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comparacion en la cantidad de gas en la coca-cola, ginger ale y fresca

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Saint Francis College

Departamento de Ciencias
Química
Investigación: Experimental


Comparación en la cantidad de gas en la Coca Cola,
Ginger Ale, Fresca


Profesor:
Aníbal Mora



Integrantes:
-Paula Gazel Ávila
-Gabriela Melis Alonso
-Loumina Yang Wu



11-A


Moravia, 31 de agosto ,2010
2

Agradecimientos


Se le agradece a nuestro profesor de química el Sr. Aníbal Mora por su gran
colaboración con el experimento y por transmitirnos información necesaria para la
elaboración del mismo.



3

Resumen


El objetivo principal de este experimento es llegar a conocer cuál es entre la Coca-
Cola, la Ginger-Ale y la Fresca la gaseosa con más gas. Como hipótesis se planteó que la
Ginger-Ale es la que posee mayor cantidad de gas. Para llevar a cabo esta investigación
se utilizaron tres gaseosas diferentes, ya mencionadas anteriormente, y para tener un
resultado más preciso se utilizó tres de cada tipo de gaseosa.
A la hora de elaborar el experimento se empezó pesando cada una de las
gaseosas con gas, se rescata que para que los resultados fueran más precisos las nueve
bebidas se pesan en la misma balanza especial y también fueron batidas en la misma
cantidad de tiempo, una hora y media.
Para poder calcular la cantidad de gas que posee, se le debe de sacar el gas a
cada gaseosa, pero sin perder líquido, por lo tanto se procedió a eliminarle el gas
agitando las botellas y abriéndola con cuidado de no derramar líquido, ya que un mínimo
residuo puede llegar a afectar y variar los resultados, se pesaron nuevamente las
gaseosas sin su gas.
Al anotar y comparar los resultados obtenidos se pudo apreciar que la Coca-Cola
es entre las tres gaseosas propuestas, la que tiene más gas y por ende al tener más
cantidad de gas es la más perjudicial para la salud, luego siguió la Ginger-Ale y por último
la Fresca con menor cantidad de gas.




4

Tabla de contenido

Agradecimientos ............................................................................................................................ 2
Resumen ........................................................................................................................................ 3
Introducción y justificación............................................................................................................. 5
Planteamiento del problema .......................................................................................................... 6
Antecedentes del problema ....................................................................................................... 6
Pregunta de investigación .......................................................................................................... 6
Objetivos........................................................................................................................................ 7
Objetivo General ........................................................................................................................ 7
Objetivos específicos .................................................................................................................. 7
Hipótesis ........................................................................................................................................ 8
Marco teórico conceptual .............................................................................................................. 9
¿Qué es una bebida gaseosa? ................................................................................................... 10
Las gaseosas y la salud.............................................................................................................. 12
Diseño metodológico ................................................................................................................... 14
Tipo de investigación ................................................................................................................ 14
Variables .................................................................................................................................. 14
Metodología para recolectar y analizar los datos ...................................................................... 14
Presentación de los resultados ..................................................................................................... 16
Gráfico 1 ............................................................................................................................... 16
Gráfico 2 ............................................................................................................................... 17
Gráfico 3 ............................................................................................................................... 17
Tabla 1. ................................................................................................................................ 18
Gráfico 4 ............................................................................................................................... 18
Tabla 2 ................................................................................................................................. 19
Gráfico 5 ............................................................................................................................... 19
Análisis y discusión de los resultados ............................................................................................ 20
Conclusiones ................................................................................................................................ 23
Bibliografía ................................................................................................................................... 24

