Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café

PROCAFE
Modulo de Capacitaciòn No. I

TEMA:
MANEJO DE CAFETALES Y ARBOLES DE
SOMBRA

Gerencia Tècnica

Santa Tecla, Abril de 2004

CONTENIDO

Página
I. INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………. 1
II. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL CAFÉ EN EL SALVADOR……….. 2
1. Importancia ecológica……………………………………………………… 2
2. Importancia socioeconómica …………………………………….………. 4
III. SISTEMAS DE PODA DEL CULTIVO DEL CAFÉ……………………..… 5
Poda del cafeto………………………………………………………….……… 5
Factores a considerar para realizar la poda ……………………………… 7
Objetivos de la poda………………………………………………………….… 7
Sistema de poda o manejo de tejido productivo……………………………. 9
1. Sistema de parras……………………………………………………………. 9
2. Sistema de múltiples verticales……………………………………………. 10
3. Sistema de recepas………………………………………………….………. 11
3.1 Recepa por surco………………………………………………………. 12
3.2 Recepa intercalada……………………………………………………. 14
3.3 Recepa total por lote o parcela………………………………….…… 15
3.4 Recepa selectiva por planta……………………………………..…... 16
3.5 Recepa con pulmón……………………………………………..………. 16
IV. RECURSOS DE LOS SISTEMAS DE PODA …………………………….. 17
a. Deshije……………………………………………………………...………. 17
b. Agobio……………………………………………………………..……….. 18
c. Descope……………………………………………………………………… 21
d. Capado……………………………………………………………………… 21
V. SISTEMAS DE PODA MODIFICADOS………………….………………… 22
1. Sistema de poda tres alterno…………………………………….………. 22
2. Sistema de Recepa con descope previo…………………………………. 23
VI. PODA DE CAFETOS EN FORMA MECANIZADA………………………. 24
Características de la motosierra evaluada por PROCAFE………………. 24
Condiciones de la motoguadaña evaluada por PROCAFE……………… 24
 Condiciones para su uso……………………………………………………… 25
Cuidados en el uso y manejo de la motosierra y motoguadaña………..…. 26
Resultados obtenidos…………………………………………………………..… 26
Ventajas de la mecanización…………………………………………………… 27
VII. MANEJO DE ARBOLES DE SOMBRA EN CAFETALES ………………. 27
Efectos de la sombra en cafetales………………………………………….... 27
Tipos de sombra ………………………………………………………………... 28
1. Sombra temporal ……………………………………………………….. 28
2. Sombra semi permanente ……………………………………………… 30
Semilleros de sombra semi permanente ……………………………... 32
Siembra de sombra semi permanente ………………………………... 32
3. Sombra permanente ……………………………………………………. 33
Características que deben tener los árboles usados como sombra
permanente……………………………………………………………………. 34
Siembra de arboles para sombra ……………………………………………. 36
Poda de arboles de sombra…………………………………………………… 38
Modalidades de la poda de sombra…………………………………………. 38
Cuidados fitosanitarios en el manejo de arboles de sombra…………….. 39
Prevención ……………………………………………………………………... 41
VIII. BIBLIOGRAFÍA ………………………………………………………………. 42
INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Zonas cafetaleras de El Salvador……………………………………… 3

Figura 2. Conos de producción del cultivo del café…………………………….. 6
Figura 3. Curva de crecimiento del cafeto……………………………………….. 8
Figura 4. Sistema de parras……………………………………………………….. 10
Figura 5. Sistema de Múltiples verticales……………………………………….. 10
Figura 6. Altura y corte de la recepa…………………………………………….. 12
Figura 7. Recepa por surco en ciclo de 4 en 4 año……………………………. 13
Figura 8. Esquema de tres variantes de recepas intercaladas………………. 14
Figura 9. Recepa total por lote o parcela……………………………………… 15
Figura 10. Recepa con pulmón………………………………………………….… 17
Figura 11. Planta agobiada……………………………………………………….. 19
Figura 12. Agobio de alambre……………………………………………………. 19
Figura 13. Agobio de raíz…………………………………………………………. 20
Figura 14. Planta descopada……………………………………………………… 21
Figura 15. Secuencia del sistema de recepa por surco, con descope previo… 23
Figura 16. Utilización de sombra temporal de crotalaria……………………. 29
Figura 17. Utilización de sombra semi permanente de cuernavaca………… 31
Figura 18 Sombra permanente de pepeto (Inga sp)………………………….. 35
Figura 19. Poda de arboles de sombra con “esqueleteado”………………… 40

INDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Empleo generado por el cultivo del café (D/H/MZ)……………….. 4

Cuadro 2. Secuencia a seguir en el ciclo de poda tres alterno………………... 22
Cuadro 3. Resultados de eficiencia y costos de la mecanización de la poda
de Cafetos y la poda manual………………………………………….. 26
Cuadro 4. Semillas por fruto por onza y período de germinación de las
Principales especies de sombra temporal y semipermante……….. 33
I. INTRODUCCION

La caficultura en El Salvador se caracterizó en sus inicios por ser un cultivo con poblaciones
bajas de siembra por unidad de área cafetalera, sin simetría, con predominio de la variedad
Arábiga y sin un manejo determinado.

Posteriormente con la introducción del Bourbón, éste desplazó poco a poco al arábigo por su
mejor producción, por lo que su cultivo se extendió considerablemente en las diferentes
altitudes del país, a tal grado que en la actualidad las plantaciones de Arábigo se encuentran
reducidas a pequeñas áreas dispersas en el país.

Con el aparecimiento de la variedad Pacas, con características de mejor adaptabilidad y

producción en zonas de bajío, el bourbón ha sido gradualmente sustituido en algunas de estas
zonas, existiendo todavía un alto porcentaje de fincas cultivadas con esta variedad, la cual en
ciertos lugares ha demostrado ser adecuada para sus altitudes muy bajas.

En la actualidad se considera que la mayor parte de los cafetales del país tienen más de 30
años, por lo tanto habrá que evaluar cuales fincas del parque cafetalero necesitan ser
renovadas. Consecuentemente hay varios cafetales que no responden adecuadamente a los
manejos agronómicos y entonces la producción cada año es variable.

Toda plantación o finca de café, debe ser concebida como una empresa productiva y debe
tratarse como tal, a fin de que la actividad agrícola sea rentable. Esta rentabilidad se podrá
lograr con el uso de una tecnología de manejo de sus cafetales, apropiada a las condiciones de
la ubicación de su empresa.
II. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL CAFÉ EN EL SALVADOR

El cultivo del café es la principal fuente de empleo para la población rural y la actividad
agrícola más importante en la generación de divisas; además, contribuye en forma
significativa a mantener el balance ecológico y energético del país. Es por ello, que muy
acertadamente se le ha dado en llamar al café, el "eje y sostén" de la economía nacional.

Las plantaciones de café ocupan actualmente un área aproximada de 229,921 manzanas, de las
cuales el 53% del área cafetalera está distribuida en la tierra de bajío, el 32% corresponde a
media altura y el 15% a estricta altura. La distribución del área cafetalera en El Salvador es de
la siguiente manera (figura 1):

Región I (Zona Occidental) : 119,828.88 manzanas

Región II (Zona Central): 66,132 manzanas
Región III (Zona Oriental) : 43,960.48 manzanas
Total: 229,921.36 manzanas

1. Importancia ecológica

Desde el punto de vista ecológico y de la biodiversidad, el café es de vital importancia, pues

es el principal contribuyente en el mantenimiento de la cobertura de los suelos y ha sustituido
a diferencia de otros cultivos el bosque original por un sistema arbóreo adecuado, constituido
por cafetales, árboles de sombra, cortinas rompevientos, hierbas, otros; por lo que se le
considera en la clasificación de Holdridge como un "Bosque Húmedo Subtropical" (bh-St).

