Ausgabe März 2009
WIESENHOF
Die PHW-Zentrale in Rechterfeld.
PHW-Jahrespressekonferenz
WIESENHOF überschreitet eine
Milliarden-Umsatzgrenze
WIESENHOF hat im vergangenen Jahr
erstmals in seiner Firmengeschichte über
eine Milliarde Euro umgesetzt. „Wir haben
bei WIESENHOF unsere Marktposition
ausbauen können“, sagt Paul-Heinz
Wesjohann auf der diesjährigen Jahres-
pressekonferenz von PHW, zu der auch
WIESENHOF gehört. Im Vorjahr belief
sich der Umsatz noch auf rund 900 Millio-
nen Euro. Die Umsatzsteigerung von mehr
als 23 Prozent lag neben den höheren
Preisen auch am gestiegenen Appetit der
Deutschen auf Geflügelfleisch. Zusätzlich
zur Nachfrage ist aber auch das Angebot
eine wichtige Komponente, um am Markt
erfolgreich bestehen zu können. Und hier
hat WIESENHOF einiges zu bieten.
Als Vollsortimenter mit Hähnchen-, Enten-
und Putenfleisch und auch mit Conveni-
ence–Produkten ist WIESENHOF sehr
gut aufgestellt. Der Anteil von Fertig-
Gerichten am gesamten Wiesenhof-Sorti-
ment nimmt dabei weiter zu, um den
Trend nach schnellen Gerichten nachzu-
kommen. Dazu zählt beispielsweise die
neueste Sortimentslinie „Mahlzeit“ von
WIESENHOF – fertig gegarte Geflügel-
gerichte mit Saucen sowie Nudel- und
Reisbeilagen.
Lokal arbeiten,
global denken
Deutsches Geflügelfleisch ist auch bei un-
seren europäischen Nachbarn beliebt.
INFORMIERT
Rund ein Viertel der Wiesenhof-Produkte
wurde im vergangenen Jahr in euro-
päische Nachbarländer exportiert. Das
Wiesenhof-Auslandsgeschäft wuchs 2008
immer stärker. Die beiden polnischen
Betriebe, Drobimex und Bomadek, haben
ihren Umsatz um mehr als 35 Prozent auf
139 Millionen Euro gesteigert.
Personal: Mehr Arbeitsplätze
bei WIESENHOF
Auch im Bereich Beschäftigung standen im
vergangenen Jahr die Zeichen auf Wachs-
tum. Über 200 neue Arbeitsplätze entstan-
den im Geschäftsfeld WIESENHOF, so
dass mittlerweile über 2.300 Mitarbeiter
für Deutschlands Geflügelmarke Nr. 1
arbeiten. Insgesamt erlöste die PHW-Grup-
pe, zu der neben WIESENHOF auch
weitere Bereiche wie beispielsweise Tier-
ernährung und –gesundheit gehören, 1,93
Milliarden Euro.
Das Geschäft von WIESENHOF ist abhän-
gig vom Vertrauen der Verbraucher in
Fleisch- bzw. Geflügelfleischprodukte.
„Dieses Vertrauen für deutsche Produkte
dürfen wir nicht leichtfertig aufs Spiel
setzen“, sagte Paul-Heinz Wesjohann.
„Ohne verantwortungsbewusstes Handeln
im Blick auf Umweltverantwortung, Res-
sourcenschonung, und einem Augenmerk
auf kontinuierliche Verbesserung hätten wir
uns aus bescheidenen Anfängen nicht zum
großen Nahrungsmittelunternehmen ent-
wickeln können“, erklärte Wesjohann bei
seiner letzten Ansprache. Nach 50 Jahren
im Unternehmen wird Paul-Heinz Wesjo-
hann in den PHW-Beirat wechseln.
Mit dem „Goldhähnchen“
fing alles an
Begonnen hat die mittlerweile 50-jährige
Erfolgsgeschichte des – damals allerdings
noch nicht unter der Marke „WIESENHOF“
bekannten – Hähn-
chens mit der Er-
findung des „Gold-
hähnchens“ durch
Heinz Lohmann
(1956). Einige Jah-
re später beteiligte
sich der Unterneh-
mer an der Grün-
dung eines Ge-
flügel-Kontors in
Frankfurt und be- Wiesenhwof profitiert vom
gann mit dem Auf- gestiegenen Appetit der
Verbraucher auf Geflügel.
bau der Marke
WIESENHOF. Eine weitere Beteiligung
erfolgte an der Brüterei Weser-Ems des Un-
ternehmers Paul Wesjohann. In den 80er
Jahren entstand die Firmengruppe Loh-
mann-Wesjohann, aus der Ende 1998
wiederum die heutige PHW-Gruppe her-
vorging.
