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Qu%EDmica[1]quimica

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quimica en general
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Saber en la Teoría (2hrs.)

Proceso

es el mecanismo pro el cual transformamos la materia en un producto.

Proceso continuo

Es un sistema para producción en masa ó en las operaciones de proceso

continuo en el cual las maquinas, trabajadores y materiales se distribuyen dé acuerdo

con la secuencia de operaciones requeridas para producir un artículo especifico.

Normalmente manejan un gran volumen de producción para compensar la inversión en

capital en las máquinas que son para propósitos específicos, su tasa de producción que

depende de la demanda de los consumidores es mas ó menos estable (mucho influye el

momento económico por el que atraviese el país y por consiguiente el de los

consumidores)

Proceso por lote:

Como su nombre lo indica el proceso se lleva acabo por batch, esto es que las

entradas y salidas se realizan por partes.

7.2. DEFINIR DESTILACIÓN, CRISTALIZACIÓN Y SECADO.

DESTILACIÓN

Proceso de separación por medio de la evaporación de un componente las

componentes de una solución, mezcla de una sustancia son misibles o volátiles. Los

procesos de separación de una mezcla de materiales para obtener uno más productos,

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Universidad Tecnológica de Puebla Ing. Sara Saldaña González Página 48

considerando sus condiciones de equilibrio para efectuar este proceso de separación

del líquido debe estar eb su punto de burbuja y el punto de rocío de vapor.

DESTILACIÓN SIMPLE

1. Cuando la fase líquida y la fase vapor se encuentra en equilibrio y se denomina

destilación flash o cerrada.

2. Cuando no están en equilibrio se llama destilación abierta o diferencial.

DESTILACIIÓN CONTINUA O POR CARGA.

La destilación pude ser binaria o por multicomponente y sirve para hacer un

producto mas o menos concentrado, para que una destilación tenga éxito debemos

conocer su punto de equilibrio.

SECADO

Es una operación unitaria en la que se elimina la humedad de una sustancia que

generalmente se lleva a cabo evaporando la humedad ya sea en una corriente de gas o

sin gas para acarrear el vapor, el método puede ser por batch o continua.

CRISTALIZACIÓN

Es el mecanismo por el cual se hace un cambio de estado de la materia en el

cual nosotros la obtenemos en forma de cristales de diferentes tamaños, olor, sabor etc.,

la cual nos facilita su traslado, manejo y almacenamiento.

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VIII

Electroquímica

8.1. DEFINIR ELECTRO QUÍMICA, ELECTRÓLISIS, ELECTROLITO Y NO

ELECTROLITO.

Saber en la Teoría (7hrs.)

8.1.1 ELECTROQUIMICA.

La electroquímica estudia las reacciones que existen entre la electricidad y las

reacciones químicas. Existen pilas que pueden ser recargadas una vez que se han

agotado, esto es posible haciendo pasar por ellas una corriente eléctrica en sentido

contrario al flujo de electrones de la pila; por ejemplo: en los acumuladores.

8.1.2. ELECTRÓLISIS.

La electrólisis es un proceso mediante el cual, al hacer pasar una corriente

eléctrica a través de una sustancia (en solución o fundida) se separa en los iones que la

forman, este proceso se utiliza para descomponer una sustancia en sus elementos, para

purificar metales y para aplicar una capa metálica externa a un objeto. Esta última

aplicación es muy utilizada en procesos como la galvanoplastia, la galvanostegia y el

niquelado, los cuales tienen gran importancia en la industria, ya que mediante ellos se

fabrican latas para envasar alimentos y se hacen el cromado y el chapeado, entre otros.

8.1.2 Electrolito:

Es un compuesto fundido o en una solución de esta que es capas de conducir la

corriente eléctrica. La función principal del electrolito es conducir los iones entre el

cátodo y el ánodo.

8.1.3 No electrolito:

Es un compuesto o una solución que no tiene la capacidad de conducir la

corriente eléctrica.

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8.2. CONDUCCIÓN ELÉCTRICA EN LÍQUIDOS.

Se tiene el siguiente aparato de conductividad:

Cuando se pasa la corriente, el amperímetro nos indica

el flujo de una corriente en el circuito, también se observa el

desprendimiento de burbujas de cloro gas de color amarillo

verdoso, en el ánodo y la deposición de cobre metálico en el ánodo, cuando se

desconecta la batería los cambios químicos dejan de verificarse. Al examinar la solución

acuosa encontramos que el cloruro de cobre ha desaparecido, la reacción principal que

ha tenido lugar es la electrólisis del cloruro de cobre.

