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Tecnología Agrícola por Diego

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Tecnología Agrícola

L

por Diego Aguilar M.

a tecnología agrícola es el resultado de un largo proceso de análisis acerca de la manipulación y el aprovechamiento de la naturaleza. El hombre andino desarrolló múltiples procedimientos para adaptarse y optimizar la obtención de recursos de su medio ambiente. Por esta razón, los diferentes productos y zonas ecológicas necesitaron de diversos tipos de tecnología prehispánica para mejorar su productividad

(se podía combatir con las heladas) y se podía cultivar en la fajas de tierra elevada. Esta técnica aprovechaba el exceso de humedad e inundaciones que se daba en la región de Puno. Además, la producción de camellones brindaba condiciones apropiadas al suelo, permitiendo, de esta manera, desarrollar el cultivo dotando de humedad a la zona de crecimiento, manejo sostenible de la fertilidad de los suelos, disminución de daños causados por plagas. Para la construcción inicial de un camellón se requería de una excavación de la capa cultivable con su vegetación, para luego colocarlo sobre una de las superficies del camellón. De esta manera se lograba una plataforma de cultivo y, al mismo tiempo, el canal adyacente. Con este proceso se creaba un suelo mucho más fértil y por consiguiente una mayor disponibilidad de nutrientes para el desarrollo del cultivo. Uno de los beneficios de este sistema era que, al menos, en 2-3 años no se encontraba maleza que pudiera malear la cosecha.

de esta manera con las heladas de la zona, ayudaba a elevar la temperatura del agua hasta en un 2,5º. Y esto se conseguía, puesto que el agua acumulada en los waruwaru era calentada por la energía solar durante el día; además, las paredes de esta estructura retenía determinadas cantidad de calor durante el día.

Tipos de sistemas de waru waru
Los sistemas más importantes para la procedencia del agua son los sistemas pluviales, fluviales y freáticos. En los sistemas fluviales encontramos que la fuente principal de agua proviene de ríos, riachuelos y manantiales, por lo cual requiere de canales reguladores de ingreso y salida de agua. Por otro lado, los sistemas pluviales no era otra cosa que el abastecimiento de agua por medio de las lluvias, este abastecimiento era de mucha ayuda para los periodos de deficiencia hídrica. Finalmente, los sistemas freáticos se daba por el abastecimiento de lagos y lagunas, era muy importante considerar este manejo de sistema, pues las crecidas eran elevadas y la cosecha podía ser quebrantada con

Camellones
Los camellones o también conocidos como waru-waru fue un sistema que ayudó a la producción en planicies y pie de laderas. La labor consistía en un sistema ordenado de camellones intercalado en canales, que con la modificación de la topografía del suelo producen efectos micro climáticos favorables

Clima
Los sistemas waru-waru permitían crear un microclima favorable para el desarrollo de los cultivos, combatiendo

una inundación .

pulgadas de altura y a veces se combinaba el lado inferior con acequias. Ventajas y beneficios de los camellones Con los camellones se pudo concluir que, ante zonas con superficie plana expuesta a heladas, este sistema era el más conveniente.

Condiciones de suelo
Pero estos sistemas, mencionados en líneas anteriores, no se aplicaban en todos los suelos, debía contar con algunas características importantes. Los camellones eran menos estables en suelos arenosos, en todo caso, si se realizaba el camellón se tenía que hacer más ancho. La profundidad era importante cuando se trataba de suelos superficial-

la producción mejorada del cultivo podían engordar al cultivo de una manera más rápida, lo cual llevo, también, a una mayor crianza de alpaca

Conclusiones

es (la labor era mucho más complicada).Era necesario que el camellón contara con suelos con buena infiltración, pues en suelos de mala infiltración se corría el riesgo de los camellones formados se rompieran. Por otro lado, el drenaje de agua no era recomendable en suelos mal drenados, pues se corría el riesgo fomentar encharcamiento. Asimismo, en el caso de los suelos pedregosos, se podían hacer camellones de piedras de 2030 pulgadas de ancho y 8-12