Das Qualitäts- und Herkunftskonzept von
WIESENHOF – es setzt nach dem Prinzip
„Alles aus einer Hand“ unter anderem auf
klar gekennzeichnete Geflügelprodukte,
Futter aus eigenen Futtermühlen, gentech-
nikfreies Soja sowie auf über 800 feste Ver-
tragslandwirte – blieb im abgelaufenen Ge-
schäftsjahr der Garant für den Erfolg der
Marke.
Sonnenenergie
bei WIESENHOF
WIESENHOF leistet einen weiteren
aktiven Beitrag zum Klimaschutz. Die
PHW-Gruppe stellt die Dachflächen
von insgesamt 34 Betrieben in den
Dienst der alternativen Energiegewin-
nung und trägt dadurch zur Reduzie-
rung von schädlichen CO²-Emissionen
bei. Weiter auf Seite 3
GeflüGel aktuell
Investitionen in Qualität:
WIESENHOF erweitert Produktionskapazitäten
in Niederbayern
Dank hoher Nachfrage nach ganzen
Hähnchen, Minutensteaks und Innenfilet-
spießen investiert Wiesenhof am nieder-
bayerischen Standort Bogen. Bei der Neu-
konzeption der Lebendtierannahme wurden
modernste Tierschutzaspekte berücksich-
tigt. Rund 200.000 Tiere werden derzeit am
Tag geschlachtet. Die Erweiterung der Pro-
duktionsflächen erlaubt künftig eine noch
höhere Zahl. Zurzeit stehen rund 55.000
Quadratmeter zur Verfügung. Auch Bio-
Hähnchen von sechs Bio-Vertragszüchtern
aus der Region werden am Standort Bogen
küchenfertig vorbereitet und verpackt. Die
kurzen Transportwege von den landwirt-
schaftlichen Aufzuchtbetrieben aus der
Umgebung zur Schlachterei sind Bestand-
teil des WIESENHOF Qualitätsprogramms.
„Wir beschäftigen rund 470 Mitarbeiter –
in der Sommerzeit zusätzlich bis zu 300
Saisonkräfte“, erklärt Jürgen Loibl, Ge-
schäftsleiter der Wiesenhof Geflügelspe-
zialitäten in Bogen. Modernste Technik
wie Filetier-Roboter zerlegen rund 13.000
Tiere pro Stunde. Während der Grillsaison
werden täglich daraus unter anderen
250.000 Innenfiletspieße. Ziel ist es, die
Produktionsabläufe mit den baulichen und
technischen Erweiterungen zu verkürzen.
Am WIESENHOF Standort Bogen in Niederbayern entstehen frische Geflügelspezialitäten wie die Minutensteaks oder die Innenfiletspieße.
Moderne und
tierfreundliche Betäubung
Der seit 1978 bestehende Standort ist
einer von 14 Wiesenhof-Verarbeitungs-
betrieben in Deutschland. Neben der voll-
automatisierten Lebendtierannahme, für
die rund 12 Millionen Euro investiert
wurden, ist der Wiesenhof-Betrieb in
Bogen einer der ersten in Südeuropa, der
Tiere mittels Kohlendioxid und Sauerstoff
betäubt. Eine Maßnahme, die auch dem
Tierschutz entgegenkommt, erklärt Loibl.
Zwei-Schichtbetrieb und eine 6,5 Tage-
Woche sind nötig, um die verschiedenen
WIESENHOF Grillprodukte herzustellen.
Neben SB-Produkten verlassen in Nieder-
bayern ganze Hähnchen, Filets oder
Für den Umbau der Lebendtierannahme wurden
12 Millionen Euro investiert.
2
Keulen das Unternehmen. Frisch produ-
ziert und beim anschließenden Transport
zum Einzelhandel bleibt die Kühlkette
ununterbrochen aufrechterhalten. Schwer-
punktmäßig gelangen die Produkte aus
Bogen in Süddeutschland in den Handel.
Aber auch vor Ort können sich Mitarbei-
ter und Kunden aus dem Umkreis mit den
WIESENHOF Geflügelspezialitäten aus
dem Werksverkauf eindecken.
Untersuchungen vor und
nach der Schlachtung
Um die Qualität der Produkte zu gewähr-
leisten werden die Tiere bereits vor
der Schlachtung fünfmal untersucht.
