Biomoléculas

Integrantes: ‡Joaquín Arteaga ‡Cristóbal Concha Profesor: Joel Sandoval Curso: IIIºB

Índice
‡ ‡ ‡ Introducción Objetivos Marco teórico:
Biomoléculas -proteínas -carbohidratos -Lípidos -ácidos nucleicos -Agua -Sales minerales
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Desarrollo Conclusión Bibliografía

Introducción
‡ En este power point se muestra el estudio de las biomoléculas considerando que y cuales son, una resumida explicación de cada una. Científicos que las descubrieron o marcaron un hito acerca de las biomoléculas y mediante que métodos. Y las consecuencias acerca de la falta o exceso en el cuerpo de cada una de estas biomoléculas.

‡ Objetivos: Saber cual es la reacción de nuestro cuerpo ante el
mal consumo de las biomoléculas que estudiaremos. Que sucede con la falta o exceso de estas.

Su principal función es el almacenamiento y consumo de energía del cuerpo. hidrógeno y oxigeno. Las primeras tienen presencia de carbono en su estructura molecular y las segundas no. -Proteínas: . Realizan varias funciones distintas e importantes. Son macromoléculas conformadas por cadenas de amino-ácidos. Son moléculas conformadas generalmente por carbono. Siendo esta su función son la principal fuente de energía inmediata del cuerpo. Están clasificadas en orgánicas e inorgánicas. -Carbohidratos: También llamados hidratos de carbono. También en una medida muy baja son fuente de energía.Introducción ‡ Marco teórico: -Biomoléculas: Son las moléculas que conforman a los seres vivos. Tienen la capacidad de transformarse en lípidos. entre estas funciones se encuentran: Estructural Reguladora Transportadora Defensiva Enzimática Contráctil. Todas tienen una función vital para los seres vivos. Por estas variadas funciones las proteínas son las biomoléculas más variadas y versátiles.

Marco teórico -Lípidos: Son conocidos coloquialmente como grasas. sintetizar proteínas (ARN) y también de expresar el código genético. precipitadas o combinadas. . energética (de reserva) y reguladora (hormonal). regulación de la presión osmótica y reacciones bioquímicas de nuestro cuerpo. los nucleótidos. Cumplen funciones de tipo estructural. también como aislante térmico y de regulación térmica. Para el almacenamiento de energía los lípidos se acumulan en las células de un tejido llamado ³tejido adiposo´. -Sales minerales: Son moléculas que se encuentran en el agua. -Ácidos nucleicos: como las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de sus sub. sirve como medio de transporte para las otras sustancias de nuestro cuerpo. Su función es de almacenar el código genético (ADN). pueden estar disueltas.-unidades. -Agua: Sustancia no orgánica que conforma alrededor del 70% de los seres vivos terrestres. Son iones que participan en las reacciones de nuestro cuerpo y en funciones de regulación del PH. Suelen ser insolubles en agua y solubles en elementos orgánicos como la bencina. entre otras. Nos da volumen y consistencia.

¿Qué consecuencias trae el mal de estas moléculas? (exceso y falta) . ¿Por qué es tan importante estudiar el funcionamiento de las biomoléculas 3. Científicos que descubrieron cada una de las biomoléculas y como las descubrieron (mediante que métodos) 2.Desarrollo 1.

Proteínas .

Científicos Importantes ‡ Stanley Miller: ± Químico Estadounidense (1930-2007) ± Logró la Síntesis de varios tipos de aminoácidos y diferentes tipos de sustancias orgánicas desde simples sustancias inorgánicas. lograron formular diferentes teorías acerca del comienzo de la vida. . ± Sus experimentos.

mientras el agua en un recipiente. se basaba en introducir la mezcla gaseosa.Stanley Miller ‡ El experimento que logró este hallazgo. se mantenía en ebullición y posteriormente se realizaba la condensación. . las sustancias se mantenían a través del aparato mientras dos electrodos producían descargas eléctricas continuas en otro recipiente.