2
 Figura 1. Zonas Cafetaleras de El Salvador

En el Salvador los cafetales cubren aproximadamente el 8% del territorio nacional y se

encuentran en Las 3 zonas del país, a partir de los 500 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.)
hasta los 1,600 metros de altura. Es en estas altitudes donde el cafeto crece y se desarrolla
favorablemente, debido al efecto de las condiciones ambientales. Por esta localización se
hacen las diferenciaciones de calidad en los estratos siguientes: de 500 a 800 m.s.n.m. (bajío),
de 800 a 1,200 m.s.n.m. (media altura) y de 1,200 a 1,600 m.s.n.m. (estricta altura).

Los cafetales albergan gran parte de la biodiversidad salvadoreña, formada por especies
animales y vegetales, cuya presencia hace que el ecosistema sea más estable.
La multitud de cadenas alimenticias existentes, impide que un solo organismo se multiplique
aceleradamente, esto es importante ya que ayuda al mantenimiento del material genético
diverso y por ende a la flora y fauna.
El bosque en sus diferentes expresiones es un sistema complejo, capaz de generar Oxígeno,
almacenar agua, generar nuevos suelos y guardar en sus especies la diversidad de la vida en la
tierra. En nuestro país, "hablar de cafetales es hablar de bosques".

3
2. Importancia socioeconómica

a) Generador de empleo
El cultivo del café es la fuente más importante de empleo rural del país, ya que la elevada
generación de empleo se refleja en la cantidad de días-hombre utilizados en la fase agrícola
del cultivo, que se ha estimado en 64.51 días-hombre por manzana y en la fase de recolección
de 66 días-hombre por manzana, para una finca con una producción promedio de 14.83
quintales oro por manzana (Cuadro 1).

FASE DEL CULTIVO DIAS-HOMBRE

Agrícola 64.51

Recolección 66.00

TOTAL 130.51
Fuente: Costos de producción, ciclo 1995/96 PROCAFE.

Cuadro 1. Empleo generado por el cultivo del café (Días-hombre por manzana)

b) Fuente generadora de divisas

El café es un rubro cuya producción genera divisas al país, Las cuales son el principal sostén
de la actividad económica de El Salvador.

c) Importancia de tipo energético

Las plantaciones de café constituyen la principal fuente de leña del país y ésta es la principal
fuente de combustible que utilizan en el campo. De acuerdo a estimaciones realizadas por
MADELEÑA, en El Salvador se consumen 4,500,000 toneladas métricas de leña al año, de
Las cuales los cafetales proveen alrededor del 45%.

4
Otras fuentes de energía que se obtienen del café son la cascarilla y la pulpa; la cascarilla ha
sido utilizada como energético en los beneficios, representando un sensible ahorro de
combustible derivado del petróleo.

III. SISTEMAS DE PODA DEL CULTIVO DEL CAFÉ

Poda del cafeto

Esta práctica consiste en eliminar parte de la planta o cambiar su forma normal de
crecimiento, para obtener brotes que permitan mejorar la producción. En muchas
oportunidades se destaca la importancia y la necesidad de podar Las plantas de café, pues es
una práctica cultural necesaria, por medio de la cual se renuevan Las zonas productivas
agotadas y se mejora la distribución de luz dentro del cafetal.

La poda es necesaria porque el cafeto presenta las características siguientes:

a) Produce solo una vez en una zona determinada de su área vegetal.
b) La zona productiva de un año se desarrolla el anterior y sufre una reducción del 50%
anual.
c) Se necesitan 18 meses para que un crecimiento vegetativo llegue a ser productivo.
d) No todas las flores que se forman se convierten en fruto; los porcentajes de "pegue"
dependen de la variedad y varían entre 50% y 70%.

Después de 3 o 4 cosechas, Las zonas productivas nuevas se reducen a niveles considerables

que no permiten producciones altas, razón por la cual ésta planta o brote debe podarse para
provocar nuevos crecimientos. Estos crecimientos son por lo tanto, cien por ciento
productivos.

Al no podar, se puede causar lo que se llama "cafetales engalerados", que son poco
productivos y con marcados ascensos y descensos en sus volúmenes de producción.

5
Este efecto en el comportamiento de la planta, indica la necesidad de podar anualmente,
conscientes de que al efectuarla estaremos garantizando altas y uniformes cosechas.

Las plantas de café presentan dos tipos de crecimiento:

1. El vertical u ortotrópico, que constituye el tallo central y generalmente solo produce

yemas vegetales.
2. El horizontal o plagiotrópico, que se desarrolla a partir del tallo central, constituye las
bandolas o laterales y en sus nudos crecen Las yemas florales; estas ramas laterales
pueden dar origen a bandolas secundarias o terciarias llamadas "crinolinas", que
también son productivas.

El cafeto presenta en su desarrollo, una estructura o conformación de conos superpuestos

llamados "conos de producción" (figura 2); mientras el volumen de producción de cada uno
de ellos aumenta o posteriormente se mantenga, no será necesario efectuar podas de
renovación.

Para mantener las producciones estables en un cafetal, la clave está en mantener diferentes
estados de desarrollo, para que cuando a los crecimientos agotados les llegue su turno de ser
podados, la producción futura inmediata quede bajo la responsabilidad de los brotes más
jóvenes y así sucesivamente.

Figura 2. Conos de producción del cultivo del café.

6
El máximo aprovechamiento se logra cuando se adopta un sistema de poda que elimina una
parte de los crecimientos totales de un área determinada y deja una cantidad suficiente (el
máximo posible) de brotes productivos, al mismo tiempo que permite el desarrollo de los
nuevos, provocados por la poda misma.

Factores a considerar para realizar la poda

Se conocen varios sistemas de poda que nos permiten ejecutarla en forma racional, los cuales
se aplican considerando:
- Nivel de producción actual.
- Edad de la plantación.
- Altura sobre el nivel del mar.
- Variedad de café.
- Densidad de cafetos y árboles de sombra.
- Presencia de plagas y enfermedades.
- Disponibilidad de recursos financieros.
- Sistemas de podas utilizados en años anteriores.

Objetivos de la poda
1. Modificar el hábito natural de crecimiento de la planta, suprimiendo aquellas partes
que han perdido capacidad de producción. De esta manera se logra renovar el área
productiva y mantener el equilibrio entre la producción y el material vegetativo. Como
resultado se mejora la calidad del grano, se regulan y aumentan las producciones, y
disminuye la tendencia bienal del cafeto.
2. Proporcionar al cafeto una estructura adecuada con el fin de realizar eficiente control
de plagas y enfermedades. Esto mejora las condiciones para aumentar el rendimiento
de la mano de obra en el resto de labores.
3. Proporcionar sanidad al cafetal, por medio de la aireación y luminosidad, estableciendo
un ambiente adverso a la incidencia de plagas y enfermedades.
Por otra parte, al momento de efectuar la poda, se realiza un control cultural de las
mismas.

