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a.- La papa:
Es el alimento más importante que el Perú ha legado as la humanidad
entera. De tubérculo venenoso que era en el pasado, fue convertido en
alimento humano tras paciente cultivo.
b.- El arroz:
El arroz es un cereal que conforma la alimentación básica de más de la
mitad de la población mundial. En el Perú es el alimento básico de la
alimentación del poblador costeño y de la población urbana del recto del
país.
c.- El Maíz:
El maíz es un cereal conocido en el Perú desde tiempos muy remotos.
Se le utiliza en la alimentación popular, en la preparación de alimentos
balanceados para animales y en la obtención de algunos productos
industriales.
En la alimentación de la población andina está presente en forma de
cancha, choclo, mote, jora, humitas, tamales, harina, etc. Sus hojas y
tallos, conocidos con el nombre de chala o panca son utilizados como
forraje para la ganadería.
d.- El Trigo:
Es el más importante de los cereales en el mundo. Constituye la
alimentación básica de la tercera parte de la humanidad. Su consumo
está ampliamente difundido.
e.- La Quinua:
La quinua es un cereal oriundo del Perú. Tiene gran valor en la
alimentación humana por su alto contenido de proteínas. Es uno de los
cereales más nutritivos que existen en la tierra y puede sustituir
ventajosamente a la leche, la carne, los huevos y el pescado. Su
consumo, desde temprana edad, puede ser considerado como una
vacuna contra la desnutrición o una inmunización contra el hambre.
j.- El Café:
La planta de cefee tiene en la selva alta del Perú las mejores condiciones
ecológicas para su desarrollo y producción.
A ello deben sumarse los efectos perjudiciales del Fenómeno "El Niño".
Luego de un año de expansión del sector (1981: 9%) básicamente por
efecto estadístico (pues el año anterior había sido de sequía) y un año
de crecimiento moderado (1982: 2,2%), el producto agrícola se redujo en
cerca de 10% en 1983 tanto por los efectos del clima como por la crisis
general que ya se vislumbraba en todo el país.
b. Minifundio
c. Precios y mercados
e. Crédito Agrario
El tema del crédito representa uno de los cuellos de botella del sector,
es por ello que el anuncio de la creación de un Banco es esperado con
mucha Interés por la mayoría de agentes económicos
- Acceso al crédito.
- El costo del crédito, el cual suele ser superior al resto de la
economía debido al mayor riesgo
- Su uso racional desde el punto de vista económico
- Incorporación al mercado financiero de millares de agentes
productivos sin crédito
- La recuperabilidad de los créditos tema fundamental pues tiene
que ver con la viabilidad de largo plazo del sistema de crédito y
con la rentabilidad de la actividad agraria. Un sistema de crédito
agrario basado en el subsidio, vía menores tasas de interés y con
altos grados de incobrabilidad no es sostenible en el tiempo;
tienen elevados costos sociales y por lo general no cumple los
objetivos trazados.
f. Organizaciones
g. Seguridad Alimentaria
h. El Empleo
i. Sanidad