Con todo lo expuesto en líneas anteriores podemos deducir que; primero, este agro ecosistema tiene un buen Este sistema mejoraba el mi- manejo del suelo, agua y culcroclima al elevar levemente tivos en planicies pantanosas la temperatura durante las e inundables; además, meheladas, pues almacenaba ra- jora la fertilidad de la tierra diación en el día y la energía y disminuye el riesgo de la solar era liberada, mediante heladas.; segundo, el déficit las aguas, por la noche, de de alimentación bajó; tercero, manera circundante. Además, no sólo se trataba de una con la retención del agua se tecnología agrícola más, pues producían algas, las cuales no consistía en el solo hecho fijaban nitrógeno y cuando de cosechar sino, por el se secaban dejaban una capa en la tierra que mejoraba, contrario, se buscaba evitar aún más, la fertilidad de los la extinción de algunos frucamellones. tos , que antes no podían ser cosechados por la escasez de Los canales servían también sistemas; cuarto, finalmente para la producción piscícola, es importante recalcar que el de esta manera aumentaban, sistema encaraba la garantía también, su línea proteica . de la cosecha antes que el alto rendimiento. Frutos Gracias a este sistema de riego, el waru waru produjo de la tierra diversos frutos como la papa, oca (tubérculo comestible), maíz y cebada en su mayoría. Pero los beneficios en la tierra no solo se veían en los comestibles, sino que con

Los Andenes

Los andenes es una tecnología agrícola ancestral que se ha aplicado en diversos lugares del mundo para optimizar la obtención de recursos de su medio ambiente. En el Perú, los antiguos pobladores dominaron

ampliamente esta técnica, llegando a construir verdaderas edificaciones agrícolas de alta técnica hidráulica. Después de la llegada de los españoles, el desarrollo de múltiples procedimientos e instrumentos fueron colapsando debido a que el sistema social que sustentaba a este mecanismo de producción, como muchos otros, fue desapareciendo con el paso del tiempo. En las siguientes líneas se dará a conocer la edificación y función de esta técnica agrícola, y sus clases principales.

Los andenes son escaleras de gran tamaño, erigidas sobre terrenos en pendiente con muros de contención de piedra. Los andenes generalmente miden entre 4 y 100 m x 1,5 a 20 m; la terraza se encuentra sostenida normalmente por tres muros de piedra de diferentes tamaños. Los muros miden normalmente entre 0,5 y 3 m de altura. Su estructura interna consta de tres capas, donde la capa del fondo es de piedras grandes, respaldado por otra envoltura de escombros o gravas y una estrato externo de hasta 0,7 m de

tierra agrícola. Su construcción, debe realizarse antes de los períodos de lluvias y no durante lo mismos. Sirven para ampliar el área agrícola de las empinadas laderas andinas, minimizar el riesgo de heladas,1 y disminuir la velocidad del flujo de las aguas de la lluvia y/o del regadío, evitando, de esta forma, la erosión hidráulica del suelo. Por consiguiente, se mantiene un buen drenaje y una mejor ventilación del suelo agrícola. Además, los materiales arrastrados por las quebradas y torrenteras eran distribuidos por canales eficazmente distribuidos entre las terrazas; así el lodo y los desechos restablecen la tierra con materia orgánica. Se estima que el cultivo en andenes pudo alcanzar un millón de hectáreas en el Perú prehispánico, de las cuales se cultivan actualmente no más de la cuarta parte.

LA SUPERFICIE DE CADA UNO DE LAS ARGOLLAS FORMADAS POR LOS ANDENES BUSCA RECREAR CLIMAS DETERMINADOS Por otro lado, se tiene a los modelos que permitieron controlar mejor las predicciones climáticas como por ejemplo los andenes de Moray, en Maras, Cuzco. Estas terrazas fueron construidas por los pobladores andinos y están constituidas por cuatro hoyos rodeados de andenes circulares. La superficie de cada uno de las argollas formadas por los andenes busca recrear climas determinados. Estos andenes permitieron experimentar si los diferentes tipos de productos que se cultivaron pueden adaptarse al recrear, de manera artificial, el clima andino. En la actualidad, es una práctica que se ha dejado de desarrollar.2 En el Perú, se siguen empleando solo el 10% de hectáreas de andenes, el 20% se encuentra en uso temporal y el 70% está abandonado o destruido. En síntesis, esto fue un desarrollo de una de las tantas tecnologías agrícolas que los Incas dominaron hasta acceder a verdaderos complejos de alta tecnología hidráulica, con los que finalmente enfrentaron, de manera satisfac-

Existen dos clases principales de andenes: los de producción, y los de experimentación y control. Los primeros se caracterizan por fines productivos, pues crean nuevas tierras de cultivo para conseguir más productos.

toria, el desafío agropecuario en un entorno de creciente presión demográfica.