‡ Él al publicar sus investigaciones. . En 1838 el científico sueco Jöns Berzelius sugirió que estas sustancias deberían denominarse como proteínas.Gerardus Johannes Mulder ‡ Científico Holandés (1802-1880) ‡ Investigó las propiedades de las albúminas y encontró que estas contenían Carbono. nitrógeno e Hidrogeno. fue el primero que utilizó el término Proteína. oxigeno.

cilios. estas eran: ‡ ‡ ‡ Estructural: ± Forma el citoesqueleto: ‡ Micro túbulos (fibras del huso.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de las proteínas? Porque al comenzar la investigación con proteínas. flagelos) ‡ Filamentos Intermedios ‡ Micro filamentos Hormonal: ‡ Insulina. se logró descubrir una serie de funciones que ellas realizaban. centríolo. ‡ Hormona del Crecimiento ‡ Calcitonina ‡ Glucagón ‡ Tiroxina Defensiva: ‡ Inmunoglobina ‡ Trombina (coagulación sanguínea) ‡ Fibrógeno (coagulación sanguínea .

actúa por la interacción con la Actina Reserva: ‚ Ovoalbúmina: Almacena nutrientes dentro de los huevos.  Transporte Pasivo (Difusión Facilitada)  Transporte Activo Contráctil: ‚ Actina: Proteína localizada en los micro filamentos ‚ Miosina: Proteína más abundante del músculo esquelético. ‚ Lipoproteínas (en la sangre): llevan lípidos a través de la sangre. ‚ Gliadina: Almacena nutrientes del trigo Enzimática    .Funciones Proteicas  Transporte: ‚ Hemoglobina: lleva el O2/CO2 en la sangre. ‚ Mioglobina: lleva el O2/CO2 en los músculos. ‚ Proteínas Integrales: Regulan el transporte dentro de la Membrana Plasmática de las células.

Por eso hay que tener cuidado y no exceder el consumo.Mal Consumo de Proteínas ‡ Exceso: ‡ ‡ Como cualquier exceso de energía. ‡ . Pero además podemos sobre cargar el trabajo de los riñones ya que naturalmente las proteínas se descomponen dentro del cuerpo para aprovechar la parte útil y la otra parte o el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH3) que luego se convierte en urea (NH2)2CO2 en el hígado y se excreta a través de la orina. se acumulan en el tejido adiposo. Como las proteínas son parte esencial del tejido muscular se utilizan para aumentar la masa muscular. que si lo sobrepasamos no solamente no se convertirán por si mismas en músculos sino que podemos dañar nuestro organismo. sin embargo. hay un límite de consumo. Es muy importante que si quieres aumentar la masa muscular lo combines con ejercicio y te dirijas a un especialista en nutrición que calcule para ti la cantidad de proteína que necesitas ingerir para lograr tu propósito.

lisina y metionina. al no haber suficientes proteínas para desarrollar los tejidos musculares. Deficiencias de crecimiento.Mal Consumo de Proteínas ‡ Falta: ‡ Las proteínas más importantes para el cuerpo humano son triptofano. Alteraciones intelectuales en niños Problemas de desarrollo en fetos Sistema inmunológico deficiente ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ . puede producir: Problemas de desarrollo de la capacidad intelectual Reducción de las defensas para luchar contra virus y bacterias al afectar al caudal de leucocitos. La falta de ellas.

Carbohidratos .

entre algunos: ± Fischer logró sintetizar varios tipos de Carbohidratos. ± Logró obtener cafeína pura ± Formuló la estructura molecular de la Glucosa y otros carbohidratos . ‡ A los 50 años de edad. ganó el premio Nobel en Química ‡ Logró diferentes avances en el estudio de los Carbohidratos.Científicos Importantes ‡ Hermann Emil Fischer (18521919).

Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar al organismo. Además los carbohidratos nos componen ( en cierto porcentaje) y estudiándolos se conoce acerca de los problemas que nos pueden provocar por conformarnos. . Los carbohidratos ayudan al ahorro de proteínas y regulan el metabolismo de las grasas.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los carbohidratos? ‡ Estudiar los carbohidratos son nuestra fuente de energía principal y como tal debemos estudiarla para así saber acerca de esta. Es una de las cosas que más comemos y sabiendo de que tratan se puede obtener una nutrición balanceada.

Una vez que se utilizan los carbohidratos que están disponibles en la sangre. pero si no alcanzamos una actividad física adecuada para utilizarlos.Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Exceso: ‡ Cuando realizamos alguna actividad necesitamos energía que obtenemos de los carbohidratos. estos se almacenan en forma de grasa en el tejido adiposo. las reservas de glucógeno del hígado y del músculo se usan. . o los consumimos en exceso.

Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Falta de Carbohidratos: ‡ Podríamos pensar que si no consumimos carbohidratos podemos reducir el tejido adiposo. éstas se llaman cuerpos cetónicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre. si faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y las proteínas como energía pero esta vía en ausencia de los carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician. El cuerpo tiene varias vías metabólicas para obtener energía. . pero no es tan sencillo. esto es cierto.

Lípidos .

elaborando así una teoría de la Saponificación.Científicos Importantes ‡ Michel Eugène Chevreul (17861889) ‡ Investigó todo lo relacionado con Grasas Animales. . ‡ Fabricó bujías y jabones. ‡ Fue el descubridor del colesterol y los ácidos esteárico y oleico.

alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo. ‡ Estos además sirven como reserva energética para el organismo. El glicerol puede ser convertido por el hígado y entonces ser usado como fuente energética. ‡ Cuando una sustancia particular sea química o biotica. en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable. las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables. ‡ Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres. el organismo puede efectivamente diluir las sustancias dañinas almacenándolas en nuevo tejido adiposo. ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos en pequeñas cantidades. en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock. .¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los Lípidos? ‡ Porque se ha descubierto que para el cuerpo humano.

‡ Las grasas saturadas. se acumulan en el tejido adiposo y además en la sangre trayendo consigo problemas de colesterol y triglicéridos altos en sangre. de origen animal son las responsables de todas estas enfermedades. . ‡ Aunque las grasa insaturadas son más sanas. representando un alto riesgo para padecer enfermedades del corazón.Mal Consumo de Lípidos ‡ Exceso: ‡ Cuando las grasas las consumimos en exceso. incrementando las probabilidades de sufrir infartos y ateroesclerosis. pero se pueden saturar con el calor.

etc. Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo . transportar hormonas.Mal Consumo de Lípidos Déficit de Lípidos: ‡ El porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los limites aceptables para no sufrir una descompensación. Las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado.

Ácidos nucleicos .

entre estos una sustancia ácida la que llamó ³nucleina´.1895) ‡ Científico biólogo suizo descubridor de los ácidos nucleicos. Con el tiempo se llamaron áscidos nucleicos por ser más de una sola sustancia.Científicos Importantes ‡ Friedrich Miescher (1844 . (ADN Y ARN) . ‡ Descubrio los ácidos nucleicos aislando materiales del nucleo de la célua.

‡ ¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los ácidos nucleicos? Con el descubrimiento de los ácidos nucleicos se realizaron avances importantes para la medicina y la humanidad. . Dando por ejemplo el reconocimiento de criminales por ADN. entre estos: ± El estudio del ADN y del ARN ± Genética (en general) ± El estudio del genoma humano Estos avances nos permiten mejoras no solo en la medicina sino también en algo totalmente distinto al área científica. la justicia.

De ocasionarse una mutación en el ADN puede que la célula muera por apoptosis para proteger el resto del cuerpo. entre estos los ácidos nucleicos. seria un colapso corporal total.Mal Consumo de ácidos nucleicos ‡ Falta: Una falta de los materiales de los ácidos nucleicos en nuestro cuerpo causaría un impedimento al ADN y ARN para replicarse evitando la reproducción celular y la regulación de estas por parte de ARN. . ‡ Exceso: Un exceso de ácidos nucleicos o de sus componentes pueden ocasionar mutaciones en el ADN. Este exceso tiene que ser demasiado alto para que suceda. volverse un cáncer y/o propagarse por el resto del cuerpo con esa información genética dañada. pero como las mutaciones ser rigen por el caos estas pueden ser favorables o no para nosotros. Pero es muy difícil que pase debido a que cuando una célula muere por apoptosis sus materiales pueden ser reutilizados por el cuerpo. lo cual sería un cáncer del tipo de la célula.

Agua .

El agua los es casi todo en nuestro cuerpo. Siempre se menciona que para una que un planeta tenga vida las primeras dos cosas que se mencionan son oxigeno y agua. nos da volumen. componente del plasma sanguíneo. como es en el caso de las vacunas.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento del agua? ‡ Como es alrededor de un 70% de la composición de casi cualquier ser vivo es un elemento que por ser mayoría se estudia. Es el principal medio en el cual se encuentran nuestras células y es además su componente. aislamiento y regulación térmica. Conocido como fuente de vida por ser el elemento necesario para esta. Lleva las sustancias de nuestro cuerpo. Al entender como funciona en nuestro cuerpo se pueden hacer sustancia que nuestro cuerpo aceptaría. como los nutrientes. . están hechas a base de agua.

