UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA

PROYECTO DE SERVICIO SOCIAL OCT 2007- MAR 2008 MANUAL ELABORADO BAJO ASESORÍA Y SUPERVISIÓN DE: M.A. HILDA CECILIA ESCOBEDO CISNEROS. ALUMNAS: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ruth Romero Medrano 185885 Anel Cristina Ceceñas Zamora 192895 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 María Teresa Morales Prieto 192934 Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreola Romero 192965 Jennifer Ramírez Núñez 192967 Martha Adriana Martínez Olivas 192992

Por la ciencia para bien del hombre

Presentación.
El presente manual fue elaborado como parte del servicio social 2007-2008 de las autoras y está encaminado a facilitar el aprendizaje de la Química como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prácticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prácticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisión bibliográfica de los temas presentados en el Plan de Estudios para la Educación Secundaria 2006, así como la revisión y supervisión de la asesora. Luego estas prácticas fueron presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias básicas para actuar de manera responsable en la construcción de una sociedad mejor preparada para los retos del mañana.

2 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre

Introducción.
Las prácticas incluidas constan de los siguientes elementos: • Título y número de práctica, siendo éste último en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertence. • Propósito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. • Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno será capaz de entender una vez que realice la práctica. • Fundamento teórico, donde se proporciona una introducción al tema de la práctica y en el cual se brindan los conocimientos mínimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. • Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realización de una hipótesis, se induce el razonamiento y la predicción de resultados. • Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estén al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por éstos sin ningún riesgo. • Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. • Análisis de resultados, en el cual se sientan los parámetros que deben tomarse en cuenta durante la realización del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta sección también incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; éstas pueden estar basadas en la hipótesis planteada al inicio de la práctica así como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. • Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenómenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. • Explicación, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. • Extensión, la cual, en algunos casos brinda otra opción para realizar el experimento conservando los propósitos de la práctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. • Preguntas guía, las cuales el alumno contestará una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisión bibliográfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentación. • Comentarios y sugerencias didácticas, la cual está dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir más dinamismo en clase. • Bibliografía y links de interés, la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. 3 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre • Matriz de evaluación, que indica los parámetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar. Esperamos que este manual sea de provecho para los jóvenes y profesores y que asimismo, despierte el espíritu científico de los estudiantes. “Por la ciencia para bien del hombre” Las autoras.

4 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Las características de los materiales. Cromatografía: separación de mezclas Agua contra aceite Bandeja de burbujas Viscosidad Emisión atómica en llama BLOQUE I 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 Bloque III. Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • • • • • Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica 1. Densidad • Práctica 3. 5. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química. Ley de la conservación de la materia • Práctica 2. Elaboración de agua de rosas con glicerina Bibliografía y links de interés 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84 5 Manual de prácticas del laboratorio Química. Por: Ruth Romero Medrano 185885 Jennifer Ramírez Núñez 192967 • Práctica 1. Elaboración de jabón • Práctica 3. Pelar un huevo con vinagre Bloque IV. La transformación de los materiales Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • Práctica 1. . Bloque I. Fabricación de un polímero • Práctica 2. Identificación de las propiedades ácido-básicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada • Práctica 2. 2. Por: Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreloa Romero 192965 • Práctica 1. Ciencia y Tecnología Por: Anel Ceceñas Zamora 192895 María Teresa Morales Prieto 192934 • Práctica 1. La lámpara de Aladino • Práctica 2. 4. La formación de nuevos materiales. Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria Bloque V. Destilación Bloque II.Por la ciencia para bien del hombre Índice. 3.

.Por la ciencia para bien del hombre LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES 6 Manual de prácticas del laboratorio Química.

se modifica la forma física de la materia. Subtema 2. pero ésta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma. Reconocer que el conocimiento científico es tentativo y está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla. Ocupó 7 Manual de prácticas del laboratorio Química. En los cambios físicos. descubrió hechos y estableció las leyes fundamentales de la conservación de la materia. siempre han sido campo de estudio para los químicos. considerado el fundador de la química moderna. APRENDIZAJES ESPERADOS • • • Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservación de la masa.-¿Qué se conserva durante el cambio?.Demuestren con la práctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. PROPÓSITO.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Ley de la conservación de la materia”..Que los alumnos: 1. FUNDAMENTO TEÓRICO Ley de la conservación de la materia. Tema 2. Los cambios en peso. que indican creación o destrucción de la materia. químico francés. Cuando se congela el agua.3. Uno de los propósitos del estudio de los cambios químicos y físicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia. Antonio Lavoisier. Lavoisier nació el 26 de agosto de 1743 en París y estudió en el Instituto Mazarino.. .Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.. pero la materia en si no se puede destruir. la forma y composición de la materia cambian. “la materia no se crea ni se destruye solo se transforma” Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794). Basándose en muchos experimentos de esta clase los químicos han llegado a la conclusión de que las transformaciones químicas. Fue elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1768. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permitió que la ciencia mejorara los mecanismos de investigación y de comprensión de los fenómenos naturales. la sustancia siempre seguirá siendo igual. esta no cambia de propiedades ni características. y la pone a que se haga liquida.

sustancia que desprendían los materiales al arder.¿Estás de acuerdo con el principio de Lavoiser..¿Es común observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana?. fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno. . Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos que se realizaron. miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791. 2. Algunos de los experimentos más importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustión. incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1776. Demostró que en una reacción química. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción.. Trató de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francés y en los métodos de producción agrícola. MATERIALES: Matraz de destilación fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapón REACTIVOS: HNO3 8 Manual de prácticas del laboratorio Química. PREGUNTAS GENERADORAS 1. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la masa. el cual dice que la materia no se crea ni se destruye. La explicación de Lavoisier de la combustión reemplazó a la teoría del flogisto. Lavoisier también investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno.Por la ciencia para bien del hombre diversos cargos públicos. sólo se transforma? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Como dirigente de los campesinos.

Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 9 Manual de prácticas del laboratorio Química. ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformación de la materia de un estado a otro (de sólido a líquido.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: • • • • Colocar en el matraz de destilación fraccionada 50ml de HNO3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz. líquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado. Introduzca una moneda y tape rápidamente la parte superior con un tapón. tapón moneda NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que éste puede ocasionar daños. Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones. .

COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Para facilitar la comprensión de la ley de la conservación de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado. pasará al estado líquido produciendo una coloración azul formando el compuesto de nitrato de cobre ((Cu)NO3)..php personal. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: http://www. Colocando en un matraz la solución PbNO3. EXPLICACIÓN El cobre (Cu) en su estado sólido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (ácido nítrico)../medicionvolumen. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir. e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI.ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria. gaseoso).Explica por qué se desprendió una coloración azul. Una vez que esté en su totalidad en el estado líquido se desprenderá una gas con una coloración anaranjada indicando que hay una formación de oxido nítrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio también puede ser demostrado con los reactivos PbNO3 y KI. así como la importancia de determinar los límites del sistema.fisicanet... Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histórico al referir el contexto de la revolución de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarquía.Explica por qué se desprendió una coloración naranja. líquido. PREGUNTAS GUÍAS 1.es/. se somete a calor.iddeo.¿Qué compuesto se formó al mezclar la moneda con el HNO3? 2. . Así como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye sólo se transforma.com.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (sólido. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales. 3..htm 10 Manual de prácticas del laboratorio Química.

.Por la ciencia para bien del hombre 11 Manual de prácticas del laboratorio Química.

