UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA

PROYECTO DE SERVICIO SOCIAL OCT 2007- MAR 2008 MANUAL ELABORADO BAJO ASESORÍA Y SUPERVISIÓN DE: M.A. HILDA CECILIA ESCOBEDO CISNEROS. ALUMNAS: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ruth Romero Medrano 185885 Anel Cristina Ceceñas Zamora 192895 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 María Teresa Morales Prieto 192934 Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreola Romero 192965 Jennifer Ramírez Núñez 192967 Martha Adriana Martínez Olivas 192992

Por la ciencia para bien del hombre

Presentación.
El presente manual fue elaborado como parte del servicio social 2007-2008 de las autoras y está encaminado a facilitar el aprendizaje de la Química como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prácticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prácticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisión bibliográfica de los temas presentados en el Plan de Estudios para la Educación Secundaria 2006, así como la revisión y supervisión de la asesora. Luego estas prácticas fueron presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias básicas para actuar de manera responsable en la construcción de una sociedad mejor preparada para los retos del mañana.

2 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre

Introducción.
Las prácticas incluidas constan de los siguientes elementos: • Título y número de práctica, siendo éste último en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertence. • Propósito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. • Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno será capaz de entender una vez que realice la práctica. • Fundamento teórico, donde se proporciona una introducción al tema de la práctica y en el cual se brindan los conocimientos mínimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. • Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realización de una hipótesis, se induce el razonamiento y la predicción de resultados. • Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estén al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por éstos sin ningún riesgo. • Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. • Análisis de resultados, en el cual se sientan los parámetros que deben tomarse en cuenta durante la realización del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta sección también incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; éstas pueden estar basadas en la hipótesis planteada al inicio de la práctica así como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. • Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenómenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. • Explicación, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. • Extensión, la cual, en algunos casos brinda otra opción para realizar el experimento conservando los propósitos de la práctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. • Preguntas guía, las cuales el alumno contestará una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisión bibliográfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentación. • Comentarios y sugerencias didácticas, la cual está dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir más dinamismo en clase. • Bibliografía y links de interés, la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. 3 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre • Matriz de evaluación, que indica los parámetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar. Esperamos que este manual sea de provecho para los jóvenes y profesores y que asimismo, despierte el espíritu científico de los estudiantes. “Por la ciencia para bien del hombre” Las autoras.

4 Manual de prácticas del laboratorio Química.

4.Por la ciencia para bien del hombre Índice. Elaboración de jabón • Práctica 3. Bloque I. Pelar un huevo con vinagre Bloque IV. Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • • • • • Práctica Práctica Práctica Práctica Práctica 1. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química. . 3. Por: Ruth Romero Medrano 185885 Jennifer Ramírez Núñez 192967 • Práctica 1. La formación de nuevos materiales. Cromatografía: separación de mezclas Agua contra aceite Bandeja de burbujas Viscosidad Emisión atómica en llama BLOQUE I 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 Bloque III. Identificación de las propiedades ácido-básicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada • Práctica 2. Destilación Bloque II. La lámpara de Aladino • Práctica 2. La transformación de los materiales Por: Elvia Rosario Chávez Téllez 185743 Ana Gabriela Zárate Zubía 192911 Martha Adriana Martínez Olivas 192992 • Práctica 1. Densidad • Práctica 3. Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria Bloque V. Las características de los materiales. Por: Cristina Sánchez Gamboa 192964 Azalea Arreloa Romero 192965 • Práctica 1. Ley de la conservación de la materia • Práctica 2. 2. Ciencia y Tecnología Por: Anel Ceceñas Zamora 192895 María Teresa Morales Prieto 192934 • Práctica 1. Elaboración de agua de rosas con glicerina Bibliografía y links de interés 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84 5 Manual de prácticas del laboratorio Química. Fabricación de un polímero • Práctica 2. 5.

.Por la ciencia para bien del hombre LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES 6 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Antonio Lavoisier. En los cambios físicos. Ocupó 7 Manual de prácticas del laboratorio Química. . siempre han sido campo de estudio para los químicos. PROPÓSITO. la sustancia siempre seguirá siendo igual.Demuestren con la práctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. Subtema 2. APRENDIZAJES ESPERADOS • • • Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservación de la masa. Lavoisier nació el 26 de agosto de 1743 en París y estudió en el Instituto Mazarino.3. descubrió hechos y estableció las leyes fundamentales de la conservación de la materia. Reconocer que el conocimiento científico es tentativo y está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.Que los alumnos: 1.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Ley de la conservación de la materia”. Basándose en muchos experimentos de esta clase los químicos han llegado a la conclusión de que las transformaciones químicas. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permitió que la ciencia mejorara los mecanismos de investigación y de comprensión de los fenómenos naturales. que indican creación o destrucción de la materia. la forma y composición de la materia cambian. y la pone a que se haga liquida.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. Los cambios en peso. pero la materia en si no se puede destruir. pero ésta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma.. considerado el fundador de la química moderna..-¿Qué se conserva durante el cambio?. Uno de los propósitos del estudio de los cambios químicos y físicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia. se modifica la forma física de la materia. esta no cambia de propiedades ni características. Cuando se congela el agua. Fue elegido miembro de la Academia de Ciencias en 1768. Tema 2. químico francés. “la materia no se crea ni se destruye solo se transforma” Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794). FUNDAMENTO TEÓRICO Ley de la conservación de la materia..

demostrando que es un proceso en el que se produce la combinación de una sustancia con el oxígeno. sustancia que desprendían los materiales al arder. . Algunos de los experimentos más importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustión. la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reacción.Por la ciencia para bien del hombre diversos cargos públicos. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la materia y la masa. También reveló el papel del oxígeno en la respiración de los animales y las plantas. MATERIALES: Matraz de destilación fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapón REACTIVOS: HNO3 8 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Es común observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana?. Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos que se realizaron. PREGUNTAS GENERADORAS 1. 2. el cual dice que la materia no se crea ni se destruye. sólo se transforma? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricación de la pólvora en 1776.. Como dirigente de los campesinos. Lavoisier también investigó la composición del agua y denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno. Demostró que en una reacción química. La explicación de Lavoisier de la combustión reemplazó a la teoría del flogisto. miembro de una comisión para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791. Trató de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francés y en los métodos de producción agrícola.¿Estás de acuerdo con el principio de Lavoiser..

Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: • • • • Colocar en el matraz de destilación fraccionada 50ml de HNO3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz. líquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado. . ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformación de la materia de un estado a otro (de sólido a líquido. Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones. tapón moneda NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que éste puede ocasionar daños. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 9 Manual de prácticas del laboratorio Química. Introduzca una moneda y tape rápidamente la parte superior con un tapón.

. .iddeo. pasará al estado líquido produciendo una coloración azul formando el compuesto de nitrato de cobre ((Cu)NO3). COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Para facilitar la comprensión de la ley de la conservación de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales. e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI. líquido.Explica por qué se desprendió una coloración azul.php personal.fisicanet./medicionvolumen. 3.Explica por qué se desprendió una coloración naranja. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: http://www. se somete a calor. Colocando en un matraz la solución PbNO3..Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (sólido. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir. Una vez que esté en su totalidad en el estado líquido se desprenderá una gas con una coloración anaranjada indicando que hay una formación de oxido nítrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio también puede ser demostrado con los reactivos PbNO3 y KI.es/.htm 10 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Qué compuesto se formó al mezclar la moneda con el HNO3? 2.. Así como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye sólo se transforma. PREGUNTAS GUÍAS 1. gaseoso). Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histórico al referir el contexto de la revolución de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarquía..ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria..com. así como la importancia de determinar los límites del sistema. EXPLICACIÓN El cobre (Cu) en su estado sólido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (ácido nítrico).

