MATERIALES PARA TALLER TECNICO III

ELABORACION DE VINOS NO TRADICIONALES

Por grupo hasta de 8
1. 05 pias grandes ms 1 kg de uva blanca bien madura
1 kg de azcar blanca 01 balde de 6 lts con manguera
5 gramos de levadura
(A las pias se deben retirar la cascara cortar en cubos y cocinar
con 3 lts de agua enfriarla e inmediatamente licuarla)
2. 10 kg de naranjas dulces ms 10 gramos de cido ctrico 1 kg de uva
blanca bien madura
1 kg de azcar blanca 01 balde de 6 lts con manguera
5 gramos de levadura
(Se debe tener 3 lts de agua hervida y fra)
3. 10 kg mandarinas ms 1 kg de uva blanca
1 kg de azcar blanca 01 balde de 6 lts con manguera
5 gramos de levadura
(Se debe tener 3 lts de agua hervida y fra)
4. 2 kg de carambola bien maduras ms 1 kg de uva blanca
1 kg de azcar blanca 01 balde de 6 lts con manguera
5 gramos de levadura.
(La carambola debe estar limpia y cocinada con cascara con 4 lts
de agua enfriarla e inmediatamente licuarla )
5. 02 kg de manzana Israel ms 1 kg de uva blanca y 10 gr de cido
ctrico
1 kg de azcar blanca 01 balde de 6 lts con manguera
5 gramos de levadura
(La manzana debe estar limpia y cocinada con cascara con 4 lts de
agua enfriarla e inmediatamente licuarla)

Se debe conseguir cintas Phmetricas

La manzana debe estar limpia y cocinada con 4 lts de agua

Ing Abraham Ygnacio Santa Cruz