Zusätzlich wird jedes geschlachtete Tier
mehrfach von amtlicher Seite und von
WIESENHOF kontrolliert. So stellt das
Unternehmen sicher, dass nur einwand-
freie Ware in den Handel gelangt. „Ein
Investitionsschub für den Landkreis
Straubing-Bogen mit Sicherung der
Arbeitsplätze“ brachte es kürzlich der
örtliche Landrat Alfred Reisinger auf den
Punkt und hob den Tierschutz und
die hohen Qualitätsanforderungen von
Wiesenhof besonders hervor.

Energie vom Dach
Ökostrom von WIESENHOF
Eine Fläche von 400.000 Quadratmetern,
das entspricht einem Areal von mehr als
55 Fußballfeldern vermietet PHW der
Hamburger Solarfirma Colexon Energy. In
Deutschland ist diese Fläche das größte
zusammenhängende Dachportfolio, das
für Photovoltaik, also Stromgewinnung
aus Sonnenenergie, genutzt wird. Die
Wiesenhof-Verarbeitungsbetriebe in Zerbst
und Lohne, die Schlachtbetriebe in Lohne,
Holte und Möckern sowie Brütereien an
den Standorten Belzig, Bogen, Regenstauf
wie auch Elterntierfarmen und Betriebe
von Partnerlandwirten sollen künftig
mit Photovoltaik-Anlagen ausgestattet
werden.
Colexon Energy vermietet die Dachflä-
chen an Investoren für Solaranlagen, die
damit jährlich etwa 4.000 Haushalte mit
Strom versorgen und mehr als 16.500
Tonnen Kohlendioxid einsparen können.
„Im Sinne einer nachhaltigen Energieer-
zeugung war für uns klar, dass wir die
Chance nicht ungenutzt lassen möchten,
die vorhandenen Flächen für eine klima-
freundlichen Stromerzeugung einzu-
setzen“, sagt Dr. Ingo Stryck, Geschäfts-
führer Marketing. „Davon profitiert die
Umwelt und WIESENHOF.“
Geflügelverbrauch auf Redkordniveau
Der Verbrauch von Gef lügelf leisch ist
2008 nach ZMP-Angaben kräftig ange-
stiegen. Mit durchschnittlich 18,5 Kilo-
gramm pro Einwohner und Jahr erreichte
der Verbrauch einen neuen Rekord. Im
Vergleich zum Vorjahr sind das 500
Gramm mehr. Der Anstieg beruht vor
allem auf den erhöhten Konsum von
Hähnchenfleisch, das mit rund 10,5 Kilo-
gramm zu Buche schlägt. Bei Puten ver-
läuft der Trend entgegengesetzt. Der
Verbrauch sank um 0,2 Kilogramm auf
5,9 Kilogramm.
Trotz des insgesamt gestiegenen Geflü-
gelverbrauchs liegt Deutschland im EU-
Vergleich im unteren Bereich. In Europa
steht der durchschnittlich Pro-Kopf-
Verbrauch 2008 bei 23,1 Kilogramm.
Zum Vergleich: Spitzenreiter ist Irland
mit einem Verbrauch von über 32 Kilo-
gramm, gefolgt von Portugal, Spanien
und Großbritannien.
Was die Versorgung des deutschen
Marktes mit Geflügelfleisch aus eigener
Produktion betrifft, stieg der Selbstver-
sorgungsgrad auf 85,7 Prozent. Innerhalb
Allerdings könne nicht die gesamte Fläche
der Wiesenhof-Dächer für die Strompro-
duktion genutzt werden. Die meisten Stäl-
le haben ein Satteldach, so dass nur die
Südseite genügend Sonneneinstrahlung
erhält, um daraus Strom zu gewinnen. Ziel
der Kooperation zwischen Deutschlands
größter Geflügelmarke und dem führen-
den Projektierer großer Photovoltaik-Auf-
dachanlagen ist eine langfristige Vermie-
tung der Dachflächen an Investoren für
Solaranlagen.
Wenn die Vermarktung bis Ende 2009 er-
folgreich ist, besteht bei beiden Unterneh-
men großes Interesse an der Fortführung
und Ausweitung der Zusammenarbeit –
möglicherweise auch auf internationaler
Ebene.