.Por la ciencia para bien del hombre 11 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Subtema 2. Arquímedes colocó la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontró que se derramaba más agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumergía.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. sino una mezcla con algún otro metal.2. ahora ya podía diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basándose en que una cantidad de plata ocupa más espacio que igual cantidad de oro.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias.. el matemático griego Arquímedes recibió el encargo. De manera brillante Arquímedes comprendió que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey. El rey sospechaba que además de oro se había utilizado plata y cobre. Al principio Arquímedes no logró dar con la respuesta en forma inmediata. cambian sus propiedades.Que los alumnos: 1.. • Valora el papel de los instrumentos de medición en la construcción del conocimiento científico. 12 Manual de prácticas del laboratorio Química.-¿Se pueden medir las propiedades de la materia?. Ahí se dio cuenta que el nivel del agua subía y se derramaba a los lados conforme él se sumergía. pero un día reflexionando sobre el problema mientras se bañaba en una especie de tina encontró la respuesta. Arquímedes.. 2.2. • Aprecia la importancia de los instrumentos de medición en la amplificación de nuestros sentidos • Identifica que al variar la concentración (porcentaje masa volumen) de una sustancia.Aprendan el significado del concepto de densidad. Tema 2..Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Densidad”· PROPÓSITOS. . APRENDIZAJES ESPERADOS • Valora la importancia de la medición de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias.¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?.. de determinar si un artesano lo había estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro. de parte del rey Herón de Siracusa. como científico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo.Identifiquen cual de las soluciones realizadas es más densa que la otra.. En el año 250 AC. Tema 2. FUNDAMENTO TEÓRICO Un poco de historia. Subtema 2.

Puedes realizar un sencillo experimento para que averigües cuál sustancia es más densa. La densidad es una propiedad física de la materia que describe qué tan compacta es una sustancia. O dicho de otra forma. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. . por que la densidad del plomo es mucho mayor. El concepto de Densidad. el aceite entre otras. ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es sólida o líquida. Pero ¿qué es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cuánta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. Si es un sólido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendrá una densidad de: 10g ÷ 2 cm3 = 5 g/cm3. Hay sustancias más densas que otras. Mientras más unidas están las partículas individuales de una sustancia. Además. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Si es una sustancia sólida regular se mide el alto. La leyenda dice que Arquímedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corrió desnudo por las calles de Grecia gritando ¡Eureka! ¡Eureka! (La palabra griega que significa “Lo encontré”). más densa es la sustancia. la densidad describe cuán unidos están los átomos de un elemento o las moléculas de un compuesto. el aluminio y el plomo son muy distintos. un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa más espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo. Arquímedes había usado el concepto de densidad para exponer este fraude. las medidas de la densidad son una vía útil para identificar las sustancias. Como vez. debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto. el agua. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes. 1 gramo. Muchos materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son 13 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano había estado estafando al rey. Y si la sustancia es líquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. Quizás alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: ¿cuál tiene más masa. Esto es así. te darás cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa. Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha más masa que el aluminio.

este se expande y su densidad disminuye... su densidad disminuye. Cuando el aire dentro del globo se calienta. Este hecho ocurre más comúnmente con gases y algunos líquidos y explica cómo funcionan los globos de aire caliente. MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml 14 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor. El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25ºC: PREGUNTAS GENERADORAS: 1. el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire frío que lo rodea y flota en el aire. Balanza 1 probeta de 50 ml .¿Por qué flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.¿Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2.

15 Manual de prácticas del laboratorio Química. . Vaciar 15 ml de esta solución en la probeta. (esto se debe realizar lentamente sin agitar). • Observar y anotar conclusiones. (seguir agregando azúcar hasta que no se disuelva el azúcar). • Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). • Adicionar 15 ml de éter en la misma probeta. y agregar el colorante hasta lograr un color intenso. Vaciar a la probeta Añadir éter Colorear el agua y también adicionarla Al final la probeta debe contener los dos líquidos y el azúcar.Por la ciencia para bien del hombre Agua Éter Colorante artificial del color según sea su preferencia REACTIVOS: Azúcar de mesa PROCEDIMIENTO • Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azúcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azúcar.

notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma. esto será un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades. conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la práctica. EXTENSIÓN: Está practica también se puede hacer. una de ellas saturada.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor densidad? 3. la división de las distintas capas.¿Cuál es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÀCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad. EXPLICACIÓN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciación respecto a la densidad de las sustancias. las cuales se distinguirán por medio de la coloración.¿Qué fenómenos se observaron? 2. 16 Manual de prácticas del laboratorio Química. colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo.. otra semisaturada y otra insaturada. observar si flota o no en cada una de las soluciones.. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta. . PREGUNTAS GUÍA: 1. Realizar conclusiones en base a lo observado. Al vaciar éstas lentamente se observará que no se mezclan. Explicar el concepto de densidad. haciendo tres soluciones de agua con sal..

htm http://www.tochtli.es/csoto/densidad.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es.unibe.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad.pdf http://www.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.pntic. .wikipedia.ac.mec.fisica.uson.org/wiki/Densidad http://roble.pdf Práctica de laboratorio Nº 3 “Destilación”· 17 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Es el proceso utilizado para purificar los líquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullición. Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fácilmente. .. etc. Subtema 2. • Diferencia mezclas homogéneas y heterogéneas y saber que método se debe aplicar para cada una de estas. APRENDIZAJES ESPERADOS • Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades físicas y sus métodos de separación.... Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fácilmente. En algunas ocasiones tenemos íntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algún liquido. Mezcla homogénea.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. ni con el microscopio.Que los alumnos: 1.4. 18 Manual de prácticas del laboratorio Química. Tema 2. tales como: Filtración.4. En un líquido es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido es igual a la presión atmosférica existente. Destilación. el alcohol con agua. Tema 2. existen otros. esto facilita el cambio de fase líquido a gas. plata y cobre. Subtema 2.La diversidad de las sustancias.Propiedades físicas y caracterización de las sustancias. etc. en el que otro no lo es. Ejemplo: el aire. Ejemplos: agua con arena. Mezcla heterogéneas. • Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilación. La destilación es uno de tantos métodos que se emplean para la separación de las mezclas.Por la ciencia para bien del hombre PROPÓSITOS.. se lleva disuelto al otro sólido.Aprender un método para separar una mezcla homogénea.. yeso con agua. y condensar los vapores que se desprenden durante la operación.-La diversidad de las sustancias FUNDAMENTO TEÓRICO: Conceptos. 2. Punto de ebullición. una ensalada. El sólido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el líquido que pase a través de él. pero debes saber que además.Aprendan el significado del concepto de destilación.

5. Para saber si la temperatura es la real.Por la ciencia para bien del hombre Cristalización. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior. Sublimación. 3. Mechero. 2. que deberá contener pequeños trozos de material poroso (cerámica. Matraz de fondo redondo. o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. el bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. PREGUNTAS GENERADORAS: 19 Manual de prácticas del laboratorio Química. 6. la sal común o cloruro de sodio. Termómetro: El bulbo del termómetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia sólida a su estado gaseoso sin que pase por el estado líquido. 7. Puede realizarse pasando del estado líquido al sólido mediante enfriamiento o evaporación de la solución. para que el tubo permanezca lleno con agua. 4. Puede ser necesario un tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables). Se recoge en un vaso de precipitado. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro. porque no se calienta mucho el líquido. proporciona calor a la mezcla a destilar. Aparato simple de destilación En el esquema ubicado más adelante se puede observar un aparato de destilación simple básico el cual será empleado en la practica. Tubo refrigerante. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. . ya sea el azúcar o sacarosa. 1. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. u otro recipiente.

.Por la ciencia para bien del hombre 1.¿Qué es una mezcla homogénea? Menciona métodos para la separación de los componentes de las mezclas homogéneas. MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metálica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termómetro PROCEDIMIENTO: • • • Tubo refrigerante Tapón 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial) • • • • • Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba. puede retirarse a ratos el mechero). siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termómetro. Anotar la temperatura observada Posteriormente. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solución a proceso de destilación (ebullición) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectará el destilado.¿Para qué se utiliza el método de destilación en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilación forme parte del proceso de elaboración. 2. cuando el volumen de líquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml. Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo líquido es agua mediante su olor y sabor. Observar cómo es que el etanol en forma de vapor pasa a través del refrigerante. 20 Manual de prácticas del laboratorio Química. Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. NOTA: precaución con la flama y el alcohol. Cuidar que la temperatura no rebase los 78ºC (para lograrlo. dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. .

Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el método de destilación para separar las mezclas heterogéneas. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imán por encima de esta.¿Cuál es la sustancia que tiene mayor punto de ebullición? ¿De qué forma llegaste a esta conclusión? 3. ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullición diferente. Realizar las conclusiones en base a lo observado.¿Qué fenómenos físicos observaste? 2. en este caso la primera en destilarse será el alcohol ya que este tiene un punto de ebullición de 78ºC a comparación del punto de ebullición del agua que es de 98º C.. PREGUNTAS GUÍA: 1. . EXPLICACIÓN: Este método esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullición. conforme a su punto de ebullición... así se observara cómo se pegan al imán partículas negras las cuales contienen óxido de hierro.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la separación de ambas sustancias.¿Cuál es la sustancia que tiene menor punto de ebullición? ¿Cómo te diste cuenta de eso? 21 Manual de prácticas del laboratorio Química. EXTENSIÓN: Está practica también se puede separando una mezcla heterogéneo por el método de magnetismo. La sustancia que alcance primero su punto de ebullición será la que se destile primero.

Por la ciencia para bien del hombre 4.htm 22 Manual de prácticas del laboratorio Química.wikipedia.com/. solubilidad./practicas/practicas22...panreac. Se sugiere especificar los métodos de separación para mezclas heterogéneas (decantación. cristalización. identifica los materiales de laboratorio.En el siguiente diagrama de un aparato de destilación simple.. también indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda. magnetismo) y homogéneas (destilación.Investiga algunos otros métodos para la separación de mezclas y realiza una descripción detallada de ellos. cromatografía. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea. . BIBLIOGRAFÌA Y LINKS DE INTERÉS: http://es. filtración.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www. 5.. extracción) al fin de facilitar su aprendizaje.

.Por la ciencia para bien del hombre 23 Manual de prácticas del laboratorio Química.

.Por la ciencia para bien del hombre BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA 24 Manual de prácticas del laboratorio Química.

PROPÓSITOS. Materia Mezclas heterogéneas (composición variable) Por medios físicos Materia homogénea Mezclas homogéneas soluciones Por medios físicos Sustancias puras (composición fija) Por medios químicos Figura 1 Compuestos Elementos 25 Manual de prácticas del laboratorio Química. a través de un medio poroso.-Determinen si algunos líquidos son o no mezclas. 1) como paso previo a su identificación.1.Mezclas.Que los alumnos. Tema 1.-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig. arrastradas por un disolvente en movimiento. .Conozcan la técnica de cromatografía para separar los componentes de una tinta comercial. compuestos y elementos químicos. Se va a aplicar esta técnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial. compuestos y elementos. La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas. aplicando la técnica de cromatografía y diferencien mezclas de compuestos. Subtema 1. 3.. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Representa las mezclas a través del modelo cinético molecular • Distingue las mezclas de los compuestos en términos de composición y pureza FUNDAMENTO TEÓRICO: Los biólogos... 1.. 2.La clasificación de las sustancias.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “Cromatografía: separación de mezclas”.

• Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. 26 Manual de prácticas del laboratorio Química. PROCEDIMIENTO: • Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. aproximadamente. . • Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira. ¿Qué son las mezclas? 2. Procura que sea intensa. vierte alcohol hasta una altura de 1cm. ¿Qué diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. • Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira. pero la mancha fuera de él.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo –sin tinta – de una hoja de periódico) Rotuladores o bolígrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. • Enrolla un extremo en un bolígrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. • En el fondo del vaso. pero que no ocupe mucho espacio. ¿Qué es la cromatografía y en que se basa? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Sitúa la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol. a unos 2cm del borde.

De la misma manera. los cuales fueron separados mediante la técnica de cromatografía. la hoja de cuaderno. Marcadores de color rojo. pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. MATERIAL. Si lo deseas. EXPLICACIÓN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos. por no ser un material poroso. También se pueden usar pinturas de colores y una regla. deben ser de plástico ( también pueden usarse Placas Petri). ¡Que no estén secos! Se necesitan cuatro marcadores. se anexa otra opción para realizar el experimento. Tizas cuadradas (no sirven las redondas). no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. EXTENSIÓN: En caso de no contar con los materiales antes señalados. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la separación de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua. • Una vez más. al cabo de un rato se ven franjas de colores. 27 Manual de prácticas del laboratorio Química. así descubrirás los pigmentos que los componen. no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. marrón. negro y verde claro. Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta. .Por la ciencia para bien del hombre Como no todos son arrastrados con la misma velocidad. Tapas de frascos. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Separación de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. • Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas.

en el alcohol o agua.¿Crees que la técnica de la cromatografía es importante? ¿Por qué? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. • Haz 4 dibujos en tu cuaderno..edu. ¡No te olvides de qué punto corresponde a cada color! • Pon la tiza.¿Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta. • Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua).Menciona utilidades o usos de la cromatografía. de pie. en la tiza. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.5 cm.. dentro de la placa. haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan.¿Qué colores estás seguro de que sean mezcla? 5.Además del agua. 3. con el extremo donde están los puntos.javeriana.¿Por qué crees que unos colores suben más que otros? 6.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio químico. . Pida al alumno que reporte la actividad.htm Comente con el grupo la presente actividad. etc PREGUNTAS GUÍA: 1.Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO. para que se empape bien la tiza.. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento. uno de cada cara.. El líquido irá subiendo. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma 28 Manual de prácticas del laboratorio Química. 2... simplemente se deben moler unas hojas de espinaca. disolviendo con algo de alcohol medicinal. Haz otros cuatro cuando el líquido llegue al final. • Hay que pintar un punto con el marcador verde. El líquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba. Deja el marcador puesto en el punto. durante unos 10 a 20 segundos. • Se usa una placa y una tiza. • Como quedan 3 caras libres. 4. cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm. Se Obtendrán unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos. a una distancia del extremo de 1.

Biblia de Física y Química. .pdf Vínculos para el alumno: • http://es.H.A.. 2003.Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: • Guerra Araiza. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Chávez Romero. México D.uag. A.uag. C. Dirección de Comunicación Social UNAM • http://www.mx/edmedia/material/funquim/tema02.cienciafacil. Cuaderno de experimentos para secundaria. A. Primera edición.textoscientificos.pdf 29 Manual de prácticas del laboratorio Química...com/quimica/cromatografia • http://genesis. Editorial Letrarte.wikipedia. S.com/ • León de la cruz.. 992 Vínculos para el profesor: • www..org/wiki/Cromatografía • http://genesis.F. Sistema educativo visual.mx/edmedia/material/funquim/tema02. Pp.

Tema 1: Mezclas. El agua es una sustancia especial. (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en función de su concentración • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico • Reconocer que a nivel atómico las fuerzas eléctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los átomos y a las moléculas • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. 2. FUNDAMENTO TEÓRICO: El agua es una sustancia común y es el líquido más abundante del planeta. Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos.1: La clasificación de las sustancias 1.Que los alumnos: 1. y (4) expansión luego del congelado. compuestos y elementos Subtemas: 1.. . Las propiedades únicas del agua incluyen: (1) alta tensión superficial. 3. le permite formar uniones hidrógeno con ciertas otras moléculas. (3) propiedades termales.Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Agua contra aceite”. debido a que las moléculas de agua son muy estables.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. El agua es una mezcla de moléculas (H2O) e iones (H3O+ y OH-).. 4.Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogéneas. se forman relativamente pocos iones. 30 Manual de prácticas del laboratorio Química. PROPÓSITOS.2: La estructura de los materiales Tema .2: Como se unen los átomos Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identificar en una disolución sus componentes. No obstante.. una reacción reversible. compuestos y elementos químicos. (2) alta capacidad solvente.2: La tabla Periódica Subtema: 2. solamente alrededor de 1 molécula de agua en 10 millones está ionizada en cualquier momento. Los iones son el resultado de la ionización de las moléculas de agua. interacciones dipolo-dipolo con otras moléculas y iondipolo interacciones con iones.. Sus propiedades únicas son debidas a que siendo su molécula altamente polar.Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades..

MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plástico. . 31 Manual de prácticas del laboratorio Química. ¿Qué es una mezcla heterogénea? 2. o de igual forma toma el aceite con el popote. • Observa lo que sucede • Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plástico • Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina. • Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. ¿Qué propiedades tiene el agua y cuál es su estructura molecular? 3.Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. • Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso. ¿Cuáles son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. • Observa que es lo que sucede y descríbelo con tus propias palabras. REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina PROCEDIMIENTO: • Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas).

