TUBERCULOS Y

ESTADO %CARBOHIDRATOS
HORTALIZAS
acederas crudas 2,20
acelgas crudas 2,40
achicoria cruda 2,90
achicoria tostada 42,00
ajo bulbo 26,10
alcachofa cruda 18,80
alcachofa cocidas 3,50
apio crudos 4,50
apio cocidos 2,10
batata cruda 29,50
batata cocidas 26,00
berenjena cruda 4,90
berenjena cocidas 2,60
berros crudos 47,70
brócoli crudos 4,90
calabaza cruda 6,30
calabaza cocidas 4,80
calabacín crudo 7,30
cebolla crudo 8,80
Cebolla frita 13,20
col cruda 6,10
col cocidas 2,60
coliflor cruda 5,04
champiñón crudo 3,70
espárragos crudos 4,10
espinacas crudas 4,10
espinacas cocidas 5,20
lechuga crudas 2,90
nabos crudos 5,80
patata cruda 19,00
patata cocida 15,40
patata asada 29,40
patata frita 30,10
patata almidón 81,80
pepino crudo 2,70
perejil crudo 8,80
pimienta crudo 5,90
pimiento crudo 7,20
rábanos crudo 3,60
repollo crudo 5,20
tomate cruda 4,00
tomate cocida 3,80
tomate frito 4,20
tomate jugo 3,50
zanahoria cruda 8,80
 GRANOS %CARBOHIDRATO
S
Kiwicha 64,50
Arroz (pelado) 77,80

Avena (hojuelas) 72,00

Cañihua amarrilla 62,80

Cebada (con cascara) 76,60

Cebada (harina) 67,40
Fideos 78,20
Galletas (soda) 68,00
Maíz (amarrillo) 69,40
Maíz (jora fresca) 62,30

quinua 67,20

Trigo (harina) 74,80

Arvejas (frescas) 18,80

Frijol canario (fresco) 31,50

Garbanzo (crudo) 60,10

Habas (frescas) 25,90

Lentejas (chicas) 61,00

Pallares (con cascara 61,40
crudos)