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Fascículo 01
Maria Lúcia Pereira Soares
Índice
Exercícios ..................................................................................................................................... 21
Gabarito ........................................................................................................................................ 24
Fisiologia Animal I
Digestão
Conceito
Digestão é o conjunto de transformações fisioquímicas ou físico-químicas que os
alimentos orgânicos sofrem para se transformarem em moléculas menores, hidrossolúveis e
absorvíveis.
Alimentos
A matéria orgânica que constitui o alimento de um animal deve conter diversos tipos de
substâncias nutrientes: carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água.
Sais Minerais
Sais minerais são nutrientes inorgânicos que fornecem ao animal elementos químicos
como o cálcio, o fósforo, o ferro ou o enxofre, entre outros. Exemplos de sais minerais são os cloretos
(de sódio, de cálcio, de magnésio, férrico etc.), os fosfatos (de cálcio, de magnésio etc.) e diversos
outros tipos de sais. O cálcio, por exemplo, é um elemento químico de fundamental importância na
estrutura dos ossos de animais vertebrados e das conchas de moluscos. O ferro, presente na
hemoglobina do sangue de diversos animais, é fundamental para o transporte de oxigênio para as
células. Elementos químicos como o fósforo, por sua vez, fazem parte das moléculas de ATP, que são
as responsáveis pelo fornecimento de energia a todas as reações químicas fundamentais à vida.
Água
A água não é propriamente um nutriente, embora seja fundamental à vida. Todas as
reações vitais ocorrem no meio aquoso presente no interior das células. Além de ser ingerida na forma
líquida, a água geralmente faz parte da composição de todos os alimentos.
Vitaminas
Vitaminas são substâncias orgânicas essenciais à vida, mas que determinada espécie
animal não consegue fabricar. Conseqüentemente, as vitaminas precisam ser obtidas no alimento
ingerido.
A maioria das vitaminas atua como co-fatores enzimáticos, isto é, como fatores acessórios de reações
catalisadas por enzimas. Na ausência de certas vitaminas, determinadas enzimas não funcionam, com
prejuízo para as células.
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Principais vitaminas humanas
B2 Auxilia a oxidação dos alimentos. Ruptura da mucosa da boca, Vegetais de folhas (couve,
(riboflavina) Essencial à respiração celular. Mantém a dos lábios, da língua e das repolho, espinafre etc.), carnes
tonalidade saudável da pele. Atua na bochechas. magras, ovos, fermento de
coordenação motora. padaria, fígado, leite.
B1 Auxilia na oxidação dos carboidratos. Perda de apetite, fadiga Cereais na forma integral e
(tiamina) estimula o apetite. Mantém o tônus muscular, nervosismo, pães, feijão, fígado, carne
muscular e o bom funcionamento do beribéri. de porco, ovos, fermento
sistema nervoso. Previne o beribéri. de padaria, leite.
B Mantém o tônus nervoso e muscular e o Inércia e falta de energia, Levedo de cerveja, carnes
(PP) (niacina) bom funcionamento do aparelho nervosismo extremo, magras, ovos, fígado, leite.
digestivo. Previne a pelagra. distúrbios digestivos,
pelagra.
B6 Auxilia a oxidação dos alimentos. Doenças da pele, distúrbios Levedo de cerveja, cereais
(piridoxina) Mantém a pele saudável. nervosos, inércia e extrema integrais, fígado, carnes
apatia. magras, peixe, leite.
C Previne infecções. Mantém a integridade Inércia e fadiga em adultos, Frutas cítricas (limão, lima,
dos vasos sanguíneos e a saúde dos insônia e nervosismo em laranja) tomate, couve,
dentes. Previne o escorbuto. crianças, sangramentos das repolho e outros vegetais de
gengivas, dores nas juntas, folha, pimentão.
dentes alterados, escorbuto.