Si es mucho agua en un largo plazo el cuerpo la elimina a través de la orina. Pero de darse el caso de no poder rechazar el agua.Mal Consumo del agua ‡ Falta: llamada deshidratación. ‡ . Por lo cual nos produciría una severa falta de proteínas y con ello la muerte. Un humano puede vivir un poco más de una semana sin comer. las cuales crean agua. la cual de no consumir agua nos mata rápidamente. Una deshidratación sería la razón de muerte popularmente más conocida a lo largo de la historia. La deshidratación causa en nuestro cuerpo una seria de reacciones en cadena. Exceso: El exceso de agua en el cuerpo es difícil que se produzca en situaciones normales. debido a que el cuerpo rechaza inmediatamente tanta agua consumida vomitándola (con 3 litros inmediatos el cuerpo lo rechaza vomitándola). Estas reacciones principalmente son desnaturalizaciones de proteínas. siendo una cantidad grande inmediatamente el cuerpo se puede ahogar causando la muerte. pero no más de tres días si consumir agua. pero es insuficiente para nuestro cuerpo.

Minerales .

cantidad de minerales) ‡ En los seres vivos se manifiestan de diferentes maneras: ± Precipitadas: sólidos producidos en una disolución por efecto de una reacción ± Disueltas: minerales en una solución homogénea (por ejemplo: Na+. K+. Cl-) .¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los minerales en el cuerpo humano? Los minerales dentro del cuerpo humano. tales como: ‡ Formar estructuras ‡ Regular el pH ‡ Forman potenciales eléctricos a nivel neuronal ‡ Mantienen el volumen de la célula. (turgencia. cumplen diversas funciones.

‡Yodo: Produce hipertiroidismo. produciendo problemas cardíacos. aumenta el metabolismo mucho. pero en cantidades no fatales crea problemas renales. Para mencionar algunos: ‡Calcio: provoca que el corazón se vuelva más rígido. retención de líquidos y problemas menstruales. Teniendo que hacer más fuerza al trabajar. ‡Sodio: Provoca hipertensión arterial. .Mal Consumo de Minerales Exceso: Un exceso de minerales en el cuerpo causan varios tipos de mal funcionamiento corporal dependiendo de que mineral/es son los que se encuentran en una cantidad inapropiada. ‡Cloro: Puede ser fatales si es mucho.

Potasio: problemas musculares y neuro-motores. al igual que el sodio debido a que ambos participan en la sinápsis neuronal. También problemas cardiovascular si la falta es reiterada. muscular. neuro-motor. También problemas neuro-motores y musculares. Yodo: produce hipotiroidismo. bajando el metabolismo. Sodio: puede producir deshidratación y taquicardia. Calcio: Produce calambres musculares.Mal Consumo de Minerales ‡ Falta: La falta de minerales crea generalmente fallas mayormente a nivel hormonal. Se genera un malestar general del cuerpo por la falta de estos. ‡ ‡ ‡ ‡ . de ser mucha la falta puede producir problemas a los huesos. entre otras partes des cuerpo. Esto es debido a que la tiroides se abastece de yodo para crear las hormonas que secreta.

. por la cantidad de enfermedades que se producen. Y para el exceso de la ingesta de las biomoléculas el cuerpo también reacciona de una manera problemas. En general cada falta produce una descompensación de parte del cuerpo. Nada en exceso es bueno.Conclusión Todas las biomoléculas tiene una función vital en nuestro cuerpo. También estos excesos pueden causar la muerte. debido a que irrumpimos ese equilibrio al que nuestro cuerpo funciona y en muchos casos la vida se puede volver muy problemática para el cuerpo. el cual podemos alterar consumiendo en exceso o no consumiendo algunas de estas. lo cual se agrava puede terminar en la muerte. cada una tiene que estar en un equilibrio perfecto.

htm www.es.mx/alimenta221.com www.Bibliografías ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ www.com.net/Nutriweb/proteinas.wikipedia.org www.wikipedia.aula21.nobleprize.htm www.org .fitness.org www.yahooanswers.

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