Biomoléculas

Integrantes: ‡Joaquín Arteaga ‡Cristóbal Concha Profesor: Joel Sandoval Curso: IIIºB

Índice
‡ ‡ ‡ Introducción Objetivos Marco teórico:
Biomoléculas -proteínas -carbohidratos -Lípidos -ácidos nucleicos -Agua -Sales minerales
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Desarrollo Conclusión Bibliografía

Introducción
‡ En este power point se muestra el estudio de las biomoléculas considerando que y cuales son, una resumida explicación de cada una. Científicos que las descubrieron o marcaron un hito acerca de las biomoléculas y mediante que métodos. Y las consecuencias acerca de la falta o exceso en el cuerpo de cada una de estas biomoléculas.

‡ Objetivos: Saber cual es la reacción de nuestro cuerpo ante el
mal consumo de las biomoléculas que estudiaremos. Que sucede con la falta o exceso de estas.

Están clasificadas en orgánicas e inorgánicas. Siendo esta su función son la principal fuente de energía inmediata del cuerpo. Realizan varias funciones distintas e importantes. hidrógeno y oxigeno. entre estas funciones se encuentran: Estructural Reguladora Transportadora Defensiva Enzimática Contráctil. -Carbohidratos: También llamados hidratos de carbono. También en una medida muy baja son fuente de energía. Son moléculas conformadas generalmente por carbono. Las primeras tienen presencia de carbono en su estructura molecular y las segundas no. Todas tienen una función vital para los seres vivos.Introducción ‡ Marco teórico: -Biomoléculas: Son las moléculas que conforman a los seres vivos. -Proteínas: . Tienen la capacidad de transformarse en lípidos. Por estas variadas funciones las proteínas son las biomoléculas más variadas y versátiles. Su principal función es el almacenamiento y consumo de energía del cuerpo. Son macromoléculas conformadas por cadenas de amino-ácidos.

Marco teórico -Lípidos: Son conocidos coloquialmente como grasas. -Agua: Sustancia no orgánica que conforma alrededor del 70% de los seres vivos terrestres.-unidades. entre otras. sirve como medio de transporte para las otras sustancias de nuestro cuerpo. sintetizar proteínas (ARN) y también de expresar el código genético. también como aislante térmico y de regulación térmica. energética (de reserva) y reguladora (hormonal). -Sales minerales: Son moléculas que se encuentran en el agua. Su función es de almacenar el código genético (ADN). Nos da volumen y consistencia. pueden estar disueltas. -Ácidos nucleicos: como las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas de sus sub. regulación de la presión osmótica y reacciones bioquímicas de nuestro cuerpo. Para el almacenamiento de energía los lípidos se acumulan en las células de un tejido llamado ³tejido adiposo´. Suelen ser insolubles en agua y solubles en elementos orgánicos como la bencina. . Son iones que participan en las reacciones de nuestro cuerpo y en funciones de regulación del PH. los nucleótidos. precipitadas o combinadas. Cumplen funciones de tipo estructural.

Científicos que descubrieron cada una de las biomoléculas y como las descubrieron (mediante que métodos) 2. ¿Qué consecuencias trae el mal de estas moléculas? (exceso y falta) .Desarrollo 1. ¿Por qué es tan importante estudiar el funcionamiento de las biomoléculas 3.

Proteínas .

lograron formular diferentes teorías acerca del comienzo de la vida.Científicos Importantes ‡ Stanley Miller: ± Químico Estadounidense (1930-2007) ± Logró la Síntesis de varios tipos de aminoácidos y diferentes tipos de sustancias orgánicas desde simples sustancias inorgánicas. ± Sus experimentos. .

.Stanley Miller ‡ El experimento que logró este hallazgo. se mantenía en ebullición y posteriormente se realizaba la condensación. las sustancias se mantenían a través del aparato mientras dos electrodos producían descargas eléctricas continuas en otro recipiente. se basaba en introducir la mezcla gaseosa. mientras el agua en un recipiente.

. ‡ Él al publicar sus investigaciones. nitrógeno e Hidrogeno.Gerardus Johannes Mulder ‡ Científico Holandés (1802-1880) ‡ Investigó las propiedades de las albúminas y encontró que estas contenían Carbono. oxigeno. En 1838 el científico sueco Jöns Berzelius sugirió que estas sustancias deberían denominarse como proteínas. fue el primero que utilizó el término Proteína.

¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de las proteínas? Porque al comenzar la investigación con proteínas. estas eran: ‡ ‡ ‡ Estructural: ± Forma el citoesqueleto: ‡ Micro túbulos (fibras del huso. flagelos) ‡ Filamentos Intermedios ‡ Micro filamentos Hormonal: ‡ Insulina. centríolo. cilios. ‡ Hormona del Crecimiento ‡ Calcitonina ‡ Glucagón ‡ Tiroxina Defensiva: ‡ Inmunoglobina ‡ Trombina (coagulación sanguínea) ‡ Fibrógeno (coagulación sanguínea . se logró descubrir una serie de funciones que ellas realizaban.

actúa por la interacción con la Actina Reserva: ‚ Ovoalbúmina: Almacena nutrientes dentro de los huevos. ‚ Gliadina: Almacena nutrientes del trigo Enzimática    . ‚ Proteínas Integrales: Regulan el transporte dentro de la Membrana Plasmática de las células. ‚ Mioglobina: lleva el O2/CO2 en los músculos. ‚ Lipoproteínas (en la sangre): llevan lípidos a través de la sangre.  Transporte Pasivo (Difusión Facilitada)  Transporte Activo Contráctil: ‚ Actina: Proteína localizada en los micro filamentos ‚ Miosina: Proteína más abundante del músculo esquelético.Funciones Proteicas  Transporte: ‚ Hemoglobina: lleva el O2/CO2 en la sangre.

sin embargo. Por eso hay que tener cuidado y no exceder el consumo. Es muy importante que si quieres aumentar la masa muscular lo combines con ejercicio y te dirijas a un especialista en nutrición que calcule para ti la cantidad de proteína que necesitas ingerir para lograr tu propósito. ‡ . Pero además podemos sobre cargar el trabajo de los riñones ya que naturalmente las proteínas se descomponen dentro del cuerpo para aprovechar la parte útil y la otra parte o el principal producto final de las proteínas es el amoníaco (NH3) que luego se convierte en urea (NH2)2CO2 en el hígado y se excreta a través de la orina. se acumulan en el tejido adiposo. Como las proteínas son parte esencial del tejido muscular se utilizan para aumentar la masa muscular.Mal Consumo de Proteínas ‡ Exceso: ‡ ‡ Como cualquier exceso de energía. hay un límite de consumo. que si lo sobrepasamos no solamente no se convertirán por si mismas en músculos sino que podemos dañar nuestro organismo.

al no haber suficientes proteínas para desarrollar los tejidos musculares. puede producir: Problemas de desarrollo de la capacidad intelectual Reducción de las defensas para luchar contra virus y bacterias al afectar al caudal de leucocitos. Deficiencias de crecimiento. lisina y metionina. Alteraciones intelectuales en niños Problemas de desarrollo en fetos Sistema inmunológico deficiente ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ .Mal Consumo de Proteínas ‡ Falta: ‡ Las proteínas más importantes para el cuerpo humano son triptofano. La falta de ellas.

Carbohidratos .

‡ A los 50 años de edad.Científicos Importantes ‡ Hermann Emil Fischer (18521919). ± Logró obtener cafeína pura ± Formuló la estructura molecular de la Glucosa y otros carbohidratos . ganó el premio Nobel en Química ‡ Logró diferentes avances en el estudio de los Carbohidratos. entre algunos: ± Fischer logró sintetizar varios tipos de Carbohidratos.

Además los carbohidratos nos componen ( en cierto porcentaje) y estudiándolos se conoce acerca de los problemas que nos pueden provocar por conformarnos. . Los carbohidratos ayudan al ahorro de proteínas y regulan el metabolismo de las grasas. Es muy importante consumirlos en cantidades adecuadas para no descompensar al organismo.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los carbohidratos? ‡ Estudiar los carbohidratos son nuestra fuente de energía principal y como tal debemos estudiarla para así saber acerca de esta. Es una de las cosas que más comemos y sabiendo de que tratan se puede obtener una nutrición balanceada.

Una vez que se utilizan los carbohidratos que están disponibles en la sangre. o los consumimos en exceso. las reservas de glucógeno del hígado y del músculo se usan. estos se almacenan en forma de grasa en el tejido adiposo. pero si no alcanzamos una actividad física adecuada para utilizarlos.Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Exceso: ‡ Cuando realizamos alguna actividad necesitamos energía que obtenemos de los carbohidratos. .