5

Introducción y justificación

Se realizará un experimento para determinar cuál refresco contiene mayor
cantidad de gas y de ácido carbónico. Para llevar a cabo la investigación se utilizarán los
siguientes refrescos gaseosos: Coca Cola, Ginger Ale y Fresca.
Con el conocimiento que se obtendrá de los resultados de este experimento, será
más fácil poder demostrar a los consumidores lo que están consumiendo. También a nivel
personal nos ayudará a conocer nuevos instrumentos de trabajo.
Se pretende que con los datos obtenidos y, luego de ser presentados se pueda
influir en otras personas para que cambien sus métodos de alimentación, generando con
esto elevar la calidad de vida de las personas e informándoles sobre sus beneficios y sus
consecuencias.
El proyecto se iniciará licuando cada uno de los tres refrescos hasta dejarlos sin
gas, luego de esto se procederá a pesar cada una de las tres gaseosas en una balanza
especializada. Se compararán y se anotarán los resultados, hasta alcanzar cada uno de
los objetivos propuestos. Además tendremos la supervisión y colaboración de nuestro
profesor de química, el Sr. Aníbal Mora.

6

Planteamiento del problema

Antecedentes del problema

En años atrás se han hecho diversos experimentos que nos han ayudado a tener
interés sobre este proyecto, muchos no han dado el resultado, algunos son simples. Un
ejemplo de ellos es un experimento sencillo realizado por unos estudiantes colombianos,
que nos habla de cómo saber cuánto gas contiene una gaseosa, en el cuál explica que
primero debemos de pesar el refresco, después agitar y destaparlo con cuidado para que
se escape el gas y no perder nada de líquido, luego pesar de nuevo la botella y así
sucesivamente, anotando los resultados, obteniendo la cantidad de gramos de gas
carbónico que contenía la gaseosa a temperatura ambiente.
Otro proyecto fue realizado por unos alumnos del Saint Francis, su proyecto era
hallar cuál bebida era más gaseosa. Consistió en tomar las bebidas y ponerlas a hervir,
para así poder quitarle todo el gas y obtener los datos necesarios, el inconveniente fue
que al hervir los refrescos gaseosos no se percató de que perdían líquido, por lo que no
les ofreció un dato exacto.

Pregunta de investigación

¿Cuál refresco gaseoso tiene más gas, sin eliminar el líquido, entre la Coca Cola, Ginger
Ale y Fresca?

7


Objetivos

Objetivo General

-Determinar cuál de los refrescos gaseosos contiene mayor cantidad de gas.

Objetivos específicos

1) Describir cómo se le introduce gas a los refrescos gaseosos.
2) Averiguar cómo sacar el gas sin perder líquido.
3) Calcular cuánto gas retiene cada refresco gaseoso.
4) Deducir cuál es el mejor refresco entre la Coca Cola, Ginger Ale y Fresca para la
salud humana.

8

Hipótesis

El refresco que contiene mayor cantidad de gas es la Ginger Ale por observación.


9

Marco teórico conceptual

El gas, es un estado de agregación de la materia que no tiene ni forma ni volumen
propio. Este fenómeno característico únicamente en los gases, se presenta gracias a que
sus partículas tienen mucha libertad de movimiento. Debido a lo anterior, estos además
son compresibles, fluyen con facilidad, y su difusión ocurre con gran rapidez. Los gases
forman tanto mezclas heterogéneas, como homogéneas es decir disoluciones.
Una disolución, según Brown, LeMay, Bursten y Burdge (2004, pg 486) se presenta:
³«que una disolución es una mezcla homogénea´« Una disolución está compuesta por
un disolvente y un soluto. Se forma cuando una sustancia se dispersa de manera
uniforme través de otra´. Hay tres clases de disoluciones las cuales se dividen a su vez en
tres tipos, están:
- Sólidas
y Sólido en sólido: en estas el soluto como el solvente se encuentran en
estado sólido
y Gas en sólido: es la mezcla de un gas y un sólido
y Liquido en sólido: es cuando una sustancia liquida se disuelve junto con un
sólido
- Liquidas
y Sólidos en líquidos: cuando se disuelven pequeñas cantidades de
sustancias solidas en grandes cantidades liquidas
y Gases en líquidos: cuando se le añade gas al liquido
y Liquido en liquido: como dice su nombre es combinar un liquido con otro
liquido
- Gaseosas
y Solido en gases: muy común, ya que se encuentra en la contaminación y
minerales disueltos en gases
y Gases en gases: disoluciones de dos gases, muy dada en la atmosfera
y Liquido en gases: el ejemplo más claro es en las nieblas.
Las gaseosas son disoluciones gaseosas en líquidos
Además la temperatura difiere mucho en las disoluciones, en este caso se han
hecho varios experimentos donde se hierve la gaseosa provocando que esta pierda el
10