2.¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?. como científico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo... • Aprecia la importancia de los instrumentos de medición en la amplificación de nuestros sentidos • Identifica que al variar la concentración (porcentaje masa volumen) de una sustancia.Aprendan el significado del concepto de densidad. sino una mezcla con algún otro metal. Arquímedes colocó la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontró que se derramaba más agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumergía.2. APRENDIZAJES ESPERADOS • Valora la importancia de la medición de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias.-¿Se pueden medir las propiedades de la materia?.. . Subtema 2. Tema 2. 2. de determinar si un artesano lo había estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro. • Valora el papel de los instrumentos de medición en la construcción del conocimiento científico. Ahí se dio cuenta que el nivel del agua subía y se derramaba a los lados conforme él se sumergía.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. FUNDAMENTO TEÓRICO Un poco de historia.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Densidad”· PROPÓSITOS. De manera brillante Arquímedes comprendió que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey. El rey sospechaba que además de oro se había utilizado plata y cobre. Arquímedes. Tema 2. En el año 250 AC.Que los alumnos: 1. cambian sus propiedades.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Al principio Arquímedes no logró dar con la respuesta en forma inmediata. Subtema 2. de parte del rey Herón de Siracusa.. pero un día reflexionando sobre el problema mientras se bañaba en una especie de tina encontró la respuesta. 12 Manual de prácticas del laboratorio Química. el matemático griego Arquímedes recibió el encargo..Identifiquen cual de las soluciones realizadas es más densa que la otra. ahora ya podía diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basándose en que una cantidad de plata ocupa más espacio que igual cantidad de oro..

Además. Como vez. la densidad describe cuán unidos están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto. más densa es la sustancia. Pero ¿qué es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cuánta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. Mientras más unidas están las partículas individuales de una sustancia. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa más espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo. Y si la sustancia es líquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. el aceite entre otras. La leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corrió desnudo por las calles de Grecia gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (La palabra griega que significa “Lo encontré”). Quizás alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: ¿cuál tiene más masa. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es sólida o líquida. un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Si es un sólido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendrá una densidad de: 10g ÷ 2 cm3 = 5 g/cm3. te darás cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa. el agua. Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha más masa que el aluminio. Arquímedes había usado el concepto de densidad para exponer este fraude. Hay sustancias más densas que otras. O dicho de otra forma. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes. 1 gramo.Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano había estado estafando al rey. Puedes realizar un sencillo experimento para que averigües cuál sustancia es más densa. Esto es así. Muchos materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son 13 Manual de prácticas del laboratorio Química. Si es una sustancia sólida regular se mide el alto. El concepto de Densidad. ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. La densidad es una propiedad física de la materia que describe qué tan compacta es una sustancia. . por que la densidad del plomo es mucho mayor. debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. el aluminio y el plomo son muy distintos. las medidas de la densidad son una vía útil para identificar las sustancias. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto.

¿Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2. el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire frío que lo rodea y flota en el aire. Cuando el aire dentro del globo se calienta.¿Por qué flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml 14 Manual de prácticas del laboratorio Química.. El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25ºC: PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. Este hecho ocurre más comúnmente con gases y algunos líquidos y explica cómo funcionan los globos de aire caliente.Por la ciencia para bien del hombre calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor. su densidad disminuye. Balanza 1 probeta de 50 ml . este se expande y su densidad disminuye.

• Adicionar 15 ml de éter en la misma probeta. (esto se debe realizar lentamente sin agitar). (seguir agregando azúcar hasta que no se disuelva el azúcar). • Observar y anotar conclusiones. y agregar el colorante hasta lograr un color intenso.Por la ciencia para bien del hombre Agua Éter Colorante artificial del color según sea su preferencia REACTIVOS: Azúcar de mesa PROCEDIMIENTO • Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azúcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azúcar. Vaciar 15 ml de esta solución en la probeta. • Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). Vaciar a la probeta Añadir éter Colorear el agua y también adicionarla Al final la probeta debe contener los dos líquidos y el azúcar. 15 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

observar si flota o no en cada una de las soluciones. 16 Manual de prácticas del laboratorio Química. EXPLICACIÓN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciación respecto a la densidad de las sustancias. . Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta. colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo. haciendo tres soluciones de agua con sal. Explicar el concepto de densidad.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor densidad? 3.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la práctica.. PREGUNTAS GUÍA: 1. EXTENSIÓN: Está practica también se puede hacer. conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia.¿Cuál es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÀCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad. Al vaciar éstas lentamente se observará que no se mezclan. notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma. las cuales se distinguirán por medio de la coloración. otra semisaturada y otra insaturada. la división de las distintas capas..¿Qué fenómenos se observaron? 2. esto será un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades.. una de ellas saturada. Realizar conclusiones en base a lo observado.

tochtli.fisica.mec.uson.pdf http://www.pntic.es/csoto/densidad.htm http://www.org/wiki/Densidad http://roble.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad. .mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.wikipedia.unibe.ac.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.pdf Práctica de laboratorio Nº 3 “Destilación”· 17 Manual de prácticas del laboratorio Química.

La diversidad de las sustancias. • Diferencia mezclas homogéneas y heterogéneas y saber que método se debe aplicar para cada una de estas. esto facilita el cambio de fase líquido a gas. La destilación es uno de tantos métodos que se emplean para la separación de las mezclas.4. existen otros. Destilación. se lleva disuelto al otro sólido. Es el proceso utilizado para purificar los líquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullición. Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fácilmente.. Ejemplos: agua con arena. • Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilación. El sólido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el líquido que pase a través de él. pero debes saber que además. Tema 2.Aprender un método para separar una mezcla homogénea. En un líquido es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica existente. Subtema 2. Punto de ebullición. en el que otro no lo es.. Tema 2. el alcohol con agua. Ejemplo: el aire. ni con el microscopio. 18 Manual de prácticas del laboratorio Química. y condensar los vapores que se desprenden durante la operación.-La diversidad de las sustancias FUNDAMENTO TEÓRICO: Conceptos. plata y cobre. Mezcla heterogéneas.Aprendan el significado del concepto de destilación. 2.Que los alumnos: 1.Por la ciencia para bien del hombre PROPÓSITOS. APRENDIZAJES ESPERADOS • Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades físicas y sus métodos de separación. etc. Subtema 2...4. . En algunas ocasiones tenemos íntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algún liquido.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. tales como: Filtración.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. una ensalada.. etc. Mezcla homogénea. Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fácilmente.. yeso con agua.

Puede realizarse pasando del estado líquido al sólido mediante enfriamiento o evaporación de la solución. PREGUNTAS GENERADORAS: 19 Manual de prácticas del laboratorio Química. 7. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales.Por la ciencia para bien del hombre Cristalización. 2. 5. Mechero. Matraz de fondo redondo. Tubo refrigerante. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia sólida a su estado gaseoso sin que pase por el estado líquido. . Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro. u otro recipiente. Para saber si la temperatura es la real. Sublimación. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior. la sal común o cloruro de sodio. 6. porque no se calienta mucho el líquido. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Se recoge en un vaso de precipitado. Aparato simple de destilación En el esquema ubicado más adelante se puede observar un aparato de destilación simple básico el cual será empleado en la practica. Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables). el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica. ya sea el azúcar o sacarosa. 3. 1. proporciona calor a la mezcla a destilar. 4. para que el tubo permanezca lleno con agua. o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador.

. MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metálica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termómetro PROCEDIMIENTO: • • • Tubo refrigerante Tapón 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial) • • • • • Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba.¿Para qué se utiliza el método de destilación en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilación forme parte del proceso de elaboración.Por la ciencia para bien del hombre 1. 20 Manual de prácticas del laboratorio Química. Observar cómo es que el etanol en forma de vapor pasa a través del refrigerante. Cuidar que la temperatura no rebase los 78ºC (para lograrlo. dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solución a proceso de destilación (ebullición) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectará el destilado. siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termómetro. NOTA: precaución con la flama y el alcohol. cuando el volumen de líquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml. Anotar la temperatura observada Posteriormente. puede retirarse a ratos el mechero). 2.¿Qué es una mezcla homogénea? Menciona métodos para la separación de los componentes de las mezclas homogéneas. Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. . Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo líquido es agua mediante su olor y sabor..

Realizar las conclusiones en base a lo observado. ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullición diferente.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la separación de ambas sustancias. Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el método de destilación para separar las mezclas heterogéneas.. La sustancia que alcance primero su punto de ebullición será la que se destile primero. . EXTENSIÓN: Está practica también se puede separando una mezcla heterogéneo por el método de magnetismo. conforme a su punto de ebullición. PREGUNTAS GUÍA: 1.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor punto de ebullición? ¿De qué forma llegaste a esta conclusión? 3. en este caso la primera en destilarse será el alcohol ya que este tiene un punto de ebullición de 78ºC a comparación del punto de ebullición del agua que es de 98º C. EXPLICACIÓN: Este método esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullición. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imán por encima de esta..¿Cuál es la sustancia que tiene menor punto de ebullición? ¿Cómo te diste cuenta de eso? 21 Manual de prácticas del laboratorio Química.. así se observara cómo se pegan al imán partículas negras las cuales contienen óxido de hierro.¿Qué fenómenos físicos observaste? 2.

wikipedia. cromatografía. identifica los materiales de laboratorio. también indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda.com/. BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es. filtración. Se sugiere especificar los métodos de separación para mezclas heterogéneas (decantación. . 5.. magnetismo) y homogéneas (destilación..Por la ciencia para bien del hombre 4./practicas/practicas22..Investiga algunos otros métodos para la separación de mezclas y realiza una descripción detallada de ellos. solubilidad.En el siguiente diagrama de un aparato de destilación simple.panreac. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea..org/wiki/Destilaci%C3%B3n www.htm 22 Manual de prácticas del laboratorio Química. cristalización. extracción) al fin de facilitar su aprendizaje.

.Por la ciencia para bien del hombre 23 Manual de prácticas del laboratorio Química.

.Por la ciencia para bien del hombre BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA 24 Manual de prácticas del laboratorio Química.

La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas. PROPÓSITOS.Conozcan la técnica de cromatografía para separar los componentes de una tinta comercial.. Materia Mezclas heterogéneas (composición variable) Por medios físicos Materia homogénea Mezclas homogéneas soluciones Por medios físicos Sustancias puras (composición fija) Por medios químicos Figura 1 Compuestos Elementos 25 Manual de prácticas del laboratorio Química. 1. . arrastradas por un disolvente en movimiento.Que los alumnos...-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas.. Tema 1. médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig.La clasificación de las sustancias.1. compuestos y elementos químicos. 3. aplicando la técnica de cromatografía y diferencien mezclas de compuestos. 1) como paso previo a su identificación. Se va a aplicar esta técnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial.-Determinen si algunos líquidos son o no mezclas. a través de un medio poroso.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Cromatografía: separación de mezclas”. 2. compuestos y elementos.Mezclas. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Representa las mezclas a través del modelo cinético molecular • Distingue las mezclas de los compuestos en términos de composición y pureza FUNDAMENTO TEÓRICO: Los biólogos. Subtema 1.

PROCEDIMIENTO: • Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. pero la mancha fuera de él. arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. pero que no ocupe mucho espacio. MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo –sin tinta – de una hoja de periódico) Rotuladores o bolígrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. • Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira. • Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. • Sitúa la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol. • Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. 26 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. ¿Qué es la cromatografía y en que se basa? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. . ¿Qué son las mezclas? 2. a unos 2cm del borde. • En el fondo del vaso. vierte alcohol hasta una altura de 1cm. ¿Qué diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. • Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira. aproximadamente. Procura que sea intensa.

EXPLICACIÓN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos. negro y verde claro. marrón. Si lo deseas. Tizas cuadradas (no sirven las redondas). así descubrirás los pigmentos que los componen. . al cabo de un rato se ven franjas de colores. De la misma manera. por no ser un material poroso. Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta. EXTENSIÓN: En caso de no contar con los materiales antes señalados. Tapas de frascos. la hoja de cuaderno. no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. deben ser de plástico ( también pueden usarse Placas Petri). los cuales fueron separados mediante la técnica de cromatografía. • Una vez más. pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. Marcadores de color rojo. 27 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre Como no todos son arrastrados con la misma velocidad. ¡Que no estén secos! Se necesitan cuatro marcadores. repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas. se anexa otra opción para realizar el experimento. • Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. MATERIAL. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Separación de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. También se pueden usar pinturas de colores y una regla. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la separación de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua.

Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO. simplemente se deben moler unas hojas de espinaca.. • Como quedan 3 caras libres. El líquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba.¿Qué colores estás seguro de que sean mezcla? 5. Haz otros cuatro cuando el líquido llegue al final.edu.Menciona utilidades o usos de la cromatografía. para que se empape bien la tiza. de pie.¿Por qué crees que unos colores suben más que otros? 6. • Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua).. 3. Se Obtendrán unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos.Además del agua.htm Comente con el grupo la presente actividad.. • Haz 4 dibujos en tu cuaderno.javeriana. Pida al alumno que reporte la actividad. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.. 4. El líquido irá subiendo. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma 28 Manual de prácticas del laboratorio Química. con el extremo donde están los puntos. etc PREGUNTAS GUÍA: 1. en la tiza. Deja el marcador puesto en el punto. dentro de la placa. 2. menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio químico. ¡No te olvides de qué punto corresponde a cada color! • Pon la tiza.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. en el alcohol o agua. a una distancia del extremo de 1. haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan.. uno de cada cara.¿Crees que la técnica de la cromatografía es importante? ¿Por qué? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. durante unos 10 a 20 segundos. • Se usa una placa y una tiza. • Hay que pintar un punto con el marcador verde.¿Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta. . cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm. disolviendo con algo de alcohol medicinal.. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento.5 cm.

uag.wikipedia.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: • Guerra Araiza.cienciafacil.pdf 29 Manual de prácticas del laboratorio Química. Sistema educativo visual. Editorial Letrarte. C. . Cuaderno de experimentos para secundaria.. México D.F.pdf Vínculos para el alumno: • http://es.mx/edmedia/material/funquim/tema02. Primera edición. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Pp.A.org/wiki/Cromatografía • http://genesis.uag..mx/edmedia/material/funquim/tema02. Biblia de Física y Química.H.com/quimica/cromatografia • http://genesis.textoscientificos. Chávez Romero. A..com/ • León de la cruz. S. A.. 2003. Dirección de Comunicación Social UNAM • http://www. 992 Vínculos para el profesor: • www..