Mal Consumo de Carbohidratos ‡ Falta de Carbohidratos: ‡ Podríamos pensar que si no consumimos carbohidratos podemos reducir el tejido adiposo. esto es cierto. éstas se llaman cuerpos cetónicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se encuentran en la sangre. pero no es tan sencillo. si faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido adiposo y las proteínas como energía pero esta vía en ausencia de los carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician. . El cuerpo tiene varias vías metabólicas para obtener energía.

Lípidos .

‡ Fabricó bujías y jabones.Científicos Importantes ‡ Michel Eugène Chevreul (17861889) ‡ Investigó todo lo relacionado con Grasas Animales. elaborando así una teoría de la Saponificación. . ‡ Fue el descubridor del colesterol y los ácidos esteárico y oleico.

‡ Estos además sirven como reserva energética para el organismo. ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos en pequeñas cantidades. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres. El glicerol puede ser convertido por el hígado y entonces ser usado como fuente energética. alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo. . las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables. el organismo puede efectivamente diluir las sustancias dañinas almacenándolas en nuevo tejido adiposo. en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los Lípidos? ‡ Porque se ha descubierto que para el cuerpo humano. ‡ Cuando una sustancia particular sea química o biotica. en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock. ‡ Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales.

incrementando las probabilidades de sufrir infartos y ateroesclerosis. de origen animal son las responsables de todas estas enfermedades. se acumulan en el tejido adiposo y además en la sangre trayendo consigo problemas de colesterol y triglicéridos altos en sangre. ‡ Las grasas saturadas. ‡ Aunque las grasa insaturadas son más sanas. pero se pueden saturar con el calor. representando un alto riesgo para padecer enfermedades del corazón. .Mal Consumo de Lípidos ‡ Exceso: ‡ Cuando las grasas las consumimos en exceso.

Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo . transportar hormonas. Las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado.Mal Consumo de Lípidos Déficit de Lípidos: ‡ El porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los limites aceptables para no sufrir una descompensación. etc.

Ácidos nucleicos .

Científicos Importantes ‡ Friedrich Miescher (1844 . (ADN Y ARN) .1895) ‡ Científico biólogo suizo descubridor de los ácidos nucleicos. ‡ Descubrio los ácidos nucleicos aislando materiales del nucleo de la célua. Con el tiempo se llamaron áscidos nucleicos por ser más de una sola sustancia. entre estos una sustancia ácida la que llamó ³nucleina´.

entre estos: ± El estudio del ADN y del ARN ± Genética (en general) ± El estudio del genoma humano Estos avances nos permiten mejoras no solo en la medicina sino también en algo totalmente distinto al área científica.‡ ¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los ácidos nucleicos? Con el descubrimiento de los ácidos nucleicos se realizaron avances importantes para la medicina y la humanidad. . Dando por ejemplo el reconocimiento de criminales por ADN. la justicia.

volverse un cáncer y/o propagarse por el resto del cuerpo con esa información genética dañada. De ocasionarse una mutación en el ADN puede que la célula muera por apoptosis para proteger el resto del cuerpo. . entre estos los ácidos nucleicos. ‡ Exceso: Un exceso de ácidos nucleicos o de sus componentes pueden ocasionar mutaciones en el ADN. lo cual sería un cáncer del tipo de la célula. seria un colapso corporal total. pero como las mutaciones ser rigen por el caos estas pueden ser favorables o no para nosotros. Este exceso tiene que ser demasiado alto para que suceda. Pero es muy difícil que pase debido a que cuando una célula muere por apoptosis sus materiales pueden ser reutilizados por el cuerpo.Mal Consumo de ácidos nucleicos ‡ Falta: Una falta de los materiales de los ácidos nucleicos en nuestro cuerpo causaría un impedimento al ADN y ARN para replicarse evitando la reproducción celular y la regulación de estas por parte de ARN.

Agua .

¿Porqué es importante investigar el funcionamiento del agua? ‡ Como es alrededor de un 70% de la composición de casi cualquier ser vivo es un elemento que por ser mayoría se estudia. nos da volumen. componente del plasma sanguíneo. . Al entender como funciona en nuestro cuerpo se pueden hacer sustancia que nuestro cuerpo aceptaría. están hechas a base de agua. Lleva las sustancias de nuestro cuerpo. aislamiento y regulación térmica. como es en el caso de las vacunas. El agua los es casi todo en nuestro cuerpo. Conocido como fuente de vida por ser el elemento necesario para esta. Es el principal medio en el cual se encuentran nuestras células y es además su componente. como los nutrientes. Siempre se menciona que para una que un planeta tenga vida las primeras dos cosas que se mencionan son oxigeno y agua.

