Papas rellenas

Stuffed potato

Papas blancas cocidas (10)

Carne molida (1/4 kg)
Huevos duros, picados (2)
Huevos crudos (2)
Pasas sin pepas (100 g)
Aji panca molido (una cucharada)
Cebolla grande, picada en cubitos (1)
Aceitunas de botija sin pepas y picadas (5)
Ajo molido (1 cucharada)
Harina (1 taza)
Aceite (1/4 de litro)
S/p

1. calentar 2 cucharadas de aciete en una sarten, y frier los ajos y la cebolla con sal y
pimienta hasta que la cebolla trasluzca.
2. anadir el ajif panca y remover
3. incluir la carne molida y freir hasta que dore y seque bien. Verificar la sal,
incorporando las aceitunas, las pasas y los huevos duros picados.
4. presnar las papas, agregarles sal y mezclarlas con los huevos crudos batidos.
5. dividir la masa en porciones grandes o medianas y rellenar cada una con un poco
de la carne picadita. Encerrar el relleno con la masa de papa.
6. en una sarten Honda calentar abundante aceite, y dorar en el las papas
previamente enharinadas.
7. servir caliente.

Cuando quiera limpiar caulquier tipo de carne, cubra sus dedos con un pocose sal y la
tarea resultara mucho mas efectiva.