Sus propiedades únicas son debidas a que siendo su molécula altamente polar. Tema 1: Mezclas.. 4. una reacción reversible..2: Como se unen los átomos Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identificar en una disolución sus componentes. Los iones son el resultado de la ionización de las moléculas de agua. (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico • Reconocer que a nivel atómico las fuerzas eléctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los átomos y a las moléculas • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. 2. interacciones dipolo-dipolo con otras moléculas y iondipolo interacciones con iones. (2) alta capacidad solvente. Las propiedades únicas del agua incluyen: (1) alta tensión superficial. le permite formar uniones hidrógeno con ciertas otras moléculas. (3) propiedades termales. FUNDAMENTO TEÓRICO: El agua es una sustancia común y es el líquido más abundante del planeta.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. compuestos y elementos químicos. El agua es una mezcla de moléculas (H2O) e iones (H3O+ y OH-). No obstante.Que los alumnos: 1. El agua es una sustancia especial.1: La clasificación de las sustancias 1.. 30 Manual de prácticas del laboratorio Química. debido a que las moléculas de agua son muy estables.. PROPÓSITOS.Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogéneas. . solamente alrededor de 1 molécula de agua en 10 millones está ionizada en cualquier momento. compuestos y elementos Subtemas: 1.2: La estructura de los materiales Tema .2: La tabla Periódica Subtema: 2.Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades. 3. Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos. y (4) expansión luego del congelado.Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas.. se forman relativamente pocos iones.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Agua contra aceite”.

. • Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. ¿Qué propiedades tiene el agua y cuál es su estructura molecular? 3. • Observa que es lo que sucede y descríbelo con tus propias palabras. • Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso. o de igual forma toma el aceite con el popote. • Observa lo que sucede • Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico • Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plástico. 31 Manual de prácticas del laboratorio Química. ¿Cuáles son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina PROCEDIMIENTO: • Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas). ¿Qué es una mezcla heterogénea? 2.

Las moléculas de alcohol y agua forman una solución. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de una mezcla heterogénea de agua y aceite. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias también polares. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua. PREGUNTAS GUIAS: 1.. así como una solución homogénea de alcohol y agua. . EXPLICACIÓN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí. Las substancias no polares son prácticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las moléculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las moléculas de agua (superando su enlace hidrógeno). En realidad tratan de empujarse mutuamente.¿Qué ocurriría si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Por qué el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2. evitando entonces que el soluto se mueva entre las moléculas de agua. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las débiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente. Como el agua es más pesada que el aceite. EXTENSIÓN.. Las moléculas de agua y alcohol se atraen.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la formación de una mezcla heterogénea. No hay sugerencias en cuanto a la extensión o variantes de este experimento.¿Qué se forma cuando agregas alcohol al agua? Y ¿Cuándo agregas aceite? 3. Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana. Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras..

así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es..edu.javeriana.htm • Comente con el grupo la presente actividad..Por la ciencia para bien del hombre 4. . • Pida al alumno que reporte la actividad. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.wikipedia.edu. iones.puc. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.¿Qué tipo de uniones presentan estás sustancias? 5. átomos o elementos que se dan en la presente práctica.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.unne.cl/quimica/agua/estructura.htm 33 Manual de prácticas del laboratorio Química.Desarrolla los modelos de moléculas.htm • http://fai.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.org/wiki/Molécula • http://www.

Describa a que se debe la tensión superficial de los líquidos Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Esa superficie se forma por una combinación de atracción gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las moléculas del líquido. PREGUNTAS GENERADORAS. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los líquidos actúa una fuerza que no está presente en el interior de los líquidos (salvo que haya burbujas en el interior). 3. para la formación de burbujas.. pero los líquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre".2. PROPÓSITOS. ¿Qué es la tensión superficial? 2. 2.Se relacionen con las propiedades químicas y físicas de la materia especialmente los líquidos y con la estructura responsable de éstas. compuestos y elementos químicos. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico. esta fuerza es determinante para muchos procesos biológicos. por eso llamada "tensión superficial".. 1. o sea tienen una superficie cuya forma no está determinada por la forma del recipiente que lo contiene..Que los alumnos: 1.. Tema 1: Mezclas.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 3 “Bandeja de burbujas”. 34 Manual de prácticas del laboratorio Química.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. FUNDAMENTO TEÓRICO: Tanto los gases como los líquidos son fluidos. Aunque relativamente pequeña. compuestos y elementos Subtema: 1. para la formación de olas pequeñas. etc.Determinen las propiedades químicas de la materia especialmente los líquidos y las relacionará con la estructura molecular de los mismos. .

• Envolver todo el aro con hilo. agita el asa. bandeja de servicio. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la formación de burbujas como resultado de la tensión superficial entre las moléculas de agua. Las burbujas duran más si se deja esta solución reposar por al menos un día. tan circular como sea posible.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de diámetro (plato. de esta forma el hilo absorberá la solución haciendo más fácil su uso. o de preferencia una semana.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabón lava-trastes líquido PROCEDIMIENTO: • Preparar una solución de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de líquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. • Formar con el alambre un asa circular. y dejar además un extremo largo para manejar el asa. inclinar el asa hacia ti hasta que esté casi vertical y levántala de la bandeja. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 35 Manual de prácticas del laboratorio Química. . etc. • Llenar la bandeja con la solución y sumergir en ésta el asa. • Entonces. ya que las burbujas son más consistentes cuando el asa es muy circular.

esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo. porque no hay moléculas encima de la superficie. Normalmente. las moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados. Para algunos efectos..htm • Comente con el grupo la presente actividad. EXPLICACIÓN: Lo que está sucediendo sobre la fuerte atracción mutua de cada una de las moléculas de agua es conocido como tensión superficial. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.ufl.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de grandes burbujas de agua.javeriana. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension. De este modo.. y hacia abajo.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt. es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero. Las moléculas de un líquido se atraen entre sí.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. de ahí que el líquido esté "cohesionado"..wikipedia.¿Por qué el agua sola no forma burbujas? 2. horizontalmente.htm 36 Manual de prácticas del laboratorio Química. Cuando hay una superficie. Ella explica también la formación de burbujas. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste. la tensión superficial hace imposible la formación de películas (estirar el agua).¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial? 3. El jabón reduce dicha tensión y permite a la película formarse.edu.Describe lo que está sucediendo con utilizando un modelo molecular. pero no hacia arriba. PREGUNTAS GUÍA: 1. por ejemplo). • Pida al alumno que reporte la actividad. .

Por la ciencia para bien del hombre 37 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

PROPÓSITOS..Que los alumnos.¿Qué es la viscosidad? 2. .¿Qué es la fluidez? 3.Determinen la viscosidad de diferentes líquidos y verifiquen si depende de algún factor. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No..Se relacionen con otra propiedad de los líquidos y conozcan asimismo.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 4 “Viscosidad”. por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles.. la estructura molecular de las sustancias analizadas 3. 4. por lo general. 2.. más lenta es su velocidad de flujo..2: La estructura de los materiales APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico FUNDAMENTO TEÓRICO: La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante.1: Mezclas. compuestos y elementos Subtema 1.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas..¿Qué es la resistencia de un líquido viscoso? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. compuestos y elementos químicos. 1. Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos. 38 Manual de prácticas del laboratorio Química. cuanto mayor es la viscosidad.. La viscosidad de un líquido está relacionada con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares)..

