Se desea secar leche concentrada al 48% de slidos en un secadero spray en co-corriente que

cuenta con un atomizador neumtico que puede atomizar 40 kg/h de producto. Calcular:
a) la capacidad de evaporacin de agua del equipo
b) el caudal de aire seco necesario
c) el tiempo de secado
Datos:
Del atomizador neumtico
Presin de aire: 10 cmHg; caudal: 15 litros/h.cm
Del aire de secado
Condiciones del aire a la entrada: 25C y 60%HR, se calienta por calentamiento indirecto hasta
180C con Tbh=45C
Condiciones del Aire a la salida: 80C
Del producto
Densidad de los slidos secos: 0,5 kg/dm3
Densidad del concentrado: 1,2 kg/dm3
Humedad del producto seco: 4%
Humedad crtica: 0,5 kg de agua/kg slidos secos
Temperatura de salida del producto: 50C
Conductividad del aire seco: 0,0318 watt/m K
Conductividad del vapor de agua: 0,0235 watt/mK