.¿Qué ocurriría si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prácticas del laboratorio Química. así como una solución homogénea de alcohol y agua. EXTENSIÓN. PREGUNTAS GUIAS: 1.. Las moléculas de alcohol y agua forman una solución. evitando entonces que el soluto se mueva entre las moléculas de agua. Como el agua es más pesada que el aceite. Al dejar el gotero las moléculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molécula de agua más cercana. . No hay sugerencias en cuanto a la extensión o variantes de este experimento.¿Por qué el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2. Las moléculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS Observar la formación de una mezcla heterogénea. las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua. En realidad tratan de empujarse mutuamente. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias también polares. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las débiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente.. EXPLICACIÓN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ahí. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de una mezcla heterogénea de agua y aceite. Las moléculas de aceite empujan contra la presión de las moléculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Las moléculas de agua y alcohol se atraen.¿Qué se forma cuando agregas alcohol al agua? Y ¿Cuándo agregas aceite? 3. Las substancias no polares son prácticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las moléculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las moléculas de agua (superando su enlace hidrógeno).

cl/quimica/agua/estructura.¿Qué tipo de uniones presentan estás sustancias? 5. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.ar/biologia/macromoleculas/lipidos. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.unne. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es.javeriana.Desarrolla los modelos de moléculas.org/wiki/Molécula • http://www.htm • http://fai. • Pida al alumno que reporte la actividad. .htm • Comente con el grupo la presente actividad.Por la ciencia para bien del hombre 4.puc..htm 33 Manual de prácticas del laboratorio Química. átomos o elementos que se dan en la presente práctica.wikipedia.edu..edu. iones.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.

compuestos y elementos químicos. etc. compuestos y elementos Subtema: 1. para la formación de olas pequeñas. 3. o sea tienen una superficie cuya forma no está determinada por la forma del recipiente que lo contiene. ¿Qué es la tensión superficial? 2. 34 Manual de prácticas del laboratorio Química. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico. 2. pero los líquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre".Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 3 “Bandeja de burbujas”. • Identifica las propiedades del agua y explica sus características en relación con el modelo de enlace covalente. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los líquidos actúa una fuerza que no está presente en el interior de los líquidos (salvo que haya burbujas en el interior).. PREGUNTAS GENERADORAS... Aunque relativamente pequeña. por eso llamada "tensión superficial".Determinen las propiedades químicas de la materia especialmente los líquidos y las relacionará con la estructura molecular de los mismos.2.. 1. FUNDAMENTO TEÓRICO: Tanto los gases como los líquidos son fluidos. Esa superficie se forma por una combinación de atracción gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las moléculas del líquido. PROPÓSITOS. Describa a que se debe la tensión superficial de los líquidos Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas. esta fuerza es determinante para muchos procesos biológicos. . Tema 1: Mezclas. para la formación de burbujas.Se relacionen con las propiedades químicas y físicas de la materia especialmente los líquidos y con la estructura responsable de éstas.Que los alumnos: 1.

o de preferencia una semana.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabón lava-trastes líquido PROCEDIMIENTO: • Preparar una solución de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de líquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. bandeja de servicio. • Envolver todo el aro con hilo. tan circular como sea posible. • Llenar la bandeja con la solución y sumergir en ésta el asa.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de diámetro (plato. Las burbujas duran más si se deja esta solución reposar por al menos un día. • Entonces. ya que las burbujas son más consistentes cuando el asa es muy circular. agita el asa. etc. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 35 Manual de prácticas del laboratorio Química. ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar la formación de burbujas como resultado de la tensión superficial entre las moléculas de agua. • Formar con el alambre un asa circular. de esta forma el hilo absorberá la solución haciendo más fácil su uso. y dejar además un extremo largo para manejar el asa. inclinar el asa hacia ti hasta que esté casi vertical y levántala de la bandeja. .

horizontalmente. El jabón reduce dicha tensión y permite a la película formarse. pero no hacia arriba.htm 36 Manual de prácticas del laboratorio Química.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension. PREGUNTAS GUÍA: 1.htm • Comente con el grupo la presente actividad. Para algunos efectos. es la tensión superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero. Cuando hay una superficie. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. El resultado es que las moléculas que se encuentran en la superficie son atraídas hacia el interior de éste. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma..javeriana.¿Cómo influye la temperatura en la tensión superficial? 3. y hacia abajo.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. .ufl.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt.Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formación de grandes burbujas de agua.¿Por qué el agua sola no forma burbujas? 2.Describe lo que está sucediendo con utilizando un modelo molecular.. Normalmente. las moléculas que están justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados.edu.wikipedia. la tensión superficial hace imposible la formación de películas (estirar el agua). relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. • Pida al alumno que reporte la actividad. por ejemplo). Ella explica también la formación de burbujas.. porque no hay moléculas encima de la superficie. EXPLICACIÓN: Lo que está sucediendo sobre la fuerte atracción mutua de cada una de las moléculas de agua es conocido como tensión superficial. De este modo. de ahí que el líquido esté "cohesionado". esta película de moléculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elástica tirante (la goma de un globo. Las moléculas de un líquido se atraen entre sí.

.Por la ciencia para bien del hombre 37 Manual de prácticas del laboratorio Química.

por lo general. 1. cuanto mayor es la viscosidad.. más lenta es su velocidad de flujo.. por moléculas pequeñas y fuerzas intermoleculares débiles.1: Mezclas. . compuestos y elementos químicos.Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No.¿Qué es la viscosidad? 2..2: La estructura de los materiales APRENDIZAJES ESPERADOS: • Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atómico FUNDAMENTO TEÓRICO: La viscosidad y la consistencia son términos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformación cuando están sometidos a un esfuerzo cortante. Los líquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) están constituidos.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 4 “Viscosidad”. La viscosidad de un líquido está relacionada con la forma de las moléculas que lo componen y las fuerzas entre esas moléculas (fuerzas intermoleculares)... la estructura molecular de las sustancias analizadas 3. PROPÓSITOS.. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. 4.¿Qué es la fluidez? 3. compuestos y elementos Subtema 1..Que los alumnos.¿Qué es la resistencia de un líquido viscoso? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. 38 Manual de prácticas del laboratorio Química.. 2.Determinen la viscosidad de diferentes líquidos y verifiquen si depende de algún factor.Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para caracterizarlas como mezclas.Se relacionen con otra propiedad de los líquidos y conozcan asimismo.

alcohol. shampoo. hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prácticas del laboratorio Química. miel y clara de huevo • Observar la caída de los líquidos • Repetir todo pero ahora darle más inclinación a la taza • • • • • • • b) Flujo a través de un tubo. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el líquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento. . • Agregar un poco de miel a una taza • Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza • Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rígido Agua Reloj con cronómetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un balín Regla Marcador negro Navaja de precisión Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir líquidos.

edu.javeriana.La viscosidad depende de la composición química . ANÁLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: .¿Qué significa resistencia de un líquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.La viscosidad la encontramos en líquidos biológicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. alcohol.¿Cómo varía la viscosidad en función de la temperatura? 4. la clara de huevo 3.. de la miel. miel y clara de huevo.La viscosidad es observable y medible . de distancia sobre un popote transparente y rígido (Véase la figura). . 1. 40 Manual de prácticas del laboratorio Química. PREGUNTAS GUÍA. • Hacer una tabla con los resultados.htm • Relacionar los conceptos teóricos que apliquen a la presente actividad. agua. • Dejar caer un balín dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo. • Repetir el experimento con aceite de cocina..¿Qué es la Viscosidad? 2.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. • Hacer marcas de un centímetro hasta cubrir 10cm..Describe la composición química del agua. yogurt. • Tapar con plastilina la parte inferior del popote. Se puede usar atole a diferentes concentraciones..¿Qué es la fluidez y velocidad de flujo? 5. • Colocar miel dentro del popote transparente. del aceite de coco..Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricación del viscosímetro de bola.La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura . aceite para bebé y glicerina. • Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente.

Por la ciencia para bien del hombre • • Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma.org/wiki/Viscosidad 41 Manual de prácticas del laboratorio Química. Pida al alumno que reporte la actividad.wikipedia. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS • http://es. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. .

Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. 1.Reconozcan un fenómeno que exprese los niveles energéticos de un átomo y las transiciones de los electrones en los mismos. . El tipo de radiación emitida dependerá de la diferencia de energía entre los estados excitados y el fundamental.-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla periódica. y de acuerdo con la ley de Planck.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 5 “Emisión atómica en llama”. 3.. compuestos y elementos Subtema: 1. calorífica y luminosa especialmente. también lo serán las radiaciones emitidas en su desactivación. En la práctica excitamos los átomos por calor y emiten radiación. Estos estados poseen unas energías determinadas y características de cada sustancia. La consecución de “volver al equilibrio” se puede realizar a través de choques moleculares (pérdida de energía en forma de calor) o. Tema 1: Mezclas. a través de la emisión de radiación. que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energía y por lo tanto a una serie de estados excitados. así como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos. es decir los diferentes orbitales.2: Estructura de los materiales *Organización de los electrones en el átomo Tema 2: La Tabla Periódica Subtema: 2...1: Estructura y organización de la información física y química en la tabla periódica APRENDIZAJES ESPERADOS: • Describe las características generales de algunos elementos químicos de la tabla periódica FUNDAMENTO TEÓRICO: Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos de energía. PROPÓSITOS. los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cómo éstas. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento químico.Que los alumnos. son aprovechadas para el diseño de diversos materiales 2. E=h·ν 42 Manual de prácticas del laboratorio Química.Revisen los diferentes niveles energéticos en que puede encontrarse un electrón en un átomo.

. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.. 43 Manual de prácticas del laboratorio Química.¿Cuál es la historia del modelo atómico? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.62 10-34 J s) ν = frecuencia Como además tenemos: ν=c/λ λ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299.Por la ciencia para bien del hombre E = diferencia de energía entre los estados excitado y fundamental h = Constante de Planck.¿Qué es el espectro de emisión? 3. su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1). 458 m/s (por comodidad se utiliza 3. . que puede considerarse como su “huella dactilar” y permite por tanto su identificación. ya que las transiciones electrónicas coinciden en la región Visible del espectro electromagnético y según el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2).. su frecuencia. Cada radiación emitida tiene su energía.792. (6.¿Qué es el estado excitado de un átomo? 2.0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión.

cuando se haya apagado el anterior. 2). tomar una asada de esta solución y luego colocarla a la flama del mechero (fig.Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cápsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio Ácido Bórico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: • Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cápsula de porcelana • Se añaden 4 ó 5ml de metanol • Con precaución se acerca una llama y se incendia el contenido de la cápsula (fig. • Observar y apuntar los colores de la llama al añadir cada uno de estos compuestos. Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignición. Fig. 1) o bien. 2 44 Manual de prácticas del laboratorio Química. . 1 Fig.

¿Cómo explicarías que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. este hecho permite identificar al ion presente en la sal expuesta. absorbió una determinada cantidad de energía que después fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color característico (“huella dactilar”). con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero. b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama. • Esta práctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y. Describe el desarrollo del modelo atómico a lo largo de los años. puede sustituirse por otra sal. Representa el modelo atómico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilación. emplear pequeñas cantidades de reactivos. Se ha comentado que una sustancia puede tener “estados excitados” (en plural). 45 Manual de prácticas del laboratorio Química. en un tubo de ensaye. . EXTENSIÓN Esta práctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo. 2. c) Para la demostración. ¿Qué se conoce como estado de excitación? 3. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta práctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (véase tabla 2) EXPLICACIÓN: Cada sustancia expuesta a la flama. PREGUNTAS GUÍA: 1.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. d) Si no se dispone de algún reactivo. o bien resulta caro. mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol. consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol.

es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.edu.javeriana.cnice.mec.htm • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www. • Pida al alumno que reporte la actividad.php • http://concurso.pdf • http://concurso.org/expe/1837DimaV2.mec.rieoei.htm 46 Manual de prácticas del laboratorio Química.cnice.org/sp2002/index_sp.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.Por la ciencia para bien del hombre • Comente con el grupo la presente actividad.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.educaplus.htm • http://www. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Una experiencia de aula para la enseñanza del concepto de modelo atómico en 8º EGB http://www. .

Por la ciencia para bien del hombre

BLOQUE III LA TRANSFORMACIÓN DE LOS MATERIALES: LA REACCIÓN QUÍMICA

47 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1 “La lámpara de Aladino” PROPÓSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas, sus principales características y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. Tema 1: La reacción química Subtema 1.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- ¿Qué es una reacción química? 2.- ¿Qué componentes tiene una reacción? 3.- ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 4.- ¿Qué es un catalizador? 5-. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.

FUNDAMENTO TEÓRICO: Una reacción química es una forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reacción). Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total. 48 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Por la ciencia para bien del hombre Los criterios termodinámicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista práctico, ya que no proporcionan información alguna sobre el tiempo que tardará en producirse un fenómeno. Para caracterizar una reacción química de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genérico: aA + bB cC + dD La velocidad de reacción depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones químicas no se producen en un sólo paso, sino que transcurren a través de una serie de procesos químicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad específica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de té REACTIVOS: Peróxido de Hidrógeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI

PROCEDIMIENTO: • Obtener una larga botella opaca y un tapón o tapa de ajuste • Agrega de 30-50ml de peróxido de Hidrógeno al 30% .SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERÓXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS • Remover el té de la bolsa y rellénalo con ¼ de cucharada de Yoduro de potasio sólido. • Atar seguramente la bolsa de té con su cuerda. • Colocar la bolsa de té dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. • Cuando esté listo para desarrollar la demostración, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una dirección segura. • En unos pocos segundos habrá una reacción exotérmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa

Bolsa de té con KI

49 Manual de prácticas del laboratorio Química.

Aquí deben ir los 30-50 ml de peróxido.

Por la ciencia para bien del hombre

RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIÓN: La reacción exotérmica en la botella producirá una gran cantidad de oxígeno, gas y vapor de agua que formarán una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reacción Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIÓN. No hay recomendaciones de extensión ni variaciones en esta práctica. PREGUNTAS GUÍA: 1.- ¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2.- ¿Cuál es más estable: la molécula de peróxido de Hidrógeno o la molécula de agua? ¿Por qué? 3.- ¿Qué es un catalizador? 4.- ¿Qué es la estructura del peróxido de Hidrógeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reacción que ocurre en este experimento 6.- La reacción efectuada ¿de qué orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el peróxido de Hidrógeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. 50 Manual de prácticas del laboratorio Química.

prenhall.cdc.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ 51 Manual de prácticas del laboratorio Química.edu.mec.atsdr. . asimismo que dé respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.html • http://www.Por la ciencia para bien del hombre b) Si se utiliza Peróxido de Hidrógeno al 3% se tendrá una reacción menos intensa. Pida al alumno que reporte la actividad. el maestro puede realizarla de manera demostrativa.javeriana.youtube.cnice.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. Comente con el grupo la presente actividad.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla. c) La botella que contenga el peróxido debe ser LO MÁS LARGA POSIBLE.htm • http://cwx.html • http://www. d) Si se piensa que el alumno no está preparado para manejar esta actividad. además puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales. • • BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.

Por la ciencia para bien del hombre 52 Manual de prácticas del laboratorio Química. .

2.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 2 “Pelar un huevo con Vinagre” PROPÓSITOS.1: El cambio químico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: • Identifica algunos cambios químicos que ocurren en su entorno • Identifica reactivos y productos que participan en un cambio químico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Desde los seres vivos hasta las montañas o las estrellas. ¿Qué es el orden de una reacción? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. La razón de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relación entre materia y energía.. ¿Qué componentes tiene una reacción? 4. como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidación del hierro. los parámetros de la ecuación de velocidad de una reacción química: orden de reacción y constante de velocidad. que no implican una alteración en la naturaleza atómico-molecular de la materia. todo obedece a una dinámica de cambio. ¿Qué es un catalizador? 6. 1. sus principales características y sus representaciones. Los cambios químicos. ¿Qué es una reacción química? 3.. FUNDAMENTO TEÓRICO: En el Universo todo está sometido a una evolución permanente. Tema 1: La reacción química Subtema 1. 53 Manual de prácticas del laboratorio Química. experimentalmente.. .Identifiquen en su entono algunas reacciones químicas sencillas. como en el caso de la dilatación del mercurio en un termómetro. que llevan implícita una transformación de la estructura atómico-molecular. ¿Cuáles son los parámetros de una reacción? 5.Que los alumnos. y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categorías: Los cambios físicos.Determinen.