D* Atua no metabolismo do cálcio e do Problemas nos dentes, ossos Óleo de fígado de bacalhau,
fósforo. Mantém os ossos e os dentes em fracos, contribui para os fígado, gema de ovo.
bom estado. Previne o raquitismo. sintomas de artrite,
raquitismo.
* A vitamina D não é encontrada pronta na maioria dos alimentos; estes contêm, em geral, um precursor que se
transforma na vitamina quando exposto aos raios ultravioleta da luz solar.
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Alguns Tipos de Sistemas Digestivos Animais
Sistema Digestivo dos Anelídeos (minhoca)
Ceco
intestinal Musculatura
Moela Intestino circular
Papo Tiflosole
anterior
Faringe
Musculatura
longitudinal
Boca
Intestino
posterior
Corações
Esquema de um corte transversal
laterais
Vaso do intestino posterior da minhoca
dorsal
Septos
Parede Intestinal
Prega
No intestino dos peixes cartilaginosos, como os tubarões, há uma prega espiral que lhes
aumenta muito a superfície interna. O alimento, para percorrer um intestino relativamente curto,
desce ao longo das alças dessa prega, o que garante maior eficiência para digestão e absorção.
Nos demais vertebrados, que não têm essa prega ou válvula espiral, a superfície intestinal pode estar
extremamente aumentada pela existência de um grande número de vilosidades, além das
microvilosidades das membranas celulares.
O intestino terminal, que pode se apresentar como intestino grosso nos mamíferos, é a região onde se
formam as matérias fecais. A porção inicial do intestino grosso pode ser um grande cecum, como nos
herbívoros, funcionando como câmara fermentadora dos alimentos vegetais.
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Sistema Digestivo das Aves
faringe
língua
esôfago
reto
ceco
cloaca
intestino
papo
pâncreas
alimento
proventrículo
moela
suco gástrico
fígado
Nas aves o esôfago tem uma grande dilatação, o papo, que funciona como armazenador
de alimentos, além de amolecê-los. Há um estômago químico (proventrículo) que secreta o suco
gástrico, e em seqüência o estômago mecânico (moela). Neste último, os alimentos são triturados
por vigorosas contrações musculares e pelo atrito com pedrinhas e materiais duros que a ave engole.
A mucosa da moela é protegida por uma espessa camada córnea que, sendo rompida, é eliminada,
refazendo-se uma nova.
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Sistema Digestivo dos Ruminantes (exemplos: boi, cabra, carneiro, veado, girafa)
O sistema digestivo tem adaptações para o bom aproveitamento dos alimentos vegetais.
Além de um complexo estômago, com 4 câmaras, há um longo intestino, para garantir uma boa
absorção dos alimentos, pois a digestão é demorada. Enquanto que o intestino delgado do boi pode
ter mais de 30 metros, nos carnívoros ele tem apenas umas cinco ou seis vezes o comprimento
corporal.
É no abômaso que atua o suco gástrico, digerindo os alimentos e ainda uma boa quantidade
das bactérias simbiônticas. Além de garantirem a digestão da celulose pela enzima celulase que produzem,
essas bactérias, quando digeridas, fornecem ainda substâncias que sintetizaram, especialmente
aminoácidos, proteínas e vitamina B12.
pança
barrete
folhoso
coagulador intestino
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Sistema Digestivo Humano
cavidade
bucal
boca
língua
faringe
esôfago
diafragama
V.B.
fígado estômago
pâncreas
duodeno
nte
colo transverso
colo descende
colo ascendente
jejuno
fleo
apêndice
ânus
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Substâncias Auxiliares da Digestão
* Gastrina, secretina, colecistoquinina e enterogastrona são hormônios não-glandulares, ao contrário dos hormônios
mais conhecidos, que são produzidos nas glândulas endócrinas.
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A - Chegada do alimento
B - Estimulação da mucosa gástrica
C - Gastrina na corrente sangüínea
D - Estimulação das glândulas gástricas
E - Liberação das enzimas.