vapor, pero esto no funciona ya que se escaparía parte del líquido y lo que realmente se
quiere es saber la cantidad exacta del gas y líquido.
Las reacciones entre reactivos se pueden dar de manera endotérmica o
exotérmica. La primera se da cuando el sistema absorbe calor de sus alrededores y
requiere energía de su entorno para llevarse a cabo. Por el contrario para la segunda es
un sistema que libera calor hacia sus alrededores. Concluyendo que las gaseosas son
reacciones endotérmicas ya que no expulsan el calor, más bien se alimenta de las
energías de su ambiente
Las soluciones o mezclas homogéneas con composiciones variables, agregan
Ballen, Castro, Martínez, Morales y Salinas (2009), que estas resultan de la mezcla de
dos o más sustancias puras diferentes cuya unión no produce una reacción química sino
solamente un cambio físico. Una sustancia (soluto) se disuelve en otra (solvente)
formando una sola fase, creando que los componentes pueden separarse utilizando
procedimientos físicos.

La solubilidad es la cantidad máxima de un soluto que puede disolverse en una
cantidad dada de solvente a una determinada temperatura, según Yúfera (1996, pg. 119)
Los factores que afectan la solubilidad son:
a) Superficie de contacto: La interacción soluto-solvente aumenta cuando hay mayor
superficie de contacto y el cuerpo se disuelve con más rapidez (pulverizando el soluto).
b) Agitación: Al agitar la solución se van separando las capas de disolución que se forman
del soluto y nuevas moléculas del solvente continúan la disolución
c) Temperatura: Al aument6ar la temperatura se favorece el movimiento de las moléculas
y hace que la energía de las partículas del sólido sea alta y puedan abandonar su
superficie disolviéndose.
d) Presión: Esta influye en la solubilidad de gases y es directamente proporcional
¿Qué es una bebida gaseosa?
Ya una vez teniendo el conocimiento de cómo las disoluciones pueden llegar a
formar distintas mezclas hablaremos ya puramente de las bebidas gaseosas y con la
11

explicación que se obtuvo de Kirk (1962, pg. 67-78) sobre lo que son estas, se sostuvo
que ³la gaseosa, también llamada bebida carbonatada es una bebida saborizada
efervescente y sin alcohol´, y ya al cabo de algún tiempo se le agrego saborizante y es ahí
donde nacen los diversos sabores. Estas bebidas tienen algunos ingredientes en común
como
- Agua carbonatada
- Aditivos
- Edulcorantes que es lo que le da el sabor dulce, puede ser
y Naturales que es el azúcar de mesa
y Sintéticos
y Naturales pero que no aporten glucosa pero son más dulces que el
azúcar
- Acidulante que le proporciona la acidez necesaria
- Colorantes
- Conservantes
- Antioxidantes
- Ácido fosfórico
En cuanto al agua carbonatada, contiene ácido carbónico que se descompone
fácilmente en agua y dióxido de carbono, el cual sale en forma de burbujas y es lo que
nosotros consideramos como gas, también el azúcar ayuda a que el gas salga ya que al
estar tapada la botella existe un equilibrio de presión y cuando se destapa la presión
disminuye lo que hace que se precipite el gas, pero como el dióxido de carbono es menos
denso que el liquido, sube y escapa.
Por otro lado los edulcorantes son sustancias que endulzan los alimentos y
pueden utilizarse azúcar natural o sustitutos, un estudio de Calderón y Rosario (1979, pg.
421-428) sugieren que ³las gaseosas light no son tan dietéticas como parecen ya que, no
solo no ayudan a adelgazar, sino que suelen tener un efecto contrario´. Al consumir
sustancias sustitutas al azúcar se altera la capacidad del organismo de medir la cantidad
de calorías que necesita obtener los alimentos. Debido a la cantidad de dióxido de
carbono que posee la bebida, se disimula la cantidad de azúcar que posee provocando
que la gente beba sin saber realmente cuanto de azúcar está consumiendo y por ende
ocasionar más problemas en la salud a las personas.
12

