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Biomoléculas_final

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Biomoléculas

Integrantes: ‡Joaquín Arteaga ‡Cristóbal Concha Profesor: Joel Sandoval Curso: IIIºB

Índice
‡ ‡ ‡ Introducción Objetivos Marco teórico:
Biomoléculas -proteínas -carbohidratos -Lípidos -ácidos nucleicos -Agua -Sales minerales
-

‡ ‡ ‡

Desarrollo Conclusión Bibliografía

Introducción
‡ En este power point se muestra el estudio de las biomoléculas considerando que y cuales son, una resumida explicación de cada una. Científicos que las descubrieron o marcaron un hito acerca de las biomoléculas y mediante que métodos. Y las consecuencias acerca de la falta o exceso en el cuerpo de cada una de estas biomoléculas.

‡ Objetivos: Saber cual es la reacción de nuestro cuerpo ante el
mal consumo de las biomoléculas que estudiaremos. Que sucede con la falta o exceso de estas.

-Carbohidratos: También llamados hidratos de carbono. Las primeras tienen presencia de carbono en su estructura molecular y las segundas no. -Proteínas: . Siendo esta su función son la principal fuente de energía inmediata del cuerpo. Por estas variadas funciones las proteínas son las biomoléculas más variadas y versátiles. hidrógeno y oxigeno. También en una medida muy baja son fuente de energía. Todas tienen una función vital para los seres vivos. Realizan varias funciones distintas e importantes. Son macromoléculas conformadas por cadenas de amino-ácidos. Son moléculas conformadas generalmente por carbono. Su principal función es el almacenamiento y consumo de energía del cuerpo.Introducción ‡ Marco teórico: -Biomoléculas: Son las moléculas que conforman a los seres vivos. Están clasificadas en orgánicas e inorgánicas. entre estas funciones se encuentran: Estructural Reguladora Transportadora Defensiva Enzimática Contráctil. Tienen la capacidad de transformarse en lípidos.

-Agua: Sustancia no orgánica que conforma alrededor del 70% de los seres vivos terrestres. los nucleótidos. precipitadas o combinadas. Son iones que participan en las reacciones de nuestro cuerpo y en funciones de regulación del PH. Nos da volumen y consistencia. Cumplen funciones de tipo estructural. Para el almacenamiento de energía los lípidos se acumulan en las células de un tejido llamado ³tejido adiposo´. -Sales minerales: Son moléculas que se encuentran en el agua. sirve como medio de transporte para las otras sustancias de nuestro cuerpo. pueden estar disueltas. energética (de reserva) y reguladora (hormonal). entre otras.-unidades. . sintetizar proteínas (ARN) y también de expresar el código genético. Suelen ser insolubles en agua y solubles en elementos orgánicos como la bencina. -Ácidos nucleicos: como las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de sus sub. Su función es de almacenar el código genético (ADN). también como aislante térmico y de regulación térmica.Marco teórico -Lípidos: Son conocidos coloquialmente como grasas. regulación de la presión osmótica y reacciones bioquímicas de nuestro cuerpo.

¿Por qué es tan importante estudiar el funcionamiento de las biomoléculas 3. ¿Qué consecuencias trae el mal de estas moléculas? (exceso y falta) . Científicos que descubrieron cada una de las biomoléculas y como las descubrieron (mediante que métodos) 2.Desarrollo 1.

Proteínas .

Científicos Importantes ‡ Stanley Miller: ± Químico Estadounidense (1930-2007) ± Logró la Síntesis de varios tipos de aminoácidos y diferentes tipos de sustancias orgánicas desde simples sustancias inorgánicas. ± Sus experimentos. . lograron formular diferentes teorías acerca del comienzo de la vida.

. se basaba en introducir la mezcla gaseosa. las sustancias se mantenían a través del aparato mientras dos electrodos producían descargas eléctricas continuas en otro recipiente. se mantenía en ebullición y posteriormente se realizaba la condensación. mientras el agua en un recipiente.Stanley Miller ‡ El experimento que logró este hallazgo.