CuCl2 Cu + Cl2

FUERZA ELECTROMOTRIZ

Cuando dos materiales conductores distintos se ponen en contacto, debido a la

diferencia de sus potenciales de barrera (que significa que tienen distinta distribución de

energía en sus bandas de conducción), se produce una diferencia de potencial a la que

se le llama fuerza electromotriz y se simboliza como Ec o FEM (ver Fig. 8.2.)

Figura 8.2.

La FEM puede expresarse, por convención, como: Ec = Ered - Eox

POTENCIAL DE ELECTRODOS

Se define como potencial de una celda formada por el electrodo en cuestión que

actúa como cátodo, y el electrodo estándar de hidrógeno que actúa como ánodo, o se

define como el potencial de una celda electroquímica que implica un electrodo de

referencia bien definido.

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PILAS QUÍMICAS

Una pila es un GENERADOR: Es decir un dispositivo que transforma la energía

potencial química en energía eléctrica.

PILA VOLTAICA

La celda electroquímica (figura), conocida también como pila voltaica o

galvánica, sirve para generar una corriente eléctrica mediante una reacción química.

Ésta consta de dos vasos conectados por un puente salino, cada vaso contiene un

electrolito y tiene sumergida una barra conductora o electrodo, uno de ellos debe ser de

un metal cuyos átomos se desprendan al ponerse en contacto con el electrolito. Además,

los electrodos están conectados por medio de un conductor, de manera que los

electrones fluyan de un lado para otro.

Figura 8.3.

El electrodo donde se lleva a cabo la oxidación recibe el nombre de ánodo, y el

electrodo donde se lleva a cabo la reducción recibe el nombre de cátodo. El paso de

los electrones a través del conductor (flujo eléctrico) se puede detectar mediante un

dispositivo eléctrico como un foco o un voltímetro. Hasta que se consume todo el zinc, en

este momento se dice que la pila está "muerta". Es necesario añadir una sustancia

dispolarizante para evitar la acumulación de burbujas de hidrógeno. Su f. e. m. era de

aproximadamente 1,2 V. y podían obtenerse corrientes considerables.

PILA SECA

Consta de un envase de zinc y una varilla de carbón suspendida dentro de una

pasta de cloruro de amonio

y se utiliza óxido de manganeso

como

dispolarizante. El cloruro de amonio reacciona con el zinc y forma cloruro de zinc, esto

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provoca una acumulación de electrones en el zinc y la liberación de iones hidrógeno, que

se mueven hacia el carbono y toman de éste los electrones que necesitan para

convertirse en hidrógeno molecular, dejando al carbono cargado positivamente. Al

colocar un puente metálico entre el zinc y el carbono fluyen los electrones del primero al

segundo.

Cuando el envase de zinc se ha agotado o la pasta está seca, la pila está

"muerta". Este tipo de pila ofrece la ventaja de que ocupa poco espacio y evita derrames.

Se han elaborado otros tipos de pilas como las de cadmio, mercurio y manganeso, que

se utilizan en aparatos portátiles.

ACUMULADOR DE PLOMO

Se utiliza para proveer de energía eléctrica a los automóviles, consta de dos

placas sumergidas en ácido sulfúrico diluido

La placa que actúa como cátodo

está recubierto de óxido de plomo y la que funciona como ánodo es de plomo.

Las reacciones que se llevan a cabo durante la descarga (reacciones de media

pila) son las siguientes:

En el ánodo se lleva a cabo la oxidación:

En el cátodo se lleva a cabo la reducción:

La reacción completa del proceso es:

Durante el proceso de descarga se forman sulfato de plomo

y agua, y

se consume el ácido sulfúrico

. Cuando se conecta un generador de corriente

continua (como una dínamo en el caso de los automóviles) entre los polos del

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acumulador descargado y se pasa corriente eléctrica, la reacción se invierte, por lo que

se dice que el acumulador se ha recargado.

CORROSIÓN DEL FIERRO

En Galvanoplastia se aplican procesos electroquímicos para dar una capa

protectora contra la corrosión, aumentar la resistencia mecánica y también con fines

decorativos para partes metálicas y plásticas. Con metales como: cromo, cobre, níquel,

zinc, plata y oro, se pueden proteger las superficies de partes que son utilizadas en la

industria automotriz, de electrodomésticos, hospitalaria, joyería, plomería, máquinas de

oficina, electrónicas, etc.

La industria de galvanoplastia utiliza una serie de materias primas que aportan al

ambiente, contaminantes tóxicos como cianuro, cromo hexavalente, cobre, níquel, zinc,

ácidos, bases en forma de vapores y líquidos. Sin embargo con medidas apropiadas se

puede eliminar en gran parte los efectos negativos a la salud y al ambiente.

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