Montage von Photovoltaik-Modulen.
der letzten zehn Jahre ist das ein Anstieg
um fast 26 Prozent. Bei der Wahl zwi-
schen Frisch- oder Tiefkühlgeflügel grei-
fen zwei Drittel der deutschen Verbrau-
cher zur frischen Geflügel. Der seit Jahren
rückläufige Trend bei Tiefkühlwaren hat
sich somit festgesetzt, wie die ZMP auf
Basis des GFK-Haushaltpanels berichtet.
Geflügelverbrauch in kg
2008
18,5
2007
2006 16,7
2005 17,5
2004 17,7
2003 17,6
2002 17,2
2001
2000 16
1999 15,3
1998 15,2
Quelle:
Zentrale Markt- und Preisberichtstelle
3
Ausgabe März 2009
Pressespiegel
Zu den Dachflächen, die WIESENHOF für
die Stromgewinnung vermietet schreibt
das „Handelsblatt“ am 12. Februar 2009:
Was bisher viele gut rechnende Privat-
haushalte und clevere Bauern entdeckten,
nimmt jetzt auch der Geflügelspezialist
WIESENHOF in Angriff. Künftig soll auf
Dächern der Ställe von Hähnchen, Puten
und Enten Strom erzeugt werden. Nicht
um die Tiere nach der Aufzucht gleich
zu braten sondern um den Strom in das
Leitungsnetz einzuspeisen und damit Geld
zu verdienen.
Am 13. Februar berichtet „Die Welt“ über
WIESENHOF-Geflügel und die PHW-Gruppe
Wiesenhof-Hähnchen kommen mit der
Außenwelt erst in Berührung, wenn sie
tiefgefroren in Lkws verladen und an den
Einzelhandel ausgeliefert werden. Zuvor
durchlaufen sie einen geschlossenen Kreis-
lauf, beginnend bei den Elterntieren, die
Wesjohann auf eigenen Farmen hält. 700
Vertragslandwirte besorgen die Aufzucht
der Küken. Die fressen nur salmonellen-
freie Pellets aus den Futtermittelwerken der
PHW-Gruppe. Sogar die Impfstoffe, die das
Geflügel vor Krankheiten schützen, stellen
Wesjohanns Labore her. „Alles aus einer
Hand“, sagt der PHW-Chef Paul-Heinz
Wesjohann.
[…] „Die moderne Geflügelzucht ist eine
große soziale Tat“, sagt er. „Sie hat das
ehemalige Luxusprodukt Fleisch für die
breite Masse erschwinglich gemacht.“ Das
sah wohl auch der Bundespräsident so,
Wesjohann ist Träger des Bundesverdienst-
kreuzes. Ein Hähnchen koste heute nicht
mehr als vor 50 Jahren, rechnet er vor,
während sich die Einkommen vervielfacht
hätten. „Kein anderer Industriezweig kann
eine vergleichbare Leistung vorweisen wie
der Agrarsektor“, sagt er.
Afz Allgemeine Fleischer Zeitung vom
14. Januar 2009 zum Unternehmerpreis
Oldenburger Münsterland:
18
Preisträger des Unternehmerpreises Ol-
denburger Münsterland 2008 sind Erich
und Paul-Heinz Wesjohann aus Visbek.
Den Preis für ihr unternehmerisches
Lebenswerk nahmen die Visbeker Brü-
der Erich Wesjohann als Präsident der
EW-Group und Paul-Heinz Wesjohann
18,2 als Vorstandsvorsitzender der PHW-
Gruppe entgegen. Laudator Eugen Block
bescheinigte den beiden eine ausgeprägte
Bodenständigkeit, eine wertekonservative,
christliche Grundhaltung und ihre Heimat-
verbundenheit.
Ran an den Grill!
Die Grill-Fans stehen hierzulande in den
Startlöchern und sind bereit für die dies-
jährige Grillsaison. Damit keine Langewei-
le auf dem Rost auf kommt hat sich
WIESENHOF einiges einfallen lassen.
Der Newcomer des Jahres ist der Bruzzzler
Tennessee Whiskey. Mit original Tennessee
Whiskey verfeinert, erhält Deutschlands
meisterverkaufte Markenbratwurst einen
unverwechselbaren Geschmack. Die
neue Variante ergänzt das bestehende
Bruzzzler-Sortiment – original, extra wür-
zig und minis – als „Limited Edition“.
Ebenfalls Premiere auf dem Grill haben die
marinierten Putensteaks „Kentucky“ mit
feiner Barbecue-Marinade. Mittlerweile
gibt es acht Steak- bzw. Filet-Varianten aus
der Reihe „Mariniertes Geflügel“.