Las gaseosas y la salud
Cada gaseosa posee aproximadamente 9.8 cucharaditas de azúcar lo que trae
muchas consecuencias a las persona. Algunas de ellas son
Un exceso en consumo de azúcar puede causar cambios en la secreción de la
hormona insulina y puede llevar a un aumento de peso rápidamente. La obesidad es una
de las mayores consecuencias que trae el consumo de bebidas gaseosas ya que el
consumo de azúcar de mesa genera cambios metabólicos en el organismo, a como es la
elevación rápida de glucosa en la sangre, con elevación de insulina provocando
hipoglicemia. Un estudio realizado por Levi, Rivera y Ramírez (2001, pg. 34-35) el cual
nos informa que ³la obesidad se ha considerado como epidemia, se ha dado un abandono
de patrones de alimentación tradicional y el consumo de alimentos de alto valor
energético se ha favorecido en el medio escolar y familiar en los niños, incrementándose
la obesidad.´ En el estudio anterior se llevo a cabo con 202 niños y niñas de 9-12 años en
una escuela, se les tomó el peso y el índice de masa corporal y con base en eso se les
asigno normal, sobrepeso u obesidad. Y también se les asigno un nivel de ingesta,
habitual y ocasional. El resultado fue que se encontró una relación significativa entre el
nivel de peso y el consumo de bebidas gaseosas. Lo que se indica también que las
gaseosas son una de las tantas causas que causan la obesidad infantil.
Las gaseosas contienen Anhídrido Carbónico o también llamado Dióxido de
carbono, este gas es el que aporta el efervescente burbujeo característico de las bebidas
gaseosas. El anhídrido carbónico acidifica las bebidas a las que es agregado el Dióxido
de carbono, por lo cual un nivel ácido tan fuerte puede afectar el esmalte de los dientes y
además todo el organismo. Además un consumo excesivo de azúcar también puede
ocasionar caries dentales debido a que los azucares se quedan pegados en el esmalte de
los dientes y combinados con las bacterias que se encuentran en la boca ocasionan
daños a la dentadura.
Otro de los efectos producidos es en los huesos. A través de la ingesta de las
bebidas gaseosas se produce un debilitamiento sustancial y una pérdida importante de la
masa ósea. Esto se debe a que el ingrediente activo en la mayor parte de las bebidas es
el ácido fosfórico, el cual actúa sobre el calcio de los huesos. Este funciona como
disolvente adecuado para obtener el calcio de los huesos, debilitándolos y
13

