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01 - Introducción a la acuicultura

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Curso Teórico - Práctico de Acuicultura de Tilapia y Camarón de Agua Dulce

Introducción a la Acuicultura
“La Acuicultura más que una ciencia, es un Arte”
MSc MVZ Roberto Marchesini

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Ventajas de la Acuicultura • Uso productivo de tierras agrícolas pobres • Aprovechamiento de los recursos naturales • un alto valor económico y comercial de los productos acuícolas permite generar buenos ingresos 2 .Qué es Acuicultura? Es una forma de la agricultura que se encarga de la propagación. cultivo y mercadeo de especies acuáticas.

• La acuicultura puede estar integrada a la producción de otras especies animales o vegetales Desventajas de la acuicultura • • • • • No genera mucho empleo Requiere de inversiones medianas o altas Requieren conocimientos especializados Pueden ser inversiones de alto riesgo Dependen mucho de condiciones medioambientales • Son muy propensas al robo 3 .Ventajas de la Acuicultura • Una Conversión más eficiente de alimentos en carne • Un alto valor nutritivo de los productos acuícolas • La acuicultura integrada es una de las formas de la agricultura que es más sostenible.

Cuales son los beneficios de la acuicultura para los consumidores? • Hay un incremento en la oferta de productos pesqueros • La oferta es de forma consistente • Lo producido tiene una calidad uniforme • Oferta alimentos sanos • Permite un incremento en el consumo de alimentos sanos Producción Mundial 4 .

Consumo relativo de mariscos a nivel mundial. en toneladas) 8000 9000 1089000 22000 56000 245000 170000 755000 340000 500000 70000 120000 Producción acuícola de Tilapia Aquaculture production 5 . per cápita:1968 – 2000 Producción de acuicultura de tilapia (por región.

•Asia es la principal región productora de tilapia y representa hoy en día el 60% de la producción total •África y América Latina han tenido un sustancial incremento en su producción de tilapia en el mismo período. •Egipto informó de un gran incremento de su producción durante estos años. sextuplicando su producción de 1990. de 25 000 toneladas a 340 000 TM.Producción Mundial de Tilapia Producción Mundial de Tilapia •China es el principal país productor de tilapia. •Por otro lado. la producción en Indonesia y Filipinas se ha mantenido estable durante la última década (200 000 toneladas cada uno). 6 . con más de 700 000 toneladas en 2002 y 900 000 toneladas en 2004 y casi un millón de toneladas en 2005.

19 de junio de 2008 (El Heraldo). “Este logro se debe al apoyo de los inversionistas”. hizo hoy el anuncio de que Honduras ha recibido el primer lugar como productor de tilapia en el mundo. “El día de ayer en Tegucigalpa recibimos la notificación de que somos el primer lugar en producción y exportación de tilapia”. Honduras se sitúa en el primer puesto por encima de Ecuador. Igualmente. Héctor Hernández. De acuerdo con el funcionario. aseveró Hernández. afirmó Hernández. el burócrata agregó que se están poniendo en práctica proyectos piloto para hacer crecer la producción de dicho insumo.Honduras es primer lugar en exportación de tilapia Jueves.El ministro de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG). Producción Mundial de Camarón de agua dulce 7 .

El resto del mundo (Norte. y el Pacífico (< 0.000 fueron cultivadas. lo cual representó cerca del 74% de la producción mundial (31. La contribución de África (0. El volumen cultivado se incrementó a 23. de las cuales 19.1%) es relativamente insignificante. No se registra producción de esta especie en la Europa continental • • • • • • Condiciones actuales • Mercado Nacional y regional demandan los productos • Mercado Mundial con un buen crecimiento • Precios atractivos (relativamente) • Existen espacios disponibles para producir en el país • Falta desarrollar capacidad de exportación (por calidad y volumen) • Falta mucho conocimiento de tecnología • Falta acceso a fuentes de crédito blandas 8 .400 Tm/año ó 7. rosembergii aún se origina del sudeste de Asia.2%). la producción mundial en 1987 – 88 fue alrededor de 27. centro y Suramérica) contribuyó con 2.000 Tm).7%). Cerca del 92% del M.200 – 2.000 Tm.000 TM en 1990.Producción Mundial del Camarón de agua dulce • De acuerdo a la FAO. África produce solamente en un pequeño país (Mauricio).

Requisitos para la acuicultura • • • • • • • Lugar (terreno) adecuado Agua de buena calidad Infraestructuras Capacidad técnica Capacidad económica Capacidad organizativa Manejo de los canales de comercialización de los productos 9 .

10 .

EJEMPLO DE GRANJA MULTIFUNCIONAL Turismo Rural 11 .

PREGUNTAS 12 .

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