‡ Él al publicar sus investigaciones. fue el primero que utilizó el término Proteína. nitrógeno e Hidrogeno. . oxigeno. En 1838 el científico sueco Jöns Berzelius sugirió que estas sustancias deberían denominarse como proteínas.Gerardus Johannes Mulder ‡ Científico Holandés (1802-1880) ‡ Investigó las propiedades de las albúminas y encontró que estas contenían Carbono.

estas eran: ‡ ‡ ‡ Estructural: ± Forma el citoesqueleto: ‡ Micro túbulos (fibras del huso. ‡ Hormona del Crecimiento ‡ Calcitonina ‡ Glucagón ‡ Tiroxina Defensiva: ‡ Inmunoglobina ‡ Trombina (coagulación sanguínea) ‡ Fibrógeno (coagulación sanguínea . cilios. flagelos) ‡ Filamentos Intermedios ‡ Micro filamentos Hormonal: ‡ Insulina.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de las proteínas? Porque al comenzar la investigación con proteínas. centríolo. se logró descubrir una serie de funciones que ellas realizaban.

‚ Proteínas Integrales: Regulan el transporte dentro de la Membrana Plasmática de las células. ‚ Lipoproteínas (en la sangre): llevan lípidos a través de la sangre.Funciones Proteicas  Transporte: ‚ Hemoglobina: lleva el O2/CO2 en la sangre. ‚ Gliadina: Almacena nutrientes del trigo Enzimática    . actúa por la interacción con la Actina Reserva: ‚ Ovoalbúmina: Almacena nutrientes dentro de los huevos. ‚ Mioglobina: lleva el O2/CO2 en los músculos.  Transporte Pasivo (Difusión Facilitada)  Transporte Activo Contráctil: ‚ Actina: Proteína localizada en los micro filamentos ‚ Miosina: Proteína más abundante del músculo esquelético.

Es muy importante que si quieres aumentar la masa muscular lo combines con ejercicio y te dirijas a un especialista en nutrición que calcule para ti la cantidad de proteína que necesitas ingerir para lograr tu propósito. hay un límite de consumo.Mal Consumo de Proteínas ‡ Exceso: ‡ ‡ Como cualquier exceso de energía. que si lo sobrepasamos no solamente no se convertirán por si mismas en músculos sino que podemos dañar nuestro organismo. Por eso hay que tener cuidado y no exceder el consumo. Pero además podemos sobre cargar el trabajo de los riñones ya que naturalmente las proteínas se descomponen dentro del cuerpo para aprovechar la parte útil y la otra parte o el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH3) que luego se convierte en urea (NH2)2CO2 en el hígado y se excreta a través de la orina. sin embargo. ‡ . se acumulan en el tejido adiposo. Como las proteínas son parte esencial del tejido muscular se utilizan para aumentar la masa muscular.

lisina y metionina. al no haber suficientes proteínas para desarrollar los tejidos musculares. Deficiencias de crecimiento. Alteraciones intelectuales en niños Problemas de desarrollo en fetos Sistema inmunológico deficiente ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ . La falta de ellas.Mal Consumo de Proteínas ‡ Falta: ‡ Las proteínas más importantes para el cuerpo humano son triptofano. puede producir: Problemas de desarrollo de la capacidad intelectual Reducción de las defensas para luchar contra virus y bacterias al afectar al caudal de leucocitos.

Carbohidratos .

ganó el premio Nobel en Química ‡ Logró diferentes avances en el estudio de los Carbohidratos. ± Logró obtener cafeína pura ± Formuló la estructura molecular de la Glucosa y otros carbohidratos . ‡ A los 50 años de edad.Científicos Importantes ‡ Hermann Emil Fischer (18521919). entre algunos: ± Fischer logró sintetizar varios tipos de Carbohidratos.

Es una de las cosas que más comemos y sabiendo de que tratan se puede obtener una nutrición balanceada. .¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los carbohidratos? ‡ Estudiar los carbohidratos son nuestra fuente de energía principal y como tal debemos estudiarla para así saber acerca de esta. Los carbohidratos ayudan al ahorro de proteínas y regulan el metabolismo de las grasas. Además los carbohidratos nos componen ( en cierto porcentaje) y estudiándolos se conoce acerca de los problemas que nos pueden provocar por conformarnos. Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar al organismo.

estos se almacenan en forma de grasa en el tejido adiposo. Una vez que se utilizan los carbohidratos que están disponibles en la sangre. o los consumimos en exceso. .Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Exceso: ‡ Cuando realizamos alguna actividad necesitamos energía que obtenemos de los carbohidratos. pero si no alcanzamos una actividad física adecuada para utilizarlos. las reservas de glucógeno del hígado y del músculo se usan.

pero no es tan sencillo. si faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y las proteínas como energía pero esta vía en ausencia de los carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician.Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Falta de Carbohidratos: ‡ Podríamos pensar que si no consumimos carbohidratos podemos reducir el tejido adiposo. esto es cierto. El cuerpo tiene varias vías metabólicas para obtener energía. éstas se llaman cuerpos cetónicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre. .