Las Qochas
Las cochas es una tecnología agrícola que se utiliza desde los tiempos prehispánicos. Esta se realizaba, especialmente, en el Altiplano (Lago Titicaca) para ayuda en la cosecha de cultivos y dar de beber a la ganadería. Sin embargo, en la actualidad las cochas han perdido su importancia, ya que su aprovechamiento difiere en los tiempos antiguos. Esto se da porque el sistema social que les sirvió de base, se perdió. A continuación, se analizará con más detalle la definición y funcionamiento desde la era incaica hasta la actualidad de tal tecnología agrícola.

las lluvias que no deben estar más de un día, porque puede ocasionar que los cultivos se pudran; asimismo, están unidas entre sí por canales que facilitan el manejo de las aguas en cada cocha para que luego desemboque en el río. También, este sistema, suaviza los efectos de las heladas cuando estas se producen. Además, se utilizaban las zonas circundantes a los lagos, ya que como estaban siempre húmedas resultaban más fértiles. Por último, servían de abrevaderos¹ para los animales. Por otro lado, las cochas más recientes se utilizan en la zona de Puna y componen una parte importante del uso de la tierra para el cultivo de productos agrícolas. Por ejemplo, en el departamento de Puno, específicamente, entre los ríos Azángaro y Poucara se encuentran, aproximadamente, 20 mil cochas en 528 km², puesto que el clima puneño tiene un gran riesgo de cultivo por las heladas.

que las cochas es una faena inteligente y natural debido a la facilidad que se le da a la población para cosechar y alimentar a su ganadería.

La Chaquitaclla
En el Tawantinsuyo, los incas supieron vencer las adversidades que se les presentaba en el accidentado suelo andino y las dificultades del clima utilizando las tecnologías agrícolas andinas. La adaptación de técnicas agrícolas permitió a los antiguos peruanos, obtener una producción eficaz y rentable. Cabe mencionar que los logros tecnológicos no hubieran sido posibles sin la red vial que permitía almacenar adecuadamente los recursos ya cosechados y repartirlos por todo lo amplio de su territorio. Asimismo, los pobladores acompañaban estas técnicas con algunas herramientas prehispánicas como el arado de pie o la Chaquitaclla. ESTA HERRAMIENTA ERA MUY ÚTIL EN ZONAS MUY EMPINADAS O EN ÁREAS REMOTAS DONDE NO HAY ACCESO DE OTRAS FUENTES DE TRACCIÓN La Chaquitaclla era un barretón puntiagudo, que generalmente estaba hecha de

En síntesis, esta forma de trabajo contribuye a maximiLas cochas o mamacochas zar el escaso recurso hídrico. son lagunillas artificiales de diferentes tamaños: redondas, El suelo de las cochas tiene una gran fertilidad natural, alargadas o rectangulares; que por lo general son de 45 puesto que la humedad constante produce un conjunto a 183 metros de diámetro y de recursos forestales como, de 1,20 metros de profunditambién, el sistema atrae los dad. Estas se alimentan de nutrientes. Esto demuestra

piedra o de metal. Además, este instrumento tenía otro palo transversal en el agricultor apoyaba su pie para roturar y voltear el suelo de cultivo en donde hay escasez de medios de tracción. Esta herramienta era muy útil en zonas muy empinadas o en áreas remotas donde no hay acceso de otras fuentes de tracción. La punta de la herramienta se utilizaba para la siembra. Adicionalmente, en algunas ocasiones servía para arreglar los andenes.

utilizaba para labrar la tierra, también existían las palanas y los picos, pero resulta poco convincente considerar que estos instrumentos fueron creados en épocas precolombinas, pues la gran mayoría estaba hecha de bronce arsenical de aleación simple que permitía hacer herramientas simples como las puntas y rejas. Y para poder crear las palanas y los picos se hubiese necesitado un tratamiento térmico que permita la dureza de estos instrumentos y en la época precolombina aún no se contaba con esa tecnología.