decalcificándolos. Al debilitar y decalcificar los huesos trae como consecuencia la
osteoporosis.
El excesivo consumo de gaseosas es de los mayores causantes del aumento de la
diabetes en las personas. Las personas sufren de diabetes porque aumenta la resistencia
de las células de nuestro cuerpo a la insulina, de las cuales entre las causas esta las
gaseosas. Los niveles elevados de insulina debido al consumo de una bebida azucarada
pueden aumentar el riesgo de la diabetes tipo 2. La profesora Bibbins (2009) en un
estudio que realizó se pudo notar que con el aumento en el consumo de bebidas
gaseosas contribuyó a 130,000 casos nuevos de diabetes. Lo cual se puede notar un gran
y dañino incremento en la población.
El cáncer de páncreas viene siendo otro de los posibles efectos que conlleva
beber gaseosas. Las personas que toman dos o más refrescos con azúcar a la semana
tienen mayor riesgo de padecerlo. Pereira (2010) dice que ³Los altos niveles de azúcar en
los refrescos podrían incrementar el nivel de insulina producido en el cuerpo, lo que
creemos que contribuye a que las células de cáncer de páncreas crezcan''. La insulina
que ayuda al cuerpo a metabolizar el azúcar, se produce en el páncreas. Lo más grave
del caso es que de todos los casos que se diagnostiquen muy pocos son los que quedan
vivos.
Entre otras enfermedades estás son las más comunes que perjudican a las personas al
ingerir gaseosas que en su mayoría solo provocan males a la sociedad. La sociedad debe
de tomar bebidas gaseosas en lo más mínimo para así evitar problemas de la salud como
la obesidad, diabetes, caries, entre otros. También se debe de evitar por su gran
contenido de azúcar y además porque aumenta el nivel de acidez del cuerpo que lleva a
muchas enfermedades que se relación con ácidos.
Como Quiroz nos concluye ³Normalizar los niveles de insulina es una de las
medidas más atinadas que uno puede adoptar para mejorar la salud y reducir el riesgo de
obesidad, cáncer y diabetes. Y una de las formas es reduciendo el consumo de gaseosas
que contienen altos niveles de azúcar. El azúcar causa que el cuerpo produzca insulina, y
altos niveles de insulina aceleran el envejecimiento´.

14

iseño metodológico

Tipo de investigación

El tipo de investigación es de tipo demostrativo. En donde se va a demostrar
mediante un experimento los resultados sobre la cantidad de gas de cada refresco
gaseoso.

Variables

Variable Definición conceptual Definición operacional Definición instrumental
Bebida gaseosa Bebida saborizada
efervescente y sin
alcohol.
Se utilizarán bebidas
gaseosas, ya que se
quiere comparar la
cantidad de gas entre
tres diferentes
bebidas gaseosas.
Por observación
Peso Fuerza con que la
Tierra atrae a un
cuerpo.
Se determinará el
peso de gas en cada
gaseosa, para luego,
compararlas.
Se utilizará una balanza
especial para tener el
peso de cada bebida.
Tiempo Duración de las cosas
sujetas a mudanza.
Se utilizará el tiempo,
que tendrá cierto
límite al licuar la
bebida gaseosa.
Se medirá el tiempo
mediante un cronómetro.

Metodología para recolectar y analizar los datos

Como se ha mencionado antes, el objetivo del experimento es comparar la
cantidad de gas (CO2) entre tres diferentes bebidas gaseosas: Coca Cola, Ginger Ale y
Fresca. Se plantearon diferentes métodos para lograrlo, algunos utilizados previamente.

Un método utilizado en previos proyectos es hirviendo el gas. Se calienta la bebida
gaseosa para que el gas se libere. Sin embargo, al liberar gas, también se libera líquido;
que hace que se den resultados no concretos. Este método fue hecho en Colombia; pero
no se utilizará ya que los resultados no serían exactos.
El método que se explicará es el que se utilizará para el experimento. Primero, se
15

pesará una bebida gaseosa con la balanza; incluyendo su botella, el líquido y el dióxido
de carbono, se anotarán los resultados.
Luego, se enjuaga el frasco de una licuadora dando vuelta a la licuadora durante treinta
segundos para que el agua salga. Ahora, se vierte el refresco gaseoso en la licuadora, se
revuelve con una cuchara para que no se pierda líquido y se agita durante cinco minutos
con la licuadora. Se devuelve el refresco a la botella y se pesa incluyendo la tapa, porque
al destapar un refresco se pierde parte del gas cuando se igualan las presiones. Se repite
el mismo proceso con los otros dos refrescos gaseosos.


