UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA

PROYECTO DE SERVICIO SOCIAL OCT 2007- MAR 2008 MANUAL ELABORADO BAJO ASESORÍA Y SUPERVISIÓN DE: M.A. HILDA CECILIA ESCOBEDO CISNEROS. ALUMNAS: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ruth Romero Medrano 185885 Anel Cristina Ceceñas Zamora 192895 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 María Teresa Morales Prieto 192934 Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreola Romero 192965 Jennifer Ramírez Núñez 192967 Martha Adriana Martínez Olivas 192992

Por la ciencia para bien del hombre

Presentación.
El presente manual fue elaborado como parte del servicio social 2007-2008 de las autoras y está encaminado a facilitar el aprendizaje de la Química como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prácticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prácticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisión bibliográfica de los temas presentados en el Plan de Estudios para la Educación Secundaria 2006, así como la revisión y supervisión de la asesora. Luego estas prácticas fueron presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias básicas para actuar de manera responsable en la construcción de una sociedad mejor preparada para los retos del mañana.

2 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre

Introducción.
Las prácticas incluidas constan de los siguientes elementos: • Título y número de práctica, siendo éste último en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertence. • Propósito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. • Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno será capaz de entender una vez que realice la práctica. • Fundamento teórico, donde se proporciona una introducción al tema de la práctica y en el cual se brindan los conocimientos mínimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. • Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realización de una hipótesis, se induce el razonamiento y la predicción de resultados. • Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estén al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por éstos sin ningún riesgo. • Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. • Análisis de resultados, en el cual se sientan los parámetros que deben tomarse en cuenta durante la realización del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta sección también incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; éstas pueden estar basadas en la hipótesis planteada al inicio de la práctica así como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. • Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenómenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. • Explicación, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. • Extensión, la cual, en algunos casos brinda otra opción para realizar el experimento conservando los propósitos de la práctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. • Preguntas guía, las cuales el alumno contestará una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisión bibliográfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentación. • Comentarios y sugerencias didácticas, la cual está dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir más dinamismo en clase. • Bibliografía y links de interés, la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. 3 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre • Matriz de evaluación, que indica los parámetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar. Esperamos que este manual sea de provecho para los jóvenes y profesores y que asimismo, despierte el espíritu científico de los estudiantes. “Por la ciencia para bien del hombre” Las autoras.

4 Manual de prácticas del laboratorio Química.

5. La transformación de los materiales Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • Práctica 1. Pelar un huevo con vinagre Bloque IV. Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria Bloque V. Densidad • Práctica 3. Identificación de las propiedades ácido-básicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada • Práctica 2. Las características de los materiales. Elaboración de jabón • Práctica 3. 2. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química. Elaboración de agua de rosas con glicerina Bibliografía y links de interés 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84 5 Manual de prácticas del laboratorio Química. Fabricación de un polímero • Práctica 2. Por: Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreloa Romero 192965 • Práctica 1. La lámpara de Aladino • Práctica 2. La formación de nuevos materiales. Destilación Bloque II. Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • • • • • Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica 1. .Por la ciencia para bien del hombre Índice. Ciencia y Tecnología Por: Anel Ceceñas Zamora 192895 María Teresa Morales Prieto 192934 • Práctica 1. 4. 3. Cromatografía: separación de mezclas Agua contra aceite Bandeja de burbujas Viscosidad Emisión atómica en llama BLOQUE I 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 Bloque III. Por: Ruth Romero Medrano 185885 Jennifer Ramírez Núñez 192967 • Práctica 1. Bloque I. Ley de la conservación de la materia • Práctica 2.

Por la ciencia para bien del hombre LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES 6 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

. FUNDAMENTO TEÓRICO Ley de la conservación de la materia. la sustancia siempre seguirá siendo igual. y la pone a que se haga liquida. pero la materia en si no se puede destruir.Que los alumnos: 1. Los cambios en peso. químico francés. Fue elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1768. Reconocer que el conocimiento científico es tentativo y está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.Demuestren con la práctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. “la materia no se crea ni se destruye solo se transforma” Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794). APRENDIZAJES ESPERADOS • • • Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservación de la masa. En los cambios físicos.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Subtema 2.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Ley de la conservación de la materia”. considerado el fundador de la química moderna. que indican creación o destrucción de la materia. siempre han sido campo de estudio para los químicos. Ocupó 7 Manual de prácticas del laboratorio Química. Basándose en muchos experimentos de esta clase los químicos han llegado a la conclusión de que las transformaciones químicas. Uno de los propósitos del estudio de los cambios químicos y físicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia.. pero ésta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma. la forma y composición de la materia cambian. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permitió que la ciencia mejorara los mecanismos de investigación y de comprensión de los fenómenos naturales. PROPÓSITO. esta no cambia de propiedades ni características. Lavoisier nació el 26 de agosto de 1743 en París y estudió en el Instituto Mazarino. se modifica la forma física de la materia.-¿Qué se conserva durante el cambio?. . descubrió hechos y estableció las leyes fundamentales de la conservación de la materia..3. Tema 2. Cuando se congela el agua. Antonio Lavoisier.

¿Es común observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana?. sustancia que desprendían los materiales al arder. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la masa. Como dirigente de los campesinos. Lavoisier también investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno. . fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1776. Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos que se realizaron. Demostró que en una reacción química. la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción. el cual dice que la materia no se crea ni se destruye. 2.¿Estás de acuerdo con el principio de Lavoiser. Algunos de los experimentos más importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustión.Por la ciencia para bien del hombre diversos cargos públicos. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. MATERIALES: Matraz de destilación fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapón REACTIVOS: HNO3 8 Manual de prácticas del laboratorio Química. demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno.. La explicación de Lavoisier de la combustión reemplazó a la teoría del flogisto. miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791. PREGUNTAS GENERADORAS 1. Trató de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francés y en los métodos de producción agrícola.. sólo se transforma? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones. . líquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 9 Manual de prácticas del laboratorio Química. ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformación de la materia de un estado a otro (de sólido a líquido. tapón moneda NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que éste puede ocasionar daños.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: • • • • Colocar en el matraz de destilación fraccionada 50ml de HNO3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz. Introduzca una moneda y tape rápidamente la parte superior con un tapón.

gaseoso).es/. Así como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye sólo se transforma. 3.php personal.fisicanet.ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria. líquido. Colocando en un matraz la solución PbNO3.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (sólido. pasará al estado líquido produciendo una coloración azul formando el compuesto de nitrato de cobre ((Cu)NO3).com../medicionvolumen.. Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histórico al referir el contexto de la revolución de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarquía. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Para facilitar la comprensión de la ley de la conservación de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado.iddeo. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir. . PREGUNTAS GUÍAS 1.Explica por qué se desprendió una coloración naranja. se somete a calor.htm 10 Manual de prácticas del laboratorio Química. e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI. EXPLICACIÓN El cobre (Cu) en su estado sólido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (ácido nítrico).. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales.. así como la importancia de determinar los límites del sistema. Una vez que esté en su totalidad en el estado líquido se desprenderá una gas con una coloración anaranjada indicando que hay una formación de oxido nítrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio también puede ser demostrado con los reactivos PbNO3 y KI..Explica por qué se desprendió una coloración azul. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: http://www.¿Qué compuesto se formó al mezclar la moneda con el HNO3? 2.