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Herramientas utilizadas en la poda
1. Tijeras de podar. Sirven para cortar ramas con poco grosor y para eliminar "hijos" que
hayan brotado naturalmente, por daños mecánicos o por efecto de la poda.
2. Sierra cola de zorro. Se utiliza para realizar el corte o recepa; deben estar bien afiladas
para no dañar la corteza y la madera.
3. Lima y piedra de afilar. Se usa para afilar herramientas.
4. Machete. Se emplea para cortar ramas altas y así evitar daños al momento de hacer la
recepa.
5. Cambiador especial para cola de zorro.
6. Motosierras.
7. Motoguadañas.

Epoca de poda
La mejor época para podar el cafeto es después de la recolección; es decir, cuando la planta se
encuentra en una especie de reposo vegetativo (Figura 3).

Figura 3. Curva de crecimiento del cafeto

8
Sistema de poda o manejo de tejido productivo

El sistema de poda o manejo de tejido productivo es la aplicación de la poda en una plantación

determinada, con el objetivo de regular la cantidad de brotes productivos (madera joven), que
una planta puede sostener, a fin de mantener una producción adecuada y sostenida, sin llegar
al agotamiento.

Los sistemas básicos de poda son:

1. Parras
2. Múltiples verticales
3. Recepas

En este orden, presentan cada vez mejor distribución de luz, facilidad de ejecución de otras
prácticas y especialmente con las recepas se suprime la dependencia del criterio del trabajador
que realiza la poda; por lo que puede mecanizarse. También, esta evolución de los sistemas ha
permitido el empleo de altas poblaciones de cafetos por manzana.

1. Sistema de parras
Sistema muy antiguo que se utiliza en un buen número de fincas. Consiste en darle al cafeto la
forma de una parra por medio de agobios y reagobios (Figura 4), que cuando no es bien
manejado conduce a cafetales engalerados. Este sistema es de tipo conservador con
poblaciones bajas, ya que la planta utiliza gran espacio; su mantenimiento depende mucho del
criterio del podador. El distanciamiento empleado en este sistema es de 2.5x 2.5 metros (3 x 3
varas).

Este sistema de poda no se recomienda en el establecimiento de nuevas siembras o renovación

de cafetales, ya que las producciones al inicio son bajas, alcanzándose las aceptables después
de 7 a 8 años de sembrados, lo que retrasa la recuperación de la inversión.

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 Figura 4. Sistema de parras

2. Sistema de múltiples verticales

Se caracteriza por que la planta se forma generalmente por 4 a 5 brotes verticales (Figura 5),
con mayor recogimiento y menor área de cubrimiento individual, logrando aumentar la
población de plantas al reducir los distanciamientos de siembra. Se establece por medio de
agobio en plantías de dos años y la eliminación de la "cola dos a tres años después, o por
recepa en cafetos adultos; se mantiene por poda apreciativa de brotes agotados para lograr un
desarrollo escalonado".

Figura 5. Sistema de múltiples verticales

10
Su mantenimiento depende del criterio del podador; pero en menor cuantía que en el sistema
de parras. La recuperación de la inversión es más rápida, ya que la cantidad de plantas por
unidad de área es mayor. Las poblaciones que se adaptan a este sistema son de 2,222 a 3,333
plantas por manzana.

Ventajas
Algunas ventajas que ofrece este sistema, comparado con el sistema de parras son:
- La planta ocupa menos espacio, lo que permite aumentar el número de cafetos
por manzana.
- Mejora la distribución de luz y ventilación dentro del cafetal.
- Facilita las labores agrícolas, al favorecer la movilización.
- Reduce la dependencia del criterio del podador, para decidir cual brote o rama
eliminar.
- Favorece la producción.

3. Sistema de recepas

La modernización de la caficultura con sus altas poblaciones, cultivares de porte pequeño,

repoblaciones y renovación de cafetales, demanda de un sistema de poda que sea eficiente en
la distribución de luz y aire dentro del mismo, logrando tal propósito con el sistema de
recepas.
La recepa consiste en la eliminación total de la planta a una altura de 25 a 30 centímetros
sobre el nivel del suelo (Figura 6); alturas mayores de 30 centímetros se utilizan en plantas
viejas, que dan la sensación de tener baja cantidad de yemas en el tronco y por razones de
seguridad, se sube la altura de la recepa. El corte debe hacerse a un centímetro arriba de las
yemas seleccionadas.
Este sistema permite establecer ciclos de poda; la duración depende de la altitud sobre el nivel
del mar en que se encuentra el cafetal, del sacrificio de plantas a receparse cada año y de la
población con que se cuenta. Generalmente, la recepa se recomienda para plantaciones con
más de 3,000 cafetos por manzana.

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 Figura 6. Altura y corte de la recepa

Ventajas
- Disminuye el uso de mano de obra.
- Permite la mecanización.
- Estabiliza Las cosechas.
- Facilita el combate de plagas y enfermedades.
- Mejora la distribución de luz y aireación.
- Promueve la renovación de tejido vegetativo en forma uniforme.
- Facilita la recolección.
- Facilita la circulación dentro del cafetal.

3.1 Recepa por surco

Consiste en podar un surco completo cada año o cada dos años; puede tener variantes
dependiendo de la duración del ciclo de poda que se utilice. Ejemplo:
Ciclo de 3 en 3 años.
Ciclo de 3 en 4 años.
Ciclo de 4 en 4 años.
Ciclo de 4 en 5 años.
Ciclo de 5 en 5 años.
Ciclo de 6 en 3 años.

12
En el ciclo de 4 en 4 años, los surcos se numeran del 1 al 4 sucesivamente, hasta cubrir el lote.
El primer año se podan los surcos "1", el segundo los número "3", el tercer año los "2" y los
surcos "4" el cuarto año (figura 7). Lo anterior significa que el ciclo será cerrado en el
número de años seleccionado. Cuando el ciclo no concuerda con el número de años, como
ejemplo ciclo de 4 en 5 años, significa que el quinto año será de "gracia", es decir, no se hará
recepa.

Figura 7. Recepa por surco en ciclo de 4 en 4 años

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3.2 Recepa intercalada

Consiste en podar los cafetos de un surco en forma alterna; pueden ser una, dos o cuatro
plantas las que se podan en esta forma, dependiendo de la densidad de plantas del cafetal
(Figura 8).

Figura 8. Esquema de tres variantes de recepas intercaladas

14
Para implementar la recepa intercalada es necesario que exista una buena simetría del cafetal,
ya que su efectividad se basa en lograr una buena distribución de luz dentro del mismo, pues
su modalidad intercalada provoca la formación de espacios libres que influencian a todos los
cafetos sin poda, estimulando el desarrollo de yemas vegetativas y de fructificación latente.

3.3 Recepa total por lote o parcela

Consiste en recepar totalmente Las plantas comprendidas en un área determinada del total de
un lote o tablón. Esta modalidad también permite realizarla en ciclos anuales (Figura 9).