16

Presentación de los resultados

Para realizar el experimento se utilizaron tres gaseosas diferentes, la Coca-Cola,
la Ginger Ale y la Fresca, y tres de cada una de ellas para poder tener una comparación
más exacta de la cantidad de gas y ver la varianza. Cada gaseosa con el volumen de
600mL, a la misma temperatura. Las bebidas fueron continuamente batidas para
eliminarle el gas por aproximadamente una hora y media y posteriormente se pesaron
todas las bebidas en una misma balanza especial para evitar diferencias. Cada botella se
peso para tener solo la cantidad de líquido.






Los resultados que se obtuvieron fueron los siguientes:

Gráfico 1. Comparación del líquido entre las tres Coca-Colas con su debido gas y
posteriormente sin su gas.
602
604
606
608
610
612
614
616
618
620
Coca-cola 1 Coca-cola 2 Coca-cola 3
Coca-Cola
Con gas Sin gas
17


Gráfico 2. Cantidad de líquido de tres distintas Ginger-Ale, donde se presenta la original
con el gas y luego la que se le quito el gas debidamente


Gráfico 3. Se presenta la comparación del líquido entre las tres distintas Frescas con su
debido gas y posteriormente sin su gas.

595
600
605
610
615
620
625
Ginger-Ale1 Ginger-Ale2 Ginger-Ale3
Ginger-Ale
Con gas Sin gas
612
613
614
615
616
617
618
619
Fresca 1 Fresca 2 Fresca 3
Fresca
Con gas Sin gas
18



Tabla 1. Promedio de la cantidad de gas en las tres distintas gaseosas




Gráfico 4. En este gráfico se presenta el porcentaje de gas en cada tipo de gaseosa


41%
35%
24%
Porcentaje de gas
Coca-cola
Ginger-Ale
Fresca
Tipo de
Gaseosa
Gaseosa 1 Gaseosa 2 Gaseosa 3 Promedio
Coca-Cola 5.8 g 4.6 g 5.3 g 5.23 g
Ginger-Ale 3.7 g 4.7 g 4.9 g 4.43 g
Fresca 3.5 g 2.7 g 2.8 g 3 g
19


Tabla 2. En esta tabla se presenta el promedio gas líquido de cada una de las gaseosas



Gráfico 5. El gráfico anterior presenta el porcentaje del gas líquido de las tres distintas
gaseosas


41%
35%
24%
Porcentaje del gas liquido
Coca-Cola
Ginger-Ale
Fresca
Gaseosa Gaseosa 1 Gaseosa 2 Gaseosa 3 Promedio
Coca-Cola 2.91L 2.34L 2.69L 2.64L
Giner-Ale 1.78L 2.39L 2.49L 2.22L
Fresca 1.88L 1.37L 1.42L 1.55L
20