Cárdia
A
E C
Piloro
Mucosa
A formação da gastrina
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Respiração
Conceito
Respiração é o processo através do qual as células obtêm a energia necessária à
manutenção do metabolismo. Nesse processo, moléculas orgânicas de alimento reagem com
moléculas do gás oxigênio (O2), produzindo moléculas de água e de gás carbônico (CO2), além de
energia.
Traquéia longitudinal
Estigma
espiráculo
revestimento
A respiração dos insetos é do corpo
feita através de estruturas típicas do
grupo, denominadas traquéias. São
invaginações da parede do corpo, que se
ramificam muito até entrar em contato O2
direto com as células do interior do corpo O2 traquéia
do animal. As traquéias comunicam-se
com o ar atmosférico através de orifícios
denominados espiráculos ou estigmas.
traquéias
O ar penetra nas traquéias pelos estigmas
é levado diretamente às células, sem
entrar em contato com o sangue. Assim músculo O2
o sangue dos insetos não transporta
gases respiratórios.
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Sistema Respiratório de Moluscos - Gastrópodes
boca
ânus
glândula
salivar
Cação
lâminas
branquiais
espiráculo
narinas boca
faringe
fendas
branquiais
esôfago
parede
do corpo brânquias
cavidade
do corpo
traquéia
mesobrônquio
osso canais
pneumático pulmonares
pulmão
pulmão
sacos
aéreos
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Sistema Respiratório Humano
região das
fossas nasais
narina
faringe
epiglote esôfago
traquéia
bronquíolo
pulmão
esquerdo
brônquio
diafragma
grupos de
alvéolos
vaso
sangüíneo
alvéolo
Anotações:
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Trocas Gasosas
núcleo
parede do pressão
alvéolo parcial
elevada
O2
CO2
HbO2
HCO3-
HCO- +
3 HHb →
H CO +
2 3 Hb
O + Hb
2 → HbO -
ma
2
plas í n e o
hemácia H CO + CO n g u
2 2
2 → H2 O
sa
capilar
células do
tecido
núcleo
pressão
parcial elevada
CO2 O2
HCO3-
anidrase
carbônica
plasma
sangüíneo
hemácia capilar
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Esquema que resume as reações das Trocas Gasosas
HbO 2 O2 O2 HbO 2
H 2CO 3 H2 CO 3
H 2O H2CO3- H2CO3- H 2O
sangue venoso
Ao penetrar na hemácia, o gás carbônico reage com a água produzindo ácido carbônico.
Esta reação é acelerada por uma enzima, a anidrase carbônica. O ácido carbônico se dissocia em íons
H+ e íons bicarbonato. O íon bicarbonato sai da hemácia por difusão e é transportado dissolvido no
plasma. No pulmão ocorre o processo inverso, havendo produção de gás carbônico, que passa do
sangue ao alvéolo.
O monóxido de carbono (CO), encontrado em pequena proporção no gás de cozinha e
produzido pelas descargas dos automóveis, é um composto altamente tóxico, em virtude de sua
grande afinidade com a hemoglobina. Ao se combinar com a hemoglobina, esse gás impede o
transporte de oxigênio, podendo causar a morte do indivíduo.
Movimentos Respiratórios
ar ar
inspiração:
o diafragama abaixa, O inverso
o volume torácico ocorre na
expiração aumenta, a pressão expiração
interna torna-se
ar menor que a
pressão
atmosférica,
e o ar entra.
costelas se
retraem
o diafragma
se eleva
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Circulação
Funções
Transporte de substâncias alimentares da região de absorção (intestino) para as demais
partes do corpo (células).
Transporte de excretas para os órgãos excretores (rins) a partir das demais partes do corpo.
Transporte dos gases respiratórios (oxigênio e dióxido de carbono) entre os pulmões e as
demais partes do corpo.
