TALLER ESTRUCTURA DE LÍPIDOS

DOCENTE: PAULA MENDOZA

1. Enumere 10 funciones biológicas de los lípidos.

2. Diseñe una clasificación de los lípidos que le permita tener una adecuada comprensión de
estos compuestos. Cite un ejemplo de cada uno de ellos.
3. Cuáles son los principales ácidos grasos saturados? Indique su fórmula estructural, nombre
sistematizado y su presencia natural.
4. Cuáles son los principales ácidos grasos insaturados? Indique su fórmula estructural, nombre
sistematizado, serie a la que pertenece (omega) y su presencia natural.
5. Cuáles son las principales reacciones químicas de los ácidos grasos?
6. Dibuje la estructura de los triacilgliceroles. Describa sus propiedades químicas y biológicas.
7. Defina los glicerofosfolípidos. Enumere sus derivados, explique sus características
estructurales y funcionales. Dibuje la estructura de la fosfatidilcolina y señale su región polar y
no polar.
8. Cómo están conformados los esfingolípidos y cómo se clasifican? Describa sus funciones.
9. Cuáles son los lípidos que integran la membrana celular? Indique su organización en la
bicapa lipídica.
10. Qué es el colesterol? Dibuje su estructura, diga sus funciones biológicas y su importancia
clínica.
11. Enumere tres derivados del colesterol y mencione sus funciones.
12. Cuáles son los isoprenoides de importancia biológica? Explique sus propiedades químicas.
13. Explique la estructura y mecanismo de acción de los eicosanoides: prostaglandinas,
tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas.
14. Elabore un cuadro de clasificación de las lipoproteínas. Relacione su densidad, movilidad
electroforética, contenido de lípidos, apoproteínas y funciones de cada una.

BIBLIOGRAFÍA

1. Voet Donald, Voet Judith, Pratt Charlotte. Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel
molecular. 2ª ed. Buenos Aires. Editorial médica Panamericana. 2007.
2. Mckee Trudy. Bioquímica. La Base Molecular de la vida. 4ª ed.España: McGraw-Hill 2009.
3. Baynes J., Dominizczak Marek., Bioquímica Médica. 2° ed. Elsevier. 2006