Cuasa limena

Cebolla mediana (1)

Jugo de limon (1/4 taza)
Salt pepper
Aji Amarillo, picado (1)
Aji Amarillo, molido (1/2 taza)
Papas Amarillo, cocidas en agua con sal (2 kg)
Aceite
Pescado frito (1/2 kg)
Camerones grande sancochados (6 colas)
Huevos duros (3)
Aceitunas de botija, sin pepas (6)

Para decorar: hojas de lechuga fresca (al gusto)

1. cortar la cebolla en cubitos, lavarla en agua caliente con sal y de immediate

hacerlo con agua fria. Dejarla encurtir durante una hora, junto con la mitad del
jugo de limon, sal y pimienta.
2. pelar y prensar las papas cocidas, estando aun calientes. Formar una masa
homogenea, agregando paulantinamente el aceitem, lo que queda del jugo de
limon, sal pimienta y el aji Amarillo molido.
3. en un molde o una fuente rectangular, esparcir la mitad de la masa compacta y
homogenea. Agregar luego el contenido de la cebolla encurtida y el aji Amarillo
picadito. Distribuir bien.
4. colocar la otra mitad de la masa, incluyendo as colas de camarones y el picsado
frito.

*Si hay mal olor en su refrigeradora, introduzca un pedazo de carbon y solucionara el

problema.

*el adorno
inlcuir los huevos duros y las aceitunas de botija, picadas, rodeando el preparado con las
hojas de lechuga.