Figura 9. Recepa total por lote o parcela

15
Ventajas de la recepa por lote

1. Mayor facilidad para ejecutarla, ya que se selecciona un área determinada.

2. Permite sistematizar la poda en cafetales con simetría confusa o poco definida.
3. Las plantas recepadas se exponen a iguales condiciones de luz y aireación, promoviendo el
crecimiento y desarrollo uniforme de brotes.
4. Existe poco daño de brotes al momento de la cosecha, ya que al no existir producción, el
cortador no tiene que entrar al lote recepado.
5. Puede mecanizarse la poda y otras actividades agronómicas, ya que ofrece menos
obstáculos.
6. Se emplea en cafetales completamente agotados.

3.4 . Recepa selectiva por planta

Este sistema consiste en la selección e identificación de cafetos a podar dentro del cafetal,
basándose en su agotamiento, característica que es mostrada por sí misma.
Con esta modalidad no se conoce un número determinado de plantas a podar, especialmente
en los primeros años. Posteriormente es muy fácil conocer que plantas hay que podar, ya que
el agotamiento es similar para los cafetos podados en un mismo año.

3.5 . Recepa con pulmón

Consiste en hacer el corte de la recepa a una altura de 30 a 40 centímetros sobre el suelo y

dejar todas las bandolas o laterales que existen en el tronco que queda abajo de donde se hizo
el corte de la recepa, siempre y cuando la planta lo permita (figura 10). No confundir que el
"pulmón" son bandolas y no los brotes verticales.

16
 Figura 10. Recepa con pulmón

El propósito que se persigue con esta poda es obtener brotes con mejor desarrollo, ya que el
pulmón protege a los nuevos brotes de la radiación solar y de posibles daños mecánicos
ocasionados por el hombre; combatir las malezas y promover la emisión de ramas
secundarias o crinolinas, que aumenten la producción con respecto a la recepa tradicional;
Además, de proteger Las yemas que emerjan y disminuir la muerte de las raíces del cafeto;
por lo tanto, habrá una mejor oportunidad de nutrición.

IV. RECURSOS DE LOS SISTEMAS DE PODA

Son prácticas culturales que favorecen y complementan cualquier sistema de poda, pero no
pueden sostener producciones adecuadas en forma prolongada; entre ellos tenemos:

a) Deshije
Es la eliminación del exceso de brotes generados por la poda, con el propósito de dejar los
necesarios y más vigorosos.
El número de brotes o hijos a dejar por cafeto depende:
- De la época en que se realiza el deshije.
- Sistema de poda.
- Distanciamiento de siembra.
- Altura sobre el nivel del mar.

17
En el sistema de múltiples verticales, el número de brotes debe fijarse entre 3 y 6, prefiriendo
aquellos que se desarrollan opuestos y que por su vigor ofrecen perspectivas de buenos
productores. En el sistema de recepas, el número de brotes debe fijarse entre 1 y 3, tomando
en cuenta la densidad de siembra.

La época del primer deshije es en mayo-junio (3 a 4 meses después de la poda), dejando 2

brotes más de los necesarios en calidad de reserva para una reposición futura, debido a daños
imprevistos. El segundo deshije se hará en los meses de agosto-septiembre, dejando
definitivamente la cantidad de brotes a trabajar.

Muchos caficultores acostumbran realizar un solo deshije al año, lo que no es muy aconsejable
a pesar de reducir los costos de mano de obra, ya que los brotes presentan problemas de
crecimiento y desarrollo debido a:

- Competencia por luz y aire entre los brotes, resultando un crecimiento "ahilado" (brotes
débiles y alargados).
- El deshije tardío en algunos casos dificulta la decisión para la eliminación de brotes.
- La producción de los brotes se retarda como efecto del desarrollo débil y poca luminosidad.

No deshijar o deshijar mal, ocasiona desarrollo de brotes malos que repercutirán en una baja
producción. El criterio general que debe prevalecer a la hora de deshijar, es el distanciamiento
de la plantación; ya que a mayor número de plantas por área deberá corresponder un número
menor de brotes por planta.

b) Agobio

Consiste en inclinar la planta hasta formar un ángulo de 45 grados con relación al suelo
(figura 11), con el propósito de obtener varios brotes o verticales, en el cual se estimulan las
yemas latentes por efecto de la inclinación.

18
Se conocen dos formas de agobio:

1. Agobio de alambre

Se emplea alambre de amarre o cualquier otro material resistente y una estaca que se introduce
en el suelo para sujetar el tallo en la nueva posición; la época de hacerlo es en abril-mayo;
recomendándose solo en plantas de 2 ó 3 años de edad, que tengan cierta flexibilidad para
evitar quebraduras de tallo (Figura 11).

Figura 11. Planta agobiada

Figura 12. Agobio de alambre

19
2. Agobio de raíz

Consiste en inclinar la planta hacia una excavación que se hace en la base del tronco, en la
dirección hacia donde se desee orientar el árbol. El tamaño de la excavación depende de la
edad de la planta, pero generalmente entre 40 a 50 centímetros de largo, 20 a 30 centímetros
de ancho y 30 centímetros de profundidad, es suficiente para debilitar la planta e inclinarla
(Figura 13).

Terminada la operación se llena nuevamente con la tierra sacada y se comprime el suelo con
un ligero pisoteo. El agobio de raíz se practica en plantas mayores de 2 años, que han perdido
su flexibilidad y se realiza en los meses de junio-julio, cuando hay buena humedad en el suelo.

Figura 13. Agobio de raíz

20
c) Descope

Consiste en eliminar la parte terminal de la planta, para estimular el crecimiento de bandolas

secundarias y terciarias ("crinolinas"), ya que ayudarán a aumentar la producción; se realiza
cuando la planta alcanza una altura aproximada de 1.70 metros (Figura 14).

Figura 14. Planta descopada

El descope es ocupado en zonas con problemas de viento y se hace en los meses de marzo-
abril; su mantenimiento consiste en eliminar los "chupones" o brotes jóvenes terminales que
nacen continuamente a la altura del descope y aquellos que se desarrollan en el eje principal.

El efecto más significativo del descope se logra en la segunda cosecha después de haberlo
ejecutado. Como auxiliar en la recepa, el descope se realiza dos años antes de efectuar la poda.

d) Capado
Consiste en eliminar la parte terminal de las plantas de vivero y plantía, para obtener más de
un eje por planta.

21
V. SISTEMAS DE PODA MODIFICADOS

1. Sistema de poda tres alterno

En el ciclo de poda tres alterno, se divide el lote o tablón en una serie de franjas compuestas
de 6 surcos; éstos a su vez se subdividen en 2 franjas con 3 surcos cada una, los surcos se
numeran del 1 al 6.
En cada una de estas dos franjas se implementará una recepa alta de 1.20 metros de altura y
una recepa baja de 0.30 metros sobre el nivel del suelo.

La secuencia se da de la siguiente manera (Cuadro 2):

1° año: Recepa alta en surco 1 y recepa baja en surco 4.

2° año: Recepa alta en surco 2 y recepa baja en surco 5.
3° año: Recepa alta en surco 3 y recepa baja en surco 6.
4° año: Recepa baja en surco 1 y recepa alta en surco 4.
5° año: Recepa baja en surco 2 y recepa alta en surco 5.
6° año: Recepa baja en surco 3 y recepa alta en surco 6.

Surcos N°
1 2 3 4 5 6
Años
1 0 --- --- * --- ---
2 --- 0 --- --- * ---
3 --- --- 0 --- --- *
4 * --- --- 0 --- ---
5 --- * --- --- 0 ---
6 --- --- * --- --- *
O = Recepa alta; * = Recepa baja; --- = sin recepar

Cuadro 2. Secuencia a seguir en el ciclo de poda tres alterno

22
2. Sistema de recepa con descope previo

El sistema de recepa con descope previo, es prácticamente un sistema de recepa por surco, el
cual se practica el descope a cada surco que será recepado dos años después. La altura del
descope es de 30 centímetros de la parte terminal hacia abajo (Figura 15).

El propósito del descope es obligar a la planta a emitir "crinolinas" o bandolas secundarias,

que posteriormente favorezcan la productividad del cafeto que será recepado, en otras palabras
exprimir la planta antes de ser podada. Este descope también permite el engrosamiento del
tallo, condición favorable para los futuros brotes o hijos que se obtendrán de la recepa.
Generalmente este sistema es usado en cafetales que den muestras prematuras de un futuro
agotamiento.

Figura 15. Secuencia del sistema de recepa por surco, con descope previo.

23
VI. PODA DE CAFETOS EN FORMA MECANIZADA

La poda del café en alguna medida se ha intentado mecanizar con el uso de la motosierra; sin
embargo, mucho se cuestiona que la respuesta de la recepa es influenciada negativamente por
la poda mecanizada, dando como resultado mala brotación; que los costos del equipo y su
mantenimiento son elevados, otros; todo ello ha contribuido a limitar la adopción de esta
tecnología.

Para realizar la poda de cafetos en forma mecanizada, existen actualmente en el mercado una
serie de marcas, tamaños, modelos y precios que hacen accesible la adquisición de cualquier
equipo. En la evaluación llevada a cabo por PROCAFE, se usó una motosierra y una
motosegadora o motoguadaña, que presentaban las siguientes características:

Características de la motosierra evaluada por PROCAFE

- Motor con 1.5 HP (caballos de fuerza) de potencia.
- Combustible de mezcla de 25:1 (gasolina: aceite fuera de borda).
- Capacidad del tanque de combustible de 750 centímetros cúbicos (cc).
- Cilindrada de 35.2 centímetros cúbicos.
- Lubricación con aceite 40.
- Peso total aproximado de 9.9 libras.
- Espada de 14 pulgadas de longitud.
- Sierra tipo cadena.

Características de la motoguadaña evaluada por PROCAFE

- Motor de 1.9 HP (caballos de fuerza) de potencia.
- Combustible de mezcla de 25.1 (gasolina: aceite fuera de borda).
- Capacidad del tanque de combustible de 750 centímetros cúbicos (cc).
- Cilindrada de 35.2 centímetros.
- Peso total aproximado de 17.4 libras.
- Diámetro de la sierra de 20 centímetros.

24
 - Lanza de 2 metros de longitud; al final posee una sierra circular con dientes tipo
excopeo o excoplo, para aserrar madera, hierbas de porte bajo y matorrales leñosos.

Condiciones para su uso

Entre las diferentes condiciones a tomar en cuenta para el uso de la motosierra y Motoguadaña
están:

1. Sistema de poda
Es necesario que el cafetal sea manejado a través de un sistema de poda cíclico, como recepa
por surco, intercalada o recepa por lote; ya que la eficiencia se ve muy disminuida en cafetales
manejados por apreciación, para el caso de la motosierra; y nula, para la motoguadaña.

2. Pendiente
En cafetales con pendientes muy pronunciadas y sin terrazas continuas, la motoguadaña no
podrá utilizarse. La motosierra puede ser utilizada en terrenos con pendientes moderadas a
suaves, aunque con menor rendimiento que los cafetales de terreno plano o semi-plano.

3. Grosor del tallo

El diámetro o grosor que presenta el tallo, influye en la selección de la motosierra o
motoguadaña; si el diámetro es mayor de 10 centímetros se usará la motosierra y no podrá
utilizarse la motoguadaña; para diámetros menores de 10 centímetros es indiferente usar
cualquiera de las dos.

4. Capacitación del operario

Es necesario que la persona que operará el equipo se capacite y adiestre en su manejo,
mantenimiento y cuidados; con ello se logrará seguridad personal, eficiencia, rentabilidad y
durabilidad del equipo.

25
 Cuidados en el uso y manejo de la motosierra y motoguadaña
- Leer el manual de instrucciones del equipo, antes de usarlo.
- El equipo viene provisto con dispositivo de protección para evitar golpes por objetos
lanzados por la sierra al cortar, el cual no debe ser quitado.
- Es necesario llevar la protección para los ojos (anteojos), oídos y cabeza, ya que
algunos objetos pueden ser lanzados y causar daño.
- Evitar que la cuchilla haga contacto con objetos duros como piedras o metales.
- Al usar la motoguadaña, no deben ponerse personas delante del operador, para ello
debe dejarse un espacio de aproximadamente 12 metros de distancia.
- Para hacer los cortes de recepa es necesario que la motosierra y la motoguadaña entren
y salgan aceleradas; es decir, trabajando, de esta manera se evitará causar lesiones
(astillas) a las recepas.
- Debe conservarse la dirección del corte ( de derecha a izquierda), ya que al hacerlo en
forma contraria, la sierra rebota y además se desenrosca, lo que puede ocasionar daños
al operador u otra persona cercana.

Resultados obtenidos

Durante 1996, PROCAFE realizó evaluaciones de la mecanización de la poda de Cafetos,

obteniendo resultados preliminares bastante satisfactorios, que se presentan a continuación:

Localidad Sistema de Recepas por hora Costo por recepa (¢ ) Edad Cafeto Grosor Tallo
(fincas) Poda CZ MS MG CZ MS MG (años) (cm )
Santa Elena Recepa por Tablón 14 41 18 0.30 0.18 0.54 25-30 M ayor de 12
Buena Vista Recepa por Surco 13 40 35 0.33 0.17 0.26 10 6-8
San Felipe Recepa por Surco 8 37 29 0.49 0.22 0.38 35 10
El molino Recepa por Surco 85 14 10 0.06 0.05 0.08 8 4-6
CZ=Cola de zorro MS= Motosierra MG=Motoguadaña

Cuadro 3. Resultados de eficiencia y costos de la mecanización de la poda de cafetos

y la poda manual

26
Ventajas de la mecanización

1. Ayuda a resolver el problema de mano de obra existente en algunas zonas cafetaleras

del país, al aumentar su eficiencia.

2. Favorece la disminución de los costos de producción, tanto de estas labores como de

otras complementarias en la finca. Por ejemplo, la motosierra además de usarse para la
poda del café, puede utilizarse para la poda de árboles de sombra; para la preparación
de leña gruesa proveniente de la eliminación de árboles de sombra o de la poda. La
motoguadaña puede ser usada en el combate de malezas, tanto del cafetal como de las
calles o áreas verdes de la finca.

VII. MANEJO DE ARBOLES DE SOMBRA EN CAFETALES

El cafeto es originario de Etiopía, donde se encontró creciendo bajo sombra a altitudes que
oscilaban entre los 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, con precipitaciones de 1.500 a
2.000 milímetros anuales; por estas razones se ha venido cultivando bajo sombra,
especialmente en aquellos países o regiones con características climáticas y edáficas similares
al lugar de origen.

Desde su introducción a El Salvador, el cafeto ha sido cultivado bajo condiciones de sombra,

haciéndose uso de diferentes tipos de acuerdo a la etapa de desarrollo del cultivo.