Wer nicht nur Steak oder Bratwurst auf den
Rost legen will, für den sorgen die pikant
marinierten Hähnchen-Innenfiletspieße von
WIESENHOF für Abwechslung. Egal ob
als Fingerfood, zu Salat oder als Hauptge-
richt: Die Spieße sind vielseitig einsetzbar
und – garantiert nichts
für Spießer!
Dieter Bohlen
grillt WIESENHOF
Bruzzzler
Das wird der Hit in der Grill-Saison
2009: Der Poptitan, einer der be-
kanntesten Promis der Republik, grillt
Deutschlands meistverkaufte Marken-
Geflügelbratwurst, den WIESENHOF
Bruzzzler! Das Urteil ist eindeutig:
„Obersuperlecker!“ Diese Botschaft
verkündet Dieter Bohlen auf bekannt
lässige Art in TV und Funk. Die Ko-
operation ist jeweils zur Grillsaison auf
drei Jahre angelegt. Den Auftakt macht
eine Panorama-Anzeige in der BILD
am Sonntag, dann folgen TV-Spot und
Funk-Kampagne. Der Poptitan wird
zum Grilltitan!

Gold für WIESENHOF

Die Fixen Schnitzel von WIESENHOF sind
ausgezeichnet – das finden die deutschen
Verbraucher. Die Fachzeitschrift „Lebens-
mittel Praxis“ hat die Fixen Schnitzel von
WIESENHOF zum Produkt des Jahres
2009 in Gold gekürt. Jedes Jahr führt die
Fachzeitschrift zusammen mit dem Markt-
forschungsinstitut Innofact aus Düsseldorf
eine umfassende, für die gesamte Republik
repräsentative Umfrage durch, um die Pro-
dukte des Jahres zu ermitteln. Insgesamt
wurden 1.392 Kaufentscheider befragt. „Ob
neue Produkte beim Verbraucher auch tat-
sächlich ankommen hängt hauptsächlich
davon ab, ob sie den Nerv der Zeit treffen“,
schreibt die Lebensmittel Praxis. Bei den
„Fixen Schnitzeln“ hatte WIESENHOF den
richtigen Riecher, denn die schnelle und
einfache Zubereitung liegt im Trend.

WIESENHOF Messeaktivitäten: Neuheiten präsentieren und Kontakte knüpfen

Berlin, Nü r nberg oder Hambu rg:
WIESENHOF hat sich und seine Pro-
dukte in den letzten drei Monaten auf
verschiedenen Messen der Öffentlichkeit
präsentiert. Den Auftakt machte die In-
ternationale Grüne Woche in Berlin, die
größte Verbrauchermesse der Welt. Im
Februar traf sich die Fachwelt auf der
BioFach in Nürnberg, der größten interna-
tionalen Messe für ökologische Produkte.
Dort zeigt WIESENHOF, nachdem er-
folgreichen Auftakt im vergangenen
Jahr, was es mit den Bio-Hähnchen auf
sich hat. Neue Snack-Produkte für
den Au ßer-Haus-Mark t stellt der
Wiesenhof Gastro Service bei der dies-
jährigen Internorga in Hamburg vor.
„Foodball – Ran an die Snacks“ lautet
das Motto der Gef lügelmarke Nr. 1.
Deutschlands. Richtig rund geht es mit
den Chicken Balls in den Geschmacks-
richtungen „American Style“ und „Spicy
Style“. Aus zartem Hähnchenbrustfilet
geschnitten, sind die tief gefrorenen Pro-
dukte knusprig paniert und vorgegart.
Die neuen „Chicken Nuggets in Back-
teig“ sind aus zartem Hähnchenfleisch
und von einer knusprigen Panade um-
hüllt. Sind die Hähnchen-Innenfilets in
den Varianten „Sweet Chilli“ mit süß-
4
scharfer Marinade, „Garlic Pepper“ mit
klarer Knoblauchnote oder mit Japanese
Crumb. „Mit den neuen Snacks herrscht
willkommene Abwechslung auf dem
Teller“, sagt Dr. Ingo Stryck, Geschäfts-
führer Marketing bei Wiesenhof.
IMPRESSUM:
Informationsbüro WIESENHOF
c/o Engel & Zimmermann AG
Schloss Fußberg
Am Schlosspark 15
82131 Gauting
Telefon 089/89 35 63 515
Fax 089/89 39 84 29
e-Mail wiesenhof@engel-zimmermann.de