Mal Consumo del agua ‡ Falta: llamada deshidratación. siendo una cantidad grande inmediatamente el cuerpo se puede ahogar causando la muerte. Una deshidratación sería la razón de muerte popularmente más conocida a lo largo de la historia. Si es mucho agua en un largo plazo el cuerpo la elimina a través de la orina. las cuales crean agua. Pero de darse el caso de no poder rechazar el agua. La deshidratación causa en nuestro cuerpo una seria de reacciones en cadena. ‡ . Por lo cual nos produciría una severa falta de proteínas y con ello la muerte. pero es insuficiente para nuestro cuerpo. debido a que el cuerpo rechaza inmediatamente tanta agua consumida vomitándola (con 3 litros inmediatos el cuerpo lo rechaza vomitándola). Estas reacciones principalmente son desnaturalizaciones de proteínas. Un humano puede vivir un poco más de una semana sin comer. Exceso: El exceso de agua en el cuerpo es difícil que se produzca en situaciones normales. pero no más de tres días si consumir agua. la cual de no consumir agua nos mata rápidamente.

Minerales .

tales como: ‡ Formar estructuras ‡ Regular el pH ‡ Forman potenciales eléctricos a nivel neuronal ‡ Mantienen el volumen de la célula. Cl-) . cumplen diversas funciones. cantidad de minerales) ‡ En los seres vivos se manifiestan de diferentes maneras: ± Precipitadas: sólidos producidos en una disolución por efecto de una reacción ± Disueltas: minerales en una solución homogénea (por ejemplo: Na+. (turgencia.¿Porqué es importante investigar el funcionamiento de los minerales en el cuerpo humano? Los minerales dentro del cuerpo humano. K+.

. aumenta el metabolismo mucho. produciendo problemas cardíacos. ‡Sodio: Provoca hipertensión arterial. Teniendo que hacer más fuerza al trabajar. ‡Cloro: Puede ser fatales si es mucho.Mal Consumo de Minerales Exceso: Un exceso de minerales en el cuerpo causan varios tipos de mal funcionamiento corporal dependiendo de que mineral/es son los que se encuentran en una cantidad inapropiada. retención de líquidos y problemas menstruales. Para mencionar algunos: ‡Calcio: provoca que el corazón se vuelva más rígido. pero en cantidades no fatales crea problemas renales. ‡Yodo: Produce hipertiroidismo.

muscular. Se genera un malestar general del cuerpo por la falta de estos. También problemas neuro-motores y musculares. Potasio: problemas musculares y neuro-motores.Mal Consumo de Minerales ‡ Falta: La falta de minerales crea generalmente fallas mayormente a nivel hormonal. También problemas cardiovascular si la falta es reiterada. bajando el metabolismo. al igual que el sodio debido a que ambos participan en la sinápsis neuronal. ‡ ‡ ‡ ‡ . entre otras partes des cuerpo. neuro-motor. de ser mucha la falta puede producir problemas a los huesos. Calcio: Produce calambres musculares. Yodo: produce hipotiroidismo. Esto es debido a que la tiroides se abastece de yodo para crear las hormonas que secreta. Sodio: puede producir deshidratación y taquicardia.

debido a que irrumpimos ese equilibrio al que nuestro cuerpo funciona y en muchos casos la vida se puede volver muy problemática para el cuerpo. También estos excesos pueden causar la muerte. Y para el exceso de la ingesta de las biomoléculas el cuerpo también reacciona de una manera problemas. lo cual se agrava puede terminar en la muerte. por la cantidad de enfermedades que se producen. el cual podemos alterar consumiendo en exceso o no consumiendo algunas de estas. En general cada falta produce una descompensación de parte del cuerpo. .Conclusión Todas las biomoléculas tiene una función vital en nuestro cuerpo. Nada en exceso es bueno. cada una tiene que estar en un equilibrio perfecto.

org www.wikipedia.mx/alimenta221.com www.Bibliografías ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ www.aula21.org www.htm www.es.nobleprize.fitness.com.net/Nutriweb/proteinas.wikipedia.org .htm www.yahooanswers.

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