Efecto de la sombra en el cafetal

La sombra reduce la actividad fotosintética del cafeto, al interceptar la incidencia directa de la

luz, lo que da la pauta para regular las cosechas con el ajuste de su intensidad mediante
prácticas adecuadas de poda. De igual forma, la regulación de la sombra ayuda a minimizar el
efecto de algunas enfermedades o plagas.

27
La sombra regula la temperatura del aire, provocando durante la noche temperaturas
superiores a las de zona sin sombra, sucediendo lo contrario durante el día. Esto resulta
importante, ya que se considera que en la planta de café, por cada grado centígrado arriba de
24°, se puede esperar una disminución del 10% en la producción de materia seca, de la cual
depende en gran parte el rendimiento. En consecuencia, a temperaturas de 34° C, ésta
producción se acerca a cero; pero también, se ha determinado que la sombra excesiva
disminuye la producción de materia seca.

En plantaciones establecidas, la sombra contribuye a disminuir la erosión al formar con el

cafeto y las hierbas, diferentes estratos que conjuntamente con las hojas que caen, amortiguan
el golpe de la gota de agua; la penetración de sus raíces en el suelo ayuda a reducir la
escorrentia y profundiza la infiltración de la lluvia.

Con la disminución de la luz mediante el uso de sombra, se requiere menor cantidad de

fertilizantes al reducirse el metabolismo de la planta, menor costo por control de malezas y de
algunas plagas o enfermedades.

Tipos de sombra

1. Sombra temporal
Dentro de esta clasificación pueden incluirse plantas que se utilizan para dar sombra al
cafeto, generalmente durante su primer y segundo año de vida. Entre las plantas más
usadas se encuentran la Crotalaria (Crotalaria longirostrata), Gandul (Cajarnus cajan),
Higuerillo (Ricirnus comunis), Retama o Tephrosia (Tephrosia sp) y la Vara Negra
(Cordia cana). Las dos primeras son las más usadas porque son de fácil propagación,
rápido crecimiento, adaptables a los diferentes tipos de suelo o condiciones climáticas del
país; además, ayudan al enriquecimiento del suelo por ser incorporadas del nitrógeno del
aire.

28
La época de siembra de la Crotalaria y el Gandul es desde el mes de junio hasta agosto,
recomendándose la siembra por postura, cuando se dispone de poca semilla, colocando de
3 a 5 semillas en el caso de la Crotalaria y de 2 a 3 en el Gandul, cada 20 ó 40 centímetros
de acuerdo a las condiciones de fertilidad del suelo, dejando el distanciamiento más
amplio en suelos fértiles. La siembra a chorro seguido se usa cuando se cuenta con
suficiente semilla. En ambos sistemas de siembra, los surcos deben colocarse al centro de
la calle o a cada lado de las hileras de cafetos, separados de éstos a 80 centímetros,
cuando las calles sean amplias (Figura 16).

Para formar una barrera compacta y resistente a la acción del viento, es recomendable
mantenerla a una altura de 2 metros mediante descopes; así mismo, debe realizarse la
eliminación de ramas laterales, cuando éstas interfieran en el desarrollo del cafeto
(plomeado).

Al inicio de las lluvias del siguiente año, es necesaria la eliminación total de la sombra
temporal para acelerar el desarrollo del cafeto y aprovechar mejor los fertilizantes; esta
eliminación deberá acompañarse con nueva siembra o dejar los troncones para que
emerjan nuevos brotes, en los casos de Gandul y Vara Negra.

Figura 16. Utilización de sombra temporal de crotalaria

29
El uso de Higerillo como sombra temporal, es recomendable únicamente cuando no se
dispone de semilla de Crotalaria o Gandul, por considerarse que compite mucho con el cafeto
por humedad y nutrimentos. Por otra parte, el Higuerillo tiene una caída temprana de las
hojas, quedando las plantas de café sin protección de los rayos solares durante la época seca;
además, esta planta no resiste al viento y por tener frutos dehiscentes se propaga con
facilidad, volviéndose invasora. La época de siembra puede ser al comienzo de la época
lluviosa en caso de siembra directa al campo, o en el mes de agosto cuando se trate de
transplante. El distanciamiento puede ser de 4.2 a 5 metros (5 a 6 varas) de calle y 2.1 a 2.5
metros ( 2.5 a 3 varas) entre plantas.

La vara negra es utilizada como como sombra temporal, su uso más frecuente es en zonas de
media altura, donde se emplea también como barrera contra el viento en siembras nuevas. Al
igual que el Higuerillo, su uso es recomendable sólo cuando no se dispone de semilla de
Crotalaria o Gandul, puesto que estas plantas compiten mucho con el cafeto. Su propagación
se hace por estacas y su distanciamiento de siembra es de 5 a 6 varas de calle y 2.5 a 3 varas
entre planta.

2. Sombra semipermanente

La constituyen aquellas plantas que por su duración y características dan la sombra necesaria
al café durante los primeros 3 a 7 años de vida, mientras la sombra permanente se desarrolla.
Entre las especies más utilizadas se encuentran la Cuernavaca (Solanum sp) y el Lavaplatos
(Solanum verbascifolium); sin embargo, existen otras especies que pueden utilizarse, entre
ellas la Flor Amarilla (Cassia siamea), Chaquiro (Collubrina ferruginosa), Leucaena
(Leucaena glauca), Papayo (Carica papaya) y la Balsa (Ochroma lagopus).

La Cuernavaca es la más usada en el país, pues su forma de desarrollo ofrece una buena
distribución de luz, además de ser rápido crecimiento y de adaptarse a diferentes tipos de
suelo y clima. Su reproducción es por semilla, siendo éstas similares a las del tomate; su flor

30
es morada inicialmente, pero con el tiempo va cambiando de tonalidad hasta tomar el color
blanco. Los frutos son verdes y rígidos, cuando alcanzan su madurez se vuelven amarillentos
y suaves al tacto. Se calcula que un solo fruto posee aproximadamente 450 semillas y que una
onza de éstas contiene alrededor de 6.000. La semilla se libera apretando los frutos maduros,
debiendo lavarse y secarse a la sombra para que la germinación sea normal.

Figura 17. Utilización de sombra semi-permanente de Cuernavaca

El Lavaplatos, Tapalayote, Orqueta o Tabaquillo, es una especie que por su forma de

desarrollo, rápido crecimiento y buena adaptabilidad se ha utilizado como sombra
semipermanente; ofrece mayor resistencia al viento que la Cuernavaca y su poda es similar,
aunque no necesita deshijarse.

La Balsa es de crecimiento similar a la Cuernavaca y Lavaplatos, pues ramifica en porque de

orqueta, crece rápido en condiciones de bajío y media altura, alcanzando una altura superior a
los 6 metros.

31
Semilleros de sombra semipermanente

Estos pueden hacerse en eras o en bolsas plásticas. Cuando se hace en eras, el semillero
deberá hacerse durante los meses de febrero y marzo, por lo que es necesario contar con un
lugar donde exista facilidad de riego; para su realización puede utilizarse tierra o arena,
siendo necesario un tratamiento preventivo contra plagas y enfermedades, especialmente
cuando se ocupe tierra. Deben hacerse eras de un metro de ancho, colocando la semilla a
chorrillo en surcos separados de 10 a 12 centímetros y con una profundidad no mayor de un
centímetro; luego tapar con una capa delgada de tierra o arena según el caso, cubriéndola con
zacate u otro material apropiado que evite que la semilla sea descubierta por el agua de riego.
Las plantitas deberán permanecer en el semillero de 60 a 75 días para que alcancen la altura
necesaria para su transplante al campo, a raíz desnuda (en escoba).