Los Puquios
El puquio es un pozo horizontal: una zanja o una galería subterránea que conecta un punto de la superficie con el agua subterránea. El agua del subsuelo filtra dentro del puquio, fluye a través de él y se vacía en un pequeño reservorio (qocha) o directamente en los canales de irrigación[1].El nivel freático tiene un nivel más o menos paralelo a la superficie. Para alcanzar esta capa freática solamente es necesario cavar una zanja o socavón en ángulo casi horizontal hasta que intercepte la capa freática, en este punto el agua se filtrará hacia el socavón y fluirá a través del túnel hacia la superficie.[2]. La cultura Nazca después de haber sido fuertemente influenciada por la anterior cultura (Paracas), luego produjo una serie de bellas artesanías y tecnologías y también construyeron un impresionante sistema de acueductos subterráneos, conocidos como puquíos que siguen funcionando hoy en día. Los puquíos han sido construidos con muchas piedras labradas, troncos, entre otros materiales que ofrezcan resistencia para poder canalizar el agua que se transportaba a través de este. En Nazca hay más de

Existen tres modelos de Chaquitaclla que fueron usadas por los pobladores andinos y que hoy en día son exhibidos en distintos museos. En primer lugar, se encuentran las de punta recta que son más fáciles de manejar en terrenos de poca pendiente. En segundo lugar, están las de punta semicurvas que son muy eficientes en terrenos de alta pendiente. Por último, se tienen a las de puntas totalmente encorvadas aptas para trabajar en suelos de poca inclinación. Por otro lado, esta no fue la única herramienta que se

En conclusión, la chaquitaclla era una herramienta manual muy eficiente. Además, ayudaba a la agricultura, pues permitía trabajar en las zonas que por su altura no era hábiles a otro tipo de preparación. El único punto flojo que presentaba esta herramienta era que permitía solo la explotación de suelos libres de piedras.

32 acueductos subterráneos, entre ellos tenemos; Agua Santa, Achaco, Pangaraví, Anglia, Santa Maria, Curve San Antonio, Cantalloc, entre otros. A continuación, un cuadro hecho por los autores Konrad Berghuber y Christian R. Vogl sobre los puquios encontrados. Existen diversos puquios que a través del tiempo se están deteriorando, entre algunos de los factores que Korand y Cristhian encontraron son; -El mantenimiento: Es importante que se limpien los puquíos de forma constante, es decir retirar las plantas que crecen dentro de estos acueductos, los derrumbes causados por la antigüedad, basura entre otros elementos que ocasionen alguna interrupción para el uso adecuado de los puquíos. -El dinero: El dinero tendría una intervención en el progreso de los puquíos, ya que sin inversión los agricultores no podrían excavar posos. -Cochas: Son posos más profundos y hace que los puquíos sean dejados de lado. -La destrucción de puquíos: La naturaleza ha destruido muchos puquíos. También, los agricultores que llevan a sus animales a beber agua y comer el pasto que crece alrededor -La mita: Ocasiona que algunos pobladores no estén de acuerdo en compartir por turnos y excaven su propio

poso. A consecuencia de los items mencionados, anteriormente, se debe el abandono o deterioro de muchos de los puquios. Sin embargo, estos a lo largo del tiempo, han sido y se han convertido en herramientas eficientes de “sistema hidráulico” para poder contener, extraer y maximizar el uso del agua que se podía obtener del subsuelo. Han servido para poder desarrollar su agricultura y con la producción poder mantener a una gran cantidad de pobladores. Es necesario mantenerlos, ya que es parte de nuestra historia y se necesita revalorar para el buen uso de los agricultores.

diseño de los acueductos de Nazca. Universidad Nacional Agraria. La Molina. Lima. Lancho Rojas, Josué (2006) Aguas en el desierto. Los puquíos de Nasca. Editorial: PUCP. Lima-Perú. Villasante Rubén, María Oré (2006) Manejo de agua y adecuación de Tecnología en la región andina. Editorial ITDG. Lima-Perú. Aburto Cotrina, Carlos y Tejado Fabricio. (2006),Ciencias Sociales para secundaria. Editorial Norma. Alfaro, Julio; Araujo, Hilda Ara John Earls, Luis Meiss, Javier Pulgar, María Rostworowski, Esteban Vera (autores). (1986). Andenería, conservación de suelos y desarrollo rural en los andes peruanos. In: Javier Portocarrero Maisch (editor). Fundación Friedrich Ebert.

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