Transporte de hormônios (substâncias controladoras de atividade de certos órgãos).
Estas funções são desempenhadas pelo sistema circulatório (ou sistema de transporte)
com eficiência e precisão nos animais vertebrados.
sangue sangue
lacuna
sanguínea
tecido
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Alguns tipos de Sistemas Circulatórios nos Animais
Sistema Circulatório dos Anelídeos (minhoca)
vaso dorsal
corações
vaso
boca sub-intestinal
papo
moela
faringe
esôfago
Nos anelídeos, o sistema fechado é representado por alguns vasos longitudinais (dorsal,
sub-intestinal e sub-neural) interligados por vasos transversais com disposição circular, ao redor do
sistema digestivo. Nas minhocas, por exemplo, há quatro ou cinco pares desses vasos, com
capacidade contráctil e que são portanto os corações. Sob a epiderme há uma extensa rede de
capilares e o sangue é vermelho, pois tem hemoglobina dissolvida no plasma
brânquias brânquias
artéria pulmão
artéria pulmão pulmonar
branquial
ulo
tríc
ven
átrio
átrio
seio venoso
artéria pulmão ventrículo
pulmão pulmonar
artéria aorta veia cava
anfíbio
artéria
aorta
aorta dorsal
única
corpo artéria
artéria pulmão pulmonar pulmão
artéria
pulmão aorta pulmonar pulmão réptil
veia
veia pulmonar
pulmonar átrio
átrio
ventrículo ventrículo
veia artéria
veia cava cava aorta
corpo corpo
ave mamífero
O sistema circulatório dos vertebrados é fechado, isto é, o sangue circula sempre no interior
de vasos sangüíneos. Distingue-se, nesses animais, o coração como órgão central da circulação. É um
órgão muscular que impulsiona o sangue para vasos denominados artérias que, por sua vez, conduzem o
sangue às várias partes do corpo. O sangue proveniente das várias partes do corpo é conduzido ao coração
através das veias. Portanto, as artérias são vasos que saem do coração, enquanto as veias são vasos que
chegam ao coração. Unindo veias e artérias de menor calibre, existem os capilares, vasos de diâmetro
microscópico, através dos quais ocorrem as trocas de substâncias entre o sangue e as células dos tecidos.
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Comparação entre os Sistemas Circulatórios dos Vertebrados
O Coração Humano
Anatomia externa do coração visto de frente (1) e visto de trás (2)
artéria
aorta
artéria
coronária
direita
ventriculo direito
(1) (2)
ventrículo esquerdo
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Coração aberto em plano frontal e modo de ação
artéria
aorta pulmonar
veia cava
superior veias
pulmonares
átrio
átrio esquerdo
direito
septo
válvula
bicúspide
veia cava
inferior
ventrículo
esquerdo
válvula
ventrículo
tricúspide
direito
As setas indicam o percurso do sangue (A - D), os átrios enchem-se de sangue das veias
cavas e pulmonares; B, o sangue passa para os ventrículos relaxados; C, os átrios contraem-se; D, os
ventrículos contraem-se fechando as válvulas, o sangue é lançado nas artérias aorta e pulmonares;
Em E localização dos nódulos sino-atrial (s.a.) e atrio-ventricular (a.v.), as setas indicam a
propagação do estímulo nervoso.
Anotações:
17
Circulação do Sangue no Corpo Humano
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Sangue
Nos vertebrados superiores, como os mamíferos, o sangue é constituído por células
(hemácias, plaquetas e leucócitos) suspensos num líquido denominado plasma. Os leucócitos ou
glóbulos brancos desempenham um papel importante na remoção de partículas estranhas ao sangue.
As hemácias (glóbulos vermelhos ou eritrócitos) contêm no seu interior uma proteína chamada
hemoglobina muito importante no transporte do oxigênio e do gás carbônico pelo sangue. As
proteínas componentes do plasma exercem importante ação na coagulação sangüínea, na passagem
de líquido através das paredes dos capilares e nas reações antígeno-anticorpo.