Lípidos .

elaborando así una teoría de la Saponificación.Científicos Importantes ‡ Michel Eugène Chevreul (17861889) ‡ Investigó todo lo relacionado con Grasas Animales. ‡ Fue el descubridor del colesterol y los ácidos esteárico y oleico. ‡ Fabricó bujías y jabones. .

en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable. las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables. en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock. ‡ Cuando una sustancia particular sea química o biotica. El glicerol puede ser convertido por el hígado y entonces ser usado como fuente energética. ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos en pequeñas cantidades.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los Lípidos? ‡ Porque se ha descubierto que para el cuerpo humano. ‡ Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales. ‡ Estos además sirven como reserva energética para el organismo. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres. el organismo puede efectivamente diluir las sustancias dañinas almacenándolas en nuevo tejido adiposo. alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo. .

se acumulan en el tejido adiposo y además en la sangre trayendo consigo problemas de colesterol y triglicéridos altos en sangre. ‡ Aunque las grasa insaturadas son más sanas. de origen animal son las responsables de todas estas enfermedades. incrementando las probabilidades de sufrir infartos y ateroesclerosis. representando un alto riesgo para padecer enfermedades del corazón. .Mal Consumo de Lípidos ‡ Exceso: ‡ Cuando las grasas las consumimos en exceso. pero se pueden saturar con el calor. ‡ Las grasas saturadas.

Las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado. transportar hormonas.Mal Consumo de Lípidos Déficit de Lípidos: ‡ El porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los limites aceptables para no sufrir una descompensación. etc. Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo .

Ácidos nucleicos .

‡ Descubrio los ácidos nucleicos aislando materiales del nucleo de la célua.Científicos Importantes ‡ Friedrich Miescher (1844 .1895) ‡ Científico biólogo suizo descubridor de los ácidos nucleicos. (ADN Y ARN) . Con el tiempo se llamaron áscidos nucleicos por ser más de una sola sustancia. entre estos una sustancia ácida la que llamó ³nucleina´.

entre estos: ± El estudio del ADN y del ARN ± Genética (en general) ± El estudio del genoma humano Estos avances nos permiten mejoras no solo en la medicina sino también en algo totalmente distinto al área científica. Dando por ejemplo el reconocimiento de criminales por ADN. .‡ ¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los ácidos nucleicos? Con el descubrimiento de los ácidos nucleicos se realizaron avances importantes para la medicina y la humanidad. la justicia.

Mal Consumo de ácidos nucleicos ‡ Falta: Una falta de los materiales de los ácidos nucleicos en nuestro cuerpo causaría un impedimento al ADN y ARN para replicarse evitando la reproducción celular y la regulación de estas por parte de ARN. ‡ Exceso: Un exceso de ácidos nucleicos o de sus componentes pueden ocasionar mutaciones en el ADN. volverse un cáncer y/o propagarse por el resto del cuerpo con esa información genética dañada. seria un colapso corporal total. De ocasionarse una mutación en el ADN puede que la célula muera por apoptosis para proteger el resto del cuerpo. Pero es muy difícil que pase debido a que cuando una célula muere por apoptosis sus materiales pueden ser reutilizados por el cuerpo. Este exceso tiene que ser demasiado alto para que suceda. . entre estos los ácidos nucleicos. lo cual sería un cáncer del tipo de la célula. pero como las mutaciones ser rigen por el caos estas pueden ser favorables o no para nosotros.

Agua .

