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HONGOS

ALIMENTO DEL
FUTURO
ARMANDO LOPEZ R. JUVENTINO GARCIA A.
¿ALIMENTO DEL
FUTURO?
CUANTOS SOMOS?
HAY SUFICIENTE
COMIDA PARA
TODOS ?
TENEMOS SUFICIENTES
RESERVAS DE COMIDA?
Ejemplo: MENU DEL DIA
PARA EL
DISTRITO FEDERAL

- SOPA DE PASTA
-- ARROZ
-- UNA PIEZA DE POLLO
-- CINCO TORTILLAS
-- REFRESCO
CIUDAD DE MEXICO

POBLACION :

15 MILLONES
DE PERSONAS
SE REQUIEREN:

-75 MILLONES DE TORTILLAS

25 TORTILLAS = 1 KILO

SE NECESITAN TRES MIL


TONELADAS DE TORTILLAS
EQUIVALENTES A DOS MIL
TONELADAS DE MAIZ.

100 VIAJES DE CAMIONES DE 20 TONELADAS


40 MIL COSTALES DE MAIZ

Para cultivar 2 mil toneladas de maiz


Se necesitan 1000 hectáreas y 100
Toneladas de fertilizante.
SE REQUIEREN:

30 gramos de pasta por persona


Equivalentes a 450 toneladas de pasta.

SE NECESITAN 9 MIL SACOS DE 50 KILOS


SE REQUIEREN:

30 GRAMOS DE ARROZ POR PERSONA


QUE IMPLICARIAN UNA LINEA DE 9
KILOMETROS DE SACOS DE ARROZ DE 50 KILOS
CADA UNO.
SE REQUIEREN:

2 MILLONES DE POLLOS
(7 PIEZAS POR CADA POLLO)

SE NECESITAN 8 MIL TONELADAS DE ALIMENTO


BALANCEADO QUE EN COSTALES DE 50 KILOS
SERIAN 160 MIL COSTALES.
SE REQUIEREN:

15 MILLONES DE REFRESCOS
FORMADOS EN LINEA SERIAN 900 KILOMETROS

Si cada refresco contiene 35 gramos de azúcar


Se necesitan 525 toneladas de azúcar.

Para cultivar 525 toneladas de azúcar se necesitan


100 hectáreas.
SOLO PARA ALIMENTAR CON UNA
COMIDA MODESTA UN DIA A LA
CIUDAD DE MEXICO, D. F.
Principales Cultivos en
MEXICO
MAIZ
FRIJOL
CAÑA DE
AZUCAR
TRIGO
SORGO
ARROZ
CAFE
1. maiz
2. Frijol
3. Caña
4. Sorgo
5. Arroz
6. Café
7. Trigo
CHAMPIÑON
Agaricus bisporus
SUSTRATO
PARA
CULTIVO
COMPOST
LLENADO
E
INCUBACION
CRECIMIENTO
FRUCTIFICACION
COSECHA
PRODUCCION
PRODUCCION
PRODUCTO
EMPACADO
Y
VENTA
SETAS
Pleurotus ostreatus
Cultivo
SHIITAKE
Lentinula edodes
SHIITAKE
Método antiguo
SHIITAKE
Pleurotus amarillo
Pleurotus citrinus
Pleurotus rosado
Pleurotus ostreatoroseus
Enoki
Flammulina velutipes
Tremella fusiformis
Nameko
Pholiota nameko
Maitake
Grifola frondosa
Auricularia
Huitlacoche
Ustilago maydis
TECOMATE
Amanita caesarea
Amanita muscaria
venenoso
Panzas
Boletus edulis

Porcini
Escobetas, Pechugas
Ramaria botritys
Queshque
Lactarius indigo
Gachupines, Chile seco
Helvella lacunosa
Chivitos, pata de chivo
Clitocybe clavipes
Trompeta
Gomphus flocossus
Trompa enchilada
Hypomyces lactifluorum
Trompa
Russula brevipes
Duraznillo
Cantharellus cibarius
Tsensos
Lyophyllum decastes
MAZORQUITAS
Morchella crassipes
MATSUTAKE
TRUFAS
TRUFAS COCINADAS
CALVATIA
GIGANTEA
armlopez@uv.mx