Por la ciencia para bien del hombre 11 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

. Subtema 2. De manera brillante Arquímedes comprendió que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey. como científico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Arquímedes. Subtema 2.2. .Que los alumnos: 1.¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?.-¿Se pueden medir las propiedades de la materia?. ahora ya podía diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basándose en que una cantidad de plata ocupa más espacio que igual cantidad de oro. 2. Ahí se dio cuenta que el nivel del agua subía y se derramaba a los lados conforme él se sumergía. 12 Manual de prácticas del laboratorio Química...2. de parte del rey Herón de Siracusa... El rey sospechaba que además de oro se había utilizado plata y cobre. • Valora el papel de los instrumentos de medición en la construcción del conocimiento científico. el matemático griego Arquímedes recibió el encargo.Aprendan el significado del concepto de densidad. APRENDIZAJES ESPERADOS • Valora la importancia de la medición de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias. Al principio Arquímedes no logró dar con la respuesta en forma inmediata. Tema 2. pero un día reflexionando sobre el problema mientras se bañaba en una especie de tina encontró la respuesta. Arquímedes colocó la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontró que se derramaba más agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumergía. cambian sus propiedades. FUNDAMENTO TEÓRICO Un poco de historia. • Aprecia la importancia de los instrumentos de medición en la amplificación de nuestros sentidos • Identifica que al variar la concentración (porcentaje masa volumen) de una sustancia.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Densidad”· PROPÓSITOS.. En el año 250 AC. Tema 2.Identifiquen cual de las soluciones realizadas es más densa que la otra. sino una mezcla con algún otro metal. de determinar si un artesano lo había estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.

O dicho de otra forma. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes. Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. Si es un sólido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. más densa es la sustancia. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendrá una densidad de: 10g ÷ 2 cm3 = 5 g/cm3. La leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corrió desnudo por las calles de Grecia gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (La palabra griega que significa “Lo encontré”). Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha más masa que el aluminio. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa más espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo.Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano había estado estafando al rey. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Esto es así. un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo. ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. La densidad es una propiedad física de la materia que describe qué tan compacta es una sustancia. 1 gramo. la densidad describe cuán unidos están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto. el aceite entre otras. Pero ¿qué es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cuánta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. por que la densidad del plomo es mucho mayor. Muchos materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son 13 Manual de prácticas del laboratorio Química. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es sólida o líquida. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto. . Arquímedes había usado el concepto de densidad para exponer este fraude. Puedes realizar un sencillo experimento para que averigües cuál sustancia es más densa. el aluminio y el plomo son muy distintos. Además. debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. Quizás alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: ¿cuál tiene más masa. Mientras más unidas están las partículas individuales de una sustancia. Si es una sustancia sólida regular se mide el alto. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. te darás cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa. Hay sustancias más densas que otras. Como vez. el agua. El concepto de Densidad. Y si la sustancia es líquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. las medidas de la densidad son una vía útil para identificar las sustancias.

el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire frío que lo rodea y flota en el aire. Este hecho ocurre más comúnmente con gases y algunos líquidos y explica cómo funcionan los globos de aire caliente. Balanza 1 probeta de 50 ml .¿Por qué flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Por la ciencia para bien del hombre calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor. Cuando el aire dentro del globo se calienta.. su densidad disminuye. MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml 14 Manual de prácticas del laboratorio Química. este se expande y su densidad disminuye. El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25ºC: PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2..

(seguir agregando azúcar hasta que no se disuelva el azúcar). • Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). y agregar el colorante hasta lograr un color intenso. • Observar y anotar conclusiones. . • Adicionar 15 ml de éter en la misma probeta. (esto se debe realizar lentamente sin agitar). Vaciar 15 ml de esta solución en la probeta. 15 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre Agua Éter Colorante artificial del color según sea su preferencia REACTIVOS: Azúcar de mesa PROCEDIMIENTO • Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azúcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azúcar. Vaciar a la probeta Añadir éter Colorear el agua y también adicionarla Al final la probeta debe contener los dos líquidos y el azúcar.

. PREGUNTAS GUÍA: 1. 16 Manual de prácticas del laboratorio Química. EXTENSIÓN: Está practica también se puede hacer. Al vaciar éstas lentamente se observará que no se mezclan.. conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia. observar si flota o no en cada una de las soluciones.¿Cuál es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÀCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad. haciendo tres soluciones de agua con sal.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor densidad? 3. EXPLICACIÓN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciación respecto a la densidad de las sustancias. Realizar conclusiones en base a lo observado. una de ellas saturada. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta. esto será un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la práctica. colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo. la división de las distintas capas.¿Qué fenómenos se observaron? 2. otra semisaturada y otra insaturada. Explicar el concepto de densidad. . notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma.. las cuales se distinguirán por medio de la coloración.

uson.org/wiki/Densidad http://roble.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad. .Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.htm http://www.es/csoto/densidad.pdf Práctica de laboratorio Nº 3 “Destilación”· 17 Manual de prácticas del laboratorio Química.pdf http://www.pntic.ac.wikipedia.mec.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.fisica.tochtli.unibe.

. En un líquido es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica existente. esto facilita el cambio de fase líquido a gas. 18 Manual de prácticas del laboratorio Química.Aprendan el significado del concepto de destilación. • Diferencia mezclas homogéneas y heterogéneas y saber que método se debe aplicar para cada una de estas.. Es el proceso utilizado para purificar los líquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullición. • Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilación.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.Aprender un método para separar una mezcla homogénea. etc. plata y cobre. 2. La destilación es uno de tantos métodos que se emplean para la separación de las mezclas. Punto de ebullición. Mezcla homogénea. Destilación. Tema 2. pero debes saber que además. . Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fácilmente. En algunas ocasiones tenemos íntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algún liquido..Que los alumnos: 1. ni con el microscopio..Por la ciencia para bien del hombre PROPÓSITOS. se lleva disuelto al otro sólido. Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fácilmente.4. en el que otro no lo es. Mezcla heterogéneas.La diversidad de las sustancias. Ejemplo: el aire... y condensar los vapores que se desprenden durante la operación. Subtema 2. Ejemplos: agua con arena. Subtema 2. una ensalada. El sólido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el líquido que pase a través de él.4.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. APRENDIZAJES ESPERADOS • Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades físicas y sus métodos de separación. etc. Tema 2. el alcohol con agua.-La diversidad de las sustancias FUNDAMENTO TEÓRICO: Conceptos. tales como: Filtración. existen otros. yeso con agua.

Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables). 3. el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. PREGUNTAS GENERADORAS: 19 Manual de prácticas del laboratorio Química. que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica. 7. Puede realizarse pasando del estado líquido al sólido mediante enfriamiento o evaporación de la solución. Se recoge en un vaso de precipitado. proporciona calor a la mezcla a destilar. 2. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. Aparato simple de destilación En el esquema ubicado más adelante se puede observar un aparato de destilación simple básico el cual será empleado en la practica. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro. ya sea el azúcar o sacarosa. o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. para que el tubo permanezca lleno con agua. Mechero. Sublimación. 4. . porque no se calienta mucho el líquido. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia sólida a su estado gaseoso sin que pase por el estado líquido. Para saber si la temperatura es la real. Tubo refrigerante.Por la ciencia para bien del hombre Cristalización. Matraz de fondo redondo. u otro recipiente. 5. la sal común o cloruro de sodio. 1. 6.

Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo líquido es agua mediante su olor y sabor. puede retirarse a ratos el mechero). . Anotar la temperatura observada Posteriormente. dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. NOTA: precaución con la flama y el alcohol. 2. MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metálica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termómetro PROCEDIMIENTO: • • • Tubo refrigerante Tapón 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial) • • • • • Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba. siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termómetro. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solución a proceso de destilación (ebullición) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectará el destilado.¿Qué es una mezcla homogénea? Menciona métodos para la separación de los componentes de las mezclas homogéneas..¿Para qué se utiliza el método de destilación en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilación forme parte del proceso de elaboración. cuando el volumen de líquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml. Observar cómo es que el etanol en forma de vapor pasa a través del refrigerante. Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores..Por la ciencia para bien del hombre 1. 20 Manual de prácticas del laboratorio Química. Cuidar que la temperatura no rebase los 78ºC (para lograrlo.

Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la separación de ambas sustancias. ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullición diferente. así se observara cómo se pegan al imán partículas negras las cuales contienen óxido de hierro.¿Qué fenómenos físicos observaste? 2. conforme a su punto de ebullición.¿Cuál es la sustancia que tiene menor punto de ebullición? ¿Cómo te diste cuenta de eso? 21 Manual de prácticas del laboratorio Química. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imán por encima de esta.. ..¿Cuál es la sustancia que tiene mayor punto de ebullición? ¿De qué forma llegaste a esta conclusión? 3. en este caso la primera en destilarse será el alcohol ya que este tiene un punto de ebullición de 78ºC a comparación del punto de ebullición del agua que es de 98º C. Realizar las conclusiones en base a lo observado. EXPLICACIÓN: Este método esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullición. Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el método de destilación para separar las mezclas heterogéneas. EXTENSIÓN: Está practica también se puede separando una mezcla heterogéneo por el método de magnetismo. La sustancia que alcance primero su punto de ebullición será la que se destile primero.. PREGUNTAS GUÍA: 1.

solubilidad. extracción) al fin de facilitar su aprendizaje. BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es. identifica los materiales de laboratorio.Investiga algunos otros métodos para la separación de mezclas y realiza una descripción detallada de ellos.com/. magnetismo) y homogéneas (destilación.. 5. Se sugiere especificar los métodos de separación para mezclas heterogéneas (decantación.panreac./practicas/practicas22. .wikipedia. cristalización... cromatografía.htm 22 Manual de prácticas del laboratorio Química.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea.Por la ciencia para bien del hombre 4. también indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda. filtración..En el siguiente diagrama de un aparato de destilación simple.

Por la ciencia para bien del hombre 23 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

.Por la ciencia para bien del hombre BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA 24 Manual de prácticas del laboratorio Química.

-Determinen si algunos líquidos son o no mezclas. 1) como paso previo a su identificación.. arrastradas por un disolvente en movimiento. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Representa las mezclas a través del modelo cinético molecular • Distingue las mezclas de los compuestos en términos de composición y pureza FUNDAMENTO TEÓRICO: Los biólogos. Subtema 1.. Se va a aplicar esta técnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial.1.. Materia Mezclas heterogéneas (composición variable) Por medios físicos Materia homogénea Mezclas homogéneas soluciones Por medios físicos Sustancias puras (composición fija) Por medios químicos Figura 1 Compuestos Elementos 25 Manual de prácticas del laboratorio Química.Que los alumnos.La clasificación de las sustancias. a través de un medio poroso. aplicando la técnica de cromatografía y diferencien mezclas de compuestos. Tema 1. 2. La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas.-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas.. compuestos y elementos. médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig. compuestos y elementos químicos. PROPÓSITOS.Mezclas. .Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Cromatografía: separación de mezclas”. 3. 1.Conozcan la técnica de cromatografía para separar los componentes de una tinta comercial.

Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. PROCEDIMIENTO: • Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. vierte alcohol hasta una altura de 1cm. 26 Manual de prácticas del laboratorio Química. a unos 2cm del borde. • Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira. pero la mancha fuera de él. • Sitúa la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol. • Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira. ¿Qué son las mezclas? 2. Procura que sea intensa. pero que no ocupe mucho espacio. MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo –sin tinta – de una hoja de periódico) Rotuladores o bolígrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. aproximadamente. . ¿Qué es la cromatografía y en que se basa? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. • Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. • En el fondo del vaso. ¿Qué diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta.

marrón. no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. • Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. deben ser de plástico ( también pueden usarse Placas Petri). EXTENSIÓN: En caso de no contar con los materiales antes señalados. EXPLICACIÓN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos. . no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. al cabo de un rato se ven franjas de colores. MATERIAL. Marcadores de color rojo. ¡Que no estén secos! Se necesitan cuatro marcadores. la hoja de cuaderno.Por la ciencia para bien del hombre Como no todos son arrastrados con la misma velocidad. se anexa otra opción para realizar el experimento. los cuales fueron separados mediante la técnica de cromatografía. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Separación de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas. negro y verde claro. De la misma manera. Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la separación de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua. También se pueden usar pinturas de colores y una regla. Tapas de frascos. 27 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Una vez más. Tizas cuadradas (no sirven las redondas). Si lo deseas. pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. por no ser un material poroso. así descubrirás los pigmentos que los componen.

• Haz 4 dibujos en tu cuaderno.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO.¿Por qué crees que unos colores suben más que otros? 6. uno de cada cara.¿Qué colores estás seguro de que sean mezcla? 5. de pie.Menciona utilidades o usos de la cromatografía. en el alcohol o agua.htm Comente con el grupo la presente actividad. 2.. simplemente se deben moler unas hojas de espinaca. en la tiza. El líquido irá subiendo. disolviendo con algo de alcohol medicinal. 3.. con el extremo donde están los puntos.¿Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma 28 Manual de prácticas del laboratorio Química. durante unos 10 a 20 segundos.. dentro de la placa. . cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm..Además del agua.¿Crees que la técnica de la cromatografía es importante? ¿Por qué? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio químico. ¡No te olvides de qué punto corresponde a cada color! • Pon la tiza.javeriana. Pida al alumno que reporte la actividad.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. etc PREGUNTAS GUÍA: 1. a una distancia del extremo de 1..edu. • Como quedan 3 caras libres. • Se usa una placa y una tiza. haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan.5 cm.. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento. 4. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. El líquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba. • Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua). • Hay que pintar un punto con el marcador verde. Haz otros cuatro cuando el líquido llegue al final. Deja el marcador puesto en el punto. para que se empape bien la tiza. Se Obtendrán unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos.

Editorial Letrarte.A. A. S.uag.org/wiki/Cromatografía • http://genesis.F.mx/edmedia/material/funquim/tema02.textoscientificos. A. C.pdf Vínculos para el alumno: • http://es.mx/edmedia/material/funquim/tema02.wikipedia.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: • Guerra Araiza.pdf 29 Manual de prácticas del laboratorio Química. México D. 2003.cienciafacil. Chávez Romero. Dirección de Comunicación Social UNAM • http://www..com/quimica/cromatografia • http://genesis.uag.com/ • León de la cruz. 992 Vínculos para el profesor: • www.. .. Pp. Biblia de Física y Química. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.. Primera edición. Sistema educativo visual.. Cuaderno de experimentos para secundaria.H.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Agua contra aceite”. y (4) expansión luego del congelado. debido a que las moléculas de agua son muy estables.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas.Que los alumnos: 1. (2) alta capacidad solvente.. FUNDAMENTO TEÓRICO: El agua es una sustancia común y es el líquido más abundante del planeta. Las propiedades únicas del agua incluyen: (1) alta tensión superficial.. interacciones dipolo-dipolo con otras moléculas y iondipolo interacciones con iones.Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas.Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogéneas.2: La tabla Periódica Subtema: 2. Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos. Los iones son el resultado de la ionización de las moléculas de agua. No obstante. 4. 3. El agua es una sustancia especial.2: La estructura de los materiales Tema . se forman relativamente pocos iones.1: La clasificación de las sustancias 1. Sus propiedades únicas son debidas a que siendo su molécula altamente polar. solamente alrededor de 1 molécula de agua en 10 millones está ionizada en cualquier momento.Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades. 2. PROPÓSITOS. (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico • Reconocer que a nivel atómico las fuerzas eléctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los átomos y a las moléculas • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. . compuestos y elementos químicos.. una reacción reversible. 30 Manual de prácticas del laboratorio Química. El agua es una mezcla de moléculas (H2O) e iones (H3O+ y OH-). (3) propiedades termales.2: Como se unen los átomos Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identificar en una disolución sus componentes. le permite formar uniones hidrógeno con ciertas otras moléculas. compuestos y elementos Subtemas: 1. Tema 1: Mezclas...

Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. ¿Qué propiedades tiene el agua y cuál es su estructura molecular? 3. ¿Cuáles son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plástico. 31 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Observa lo que sucede • Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico • Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina. • Observa que es lo que sucede y descríbelo con tus propias palabras. o de igual forma toma el aceite con el popote. REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina PROCEDIMIENTO: • Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas). ¿Qué es una mezcla heterogénea? 2. • Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso. .

EXPLICACIÓN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de una mezcla heterogénea de agua y aceite.. Las moléculas de alcohol y agua forman una solución. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las débiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente. EXTENSIÓN.¿Qué ocurriría si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prácticas del laboratorio Química. Las moléculas de agua y alcohol se atraen.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la formación de una mezcla heterogénea. así como una solución homogénea de alcohol y agua. evitando entonces que el soluto se mueva entre las moléculas de agua.¿Por qué el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2. Como el agua es más pesada que el aceite. En realidad tratan de empujarse mutuamente. PREGUNTAS GUIAS: 1. Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana. . Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras. No hay sugerencias en cuanto a la extensión o variantes de este experimento. las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias también polares. Las substancias no polares son prácticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las moléculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las moléculas de agua (superando su enlace hidrógeno). Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite..¿Qué se forma cuando agregas alcohol al agua? Y ¿Cuándo agregas aceite? 3..

.org/wiki/Molécula • http://www.htm • http://fai.unne.edu.edu. iones. . así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.wikipedia.javeriana. • Pida al alumno que reporte la actividad.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.htm 33 Manual de prácticas del laboratorio Química. átomos o elementos que se dan en la presente práctica.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.Por la ciencia para bien del hombre 4.Desarrolla los modelos de moléculas.cl/quimica/agua/estructura. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.puc. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www..¿Qué tipo de uniones presentan estás sustancias? 5.htm • Comente con el grupo la presente actividad.

compuestos y elementos químicos.Que los alumnos: 1. esta fuerza es determinante para muchos procesos biológicos. Describa a que se debe la tensión superficial de los líquidos Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 3. para la formación de burbujas.Se relacionen con las propiedades químicas y físicas de la materia especialmente los líquidos y con la estructura responsable de éstas. pero los líquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre".2. 1. 34 Manual de prácticas del laboratorio Química. compuestos y elementos Subtema: 1. FUNDAMENTO TEÓRICO: Tanto los gases como los líquidos son fluidos. Tema 1: Mezclas.Determinen las propiedades químicas de la materia especialmente los líquidos y las relacionará con la estructura molecular de los mismos... Aunque relativamente pequeña.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 3 “Bandeja de burbujas”.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. PROPÓSITOS.. Esa superficie se forma por una combinación de atracción gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las moléculas del líquido. por eso llamada "tensión superficial". • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. para la formación de olas pequeñas. PREGUNTAS GENERADORAS. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico. 2.. etc. o sea tienen una superficie cuya forma no está determinada por la forma del recipiente que lo contiene. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los líquidos actúa una fuerza que no está presente en el interior de los líquidos (salvo que haya burbujas en el interior). . ¿Qué es la tensión superficial? 2.

ya que las burbujas son más consistentes cuando el asa es muy circular. . etc. • Llenar la bandeja con la solución y sumergir en ésta el asa. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la formación de burbujas como resultado de la tensión superficial entre las moléculas de agua. • Formar con el alambre un asa circular. o de preferencia una semana. bandeja de servicio.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de diámetro (plato. tan circular como sea posible. y dejar además un extremo largo para manejar el asa. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 35 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Entonces. de esta forma el hilo absorberá la solución haciendo más fácil su uso. inclinar el asa hacia ti hasta que esté casi vertical y levántala de la bandeja.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabón lava-trastes líquido PROCEDIMIENTO: • Preparar una solución de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de líquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. • Envolver todo el aro con hilo. agita el asa. Las burbujas duran más si se deja esta solución reposar por al menos un día.

Las moléculas de un líquido se atraen entre sí. Ella explica también la formación de burbujas. por ejemplo). así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. de ahí que el líquido esté "cohesionado". las moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados.edu. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es. es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero. EXPLICACIÓN: Lo que está sucediendo sobre la fuerte atracción mutua de cada una de las moléculas de agua es conocido como tensión superficial.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de grandes burbujas de agua.javeriana. porque no hay moléculas encima de la superficie. esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo. Cuando hay una superficie. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.wikipedia.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt.¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial? 3. Normalmente. El jabón reduce dicha tensión y permite a la película formarse. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste.htm 36 Manual de prácticas del laboratorio Química. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Para algunos efectos. y hacia abajo.¿Por qué el agua sola no forma burbujas? 2.. la tensión superficial hace imposible la formación de películas (estirar el agua)...htm • Comente con el grupo la presente actividad. horizontalmente. .Describe lo que está sucediendo con utilizando un modelo molecular. • Pida al alumno que reporte la actividad.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension. De este modo. PREGUNTAS GUÍA: 1. pero no hacia arriba.ufl.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.

.Por la ciencia para bien del hombre 37 Manual de prácticas del laboratorio Química.

La viscosidad de un líquido está relacionada con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares). compuestos y elementos químicos. por lo general.. 1.¿Qué es la viscosidad? 2.2: La estructura de los materiales APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico FUNDAMENTO TEÓRICO: La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante.¿Qué es la fluidez? 3. por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles. la estructura molecular de las sustancias analizadas 3...Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. cuanto mayor es la viscosidad. Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos.1: Mezclas.. 38 Manual de prácticas del laboratorio Química..Que los alumnos.¿Qué es la resistencia de un líquido viscoso? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 4 “Viscosidad”.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. más lenta es su velocidad de flujo... 4.Se relacionen con otra propiedad de los líquidos y conozcan asimismo. PROPÓSITOS. .Determinen la viscosidad de diferentes líquidos y verifiquen si depende de algún factor. compuestos y elementos Subtema 1. 2.

