PRUEBA DE ALCOHOL

V1 X C1 = V2 X C2
V agua a agregar = Vf Vi

DATO:
10 ml de alcohol
96 de alcohol
10(96)=V2 X 68
10 X 96 / 68 = V2
V2 = 14.11
V= 14.11 10
V= 4.11 (CANTIDAD DE AGUA DESTILADA PARA ADICIONAR)
PRUEBA DE TITULACION

% Ac. Lctico =

G x N x Meq
10

X 100

% Ac. Lctico =
C3 H 6 O 3

% Ac. Lctico =

2 (0.1)C X
0.09
=12
X 3 = 36 X
10

% Ac. Lctico =

H =1 X 6 = 6

0.18%O = 16 X 3 = 48
90 / 1000
0.09

Pruebas fsico qumicas:

Resultados:

100

La lectura obtenida en el lactodensmetro ser de acuerdo al grado de

integridad que tenga la leche, ya que esta puede encontrarse alterada o
adulterada por compuestos ajenos a una leche integra.
La densidad de la leche
DENSIDD LECHE: 1.027 1.034
RESULTADO OBTENIDO: 1.025
PRUEBA DE PH RESULTADO OBTENIDO: 6.6