. • Agregar un poco de miel a una taza • Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza • Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua. hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prácticas del laboratorio Química. shampoo.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rígido Agua Reloj con cronómetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un balín Regla Marcador negro Navaja de precisión Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir líquidos. alcohol. miel y clara de huevo • Observar la caída de los líquidos • Repetir todo pero ahora darle más inclinación a la taza • • • • • • • b) Flujo a través de un tubo. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el líquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento.

PREGUNTAS GUÍA. • Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente.La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura . agua. • Tapar con plastilina la parte inferior del popote. • Hacer una tabla con los resultados. Se puede usar atole a diferentes concentraciones. • Dejar caer un balín dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo.Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricación del viscosímetro de bola.Describe la composición química del agua.htm • Relacionar los conceptos teóricos que apliquen a la presente actividad. de distancia sobre un popote transparente y rígido (Véase la figura). aceite para bebé y glicerina. • Colocar miel dentro del popote transparente..¿Qué significa resistencia de un líquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.. • Hacer marcas de un centímetro hasta cubrir 10cm. . alcohol. miel y clara de huevo. ANÁLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: . la clara de huevo 3.¿Cómo varía la viscosidad en función de la temperatura? 4.La viscosidad es observable y medible .La viscosidad depende de la composición química . 40 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Repetir el experimento con aceite de cocina.¿Qué es la Viscosidad? 2.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.. de la miel. 1..edu.javeriana.¿Qué es la fluidez y velocidad de flujo? 5..La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. del aceite de coco. yogurt.

BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.wikipedia. .Por la ciencia para bien del hombre • • Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma. Pida al alumno que reporte la actividad. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.org/wiki/Viscosidad 41 Manual de prácticas del laboratorio Química.

a través de la emisión de radiación. y de acuerdo con la ley de Planck.Reconozcan un fenómeno que exprese los niveles energéticos de un átomo y las transiciones de los electrones en los mismos.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 5 “Emisión atómica en llama”. también lo serán las radiaciones emitidas en su desactivación. calorífica y luminosa especialmente. Tema 1: Mezclas. En la práctica excitamos los átomos por calor y emiten radiación.1: Estructura y organización de la información física y química en la tabla periódica APRENDIZAJES ESPERADOS: • Describe las características generales de algunos elementos químicos de la tabla periódica FUNDAMENTO TEÓRICO: Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos de energía. 1..-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla periódica. La consecución de “volver al equilibrio” se puede realizar a través de choques moleculares (pérdida de energía en forma de calor) o. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento químico. que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energía y por lo tanto a una serie de estados excitados. 3. compuestos y elementos Subtema: 1.Que los alumnos.2: Estructura de los materiales *Organización de los electrones en el átomo Tema 2: La Tabla Periódica Subtema: 2... El tipo de radiación emitida dependerá de la diferencia de energía entre los estados excitados y el fundamental. . es decir los diferentes orbitales.Revisen los diferentes niveles energéticos en que puede encontrarse un electrón en un átomo. Estos estados poseen unas energías determinadas y características de cada sustancia. son aprovechadas para el diseño de diversos materiales 2. así como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos. E=h·ν 42 Manual de prácticas del laboratorio Química. Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. PROPÓSITOS. los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cómo éstas.

792. su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1)..¿Qué es el espectro de emisión? 3. ya que las transiciones electrónicas coinciden en la región Visible del espectro electromagnético y según el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2).Por la ciencia para bien del hombre E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental h = Constante de Planck. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. (6.¿Cuál es la historia del modelo atómico? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. .0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión.62 10-34 J s) ν = frecuencia Como además tenemos: ν=c/λ λ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299. Cada radiación emitida tiene su energía. 43 Manual de prácticas del laboratorio Química. 458 m/s (por comodidad se utiliza 3.¿Qué es el estado excitado de un átomo? 2. que puede considerarse como su “huella dactilar” y permite por tanto su identificación. su frecuencia.

1) o bien.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cápsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio Ácido Bórico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: • Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cápsula de porcelana • Se añaden 4 ó 5ml de metanol • Con precaución se acerca una llama y se incendia el contenido de la cápsula (fig. tomar una asada de esta solución y luego colocarla a la flama del mechero (fig. . cuando se haya apagado el anterior. Fig. • Observar y apuntar los colores de la llama al añadir cada uno de estos compuestos. Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignición. 1 Fig. 2). 2 44 Manual de prácticas del laboratorio Química.

en un tubo de ensaye. con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero. b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama. o bien resulta caro. 2. este hecho permite identificar al ion presente en la sal expuesta. PREGUNTAS GUÍA: 1. . Representa el modelo atómico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilación. absorbió una determinada cantidad de energía que después fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color característico (“huella dactilar”). Describe el desarrollo del modelo atómico a lo largo de los años. 45 Manual de prácticas del laboratorio Química. ¿Qué se conoce como estado de excitación? 3.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. • Esta práctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y. mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol. consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol. d) Si no se dispone de algún reactivo. c) Para la demostración. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta práctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (véase tabla 2) EXPLICACIÓN: Cada sustancia expuesta a la flama. puede sustituirse por otra sal. EXTENSIÓN Esta práctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo. emplear pequeñas cantidades de reactivos. ¿Cómo explicarías que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. Se ha comentado que una sustancia puede tener “estados excitados” (en plural).

cnice.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.educaplus.htm 46 Manual de prácticas del laboratorio Química.mec. • Pida al alumno que reporte la actividad.mec.php • http://concurso.rieoei.org/expe/1837DimaV2.org/sp2002/index_sp.htm • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.Por la ciencia para bien del hombre • Comente con el grupo la presente actividad. . así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Una experiencia de aula para la enseñanza del concepto de modelo atómico en 8º EGB http://www.edu.javeriana.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.pdf • http://concurso.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.htm • http://www.cnice.

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BLOQUE III LA TRANSFORMACIÓN DE LOS MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA

47 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “La lámpara de Aladino” PROPÓSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas, sus principales características y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Tema 1: La reacción química Subtema 1.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- ¿Qué es una reacción química? 2.- ¿Qué componentes tiene una reacción? 3.- ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 4.- ¿Qué es un catalizador? 5-. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

FUNDAMENTO TEÓRICO: Una reacción química es una forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reacción). Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total. 48 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Los criterios termodinámicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista práctico, ya que no proporcionan información alguna sobre el tiempo que tardará en producirse un fenómeno. Para caracterizar una reacción química de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genérico: aA + bB cC + dD La velocidad de reacción depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones químicas no se producen en un sólo paso, sino que transcurren a través de una serie de procesos químicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad específica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de té REACTIVOS: Peróxido de Hidrógeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI

PROCEDIMIENTO: • Obtener una larga botella opaca y un tapón o tapa de ajuste • Agrega de 30-50ml de peróxido de Hidrógeno al 30% .SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERÓXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS • Remover el té de la bolsa y rellénalo con ¼ de cucharada de Yoduro de potasio sólido. • Atar seguramente la bolsa de té con su cuerda. • Colocar la bolsa de té dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. • Cuando esté listo para desarrollar la demostración, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una dirección segura. • En unos pocos segundos habrá una reacción exotérmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa

Bolsa de té con KI

49 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aquí deben ir los 30-50 ml de peróxido.