Para realizar semilleros en bolsas plásticas se recomienda usar bolsa de 12.5 x 17.5
centímetros (5 x 7 pulgadas), llenándolas con tierra y colocándolas en bloques de un metro de
ancho por el largo necesario. Se siembran 2 ó 3 semillas por bolsa y se protegen del salpique
del agua de riego, en igual forma que en las eras. Al alcanzar las plantitas unos 10
centímetros de altura, se seleccionan dejando una planta por bolsa, la cual al llegar a una
altura de 20 centímetros, puede llevarse al campo.

Siembra de sombra semipermanente

La siembra de la sombra semipermente se recomienda hacerla con un año de anticipación a la

del café, colocándola preferentemente sobre el surco de siembra de éste. Los distanciamientos
más recomendables para los árboles de sombra semipermanente varían de 3.3 a 5 metros (4 a
6 varas) al cuadro, dependiendo de la separación entre árboles de sombra permanente, de tal
manera que queden intercalados entre los surcos y árboles de este último tipo de sombra.

32
Desde su primer año de desarrollo, debe dárseles la forma adecuada mediante la poda, ya que
por su hábito de crecimiento las plantas se bifurcan, debiéndose eliminar todos aquellos brotes
de crecimiento vertical que se originen, tratando de mantener aquellas ramas que por su
posición den una adecuada distribución de luz.

Es conveniente acelerar el desarrollo de las plantas, por lo que se recomienda fertilizarlos

durante su primer año en el campo, según los resultados del análisis de suelos realizados para
el cultivo del café.

La eliminación de este tipo de sombra se hará cuando la sombra permanente haya desarrollado
lo suficiente para proteger a los cafetos, lo que generalmente sucede a los 5 ó 6 años de
establecida.

Días para
Nombre común Semillas por fruto Semillas por onza
germinar
Gandul 2a6 162 4a6
Crotalaria 12 1.230 8 a 10
Higuerillo 3 35 8 a 10
Cuernavaca 450 6.244 16 a 18
Lavaplatos 390 50.400 16 a 18
Balsa 380 4.497 12 a 15

Cuadro.4 Semillas por fruto por onza y período de germinación de las principales especies
de sombra temporal y semipermanente.

3. Sombra permanente

Este tipo de sombra comprende aquellas plantas que por su naturaleza de permanentes y sus
hábitos de crecimiento, conviven con los cafetos, proporcionándoles sombra regulable para

33
favorecer su fotosíntesis. La condición de mitad sombra y mitad luz durante la época lluviosa,
se ha encontrado como la más indicada para la zona de bajío. Al aumentar la altura sobre el
nivel del mar, el sombreamiento deberá ser menor.

Características que deben los árboles usados como sombre permanente

1. De crecimiento rápido
2. Gran capacidad de regeneración.
3. Sistema radical profundo
4. Mantenimiento de hojas durante la época seca.
5. Resistentes al viento.
6. Que su madera sea utilizable.
7. Que las hojas sirvan como fuente de materia orgánica del suelo.
8. Resistentes al ataque de plagas y enfermedades.
9. Que su desarrollo sea en forma de copa.
10. Que no compitan con las plantas de café por agua y nutrientes.

Dentro de las leguminosas, el género Inga tiene varias especies que llenan en mejor forma
estas características deseables, por lo que en nuestro medio son las más empleadas (Figura
18). La clasificación de las zonas cafetaleras por su altura sombre el nivel del mar, determina
una diferenciación en el uso de estas especies de sombra. Para el bajío se recomienda Pepeto
de Río o Pepeto Riyero (Inga vera); Cujín, Nacaspilo o Pepeto Cuadrado (Inga minutula);
Pepeto Negro o Guamito (Inga ruiziana) y Nacaspirol (Inga sapindoides). En media altura se
recomienda Pepeto de Río, Pepeto Negro o Pepeto Peludo (Inga punctata) y Paterno (Inga
paterno) y en zonas de estricta altura se recomienda Pepeto Peludo.

Todas estas especies de Inga ofrecen la ventaja de mantener suficiente cantidad de hojas
durante todo el año, a pesar de que botan muchas; Además, su desarrollo en forma de
sombrilla permite podarlas fácilmente. Su producción abundante de semilla en los meses de
mayo y junio facilita su propagación.

34
El uso de la sombra ofrece algunas ventajas y desventajas de las cuales las más importantes
son:

Ventajas
- Disminuye el requerimiento de fertilizantes
- Retarda el agotamiento del cafeto al evitar sobreproducciones
- Disminuye la capacidad erosiva de la lluvia
- Mejora la calidad del grano
- Disminuye la incidencia de algunas plagas y enfermedades
- Abriga y alimenta la fauna silvestre.
- Provee de madera y combustible (leña)
- Reduce la pérdida por evaporación del agua del suelo.

Figura 18. Sombra permanente de pepeto (Inga sp.)

35
Desventajas
- Aumenta la incidencia de algunas plagas y enfermedades
- Limita la producción al regular la actividad fotosintética del cafeto
- Aumenta el costo de mano de obra
- Contribuye a la pérdida de agua por transpiración
- Compite por agua y nutrimentos con el cafeto
- Aumenta el riesgo de accidentes de trabajo
- Daños al cafeto ocasionados por la poda
- Disminuye la cantidad de cafetos por unidad de superficie.

Siembra de arboles para sombra

Los métodos de siembra de semilla más comunes para plantar árboles de sombra permanente
son:

a) Directa al campo
Este es el método más rápido y barato pero menos efectivo, consiste en sembrar dos semillas
por postura, las que deben ser protegidas con estacas durante un año para evitar que sean
dañadas por la labor de deshierbo. Aproximadamente a los cuatro meses después puede
eliminarse una de las plantas.

b) En bolsas de polietileno
Lo ideal para sembrar s el uso de bolsas, aunque es más costoso. Para esto se pueden utilizar
bolsas de polietileno de 9 x 12 pulgadas, colocando dos semillas por bolsa, para seleccionar
posteriormente una planta, la cual permanecerá en el vivero hasta que sea transplantada al año
siguiente a su lugar definitivo en el campo, al inicio de las lluvias. Este método puede
seguirse en lugares donde el suelo guarda suficiente humedad, pero utilizando bolsas de
menor dimensión (6 x 9 pulgadas), ya que el transplante al lugar definitivo puede hacerse a los
2 y medio ó 3 meses después de haberse sembrado la semilla.

36
c) En semilleros al suelo
La siembra en semilleros consiste en poner la semilla directamente al suelo, el cual debe ser
previamente removido en sus primeros 10 a 15 centímetros; la semilla se coloca a un
distanciamiento de 20 a 25 centímetros al cuadro. Después de un año, las plantas son
trasladadas en escoba (a raíz desnuda) al lugar definitivo, donde deberán ser protegidas con
estacas.

La siembra en bolsas o directamente al suelo, puede hacerse bajo un 50 % de sombra o

expuesta al sol, dependiendo de las condiciones climáticas del lugar y de la disponibilidad de
agua para riego.