Al entender como funciona en nuestro cuerpo se pueden hacer sustancia que nuestro cuerpo aceptaría. Lleva las sustancias de nuestro cuerpo. están hechas a base de agua. Conocido como fuente de vida por ser el elemento necesario para esta. . nos da volumen. componente del plasma sanguíneo. aislamiento y regulación térmica. Es el principal medio en el cual se encuentran nuestras células y es además su componente. como los nutrientes. Siempre se menciona que para una que un planeta tenga vida las primeras dos cosas que se mencionan son oxigeno y agua. El agua los es casi todo en nuestro cuerpo.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento del agua? ‡ Como es alrededor de un 70% de la composición de casi cualquier ser vivo es un elemento que por ser mayoría se estudia. como es en el caso de las vacunas.

pero no más de tres días si consumir agua. Por lo cual nos produciría una severa falta de proteínas y con ello la muerte. siendo una cantidad grande inmediatamente el cuerpo se puede ahogar causando la muerte.Mal Consumo del agua ‡ Falta: llamada deshidratación. Si es mucho agua en un largo plazo el cuerpo la elimina a través de la orina. La deshidratación causa en nuestro cuerpo una seria de reacciones en cadena. Exceso: El exceso de agua en el cuerpo es difícil que se produzca en situaciones normales. debido a que el cuerpo rechaza inmediatamente tanta agua consumida vomitándola (con 3 litros inmediatos el cuerpo lo rechaza vomitándola). ‡ . la cual de no consumir agua nos mata rápidamente. Pero de darse el caso de no poder rechazar el agua. Un humano puede vivir un poco más de una semana sin comer. Una deshidratación sería la razón de muerte popularmente más conocida a lo largo de la historia. las cuales crean agua. pero es insuficiente para nuestro cuerpo. Estas reacciones principalmente son desnaturalizaciones de proteínas.

Minerales .

K+. cantidad de minerales) ‡ En los seres vivos se manifiestan de diferentes maneras: ± Precipitadas: sólidos producidos en una disolución por efecto de una reacción ± Disueltas: minerales en una solución homogénea (por ejemplo: Na+. Cl-) . (turgencia. cumplen diversas funciones.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los minerales en el cuerpo humano? Los minerales dentro del cuerpo humano. tales como: ‡ Formar estructuras ‡ Regular el pH ‡ Forman potenciales eléctricos a nivel neuronal ‡ Mantienen el volumen de la célula.

Para mencionar algunos: ‡Calcio: provoca que el corazón se vuelva más rígido. ‡Sodio: Provoca hipertensión arterial. pero en cantidades no fatales crea problemas renales. Teniendo que hacer más fuerza al trabajar. ‡Cloro: Puede ser fatales si es mucho.Mal Consumo de Minerales Exceso: Un exceso de minerales en el cuerpo causan varios tipos de mal funcionamiento corporal dependiendo de que mineral/es son los que se encuentran en una cantidad inapropiada. ‡Yodo: Produce hipertiroidismo. . produciendo problemas cardíacos. aumenta el metabolismo mucho. retención de líquidos y problemas menstruales.

neuro-motor.Mal Consumo de Minerales ‡ Falta: La falta de minerales crea generalmente fallas mayormente a nivel hormonal. al igual que el sodio debido a que ambos participan en la sinápsis neuronal. También problemas cardiovascular si la falta es reiterada. También problemas neuro-motores y musculares. entre otras partes des cuerpo. de ser mucha la falta puede producir problemas a los huesos. Potasio: problemas musculares y neuro-motores. Se genera un malestar general del cuerpo por la falta de estos. Calcio: Produce calambres musculares. Esto es debido a que la tiroides se abastece de yodo para crear las hormonas que secreta. bajando el metabolismo. ‡ ‡ ‡ ‡ . Yodo: produce hipotiroidismo. Sodio: puede producir deshidratación y taquicardia. muscular.

En general cada falta produce una descompensación de parte del cuerpo. También estos excesos pueden causar la muerte. el cual podemos alterar consumiendo en exceso o no consumiendo algunas de estas. Nada en exceso es bueno. .Conclusión Todas las biomoléculas tiene una función vital en nuestro cuerpo. por la cantidad de enfermedades que se producen. Y para el exceso de la ingesta de las biomoléculas el cuerpo también reacciona de una manera problemas. lo cual se agrava puede terminar en la muerte. debido a que irrumpimos ese equilibrio al que nuestro cuerpo funciona y en muchos casos la vida se puede volver muy problemática para el cuerpo. cada una tiene que estar en un equilibrio perfecto.

mx/alimenta221.com.wikipedia.es.org www.wikipedia.htm www.Bibliografías ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ www.htm www.org .nobleprize.fitness.com www.net/Nutriweb/proteinas.org www.aula21.yahooanswers.

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