. • Agregar un poco de miel a una taza • Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza • Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua. shampoo. hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prácticas del laboratorio Química. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el líquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento. alcohol. miel y clara de huevo • Observar la caída de los líquidos • Repetir todo pero ahora darle más inclinación a la taza • • • • • • • b) Flujo a través de un tubo.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rígido Agua Reloj con cronómetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un balín Regla Marcador negro Navaja de precisión Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir líquidos.

La viscosidad es observable y medible . • Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente. alcohol.htm • Relacionar los conceptos teóricos que apliquen a la presente actividad.La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. de distancia sobre un popote transparente y rígido (Véase la figura). de la miel..edu. yogurt. • Hacer marcas de un centímetro hasta cubrir 10cm. 40 Manual de prácticas del laboratorio Química.La viscosidad depende de la composición química .¿Cómo varía la viscosidad en función de la temperatura? 4.. Se puede usar atole a diferentes concentraciones. • Colocar miel dentro del popote transparente. • Tapar con plastilina la parte inferior del popote.¿Qué es la Viscosidad? 2. 1.Describe la composición química del agua. del aceite de coco. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: . la clara de huevo 3.¿Qué significa resistencia de un líquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura . • Repetir el experimento con aceite de cocina.. . • Hacer una tabla con los resultados.Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricación del viscosímetro de bola. • Dejar caer un balín dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo.javeriana.. miel y clara de huevo.. PREGUNTAS GUÍA.¿Qué es la fluidez y velocidad de flujo? 5. agua. aceite para bebé y glicerina.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.

Pida al alumno que reporte la actividad. .wikipedia.org/wiki/Viscosidad 41 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre • • Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.

E=h·ν 42 Manual de prácticas del laboratorio Química.. Estos estados poseen unas energías determinadas y características de cada sustancia. Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento químico.2: Estructura de los materiales *Organización de los electrones en el átomo Tema 2: La Tabla Periódica Subtema: 2. son aprovechadas para el diseño de diversos materiales 2. 3. El tipo de radiación emitida dependerá de la diferencia de energía entre los estados excitados y el fundamental. . también lo serán las radiaciones emitidas en su desactivación.-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla periódica. que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energía y por lo tanto a una serie de estados excitados. compuestos y elementos Subtema: 1. y de acuerdo con la ley de Planck..Que los alumnos. La consecución de “volver al equilibrio” se puede realizar a través de choques moleculares (pérdida de energía en forma de calor) o. 1. es decir los diferentes orbitales. calorífica y luminosa especialmente. así como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos. los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cómo éstas.Reconozcan un fenómeno que exprese los niveles energéticos de un átomo y las transiciones de los electrones en los mismos. En la práctica excitamos los átomos por calor y emiten radiación. Tema 1: Mezclas. PROPÓSITOS.1: Estructura y organización de la información física y química en la tabla periódica APRENDIZAJES ESPERADOS: • Describe las características generales de algunos elementos químicos de la tabla periódica FUNDAMENTO TEÓRICO: Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos de energía.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 5 “Emisión atómica en llama”.Revisen los diferentes niveles energéticos en que puede encontrarse un electrón en un átomo.. a través de la emisión de radiación.

PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿Qué es el estado excitado de un átomo? 2. su frecuencia.62 10-34 J s) ν = frecuencia Como además tenemos: ν=c/λ λ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299.. Cada radiación emitida tiene su energía.792.¿Qué es el espectro de emisión? 3. que puede considerarse como su “huella dactilar” y permite por tanto su identificación. ya que las transiciones electrónicas coinciden en la región Visible del espectro electromagnético y según el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2). 458 m/s (por comodidad se utiliza 3..¿Cuál es la historia del modelo atómico? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1). 43 Manual de prácticas del laboratorio Química..0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión. (6. .Por la ciencia para bien del hombre E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental h = Constante de Planck.

• Observar y apuntar los colores de la llama al añadir cada uno de estos compuestos. 2 44 Manual de prácticas del laboratorio Química. 1) o bien. . 2). Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignición. tomar una asada de esta solución y luego colocarla a la flama del mechero (fig.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cápsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio Ácido Bórico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: • Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cápsula de porcelana • Se añaden 4 ó 5ml de metanol • Con precaución se acerca una llama y se incendia el contenido de la cápsula (fig. 1 Fig. cuando se haya apagado el anterior. Fig.

b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama. con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero. este hecho permite identificar al ion presente en la sal expuesta. . ¿Cómo explicarías que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. • Esta práctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y. mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol. Representa el modelo atómico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilación. c) Para la demostración. PREGUNTAS GUÍA: 1. emplear pequeñas cantidades de reactivos. d) Si no se dispone de algún reactivo. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta práctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (véase tabla 2) EXPLICACIÓN: Cada sustancia expuesta a la flama. EXTENSIÓN Esta práctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol. o bien resulta caro. puede sustituirse por otra sal. Describe el desarrollo del modelo atómico a lo largo de los años. 45 Manual de prácticas del laboratorio Química. Se ha comentado que una sustancia puede tener “estados excitados” (en plural). ¿Qué se conoce como estado de excitación? 3. 2. absorbió una determinada cantidad de energía que después fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color característico (“huella dactilar”). en un tubo de ensaye.

co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.mec.educaplus.cnice.org/sp2002/index_sp.javeriana.cnice. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.htm 46 Manual de prácticas del laboratorio Química.php • http://concurso. .pdf • http://concurso.rieoei.htm • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.mec. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Una experiencia de aula para la enseñanza del concepto de modelo atómico en 8º EGB http://www.edu.htm • http://www.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos. • Pida al alumno que reporte la actividad.org/expe/1837DimaV2.Por la ciencia para bien del hombre • Comente con el grupo la presente actividad.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.

Por la ciencia para bien del hombre

BLOQUE III LA TRANSFORMACIÓN DE LOS MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA

47 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “La lámpara de Aladino” PROPÓSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas, sus principales características y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Tema 1: La reacción química Subtema 1.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- ¿Qué es una reacción química? 2.- ¿Qué componentes tiene una reacción? 3.- ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 4.- ¿Qué es un catalizador? 5-. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

FUNDAMENTO TEÓRICO: Una reacción química es una forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reacción). Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total. 48 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Los criterios termodinámicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista práctico, ya que no proporcionan información alguna sobre el tiempo que tardará en producirse un fenómeno. Para caracterizar una reacción química de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genérico: aA + bB cC + dD La velocidad de reacción depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones químicas no se producen en un sólo paso, sino que transcurren a través de una serie de procesos químicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad específica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de té REACTIVOS: Peróxido de Hidrógeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI

PROCEDIMIENTO: • Obtener una larga botella opaca y un tapón o tapa de ajuste • Agrega de 30-50ml de peróxido de Hidrógeno al 30% .SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERÓXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS • Remover el té de la bolsa y rellénalo con ¼ de cucharada de Yoduro de potasio sólido. • Atar seguramente la bolsa de té con su cuerda. • Colocar la bolsa de té dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. • Cuando esté listo para desarrollar la demostración, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una dirección segura. • En unos pocos segundos habrá una reacción exotérmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa

Bolsa de té con KI

49 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aquí deben ir los 30-50 ml de peróxido.

