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Costumbres de Francia

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Published by: María Victoria Cárdenas Heredia on Sep 18, 2010
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Costumbres de Francia Matrimonio y familia

Un matrimonio es reconocido legalmente sólo si se ha celebrado una ceremonia civil, pero muchas personas celebran también una ceremonia religiosa. Un número creciente de personas viven juntas, algunas con intención de casarse más tarde, otras considerando la pareja como una alternativa al matrimonio.

Los lazos familiares siguen siendo muy fuertes, pero se ha producido un cambio, pasándose de familias extensas a familias nucleares más pequeñas. Las familias tienen como media menos de dos hijos, y en la actualidad muchos hijos abandonan el hogar al terminar la escuela. También se ha producido un incremento en el número de personas que eligen no tener hijos. Los niveles de vida están entre los más altos de Europa cuando se utiliza la paridad de poder adquisitivo (PPP), aunque la estructura de clases sigue siendo visible. Las condiciones de la vivienda han mejorado mucho en las últimas cuatro décadas, y en la actualidad la tasa de viviendas ocupada por sus propios titulares es superior al 50%. Las comidas

Los franceses consideran la cocina un arte, y sus especialidades culinarias son conocidas en todo el mundo. Los primeros libros franceses de cocina datan de la edad media; los criterios franceses han constituido la norma del arte culinario. Los vinos franceses también son internacionalmente renombrados. Las tradiciones regionales son fuertes. Hay varios tipos de cocina, que van desde comidas asequibles y abundantes a platos sofisticados con ingredientes costosos y caras y complejas salsas. La Nouvellecuisine, que surgió en la década de 1970, supuso una reacción contra la pesadez de ese estilo de cocina. Aunque sigue utilizando ingredientes caros, es mucho más ligera, las porciones son más pequeñas y la presentación más artística.

Los franceses suelen tomar un desayuno ligero (petitdéjeuner), que suele consistir en croissants o pan y café o chocolate caliente. El almuerzo (déjeuner) era antaño la comida principal del día, pero en la actualidad mucha gente sobre todo en áreas urbanas toma un almuerzo más ligero y realiza la comida principal por la tarde. En París, el almuerzo se toma en torno a las 13 horas y la cena (dîner) a las 19 horas o más tarde. En otras áreas, la gente tiende a comer más pronto.

El ritual de las comidas sosegadas es importante en Francia. Las comidas y cenas formales pueden prolongarse durante más de dos horas. Generalmente incluyen un aperitivo, un plato principal de

Se espera que los invitados muestren alguna deferencia con los anfitriones y. se usan Monsieur (Señor). Los anfitriones sienten que son los responsables de la velada. a menos que se trate de una ocasión especial. Los saludos normalmente se acompañan del nombre de la persona o de un título. Hábitos sociales En Francia es costumbre saludarse y despedirse con un apretón de manos. Esas comidas elaboradas suelen terminar con postre y café. pues ello sería considerado una falta de educación. no se toman muchas familiaridades. En la mayor parte de Francia es costumbre elegir el menú de precio fijo. Casi todos los restaurantes tienen un menú de precio fijo (una selección de dos o tres primeros y segundos al mismo precio). pero retrasos mayores no están bien vistos. y disfrutan guiando o dirigiendo las reuniones sociales. queso y fruta. conduciendo la conversación. Las pâtisseries venden pastas y las crêperiescrêpes. que pueden adquirirse en tiendas y cafés. Entre amigos y familiares se besa a las mujeres (tanto los hombres como las mujeres) hasta tres veces en ambas mejillas en realidad a menudo tocan las mejillas y "besan el aire" . y éstas no suelen producirse sin un anuncio previo. Los franceses se han resistido a la comida rápida. La vida social suele reservarse para el fin de semana. Los saludos habituales son Bonjour (Buenos días) y Commentallez-vous? o el más informal Ça va? (ambas formas significan ¿Cómo estás?). Además de títulos profesionales. que debe ser firme. etc. Los franceses son formales en sus visitas. así como un menú que ofrece elecciones individuales. Entre amigos y colegas próximos se usan los nombres de pila. pero en la actualidad cada vez más gente pasa las tardes en casa. pero en otro caso es importante y habitual usar los títulos. Los cafés también ofrecen crôquemonsieur (sandwich de jamón y queso). ensalada. excepto cuando son muy buenos amigos. Es costumbre llegar a una reunión social hasta 15 o 20 minutos tarde. y muchas hamburgueserías funcionan por todo el país. Los franceses visitan los restaurantes con más frecuencia que sus vecinos del norte de Europa.carne o pescado acompañado de verduras. y normalmente preceden a cualquier conversación o petición. El café local suele ser el centro principal de la vida social. Adiós es Au revoir (Hasta que nos volvamos a ver) o el menos formal À bientôt (Hasta pronto). aunque esa resistencia no ha tenido éxito del todo. un plato de verduras similar a la ensalada y un surtido de carnes frías (charcuterie). pero no agresivo. disponiendo los lugares en los que debe sentarse cada uno. La forma más tradicional de comida rápida consiste en croissants rellenos y sandwiches. A los anfitriones se les obsequia con una botella de vino u otro obsequio pequeño. Madame (Señora) y Mademoiselle (Señorita). Es importante felicitar al anfitrión .

