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AGROCADENAS PRODUCTIVAS

AGROCADENAS PRODUCTIVAS

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Colombia es un país tropical de contrastes climáticos debido a su topografía y a su
posición latitudinal. Distribuida en cinco ecos regiones entre las que se encuentra la
región andina, con una extensión cercana al 30% del total del territorio nacional, la cual
aloja el 75% de la población del país. En ésta región se ubican las más grandes ciudades,
las cuales demandan continuamente grandes volúmenes de alimentos para su
abastecimiento, factor éste que ha causado deterioro en más del 50% de éste territorio.
Ésta región, además concentra cerca del 52% de las lecherías especializadas del país,
por lo que actualmente la presión sobre este ecosistema se hace aún mayor.

En Colombia, la producción de leche ha adquirido una creciente importancia dentro del
contexto económico nacional, debido a la pujante demanda en el mercado interno. Esta
actividad, ha sido un factor de amortiguación de la crisis que vive el sector agropecuario,
dado que al igual que la producción de derivados lácteos se ha constituido en una
actividad fundamental para la dinámica y recuperación de la actividad pecuaria, aportando
dentro del PIB agropecuario un 10% durante los últimos años (Ministerio de Agricultura
1999).
A pesar de lo anterior, éste sistema de producción afronta factores limitantes tales como
la estacionalidad de la producción y el precio de los insumos agrícolas (fertilizantes,
herbicidas, plaguicidas, semillas y los suplementos), factores que inciden en el precio final
al consumidor, alejando a algunos sectores de escasos recursos del consumo de leche y
restándole competitividad al sector frente a otros países productores. Por lo tanto, es
importante destacar que la producción de leche fresca presenta una variabilidad en los
volúmenes producidos a lo largo del año, como consecuencia de la estacionalidad
climática (periodo de lluvias y de sequía), que afecta la disponibilidad de pastos y
ocasiona una variación en la producción de leche cercana al 10% (Min Agricultura 1999).

Gobernación de Cundinamarca
Universidad de Cundinamarca

Pág. - 50 -

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