La distancia de siembra para los árboles de sombra permanente, variará de acuerdo a la altura
en que se encuentre el cafetal, a la fertilidad del suelo, especie del árbol, clima, cultivar de
café, etc. Un principio general que puede aplicarse es que a más altura sobre el nivel del mar,
la distancia entre árboles para sombra deberá ser mayor; así tenemos:

a) En bajío pueden utilizarse distanciamientos desde 8 x 8 metros (10 x10 varas a 12 x 12

varas), que equivale a tener entre 70 a 100 árboles de sombra por manzana.
b) En zonas de media altura de (10 x 10 metros a 12 x 12 metros) de 50 a 70 árboles de
sombra por manzana).
c) En condiciones de estricta altura de (12 x 12 metros a 15 x 15 metros) de 30 a 50 árboles
por manzana.

La distribución de las plantas puede ser en cuadro o a “tresbolillo”. En todo caso, es

recomendable que los árboles para sombra se coloquen sobre el surco de siembra del café, con
el propósito de facilitar la circulación dentro del cafetal y de preferencia sembrarlos en el
campo con un año de anticipación a la siembra del café. Estos árboles deberán fertilizarse
durante los 2 ó 3 primeros años de siembra en el campo, usando las mismas dosis de
fertilizante empleadas para la planta de café y así lograr obtener un crecimiento más rápido.

37
Poda de árboles de sombra

Epoca
La función de la sombra es dar protección a los cafetos durante la época seca, para disminuir
el efecto negativo que podrían ocasionar las altas temperaturas que se manifiestan en esa
época; en otras palabras, la sombra cumple una función termorreguladora, al mismo tiempo
que protege de los rayos del sol, disminuyendo la evaporación y transpiración. En virtud de
su función, técnicamente la poda de sobra debe realizarse al inicio de la época lluviosa (mayo-
junio).

El propósito de podar la sombra en mayo o junio es:

- Obtener mejor productividad
- Lograr una maduración uniforme
- Mayor aprovechamiento de los fertilizantes
- Disminuir la incidencia de plagas como araña roja (Oligonychus punicae Hirst) y
Minador de la hoja (Leucoptera coffeella)
- Proporcionar luz cuando es necesaria.

La “poda temprana” (enero a marzo) generalmente se utiliza en árboles de “sombra de

montaña”, en la cual se podan y sacan ramas gruesas que ocasionan daño a los cafetos, los
cuales son arreglados al momento de podarlos.

Modalidades de la poda de árboles de sombra permanente

1. Poda formativa o de formación

Para que la planta utilizada como sombra haga mejor su función, ésta debe estructurarse
mediante la poda cuando esta joven, para formar un solo tronco de 2 a 4 metros de altura y
arriba de ahí, la copa amplia y necesaria. En esta forma no estorbará a los cafetos vecinos, ni
la circulación de personas dentro del cafetal.

38
2. Poda de mantenimiento
Se realiza anualmente para permitir suficiente luz y una buena distribución de la misma en el
cafetal. La poda de mantenimiento consiste en abrir la copa del árbol semejando una
sombrilla, eliminando ramas superpuestas (sombra sobre sombra) y brotes con crecimiento
vertical, para mantener la altura del árbol; por lo tanto, se deben escoger las ramas que estén a
una altura conveniente y una a la par de la otra alrededor del árbol.

A este tipo de poda llamada “Coronado2, hay que incorporarle la variante de dejar algunas
ramas en el centro del árbol, para evitar quemaduras en los “lomos” o ramas gruesas, que
propician la entrada de patógenos en detrimento del mismo; por lo que es recomendable la
poda “foqueada” por árbol y la eliminación del ramaje bajo “ventaneado”, dejando
aproximadamente de 2 a 3 metros entre la parte superior de los cafetos y las ramas inferiores
del árbol de sombra.

Al podar es recomendable dejar “tocones” para alargar la vida e los árboles al retardar el
proceso de pudrición; además de facilitar al podador al servir como puntos de apoyo.

3. Poda de esqueleteado
Se usa en lugares de mucha nubosidad y consiste en eliminar totalmente el follaje existente,
dejando únicamente el ramaje del árbol de sombra (Figura 19). Con esta poda sólo se
eliminan ramas pequeñas o jóvenes, con el propósito de eliminar completamente el follaje en
la época lluviosa y lograr un revestimiento rápido y denso durante la época seca. Su ejecución
es más difícil, aumenta los costos, pero el daño mecánico a los cafetos desaparece.

Cuidados fitosanitarios en el manejo de árboles de sombra

La enfermedad conocida como “Podredumbre negra de la raíz al cafeto” que es causada por el
hongo Rosellinia sp., Se encuentra en los cafetales atacando a una gran diversidad de plantas
presentes en el cafetal a las que causa la muerte; entre ellas se encuentran plantas utilizadas
para sombra como los Pepetos (Inga sp), Cítricos (Citrus sp), Madrecacao (Gliricidia sepium),

39
Lavaplato (Solanum verbascifolium), Manzana Rosa (Eugenia jambo), Capulin macho (Trema
micrantha), Aguacate (Persea americana), Leucaena (Leucaena sp), Higuerillo (Ricinus
communis), Copalchi (Crotos reflexifolius), Crotalaria (Crotalaria sp) y algunas malezas
como Epacina (Petiveria alliacea), Coyuntura de pollo (Iresine sp), Mora (Solanum nigrum) y
otras aún no determinadas.

Figura 19. Poda de arboles de sombra con “esqueleteado”

Los pepetos son susceptibles a este hongo y al igual que en los cafetos, Rosellinia causa
también en éstos una muerte regresiva. Son estos árboles el foco inicial de infección; de aquí
se disemina hacia los cafetos por el contacto entre las raíces enfermas y sanas, como también
por el arrastre de partículas de suelo infestadas.

La enfermedad se reconoce en el sistema radical, por una pudrición de la corteza bajo la cual
se notará el crecimiento del hongo en forma de estrías de color negro y blanco, las cuales
invaden todo el sistema radical y le causan pudrición.

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Prevención

Como para mucho hongos del suelo, la lucha contra Rosellinia es difícil, las prácticas
culturales siguientes, contribuyen en cierta medida a minimizar sus daños:
1. Cuando los árboles de sombra mueren, es necesario arrancarlos de raíz y quemarlos fuera
del cafetal, nunca dejar troncos secos y podridos de árboles de sombra dentro de la
plantación porque puede ser un foco para que se inicie la enfermedad.
2. El suelo de los “focos” donde las plantas murieron por la enfermedad debe ser ahoyado y
picado; dejarlo a plena exposición solar durante la época seca y aplicar tratamiento
químico, para posterior a ello volver a sembrar.
3. Eliminar malezas.
4. Evitar causar daños o lesiones mecánicas en los cafetos y árboles de sombra.
5. Combatir insectos del suelo y nematodos fitosanitarios.

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 VIII. BIBLIOGRAFIA

1. HENRIQUEZ, N. 1983. Poda y estructuración de cafetales. In Técnicas modernas para

el cultivo del café. Nueva San Salvador, El Salvador, C.A.ISIC. P. 44-55.

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el Caficultor Salvadoreño, ISIC. Nueva San Salvador, El Salvador, C. A. p. 11-16.

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42