Análisis y discusión de los resultados

Se realizó el experimento de agitación de las gaseosas, en cual no obtuvimos los
resultados esperados. Se creía por observación que la gaseosa Ginger-Ale era la que
contenía más gas. Luego de llevar a cabo el proceso de agitación de cada gaseosa, en un
tiempo de una hora y media, se descubrió que la bebida más gaseosa es la Coca-cola. Se
crearon diversos cálculos para poder llegar a esta conclusión.
Nueve gaseosas de un volumen de 600mL, antes de pesar cada una gaseosa de
ellas, se secó las gotas debido a una temperatura fría con una toalla ;se debe de hacer
esto sino se tienen resultados distintos; luego de secarlas, se pesa individualmente en
una balanza, el peso de la Coca-cola1 es 640g,la Coca-cola2 644g, la Coca-cola3
643.9g; la Ginger-Ale1 634,9g, Ginger-Ale2 637.7g,la Ginger-Ale3 644.6g; la Fresca1
642.4g, Fresca2 642g, Fresca3 643g.
Se continuó agitando cada gaseosa, en tiempo de una hora y treinta minutos,
después de este proceso en cual se agita la botella y se abre la tapa para sacar el gas sin
perder líquido, se vuelve a cerrar, se agita de nuevo la botella, y se abre para que salga el
gas y luego de nuevo cerrar, y repetir el proceso hasta llegar a agitar y abrir y que no
salga gas, es cuando se termina la agitación.
Al finalizar este paso, se prosigue a volverlas a pesar para ver la diferencia de la
primera vez cuando tenía gas, ahora que ya no contiene gas. Los resultados de los pesos
de las gaseosas ya sin gas, fueron la Coca-cola1 paso a tener un peso de 634.2g, es
decir perdió 5.8g, la Coca-cola2 sin gas tiene un peso de 639.4g, por lo tanto perdió 4.6g,
la Coca-cola3 paso a tener un peso de 638.6g, perdiendo 5.3g; obteniendo un promedio
entre las tres Coca-cola de 5.23g perdidos después de la agitación. La Ginger-Ale1 sin
gas pesa 631.2g, perdió 3.7g, la Ginger-Ale2 paso a tener un peso de 633g,por
consiguiente perdió 4.7g, la Ginger-Ale3 luego de agitarla y sacarle el gas pesa 639.7,
perdió 4.9g; obteniendo entre la tres Ginger-Ale un promedio de 4,43g perdidos en el
proceso. La Fresca1 paso a adquirir 638.9g, obteniendo 3.5g perdidos, la Fresca2 pesa
sin gas 639.3g, presentando una pérdida de 2.7g, la Fresca3 obtuvo un peso de 640.2g,
perdiendo 2.8g; un promedio entre las tres Fresca de 3g perdidos en la agitación.
Al tener ya los gramos perdidos de cada gaseosa; se reitera que no se debe
perder líquido, en este experimento no se perdió por ello los resultados fueron precisos;
21

se procede un cálculo en el cuál se utiliza simplemente la diferencia que se obtuvo del
peso con gas y el peso sin gas, este se divide entre la masa molar del CO2 obteniendo los
moles de esa cantidad, el resultado se multiplica por 22.4L/mol, que son los litros del gas
que se disuelven en la cantidad de la gaseosa, consiguiendo así la cantidad de gas
líquido en la gaseosa.
Por ejemplo: La Coca-cola1 pesó con gas=640g, sin gas=634.2g .Diferencia 5.8g
ܯ݋݈݁ݏ ൌ
giamos
masa molai

ܯ݋݈݁ݏ ൌ
ͷǤͺg ue uifeiencia Cocacolaͳ
ͶͶg ue masa molai uel C0ʹ

ܯ݋݈݁ݏ ൌ ͲǤͳ͵ͳͺ mol
moles ൈ litios uel gas uisueltos en la gaseosa ൌ cantidad de gas líquido en la gaseosa
Cantiuau ue gas liquiuo en la gaseosa ൌ ͲǤͳ͵ͳͺ mol ൈ ʹʹǤͶ
L
mol

Cantiuau ue gas liquiuo en la gaseosa ൌ ʹǤͻͷʹ͵ L

Se debe realizar este cálculo con cada gaseosa. En cada tipo de bebida ya sea
Coca-cola, Ginger-Ale y Fresca, se tendrán tres resultados de cada uno estos, porque se
usaron 3 Coca-cola, 3 Ginger-Ale, 3 Fresca, se saca un promedio entre los tres, se realiza
sumando los tres y se dividen entre tres. Estos promedios se realizan dos veces; primero
determinando la diferencia de los pesos con gas y sin gas, y el segundo resolviendo el
cálculo de la cantidad de gas líquido en la gaseosa. Como resultado final el refresco
gaseoso que contiene más gas líquido, es la Coca-cola.
Se ejecutó un cambio de experimento, ya que después de arduas investigaciones,
se descubrió que al realizar el experimento utilizando la licuadora para sacarle el gas a la
gaseosa, siempre se iba perder cierta cantidad del líquido, y este no se puede perder si
no los resultados varían.
Los pasos de este experimento son sencillos, se ocupa 3 gaseosas de cada tipo
para tener un promedio y hacer un trabajo más esencial, se seca, si es que tiene gotas
debido a una temperatura fría, se pesa una por una en una balanza, se baten por una
22