escribiremos la reacción mediante: H-H+I-I — 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrógeno-hidrógeno (H—H) y yodoyodo (1—1). y la reacción consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre. • Con cuidado de no romperlo. • Comprobara lo que le ocurre al huevo después de 24 y horas (No sacudir el frasco. tal es la situación de la disolución del cloruro de hidrógeno en agua. • Colocar la tapa al frasco. para originar 2 moléculas de yoduro de hidrógeno. . pudiéndose definir una reacción química como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenación de sus átomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formación de otros nuevos en los productos. MATERIAL: Huevo crudo. Los cambios químicos ocurren mediante la existencia de reacciones químicas. Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: • Llenar el frasco con vinagre blanco. pudiéndose expresar la reacción química de la siguiente forma: H2 + I2 — 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reacción son compuestos de naturaleza covalente. también en estado gaseoso.) 48 54 Manual de prácticas del laboratorio Química.Por la ciencia para bien del hombre A veces. Una reacción muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrógeno gaseoso para producir yoduro de hidrógeno. Para averiguar los enlaces rotos y formados. cada una de las cuales con un enlace hidrógeno-yodo (H—I). la distinción entre ambas categorías no siempre resulta evidente y los estudios de los fenómenos físicos y químicos se superponen con frecuencia.

además puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales.javeriana. • Pida al alumno que reporte la actividad.¿Qué es una reacción química y cuáles son sus características? 2. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas hasta que la cáscara se disuelva por completo.atsdr.. el ácido acético reacciona con el carbonato de calcio del huevo.. PREGUNTAS GUÍA: 1. así mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas.cdc. Cuando el vinagre.html • http://www.La reacción efectuada ¿de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS • Algunas reflexiones sobre Enseñanza de Química: http://www.Por la ciencia para bien del hombre ANÁLISIS DE RESULTADOS: Observación de los cambios físicos y químicos a un huevo mediante su exposición a un ácido. .mec.htm • Comente con el grupo la presente actividad. se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono. EXPLICACIÓN: La cáscara de los huevos está compuesta de carbonato de calcio y el nombre químico del vinagre es ácido acético. relacione los aprendizajes teóricos con ella y fundamente el motivo de realizarla.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174. es decir.Escribe la reacción que ocurre en este experimento 3.prenhall.cnice. BIBLIOGRAFÍA Y VÍNCULOS DE INTERÉS • http://cwx..edu.html 55 Manual de prácticas del laboratorio Química. EXTENSIÓN: No hay más sugerencias al respecto.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex. la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.

html BLOQUE IV 56 Manual de prácticas del laboratorio Química.com/teoria.youtube.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones. .colegiosandiego.Por la ciencia para bien del hombre • http://www.

Por la ciencia para bien del hombre LA FORMACIÓN DE NUEVOS MATERIALES. . 57 Manual de prácticas del laboratorio Química.

2. Tema 1.(ac) + Na+ (ac) Es decir.Por la ciencia para bien del hombre Práctica de laboratorio Nº 1. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Aplicará su conocimiento para clasificar diversas sustancias como ácidos o bases basándose en sus propiedades. Reaccionan con algunos metales como el Zn. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un ácido y una base..1.. .Que los alumnos. 58 Manual de prácticas del laboratorio Química.(ac) Y a una base como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidroxilo (OH-)”. En 1883 Arrhenius definió a un ácido como “un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentración de iones hidrógeno (H+)”. 1.. Subtemas 1. H2O NaOH OH.. para producir H2(g) Propiedades de las bases Sabor amargo Tiñen el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad.Ácidos y bases. PROPÓSITOS. Fe.Aprenderá a distinguir la naturaleza ácida o básica de sustancias de uso común con ayuda de un indicador. Propiedades de los ácidos Sabor agrio Tiñen el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. 1. 2.Modelo de ácidos y bases.. “Identificación de las propiedades ácidobásicas de las sustancias de uso común mediante un colorante vegetal extraído de la col morada”. H2O HCl H+ (ac) + Cl. Mg.Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana.Comprenderá que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos químicos de utilidad alimenticia. • Aprovechará las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificación más eficiente y rápida de los ácidos y bases. química y farmacéutica. FUNDAMENTO TEÓRICO. un ácido es aquél que en solución acuosa libera iones hidrógeno y una base aquella que libera iones hidroxilo..

10 . Sesión II. Cinta adhesiva para etiquetar. Sustancias de la sesión I. tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis.12 hojas de col morada. ¿Cuáles consideras que son básicos y cuales ácidos? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. Aspirina en polvo. Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de ácidos y bases son limitadas en el sentido de que sólo se aplican a disoluciones acuosas. 6 vasos desechables. Antiácido (Melox). 5 goteros. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesión I.Por la ciencia para bien del hombre Las soluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad. Jabón (barra o en polvo disuelto en agua).. 1 cuchara. Refresco de toronja.. Leche. Jugo de limón. existen otras definiciones más amplias de lo que es un ácido y una base. Mechero o estufa. . Tripié y tela de asbesto (sólo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa. Sesión II. REACTIVOS: Sesión I.. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Sin embargo. 59 Manual de prácticas del laboratorio Química. 6 vasos desechables trasparentes.De los alimentos que consumes diariamente.¿Cuál es la utilidad de los ácidos y bases en la vida cotidiana? 2.¿Cómo identificas los ácidos y las bases? 3. 1 recipiente para hervir.

refresco de toronja y la leche. leche y jabón. Resultados: cambios de color Jabón: sustancia básica Vinagre: sustancia ácida . • Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias. refresco de toronja. • Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. Sesión II. aspirina disuelta en agua. • Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. • Con ayuda del gotero. • Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. vinagre. • Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. • Vaciar el líquido obtenido en el frasco de vidrio. colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color. aspirina disuelta en agua. • Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limón. • Enfriar al chorro del agua.PROCEDIMIENTO: Sesión I. antiácido.

EXPLICACIÓN: Una de las propiedades de los ácidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales. Al adicionar sustancias ácidas.ANÁLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos. pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez. Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de ácidos (1-6) y bases (8-14). ya que comenzará con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta más amarillo en las más alcalinas. . además. el extracto de col cambia totalmente a rojo. En el caso de sustancias básicas o alcalinas. Por esta razón se puede utilizar dicho extracto en la identificación de sustancias ácidas y básicas. de esta manera. pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad. el colorante cambia a amarillo paja. clasificar las sustancias como ácidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: Ácidos Bases Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). se vuelve rojo más intenso en presencia de limón y rojo-fiusha en presencia de aspirina. ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio ácido y desde azul hasta amarillo en los medios básicos.

el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica. así como el indicador naranjado de metilo.fortunecity.htm .¿Qué cuidados se deben de tener cuando se trabaja con ácidos y bases? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. J. Si no se cuenta con el extracto de col.. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con características ácidas.¿Qué papel juega el extracto de col en la identificación de ácidos y bases? 2.. Primera edición.Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica. EXTENSIÓN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH.¿En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre ácidos y bases? ¿Por qué? 3.com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO %20SEMESTRE%20QUIMICA. Explicar los conceptos de ácidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendió. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. Editorial Limusa-Wiley. 101 experimentos superdivertidos.. VanCleave. PREGUNTAS GUÍAS: 1. 110-111pp http://members. (2007) Química para niños y jóvenes. Experimento 88: Prepara una solución indicadora. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de ácidos y bases.

.

. la acción de los blanqueadores y la respiración de los animales. Tema 2.Identifiquen las características del cambio químico. ion o molécula adquiere una carga más negativa (gana electrones). La producción de herrumbre (oxido de hierro) implica la reacción de oxigeno con hierro en presencia de agua. como en las terminales de una batería de automóvil. “Identificación de la oxidación como un fenómeno químico de la vida diaria”· PROPÓSITOS. Por su parte “Cuando un átomo. Subtema 2. en las reacciones de óxido reducción. o reacciones REDOX. un tipo de cambio químico. es el resultado de la reacción entre el acido sulfúrico y la abrazadera metálica.La oxidación. Oxidación y reducción: Dos conceptos muy importantes. la manufactura.Que los alumnos: 1.1. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro.. • Identifica algunos ejemplos de oxidación que se llevan a cabo en su entorno. APRENDIZAJES ESPERADOS: • Identifica la oxidación como un tipo de cambio químico. La pérdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidación. FUNDAMENTO TEÓRICO.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. 2. Reacciones REDOX. se consideran como reacciones de transferencia de electrones. . • Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidación de la fibra de acero. ion o molécula adquiere una carga más positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas). • Tenga la idea clara de los conceptos químicos: oxidación. Las reacciones REDOX.-Oxidación y reducción. así como su influencia en la vida diaria. se cuentan entre las reacciones químicas más comunes e importantes. reducción y reacciones redox. La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reducción. decimos que se oxida. La corrosión que se presenta en una batería. La corrosión del hierro y otros metales.. es un proceso que todos conocemos.. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: “Cuando un átomo. como un fenómeno normal en la naturaleza. Mientras que las reacciones ácido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H+). decimos que se reduce. las reacciones de oxidación-reducción. la combustión de fósiles. es la conversión de un metal en un compuesto metálico y alguna sustancia en su entorno.Práctica de laboratorio Nº 2.

Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lápiz o marcador REACTIVOS 80 ml. sin jabón.. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y después dejar reposar por 24 horas Sección 3 Sección 1 Sección 2 Servilleta Plato . • Colocar un trozo de fibra de acero con jabón y otro sin jabón en el vinagre.(Opción para agregar más preguntas) Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. dividir en cuatro partes lña servilleta y numerar cada sección.¿En todas las reacciones químicas se lleva a cabo la REDOX? 2. PREGUNTAS GENERADORAS: 1. pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso. De vinagre PROCEDIMIENTO: • Cortar la fibra de acero en cuatro partes más o menos iguales.NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua. • Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabón que sea posible. pero mojado en agua. • Colocar la servilleta de papel sobre el plato. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabón.. • Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Sección 1: trozo sin jabón y sumergido en vinagre. • Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el líquido que sea posible. Este será el testigo. Sección 4: Trozo seco.¿En el enmohecimiento de los metales el color de oxidación será el mismo? 3. • Con el lápiz o marcador. Sección 3: trozo sin jabón. Sección 2: trozo con jabón y sumergido en vinagre.

8 hrs. las piezas remojadas en vinagre se habrán oxidado y el trozo que se mojó con agua y no contiene jabón apenas mostrará pequeñas señales de oxidación. En el control o testigo no se observa ningún cambio. trascurrida una hora. El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxígeno se combinen. ( Que será el testigo o control) Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabón que se ha sumergido en vinagre muestra señales de oxidación después de diez minutos. EXPLICACIÓN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxígeno del aire. 10 hrs.Sección 4 ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. . Después de 24 horas. se oxidará la pieza que tiene jabón y que se ha rempujado en vinagre. 6 hrs. Trozo sin jabón y sumergido en vinagre Trozo con jabón y sumergido en vinagre Trozo sin jabón y mojado en agua Trozo seco. el jabón ayuda a evitar que el aire toque el hierro. sin jabón. El óxido de hierro que se forma es de color 4 hrs. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento.

Explicar los conceptos de oxidación y reducción. pero cuando los diferentes metales se oxidan. 108-109pp . EXTENSIÓN: No hay sugerencias para esta práctica.¿Qué elementos están involucrados en la reacción? 2. PREGUNTAS GUÍA: 1.café rojizo. Editorial Limusa-Wiley. Casi siempre se piensa que el óxido es de este color. combinándose con oxígeno se forman otros colores. 101 Experimentos superdivetidos. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: VanCleave. J.. (2007) Química para niños y jóvenes.. Primera edición. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación.¿Qué elemento es el que se oxida y cuál es el que se reduce? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidación.

.

BLOQUE V QUÍMICA Y TECNOLOGÍA .

proteína del pelo de las ovejas. FUNDAMENTO TEÓRICO. Propongan hipótesis. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el algodón. • Relaciona las condiciones de la reacción química con las propiedades macróscopicas del producto.¿Cómo se sintetiza un material elástico? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona las propiedades macroscópicas de un material o sustancia con su estructura microscópica. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. algunas más se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal o moléculas gigantes llamadas polímeros. formado por fibras de celulosas.Registren e interpreten la información adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. Algunas parecen fideos. identifiquen variables. son también polímeros naturales importantes.. El hule de los árboles de hevea y de los arbustos de Guayule. interpreten resultados. .Que los alumnos: 1. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas.Apliquen diferentes metodologías de investigación.. elaboren generalizaciones y modelos.Práctica de laboratorio Nº 1 “Fabricación de un Polímero” PROPÓSITOS. 2. • Analiza qué materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. y se emplean para hacer telas y papel. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. Tema 1. • Explica cómo diferentes procesos de transformación originan diferentes materiales. la mayor parte de los polímeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintéticos con propiedades y aplicaciones variadas. otras tienen ramificaciones. es otro ejemplo. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas.. diseñen experimentos.. La lana. Sin embargo.

¿qué ocurre? • Introdúcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plástico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinílico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) . Muévelo con la cuchara. Al terminar debes lavarte bien las manos. • En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y añade agua hasta la mitad del vaso. • Separa la masa viscosa y observa sus propiedades..Perborato de sodio o Borato de Sodio. -Vinagre. haz una bola y déjala botar.PREGUNTAS GENERADORAS: 1..¿En caso de que al mezclarse los dos polímeros resultara un material nuevo. cómo crees que sea su consistencia? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca. Agita para que se disuelva. • Añade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla. en caso de ser necesario calienta la solución para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato. • Con tus manos. • Vierte una cucharadita de la disolución de perborato sobre la disolución de cola blanca.¿Qué crees que suceda al combinar dos polímeros diferentes? 2. Y agregarla a Cola + agua + agitación Agua + perborato Cola + agua + agitación . -Colorante alimenticio. Agregar colorante Tomar 1cda. PROCEDIMIENTO: • En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y añade un poco de agua (más o menos la misma cantidad).

Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. En este experimento se conseguirá. . Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones químicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. partiendo de materiales cotidianos.ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes. un polímero con nuevas propiedades. obtener un nuevo material. tal como se muestra la imagen. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinílico Borato de Sódio Mezcla de ambos Mezcla de ambos en vinagre OBSERVACIONES.

sus moléculas formarán enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinílicas.kent/Rincon-C/Practica/PR-22.EXPLICACIÓN: Al mezclar la dilución de perborato sobre la dilución de adhesivo vinílico (cola blanca) se produce una reacción química y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa. EXTENSIÓN: No hay sugerencias para variaciones o extensión de la práctica. http://centros5..htm.¿Qué es un polímero? 2. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Documento electrónico: Gómez M. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 .¿Qué crees que suceda al añadir distintas proporciones de adhesivo vinílico y agua? 4.A. o permaneció viscoso? 3.. Fabrica un polímero.. Si hace falta puede añadirse más disolución de perborato.victoria. se solidificó.pntic..¿Qué ocurre después de haber sumergido el polímero en el vinagre.¿Por qué el polímero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinación con otros reactivos? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polímeros y dar ejemplos de polímeros naturales. Explicar a los alumnos que deben tener precaución en no ingerir el polímero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa.es/ies. Explicar que al combinar polímeros de perborato de sodio y el adhesivo vinílico. lo que origina que se forme un polímero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polímero inicial. PREGUNTAS GUÍA: 1.mec.

.

los cuales son dañinos. Sin embargo. propongan hipótesis. identifiquen situaciones problemáticas. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. elaboren generalizaciones y modelos.Se planteen preguntas. En la industria. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes. interpreten resultados. interpreten la información recopilada. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. que en la industria se conoce como fabricación de jabón. son productos contaminantes que surgen como derivados del ácido sulfúrico (H2SO4) y cuyo nombre químico es el de alquilaril sulfonato de sodio. identifiquen variables. pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos. busquen alternativas de solución. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa.Práctica de laboratorio Nº 2 “Elaboración de jabón” PROPÓSITOS. FUNDAMENTO TEÓRICO: La Saponificación (del latín sapon que significa “jabón”).. se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidróxido de sodio (NaOH) dando lugar a la lejía y al jabón. pues no son productos biodegradables. mezclando con hidróxido de sodio o sosa cáustica. además de que no contaminan el medio ambiente. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en día. La saponificación es el proceso. el jabón se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra. como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el baño personal.Apliquen diferentes metodologías de investigación.Que los alumnos: 1. . seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales)... diseñen experimentos. es decir. 2.

agregar la solución de hidróxido de sodio y agitar.) y enseguida agregar NaOH y agitar Enseguida agregar la fragancia. y mezclar bien con un agitador. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripié Tela de asbesto 1 Termómetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL REACTIVOS: -50 mL de solución de hidróxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada). -50 mL de aceite comestible. del aceite (45ºC máx.PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Guardar ésta en un frasco de vidrio de color ámbar con tapa de rosca para el siguiente experimento. ..¿Cuál crees que sea el mecanismo por el cual el jabón elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: • En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termómetro verificar que el aceite no sobrepase los 45° C. • La capa inferior que se obtenga. mezclar y reposar por 24hrs.. • Una vez caliente el aceite comestible.¿De qué crees que están hechos los jabones? 2. Checar temp. • Agregar la fragancia. • Dejar reposar por 24 horas. corresponde a glicerina.