Por la ciencia para bien del hombre

RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIÓN: La reacción exotérmica en la botella producirá una gran cantidad de oxígeno, gas y vapor de agua que formarán una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reacción Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. No hay recomendaciones de extensión ni variaciones en esta práctica. PREGUNTAS GUÍA: 1.- ¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.- ¿Cuál es más estable: la molécula de peróxido de Hidrógeno o la molécula de agua? ¿Por qué? 3.- ¿Qué es un catalizador? 4.- ¿Qué es la estructura del peróxido de Hidrógeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reacción que ocurre en este experimento 6.- La reacción efectuada ¿de qué orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el peróxido de Hidrógeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. 50 Manual de prácticas del laboratorio Química.

relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.html • http://www. además puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex. d) Si se piensa que el alumno no está preparado para manejar esta actividad. Pida al alumno que reporte la actividad.javeriana.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.prenhall. c) La botella que contenga el peróxido debe ser LO MÁS LARGA POSIBLE.cdc. el maestro puede realizarla de manera demostrativa. asimismo que dé respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ 51 Manual de prácticas del laboratorio Química. • • BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.htm • http://cwx.cnice. .mec.atsdr.Por la ciencia para bien del hombre b) Si se utiliza Peróxido de Hidrógeno al 3% se tendrá una reacción menos intensa.edu. Comente con el grupo la presente actividad.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.youtube.html • http://www.

.Por la ciencia para bien del hombre 52 Manual de prácticas del laboratorio Química.

como en el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categorías: Los cambios físicos. 53 Manual de prácticas del laboratorio Química. Tema 1: La reacción química Subtema 1. Desde los seres vivos hasta las montañas o las estrellas. 1. ¿Qué es una reacción química? 3.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. . FUNDAMENTO TEÓRICO: En el Universo todo está sometido a una evolución permanente. todo obedece a una dinámica de cambio.. que llevan implícita una transformación de la estructura atómico-molecular. como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidación del hierro. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Que los alumnos. ¿Qué componentes tiene una reacción? 4.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Pelar un huevo con Vinagre” PROPÓSITOS.Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas. ¿Qué es un catalizador? 6.Determinen. los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. 2. experimentalmente. sus principales características y sus representaciones. Los cambios químicos. La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía. ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 5. que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia..

colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre.Por la ciencia para bien del hombre A veces. cada una de las cuales con un enlace hidrógeno-yodo (H—I). . escribiremos la reacción mediante: H-H+I-I — 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodoyodo (1—1). Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: • Llenar el frasco con vinagre blanco. para originar 2 moléculas de yoduro de hidrógeno. • Con cuidado de no romperlo. MATERIAL: Huevo crudo. también en estado gaseoso. y la reacción consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. pudiéndose expresar la reacción química de la siguiente forma: H2 + I2 — 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reacción son compuestos de naturaleza covalente. pudiéndose definir una reacción química como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenación de sus átomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formación de otros nuevos en los productos. Los cambios químicos ocurren mediante la existencia de reacciones químicas.) 48 54 Manual de prácticas del laboratorio Química. tal es la situación de la disolución del cloruro de hidrógeno en agua. • Comprobara lo que le ocurre al huevo después de 24 y horas (No sacudir el frasco. Para averiguar los enlaces rotos y formados. la distinción entre ambas categorías no siempre resulta evidente y los estudios de los fenómenos físicos y químicos se superponen con frecuencia. Una reacción muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrógeno gaseoso para producir yoduro de hidrógeno. • Colocar la tapa al frasco.

atsdr. PREGUNTAS GUÍA: 1.html 55 Manual de prácticas del laboratorio Química. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas. BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • http://cwx.html • http://www.javeriana. se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono.La reacción efectuada ¿de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. • Pida al alumno que reporte la actividad. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. además puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales.edu. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas hasta que la cáscara se disuelva por completo.cnice.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex. EXTENSIÓN: No hay más sugerencias al respecto. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.cdc.Escribe la reacción que ocurre en este experimento 3.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174. EXPLICACIÓN: La cáscara de los huevos está compuesta de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético. el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo. .¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.mec. es decir..Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observación de los cambios físicos y químicos a un huevo mediante su exposición a un ácido.prenhall. Cuando el vinagre...htm • Comente con el grupo la presente actividad. la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.

html BLOQUE IV 56 Manual de prácticas del laboratorio Química.colegiosandiego.com/teoria.Por la ciencia para bien del hombre • http://www.youtube. .com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones.

.Por la ciencia para bien del hombre LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES. 57 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aprenderá a distinguir la naturaleza ácida o básica de sustancias de uso común con ayuda de un indicador.1.. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Aplicará su conocimiento para clasificar diversas sustancias como ácidos o bases basándose en sus propiedades. • Aprovechará las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificación más eficiente y rápida de los ácidos y bases. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un ácido y una base. Tema 1. un ácido es aquél que en solución acuosa libera iones hidrógeno y una base aquella que libera iones hidroxilo. H2O HCl H+ (ac) + Cl..(ac) Y a una base como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-)”.Comprenderá que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos químicos de utilidad alimenticia. 1. 1. H2O NaOH OH. 58 Manual de prácticas del laboratorio Química.Modelo de ácidos y bases. para producir H2(g) Propiedades de las bases Sabor amargo Tiñen el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad. PROPÓSITOS. Subtemas 1.Que los alumnos.(ac) + Na+ (ac) Es decir. “Identificación de las propiedades ácidobásicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada”.. química y farmacéutica.Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana. Propiedades de los ácidos Sabor agrio Tiñen el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. 2..2.. Mg.Ácidos y bases. Fe.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1. .. FUNDAMENTO TEÓRICO. En 1883 Arrhenius definió a un ácido como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)”. Reaccionan con algunos metales como el Zn.

¿Cuáles consideras que son básicos y cuales ácidos? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.¿Cuál es la utilidad de los ácidos y bases en la vida cotidiana? 2. existen otras definiciones más amplias de lo que es un ácido y una base. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Refresco de toronja. Jugo de limón. 6 vasos desechables. 10 .¿Cómo identificas los ácidos y las bases? 3.. 59 Manual de prácticas del laboratorio Química. 5 goteros. Tripié y tela de asbesto (sólo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa..12 hojas de col morada.De los alimentos que consumes diariamente. Sustancias de la sesión I.Por la ciencia para bien del hombre Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesión I. 6 vasos desechables trasparentes. . Sesión II. 1 recipiente para hervir. Sin embargo. tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis. 1 cuchara. Sesión II. Jabón (barra o en polvo disuelto en agua). Mechero o estufa. Aspirina en polvo. REACTIVOS: Sesión I. Cinta adhesiva para etiquetar.. Leche. Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de ácidos y bases son limitadas en el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. Antiácido (Melox).

• Con ayuda del gotero. leche y jabón. Resultados: cambios de color Jabón: sustancia básica Vinagre: sustancia ácida . aspirina disuelta en agua. • Enfriar al chorro del agua. • Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. • Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias.PROCEDIMIENTO: Sesión I. refresco de toronja y la leche. • Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. aspirina disuelta en agua. • Vaciar el líquido obtenido en el frasco de vidrio. • Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. Sesión II. refresco de toronja. antiácido. • Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color. vinagre.

de esta manera. pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez. se vuelve rojo más intenso en presencia de limón y rojo-fiusha en presencia de aspirina. pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad. . Por esta razón se puede utilizar dicho extracto en la identificación de sustancias ácidas y básicas. clasificar las sustancias como ácidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: Ácidos Bases Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). En el caso de sustancias básicas o alcalinas. EXPLICACIÓN: Una de las propiedades de los ácidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales. Al adicionar sustancias ácidas. el colorante cambia a amarillo paja. además. Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de ácidos (1-6) y bases (8-14). el extracto de col cambia totalmente a rojo. ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio ácido y desde azul hasta amarillo en los medios básicos. ya que comenzará con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta más amarillo en las más alcalinas.ANÁLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos.

EXTENSIÓN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH..com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO %20SEMESTRE%20QUIMICA.htm . J. 110-111pp http://members. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con características ácidas. el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica. Editorial Limusa-Wiley.¿Qué cuidados se deben de tener cuando se trabaja con ácidos y bases? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS.. Experimento 88: Prepara una solución indicadora. así como el indicador naranjado de metilo.¿Qué papel juega el extracto de col en la identificación de ácidos y bases? 2. (2007) Química para niños y jóvenes. PREGUNTAS GUÍAS: 1.fortunecity. 101 experimentos superdivertidos. Explicar los conceptos de ácidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendió. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de ácidos y bases.¿En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre ácidos y bases? ¿Por qué? 3. VanCleave.. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. Si no se cuenta con el extracto de col.Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica. Primera edición.

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es la conversión de un metal en un compuesto metálico y alguna sustancia en su entorno. Las reacciones REDOX.1.. • Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidación de la fibra de acero.. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro.. o reacciones REDOX. como en las terminales de una batería de automóvil. La corrosión que se presenta en una batería.Práctica de laboratorio Nº 2.-Oxidación y reducción. Reacciones REDOX. decimos que se reduce. “Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria”· PROPÓSITOS. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identifica la oxidación como un tipo de cambio químico. la combustión de fósiles. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: “Cuando un átomo. es un proceso que todos conocemos. • Tenga la idea clara de los conceptos químicos: oxidación.Que los alumnos: 1. Tema 2. La pérdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidación. 2. reducción y reacciones redox. Subtema 2. • Identifica algunos ejemplos de oxidación que se llevan a cabo en su entorno. ion o molécula adquiere una carga más negativa (gana electrones). se consideran como reacciones de transferencia de electrones. Oxidación y reducción: Dos conceptos muy importantes. como un fenómeno normal en la naturaleza. las reacciones de oxidación-reducción. en las reacciones de óxido reducción. la manufactura.. Por su parte “Cuando un átomo. decimos que se oxida. es el resultado de la reacción entre el acido sulfúrico y la abrazadera metálica.La oxidación. la acción de los blanqueadores y la respiración de los animales. FUNDAMENTO TEÓRICO. La corrosión del hierro y otros metales. se cuentan entre las reacciones químicas más comunes e importantes. así como su influencia en la vida diaria. Mientras que las reacciones ácido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H+).Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. . un tipo de cambio químico. La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reducción. La producción de herrumbre (oxido de hierro) implica la reacción de oxigeno con hierro en presencia de agua. ion o molécula adquiere una carga más positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas).Identifiquen las características del cambio químico.

• Colocar la servilleta de papel sobre el plato. • Con el lápiz o marcador...(Opción para agregar más preguntas) Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. sin jabón. Sección 2: trozo con jabón y sumergido en vinagre. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y después dejar reposar por 24 horas Sección 3 Sección 1 Sección 2 Servilleta Plato .¿En el enmohecimiento de los metales el color de oxidación será el mismo? 3. Este será el testigo. pero mojado en agua. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabón. Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lápiz o marcador REACTIVOS 80 ml. Sección 4: Trozo seco. Sección 3: trozo sin jabón. pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso.¿En todas las reacciones químicas se lleva a cabo la REDOX? 2. dividir en cuatro partes lña servilleta y numerar cada sección. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. • Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Sección 1: trozo sin jabón y sumergido en vinagre. • Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el líquido que sea posible. De vinagre PROCEDIMIENTO: • Cortar la fibra de acero en cuatro partes más o menos iguales.. • Colocar un trozo de fibra de acero con jabón y otro sin jabón en el vinagre. • Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabón que sea posible.NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua.

( Que será el testigo o control) Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabón que se ha sumergido en vinagre muestra señales de oxidación después de diez minutos. el jabón ayuda a evitar que el aire toque el hierro. 6 hrs. Trozo sin jabón y sumergido en vinagre Trozo con jabón y sumergido en vinagre Trozo sin jabón y mojado en agua Trozo seco. trascurrida una hora. se oxidará la pieza que tiene jabón y que se ha rempujado en vinagre. Después de 24 horas. El óxido de hierro que se forma es de color 4 hrs. 10 hrs. El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxígeno se combinen.Sección 4 ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. . las piezas remojadas en vinagre se habrán oxidado y el trozo que se mojó con agua y no contiene jabón apenas mostrará pequeñas señales de oxidación. 8 hrs. EXPLICACIÓN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxígeno del aire. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento. sin jabón. En el control o testigo no se observa ningún cambio.

108-109pp .¿Qué elemento es el que se oxida y cuál es el que se reduce? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidación. Casi siempre se piensa que el óxido es de este color.. (2007) Química para niños y jóvenes. PREGUNTAS GUÍA: 1. pero cuando los diferentes metales se oxidan. Explicar los conceptos de oxidación y reducción. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: VanCleave.¿Qué elementos están involucrados en la reacción? 2. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación. Primera edición. J.café rojizo. combinándose con oxígeno se forman otros colores. Editorial Limusa-Wiley. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para esta práctica.. 101 Experimentos superdivetidos.

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BLOQUE V QUÍMICA Y TECNOLOGÍA .

expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. Propongan hipótesis.. algunas más se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. proteína del pelo de las ovejas. formado por fibras de celulosas. 2. elaboren generalizaciones y modelos. • Explica cómo diferentes procesos de transformación originan diferentes materiales.. interpreten resultados. • Analiza qué materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el algodón. • Relaciona las condiciones de la reacción química con las propiedades macróscopicas del producto. identifiquen variables. diseñen experimentos. .Práctica de laboratorio Nº 1 “Fabricación de un Polímero” PROPÓSITOS.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno.. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas. son también polímeros naturales importantes.. es otro ejemplo. FUNDAMENTO TEÓRICO.¿Cómo se sintetiza un material elástico? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona las propiedades macroscópicas de un material o sustancia con su estructura microscópica. Sin embargo. Algunas parecen fideos. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas. La lana. otras tienen ramificaciones.Que los alumnos: 1. Tema 1. y se emplean para hacer telas y papel. la mayor parte de los polímeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas.Apliquen diferentes metodologías de investigación.

¿qué ocurre? • Introdúcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. cómo crees que sea su consistencia? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. -Vinagre. -Colorante alimenticio.PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. Muévelo con la cuchara. en caso de ser necesario calienta la solución para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato. Al terminar debes lavarte bien las manos.. ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. PROCEDIMIENTO: • En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y añade un poco de agua (más o menos la misma cantidad).¿En caso de que al mezclarse los dos polímeros resultara un material nuevo. • Con tus manos. Agregar colorante Tomar 1cda. Agita para que se disuelva. haz una bola y déjala botar. Y agregarla a Cola + agua + agitación Agua + perborato Cola + agua + agitación . • En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y añade agua hasta la mitad del vaso. • Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. • Vierte una cucharadita de la disolución de perborato sobre la disolución de cola blanca. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca. • Añade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla.¿Qué crees que suceda al combinar dos polímeros diferentes? 2.Perborato de sodio o Borato de Sodio. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plástico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinílico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) .

.ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla. obtener un nuevo material. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes. partiendo de materiales cotidianos. Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones químicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinílico Borato de Sódio Mezcla de ambos Mezcla de ambos en vinagre OBSERVACIONES. tal como se muestra la imagen. un polímero con nuevas propiedades. En este experimento se conseguirá.

EXPLICACIÓN: Al mezclar la dilución de perborato sobre la dilución de adhesivo vinílico (cola blanca) se produce una reacción química y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa. Fabrica un polímero. sus moléculas formarán enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinílicas.¿Qué es un polímero? 2.htm. PREGUNTAS GUÍA: 1.¿Qué ocurre después de haber sumergido el polímero en el vinagre. Explicar a los alumnos que deben tener precaución en no ingerir el polímero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa.¿Qué crees que suceda al añadir distintas proporciones de adhesivo vinílico y agua? 4. Explicar que al combinar polímeros de perborato de sodio y el adhesivo vinílico. http://centros5. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Documento electrónico: Gómez M. o permaneció viscoso? 3.pntic.. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 . EXTENSIÓN: No hay sugerencias para variaciones o extensión de la práctica.kent/Rincon-C/Practica/PR-22..¿Por qué el polímero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinación con otros reactivos? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polímeros y dar ejemplos de polímeros naturales. Si hace falta puede añadirse más disolución de perborato.A.victoria..es/ies.mec. se solidificó. lo que origina que se forme un polímero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polímero inicial..

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identifiquen situaciones problemáticas.. busquen alternativas de solución. los cuales son dañinos. además de que no contaminan el medio ambiente. es decir. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos.Se planteen preguntas. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. .Práctica de laboratorio Nº 2 “Elaboración de jabón” PROPÓSITOS. identifiquen variables. 2. Sin embargo.Apliquen diferentes metodologías de investigación. diseñen experimentos. FUNDAMENTO TEÓRICO: La Saponificación (del latín sapon que significa “jabón”). argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. interpreten resultados. pues no son productos biodegradables. se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) dando lugar a la lejía y al jabón. que en la industria se conoce como fabricación de jabón. el jabón se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra.. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. En la industria. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). interpreten la información recopilada. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en día. propongan hipótesis. son productos contaminantes que surgen como derivados del ácido sulfúrico (H2SO4) y cuyo nombre químico es el de alquilaril sulfonato de sodio. elaboren generalizaciones y modelos. La saponificación es el proceso. pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos. actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales.Que los alumnos: 1.. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el baño personal. mezclando con hidróxido de sodio o sosa cáustica.

del aceite (45ºC máx.PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿Cuál crees que sea el mecanismo por el cual el jabón elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.) y enseguida agregar NaOH y agitar Enseguida agregar la fragancia. -50 mL de aceite comestible.. agregar la solución de hidróxido de sodio y agitar. y mezclar bien con un agitador. corresponde a glicerina. Checar temp. • La capa inferior que se obtenga. • Agregar la fragancia. -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: • En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termómetro verificar que el aceite no sobrepase los 45° C.. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripié Tela de asbesto 1 Termómetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL REACTIVOS: -50 mL de solución de hidróxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada). • Una vez caliente el aceite comestible. mezclar y reposar por 24hrs. Guardar ésta en un frasco de vidrio de color ámbar con tapa de rosca para el siguiente experimento. .¿De qué crees que están hechos los jabones? 2. • Dejar reposar por 24 horas.

Tener precaución con manipulación del hidróxido de sodio para realizar la solución. EXPLICACIÓN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal. dando lugar a algunos compuestos. que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada. entre ellos. Una vez calentada ésta mezcla. se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior. anota el aspecto. y la superior. semisólida. PREGUNTAS GUÍA: . la intermedia. el jabón. ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla. por que de lo contrario tendrá lugar a una reacción violenta y se derramara. amarilla de aceite que no ha reaccionado. éstas dos sustancias reaccionan combinándose. y ya pasado un tiempo. y las características principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1º 2º 3º OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: La reacción que ha tenido lugar es un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabón y glicerina. constituida por jabón. ya que es corrosivo.Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45° C.

A. ya que éste es corrosivo. J. (1997). Química Práctica. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaución en la manipulación del hidróxido de sodio. 20-22 pp. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes. Unidad 1. ¿En que consiste el proceso de saponificación? 2.1. La química y tú.G. . BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Cortés. ¿Qué impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificación. Fernández editores. Tercera edición. México.R. Además que no se deberá calentar el aceite por más de 45° C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. ¿Qué materiales constituyen las capas que se formaron? 3. Shirásago.

Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel. de sabor dulce. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. ¿puede haber otras razones?"). propongan hipótesis. “Elaboración de agua de rosas con glicerina”. . y que tiene un punto de ebullición alto. sin embargo.Que los alumnos: 1. PROPÒSITOS. 2. pero no en aceites. identifiquen variables. en un 80% de glicerina y un 20% de agua... Por otro lado. En resumen. busquen alternativas de solución. la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina. diseñen experimentos.Práctica de laboratorio Nº 3. muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol. Diluida en agua. identifiquen situaciones problemáticas. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero.Se planteen preguntas. también. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. interpreten la información recopilada. ya que es deshidratante. con el tiempo. hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. un buen disolvente.. interpreten resultados. que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel. lo que significa que absorbe el agua del aire. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales).Apliquen diferentes metodologías de investigación. tomará humedad del aire y se convertirá. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. FUNDAMENTO TEÓRICO: La glicerina es un líquido espeso. elaboren generalizaciones y modelos. neutro. por lo que es. la glicerina suavizará tu piel. La glicerina es también altamente "higroscópica". A causa de esta cualidad higroscópica.

.La glicerina es un subproducto natural del proceso de la fabricación de jabón. • Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero. 50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas Mezclar ambas en el mortero Frasco ámbar . el cuál puede utilizarse para la elaboración de productos como lociones y cremas..¿Por qué crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: • A partir de la glicerina obtenida en la elaboración de jabón medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes). 1 Frasco de color ámbar con etiqueta REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿De dónde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Llenar el frasco color ámbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifícalo con una etiqueta. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha. con tapa de rosca).

y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 3. se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de pétalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. EXTENSIÓN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con pétalos de rosas.-. la glicerina se combinó con el agua. la glicerina brinda una mayor sensación de suavidad en la piel. Las propiedades del agua de rosas. debidamente tapado. pero al mismo tiempo. al adicionar el agua de rosas en el mortero.-. ¿De donde se obtiene la glicerina? 2. es un proceso químico o físico? . anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos ¿Qué percibes? OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina. ¿Por qué las aguas aromáticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos.-. tales como aroma. y sensación de frescura permanecieron intactas. EXPLICACIÓN: Gracias a las propiedades de la glicerina.ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla. y la mezcla se convierte en una solución humectante para la piel. ¿El procedimiento que realizaste. como la cualidad de ser altamente "higroscópica”. PREGUNTAS GUÍA: 1. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado. Para que los componentes de ésta solución se mantengan en condiciones favorables. y después se cubre con agua el espacio sobrante. se obtiene una solución diferente. es necesario colocarla en un frasco color ámbar.

J. La química y tú.com/glicerina. Unidad 1.G. Química Práctica.htm. Comentar de qué están hechos los productos de aseo personal.R. 20-22 pp. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 .soapyworld. Cortés. Tercera edición. Fernández editores. A. (1997). ¿Qué es la glicerina? http://www. Shirásago. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. Documento electrónico: Kaila Westerman.COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. Explicar cuáles son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina. México.

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