hora y media o el tiempo requerido para que dicha no contenga gas, se vuelven a pesar
los refrescos ya sin gas, se sacan las diferencias de peso, luego se procede a los cálculos
ya mencionados; gracias a todos estos pasos se concluye cual es la bebida que contiene
más gas líquido. Los pasos propuestos se cumplieron, por ende fue un proyecto exacto y
preciso; no se debe saltar, ni cambiar ningún paso, si lo hiciere no se tendrá tal exactitud.
Se debe considerar que las bebidas gaseosas estén en una temperatura
ambiente, la temperatura no varía el resultado, pero si estas estaban en un refrigerador
debemos esperar que adquieran la temperatura ambiental y limpiar la gotas que suelta
debido a la temperatura fría, ya que esas gotas pueden cambiar el resultado, es necesario
que se limpien con una toalla seca. No se puede abrir ningún refresco sin antes pesarlas
sino el experimento no sirve, porque con solo abrirlas una sola vez se pierde gas. Se
sugiere que se pesen todos los refrescos gaseosos en una misma balanza, para así no
tener mínimas diferencias. No se tiene que perder líquido, los resultados no serán
correctos si sucede. Se pesan de nuevo las gaseosas cuando al seguir agitando y
quitando la tapa ya no sale más gas.
En relación a la salud el refresco gaseoso que contenga mayor cantidad de gas
líquido es el más perjudicial para esta; por lo tanto se concluye que el más dañino es la
Coca-cola. Cualquier bebida gaseosa puede afectar a la salud humana, si de ella se
realiza un consumo continuo.
No se presentaron errores en el proceso total, gracias al seguimiento riguroso de
los pasos comentados anteriormente.

23

Conclusiones

Se decidió hacer el experimento con un método diferente al propuesto en etapas
anteriores. El método que se utilizó fue el de agitar la bebida gaseosa hasta que su gas
saliera de la bebida. Fue un método más rápido y eficiente, porque se necesitaba menos
tiempo y materiales que el método propuesto.
Se supuso que los resultados del experimento no eran exactos, es decir, tenían
cierta incertidumbre por diversos factores como: el tipo de balanza, el peso de la botella,
la cantidad de bebida en la botella, entre otros. Por eso, se realizó el experimento con tres
bebidas gaseosas de cada tipo, para así sacar un promedio de los tres tipos de refresco.
A simple vista, se subestimó el peso del gas, el dióxido de carbono, contenido en
una bebida gaseosa. Pero al comparar los resultados, se dio cuenta que el peso del
dióxido de carbono no se puede subestimar, ya que los resultados reflejaron la gran
diferencia entre una bebida gaseosa con y sin dióxido de carbono.
Antes de hacer el experimento, se supuso que la bebida gaseosa que contenía
más gas era Ginger-Ale por ser muy burbujeante y la que contenía menos era la Fresca.
Sin embargo, después del experimento se demostró que la que contenía más gas era
Coca Cola y la que contenía menos era la Fresca, tal como se supuso. Eso demuestra
que, la más nociva para la salud es la Coca Cola por ser la bebida que contiene más gas.
Después del experimento, se destapó cada bebida gaseosa y se probó un poco de
cada una. Esto permitió que se notara una gran diferencia en el sabor de las gaseosas.
Es decir, al no tener gas, sabía aún más dulce que cuando tenía gas.
La bebida más perjudicial para la salud es la que posee más gas, por lo tanto es la
Coca-Cola la más dañina para la salud.

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