Tener precaución con manipulación del hidróxido de sodio para realizar la solución. EXPLICACIÓN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal. dando lugar a algunos compuestos. PREGUNTAS GUÍA: . Una vez calentada ésta mezcla. ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla. entre ellos. constituida por jabón. y las características principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1º 2º 3º OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: La reacción que ha tenido lugar es un proceso de saponificación en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabón y glicerina. y la superior. y ya pasado un tiempo. que contiene la solución de sosa sobrante con la glicerina formada. amarilla de aceite que no ha reaccionado. ya que es corrosivo. por que de lo contrario tendrá lugar a una reacción violenta y se derramara. la intermedia. se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior. el jabón. éstas dos sustancias reaccionan combinándose. anota el aspecto.Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45° C. semisólida.

20-22 pp. ya que éste es corrosivo. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes.1. J. México. ¿Qué impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificación. Química Práctica. (1997). BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS: Cortés.R. ¿En que consiste el proceso de saponificación? 2. Tercera edición. A.G. Unidad 1. La química y tú. Además que no se deberá calentar el aceite por más de 45° C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaución en la manipulación del hidróxido de sodio. Fernández editores. ¿Qué materiales constituyen las capas que se formaron? 3. Shirásago. .

Diluida en agua. identifiquen situaciones problemáticas. argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evalúa. 2. PROPÒSITOS. propongan hipótesis. • Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia física. también. sin embargo. muchos productos se disolverán en glicerina más fácilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol. lo que significa que absorbe el agua del aire.Se planteen preguntas. En resumen. FUNDAMENTO TEÓRICO: La glicerina es un líquido espeso. A causa de esta cualidad higroscópica. un buen disolvente.Que los alumnos: 1.. y que tiene un punto de ebullición alto. de sabor dulce. seleccionen la mejor alternativa (según el contexto y las condiciones locales). la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla. Por otro lado. “Elaboración de agua de rosas con glicerina”. que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista. identifiquen variables. tomará humedad del aire y se convertirá. Tema: ¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: • Relaciona el costo de un producto con su valoración social e impacto ambiental. interpreten la información recopilada. neutro. ya que es deshidratante. la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel. • Manifiesta la actitud crítica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia sí pero. con el tiempo. la glicerina suavizará tu piel. busquen alternativas de solución.Apliquen diferentes metodologías de investigación. hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades específicas que mejoran el estado de la piel. en un 80% de glicerina y un 20% de agua. ¿puede haber otras razones?"). La glicerina es también altamente "higroscópica". Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina.. (Nota: Mientras se dice que esta acción suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel. por lo que es. . interpreten resultados. • Planifica un método seguro y de bajo costo en la fabricación de los cosméticos. expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. diseñen experimentos.Práctica de laboratorio Nº 3. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol.. elaboren generalizaciones y modelos. pero no en aceites.

. 1 Frasco de color ámbar con etiqueta REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas PREGUNTAS GENERADORAS: 1.¿De dónde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hipótesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha.¿Por qué crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2. con tapa de rosca). _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: • A partir de la glicerina obtenida en la elaboración de jabón medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes).La glicerina es un subproducto natural del proceso de la fabricación de jabón. 50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas Mezclar ambas en el mortero Frasco ámbar . • Llenar el frasco color ámbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifícalo con una etiqueta. el cuál puede utilizarse para la elaboración de productos como lociones y cremas. • Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero.

y sensación de frescura permanecieron intactas. se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de pétalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. pero al mismo tiempo. PREGUNTAS GUÍA: 1. anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos ¿Qué percibes? OBSERVACIONES Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina. se obtiene una solución diferente. debidamente tapado. al adicionar el agua de rosas en el mortero.-. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado. ¿Por qué las aguas aromáticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos. la glicerina se combinó con el agua. y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 3. y la mezcla se convierte en una solución humectante para la piel.ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla.-. Para que los componentes de ésta solución se mantengan en condiciones favorables. la glicerina brinda una mayor sensación de suavidad en la piel. y después se cubre con agua el espacio sobrante. ¿El procedimiento que realizaste. Las propiedades del agua de rosas.-. EXTENSIÓN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con pétalos de rosas. tales como aroma. ¿De donde se obtiene la glicerina? 2. es necesario colocarla en un frasco color ámbar. es un proceso químico o físico? . como la cualidad de ser altamente "higroscópica”. EXPLICACIÓN: Gracias a las propiedades de la glicerina.

G. BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS. A. México. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 . Unidad 1. Shirásago. Fernández editores.COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDÁCTICAS. Comentar de qué están hechos los productos de aseo personal.soapyworld. Tercera edición. Cortés. Explicar cuáles son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. J.R. 20-22 pp. Química Práctica. ¿Qué es la glicerina? http://www. Documento electrónico: Kaila Westerman. (1997).com/glicerina. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina.htm. La química y tú.

org/wiki/Viscosidad • http://www. Pp.javeriana.es/ies. Editorial Limusa-Wiley. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 Documento electrónico: Kaila Westerman. (2007) Química para niños y jóvenes.com/quimica/cromatografia • http://genesis. S./medicionvolumen..cienciafacil.. (1997).co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.puc.wikipedia.edu..R./practicas/practicas22. Primera edición. Química Práctica. Shirásago.uag.pdf • http://es.fisica.htm.com/ • www.BIBLIOGRAFÍA Y LINKS DE INTERÉS.edu. J. Cuaderno de experimentos para secundaria.es/.org/wiki/Molécula • http://www.htm • http://www.pntic.pdf • http://www.htm. Experimento 88: Prepara una solución indicadora.fisicanet. Sistema educativo visual.mec.unne.org/expe/1837DimaV2. J. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 Guerra Araiza.tochtli.panreac. ¿Qué es la glicerina? http://www.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4. 108-109pp • http://www.htm • http://es. Editorial LimusaWiley.F.es/csoto/densidad.textoscientificos.victoria.pdf • http://www.org/wiki/Destilaci%C3%B3n • www. México. Editorial Letrarte.rieoei.wikipedia.pdf • http://es.htm • http://es.mec. Fernández editores.unibe.kent/Rincon-C/Practica/PR-22. 101Experimentos superdivetidos. Primera edición. Primera edición. 20-22 pp.org/wiki/Densidad • http://roble. C. La química y tú. J..ac.com/glicerina.org/wiki/Cromatografía • http://genesis.htm • http://fai.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluido selectro-lab01. 101 experimentos superdivertidos.htm • http://es. 2003.org/wiki/Tensión_superficial • http://citt.wikipedia. A..htm • http://es. Unidad 1.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.cl/quimica/agua/estructura. México D. 992 VanCleave.pdf . • • • • • • • Cortés.com.A. A. (2007) Química para niños y jóvenes.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension.H. 110-111pp VanCleave.pntic. Chávez Romero.wikipedia.htm • http://www.G.ufl.wikipedia. php personal. Experimento 42: Cómo evitar la oxidación. Biblia de Física y Química. Documento electrónico: Gómez M.mx/edmedia/material/funquim/tema02.htm • http://www.edu. http://centros5.iddeo.soapyworld..mx/edmedia/material/funquim/tema02.com/.uson.wikipedia..ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria. Dirección de Comunicación Social UNAM León de la cruz...javeriana.uag.cr/esp/clases_recursos/quimica12/quimica1/practica3_densidad. Tercera edición. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. A.A. Fabrica un polímero.

htm • http://cwx.youtube.html • http://members.mec.atsdr.cnice.mec.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.html • http://www.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_ materia/curso/materiales/atomo/modelos.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_ materia/curso/materiales/atomo/modelos.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimi cas/curso/index.atsdr.com/a1b2c5/xixJORNADAS %20CUARTO%20SEMESTRE%20QUIMICA.com/teoria.html • http://www.youtube.htm .php • http://concurso.htm • http://www.cnice.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://cwx.mec.prenhall.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimi cas/curso/index.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ • http://concurso.colegiosandiego.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.html • http://www.prenhall.educaplus.html • http://www.fortunecity.cnice.cnice.• http://concurso.cdc.mec.cdc.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ • http://reacciones.org/sp2002/index_sp.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful