DA NACIONAL DE LA PAPA

2016 30 de

Cada 30 de mayo se celebra el Da Nacional

de la Papa por Resolucin Suprema N 0092005-AG. Este ao se reforzar la identidad
de la papa mostrando que se trata de un
producto 100% peruano, que se origin en
nuestros Andes y se convirti en fuente de
alimento de todo el mundo.
La papa tiene un alto valor nutricional, es
fcil de preparar y muy verstil para elaborar
una cantidad infinita de platos es delicioso al
paladar. A pesar de estas caractersticas, se
busca rescatar su presencia en nuestra
alimentacin diaria ya que su consumo per
cpita ha disminuido en forma significativa
durante los ltimos aos.

Importancia de la papa en el mundo

La papa se cultiva en cerca de 151 pases, representa un alimento
bsico en la dieta de la poblacin mundial y contribuye a reducir el
hambre y lograr la seguridad alimentaria.
La papa se difundi en Europa despus del descubrimiento de
Amrica. Lleg a Espaa entre los aos 1565 y 1570 y al inicio no
fue aceptada porque se la consideraba anticristiana y responsable de
una serie de enfermedades. Dos siglos despus de su llegada a
Europa la papa empez a ser consumida masivamente.
Origen de la papa
La papa es una planta originaria de los Andes. Los procesos de
domesticacin y procesamiento artesanal de su cultivo fueron
realizados por las culturas prehispnicas, constituyendo la base de
su dieta alimenticia. Adems jug un papel significativo en la
tradicin y costumbres de los antiguos pobladores de los Andes.
El Per es el principal centro de origen de la papa nativa, cuya
antigedad data de 7000 aos antes de las culturas preincas e incas.
A la vez, nuestro pas es el centro de mayor biodiversidad, con 100
especies y 2800 variedades de las 3900 que existen en el mundo.
Importancia econmica de la papa en el Per

La papa es el cultivo que ms contribuye a explicar el Valor Bruto de

la Produccin Agrcola (VBPA) del Per. Adems, es importante
econmicamente porque genera trabajo. Aproximadamente 22 mil
familias (110 mil habitantes) dependen de la produccin de papas
nativas.
Gran parte de las papas que se producen en el pas provienen de
variedades mejoradas, pero las variedades nativas an mantienen su
importancia por su alto consumo entre la poblacin indgena de la
sierra. La poblacin de las grandes ciudades del pas consume
principalmente variedades mejoradas.