Por la ciencia para bien del hombre

RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIÓN: La reacción exotérmica en la botella producirá una gran cantidad de oxígeno, gas y vapor de agua que formarán una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reacción Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. No hay recomendaciones de extensión ni variaciones en esta práctica. PREGUNTAS GUÍA: 1.- ¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.- ¿Cuál es más estable: la molécula de peróxido de Hidrógeno o la molécula de agua? ¿Por qué? 3.- ¿Qué es un catalizador? 4.- ¿Qué es la estructura del peróxido de Hidrógeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reacción que ocurre en este experimento 6.- La reacción efectuada ¿de qué orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el peróxido de Hidrógeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. 50 Manual de prácticas del laboratorio Química.

edu.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.youtube. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad. además puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales. d) Si se piensa que el alumno no está preparado para manejar esta actividad.html • http://www.html • http://www.mec.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ 51 Manual de prácticas del laboratorio Química.atsdr.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.htm • http://cwx.cnice. • • BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. c) La botella que contenga el peróxido debe ser LO MÁS LARGA POSIBLE.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. Comente con el grupo la presente actividad.Por la ciencia para bien del hombre b) Si se utiliza Peróxido de Hidrógeno al 3% se tendrá una reacción menos intensa. .prenhall.javeriana.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.cdc. asimismo que dé respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. el maestro puede realizarla de manera demostrativa.

.Por la ciencia para bien del hombre 52 Manual de prácticas del laboratorio Química.

. como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidación del hierro. todo obedece a una dinámica de cambio. sus principales características y sus representaciones.. 53 Manual de prácticas del laboratorio Química. que llevan implícita una transformación de la estructura atómico-molecular. ¿Qué es un catalizador? 6. y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categorías: Los cambios físicos.. FUNDAMENTO TEÓRICO: En el Universo todo está sometido a una evolución permanente. ¿Qué es una reacción química? 3.Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas.. los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Desde los seres vivos hasta las montañas o las estrellas. La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía. que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia. Tema 1: La reacción química Subtema 1. experimentalmente. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 2.Que los alumnos.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Los cambios químicos.Determinen. ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 5. como en el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. ¿Qué componentes tiene una reacción? 4. 1.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Pelar un huevo con Vinagre” PROPÓSITOS.

y la reacción consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. Los cambios químicos ocurren mediante la existencia de reacciones químicas. para originar 2 moléculas de yoduro de hidrógeno. . escribiremos la reacción mediante: H-H+I-I — 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodoyodo (1—1). pudiéndose definir una reacción química como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenación de sus átomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formación de otros nuevos en los productos. cada una de las cuales con un enlace hidrógeno-yodo (H—I). • Colocar la tapa al frasco. Una reacción muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrógeno gaseoso para producir yoduro de hidrógeno. colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre. MATERIAL: Huevo crudo. • Con cuidado de no romperlo.) 48 54 Manual de prácticas del laboratorio Química. tal es la situación de la disolución del cloruro de hidrógeno en agua. también en estado gaseoso. Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: • Llenar el frasco con vinagre blanco. Para averiguar los enlaces rotos y formados. • Comprobara lo que le ocurre al huevo después de 24 y horas (No sacudir el frasco. pudiéndose expresar la reacción química de la siguiente forma: H2 + I2 — 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reacción son compuestos de naturaleza covalente. la distinción entre ambas categorías no siempre resulta evidente y los estudios de los fenómenos físicos y químicos se superponen con frecuencia.Por la ciencia para bien del hombre A veces.

prenhall. es decir. PREGUNTAS GUÍA: 1.html 55 Manual de prácticas del laboratorio Química. • Pida al alumno que reporte la actividad..edu.html • http://www.atsdr.cnice.. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas.¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.javeriana. se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono. EXTENSIÓN: No hay más sugerencias al respecto. Cuando el vinagre. el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174. EXPLICACIÓN: La cáscara de los huevos está compuesta de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético. además puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales. BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • http://cwx..Escribe la reacción que ocurre en este experimento 3.mec. la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.La reacción efectuada ¿de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas hasta que la cáscara se disuelva por completo. . así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observación de los cambios físicos y químicos a un huevo mediante su exposición a un ácido.cdc.htm • Comente con el grupo la presente actividad.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.

com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones.html BLOQUE IV 56 Manual de prácticas del laboratorio Química.youtube.com/teoria.Por la ciencia para bien del hombre • http://www.colegiosandiego. .

57 Manual de prácticas del laboratorio Química. .Por la ciencia para bien del hombre LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES.

.. . 2. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un ácido y una base. Reaccionan con algunos metales como el Zn.(ac) + Na+ (ac) Es decir.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1.Aprenderá a distinguir la naturaleza ácida o básica de sustancias de uso común con ayuda de un indicador. H2O NaOH OH.Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana. Subtemas 1..Ácidos y bases. • Aprovechará las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificación más eficiente y rápida de los ácidos y bases.Modelo de ácidos y bases. un ácido es aquél que en solución acuosa libera iones hidrógeno y una base aquella que libera iones hidroxilo. “Identificación de las propiedades ácidobásicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada”.. PROPÓSITOS. Mg.(ac) Y a una base como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-)”.Comprenderá que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos químicos de utilidad alimenticia. Tema 1. Propiedades de los ácidos Sabor agrio Tiñen el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. Fe. En 1883 Arrhenius definió a un ácido como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)”. 1. para producir H2(g) Propiedades de las bases Sabor amargo Tiñen el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad.1. química y farmacéutica.2.. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Aplicará su conocimiento para clasificar diversas sustancias como ácidos o bases basándose en sus propiedades. FUNDAMENTO TEÓRICO. 1. H2O HCl H+ (ac) + Cl.Que los alumnos. 58 Manual de prácticas del laboratorio Química..

Aspirina en polvo. 1 recipiente para hervir. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesión I. . Jugo de limón. Mechero o estufa. Sesión II.¿Cuál es la utilidad de los ácidos y bases en la vida cotidiana? 2.Por la ciencia para bien del hombre Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad. existen otras definiciones más amplias de lo que es un ácido y una base.. 6 vasos desechables trasparentes. Tripié y tela de asbesto (sólo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa. Antiácido (Melox). 6 vasos desechables.¿Cómo identificas los ácidos y las bases? 3.De los alimentos que consumes diariamente. Sustancias de la sesión I. 10 . PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Leche. REACTIVOS: Sesión I. 5 goteros. Sesión II. Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de ácidos y bases son limitadas en el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. Sin embargo. Cinta adhesiva para etiquetar. 59 Manual de prácticas del laboratorio Química. Refresco de toronja.. tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis..12 hojas de col morada. ¿Cuáles consideras que son básicos y cuales ácidos? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 1 cuchara. Jabón (barra o en polvo disuelto en agua).

• Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. Resultados: cambios de color Jabón: sustancia básica Vinagre: sustancia ácida . Sesión II. aspirina disuelta en agua. • Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. refresco de toronja.PROCEDIMIENTO: Sesión I. • Vaciar el líquido obtenido en el frasco de vidrio. antiácido. refresco de toronja y la leche. • Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. • Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. • Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias. • Enfriar al chorro del agua. aspirina disuelta en agua. colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color. vinagre. leche y jabón. • Con ayuda del gotero.

de esta manera. . En el caso de sustancias básicas o alcalinas. Por esta razón se puede utilizar dicho extracto en la identificación de sustancias ácidas y básicas. ya que comenzará con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta más amarillo en las más alcalinas. pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez. Al adicionar sustancias ácidas. se vuelve rojo más intenso en presencia de limón y rojo-fiusha en presencia de aspirina.ANÁLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos. además. pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad. el colorante cambia a amarillo paja. clasificar las sustancias como ácidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: Ácidos Bases Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). EXPLICACIÓN: Una de las propiedades de los ácidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales. ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio ácido y desde azul hasta amarillo en los medios básicos. Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de ácidos (1-6) y bases (8-14). el extracto de col cambia totalmente a rojo.

