICACIÓN: Gracias a las propiedades de la glicerina. ¿De donde se obtiene la glicerina? 2. la glicerina brinda una mayor sensación de suavidad en la piel. se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de pétalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos ¿Qué percibes? OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina. Las propiedades del agua de rosas. es necesario colocarla en un frasco color ámbar. como la cualidad de ser altamente "higroscópica”.-. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado. tales como aroma. al adicionar el agua de rosas en el mortero. ¿El procedimiento que realizaste.

Tercera edición. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina. (1997). Comentar de qué están hechos los productos de aseo personal. Química Práctica. Shirásago. Unidad 1.G.htm. Fernández editores.soapyworld.COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. La química y tú. Cortés. Explicar cuáles son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. J.com/glicerina. ¿Qué es la glicerina? http://www. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. 20-22 pp. A. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 . Documento electrónico: Kaila Westerman.R. México.

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