Composicin del vinagre.

El vinagre es cido actico mezclado con agua. Por lo general, el vinagre es una
solucin de alrededor del 5 % de cido actico y 95 % de agua.
Contiene pequeas cantidades de cido tartico y cido ctrico, ambos favorecen
a la reaccin con el bicarbonato de sodio
Reaccin de bicarbonato y vinagre.
En la reaccin el bicarbonato de sodio acta como una base, al entrar en
contacto con el vinagre se produce una reaccin de neutralizacin. En este caso
durante la reaccin se libera dixido de carbono, el mismo gas que liberamos en
la respiracin.
Qumicamente es el proceso mediante el cual hay un desprendimiento de gas a
travs de un lquido, Producto de una reaccin qumica.
Al momento de mezclar ambos componentes, se produce una reaccin
efervescente, en la cual se libera dixido de carbono y agua. Esto se debe a que
en dichas sustancias estn presentes iones de hidrocarbonato. Lo mismo ocurre
en las gaseosas (coca cola, Pepsi cola).
En este tipo de mezcla, obtenemos como resultado, una solucin amortiguadora
es aquella que pone resistencia al cambio en la concentracin de iones
hidrgenos o al cambio de pH, aun cuando se agrega un cido a una base fuerte
a la solucin entonces el efecto de ion comn que es un desplazamiento en
equilibrio por la disociacin de un compuesto que produce un ion comn con las
especies qumicas de equilibrio.
El pH de este tipo de reacciones est en un rango de 3 a 4.
Como resultado final, nos quedara agua y una sal, siendo esta la base
conjugada de la reaccin.
El globo se inflara a menudo que aumenta la temperatura interna de esta
reaccin, aunque el cambio es mnimo, las molculas se agitaran, y aumentaran
su energa cintica, conjuntamente el gas se expandir.
Como la reaccin en un determinado momento ocurrir, a presin constante y
volumen constante, la presin del gas aumentara en conjunto a su volumen, en
relaciones inversamente proporcionales.
Esto ocurrir, justo en el momento que la reaccin del bicarbonato de sodio y el
vinagre, mientras dure esta reaccin se cumplirn estos factores. Cuando
culmine la reaccin, esta disminuir en todos sus factores y poco a poco
disminuir el volumen del globo, cumplindose as la ley de Avogadro.