¿Qué cuidados se deben de tener cuando se trabaja con ácidos y bases? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS.com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO %20SEMESTRE%20QUIMICA. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con características ácidas. Experimento 88: Prepara una solución indicadora. (2007) Química para niños y jóvenes. EXTENSIÓN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH.Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica.htm . Si no se cuenta con el extracto de col. el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica.¿Qué papel juega el extracto de col en la identificación de ácidos y bases? 2. PREGUNTAS GUÍAS: 1. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de ácidos y bases. VanCleave. 110-111pp http://members. Editorial Limusa-Wiley. así como el indicador naranjado de metilo..fortunecity. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS.. 101 experimentos superdivertidos. Explicar los conceptos de ácidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendió..¿En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre ácidos y bases? ¿Por qué? 3. Primera edición. J.

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como un fenómeno normal en la naturaleza. la combustión de fósiles. o reacciones REDOX. es un proceso que todos conocemos.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identifica la oxidación como un tipo de cambio químico. se cuentan entre las reacciones químicas más comunes e importantes. La corrosión que se presenta en una batería. • Identifica algunos ejemplos de oxidación que se llevan a cabo en su entorno.1. la acción de los blanqueadores y la respiración de los animales. las reacciones de oxidación-reducción.Que los alumnos: 1.. Por su parte “Cuando un átomo. La producción de herrumbre (oxido de hierro) implica la reacción de oxigeno con hierro en presencia de agua.. Subtema 2. decimos que se reduce. Las reacciones REDOX. un tipo de cambio químico.-Oxidación y reducción. ion o molécula adquiere una carga más negativa (gana electrones). Reacciones REDOX. en las reacciones de óxido reducción. ion o molécula adquiere una carga más positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas). se consideran como reacciones de transferencia de electrones. la manufactura.. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: “Cuando un átomo. La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reducción. • Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidación de la fibra de acero. Tema 2.La oxidación. La pérdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidación. como en las terminales de una batería de automóvil. 2. • Tenga la idea clara de los conceptos químicos: oxidación.Práctica de laboratorio Nº 2. es la conversión de un metal en un compuesto metálico y alguna sustancia en su entorno.Identifiquen las características del cambio químico. Oxidación y reducción: Dos conceptos muy importantes. La corrosión del hierro y otros metales. . FUNDAMENTO TEÓRICO. reducción y reacciones redox. es el resultado de la reacción entre el acido sulfúrico y la abrazadera metálica. así como su influencia en la vida diaria. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro. Mientras que las reacciones ácido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H+).. decimos que se oxida. “Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria”· PROPÓSITOS.

Sección 3: trozo sin jabón..¿En el enmohecimiento de los metales el color de oxidación será el mismo? 3. • Colocar un trozo de fibra de acero con jabón y otro sin jabón en el vinagre. pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso. Este será el testigo. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Sección 2: trozo con jabón y sumergido en vinagre. Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lápiz o marcador REACTIVOS 80 ml.. • Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Sección 1: trozo sin jabón y sumergido en vinagre. • Con el lápiz o marcador. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabón.(Opción para agregar más preguntas) Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y después dejar reposar por 24 horas Sección 3 Sección 1 Sección 2 Servilleta Plato . Sección 4: Trozo seco. • Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabón que sea posible.NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua. dividir en cuatro partes lña servilleta y numerar cada sección. De vinagre PROCEDIMIENTO: • Cortar la fibra de acero en cuatro partes más o menos iguales. • Colocar la servilleta de papel sobre el plato. • Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el líquido que sea posible. sin jabón..¿En todas las reacciones químicas se lleva a cabo la REDOX? 2. pero mojado en agua.

En el control o testigo no se observa ningún cambio. ( Que será el testigo o control) Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabón que se ha sumergido en vinagre muestra señales de oxidación después de diez minutos. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento. El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxígeno se combinen. . 8 hrs. trascurrida una hora. se oxidará la pieza que tiene jabón y que se ha rempujado en vinagre. sin jabón. el jabón ayuda a evitar que el aire toque el hierro. las piezas remojadas en vinagre se habrán oxidado y el trozo que se mojó con agua y no contiene jabón apenas mostrará pequeñas señales de oxidación. 10 hrs. 6 hrs.Sección 4 ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. El óxido de hierro que se forma es de color 4 hrs. EXPLICACIÓN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxígeno del aire. Trozo sin jabón y sumergido en vinagre Trozo con jabón y sumergido en vinagre Trozo sin jabón y mojado en agua Trozo seco. Después de 24 horas.

Casi siempre se piensa que el óxido es de este color. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para esta práctica.. J. (2007) Química para niños y jóvenes. combinándose con oxígeno se forman otros colores. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: VanCleave.¿Qué elementos están involucrados en la reacción? 2.¿Qué elemento es el que se oxida y cuál es el que se reduce? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidación. Editorial Limusa-Wiley. Explicar los conceptos de oxidación y reducción.. pero cuando los diferentes metales se oxidan. PREGUNTAS GUÍA: 1.café rojizo. 108-109pp . Primera edición. 101 Experimentos superdivetidos.

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BLOQUE V QUÍMICA Y TECNOLOGÍA .

son también polímeros naturales importantes. la mayor parte de los polímeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. elaboren generalizaciones y modelos... Algunas parecen fideos. 2.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule.. .Práctica de laboratorio Nº 1 “Fabricación de un Polímero” PROPÓSITOS. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. proteína del pelo de las ovejas. interpreten resultados. Propongan hipótesis. FUNDAMENTO TEÓRICO. • Explica cómo diferentes procesos de transformación originan diferentes materiales. identifiquen variables. diseñen experimentos. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros. es otro ejemplo.Que los alumnos: 1.. otras tienen ramificaciones.Apliquen diferentes metodologías de investigación. • Analiza qué materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. formado por fibras de celulosas. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el algodón. La lana. • Relaciona las condiciones de la reacción química con las propiedades macróscopicas del producto. Sin embargo. Tema 1. algunas más se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas. y se emplean para hacer telas y papel.¿Cómo se sintetiza un material elástico? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona las propiedades macroscópicas de un material o sustancia con su estructura microscópica.

¿En caso de que al mezclarse los dos polímeros resultara un material nuevo. cómo crees que sea su consistencia? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. en caso de ser necesario calienta la solución para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato. Y agregarla a Cola + agua + agitación Agua + perborato Cola + agua + agitación .Perborato de sodio o Borato de Sodio. Muévelo con la cuchara. Al terminar debes lavarte bien las manos. • En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y añade agua hasta la mitad del vaso. • Añade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla..PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plástico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinílico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) . ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. PROCEDIMIENTO: • En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y añade un poco de agua (más o menos la misma cantidad). • Vierte una cucharadita de la disolución de perborato sobre la disolución de cola blanca. Agita para que se disuelva. • Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Agregar colorante Tomar 1cda. -Vinagre. -Colorante alimenticio. • Con tus manos. ¿qué ocurre? • Introdúcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. haz una bola y déjala botar.¿Qué crees que suceda al combinar dos polímeros diferentes? 2.

ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla. tal como se muestra la imagen. . obtener un nuevo material. partiendo de materiales cotidianos. Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones químicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinílico Borato de Sódio Mezcla de ambos Mezcla de ambos en vinagre OBSERVACIONES. un polímero con nuevas propiedades. En este experimento se conseguirá.

sus moléculas formarán enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinílicas.¿Qué es un polímero? 2. PREGUNTAS GUÍA: 1..pntic. lo que origina que se forme un polímero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polímero inicial. http://centros5. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Documento electrónico: Gómez M.htm..kent/Rincon-C/Practica/PR-22.mec.A. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 .victoria. Fabrica un polímero.¿Qué crees que suceda al añadir distintas proporciones de adhesivo vinílico y agua? 4.EXPLICACIÓN: Al mezclar la dilución de perborato sobre la dilución de adhesivo vinílico (cola blanca) se produce una reacción química y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa.¿Qué ocurre después de haber sumergido el polímero en el vinagre.¿Por qué el polímero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinación con otros reactivos? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polímeros y dar ejemplos de polímeros naturales.. se solidificó.es/ies. o permaneció viscoso? 3.. Explicar a los alumnos que deben tener precaución en no ingerir el polímero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa. Explicar que al combinar polímeros de perborato de sodio y el adhesivo vinílico. Si hace falta puede añadirse más disolución de perborato. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para variaciones o extensión de la práctica.

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Sin embargo. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. son productos contaminantes que surgen como derivados del ácido sulfúrico (H2SO4) y cuyo nombre químico es el de alquilaril sulfonato de sodio. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. pues no son productos biodegradables.Se planteen preguntas. como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el baño personal.. el jabón se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra. interpreten resultados. interpreten la información recopilada. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) dando lugar a la lejía y al jabón. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). La saponificación es el proceso. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental.Apliquen diferentes metodologías de investigación. En la industria. 2. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. mezclando con hidróxido de sodio o sosa cáustica.Que los alumnos: 1.. pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos. además de que no contaminan el medio ambiente. propongan hipótesis. busquen alternativas de solución. es decir. diseñen experimentos. los cuales son dañinos. FUNDAMENTO TEÓRICO: La Saponificación (del latín sapon que significa “jabón”). argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa.. identifiquen variables. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en día.Práctica de laboratorio Nº 2 “Elaboración de jabón” PROPÓSITOS. identifiquen situaciones problemáticas. . elaboren generalizaciones y modelos. actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes. que en la industria se conoce como fabricación de jabón.

corresponde a glicerina..¿Cuál crees que sea el mecanismo por el cual el jabón elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. mezclar y reposar por 24hrs. del aceite (45ºC máx. . -50 mL de aceite comestible.¿De qué crees que están hechos los jabones? 2. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripié Tela de asbesto 1 Termómetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL REACTIVOS: -50 mL de solución de hidróxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada). agregar la solución de hidróxido de sodio y agitar. • Una vez caliente el aceite comestible. • Dejar reposar por 24 horas. • Agregar la fragancia.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Guardar ésta en un frasco de vidrio de color ámbar con tapa de rosca para el siguiente experimento. y mezclar bien con un agitador. -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: • En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termómetro verificar que el aceite no sobrepase los 45° C.) y enseguida agregar NaOH y agitar Enseguida agregar la fragancia. Checar temp.. • La capa inferior que se obtenga.

por que de lo contrario tendrá lugar a una reacción violenta y se derramara.Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45° C. amarilla de aceite que no ha reaccionado. Tener precaución con manipulación del hidróxido de sodio para realizar la solución. que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada. anota el aspecto. PREGUNTAS GUÍA: . ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla. y las características principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1º 2º 3º OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: La reacción que ha tenido lugar es un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabón y glicerina. constituida por jabón. la intermedia. se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior. y ya pasado un tiempo. y la superior. el jabón. ya que es corrosivo. EXPLICACIÓN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal. dando lugar a algunos compuestos. Una vez calentada ésta mezcla. semisólida. entre ellos. éstas dos sustancias reaccionan combinándose.

(1997).1. Química Práctica. Tercera edición. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Cortés.G. ¿Qué materiales constituyen las capas que se formaron? 3. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes. J. . Además que no se deberá calentar el aceite por más de 45° C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. Fernández editores. ¿Qué impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificación. Unidad 1. 20-22 pp. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaución en la manipulación del hidróxido de sodio. ya que éste es corrosivo.R. México. La química y tú. A. Shirásago. ¿En que consiste el proceso de saponificación? 2.

expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. en un 80% de glicerina y un 20% de agua.Apliquen diferentes metodologías de investigación. la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel.. Por otro lado. elaboren generalizaciones y modelos.. diseñen experimentos. por lo que es.Práctica de laboratorio Nº 3. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel. interpreten la información recopilada. PROPÒSITOS. sin embargo. un buen disolvente.Que los alumnos: 1. identifiquen variables. hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina. y que tiene un punto de ebullición alto. ¿puede haber otras razones?"). interpreten resultados. FUNDAMENTO TEÓRICO: La glicerina es un líquido espeso. . muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol.Se planteen preguntas. A causa de esta cualidad higroscópica. 2. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. propongan hipótesis. busquen alternativas de solución. la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla. con el tiempo. Diluida en agua. ya que es deshidratante. neutro. identifiquen situaciones problemáticas. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol. La glicerina es también altamente "higroscópica". que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista.. En resumen. la glicerina suavizará tu piel. también. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. tomará humedad del aire y se convertirá. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero. “Elaboración de agua de rosas con glicerina”. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. pero no en aceites. lo que significa que absorbe el agua del aire. de sabor dulce.

el cuál puede utilizarse para la elaboración de productos como lociones y cremas. con tapa de rosca).. • Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha. 50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas Mezclar ambas en el mortero Frasco ámbar . • Llenar el frasco color ámbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifícalo con una etiqueta.La glicerina es un subproducto natural del proceso de la fabricación de jabón..¿De dónde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.¿Por qué crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2. 1 Frasco de color ámbar con etiqueta REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas PREGUNTAS GENERADORAS: 1. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: • A partir de la glicerina obtenida en la elaboración de jabón medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes).

PREGUNTAS GUÍA: 1. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos ¿Qué percibes? OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina. y la mezcla se convierte en una solución humectante para la piel. y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 3. Las propiedades del agua de rosas.-. es un proceso químico o físico? . se obtiene una solución diferente. y después se cubre con agua el espacio sobrante.-.ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla. es necesario colocarla en un frasco color ámbar. Para que los componentes de ésta solución se mantengan en condiciones favorables. ¿El procedimiento que realizaste. ¿Por qué las aguas aromáticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos. se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de pétalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. pero al mismo tiempo. y sensación de frescura permanecieron intactas. debidamente tapado. ¿De donde se obtiene la glicerina? 2.-. la glicerina brinda una mayor sensación de suavidad en la piel. como la cualidad de ser altamente "higroscópica”. tales como aroma. EXPLICACIÓN: Gracias a las propiedades de la glicerina. la glicerina se combinó con el agua. al adicionar el agua de rosas en el mortero. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado. EXTENSIÓN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con pétalos de rosas.

J.htm. Fernández editores. Unidad 1. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. (1997). Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 .com/glicerina. La química y tú. Comentar de qué están hechos los productos de aseo personal. Explicar cuáles son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina.R. A. ¿Qué es la glicerina? http://www. Documento electrónico: Kaila Westerman. Química Práctica. 20-22 pp.COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS.G. Tercera edición. Shirásago.soapyworld. México. Cortés.

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