A coagulação do sangue resulta de uma rede de fibras de uma proteína denominada
fibrina. A rede de fibrina resulta como conseqüência de uma série de reações químicas iniciadas pela
liberação de uma proteína enzimática, a tromboplastina, de tecidos lesados ou de plaquetas
sangüíneas.
FÍGADO
enzima
tromboplastina
PROTROMBINA TROMBINA
Ca++
FIBRINOGÊNIO FIBRINA
FORMAÇÃO DO COÁGULO
Anotações:
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Tabela Comparada - Fisiologia Animal (invertebrados)
Características
Filos
Digestão Respiração Circulação
Intracelular realizada por Difusão de substâncias
Porífera coanócitos (filtradores). Difusão através dos espaços
entre as células.
Extra e Intracelular.
Sistema digestivo Alimento distribuído
Celenterados incompleto (só possuem Difusão pela cavidade
ou cnidários boca). Cavidade gastrovascular.
gastrovascular.
Extra e Intracelular Alimento distribuído
Platelmintos Sistema digestivo Difusão pelo intestino ramificado.
incompleto ou ausente.
Extracelular. Sistema Alimento distribuído
Asquelmintos digestivo completo Difusão pelo fluído da cavidade
(com boca e ânus). pseudocelômica.
Extracelular. Pela primeira vez na
Anelídeos Sistema digestivo Cutânea, branquial escala evolutiva aparece
completo. sistema circulatório do
tipo fechado.
Extracelular. Tranqueal, Lacunosa (sistema)
Sistema digestivo filotraqueal, circulatório do tipo
Artrópodes completo (com branquial aberto).
glândulas anexas).
Extra e Intracecular.
Moluscos Sistema digestivo Pulmonar, Lacunosa ou fechada,
completo (com branquial como nos cefalópodos.
glândulas anexas).
Extracelular. Difusão ou branquial.
Sistema digestivo (trocas gasosas
Equinodermas completo (com auxiliadas pelo Lacunosa ou ausente.
glândulas anexas). sistema (substâncias distribuídas
Obs:. em algumas hidrovascular). pelo fluído celômico).
espécies não há ânus.
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Exercícios
01. (PUC-SP) Alguns mamíferos, para um maior aproveitamento de alimentos de origem vegetal, têm
adaptações no tubo digestivo. Além de um complexo estômago com quatro câmaras, têm um longo
intestino que garante boa absorção.
O enunciado acima refere-se a um:
a. roedor.
b. ruminante.
c. primata.
d. carnívoro.
e. cetáceo.
03. (PUC-SP) O gráfico abaixo mostra três curvas, cada uma correspondente à velocidade de reação de
uma enzima digestiva, em função do pH do meio.
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04. (Osec-SP) Considerando o sinal + como presença e o sinal como ausência, assinale a alternativa
errada a respeito do sistema respiratório:
Cutâneo Branquial Traqueal Pulmonar
a. Planária + +
b. Minhoca +
c. Gafanhoto +
d. Rã adulta + +
e. Golfinho +
06. (UF-RS) A velocidade dos movimentos respiratórios aumenta quando, no sangue, a concentração:
a. da uréia aumenta.
b. da carboemoglobina diminui
c. de CO2 é alta.
d. da oxiemoglobina é elevada.
e. da carboemoglobina permanece constante.
07. (FUVEST) Jogadores de futebol que vivem em altitudes próximas à do nível do mar sofrem adaptações
quando jogam em cidades de grande altitude. Algumas adaptações são imediatas, outras só ocorrem
após uma permanência de pelo menos três semanas.
Qual alternativa inclui as reações imediatas e as que podem ocorrer a longo prazo?
