Ingredientes:

2 tazas de harina.
2 cucharas cafeteras de polvo para hornear.
1/2 taza de azcar.
10 Huevos.
1 taza de aceite.
1 lata de pia en almbar.
El jugo y la ralladura de un limn.
Preparacin:
Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de turrn, ponerles las claras con
la mitad de jugo de limn.
Batir las yemas a punto de listn con la otra mitad de jugo de limn, agregar la
azcar y el aceite, la harina y el polvo para hornear poco a poco, y por ltimo
agregar las claras en forma envolvente.
Vaciar la pasta a un molde rectangular de vidrio previamente engrasado y
enharinado.
Llevarlo al horno por espacio de 40 a 45 minutos aproximadamente. Pasado este
tiempo checar que el pan este bien cocido.
Para saber si su pastel est bien cocido, introducir un cuchillo delgado o un palillo
de dientes y una vez que salga sin pasta est ya horneado.
Al sacarlo del horno se pica el pastel con un tenedor, se moja con el almbar de la
pia y se deja enfriar.