40 días después de la Pascua. el 8 de mayo. que se venden en ramilletes en puestos callejeros hasta ese día. el teatro y la ópera. La caza también es popular. y simboliza el nacimiento de la Iglesia cristiana. En toda Francia tienen lugar festivales musicales de verano. en el que se oculta una sorpresa. ya que la buena cocina es motivo de orgullo en los hogares franceses. El día siguiente. La Pétanque (o boule). los museos también han gozado de un apoyo creciente. un juego similar a los bolos. es fiesta oficial. es muy practicado. 50 días después de la Pascua. Al Domingo de Resurrección le sigue el Lunes de Pascua. principalmente en Languedoc-Rosellón y en el País Vasco. El día de la Ascensión. El Día VE (Victoria en Europa). en parte por las generosas subvenciones estatales. el tenis. Entretenimiento El fútbol y el rugby son deportes muy populares y la carrera ciclista del Tour de France. la marcha. Casi 2 millones de personas pertenecen a clubs aficionados de fútbol. el que la encuentra en su porción del roscón es coronado "rey" o "reina" por esa tarde. la pesca. sobre todo en el sur. Lunes de Pentecostés. Las corridas de toros sólo se celebran en el sur. es seguida con avidez. así como las carreras de caballos y el golf. El Día de Mayo (1 de mayo) la gente lleva lirios. conmemora la rendición incondicional de los alemanes a las fuerzas aliadas en 1945. también llamada Le Jour des Rois (El día de Reyes). el 6 de enero. se han incrementado las ayudas a los conciertos. La . El cine es popular. El Domingo de Pentecostés. Ese día se toma el tradicional galette des rois (roscón de reyes). El Día del Trabajo también se celebra en Francia el 1 de mayo. y el ciclismo. La situación del teatro es floreciente. que se celebra anualmente. donde se originó. es el día en que se dice que el Espíritu Santo se apareció a los discípulos en forma de lenguas de fuego. Se dice que aquellos que formulan deseos mientras llevan las flores del Día de Mayo los verán cumplidos. el esquí y la vela tienen un alto número de participantes.por la comida y el vino. Las carreras de caballos proporcionan la posibilidad de hacer apuestas. el 14 de julio. marca el día en que se dice que Jesucristo subió a los Cielos. Fiestas Los franceses celebran el Año Nuevo el 1 de enero y la fiesta de la Epifanía. Quizás la fiesta francesa más colorida sea el Día de la Bastilla (La FêteNationale). también fiesta oficial.

El día de la Asunción (15 de agosto) conmemora el día en que se dice que el cuerpo de María ascendió al Cielo. En la actualidad. así como algunos restaurantes de París. o día de Todos los Santos. Muchos trabajadores tienen cinco semanas de vacaciones al año. en La Toussaint. una cárcel parisina que llegó a ser el símbolo de la monarquía. Durante agosto. fue asaltada por ciudadanos airados el 14 de julio de 1789. desfiles y bailes en las calles.Bastilla. los franceses han pasado las vacaciones en su propio país. La Navidad se celebra el 25 de diciembre. Tradicionalmente. muchos de ellos haciendo camping. el 14 de julio hay fuegos artificiales día y noche. El día del Armisticio (11 de noviembre) conmemora el día de 1918 en que se firmó el armisticio entre los aliados y los Imperios Centrales. la mayoría de ellos en las instalaciones de los Alpes franceses . y algunos cogen hasta cuatro semanas en verano. Todos los santos cristianos son honrados el 1 de noviembre. muchas fábricas y oficinas cierran. el mes tradicional para las vacaciones. Ese suceso dio inicio a la Revolución Francesa. enfrentados en la I Guerra Mundial. Varios millones de personas practican esquí en invierno. un número creciente busca lugares más lejanos. En la actualidad.

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