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08. (PUC-SP) Observando o esquema abaixo poderíamos afirmar que:
09. (PUC-SP) As veias cavas, a artéria aorta e a artéria pulmonar estão indicadas, respectivamente, pelas
setas:
a. 1, 2 e 3.
b. 1, 4 e 2.
c. 2, 3 e 1.
d. 4, 1 e 2.
e. 4, 2 e 1.
Sabendo-se que na hemofilia não ocorre produção de tromboplastina, espera-se que os indivíduos
hemofílicos não produzam:
a. apenas a substância 4
b. apenas a substância 3
c. as substâncias 2 e 4
d. as substâncias 3 e 4
e. as substâncias 1, 2, 3 e 4
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Gabarito
01. Alternativa b.
O estômago dos animais ditos ruminantes (como a vaca, cabra, carneiro, veado, girafa)
apresenta-se dividido em 4 câmaras para melhor aproveitamento dos alimentos vegetais:
1.a - Rumen (pança), 2.a - Retículo (barrete), 3.a - Ômaso (folhoso), 4.a - Abômaso (coagulador).
02. Alternativa a.
Os ítens corretos são apenas III e IV uma vez que, no ítem I, a bile não possui enzimas
para degradar as gorduras quimicamente. Este suco digestivo emulsifica as gorduras, transformando-as
fisicamente em gotículas. O ítem II está incorreto porque as proteínas são digeridas até se tornarem
aminoácidos.
03. Alternativa a.
A enzima I atua em pH ácido (=3) podendo ser a pepsina que está presente no suco
gástrico.
A enzima II pode ser a amilase salivar ou ptialiva por atuar em pH neutro ou ligeiramente
ácido (entre 6,5 e 7,0).
A enzima III atua em pH alcalino (=8) podendo ser uma enzima do suco pancreático
como a tripsina.
04. Alternativa a.
A planária apresenta apenas a respiração cutânea.
05. Alternativa c.
O oxigênio é assimilado pelo sangue a partir da hematose, sendo transportado pelas
hemácias (através da hemoglobina em seu interior) até os tecidos, onde as células o utilizarão no
processo da respiração celular.
Nesse processo, as mitocôndrias tem importante participação, sediando duas etapas da
respiração celular (ciclo de Krebs e cadeia respiratória onde há produção de ATP).
06. Alternativa c.
Com o aumento da taxa de CO2 no sangue, cansado pela intensificação da respiração
celular, ocorre uma alteração no pH sanguíneo que passa a ficar ligeiramente ácido.
Essa alteração de pH é percebida pelo bulbo, que faz parte do sistema nervoso central, e
esta envia estímulos nervosos até o diafragma, intensificando a velocidade dos movimentos
respiratórios.
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07. Alternativa d.
Nas elevadas altitudes, o ar é rarefeito havendo uma baixa concentração de oxigênio,
comparada à concentração de O2 próxima ao nível do mar.
Como reações imediatas a essa primeira condição, temos o aumento da freqüência
cardíaca e da pressão arterial para que o sangue circule mais rápido, passando mais vezes pelos
pulmões, num menor intervalo de tempo, para que ocorra a sua oxigenação.
A longo prazo o n.o de hemácias aumenta e a freqüência respiratória volta ao normal.
08. Alternativa d.
A artéria aorta transporta sangue arterial na circulação I (sistêmica). A artéria pulmonar
transporta sangue venoso. O fluxo sangüíneo segue dois trajetos (pequena e grande circulação) e o
sistema é fechado. Na circulação pulmonar ocorre a hematose ao nível dos alvéolos pulmonares.
09. Alternativa b.
1. veias cavas
2. artéria pulmonar
3. veias pulmonares
4. artéria aorta
10. Alternativa c.
A hemofilia é uma doença genética onde o indivíduo é incapaz de produzir a enzima
tromboplastina ou tromboquinase. Na ausência desta, a protrombina não se transforma em
trombina e sem esta última o fibrinogênio não se transforma em fibrina.
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