METABOLISMO

NITROGENADO
Guerrero Moreno Diana
Pérez Aguirre Jessica
Sánchez Mendoza María
Torrejón Prieto César
BALANCE NITROGENADO
 El balance nitrogenado es una técnica para evaluar el
estado nutricional de un paciente. Lo que permite es
obtener una medida de los cambios netos de la masa
proteica corporal de los músculos, es decir la relación
entre la formación y la degradación de proteínas.
Se calcula con la siguiente fórmula:

Balance N= N ingresado - N egresado

(N significa nitrógeno)

De la fórmula se puede deducir que es positivo cuando se

pierden menos proteínas que las que se ingieren. Y es
negativo cuando hay mucha pérdida (por lesiones,
quemaduras, etc) o una dieta pobre en proteínas
(vegetarianos estrictos).
TIPOS
 Positivo: Cuando la cantidad de proteínas
consumidas es mayor al gasto de las mismas.
 Negativo: Cuando la cantidad de proteínas
utilizadas es mayor a la cantidad de
proteínas que se han ingerido.
 Equilibrado: se cuando la ingesta y el gasto
de proteínas es igual.
ETAPAS DE LA BIOSÍNTESIS DE
LA UREA
 Hay 4 etapas:
 Transaminación
 Desaminación Oxidativa de Glutamato
 Transporte de Amoniaco
 Reacciones del ciclo de la urea
NIVELES DE AMONIO Y DE UREA
EN LA SANGRE
 Uremia
 Amonemia
 Hiperamonemia
 Alcalosis Respiratoria
SÍNDROMES DEBIDO A LA
DEFICIENCIA DE PROTEÍNAS
 Marasmo:
 Kwashiorkor: